餐飲活動營銷策劃方案

餐飲活動營銷策劃方案

餐飲活動營銷策劃方案（篇1）

餐飲品牌營銷策劃的兩大軟肋

餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋，上期我們介紹了兩點，即品牌核心價值不清楚與品牌意識薄弱。這期宏智瑞達河北營銷策劃詢問師，為您介紹以下兩點

1、缺乏恒久的質(zhì)量

一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得勝利后，急于追求高產(chǎn)量、高效益、低成本，用削減工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產(chǎn)量，造成了產(chǎn)品質(zhì)量的下降;同時，隨著規(guī)模的擴大，服務(wù)質(zhì)量以及餐飲環(huán)境也遠不如從前，漸漸的自己放棄了消費者。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質(zhì)量保證體系，導致質(zhì)量不穩(wěn)定，菜肴質(zhì)量忽好忽壞，影響了銷售量和市場占有率。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質(zhì)量事故，就砸了招牌，被市場淘汰，類似大事在餐飲企業(yè)中屢見不鮮。

2、企業(yè)形象塑造貧乏。

品牌形象是顧客所產(chǎn)生的一種心理圖式，它早已成為消費者消費時最重要的指標了，而品牌想想不鮮亮，消費者又怎么能馬上產(chǎn)生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造，在產(chǎn)品特色上沒有跟消費者關(guān)注的特性全都，在造型美觀、時髦、高雅、多樣等方面還非常薄弱;其次品牌的命名設(shè)計、圖案設(shè)計、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫妫嬖谥旅娜觞c。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前，從各個方面增加產(chǎn)品的內(nèi)涵，升華產(chǎn)品的形象，消費者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在，這就是形象的使然。品牌假如沒有鮮亮的形象，確定會在市場中沉沒。

餐飲活動營銷策劃方案（篇2）

六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最酷熱的，象征著父親賜予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中許多東西不行能永存，但父親給我們的愛卻永恒，一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日，為了調(diào)動起消費者的樂觀性，吸引更多的顧客，提升營業(yè)額，經(jīng)管理公司討論打算擬父親節(jié)營銷策劃方案如下：

一、活動時間：6月17日-6月18日

二、活動目的：

1、通過活動刺激親情消費，提升企業(yè)的良好品牌形象；

2、拉動消費量，競爭市場份額；

3、加大E餐銷售量，提高各店的營業(yè)創(chuàng)收。

三、活動主題：心系父親節(jié)，__一家親。

四、活動地點：__

五、活動內(nèi)容：

1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節(jié)日祝愿“您好，節(jié)日歡樂”。

2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。

3、活動期間，訂__餐均有好禮相送。

凡電話訂餐消費滿688元免費贈送__餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費滿888元免費贈送__E餐準時送VIP會員金卡一張，各店做好登記，財務(wù)備存。

4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐，價格各店可依據(jù)自己的詳細狀況而定，菜式以健康，養(yǎng)分為主，菜品名體現(xiàn)父愛（參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深）。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。

5、活動期間到店內(nèi)消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財務(wù)備存。

6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝愿短信：“心系父親節(jié)，__一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，__餐飲祝天下全部父親節(jié)日歡樂！”

六、宣揚事宜：

1、管理公司企劃部負責刻制父親節(jié)橫幅，每店一條，內(nèi)容“心系父親節(jié)，__一家親”，并與6月15日之前送至各店；

2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝愿短信，“心系父親節(jié)，__一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，__餐飲祝天下全部父親節(jié)日歡樂！”。

七、留意事項：

1、各店仔細組織員工學習活動方案，依據(jù)方案對員工進行相關(guān)學問培訓；

2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點；

3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。

餐飲活動營銷策劃方案（篇3）

一、用特價菜，彌補不足

“淡季”這段時間，大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。特價菜是最簡潔直接有效，雖然消費旺季已過，珍貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，一般實惠的菜也會吸引部分顧客。每日數(shù)款特價菜，不僅可以籠絡(luò)人心，還能保增長，削減幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順當度過淡季。

二、策劃美食節(jié)，帶旺人氣

人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當頻繁，這都是拉抬人氣的好方法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館進行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“味道羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優(yōu)待活動。“買二送一”變相推廣，自是比直接打折高超得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應(yīng)，總會有人觀賞。依據(jù)消費者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特別食材只限量供應(yīng)10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃口吊起來。

餐飲活動營銷策劃方案（篇4）

餐飲行業(yè)面臨的問題主要是展現(xiàn)和預(yù)定的需求，可以通過微信在微信公眾平臺進行全面的展現(xiàn)，達到吸引客戶的目的。通過預(yù)約和預(yù)定，實現(xiàn)客戶的直接消費行為的產(chǎn)生。

民以食為天，每個人幾乎都是餐飲行業(yè)的忠實會員，在餐飲行業(yè)這個大蛋糕中，每個商家的競爭也日益激烈。餐廳越來越多，消費者越來越挑，在這個酒香也怕巷子深的時代，越來越多的運營和推廣費用的增加好像并未換來消費者的大量流入。這究竟是為什么呢?

消費者能否快速找到你?你對消費者是否有足夠的重視和互動?消費者對餐廳和用餐過程是否滿足……這些看似微不足道的細節(jié)都影響著消費者對商家的印象。但是對于商家來說，如何更好的平衡繁忙的餐廳工作和消費者管理呢?

廣州酷美網(wǎng)絡(luò)整合營銷擁有微網(wǎng)站、微活動、微應(yīng)用、微會員、微客服，實現(xiàn)餐廳及菜品全面展現(xiàn)、用戶互動、消費者便捷服務(wù)、消費者信息管理、客戶服務(wù)全方位服務(wù)與功能，徹底解決商家面臨的消費者忠誠度低、回頭率低、消費者流失嚴峻等一系列問題，有效提升商家客流量、消費者到店率、回頭率等指標，實現(xiàn)營業(yè)額的大幅提升。

一、微網(wǎng)站——餐飲行業(yè)門戶

針對餐飲行業(yè)的移動互聯(lián)網(wǎng)門戶建設(shè)，重點突出特價優(yōu)待菜品、推舉菜品、招牌主打菜品等全方位展現(xiàn)功能，將商家信息第一時間全面展現(xiàn)在微信端，便利消費者查看并使消費者第一時間被迷人的菜品吸引，直接促成消費。

二、微活動

餐飲行業(yè)巨大的客流量會為商家?guī)砭薮蟮倪M展機會，然而餐飲行業(yè)消費者忠誠度很低的問題成為每個商家的困擾。廣州酷美云平臺針對餐飲行業(yè)研發(fā)的微活動在快速吸引消費者關(guān)注的同時，定期的營銷活動還能促進消費者對品牌的忠誠度，最終將客流量轉(zhuǎn)化為客留量。

三、微應(yīng)用

1、預(yù)約訂座功能

針對線下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待力量有限的狀況，廣州酷美云平臺推出微信端預(yù)約訂座功能，消費者在微信端提前預(yù)約，操作便捷，同時能省去大量等待排隊的時間，也給商家提前預(yù)備菜品、支配座位的時間，供應(yīng)更周到的服務(wù)，提升消費者對商家的好感度和忠誠度。

2、一鍵導航

基于消費者對于餐飲行業(yè)詳細地理位置的需求，廣州酷美云平臺研發(fā)一鍵導航功能，便利消費者快速定位自己地理位置并進行導航，全程引導消費者到店就餐，大大削減因無法快速找到商家位置而導致的用戶流失。

四、微會員

由于餐飲行業(yè)的普遍性，幾乎每個人都是餐飲行業(yè)的用戶，但是每個商家卻對自己的消費者卻并不了解。也對消費者忠誠度的提升形成肯定障礙。廣州酷美云平臺推出的微會員功能可收集會員信息建立商家的消費者數(shù)據(jù)庫，從而為會員供應(yīng)專屬服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量的同時，微會員也可將促銷優(yōu)待、會員專享等服務(wù)信息直接顯示在微會員頁面，將商家已有的線上用戶吸引至線下進行消費，直接促進商家的營業(yè)額提升。

五、微客服

基于較大的用戶數(shù)量，餐飲行業(yè)微信公眾平臺為消費者供應(yīng)有效的客戶詢問和引導服務(wù)，便利用戶準時快速的了解商家信息。廣州酷美云平臺研發(fā)圖文、語音、文字鏈接、電話直撥、地理位置等多種形式智能客服，協(xié)作人工客服進行人機值守為用戶提升全面的引導服務(wù)。同時廣州酷美云平臺智能客服可接入商橋客服系統(tǒng)，便利用戶直接在微信平臺進行詢問、與客服人員進行溝通。

微信營銷比較常用的就是以活動的方式吸引目標消費者參加，從而達到預(yù)期的推廣目的。如何依據(jù)自身狀況策劃一場勝利的活動，前提在于商家愿不情愿為此投入肯定的經(jīng)費。當然，餐飲類商家借助線下店面的平臺優(yōu)勢開展活動，所需的廣告耗材成本和人力成本相對來說并不是達到不行接受的地步，相反有了縝密的方案和預(yù)算之后完全可以以小成本打造一場效果顯著的活動。

以簽到打折活動為例，商家只需制作附有二維碼和微信的宣揚海報和展架，配置特地的營銷人員現(xiàn)場指導到店消費者使用手機掃描二維碼。消費者掃描二維碼并關(guān)注商家公眾帳號即可收到一條確認信息，在此之前商家需要提前設(shè)置好被添加自動回復(fù)。

憑借信息在埋單的時候享受優(yōu)待。為以防顧客消費之后就取消關(guān)注的狀況消失，商家還可以在第一條確認信息中說明后續(xù)的優(yōu)待活動，使得顧客能夠持續(xù)關(guān)注并且常常光顧。

餐飲活動營銷策劃方案（篇5）

牌營銷策劃建設(shè)階段的任務(wù)是累計品牌資產(chǎn)，其重要實現(xiàn)手段是強化質(zhì)量和品牌傳播。質(zhì)量是品牌營銷策劃的基礎(chǔ)，沒有精益求精的質(zhì)量保證，就不行能會有勝利的品牌。

在把服務(wù)理解為“一種使用的權(quán)力“基礎(chǔ)上，服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量可以表現(xiàn)在四個方面：有效性、牢靠性、可接受性和可掌握性。傳播不僅僅是信息溝通，而且也是價值傳達，讓顧客認知到價值的存在。傳播使品牌對消費者產(chǎn)生樂觀意義。要利用傳播工具和營銷組合，塑造品牌形象，驅(qū)動品牌資產(chǎn)。

在這個階段，有兩個核心的任務(wù)，其一是強化質(zhì)量管理，為品牌建設(shè)供應(yīng)物質(zhì)支持;其二是進行品牌定位與監(jiān)理品牌共性。優(yōu)秀的品牌，總是具有出眾的品牌形象和共性。

餐飲品牌的質(zhì)量管理。餐飲品牌核心品質(zhì)是指消費者購買的實質(zhì)性內(nèi)容。以及清潔、舒適、迷人的環(huán)境，平安、友好的.氣氛和禮貌而殷勤的服務(wù)。核心品質(zhì)是餐飲產(chǎn)品質(zhì)量管理的重點，只有保證質(zhì)量，才能使客人獲得基本的