酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文集合5篇

第頁共頁酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文集合5篇酒店經(jīng)理年終總結(jié)范文集合5篇酒店經(jīng)理年終總結(jié)篇120xx已經(jīng)成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，為了在20xx年創(chuàng)始一個好的場面，更為了比20xx年工作做的有進步，我們應該未雨綢繆，總結(jié)20xx年的工作經(jīng)歷，汲取教訓，推動下一年的工作開展。20xx年我客房部做了一下工作：一：20xx年對客房部總體來說是比擬繁忙的一年首先是抓好了日常效勞管理，勤到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并進展培訓，以確保對客效勞質(zhì)量，對客房清潔衛(wèi)生進展全面檢查，公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時檢查，合理安排方案衛(wèi)生，做好設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作。其次是20xx年里對客房部區(qū)域的工程維修隨時統(tǒng)計隨時維修，有一局部維修問題維修進度緩慢，有遺留問題，故在20xx年里，方案將各個區(qū)域的工程維修詳細記錄在部門的工程歷史檔案里，便于跟進，跟蹤房間維修狀況并備案。二：標準各管區(qū)，各崗位的效勞用語，進步對客效勞質(zhì)量。為了表達從事酒店效勞人員的專業(yè)素質(zhì)，在上半年，對我部門員工做了禮節(jié)禮貌，儀容儀表等相應的要求，一段時間后，由于種種原因，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，沒有堅持下去，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，我們將對此加大培訓，督導力度。三：為確?？头抠|(zhì)量，做了一次實作技能考核。總體效果較好，在經(jīng)過現(xiàn)場指導后都有了明顯進步，在20xx年還需要加大實操技能的培訓力度。四：開節(jié)流，降本增效，從點滴做起客房部是我酒店的主要創(chuàng)收部門，同時也是酒店本錢費用最高的的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，從我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表如今：1.部門一直要求員工堅持回收客用一次性低值易耗品2.要求效勞員在做房時間把所有電關(guān)掉，檢查退房后拔掉取電牌等等節(jié)電措施3.做衛(wèi)生間時不使用長流水。像這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約一筆不少的水電費。五：堅持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氣氛每月評出優(yōu)秀員工一名，以激發(fā)與員工的工作熱情，充分調(diào)動他們的主動性，自覺性，積極性，從而形成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭場面，防止干好干壞的一個樣。六：加強對員工的系統(tǒng)培訓工作部門人員的流失導致我們部門的你給的增加，我們要進步效勞質(zhì)量首先要從新員工抓起，要使新員工具有較高的效勞意識和效勞技能，就需要我們對新員工進展系統(tǒng)的培訓，這就要求我們各級管理人員要付出很多的心血，這項工作將成為我們部門明年工作的一個重點。不斷充實自己，進步自身綜合才能，加大部門員工的培訓力度，確保客房效勞質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體程度進步一個臺階，加強輪崗培訓，培養(yǎng)部門多面手，防止人員流失影響部門正常運轉(zhuǎn)?；诰频暝?0xx年期間屢次停電現(xiàn)象，將進展對相關(guān)應急方案的建立和員工培訓，防止突發(fā)事件當中的事故出現(xiàn)七：自身存在的問題1.同事與同事之間，部門與部門之間的溝通不夠2.對各種大小事務抓的精細程度還不夠3.對培訓，布置，安排過的事檢查力度不夠我們堅信在總公司和酒店領(lǐng)導的精明決策下，在酒店各部門管理人員的精誠團結(jié)一直的精神下和全體員工團結(jié)一致，齊心協(xié)力，共同努力下，我們相信明年一定可以做的更好。讓我們團結(jié)一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，為建立推進小康商務酒店的明天而努力奮斗!!!酒店經(jīng)理年終總結(jié)篇2今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對**酒店開展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導下，與時俱進，積極適應市場需求，使**酒店走上了制度化、標準化管理的軌道;市場營銷和客戶效勞工作不斷上程度、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，**酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天我作為**酒店總經(jīng)理，向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年的工作安排。一、回憶20xx年的主要工作20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重開展強品牌;抓平安消費、抓文化培訓、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進展闡述。1.一個中心：以顧客為中心。“顧客就是上帝”以顧客的需要為目的、以顧客的滿意為標準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過理解顧客的需求，進步員工素質(zhì)，進步管理程度，提供舒適的環(huán)境，進步效勞質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能到達。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的開展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進展。2.兩個重點：重管理樹形象、重開展強品牌。重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業(yè)要開展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導層根據(jù)各項工作任務的要求，制定了全年工作方案，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的奉獻，獲得了頗為可觀的業(yè)績。通過發(fā)動，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其那么的長效機制;標準了學習要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，進步了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地進步了效勞質(zhì)量和效勞程度，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。重開展強品牌：20xx年，**酒店全年客房入住率達%，平均房價元/間，餐廳就餐率達%，日均收入萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改良、效勞質(zhì)量的進步。作為漳浦第一家四星級酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的劇烈，1.誰能穩(wěn)住更多的客，誰就能到達更長久的可持性開展，20xx年酒店積極尋找客，通過市場調(diào)查，詳細分析^p本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的效勞，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。2.加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客，努力進步效勞意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起**酒店品牌。3.三個要抓：抓平安消費、抓文化培訓、抓節(jié)能增效。抓平安消費：酒店堅持“平安第一，預防為主”的方針，本著“平安無小事”的原那么，全方位地做好平安工作。簽訂并逐步落實了平安消費目的責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防平安管理，做到責任到人;堅持進展平安衛(wèi)生大檢查，并對存在的平安隱患及時、限時整改;工程保安部加強了對平安隱患整改及習慣性違章方面的催促和跟蹤。做到了檢查到位、操作標準到位、整改及時，消除平安隱患。大大進步了員工及管理人員的平安意識。抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈敏培訓相結(jié)合的形式，結(jié)合效勞人員的知識構(gòu)造，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等效勞技能操作標準化的培訓，促進酒店管理程度和效勞質(zhì)量的進步。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結(jié)前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣闊效勞人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客效勞。要求在對客效勞盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕費事、怕費時費力”的思想。力求效勞上有所打破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體效勞質(zhì)量有較大進步。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是**酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學習她們善待顧客、細致周到的效勞理念。抓節(jié)能增效：首先，加強財務核算管理。經(jīng)營部門按月核算收支，分析^p營業(yè)收入和本錢控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策。財務部加強對每日收入的審核，防止了各收銀臺的破綻。各項帳款及時催收，盡量防止了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了本錢核算和本錢管理的各項根底工作，嚴格控制了酒店非消費性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)絡，并配合做好庫存的盤點工作，防止了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對員工進展節(jié)約思想的教育和引導，進步了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新的原那么，注意設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng)，總結(jié)改良錯誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然;將維護保養(yǎng)詳細貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反應的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。詳細有以下幾方面：1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。3、效勞技能有待提升。效勞技能主要表如今人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語程度和效勞才能等綜合素質(zhì)上下不一、參差不齊;酒店尚未制訂出實在可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。4、效勞質(zhì)量尚需優(yōu)化。從屢次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的效勞質(zhì)量，橫向比擬有高有低，縱向比擬有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)效勞。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的局部員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待效勞不周到，處理應變不靈敏。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的效勞質(zhì)量。5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。總之20xx年獲得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，**酒店在過去的一年中管理更加標準、制度更加健全，獲得了更大的進步，我們**酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章。二、部署20xx年度工作20xx年，我們面臨的市場競爭將更加劇烈，客也有待進一步進步，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據(jù)董事長的要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，在**酒店人面前沒有攻不下的難關(guān)，我相信只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。為圓滿完成20xx年全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：1.內(nèi)挖潛力，外拓客，共同進步客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同效勞上下功夫。**酒店上下，人人都是效勞員，個個都是營銷員，營銷中有效勞，效勞中有營銷。建立客戶檔案，理解客人的愛好，無微不至地做好效勞工作。為擴大**酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶時機，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，采取“走出去，請進來”、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客理解**酒店，享受**酒店的效勞。2.開展優(yōu)質(zhì)效勞和創(chuàng)先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動，對于中選的員工，公布資金并作為職位提升的主要根據(jù)。在全公司營造爭領(lǐng)先進、向先進學習的濃重氣氛，促進效勞質(zhì)量的進步。3.做好各項效勞保障工作，一切為了顧客的需要。客房部、餐飲部是公司的第一線，直接為顧客效勞，代表著**酒店的形象，**酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的效勞。認真總結(jié)效勞經(jīng)歷，提升效勞質(zhì)量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完本錢職工作外，要為客房部、餐飲部做好效勞保障工作。財務部要及時準確、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務，做好商品、物資采購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設(shè)備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。今年是**酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，需要酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結(jié)一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)**酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)?*酒店奠定堅實根底，為**酒店品牌而努力奮斗!酒店經(jīng)理年終總結(jié)篇3一、酒店業(yè)績這一年的時間，酒店的方方面面都算是有所提升，更是在調(diào)整制度之后，有了宏大的改變，自然也收獲到了顧客的一致好評。相比于上一年，酒店在各方面都是有極大的成長，并且業(yè)績也是上升了不少。這一切的功績都是與酒店的每一位員工分不開的，更是非常的感謝大家的努力，以及對酒店的付出。我也是在經(jīng)理的崗位上認真的做好我個人的工作，并且非常努力的想要讓自己可以在工作上獲得非常大的提升。二、崗位成長我身為經(jīng)理更是在自己目前的崗位上有認真的做好自己的任務，這一年的時間也是漸漸的在適應這份崗位，更是有非常努力的想要去完成每一項任務，做好自己應該盡到的義務。這段時間我更是有非常大的努力讓自己可以在工作上去做到非常大的成功，而我也是完全明白自己在這段時間所付出的努力是非常正確的。很是感謝這一年酒店的業(yè)績讓我對自己非常的有信心，更是完全明白自己在各方面都還是需要去不斷地努力與奮進，往后的時間我相信自己還是會非常的認真與努力，就希望自己還好可以為酒店創(chuàng)造更多的利益，同時也讓自己有非常大的成長。三、下一年的方案接下來的一年我還是會首先規(guī)劃好自己，讓自己的成長來帶動酒店的成長。而我更是會努力讓自己在工作上去更加的投入，更加的努力上進。對于酒店的管理方面我也非常的期待可以有更多的投入，當然也是必需要多多去學習，去研究，去尋找?guī)б环莞雍线m于酒店現(xiàn)階段應該需要的工作方式。我還是希望自己可以在下一年可以將更多的心血都放在酒店的管理上，努力讓酒店有更大的開展，更加成功的將來。對于各位員工我還是會以較為嚴厲的姿態(tài)來進展管理，就希望每一個人都可以在這期間去獲得更大的成長，去打破自我，去找尋到自己的方向。不管這一年的工作如何，都已經(jīng)是過去了，如今更是應該期待將來的生活，更是要在自己的各個方面都漸漸去提升，漸漸去成長，如此才會帶著著整個酒店的一切去獲得更多的利益與精彩。我相信在之后的生活中酒店可以與我們每一位員工一起成長，更是有非常大的期待。酒店經(jīng)理年終總結(jié)篇4xxxx年已悄然謝幕，xxxx酒店在這一年也發(fā)生重大的打破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受開展，在開展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建立、人力資、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為20xx年的工作奠定良好根底，今天在這里對個人和行政部的工作進展簡單總結(jié)，并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下20xx年工作思路，希望各位給予指正。一、xxxx年工作總結(jié)回憶20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理睬成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是理解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都獲得長足進步，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)歷與資本，對個人與部門工作進展總結(jié)與分析^p，特把20xx年工作總結(jié)如下。1、工作成績描繪⑴在半年中部門工作獲得明顯進步，在標準化管理和制度化建立上獲得重要成績;⑵外協(xié)工作獲得重要打破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定根底;⑶人力資工作獲得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資科學管理與調(diào)配上獲得重要進展;⑷質(zhì)檢工作獲得進展，質(zhì)量檢查體系已根本建立;⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供根底性支持，與各部門聯(lián)絡嚴密，為飯店開展共同努力。2、工作失誤總結(jié)⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不標準的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求;⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改良;3、個人優(yōu)勢分析^p⑴具有較強的親和力，具備一定的管理根底，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境;⑵具有較強的學習才能，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫穿，并運用于實際工作中;⑶具有協(xié)調(diào)控制才能、擅長溝通，對管理工作把控才能較強;⑷工作細致性較強，擅長從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;4、個人優(yōu)勢分析^p⑴因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量躲避優(yōu)勢，完善自身工作行為。二、xxxx年工作方案展望充滿挑戰(zhàn)的xxxx年，有許多方案正待我們一一去施行實現(xiàn)，所以在20xx年開端之時，有必要對工作進展一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門方案向各位進展通報，以期大家對我的方案進展建議與修正，并在方案執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。1、總體工作方案描繪一個根本原那么：以飯店經(jīng)營開展為根本原那么，一切工作圍繞這一原那么逐步開展。兩項重要工作：人力資管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作嚴密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升;2、xxxx年詳細工作方案⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店開展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在xxxx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店獲得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。⑵人力資管理工作：xxxx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴大人員上升空間、形成人員良性競爭，到達良好考核機制幾方面開展工作，使人力資管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進展的重要保障，在xxxx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、構(gòu)造全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓我所需、訓我所將需為主要原那么，把培訓工作建立成為企業(yè)文化重要的組成局部，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好根底。⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在xxxx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原那么上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反應，不以處分為目的，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓及部門考核嚴密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反應分析^p上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供根據(jù)。⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)根底上，開發(fā)新朋友，不忘老朋友與新領(lǐng)導積極溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會關(guān)系和資，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。⑹以高度的平安責任感和對領(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店平安管理，強化單位平安預防的才能，確保了飯店全年無重大平安責任事故。在xxxx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進展全面檢查，保證其良好運轉(zhuǎn)，在xxxx年方案組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的平安檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關(guān)部門第一責任人簽定平安責任書，使平安工作日?；?、制度化，標準化到達更好的`效果。xxxx年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、躲避優(yōu)勢、在職業(yè)生涯中學習領(lǐng)略更多人生風景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有根底上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴大內(nèi)存，把部門建立成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!酒店經(jīng)理年終總結(jié)篇5一、以提升效勞品質(zhì)為核心，加強效勞品質(zhì)工程建立餐飲效勞品質(zhì)的建立，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合表達，XX年度，在對各運作部門的日常管理及效勞品質(zhì)建立方面開展了以下工作：1、編寫操作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會效勞操作標準》、《青葉庭效勞操作標準》、《西餐廳效勞操作標準》、《酒吧效勞操作標準》、《管事部效勞操作標準》等。統(tǒng)一了各部門的效勞標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)視、考核確立了標準和根據(jù)，標準了員工效勞操作。同時根據(jù)貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的效勞質(zhì)量。2、加強現(xiàn)場監(jiān)視，強化走動管理現(xiàn)場監(jiān)視和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原那么進展管理時間分配〔百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)〕，并直接參與現(xiàn)場效勞，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進展記錄，并向各部門負責人反映，分析^p問題根，制定培訓方案，堵塞管理破綻。3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴效勞質(zhì)量宴會效勞部是酒店的品牌工程，為了進一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量，編寫了《婚宴效勞整體實操方案》，進一步標準了婚宴效勞的操作流程和效勞標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資部對婚禮司儀進展了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。4、定期召開效勞專題會議，討論效勞中存在的問題良好的效勞品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證效勞質(zhì)量，進步效勞管理程度，進步顧客滿意度，將每月最后一天定為效勞質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析^p各餐廳當月效勞狀況，檢討效勞質(zhì)量，分享管理經(jīng)歷，對典型案例進展剖析，尋找問題根，研討管理方法。在研討會上，各餐廳互相學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承當責任，防止了同樣的效勞質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)歷的平臺，對保證和提升效勞質(zhì)量起到了積極的作用。5、建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳施行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理程度的重要根據(jù)，各餐廳管理人員對搜集的案例進展分析^p總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。二、組織首屆效勞技能競賽，展示餐飲部效勞技能為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資部、行政部的大力支持下，獲得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過硬的根本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，到達了預期的目的。三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)本年度共開展了15場培訓，其中效勞技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容如下：1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大局部是由低層員工逐步晉升〔有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間〕，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理