2023學(xué)年完整公開課版酶

第二單元細(xì)胞的代謝明確考綱考情——知曉考點(diǎn)考向關(guān)注核心素養(yǎng)——提升技能方法知識(shí)內(nèi)容與要求酶在代謝中的作用(Ⅱ)生命觀念生命活動(dòng)能正?？焖龠M(jìn)行依賴于各種生物化學(xué)反應(yīng)的快速發(fā)生,而這些得益于細(xì)胞中有酶科學(xué)思維生命活動(dòng)的本質(zhì)是復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),而生物體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)通常需要解決兩個(gè)問題:能量供應(yīng)和溫和的條件。ATP和酶分別是解決這兩個(gè)問題的關(guān)鍵近三年考情2020·山東卷(1)科學(xué)探究通過比較同一化學(xué)反應(yīng)在不同條件下的反應(yīng)速率,理解酶的特點(diǎn);通過探究酶促反應(yīng)在不同條件下的反應(yīng)速率的變化,理解環(huán)境因素對(duì)酶的影響社會(huì)責(zé)任理解生化反應(yīng)需要酶,能用這些知識(shí)解釋一些生命現(xiàn)象,如為何消化不良可服用多酶片第4講酶1考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性234實(shí)驗(yàn)05

探究酶的特性及影響酶活性的因素真題回訪本講小結(jié)一、酶的本質(zhì)和作用考點(diǎn)酶的本質(zhì)、作用和特性核糖核苷酸活細(xì)胞活化能二、酶的特性1.高效性:與無機(jī)催化劑相比,酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更顯著,催化效率更高。分析右圖可知:a、b→酶的催化具有④

;a、c→酶具有⑤

作用。

2.專一性:每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。高效性催化<3.酶的作用條件“較溫和”(1)含義:酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在溫和的條件下進(jìn)行的。(2)在最適溫度和最適pH條件下,酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低,酶活性都會(huì)明顯降低。(3)過酸、過堿或溫度過高,會(huì)⑥

,使酶⑦

。低溫時(shí),酶的活性很低,但⑧

穩(wěn)定,在適宜的溫度下酶的活性可以升高。

永久失活使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞酶的空間結(jié)構(gòu)4.影響酶促反應(yīng)速率的因素分析(1)酶濃度的影響:在有足夠底物而又不受其他因素影響的情況下,酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。(2)反應(yīng)物濃度的影響:其他條件一定且適宜,在反應(yīng)物濃度較低時(shí),反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增加而加快,當(dāng)反應(yīng)物濃度達(dá)到一定程度時(shí),所有的酶都參與催化反應(yīng),反應(yīng)速率達(dá)到最大,此時(shí)即使再增加反應(yīng)物濃度,反應(yīng)速率都不會(huì)加快。(3)溫度影響:每種酶均有其催化作用的最適溫度,此溫度下,酶活性最強(qiáng);低溫會(huì)抑制酶活性,酶分子空間結(jié)構(gòu)⑨

(填“發(fā)生”或“不發(fā)生”)變化;溫度過高⑩

(填“會(huì)”或“不會(huì)”)破壞酶分子的空間結(jié)構(gòu)。

(4)pH的影響:不同酶,其最適pH不同,如胃蛋白酶的最適pH為1.5,而胰蛋白酶的最適pH則接近8.0。過酸、過堿均?

(填“會(huì)”或“不會(huì)”)破壞酶分子的空間結(jié)構(gòu)。

會(huì)不發(fā)生會(huì)(5)綜合影響:不同pH條件下,酶最適溫度不變;不同溫度下,酶最適pH也不變。即反應(yīng)溶液pH(溫度)的變化?

(填“影響”或“不影響”)酶催化作用的最適溫度(pH)。

不影響三、比較過氧化氫在不同條件下的分解1.實(shí)驗(yàn)流程對(duì)照幾乎不分解少量促進(jìn)過氧化氫發(fā)亮過氧化氫酶燃燒猛烈降低活化能的作用更顯著更高2.變量分析過氧化氫酶無機(jī)催化劑(FeCl3)內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少單位時(shí)間

深挖教材教材必修1P78“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)拓展為什么要以新鮮肝臟研磨液為實(shí)驗(yàn)材料?若用煮熟的肝臟研磨液為實(shí)驗(yàn)材料能否達(dá)到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)效果?為什么?【提示】如果肝臟不新鮮,那么肝臟細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶會(huì)在細(xì)菌的作用下分解,影響實(shí)驗(yàn)效果。用煮熟的肝臟研磨液為實(shí)驗(yàn)材料不能達(dá)到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)效果,是因?yàn)楦邷仄茐牧嗣傅目臻g結(jié)構(gòu),使酶喪失了活性。四、酶的作用機(jī)理分析一、正誤判斷1.酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的,酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用。(

)2.不同酶的最適溫度可能相同,隨著溫度的降低,酶促反應(yīng)的活化能下降。(

)3.處于酶活性最高時(shí)的溫度有利于酶的保存。(

)×××【解析】酶的作用是降低反應(yīng)的活化能,活化能相當(dāng)于發(fā)生反應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),溫度降低,酶促反應(yīng)的活化能升高。

【解析】只要條件適宜,酶在細(xì)胞內(nèi)、外均可發(fā)揮作用?！窘馕觥康蜏赜欣诿傅谋４?處于最適溫度時(shí)不利于保存酶。4.活細(xì)胞一般都含有酶,酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被滅活。(

)5.酶提供了化學(xué)反應(yīng)過程所必需的活化能。(

)6.溫度過高和過低都使酶活性降低,二者的作用實(shí)質(zhì)不同。(

)××√【解析】酶的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,而不是提供活化能給化學(xué)反應(yīng)。

【解析】酶可以重復(fù)利用,在催化反應(yīng)完成后,不會(huì)立即被滅活?！窘馕觥繙囟冗^高導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,酶變性失活,而溫度過低時(shí)酶活性降低是因?yàn)榈蜏匾种屏嗣傅幕钚浴?.所有酶的合成都包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)過程。(

)8.酶只有催化功能,沒有調(diào)節(jié)生命活動(dòng)及提供能量等功能。(

)×√【解析】酶是催化劑,只有催化功能,調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的是激素等信息分子,提供能量的是ATP等能量物質(zhì)。

【解析】蛋白質(zhì)類酶的合成包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)過程,而RNA類酶只需要轉(zhuǎn)錄即可。二、連線題1.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。2.酶只能催化熱力學(xué)上允許進(jìn)行的反應(yīng)。3.酶只提高化學(xué)反應(yīng)速率,縮短反應(yīng)時(shí)間,不會(huì)改變化學(xué)反應(yīng)平衡的位置。4.在反應(yīng)前后,酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量保持不變。5.用加熱的方法不能降低反應(yīng)的活化能,但會(huì)提供能量給反應(yīng)。6.酶、載體蛋白、tRNA等在細(xì)胞中能多次發(fā)揮作用,而激素、神經(jīng)遞質(zhì)等發(fā)揮作用后一般會(huì)被滅活。7.底物濃度及酶濃度會(huì)影響酶促反應(yīng)速率,但是不影響酶的活性。8.酶的活性受溫度、pH、激活劑及抑制劑的影響。酶的本質(zhì)及作用

(2021·8省市模考·湖北·2)在生物體內(nèi),酶是具有催化作用的有機(jī)物。下列關(guān)于酶的敘述,錯(cuò)誤的是(

)。A.過氧化氫酶、脲酶和麥芽糖酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B.DNA聚合酶和DNA連接酶都能催化磷酸二酯鍵的形成C.胰蛋白酶的合成及分泌與核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān)D.淀粉酶和鹽酸通過降低反應(yīng)物的活化能催化淀粉水解

D【解析】過氧化氫酶、脲酶(必修1P81資料分析)和麥芽糖酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì),A正確;DNA聚合酶催化DNA分子的復(fù)制,將單個(gè)脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接起來,DNA連接酶可將DNA片段通過磷酸二酯鍵連接起來,B正確;胰蛋白酶屬于分泌蛋白,其合成場(chǎng)所為核糖體,加工場(chǎng)所為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體,C正確;淀粉酶和鹽酸可通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而非降低反應(yīng)物的活化能來催化淀粉的水解,D錯(cuò)誤。酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA的延伸1.試劑檢測(cè)法鑒定酶的本質(zhì)2.酶的合成與分泌本質(zhì)是蛋白質(zhì)的酶:由核糖體合成,內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工,再由高爾基體對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行進(jìn)一步的加工、分類和包裝,最后由細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外。本質(zhì)是RNA的酶:在細(xì)胞核內(nèi)通過轉(zhuǎn)錄合成。把下列有關(guān)酶的說法正確的是(

)。A.唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度是37℃,但保存溫度應(yīng)是低溫B.酶遇雙縮脲試劑都會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)C.胃蛋白酶在消化道中起作用,其最適pH為7.6D.同一種酶不可能存在于不同種類的細(xì)胞中A【解析】唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度是37℃,但需要低溫保存,A正確;少數(shù)酶的本質(zhì)是RNA,不會(huì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),B錯(cuò)誤;胃蛋白酶的最適pH為1.5,C錯(cuò)誤;同一種酶可存在于不同種類的活細(xì)胞中,如呼吸氧化酶,D錯(cuò)誤。酶的作用原理及特點(diǎn)下圖中曲線Ⅰ、Ⅱ分別表示物質(zhì)A在無催化劑條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需能量的變化過程。下列相關(guān)敘述正確的是(

)。A.a+b段表示在無催化劑的條件下,物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能B.若將酶換成無機(jī)催化劑,則a的高度將降低C.若僅增加反應(yīng)物A的量,則圖中曲線的原有形狀均發(fā)生改變D.若曲線Ⅱ?yàn)樽钸m酶促條件下的曲線,改變酶促條件后,a的高度將降低A【解析】a+b段表示在無催化劑的條件下,物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能,A正確;若將酶換成無機(jī)催化劑,則a的高度將升高,B錯(cuò)誤;若僅增加反應(yīng)物A的量,則圖中曲線的原有形狀不發(fā)生改變,C錯(cuò)誤;若曲線Ⅱ?yàn)樽钸m酶促條件下的曲線,改變酶促條件后,a的高度將升高,D錯(cuò)誤。利用坐標(biāo)曲線表示化學(xué)反應(yīng)中非催化、無機(jī)催化和酶催化過程的作用機(jī)理下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述,正確的是(

)。A.胰蛋白酶在細(xì)胞內(nèi)合成,在血漿中發(fā)揮作用B.將抗體溶于NaCl溶液中可能會(huì)造成其生物活性的喪失C.煮熟的雞蛋因蛋白質(zhì)的肽鍵暴露而易被蛋白酶水解D.酶催化作用的實(shí)質(zhì)是為化學(xué)反應(yīng)提供活化能C【解析】胰蛋白酶在消化道發(fā)揮作用,A錯(cuò)誤;將抗體溶于NaCl溶液中不會(huì)造成其生物活性的喪失,B錯(cuò)誤;煮熟的雞蛋空間結(jié)構(gòu)被破壞,肽鍵暴露而易被蛋白酶水解,C正確;酶催化作用的實(shí)質(zhì)是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,D錯(cuò)誤。影響酶活性的因素及酶的保存

(2021·8省市?？肌ず薄?)甲同學(xué)從某哺乳動(dòng)物的胃液中分離到了一種酶。為探討該酶的最適pH,設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案,其中最合理的是(

)。C方案pH范圍溫度酶活性測(cè)定最適pHA1~625℃每間隔一個(gè)pH梯度進(jìn)行酶活性測(cè)定以pH對(duì)酶活性作圖,酶活性最高時(shí)對(duì)應(yīng)的pH為最適pHB1~1425℃C1~637℃D1~1437℃【解析】據(jù)題意及表格分析可知,pH范圍為自變量,溫度為無關(guān)變量,酶活性為因變量。該酶是從哺乳動(dòng)物的胃液中分離到的一種酶,因此溫度應(yīng)設(shè)置為該動(dòng)物的體溫溫度,胃液的pH為酸性條件,故A、B、D不合理,C最合理。分析酶促反應(yīng)曲線利用數(shù)學(xué)模型法觀察同一條曲線的升、降或平的變化,掌握變量變化的生物學(xué)意義。如在分析影響酶促反應(yīng)的因素時(shí),一般情況下,當(dāng)生成物的量未達(dá)到飽和時(shí),限制因素是橫坐標(biāo)所表示的因素;當(dāng)達(dá)到飽和時(shí),限制因素是除橫坐標(biāo)所表示的因素之外的其他因素。研究化合物P對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí),得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列有關(guān)敘述不正確的是(

)。A.底物濃度可影響酶促反應(yīng)速率B.若反應(yīng)溫度不斷升高,則A點(diǎn)持續(xù)上移C.P對(duì)該酶的活性有抑制作用D.曲線①所代表的反應(yīng)比曲線②所代表的反應(yīng)先達(dá)到反應(yīng)平衡B【解析】由圖可知,在一定范圍內(nèi),酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快;酶促反應(yīng)都有適宜的溫度,超過這一溫度時(shí),酶的活性會(huì)降低,酶促反應(yīng)速率下降,A點(diǎn)會(huì)下移;與僅有酶的曲線相比,加入化合物P后酶促反應(yīng)速率降低,說明P對(duì)該酶的活性有抑制作用;從圖可以看出,曲線①條件下比曲線②條件下反應(yīng)速率高,故達(dá)到反應(yīng)平衡所需的時(shí)間要短。

探究酶的特性及影響酶活性的因素實(shí)驗(yàn)052.探究酶的專一性自變量可以是不同反應(yīng)物,也可以是不同酶溶液,因變量是反應(yīng)物是否被分解。(1)設(shè)計(jì)思路一:換反應(yīng)物不換酶(2)設(shè)計(jì)思路二:換酶不換反應(yīng)物二、用“梯度法”探究影響酶活性的因素(溫度或pH)1.設(shè)計(jì)思路:設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)需設(shè)置一系列不同溫度(或pH)的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行相互對(duì)照,最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論。酶促反應(yīng)所需時(shí)間最短的一組對(duì)應(yīng)的溫度(或pH)最接近最適溫度(或pH)。2.設(shè)計(jì)方案1.探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn):先要分別將酶和底物控制在預(yù)設(shè)溫度下,再將兩者混合,確保實(shí)驗(yàn)是在預(yù)設(shè)溫度下進(jìn)行的。2.探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn):要先控制pH,再將酶與底物混合。3.驗(yàn)證酶的專一性實(shí)驗(yàn)(以淀粉和蔗糖為底物):檢測(cè)底物是否水解宜選斐林試劑而不宜選碘液,因?yàn)榈庖簾o法檢測(cè)蔗糖是否水解。4.探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)(以淀粉與淀粉酶為材料):檢測(cè)底物分解情況,宜選碘液不宜選斐林試劑,因?yàn)槭褂渺沉衷噭r(shí)需水浴加熱,會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。5.探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn):不宜選H2O2為底物,因?yàn)镠2O2在常溫常壓下就能分解,且在加熱的條件下分解會(huì)加快,從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。6.探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn):不宜選淀粉作底物,因?yàn)樗岜旧砜纱龠M(jìn)淀粉分解,會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。驗(yàn)證酶具有專一性和高效性的實(shí)驗(yàn)下在3支試管中均加入等量的5%的過氧化氫溶液,再分別加入適量的二氧化錳、新鮮豬肝研磨液、唾液,一段時(shí)間內(nèi)測(cè)得底物含量變化如圖。下列對(duì)圖的敘述正確的是(

)。①曲線B表示二氧化錳的催化作用,A與B的對(duì)照反映了無機(jī)催化劑的專一性特點(diǎn)②曲線C表示豬肝中過氧化氫酶的催化作用,A與C對(duì)照反映了酶的專一性特點(diǎn)③曲線C與B的對(duì)照可以說明酶的高效性④曲線A不下降的原因可能是唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底復(fù)合物A.①② B.③④ C.①②④ D.②③④【解析】A表示唾液的催化作用,B表示二氧化錳的催化作用,A與B的對(duì)照不能反映無機(jī)催化劑的專一性特點(diǎn),①錯(cuò)誤;A表示唾液的催化作用,C表示豬肝中過氧化氫酶的催化作用,唾液中的唾液淀粉酶不能催化過氧化氫的分解,過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解,A與C對(duì)照反映了酶的專一性特點(diǎn),②正確;B表示二氧化錳的催化作用,C表示豬肝中過氧化氫酶的催化作用,與無機(jī)催化劑相比,酶具有高效性,③正確;A表示唾液中的唾液淀粉酶的催化作用,由于唾液淀粉酶與該底物不能形成酶底復(fù)合物,底物的量沒有減少,④正確。1.將無機(jī)催化劑換成酶或增加酶的濃度,可以增加反應(yīng)速率,縮短反應(yīng)時(shí)間,但不能增加生成物的產(chǎn)量。2.在酶和底物一定時(shí),酶促反應(yīng)的速率應(yīng)該是先不變,后減小(底物多時(shí))或一直減小(底物少時(shí))。為了證明酶的作用具有專一性,某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下5組實(shí)驗(yàn),分別選擇一定的試劑進(jìn)行檢測(cè),實(shí)驗(yàn)方案合理的是(

)。A.①和③對(duì)比,用雙縮脲試劑檢測(cè)B.②和④對(duì)比,用碘液檢測(cè)C.④和⑤對(duì)比,用斐林試劑檢測(cè)D.③和④對(duì)比,用斐林試劑檢測(cè)B組別①②③④⑤酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反應(yīng)物蛋白質(zhì)淀粉蛋白質(zhì)淀粉麥芽糖【解析】由于蛋白酶本身是蛋白質(zhì),遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色,不能斷定蛋白質(zhì)是否被分解,A錯(cuò)誤;淀粉酶能催化淀粉的水解,蛋白酶不能催化淀粉的水解,用碘液檢測(cè),顏色反應(yīng)不同,B正確;淀粉是非還原糖,在淀粉酶的作用下分解生成還原糖,麥芽糖是還原糖,因此用斐林試劑不能判斷麥芽糖是否被分解,C錯(cuò)誤;斐林試劑不能用于判斷蛋白質(zhì)是否被分解,D錯(cuò)誤。用“梯度法”探究影響酶活性的因素的實(shí)驗(yàn)下表是探究溫度對(duì)纖維素酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果:注:“+”的多少代表顏色深淺試管①②③纖維素懸液(mL)222纖維素酶液(mL)111反應(yīng)溫度(℃)304050斐林試劑(mL)222磚紅色深淺++++++根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果,以下說法不正確的是(

)。A.該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度B.該實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的因變量是還原糖的生成量C.纖維素被水解成了還原糖D.該纖維素酶的最適溫度為40℃D【解析】由表格數(shù)據(jù)可以看出,只設(shè)置了3個(gè)不同溫度,無法判斷該纖維素酶的最適溫度。在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí),合理的操作可以避免科學(xué)性問題,常見的不合理操作1.操作順序不合理:如探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響時(shí),應(yīng)該在酶與底物混合前調(diào)好溫度和pH,而不是混合后調(diào)節(jié)。2.選擇的實(shí)驗(yàn)材料和藥品不合理:如探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí),不能選H2O2作材料;探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí),不能用淀粉作底物;用淀粉和蔗糖為底物驗(yàn)證酶具有專一性實(shí)驗(yàn)時(shí),不能用碘液作為指示劑。某同學(xué)為了探究pH對(duì)人唾液淀粉酶活性的影響,設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟:①在A、B、C、D、E5支試管中分別加入pH為5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液5mL,再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉溶液1mL,搖勻。②各試管中分別加入適宜濃度的唾液稀釋液1mL,搖勻。③將5支試管放入70℃恒溫水浴中,保溫時(shí)間相同且合適。④取出各試管,分別加入斐林試劑2mL,搖勻。⑤觀察各試管溶液的顏色,通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適pH。上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2處錯(cuò)誤,請(qǐng)更正并說明更正的理由(不考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實(shí)驗(yàn)重復(fù)次數(shù)),以便實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。(1)

。

(2)

。

③中70℃應(yīng)改為37℃。因?yàn)槿送僖旱矸勖缸饔玫淖钸m溫度為37℃左右在觀察各試管中溶液的顏色之前應(yīng)將各試管放在50~65℃水浴中一段時(shí)間。因?yàn)樵谒〖訜釛l件下斐林試劑與還原糖發(fā)生顏色反應(yīng)【解析】本題探究的是pH對(duì)酶活性的影響,因此pH是自變量,酶活性是因變量,溫度是無關(guān)變量,但溫度必須適宜,人唾液淀粉酶的最適溫度為37℃左右,70℃時(shí)會(huì)導(dǎo)致酶失活。斐林試劑由甲液NaOH和乙液CuSO4等量混合而成,且使用時(shí)必須加熱,如不加熱,則任何一組都不會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng)。一、選擇題1.(2020·山東卷)經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工的蛋白質(zhì)進(jìn)入高爾基體后,S酶會(huì)在其中的某些蛋白質(zhì)上形成M6P標(biāo)志。具有該標(biāo)志的蛋白質(zhì)能被高爾基體膜上的M6P受體識(shí)別,經(jīng)高爾基體膜包裹形成囊泡,在囊泡逐漸轉(zhuǎn)化為溶酶體的過程中,帶有M6P標(biāo)志的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為溶酶體酶;不能發(fā)生此識(shí)別過程的蛋白質(zhì)經(jīng)囊泡運(yùn)往細(xì)胞膜。下列說法錯(cuò)誤的是(

)。A.M6P標(biāo)志的形成過程體現(xiàn)了S酶的專一性B.附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體參與溶酶體酶的合成C.S酶功能喪失的細(xì)胞中,衰老和損傷的細(xì)胞器會(huì)在細(xì)胞內(nèi)積累D.M6P受體基因缺陷的細(xì)胞中,帶有M6P標(biāo)志的蛋白質(zhì)會(huì)聚集在高爾基體內(nèi)D【解析】S酶只會(huì)在其中的某些蛋白質(zhì)上形成M6P標(biāo)志,說明S酶能識(shí)別某些蛋白質(zhì),所以M6P標(biāo)志的形成過程體現(xiàn)了S酶的專一性,A正確;溶酶體酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),是附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的,B正確;S酶功能喪失,就不能合成M6P標(biāo)志,細(xì)胞中衰老和損傷的細(xì)胞器就不會(huì)被高爾基體包裹,再被溶酶體中的酶水解,就會(huì)在細(xì)胞內(nèi)積累,C正確;M6P受體基因缺陷的細(xì)胞中,帶有M6P標(biāo)志的蛋白質(zhì)不會(huì)進(jìn)入高爾基體內(nèi),D錯(cuò)誤。2.(2017?全國(guó)Ⅱ卷)下列關(guān)于生物體中酶的敘述,正確的是(

)。A.在細(xì)胞中,核外沒有參與DNA合成的酶B.由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性C.從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法D.唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37℃C【解析】線粒體和葉綠體中也能進(jìn)行DNA復(fù)制,所以也有參與DNA合成的酶,A錯(cuò)誤;酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的,既能在生物體內(nèi)發(fā)揮作用,也能在體外發(fā)揮作用,B錯(cuò)誤;向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機(jī)鹽溶液后,可以降低蛋白質(zhì)的溶解度,使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出,這種作用叫作鹽析,C正確;酶應(yīng)在低溫環(huán)境中保存,D錯(cuò)誤。3.(2017·天津卷)將A、B兩種物質(zhì)混合,T1時(shí)加入酶C。右圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。敘述錯(cuò)誤的是(

)。A.酶C降低了A生成B這一反應(yīng)的活化能B.該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢C.T2后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的D.適當(dāng)降低反應(yīng)溫度,T2值增大C【解析】T1時(shí)加入酶C,A物質(zhì)減少,B物質(zhì)增加,可推測(cè)酶C催化A物質(zhì)生成B物質(zhì),酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速率,A正確;由曲線可知,T1~T2,酶促反應(yīng)速率較快,T2后,酶促反應(yīng)速率減慢,B正確;T2后B增加緩慢是底物A含量過少所致,C錯(cuò)誤;圖中曲線是在最適溫度下繪制的,若降低反應(yīng)溫度,則反應(yīng)速率減慢,T2值增大,D正確。4.(2016?全國(guó)Ⅰ卷)若除酶外所有試劑已預(yù)保溫,則在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中,下列操作順序合理的是(

)。A.加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量B.加入底物→加入酶→計(jì)時(shí)→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量C.加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量D.加入底物→計(jì)時(shí)→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量C【解析】測(cè)定酶活力的影響因素時(shí),在改變被探究因素之前,務(wù)必防止酶與底物混合,故只有C選項(xiàng)所述操作順序正確。5.(2015?江蘇卷)下列關(guān)于酶的敘述,正確的是(

)。A.發(fā)燒時(shí),食欲減退是因?yàn)橥僖旱矸勖甘チ嘶钚訠.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用C.用果膠酶澄清果汁時(shí),溫度越低澄清速度越快D.洗衣時(shí),加少許白醋能