研究酵母菌細胞呼吸作用方式_第1頁
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文檔簡介

研究酵母菌細胞呼吸作用方式第一頁，共11頁。酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。實驗步驟：①酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，是在有氧條件下還是在無氧條件下進行的？②酵母菌細胞呼吸會產(chǎn)生CO2，在不同條件下產(chǎn)生的是否一樣多？1提出問題第二頁，共11頁。2作出假設(shè)酵母菌在有氧條件下可以產(chǎn)生CO2，無氧條件下除產(chǎn)生CO2外，還產(chǎn)生酒精。3設(shè)計實驗⑴實驗原理①CO2可以使澄清石灰水變渾濁，也可以使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。②重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇發(fā)生化學反應(yīng)，由橙色變成灰綠色。第三頁，共11頁。⑵實驗步驟：配置酵母菌培養(yǎng)液組裝實驗裝置檢測CO2的產(chǎn)生檢測酒精的產(chǎn)生4進行實驗5得出結(jié)論第四頁，共11頁。配制酵母菌培養(yǎng)液AB10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液A組B組第五頁，共11頁。A實驗組(有氧情況下)10%NaOH酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水（渾濁）第六頁，共11頁。B實驗組(無氧情況下)酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水(渾濁)第七頁，共11頁。0.5mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液A組B組橙色橙色灰綠色第八頁，共11頁。

酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細胞呼吸，均能產(chǎn)生二氧化碳在有氧的條件下，酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生大量的二氧化碳和水。在無氧的條件下，酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的二氧化碳。分析實驗結(jié)果第九頁，共11頁。

加入酵母菌和面作成的饅頭、面包松軟多孔，是因為酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體遇熱膨脹所致，那么，產(chǎn)生的氣體是什么呢？？在什么情況下產(chǎn)

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