酒吧營銷部培訓(xùn)資料演示文稿

酒吧營銷部培訓(xùn)資料演示文稿當(dāng)前第1頁\共有31頁\編于星期一\15點營銷部培訓(xùn)資料

Marketingmanagertrainingprogram琥珀娛樂投資管理有限公司編制：劉舍當(dāng)前第2頁\共有31頁\編于星期一\15點員工守則

Codeofconduct一：所有人員19點30分之前打卡上班，19點30準(zhǔn)時在辦公室開班前例會，遲到者罰款。二：班前會安排當(dāng)日工作，做好開場前的準(zhǔn)備工作，戴好工號牌，身上不得帶現(xiàn)金，如有現(xiàn)金存放到自己的更衣柜，下班以后再領(lǐng)取。三：前半場20點至21點之間充當(dāng)人氣場，坐在制定區(qū)域。當(dāng)前第3頁\共有31頁\編于星期一\15點四：開場前多聯(lián)系客人，當(dāng)晚有定臺者要囑咐客人于21點半之前到達，不到者取消臺位。（每人每月限4次，超過4次后罰款50元每次），定重臺按先定臺位預(yù)訂人算有效訂臺。五：工作人員不得幫客人代存物品，一定要客人親自去寄存臺存取。不論有無貴重物品。六：如客人私自攜帶酒水食品入場，應(yīng)主動上前勸其存放寄存處，不得帶入場內(nèi)。七：客人到達時要主動與前廳工作人員核對資料，不得虛報假臺（如有當(dāng)天所有定臺業(yè)績清零，并罰款），客人到達時間與資料登記時間需相隔8分鐘以上。當(dāng)前第4頁\共有31頁\編于星期一\15點八：營銷經(jīng)理應(yīng)視客人人數(shù)安排座位，適當(dāng)安排座位。九：在服務(wù)員點單時營銷經(jīng)理不得上前推銷酒水，以免和服務(wù)員促銷發(fā)生沖突，如要上前必須與服務(wù)員交接（特殊情況除外）十：每天由營銷總監(jiān)安排營銷經(jīng)理上散客，必須維護好客人并且留住手機號碼，下班統(tǒng)一上交給營銷總監(jiān)，每月三次未完成任務(wù)的罰款100元每個。十一：所有員工不得阻攔客人消費，不得提前催促客人結(jié)束消費。當(dāng)前第5頁\共有31頁\編于星期一\15點十二：開場后不可吃自帶零食，無定臺者應(yīng)找營銷總監(jiān)要求安排散客或主動幫助有定臺同事維護客人，不得私自外出，違者罰款（外出時間不得超過半小時，超過半小時按一分鐘一塊錢計算，超過半小時罰款100元）十三：營銷經(jīng)理不得幫客人私自轉(zhuǎn)臺，如需轉(zhuǎn)臺應(yīng)及時通知迎賓值班人員。十四：營銷經(jīng)理不得贈送自己權(quán)限以外的酒水和食品，如特殊情況需贈送找營銷總監(jiān)。當(dāng)前第6頁\共有31頁\編于星期一\15點十五：應(yīng)遵守公司規(guī)章制度，維護好公司的形象，不得有嗑藥等違紀(jì)現(xiàn)象（如被公安機關(guān)發(fā)現(xiàn)公司概不負責(zé)）。十柒：吃飯時間為凌晨1點，吃飯時間不得私自進廚房。應(yīng)愛護餐具，不得摔損，在吃飯期間不準(zhǔn)吸煙。十八：營業(yè)中不得在前廳接待區(qū)、衛(wèi)生間沙發(fā)閑聊或呆坐，如醉酒要休息經(jīng)營銷總監(jiān)同意后去辦公室休息。十九：任何人不得無故上人氣臺，不得私自叫拓展上臺維護客人，違者罰款。當(dāng)前第7頁\共有31頁\編于星期一\15點二十：前廳及大廳除定臺外不得逗留，大廳門口可以接待客人。二十一：當(dāng)客人存酒時應(yīng)主動提醒客人酒水飲料的存放時間不同，酒為一個月，啤酒飲料為15天，（重大活動日取酒時間為24點以后）當(dāng)前第8頁\共有31頁\編于星期一\15點二十二：客人遺留的任何酒水及飲料必須回收吧臺，任何人不得私自做主送于其他客人，違者重罰。

二十三：營銷經(jīng)理身上不得私自保留客人的存酒卡，VIP會員卡和體驗券，如客人強制存放和贈與，應(yīng)主動交后吧（違者視為飛單處理）二十六：如客人給小費，應(yīng)及時交營銷總監(jiān)，下班后找營銷總監(jiān)領(lǐng)取，不交者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以飛單處理。二十七：下班時間周日至周四為凌晨01：30，周五周六或活動日為02:00點下班。如定臺客人未走應(yīng)予陪同，下班以后不得進入場內(nèi)。二十八：下班之前應(yīng)主動留下散客資料，上交營銷總監(jiān)存檔。當(dāng)前第9頁\共有31頁\編于星期一\15點二十九：下班必須走后門，同時按要求配合保安的檢查工作。三十：住宿者不得男女宿舍亂竄，一切遵守宿舍管理條例，貴重物品自行保管，如有遺失概不負責(zé)。三十一：內(nèi)部員工嚴(yán)禁談戀愛，違者雙方開除。三十三：請假或者休息需要提前一天寫申請，事假扣2天工資，病假需出示市級醫(yī)院的病例證明，否則視為無效。曠工一天扣3天工資。連續(xù)曠工三天視為自動離職，，辭職需要提前一個月申請。三十四：同事之間要互相友愛，不可在客人面前互相詆毀，公平競爭，不可使用不正當(dāng)手段來搶客戶。當(dāng)前第10頁\共有31頁\編于星期一\15點營銷部規(guī)章制度

Themarketingdepartmentrulesandregulations營銷部職責(zé)

有優(yōu)良的思想品質(zhì)，良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能。忠于職守，尊重上司，團結(jié)同事，有責(zé)任心和上進心，以殷勤禮貌，迅速主動的工作態(tài)度為顧客服務(wù)。滿足營業(yè)時間內(nèi)所有客人的正當(dāng)服務(wù)要求、提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，給公司樹立良好的企業(yè)形象；處理客戶投訴、鞏固老客人、開拓新客戶群體、場內(nèi)氣氛的烘托和強烈的促銷意識。當(dāng)前第11頁\共有31頁\編于星期一\15點考勤制度一：按時上下班，上班時間為19：30。下班時間為周日-周四凌晨01:30/周五、六02:00打卡下班。

二：每月公休兩天，休假之前提前一天以書面形式向營銷總監(jiān)提出申請，經(jīng)同意后方可休息，否則按照曠工處理，事假同上，病假需經(jīng)營銷總監(jiān)批準(zhǔn)后方可休假。第二天開病歷單，決不允許電話請假。

三：遲到一次罰款50元，遲到三次算曠工一天，曠工一天罰款200，曠工三次算自動離職（扣除當(dāng)月工資及押金）

四：早退一次罰款50元，在工作中私自離崗作早退處理。離崗1小時以上按照曠工處理，如有特殊情況（如醉酒等）須向總監(jiān)請假。當(dāng)前第12頁\共有31頁\編于星期一\15點工資制度外聯(lián)營銷經(jīng)理：無底薪、無業(yè)績?nèi)蝿?wù)、薪資待遇按月業(yè)績量的___%提成。

營銷經(jīng)理:

底薪_____元，業(yè)績?nèi)蝿?wù)指標(biāo)______元。

____萬以上—____萬以下提成___%

____萬以上—____萬以下提成___%

____萬以上—____萬以下提成___%

____萬以上提成___%

贈送權(quán)限：

___月前____元/天/人贈送權(quán)限，只限贈送小吃、果盤。

___月后贈送金額按月訂臺業(yè)績總金額的10%制定。當(dāng)前第13頁\共有31頁\編于星期一\15點定臺制度

預(yù)定時間規(guī)范準(zhǔn)則A、所有預(yù)定臺位限時為9點半，過時未能到達，則所有臺位取消，公司有權(quán)轉(zhuǎn)讓給其他客人。B、周末與派對日、節(jié)假日，不延時預(yù)留。C、營銷人員定臺在限九點半，預(yù)留時間需保留的，需由總監(jiān)認可，方可保留。D、所有的已開臺位不得隨意轉(zhuǎn)臺，需由總監(jiān)同意并通知迎賓臺方可轉(zhuǎn)臺。E、訂臺客人在限時預(yù)留時間內(nèi)未到，取消臺位后，則由訂臺人去迎賓臺轉(zhuǎn)為全程訂臺。

定臺資料：預(yù)定人應(yīng)在客人達到8分鐘前將相應(yīng)的客戶資料告知迎賓臺，客人姓名，聯(lián)系電話，人數(shù)達到時間，特殊要求，以便迎賓臺及樓面安排相應(yīng)臺位。當(dāng)前第14頁\共有31頁\編于星期一\15點有效定臺A、在限時預(yù)留時間九點前或九點半前，定臺資料后8分鐘后到達，且客人需向迎賓說明所定臺位。B、全程訂臺客人需十分鐘后到，不得保留臺位，客人到場后由迎賓安排。C、所有有效訂臺必須在客人到達時，由迎賓第一時間接觸，且由客人向迎賓說明所訂臺信息；當(dāng)前第15頁\共有31頁\編于星期一\15點無效訂臺A、客人身份與預(yù)定資料不符；B、客人到達時間沒有向迎賓核實及確認；C、未經(jīng)迎賓同意私自換臺；D、沒有在客人到達前十分鐘到迎賓臺作預(yù)留登記；E、私自在公司門口拉自來客預(yù)定假臺；I、贈送超過該臺位消費；K、預(yù)留客人資料至客人到達時間8分鐘以內(nèi)的訂臺；L、凡是營銷的訂臺，客人有自帶酒水現(xiàn)象，營銷應(yīng)及時勸阻客人把酒水存入寄存

臺，否則此臺位無效。（特殊情況經(jīng)總監(jiān)同意）；M、預(yù)留客人資料后，客人到達時間未滿8分鐘，訂臺人讓客人刻意在前廳大門等時間的訂臺；當(dāng)前第16頁\共有31頁\編于星期一\15點轉(zhuǎn)換臺流程A、如有需要轉(zhuǎn)臺，請立即通知迎賓部，經(jīng)同意后由迎賓轉(zhuǎn)臺B、低消費轉(zhuǎn)高消費一律按所轉(zhuǎn)臺另消費計算，（特殊情況除外）。當(dāng)前第17頁\共有31頁\編于星期一\15點營銷部獎懲制度1、拾金不昧,視情節(jié),物品貴重程度,獎勵50-500元；2、對于損害公司利益之情況,勇于檢舉揭發(fā)者,獎勵100-500元；3、遲到,早退者罰款50元；4、未經(jīng)允許私自外出酒吧罰款50-200元；5、違反儀容儀表規(guī)定者50元/次；6、未完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排者,50-200元；7、待人接物不禮貌者,罰款50-200元；8、客戶維護不當(dāng),導(dǎo)致流失客戶者,罰款100-300元；9、當(dāng)日未交客戶資料者,罰款50元；10、私自泄漏客戶資料者,罰款100-200元；當(dāng)前第18頁\共有31頁\編于星期一\15點11、與同事之間吵架者罰款100元,打架者無薪勸退12、不服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排者罰款50-100元13、不得向客人索要小費或變相索取小費,違者罰款500元.14、與同事之間發(fā)生戀愛關(guān)系者公司將勸退15、.私自為客人存放物品造成損失由存放人自己承擔(dān),并處以罰款200元16、營銷訂臺資料，不管是限時預(yù)留時間前還是限時預(yù)留時間后，登記本上每月一律不準(zhǔn)取消三

次，三次過后則以100元一次罰款當(dāng)前第19頁\共有31頁\編于星期一\15點營銷員行為準(zhǔn)則1、營銷人員例會前必須更換好工裝，戴好工號牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態(tài)，如有個人衛(wèi)生不清潔者，視輕微過失處罰；2、請假公休必須提前一天書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理同意方可生效，臨時請假或電話請假做曠工處理；3、工作時間內(nèi)身上嚴(yán)禁帶錢物，否則視飛單處理；4、工作時間內(nèi)不能離開營業(yè)區(qū)域，如有特殊情況，必須由部門經(jīng)理批假條方可離開，否則視嚴(yán)重過失處理，如有超時未歸者，視遲到處理；5、工作時間內(nèi)必須服從上級安排，不得頂撞上司，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴(yán)重過失處理，情節(jié)嚴(yán)重者直接開除；6、工作時間內(nèi)接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響公司現(xiàn)象，破壞公司與客人之間的良好關(guān)系，違者視為嚴(yán)重過失處理；當(dāng)前第20頁\共有31頁\編于星期一\15點7、上班時間內(nèi)不得長時間停留在一桌客人,必須輪流照顧好場內(nèi)需要營銷人員服務(wù)的每桌客人,促進客人消費,盡量滿足客戶的一切要求；8、營銷人員必須團結(jié)一致，互助互愛，不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角，斗毆及在客戶之間相互詆毀，如有違反，開除處理9、工作中必須愛護公司任何財產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞及因個人原因?qū)е鹿纠媸軗p者，處以價值兩倍以上罰款10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀(jì)違法行為，違者處以開除處理，情節(jié)嚴(yán)重者，交公安機關(guān)處理；11、工作時間內(nèi)，不得以任何接口向客人索要小費，違者處以五倍以上罰款，如有客人自愿給予小費，必須第一時間交予主管，落實后下班方可發(fā)放；12、營銷人員不得與其他部門串通弄虛作假，公飽私囊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以十倍以內(nèi)罰款并且開除，所牽涉金額巨大者移交公安機關(guān)處理；13、營銷人員必須熟悉公司所有產(chǎn)品價格及相關(guān)信息，熟悉公司所有優(yōu)惠促銷政策，以便滿足每一位客戶的要求，因營銷人員自身業(yè)務(wù)知識不合格而導(dǎo)致一切損失由自己承擔(dān)；當(dāng)前第21頁\共有31頁\編于星期一\15點14、營銷人員在工作時間內(nèi)因做到多巡臺，以便適時認識或發(fā)覺新客戶并代表公司與客戶保持良好的關(guān)系往來，代表公司在客戶心中樹立企業(yè)形象，因營銷營銷人員個人原因?qū)е鹿拘蜗笫軗p及客戶流失者，以嚴(yán)重過失處理；15、積極做好拼臺工作，以便做好業(yè)績額；16、作好老客戶的鞏固和新客戶的開拓；17、嚴(yán)禁將公司客戶資料以及商業(yè)機密透露給其他競爭對手，違者以開除處理；18、營銷人員不能在（因工作需要外）迎賓臺及門口站立，與迎賓閑聊；當(dāng)前第22頁\共有31頁\編于星期一\15點客戶鏈接技巧當(dāng)前第23頁\共有31頁\編于星期一\15點客戶鏈接標(biāo)準(zhǔn)流程圖當(dāng)前第24頁\共有31頁\編于星期一\15點形象客戶開發(fā)美女、型男客戶是豐富酒吧內(nèi)觀賞性，對提升酒吧氛圍、推動酒吧消費等不可缺少的一部分。針對美女型男客戶的維系是有別于其他消費者，相當(dāng)于VIP基礎(chǔ)維護，要給予較多的關(guān)注，使美女型男有安全感與優(yōu)越感。當(dāng)前第25頁\共有31頁\編于星期一\15點型男/美女