大同過(guò)年風(fēng)俗禮儀

大同過(guò)年風(fēng)俗禮儀大同過(guò)年風(fēng)俗禮儀1

大同地區(qū)煤炭資源比較豐富，它與當(dāng)?shù)厝说囊率匙⌒斜囟ㄒl(fā)生各種聯(lián)系。因此，煤的作用遠(yuǎn)在古代就已滲透到風(fēng)俗民情之中，其中生旺火就是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣。

每逢春節(jié)除夕晚上，家家戶戶院落門(mén)前都要用大塊煤炭壘成一個(gè)塔狀，名曰旺火，以圖吉利，慶賀全年興盛之意。里面放柴，上面寫(xiě)個(gè)大紅字條"旺氣沖天"。等午夜十二點(diǎn)，鞭炮齊鳴之時(shí)，將旺火點(diǎn)燃。點(diǎn)燃后，火苗從很多小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀。大人孩子們圍起一圈，有的做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來(lái)烤火，以圖"旺氣沖天"。孩子們也可以走街串巷觀看評(píng)論火堆大小，誰(shuí)家的火堆大，著的旺，誰(shuí)家的旺氣也大。正如清朝《大同縣志》所述："元旦，家家鑿炭伐薪壘壘高起，狀若小浮圖。準(zhǔn)時(shí)發(fā)之，名曰旺火，即省城達(dá)達(dá)火也。"

如今，生旺火之風(fēng)俗習(xí)慣，在大同又有進(jìn)展。不但在過(guò)年時(shí)生，就連平日辦婚喪大事或者重大節(jié)日時(shí)都生，有的是在冬季為了取暖;有的是在夏季以圖吉利。若論旺火規(guī)模之宏大，造型之講究，當(dāng)以懷仁旺火為最。它有四大特點(diǎn)：一、選煤精良。在元宵節(jié)前預(yù)選優(yōu)質(zhì)原煤，用機(jī)械或者人工挖掘出來(lái)，再細(xì)心切割成整齊方塊;二、造型美觀。必需聘請(qǐng)高超師傅將旺火壘成底小、肚大、頂尖、內(nèi)空的寶瓶樣子，只有這樣，才能到達(dá)燃燒凈盡而旺火不塌;三、逐年增高。為了到達(dá)一年勝似一年之喻意，要求壘砌旺火時(shí)，每年都要比前一年增高一些，具體增高的尺寸大小，則由主人心中的期望而定;四、規(guī)模浩大。每年懷仁縣城內(nèi)街道都要壘砌五六十座巨大旺火，其中最大者用80噸煤壘成，高達(dá)三丈，可謂規(guī)模浩大。

大同過(guò)年風(fēng)俗禮儀2

《臘月二十三》之年俗

二十三，糖瓜粘。這一天，老大同人們都要上街買(mǎi)麻糖，當(dāng)時(shí)的麻糖品種多，而且甜又甜。其中有圓麻糖，長(zhǎng)麻糖，餳圪棒，擦酥麻糖，玉骨麻糖，板兒脆麻糖，夾餡麻糖等等。

當(dāng)時(shí)制麻糖叫踩麻糖，先是用小米熬制，然后精煉，用棍子攪，用腳踩，經(jīng)過(guò)多道手續(xù)，才可以制成麻糖。諺語(yǔ)云：糖坊的棍子亂圪攪，就是說(shuō)這些。過(guò)去大同缸角一帶就是踩麻糖的地方。

二十三這一天，后生們還要打麻糖，打麻糖也叫掰麻糖。就是兩個(gè)人在賣(mài)麻糖的攤子上各挑一根麻糖，掰開(kāi)后，看誰(shuí)的孔窿眼兒大，誰(shuí)大誰(shuí)就贏，否則就輸了。此時(shí)，輸?shù)萌司偷酶犊?，而贏的人則白吃，哈哈大笑也!

《臘月二十五》大同年俗

二十五，蒸饅頭，預(yù)備好，到十五。媽媽當(dāng)年手兒特殊巧，每到這一天，她把平常攢好的白面，蒸成花饃饃，等待正月吃。

花饃的種類(lèi)許多，有面魚(yú)兒，有蛇盤(pán)兎，有面人兒等各色花饃?；x蒸好后，要染上美麗的食色，真是一個(gè)可愛(ài)的`藝術(shù)品。

每到蒸饃時(shí)節(jié)，我總要拿一團(tuán)面兒自己做一條魚(yú)兒，用黑豆點(diǎn)上眼睛，用篦梳劃出魚(yú)麟兒，出籠后，自己觀賞一番。

在蒸花饃的同時(shí)，大同人還時(shí)興蒸一個(gè)棗兒山，棗兒山是特地供祖先爺?shù)摹?/p>

花饃饃蒸好后要凍在外面的大缸里，預(yù)備過(guò)年后享用。大同人講究，初一到五不做針線和做新飯，由此，花饃就起了很大的作用，難忘的臘月二十五。

大同過(guò)年風(fēng)俗禮儀3

小年這一天，全國(guó)各地的風(fēng)俗習(xí)慣各有不同。而在山西大同地區(qū)，每到臘月二十三，人們必定會(huì)回家吃飯，與家人團(tuán)聚，因?yàn)閾?jù)說(shuō)這天“灶王爺〞要點(diǎn)家里的人數(shù)。大同人在這一天祭祀灶君火神祝融，送他上天述職，但到了除夕夜，還要把他再接回來(lái)安置好。

據(jù)大同當(dāng)?shù)孛袼讓W(xué)者介紹，臘月二十三是祭灶節(jié)，《云中郡志》有“供湯餅酒果，祀灶神，以求福庇〞的記載。大同地區(qū)的城鄉(xiāng)居民差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺〞神位，兩側(cè)是“上天言好事，下界保平安(或‘回宮降吉祥’)〞、橫批為“一家之主〞的對(duì)聯(lián)。

老大同人在臘月二十三這天，各家都會(huì)在灶神前供飴糖以祭灶。民俗學(xué)者指出，大同的飴糖用小米熬制，稱麻糖，并有坨糖、棍糖、空心麻糖、灌餡麻糖、擦酥麻糖、棧板麻糖等種類(lèi)。供灶時(shí)，還要供些黑豆、清水和草料，以給灶神坐騎飲食。

祭灶敬香表時(shí)，有的人嘴里還叨念：