全超市采購(gòu)管理制度

超市采購(gòu)管理制度1、采購(gòu)部職責(zé)1、商品購(gòu)進(jìn)工作實(shí)行統(tǒng)一管理，分級(jí)負(fù)責(zé)的方式，在營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，由采購(gòu)部經(jīng)理分級(jí)負(fù)責(zé)商品的采購(gòu)。2、采供經(jīng)理對(duì)進(jìn)貨的審批、管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)工作，具體負(fù)責(zé)審批各采購(gòu)人員的進(jìn)貨渠道、采購(gòu)計(jì)劃制定和決定與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的進(jìn)貨項(xiàng)目。3、采購(gòu)部具體負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)商品貨源渠道，建立商品基地，組織商品的購(gòu)進(jìn)工作。4、采購(gòu)部負(fù)責(zé)編制所負(fù)責(zé)品類的商品購(gòu)進(jìn)計(jì)劃，經(jīng)審批后具體負(fù)責(zé)計(jì)劃的實(shí)施。5、采購(gòu)部負(fù)責(zé)引進(jìn)新商品，生產(chǎn)廠家及“總代理”、“總經(jīng)銷”的供貨商，并組織落實(shí)購(gòu)進(jìn)環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)洽談。6、采購(gòu)部要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析判斷不同季節(jié)和其他不同時(shí)間段消費(fèi)者的消費(fèi)變化特征，并根據(jù)消費(fèi)特征的變化，制定合理采購(gòu)計(jì)劃使所采購(gòu)商品迎合消費(fèi)者消費(fèi)需求。7、采購(gòu)部要不斷關(guān)注市場(chǎng)上的新產(chǎn)品動(dòng)態(tài)，及時(shí)引進(jìn)暢銷新產(chǎn)品。8、對(duì)供貨商產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，杜絕性價(jià)比低的產(chǎn)品進(jìn)入超市。9、對(duì)采購(gòu)商品進(jìn)行把關(guān)，杜絕產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有保障的產(chǎn)品進(jìn)入超市。10、根據(jù)采購(gòu)商品的采購(gòu)價(jià)和市場(chǎng)情況制定商品的零售價(jià)和利潤(rùn)。11、每周監(jiān)測(cè)采購(gòu)商品和其他商品的銷售情況，對(duì)于銷售不佳且供貨商支持不夠的給以供貨商降級(jí)處理。12、對(duì)于滯銷貨產(chǎn)品和利潤(rùn)水平較低且不暢銷的商品給以下架處理13、對(duì)各分店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)負(fù)有連帶責(zé)任，必須從各方面為分店提供協(xié)助，幫助分店完成包括營(yíng)業(yè)額、銷售利潤(rùn)在內(nèi)的各項(xiàng)任務(wù)。4、工作內(nèi)容及方法（一）采購(gòu)計(jì)劃的制定1、商品購(gòu)進(jìn)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求、季節(jié)變化，在市場(chǎng)調(diào)研預(yù)測(cè)分析的基礎(chǔ)上，分級(jí)制定商品購(gòu)進(jìn)計(jì)劃。2、采購(gòu)部一個(gè)采購(gòu)專員負(fù)責(zé)一個(gè)品類的商品采購(gòu)，并制定所負(fù)責(zé)品類的商品季度、月份進(jìn)貨計(jì)劃。3、采供部經(jīng)理對(duì)各采購(gòu)專員采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行匯總、調(diào)整、審核。4、采供經(jīng)理根據(jù)審核、匯總后的采購(gòu)計(jì)劃，向營(yíng)運(yùn)總監(jiān)遞交采購(gòu)申請(qǐng)，申請(qǐng)被批準(zhǔn)后，向采購(gòu)專員下達(dá)商品購(gòu)進(jìn)指令。5、商品購(gòu)進(jìn)計(jì)劃是采購(gòu)的依據(jù)，必須貫徹“積極、穩(wěn)妥、及時(shí)、可行”的原則，應(yīng)具有預(yù)見(jiàn)性、科學(xué)性和指導(dǎo)性。6、商品購(gòu)進(jìn)計(jì)劃按時(shí)間分為：年度、半年、季度、月份、節(jié)日計(jì)劃。按類別分為：應(yīng)季商品購(gòu)進(jìn)計(jì)劃、臨時(shí)補(bǔ)充計(jì)劃、專業(yè)會(huì)議訂貨計(jì)劃以及展銷、促銷活動(dòng)商品儲(chǔ)備計(jì)劃。7、商品購(gòu)進(jìn)計(jì)劃內(nèi)容包括：購(gòu)進(jìn)日期、供貨單位、商品產(chǎn)地、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總金額和結(jié)算方式等。8、采購(gòu)人員要嚴(yán)格按采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)施，對(duì)超計(jì)劃購(gòu)進(jìn)須及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)闡述理由，并經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行，否則由此造成損失的，要追究當(dāng)事人的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。（二）采購(gòu)原則2、商品購(gòu)進(jìn)要遵循德隆超市的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想和商品定位的原則，符合市場(chǎng)供求規(guī)律。3、優(yōu)化選擇貨源渠道的原則。好中排好，優(yōu)中選優(yōu)，以商品質(zhì)量為主要依據(jù)。4、堅(jiān)持“多渠道，少環(huán)節(jié)”的原則。力爭(zhēng)組織“源頭”商品，在同一條件下，“先廠家，后批發(fā)；先本市，后外埠；先代銷，后經(jīng)銷”。有條形碼的商品優(yōu)先。5、以“名、特、優(yōu)、新、鮮”及老字號(hào)產(chǎn)品為主的原則。貫徹“引名廠，賣(mài)名品，創(chuàng)名店”的經(jīng)營(yíng)方針。6、堅(jiān)持“質(zhì)價(jià)相符，真實(shí)合理，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，物有所值”的價(jià)格原則。同價(jià)商品，質(zhì)優(yōu)者優(yōu)先；同質(zhì)商品，價(jià)低者優(yōu)先。7、堅(jiān)持“質(zhì)量合格，結(jié)構(gòu)合理，適銷對(duì)路，適時(shí)適量”的原則。做到不脫銷斷檔，無(wú)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。8、堅(jiān)持“以銷訂進(jìn)，以進(jìn)促銷，勤進(jìn)快銷，儲(chǔ)存保銷”的原則。9、貫徹“以經(jīng)濟(jì)效益為核心，注重與社會(huì)效益相同一”的原則。（4）采購(gòu)流程2、自主采購(gòu)（1）了解超市目前產(chǎn)品情況分析周邊社區(qū)消費(fèi)者需求，找到超市沒(méi)有的空白產(chǎn)品、或應(yīng)季需求增長(zhǎng)產(chǎn)品、或需替代產(chǎn)品做出采購(gòu)計(jì)劃（2）向營(yíng)運(yùn)總監(jiān)申請(qǐng)采購(gòu)（3）申請(qǐng)被批準(zhǔn)后向相關(guān)采購(gòu)人員下達(dá)采購(gòu)指令，限期完成采購(gòu)任務(wù)2、被動(dòng)采購(gòu)（2）超市經(jīng)理向采購(gòu)部提出采購(gòu)申請(qǐng)或補(bǔ)貨申請(qǐng)（3）采購(gòu)部做出采購(gòu)計(jì)劃（3）向營(yíng)運(yùn)總監(jiān)申請(qǐng)采購(gòu)（4）被批準(zhǔn)后向相關(guān)采購(gòu)人員下達(dá)采購(gòu)指令，限期完成采購(gòu)任務(wù)（四）供貨商分類根據(jù)日常供貨商對(duì)超市促銷支持情況、產(chǎn)品銷售情況、產(chǎn)品質(zhì)量（性價(jià)比情況）、產(chǎn)品市場(chǎng)前景等考核指標(biāo)將供貨商分為（a、b、c三級(jí)）具體為（1）供貨商每月能對(duì)超市促銷提供支持兩次、產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)高值是低值1.5倍的、為a級(jí)（2）供貨商每月能對(duì)超市促銷提供支持1次、產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)高值是低值1.2倍的、為b級(jí)(3)供貨商每月能對(duì)超市促銷提供支持0次、產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)高值是低值1倍以下的、為c級(jí)（五）產(chǎn)品銷售分析1、采購(gòu)部必須對(duì)其引進(jìn)的產(chǎn)品進(jìn)行以周為周期的銷售監(jiān)測(cè)，具體方法為從信息部調(diào)取相關(guān)產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)，記錄每周銷量，并根據(jù)每周的銷售數(shù)據(jù)作出不同產(chǎn)品的銷售曲線圖。分析出產(chǎn)品銷售波動(dòng)原因?qū)儆诋a(chǎn)品的問(wèn)題的或是供貨商問(wèn)題的及時(shí)給以溝通。供貨商支持不力的降低其考核等級(jí)（a、b、c三級(jí)）（六）工作記錄2、對(duì)于所有洽談過(guò)的客戶都要做《采購(gòu)客戶發(fā)展記錄》3、對(duì)于已經(jīng)合作的客戶填寫(xiě)《德隆供貨商檔案表》4、對(duì)從供貨商方爭(zhēng)取的促銷支持每次都要進(jìn)行記錄填寫(xiě)《供貨商促銷支持登記表》5、對(duì)有供貨商支持的促銷活動(dòng)的促銷效果進(jìn)行評(píng)估登記填寫(xiě)《促銷活動(dòng)效果監(jiān)測(cè)登記表》(8)參加供貨商展銷會(huì)2、每月制定供貨商展會(huì)參加計(jì)劃，報(bào)上上級(jí)和人資部備案3、參加完展銷會(huì)后作展銷會(huì)參會(huì)記錄報(bào)上級(jí)和人資備案5、績(jī)效考核辦法（2）參與績(jī)效考核的崗位工資為基本工資+考核工資模式，考核工資依據(jù)每月的績(jī)效考核得分情況進(jìn)行核發(fā)（二）采購(gòu)部所有職責(zé)內(nèi)的工作和上級(jí)交代的其他工作，均有人資部對(duì)其完成情況進(jìn)行考核（三）采購(gòu)部考核指標(biāo)2、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)客戶的數(shù)量3、引進(jìn)產(chǎn)品所產(chǎn)生的利潤(rùn)4、引進(jìn)暢銷產(chǎn)品的數(shù)量5、爭(zhēng)取供貨商讓利搞活動(dòng)的次數(shù)，以及所