全超市采購管理制度

超市采購管理制度1、采購部職責(zé)1、商品購進(jìn)工作實(shí)行統(tǒng)一管理，分級負(fù)責(zé)的方式，在營運(yùn)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，由采購部經(jīng)理分級負(fù)責(zé)商品的采購。2、采供經(jīng)理對進(jìn)貨的審批、管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)工作，具體負(fù)責(zé)審批各采購人員的進(jìn)貨渠道、采購計劃制定和決定與經(jīng)營有關(guān)的進(jìn)貨項(xiàng)目。3、采購部具體負(fù)責(zé)開發(fā)商品貨源渠道，建立商品基地，組織商品的購進(jìn)工作。4、采購部負(fù)責(zé)編制所負(fù)責(zé)品類的商品購進(jìn)計劃，經(jīng)審批后具體負(fù)責(zé)計劃的實(shí)施。5、采購部負(fù)責(zé)引進(jìn)新商品，生產(chǎn)廠家及“總代理”、“總經(jīng)銷”的供貨商，并組織落實(shí)購進(jìn)環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)洽談。6、采購部要進(jìn)行市場調(diào)查和進(jìn)行市場預(yù)測分析判斷不同季節(jié)和其他不同時間段消費(fèi)者的消費(fèi)變化特征，并根據(jù)消費(fèi)特征的變化，制定合理采購計劃使所采購商品迎合消費(fèi)者消費(fèi)需求。7、采購部要不斷關(guān)注市場上的新產(chǎn)品動態(tài)，及時引進(jìn)暢銷新產(chǎn)品。8、對供貨商產(chǎn)品進(jìn)行評價分析，杜絕性價比低的產(chǎn)品進(jìn)入超市。9、對采購商品進(jìn)行把關(guān)，杜絕產(chǎn)品質(zhì)量沒有保障的產(chǎn)品進(jìn)入超市。10、根據(jù)采購商品的采購價和市場情況制定商品的零售價和利潤。11、每周監(jiān)測采購商品和其他商品的銷售情況，對于銷售不佳且供貨商支持不夠的給以供貨商降級處理。12、對于滯銷貨產(chǎn)品和利潤水平較低且不暢銷的商品給以下架處理13、對各分店的經(jīng)營業(yè)績負(fù)有連帶責(zé)任，必須從各方面為分店提供協(xié)助，幫助分店完成包括營業(yè)額、銷售利潤在內(nèi)的各項(xiàng)任務(wù)。4、工作內(nèi)容及方法（一）采購計劃的制定1、商品購進(jìn)應(yīng)根據(jù)市場需求、季節(jié)變化，在市場調(diào)研預(yù)測分析的基礎(chǔ)上，分級制定商品購進(jìn)計劃。2、采購部一個采購專員負(fù)責(zé)一個品類的商品采購，并制定所負(fù)責(zé)品類的商品季度、月份進(jìn)貨計劃。3、采供部經(jīng)理對各采購專員采購計劃進(jìn)行匯總、調(diào)整、審核。4、采供經(jīng)理根據(jù)審核、匯總后的采購計劃，向營運(yùn)總監(jiān)遞交采購申請，申請被批準(zhǔn)后，向采購專員下達(dá)商品購進(jìn)指令。5、商品購進(jìn)計劃是采購的依據(jù)，必須貫徹“積極、穩(wěn)妥、及時、可行”的原則，應(yīng)具有預(yù)見性、科學(xué)性和指導(dǎo)性。6、商品購進(jìn)計劃按時間分為：年度、半年、季度、月份、節(jié)日計劃。按類別分為：應(yīng)季商品購進(jìn)計劃、臨時補(bǔ)充計劃、專業(yè)會議訂貨計劃以及展銷、促銷活動商品儲備計劃。7、商品購進(jìn)計劃內(nèi)容包括：購進(jìn)日期、供貨單位、商品產(chǎn)地、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總金額和結(jié)算方式等。8、采購人員要嚴(yán)格按采購計劃進(jìn)行實(shí)施，對超計劃購進(jìn)須及時向上級領(lǐng)導(dǎo)闡述理由，并經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行，否則由此造成損失的，要追究當(dāng)事人的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。（二）采購原則2、商品購進(jìn)要遵循德隆超市的經(jīng)營指導(dǎo)思想和商品定位的原則，符合市場供求規(guī)律。3、優(yōu)化選擇貨源渠道的原則。好中排好，優(yōu)中選優(yōu)，以商品質(zhì)量為主要依據(jù)。4、堅持“多渠道，少環(huán)節(jié)”的原則。力爭組織“源頭”商品，在同一條件下，“先廠家，后批發(fā)；先本市，后外埠；先代銷，后經(jīng)銷”。有條形碼的商品優(yōu)先。5、以“名、特、優(yōu)、新、鮮”及老字號產(chǎn)品為主的原則。貫徹“引名廠，賣名品，創(chuàng)名店”的經(jīng)營方針。6、堅持“質(zhì)價相符，真實(shí)合理，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，物有所值”的價格原則。同價商品，質(zhì)優(yōu)者優(yōu)先；同質(zhì)商品，價低者優(yōu)先。7、堅持“質(zhì)量合格，結(jié)構(gòu)合理，適銷對路，適時適量”的原則。做到不脫銷斷檔，無假、冒、偽、劣產(chǎn)品。8、堅持“以銷訂進(jìn)，以進(jìn)促銷，勤進(jìn)快銷，儲存保銷”的原則。9、貫徹“以經(jīng)濟(jì)效益為核心，注重與社會效益相同一”的原則。（4）采購流程2、自主采購（1）了解超市目前產(chǎn)品情況分析周邊社區(qū)消費(fèi)者需求，找到超市沒有的空白產(chǎn)品、或應(yīng)季需求增長產(chǎn)品、或需替代產(chǎn)品做出采購計劃（2）向營運(yùn)總監(jiān)申請采購（3）申請被批準(zhǔn)后向相關(guān)采購人員下達(dá)采購指令，限期完成采購任務(wù)2、被動采購（2）超市經(jīng)理向采購部提出采購申請或補(bǔ)貨申請（3）采購部做出采購計劃（3）向營運(yùn)總監(jiān)申請采購（4）被批準(zhǔn)后向相關(guān)采購人員下達(dá)采購指令，限期完成采購任務(wù)（四）供貨商分類根據(jù)日常供貨商對超市促銷支持情況、產(chǎn)品銷售情況、產(chǎn)品質(zhì)量（性價比情況）、產(chǎn)品市場前景等考核指標(biāo)將供貨商分為（a、b、c三級）具體為（1）供貨商每月能對超市促銷提供支持兩次、產(chǎn)品銷售增長高值是低值1.5倍的、為a級（2）供貨商每月能對超市促銷提供支持1次、產(chǎn)品銷售增長高值是低值1.2倍的、為b級(3)供貨商每月能對超市促銷提供支持0次、產(chǎn)品銷售增長高值是低值1倍以下的、為c級（五）產(chǎn)品銷售分析1、采購部必須對其引進(jìn)的產(chǎn)品進(jìn)行以周為周期的銷售監(jiān)測，具體方法為從信息部調(diào)取相關(guān)產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)，記錄每周銷量，并根據(jù)每周的銷售數(shù)據(jù)作出不同產(chǎn)品的銷售曲線圖。分析出產(chǎn)品銷售波動原因?qū)儆诋a(chǎn)品的問題的或是供貨商問題的及時給以溝通。供貨商支持不力的降低其考核等級（a、b、c三級）（六）工作記錄2、對于所有洽談過的客戶都要做《采購客戶發(fā)展記錄》3、對于已經(jīng)合作的客戶填寫《德隆供貨商檔案表》4、對從供貨商方爭取的促銷支持每次都要進(jìn)行記錄填寫《供貨商促銷支持登記表》5、對有供貨商支持的促銷活動的促銷效果進(jìn)行評估登記填寫《促銷活動效果監(jiān)測登記表》(8)參加供貨商展銷會2、每月制定供貨商展會參加計劃，報上上級和人資部備案3、參加完展銷會后作展銷會參會記錄報上級和人資備案5、績效考核辦法（2）參與績效考核的崗位工資為基本工資+考核工資模式，考核工資依據(jù)每月的績效考核得分情況進(jìn)行核發(fā)（二）采購部所有職責(zé)內(nèi)的工作和上級交代的其他工作，均有人資部對其完成情況進(jìn)行考核（三）采購部考核指標(biāo)2、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)客戶的數(shù)量3、引進(jìn)產(chǎn)品所產(chǎn)生的利潤4、引進(jìn)暢銷產(chǎn)品的數(shù)量5、爭取供貨商讓利搞活動的次數(shù)，以及所