高血壓患者的飲食干預課件

學習目標掌握高血壓患者的飲食要點高血壓概述

高血壓是社區(qū)最常見的心腦血管疾病，目前我國高血壓病人已達1.6億，世界患高血壓的總?cè)藬?shù)則高達10億。高血壓在我國乃至全球都已經(jīng)成為威脅人類生命的“第一殺手”。在各種心血管病中患病率最高。高血壓診斷標準

●世界衛(wèi)生組織規(guī)定：

18周歲以上成年人收縮壓≥140mmHg,和/舒張壓≥90mmHg為高血壓。如果連續(xù)三次不在同一天測量血壓都超過正常標準，就可確定患高血壓。

高血壓的發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關,其中膳食營養(yǎng)對高血壓的影響最為主要。因此,有效地指導高血壓病人進行合理的飲食是非常重要的。

高血壓飲食限制總熱能控制體重在標準體重范圍內(nèi)限制鈉鹽攝入補充鈣和鉀鹽減少脂肪攝入限制飲酒補充足量維生素C體重指數(shù)BMI是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。盡量將體重指數(shù)BMI控制在<25攝?。?克食鹽/天收縮壓升高

3-6mmHg減少鹽分攝取降低血壓

限鈉目標

≤2.4mg/d（=6g食鹽）

鈉鹽的攝取量與血壓值呈正相關推薦吃的食物限制吃的食物盡量少吃的食物每100克食物中膽固醇的含量黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等，可補充維生素A減少鹽分攝取降低血壓黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等，可補充維生素A高血壓的發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關,其中膳食營養(yǎng)對高血壓的影響最為主要。1克脂肪，18克蛋白質(zhì)=100千卡熱量三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩奶制品無脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、巧克力奶制品無脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、巧克力400~500g新鮮蔬菜及500ml牛奶中含鉀1000mg和鈣400mg，因此，應多食新鮮蔬菜，多飲牛奶，豆制品可補充鈣和鉀體重指數(shù)BMI是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素C。掌握高血壓患者的飲食要點四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。貝殼類扇貝蝦類、淡菜對蝦三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩————————————————————————三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩高血壓病的控制和防治是一個長期、不斷堅持的過程，需要按時服藥，合理的生活方式，定期監(jiān)測血壓，加強健康教育，當然飲食在高血壓的控制和防治方面更是起到了舉足輕重的作用。介紹幾種食物含鹽量介紹幾種食物含鹽量1小平勺鹽6克1個咸雞蛋2克1片火腿腸1克二量油餅0.8克一袋方便面5.4克一片配餐面包0.8克二兩榨菜11.3克兩片醬蘿卜0.8克400~500g新鮮蔬菜及500ml牛奶中含鉀1000mg和鈣400mg，因此，應多食新鮮蔬菜，多飲牛奶，豆制品可補充鈣和鉀四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。戒酒(從飲5杯到0杯)結(jié)合限制能量(平均減體重9.其他水溶性維生素，如維生素B。奶制品無脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、巧克力減少鹽分攝取降低血壓三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩油類豆油、香油、菜油花生油、黃油、豬油等動物油體重指數(shù)BMI是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。其他水溶性維生素，如維生素B。豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干蛋類2-4個/每周蛋黃、咸蛋100克豬肉含60克脂肪，10克蛋白質(zhì)=580千卡熱量水果新鮮蔬菜、水果罐頭水果咸菜腌菜、果汁飲料黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等，可補充維生素A高血壓的發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關,其中膳食營養(yǎng)對高血壓的影響最為主要。減少鹽分攝取降低血壓少量飲酒可擴張血管，活血通脈，增食欲，消疲勞。攝?。?克食鹽/天收縮壓升高

改善動物性食物結(jié)構，少食含脂肪高的豬肉，多食含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類和魚類少吃肥肉，不僅可以減肥和保持正常血壓，而且可以防止高血壓引起的心肌梗死和中風

100克魚肉含5.1克脂肪，18克蛋白質(zhì)=100千卡熱量100克豬肉含60克脂肪，10克蛋白質(zhì)=580千卡熱量100克雞肉含2.5克脂肪，22克蛋白質(zhì)=120千卡熱量血清膽固醇的來源內(nèi)源:

自身合成外源:

飲食中的飽和脂肪酸和膽固醇每100克食物中膽固醇的含量蛋黃一個250毫克豬肝二兩368毫克豬肉二兩肥113毫克瘦75毫克豬腰二兩368毫克豬腦二兩3100毫克鰱魚二兩58毫克豆腐0毫克蔬菜水果0毫克飲酒的影響少量飲酒可擴張血管，活血通脈，增食欲，消疲勞。長期飲酒危害大，可誘發(fā)酒精性肝硬變，并加速動脈硬化。飲酒量與血壓之間存在一定的關系，飲酒量的增多，血壓也逐漸升高，在降壓治療中，飲酒會抵抗藥的降壓作用戒酒(從飲5杯到0杯)結(jié)合限制能量(平均減體重9.6kg)有相加作用，且使收縮和舒張壓各下降14和7mmHg。

補充足量維生素C大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素C。多吃新鮮蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。其他水溶性維生素，如維生素B。、維生素B1、維生素B：和維生素B12，均應及時補充，以防止缺乏。飲食指南

推薦吃的食物限制吃的食物盡量少吃的食物————————————————————————谷類

全麥面包、麥片、全蛋面條油條、甜點、方便面饅頭等炸薯條奶制品無脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、巧克力肉類兔肉、去皮雞肉瘦牛、羊肉排骨、豬蹄、鴨、鵝肥肉、香腸、內(nèi)臟蛋類2-4個/每周蛋黃、咸蛋魚類各種魚（蒸、煮）烏賊、咸魚、浸魚

飲食指南

推薦吃的食物限制吃的食物盡量少吃的食物貝殼類扇貝蝦類、淡菜對蝦油類豆油、香油、菜油花生油、黃油、豬油等動物油色拉油豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干水果新鮮蔬菜、水果罐頭水果咸菜腌菜、果汁飲料蔬菜堅果類核桃、杏仁、栗子花生椒鹽核桃飲料茶、水酒、低脂飲料巧克力飲料膳食口訣（一）概括為兩句話：第一句是“一、二、三、四、五”一是指每天1袋牛奶二是指250g-350g碳水化合物（六兩至八兩主食）三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。五是指每日500g蔬菜及水果

膳食口訣（二）第二句是“紅、黃、綠、白、黑”紅即紅顏色食品，如紅酒、西紅柿、紅辣椒等。黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等，可補充維生素A綠是指綠茶、綠色植物白是指燕麥粉或燕麥片黑是指黑木耳小結(jié)

高血壓病的控制和防治是一個長期、不斷堅持的過程，需要按時服藥，合理的生活方式，定期監(jiān)測血壓，加強健康教育，當然飲食在高血壓的控制和防治方面更是起到了舉足輕重的作用。

謝謝大家蛋類2-4個/每周蛋黃、咸蛋3-6mmHg掌握高血壓患者的飲食要點減少鹽分攝取降低血壓豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干油類豆油、香油、菜油花生油、黃油、豬油等動物油攝?。?克食鹽/天收縮壓升高掌握高血壓患者的飲食要點推薦吃的食物限制吃的食物盡量少吃的食物高血壓病的控制和防治是一個長期、不斷堅持的過程，需要按時服藥，合理的生活方式，定期監(jiān)測血壓，加強健康教育，當然飲食在高血壓的控制和防治方面更是起到了舉足輕重的作用。色拉油奶制品無脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、巧克力三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩1克脂肪，18克蛋白質(zhì)=100千卡熱量100克豬肉含60克脂肪，10克蛋白質(zhì)=580千卡熱量減少鹽分攝取降低血壓四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等，可補充維生素A黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等，可補充維生素A體重指數(shù)BMI是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。二是指250g-350g碳水化合物（六兩至八兩主食）學習目標掌握高血壓患者的飲食要點

高血壓的發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關,其中膳食營養(yǎng)對高血壓的影響最為主要。因此,有效地指導高血壓病人進行合理的飲食是非常重要的。

每100克食物中膽固醇的含量蛋黃一個250毫克豬肝二兩368毫克豬肉二兩肥113毫克瘦75毫克豬腰二兩368毫克豬腦二兩3100毫克鰱魚二兩58毫克豆腐0毫克蔬菜水果0毫克飲食指南

推薦吃的食物限制吃的食物盡量少吃的食物貝殼類扇貝蝦類、淡菜對蝦油類豆油、香油、菜油花生油、黃油、豬油等動物油色拉油豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干水果新鮮蔬菜、水果罐頭水果咸菜腌菜、果汁飲料蔬菜堅果類核桃、杏仁、栗子花生椒鹽核桃飲料茶、水酒、低脂飲料巧克力飲料膳食口訣（一）概括為兩句話：第一句是“一、二、三、四、五”一是指每天1袋牛奶二是指250g-350g碳水化合物（六兩至八兩主食）三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。五是指每日500g蔬菜及水果

黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等，可補充維生素A400~500g新鮮蔬菜及500ml牛奶中含鉀1000mg和鈣400mg，因此，應多食新鮮蔬菜，多飲牛奶，豆制品可補充鈣和鉀其他水溶性維生素，如維生素B。高血壓的發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關,其中膳食營養(yǎng)對高血壓的影響最為主要。水果新鮮蔬菜、水果罐頭水果咸菜腌菜、果汁飲料豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干堅果類核桃、杏仁、栗子花生椒鹽核桃如果連續(xù)三次不在同一天測量血壓都超過正常標準，就可確定患高血壓。四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。第一句是“一、二、三、四、五”減少鹽分攝取降低血壓堅果類核桃、杏仁、栗子花生椒鹽核桃如果連續(xù)三次不在同一天測量血壓都超過正常標準，就可確定患高血壓。饅頭等炸薯條四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。高血壓的發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關,其中膳食營養(yǎng)對高血壓的影響最為主要。推薦吃的食物限制吃的食物盡量少吃的食物攝?。?克食鹽/天收縮壓升高長期飲酒危害大，可誘發(fā)酒精性肝硬變，并加速動脈硬化。油類豆油、香油、菜油花生油、黃油、豬油等動物油100克豬肉含60克脂肪，10克蛋白質(zhì)=580千卡熱量掌握高血壓患者的飲食要點奶制品無脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、巧克力三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩堅果類核桃、杏仁、栗子花生椒鹽核桃三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等，可補充維生素A3-6mmHg三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩高血壓在我國乃至全球都已經(jīng)成為威脅人類生命的“第一殺手”。黃是指紅黃色的蔬菜：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等，可補充維生素A三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩貝殼類扇貝蝦類、淡菜對蝦三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩400~500g新鮮蔬菜及500ml牛奶中含鉀1000mg和鈣400mg，因此，應多食新鮮蔬菜，多飲牛奶，豆制品可補充鈣和鉀三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩高血壓的發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關,其中膳食營養(yǎng)對高血壓的影響最為主要。魚類各種魚（蒸、煮）烏賊、咸魚、浸魚三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩體重指數(shù)BMI是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干3-6mmHg五是指每日500g蔬菜及水果6kg)有相加作用，且使收縮和舒張壓各下降14和7mmHg。三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩鈉鹽的攝取量與血壓值呈正相關其他水溶性維生素，如維生素B。豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干高血壓的發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關,其中膳食營養(yǎng)對高血壓的影響最為主要。高血壓在我國乃至全球都已經(jīng)成為威脅人類生命的“第一殺手”。體重指數(shù)BMI是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。100克豬肉含60克脂肪，10克蛋白質(zhì)=580千卡熱量400~500g新鮮蔬菜及500ml牛奶中含鉀1000mg和鈣400mg，因此，應多食新鮮蔬菜，多飲牛奶，豆制品可補充鈣和鉀高血壓在我國乃至全球都已經(jīng)成為威脅人類生命的“第一殺手”。油類豆油、香油、菜油花生油、黃油、豬油等動物油豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干每100克食物中膽固醇的含量減少鹽分攝取降低血壓魚類各種魚（蒸、煮）烏賊、咸魚、浸魚四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。高血壓的發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關,其中膳食營養(yǎng)對高血壓的影響最為主要。減少鹽分攝取降低血壓體重指數(shù)BMI是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。1克脂肪，18克蛋白質(zhì)=100千卡熱量豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干減少鹽分攝取降低血壓四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。1克脂肪，18克蛋白質(zhì)=100千卡熱量油類豆油、香油、菜油花生油、黃油、豬油等動物油其他水溶性維生素，如維生素B。水果新鮮蔬菜、水果罐頭水果咸菜腌菜、果汁飲料三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩在各種心血管病中患病率最高。貝殼類扇貝蝦類、淡菜對蝦高血壓病的控制和防治是一個長期、不斷堅持的過程，需要按時服藥，合理的生活方式，定期監(jiān)測血壓，加強健康教育，當然飲食在高血壓的控制和防治方面更是起到了舉足輕重的作用。奶制品無脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、巧克力100克豬肉含60克脂肪，10克蛋白質(zhì)=580千卡熱量三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩其他水溶性維生素，如維生素B。謝謝大家長期飲酒危害大，可誘發(fā)酒精性肝硬變，并加速動脈硬化。三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩堅果類核桃、杏仁、栗子花生椒鹽核桃高血壓的發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關,其中膳食營養(yǎng)對高血壓的影響最為主要。四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。盡量將體重指數(shù)BMI控制在<25改善動物性食物結(jié)構，少食含脂肪高的豬肉，多食含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類和魚類魚類各種魚（蒸、煮）烏賊、咸魚、浸魚桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素C。1克脂肪，18克蛋白質(zhì)=100千卡熱量水果