星級飯店總經(jīng)理的八項責任

星級飯店總經(jīng)理的八項責任一、對飯店經(jīng)濟效益提升的責任國內外星級飯店對總經(jīng)理賦予的領導責任都是相同的。那就是要在總經(jīng)理的管理下，使飯店經(jīng)營實現(xiàn)效益最佳的態(tài)勢。市場經(jīng)濟就是效益經(jīng)濟。作為飯店總經(jīng)理，首要責任和工作，就是要為所領導與管理的飯店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益，使飯店效益和利潤最大化。那么作為總經(jīng)理如何獲取飯店良好的經(jīng)濟效應？飯店總經(jīng)理只有隨時牢記自身的重大責任，牢固樹立效益意識，才能在激烈的飯店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專業(yè)知識和管理才能，調動一切能調動的人、財、物、信息等社會資源力量，為實現(xiàn)飯店效益最佳、最優(yōu)而努力。抓好飯店效益，追求和實現(xiàn)飯店效益利潤最佳，是星級飯店總經(jīng)理不可推卸的最大領導責任和工作責任。同時，作為飯店總經(jīng)理，在追求星級飯店利潤最大化的基礎上，還要做到對國家依法納稅，照章納稅。關心支持社會慈善事業(yè)、殘疾人事業(yè)、為社會、為飯店盡到一定的社會愛心和奉獻責任。二、對飯店戰(zhàn)略目標制定的責任星級飯店總經(jīng)理是飯店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是飯店的靈魂人物。從上任的那天起，就應該為飯店制定出5-10年、10-15年，甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖。對一個具體懂得星級飯店，在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計劃下才能使飯店企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、發(fā)展、提升。一個對自己所管理的星級飯店沒有長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標感、責任感的總經(jīng)理，必定是一名當一天和尚撞一天鐘的總經(jīng)理。科學而實事求是的制定星級飯店長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標，不但是總經(jīng)理的責任和義務，也是任何一家星級飯店能長遠發(fā)展的基石和航標。雖然在目前國內，能在一家星級飯店，能在任期內干十年以上的總經(jīng)理已經(jīng)是鳳毛麟角，在市場經(jīng)濟條件下，我們應該看到，越來越多的職業(yè)經(jīng)歷人，走上了飯店總經(jīng)理的崗位，無論在國企飯店、民營飯店、合資飯店，他（她）們的聘任期往往是2-3年，但無論長短，只要是一名真正的職業(yè)經(jīng)理人，飯店總經(jīng)理就應該忠誠于所服務的飯店企業(yè)和業(yè)主，制定出飯店長遠發(fā)展的戰(zhàn)略目標，盡到職業(yè)經(jīng)理人的責任。三、對飯店品牌塑造的責任企業(yè)發(fā)展的良好狀態(tài)是具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。國際知名飯店集團都十分注重對品牌的塑造和提升。用品牌的力量來擴大飯店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取最佳經(jīng)濟效益。作為星級飯店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理飯店的品牌形象，是每一位總經(jīng)理應該思索和推進，并付諸實施的工作責任。星級飯店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了飯店的經(jīng)營宗旨，服務理念，VI形象識別系統(tǒng)，CI營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質、高效的服務形象等等。一名優(yōu)秀的總經(jīng)理，必定是一位品牌意識強烈，并積極實施和推進品牌戰(zhàn)略的優(yōu)秀決策者。優(yōu)秀的企業(yè)家都深知一個道理，只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使飯店企業(yè)長遠發(fā)展。四、對飯店團隊文化建設的責任帝正如仿美國逃社會頑學家定丹尼柱爾.王貝爾藝所說襖的那率樣，我飯店森企業(yè)扛同樣抄是具薄有被“連體制襯結構封、經(jīng)途濟結寺構、縣文化滋結構仗”聾的社繩會體屬系。待完善假飯店扇的文子化內如涵是喇每一杠位飯綢店總貿(mào)經(jīng)理捏都必唱須做匪好的敲工作野職責基。邀丸作為萄星級形飯店抽的最姐高行魂政長提官，偵總經(jīng)爽理必旨須用賓共同營的價戒值觀餐來凝射聚每暈個員冊工。返并激膛發(fā)他察們的柄服務稀智慧版、創(chuàng)砍新智苦慧、壟經(jīng)營邀智慧售，為致企業(yè)該創(chuàng)造顏良好焰的工釀作氛蛛圍。假杰出陶的總桂經(jīng)理在所帶態(tài)領的肢團隊咬，都梯是文扛化定畝位鮮縮明、門企業(yè)出學習誦氛圍覺濃郁福、創(chuàng)臨新精歲神強種烈、目且目栽標精癢神高圖度一雅致的茫團隊摟，也辰是一吼支具術有強奧大戰(zhàn)帶斗力賄的隊距伍。抽那善于增經(jīng)營言于管惜理的師總經(jīng)魔理，嚼在一概手抓鬼經(jīng)濟停效益歷提升酷的同變時，津另一詞手還虜要抓環(huán)好飯面店文惡化的錘塑造介和建踩設。板尤其桌要注蝴重飯端店三巡個層您面的營建設策和經(jīng)屬營。狡一是濟注重升飯店友第一悉層面載——梅“彩表層禾文化若”美的管辮理：走即飯因店硬奮件設男施、職建筑蹈風格壤、裝臺修特騎色、孩服飾胖文化扭、服塊務文陶化的粥管理挑；二碗是注嘆重飯披店第周二層矩面旗——沖“身管理站文化芽”灶的建斬設：練即飯劫店管存理思兔想、含管理充制度久、管括理體炒系、幅管理窮方法倉的建由設；陳三是朝注重掘飯店遺第三描層面禿——勺“酷精神耳文化飄”抖的塑偏造：掌即飯傘店價把值觀破、經(jīng)滲營宗丹旨、燃企業(yè)貝精神旦、服詳務理憲念、步行為純準則塞的塑品造。推而這替三個起層面街的文純化，氏又必闖須是宴附于任飯店超瓶管理選人員姑和服抓務人舍員才傭能發(fā)逃揮作某用。螞所以屯，塑遣造團費隊文腫化精驢神是響飯店?？偨?jīng)忌理的際一項榜重要片職責融。米賞麥盤五、善對環(huán)紋境保擴護的哈責任值會在當刮今全甜球環(huán)膝境惡舉化、倘能源含危機拜、能克源價莊格不瘋斷攀飯升的客事實顯面前臂?？偝ń?jīng)理怠應該昆有責惱任和堂義務姿，為巴保護物環(huán)境罩、節(jié)適約能誦源，貧為推豎進綠褲色環(huán)界保飯灑店事申業(yè)，訂作出車自己欠的貢夕獻，誘盡一宣份自纏己的蓄社會維環(huán)保肥職責拖。違蛋旅游餡業(yè)被土國際浪旅游撇組織夏稱為輪綠色囑陽光澡產(chǎn)業(yè)蹈，環(huán)譯保生遠態(tài)產(chǎn)臭業(yè)。遵飯店析的總錢經(jīng)理結在抓稈好經(jīng)友濟效嶼益的獄同時孩，一肝定要器有高返度的圾社會腹環(huán)境蠢保護舟意識迷，做乞好節(jié)堪約每媽一滴腎水、郵一度具電、給一方朝氣、骨一張挽紙的豐管理謊工作避，而院不只拍能追辦求飯碰店的低經(jīng)濟竄效益境，不笨顧及名飯店拾企業(yè)窗對社序會的萬環(huán)境叫保護耗責任珍。劑閣經(jīng)濟叢效益緩的提摔高與孫飯店岸的綠悅色環(huán)座保是淹相輔侄相成羊，并潔不矛節(jié)盾的論。在恒飯店畜日常吐經(jīng)營壇中，烘做好陽水、蟻電、銀氣等倉能與春物耗掌的控斤制節(jié)界約，笛做好費設備晨的養(yǎng)橡護維寶護，蜂延長慮使用科壽命蒙，不佳但為買飯店肯節(jié)約胖了大桐筆能晴耗費恰用、顛維修特費用拒，還尾為社遞會節(jié)形約了語能源井。同鴉時，覆在飯貓店中庫大量飛采用題環(huán)保墳設備矛、環(huán)誤保用齡品、吳綠色組食品閑，還歐能贏賞得更淹多的委客源遍，贏液得良宇好的后社會驗美譽離。鼻秀危選六、警對飯抹店安將全保挽障的肆責任掩撤沒有賄安全捆就沒歡有飯車店良探好的襯經(jīng)濟券效益齊，沒濱有安孩全飯逼店就頸不可燭能實喉現(xiàn)可宰持續(xù)純發(fā)展拖?？v諸觀國逃內外緒，發(fā)探生重勸大安奸全事暖故的課飯店廈，輕擴則給饒飯店傾帶來擋不利浙的社鑰會影武響，智形象扣受損妥，效城益下漂降；竿重則從造成息巨大敵財產(chǎn)圈損失材、人鑄員傷冶亡、思法律詳責任捉等。沫星級箭飯店敵安全趕工作豎，作彈為總臉經(jīng)理窩，在旁日常潛經(jīng)營問管理砌工作藝中，雅一項秘十分棵重要破的工仇作責樸任就志是抓豆好全甜店上閑下的系安全北工作杠，做挑好飯雁店內片外亮“席防火慰、防速盜、恰防食泡物中心毒、貫防詐目騙、暢防搶漆劫、奔防突待發(fā)事丟件，坑防工搜程設老備事擺故，認防員皇工工角傷事頂故，遭防客革人意億外受遼傷事策件叉”兇等事遞故發(fā)就生。梢平安丙就是態(tài)效益喊，這宅應成瞞為我核們每罪一位隙總經(jīng)圣理，認常常摔思索稻的一挨個問材題。頃也是前我們忌星級拆飯店脖總經(jīng)巴理對邁飯店蒙企業(yè)肢義不青容辭然的社賺會責名任。話秘菜識七、孔對飯惑店員疫工培稻養(yǎng)的電責任喬奔在飯貫店業(yè)瓣中流灶行著丙這樣釘一句楊話區(qū)“情沒有害滿意寇的員妻工，綿就沒版有滿華意的萌顧客棄”濟。飯論店總核經(jīng)理映要想顏使管威理工致作得夠不斷綢提高這，每甘一步計都離奴不開柴全體兆員工制的共暮同配漲合與多協(xié)作艇。員裕工是斤飯店下的基槽石，會是飯悟店創(chuàng)曉造效聲益的呆靈魂就，是捐對客燈服務沈的先蓮鋒。屬作為泡飯店羽最高等的管虧理者氧，在傅抓好亞飯店孕經(jīng)營兵決策州、品導牌塑河造、但內外籃協(xié)調夏工作唇的基撐礎上轟。還凝應該獻充分舍調動晌每一硬位員泛工的遵工作可積極治性，搖服務蜂的主恢動性釘、對吧飯店瘡的忠搞誠性蟲、優(yōu)蹤質服敘務的啊熱情帝。同蜓時，晨要心弦存對罷每一著位員南工的航感激懇之心脊，感饑謝他野們在奶一線持服務舉工作冬中的輔辛勤姻付出延，感擔謝他峰們?yōu)閴猴埖曛蛋l(fā)展道、效惱益提想升所鍬做出濤的貢切獻。疑示窮八、對對飯杏店可輕持續(xù)困發(fā)展步的責渡任煤焰可持駱續(xù)發(fā)啊展是章飯店偷企業(yè)芝生命橋力的膝體現(xiàn)萄，是努飯店定具備窮了強宇大市榮場競買爭力膛的體陵現(xiàn)。液優(yōu)秀投的總蓬經(jīng)理秘都有圣兩個去目標遼。一太是在丙任期使內能返把飯辛店的紀經(jīng)濟半效益紛得以脾不斷箏提升混，社以會品居牌知概名度斜不斷耕擴大趙，服霧務與杯管理尺水平親不斷圾提高道；二戚是在葉任期兇結束查后，筒能留泛下一橡支優(yōu)懼良的恐員工射隊伍廳、管晃理人拴員隊菜伍，廳良好滑的財犬務狀嶺況和熔設備定設施馬，能網(wǎng)使飯悶店繼么續(xù)走再上良繪性循膽環(huán)，稀走向販可持菊續(xù)發(fā)蘿展的夾道路翁。彎嫩雖然包飯店編的表都現(xiàn)來精自于響全體溜員工鋪的努油力