細胞中的糖類脂質(zhì)

細胞中的糖類脂質(zhì)第一頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三細胞中的糖類和脂質(zhì)第二頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三細胞中的糖類和脂質(zhì)知識目標：組成元素分類作用鑒定第三頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三一、糖類（一）糖類的組成元素（二）糖的種類及功能只含有C、H、O第四頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三一、糖類（一）糖類的組成元素（二）糖的種類及功能

1、單糖2、二糖3、多糖只含有C、H、O◆按能否水解及水解后的產(chǎn)物分類第五頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三比較分子式分布功能脫氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O5C5H10O41、常見的單糖：五碳糖六碳糖(是不能水解的糖)（二）糖的種類及功能第六頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三第七頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三比較分子式分布功能脫氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O5C6H12O6C5H10O4C6H12O61、常見的單糖：五碳糖六碳糖(是不能水解的糖)（二）糖的種類及功能第八頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三第九頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三比較分子式分布功能脫氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖主要存在于細胞核內(nèi)★細胞的主要能源物質(zhì)C5H10O5主要存在于細胞質(zhì)中RNA的組成成分C6H12O6DNA的組成成分C5H10O4C6H12O6植物細胞如果實中1、常見的單糖：動、植物細胞五碳糖六碳糖(是不能水解的糖)（二）糖的種類及功能動物細胞第十頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三2、常見的二糖：（二）糖的種類及功能(是能水解成2個單糖的糖)你能嘗試著寫出二糖水解的反應(yīng)方程式嗎？第十一頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三2、常見的二糖：比較分子式分布水解產(chǎn)物麥芽糖蔗糖乳糖C12H22O11植物細胞動物細胞及乳汁中2分子葡萄糖（二）糖的種類及功能(是能水解成2個單糖的糖)1分子葡萄糖+1分子果糖1分子葡萄糖+1分子半乳糖C12H22O11H2OC6H12O6+水解酶C6H12O6+第十二頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三3、常見的多糖：比較分子式分布功能淀粉纖維素糖元（C6H10O5）n植物細胞動物細胞★植物細胞內(nèi)儲存能量物質(zhì)植物細胞壁的基本組成成分★動物細胞內(nèi)儲存能量物質(zhì)（二）糖的種類及功能(能水解成多個單糖的糖)（C6H10O5)n+

nH2O水解酶nC6H12O6第十三頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三??思考植物細胞中的纖維素、淀粉，昆蟲外殼中的殼多糖都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的結(jié)構(gòu)和功能卻相差那么多呢？構(gòu)成這些多糖的葡萄糖數(shù)目、排列方式不同，多糖的空間結(jié)構(gòu)不同。第十四頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三糖元第十五頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三糖類還原糖非還原糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖淀粉◆按是否具有還原性第十六頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三◆按歸屬分類◆按功能分類第十七頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三糖類的主要作用（1）細胞中主要的能源物質(zhì)糖原水解糖類中最重要的能源物質(zhì)（2）構(gòu)成生物體的重要成分淀粉麥芽糖葡萄糖水解水解CO2+H2O+大量能量氧化分解（3）其他功能？如：糖被、細胞壁如：儲能物質(zhì)，核酸組成成分第十八頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三葉綠體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)細胞器：主要器官：肌肉、肝臟（三）糖的合成部位第十九頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三①還原糖的鑒定:②淀粉的鑒定:（三）生物組織中糖類的鑒定第二十頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三實驗檢測生物組織中的糖類1．實驗原理：+碘-碘化鉀溶液藍色

淀粉(或磚紅色）紅黃色還原糖

+本尼迪特試劑80～1000C熱水浴2～3min（麥芽糖等）第二十一頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三還原糖：

淀粉：2．實驗材料：實驗檢測生物組織中的糖類1．實驗原理：

（能否用西瓜汁和甘蔗？）梨和白蘿卜（或勻漿）

馬鈴薯塊莖（或勻漿液）第二十二頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三3．實驗步驟：（見課本15頁）2．實驗材料：實驗檢測生物組織中的糖類1．實驗原理：還原糖檢測實驗的實驗結(jié)果第二十三頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三3．實驗步驟：2．實驗材料：實驗檢測生物組織中的糖類1．實驗原理：第二十四頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三二、脂質(zhì)（一）組成元素（二）種類及性質(zhì)（三）功能第二十五頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三（一）元素組成及特點：一定含C、H、O，有的含有N、P；CHO油脂75%12%13%糖類44%6%50%1g油脂氧化分解釋放39KJ的能量；而1g糖元氧化分解釋放17KJ的能量第二十六頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三試分析：種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯藏的有機物的元素組成和元素比例有關(guān)，在相同條件下，消耗同質(zhì)量的有機物，油料作物種子（如花生）萌發(fā)時的需氧量比含淀粉多的種子（如水稻）萌發(fā)時的需氧量：A．少B．多 C．相等 D．無規(guī)律第二十七頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三（一）元素組成及特點：（二）種類及性質(zhì)：油脂、磷脂、植物蠟、固醇分子結(jié)構(gòu)差異大；不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑一定含C、H、O，有的含有N、P；氧含量遠少于糖類，氫含量多。第二十八頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三油脂磷脂固醇（一）元素組成及特點；（二）種類及特性細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)動物體內(nèi)很好的絕熱體，有保溫作用（三）種類及功能緩沖和減壓作用，保護內(nèi)臟器官植物蠟基本結(jié)構(gòu)單元：甘油、脂肪酸第二十九頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三油脂磷脂固醇（一）元素組成及特點；（二）種類及特性細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)動物體內(nèi)很好的絕熱體，有保溫作用是構(gòu)成細胞膜及多種細胞器膜的重要成分（三）種類及功能緩沖和減壓作用，保護內(nèi)臟器官植物蠟第三十頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三第三十一頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三脂肪磷脂固醇（一）元素組成及特點；（二）種類及特性細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)動物體內(nèi)很好的絕熱體，有保溫作用是構(gòu)成細胞膜及多種細胞器膜的重要成分膽固醇：性激素：維生素D：細胞膜的成分；參與脂質(zhì)運輸（三）種類及功能緩沖和減壓作用，保護內(nèi)臟器官促進生殖器官的發(fā)育及生殖細胞形成促進腸道對Ca、P的吸收植物蠟對植物細胞起保護作用第三十二頁，共三十四頁，編輯于2023年，星期三（四）生物組織中的油脂的鑒定1．