嵐皋縣苦蕎香茶技術(shù)改造項(xiàng)目可行性論證報(bào)告

PAGEPAGE29嵐皋縣苦蕎香茶技術(shù)改造項(xiàng)目可行性論證報(bào)告項(xiàng)目編制單位：嵐皋縣農(nóng)業(yè)局嵐皋縣中小企業(yè)促進(jìn)局項(xiàng)目建設(shè)時(shí)間：項(xiàng)目建設(shè)單位：嵐皋縣龍安茶園實(shí)業(yè)有限公司建設(shè)地點(diǎn)：嵐皋縣城關(guān)鎮(zhèn)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：第一章項(xiàng)目概況1.1項(xiàng)目簡(jiǎn)述苦蕎分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色，黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。苦蕎具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有“五谷之王”的美譽(yù)。2006年農(nóng)業(yè)部作出了《關(guān)于發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的意見》、陜西省委、省政府在《關(guān)于陜南突破發(fā)展的若干意見》中指出：陜南要充分發(fā)揮自然環(huán)境優(yōu)美、生物資源和水資源豐富的優(yōu)勢(shì)，以建設(shè)綠色產(chǎn)業(yè)基地為重點(diǎn)，突破發(fā)展。安康市委、市政府把發(fā)展旅游、藥材、水電作為農(nóng)民增收的主要項(xiàng)目來抓，嵐皋縣委、縣政府提出了“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，打造旅游品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略，突出綠色產(chǎn)業(yè)建設(shè)，把蕎麥等特色糧藥兼用植物生產(chǎn)和精深加工作為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期綠色產(chǎn)業(yè)建設(shè)工作重點(diǎn)。依托嵐皋苦蕎適生區(qū)的天然條件，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研、論證分析，經(jīng)攻關(guān)創(chuàng)新、研究生產(chǎn)的苦蕎香茶，實(shí)現(xiàn)基地建設(shè)、加工、銷售一條龍，達(dá)到促進(jìn)嵐皋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目的。1.2項(xiàng)目單位基本情況嵐皋縣龍安茶園實(shí)業(yè)有限公司，是由嵐皋縣富硒茶廠和嵐皋縣茶葉站于二OO七年十二月三日正式組建而成，公司擁有茶葉初制加工廠6個(gè)，精制茶廠4個(gè)，保鮮庫2個(gè)，自有茶園600畝，固定資產(chǎn)達(dá)699萬元，有職工108人，主要從事茶園管理、茶葉初制、茶葉精制等，生產(chǎn)的“南宮山”牌富鋅富硒系列綠茶和苦蕎香茶，暢銷國(guó)內(nèi)外，年產(chǎn)值達(dá)到1429萬元，產(chǎn)品獲得國(guó)內(nèi)多項(xiàng)大獎(jiǎng)。公司目前現(xiàn)有高中級(jí)茶葉、農(nóng)技、食品工程技術(shù)人員20名，他們一直從事茶葉和蕎麥生產(chǎn)加工技術(shù)推廣與研究工作，多次承擔(dān)省、市茶葉研究項(xiàng)目，取得了多項(xiàng)科研成果，積累了豐富的理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的組織管理能力和經(jīng)營(yíng)管理能力，與茶葉科研單位專家和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村有良好的合作關(guān)系。由他們帶出的一批農(nóng)民技術(shù)隊(duì)伍也成長(zhǎng)壯大起來。1.3項(xiàng)目編制依據(jù)2004年至2010年中央一號(hào)文件農(nóng)業(yè)部《關(guān)于發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品的意見》中共中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見》。農(nóng)業(yè)部《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)的意見》。中共中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見》陜西省《關(guān)于陜南突破發(fā)展的若干意見》（7）《陜西省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一五年計(jì)劃》。（8）《安康市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一五年計(jì)劃》。（9）食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分別依據(jù)原外經(jīng)貿(mào)部、原機(jī)械工業(yè)部、商務(wù)部，國(guó)家質(zhì)檢總局的部頒標(biāo)準(zhǔn)（10）國(guó)際IS09000/2000版標(biāo)準(zhǔn)及HACCP標(biāo)準(zhǔn)1.4項(xiàng)目投資的內(nèi)容及規(guī)模（1）、苦蕎種植基地建設(shè)和茶園技術(shù)改造。分別在全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個(gè)村實(shí)施建設(shè)苦蕎種植基地8000畝。進(jìn)行密植生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶園改造3000畝。（2）、土建工程（見下表）：序號(hào)建設(shè)內(nèi)容建設(shè)總量備注1平整土地5000m2原場(chǎng)地2建加工廠房2000m2新建3建保鮮庫房500m2擴(kuò)建4修建水池兩口30m3新建（3）、精制茶加工設(shè)備（見下表）序號(hào)設(shè)備名稱設(shè)備型號(hào)需求數(shù)量（臺(tái)）1鍋爐6Crs—40型12包裝機(jī)6Cfx—35型1套3剝殼機(jī)6Cjj—6型1４金屬檢測(cè)儀1套５風(fēng)選機(jī)16炒干機(jī)17蒸氣機(jī)11.5投資規(guī)?？偼顿Y計(jì)劃1859萬元，投資期為1.2年。1.6資金來源企業(yè)自籌1679萬元，申請(qǐng)無償資助資金78萬元。1.7投資回報(bào)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)建成年加工苦蕎香茶20萬公斤。年均銷售收入3200萬元；總成本289.2萬元；純利潤(rùn)384萬元；增值稅及附加134.4萬元；所得稅57.6萬元；投資利潤(rùn)率20.6%；靜態(tài)回收期4.84年；1.8項(xiàng)目輻射范圍及帶動(dòng)能力通過該項(xiàng)目實(shí)施，可以帶動(dòng)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個(gè)村3000余人，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民近1000人發(fā)展苦蕎產(chǎn)業(yè)，從而輻射帶動(dòng)全縣苦蕎由零星、粗放種植向集約化、規(guī)范化、規(guī)?；较虬l(fā)展，項(xiàng)目2011年可全部見效，項(xiàng)目區(qū)年產(chǎn)值可達(dá)1000萬元，除去生產(chǎn)成本，每年可增加農(nóng)民勞務(wù)收入500萬元，加工廠可解決就業(yè)人員120人。技術(shù)改造的背景及必要性2.1技術(shù)改造的背景2.1.1苦蕎香茶是天然的綠色無公害茶藥兼用型飲品，是其他飲品無法比擬的。隨著生態(tài)環(huán)境污染日益嚴(yán)重，食品質(zhì)量下降，消費(fèi)者的觀念與行為也發(fā)生了變化，特別是對(duì)飲品質(zhì)量的要求越來越高，開始從有茶喝向純天然、富營(yíng)養(yǎng)、高質(zhì)量的方向發(fā)展。近年來，無公害飲品的開發(fā)生產(chǎn)，符合了當(dāng)今人們?nèi)找嬖鰪?qiáng)的衛(wèi)生保健的消費(fèi)意識(shí)。而苦蕎作為一種糧藥兼用的植物，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛?？嗍w中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆?。╒P）及硒元素（Se），同時(shí)還含有18種氨基酸、9種脂肪酸（VF）、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營(yíng)養(yǎng)成份更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然珍貴營(yíng)養(yǎng)食品。據(jù)科學(xué)工作者證實(shí)，苦蕎麥中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90％，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有?？嗍w麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患叽鬆I(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，其七大營(yíng)養(yǎng)素包括：A．生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有！B.微量元素和礦物質(zhì)：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。C.淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過多有抑制作用。D.維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對(duì)老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對(duì)防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。E.纖維素：也稱膳食纖維。含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。F.脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成！對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用。對(duì)成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)（2，4二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。G.蛋白質(zhì)：含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。2.1.2苦蕎作為飲品他的適用范圍很廣近年人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分以及它對(duì)人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82％，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生?？嗍w適用人群：肥胖者經(jīng)常在外用餐的人士經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者飲酒過量人士習(xí)慣性便秘者患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士患有糖尿病的人士妊娠期的女士缺乏維生素和微量元素者需要抗癌防癌者有胃炎和胃潰瘍病史的人士。2.1.3嵐皋是苦蕎的最佳適生區(qū)加工苦蕎茶原料必須是綠色無污染。生產(chǎn)加工過程既要保證無有毒有害物加入，又要保證排泄廢料、廢水、廢氣等不對(duì)環(huán)境造成污染。基于以上要求，嵐皋縣地處秦巴山區(qū)，工業(yè)化發(fā)展相對(duì)滯后，但生態(tài)環(huán)境保持良好，屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，光照適中，年平均氣溫15℃，無霜期240天，年平均日照1559小時(shí)，年平均降雨量1000.9毫米，地形峰巒疊障，山青水秀，鳥語花香，風(fēng)景秀麗，適應(yīng)多種動(dòng)植物生長(zhǎng)。全縣退耕30萬畝，森林履蓋率65%，屬陜西省十三個(gè)林業(yè)縣之一?？嗍w的最佳適生區(qū)是海拔1000至3000米的區(qū)域，2003年以來，西北農(nóng)林科技大學(xué)、安康學(xué)院先后多次對(duì)安康和我縣的大氣環(huán)境、水環(huán)境、土壤環(huán)境及生態(tài)環(huán)境進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果表明：該區(qū)域完全符合生產(chǎn)“AA”級(jí)綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有生產(chǎn)綠色食品的良好條件。中共陜西省委在《關(guān)于制定陜西省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五個(gè)規(guī)劃的建議》中明確提出了陜南突破性發(fā)展，特別強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步理清陜南發(fā)展思路，制定陜南開發(fā)規(guī)劃，加快現(xiàn)代現(xiàn)代中藥材、生態(tài)旅游、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展；積極開發(fā)水力資源，打響“陜南綠色品牌”2.1.4項(xiàng)目實(shí)施的必要性。嵐皋縣龍安茶園實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司是一家土生土長(zhǎng)的以種植、加工、銷售嵐皋自產(chǎn)富鋅富硒茶的民營(yíng)獨(dú)資茶葉龍頭企業(yè)。企業(yè)經(jīng)過多年的不懈努力，通過不斷開發(fā)茶葉系列佳品和以苦蕎茶為主的保健飲品，在茶葉行業(yè)中有較高的市場(chǎng)占有率，有穩(wěn)定的銷售渠道和固定的銷售隊(duì)伍。具有開拓市場(chǎng)、駕馭行業(yè)的能力。如果企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改造，很快能夠占領(lǐng)市場(chǎng)。但是，由于資金不足，形成不了規(guī)模效益，苦蕎茶有待開發(fā)，沒有足夠的供貨能力，無法滿足市場(chǎng)需求，而苦蕎茶生產(chǎn)的效益不能充分體現(xiàn)，通過研制生產(chǎn)出苦蕎茶，不僅僅是嵐皋的自然資源提供了先決條件，消費(fèi)生活水平的需要，更是蕎農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的需要，加快苦蕎茶葉生產(chǎn)發(fā)展步伐的需要，有效地保障農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的需要。所以對(duì)嵐皋豐富的自然資源，對(duì)苦蕎進(jìn)行深加工，增加附加值，提高利稅收入，從而促進(jìn)我縣茶葉產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化方向發(fā)展，為廣大消費(fèi)者提供綠色、無公害的保健飲品，對(duì)促進(jìn)嵐皋經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有十分重要的意義。2.2項(xiàng)目區(qū)概況2.2.1地理位置及區(qū)域范圍。項(xiàng)目所在地的嵐皋縣，地處大巴山北麓，東接紫陽縣，南鄰重慶市，西與平利縣接壤，北抵漢濱區(qū)，全縣總面積1956平方公里，轄15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，198個(gè)行政村，總?cè)丝?7萬人，其中農(nóng)業(yè)人口15萬人，是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，屬國(guó)家級(jí)貧困縣。項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)：在城關(guān)鎮(zhèn)建廠房，分別在濤河鎮(zhèn)東河村、雙向村、雙臺(tái)村、孟石嶺鄉(xiāng)東嶺村、官元鎮(zhèn)水坪村、黃金村、橫溪鄉(xiāng)天福村、樂景村。以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)村交通方便，信息發(fā)達(dá)，又遠(yuǎn)離工業(yè)污染，為發(fā)展無公害、綠色、苦蕎茶產(chǎn)品提供了良好的生態(tài)條件。2.2.2項(xiàng)目實(shí)施的有利條件。一是資源豐富。項(xiàng)目區(qū)現(xiàn)有8000畝苦蕎種植面積，只需與農(nóng)戶簽訂種植技術(shù)和收購合同，便可得到充足的原料。二是技術(shù)成熟。我公司現(xiàn)有中高級(jí)各類技術(shù)人員20余人，完全可以承擔(dān)苦蕎從種植、田間管理、收獲到加工的各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)保障。企業(yè)經(jīng)營(yíng)多年，生產(chǎn)技術(shù)力量雄厚，技術(shù)成熟，直接參與了省級(jí)、市級(jí)名茶的研制，有一支比較穩(wěn)定的茶葉生產(chǎn)技術(shù)隊(duì)伍；有健全的銷售網(wǎng)絡(luò)，采用了行業(yè)方面的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。三是交通便捷。境內(nèi)公路交通發(fā)達(dá)，安嵐路接近二級(jí)公路標(biāo)準(zhǔn)，嵐城、嵐鎮(zhèn)兩條出省公路改造已經(jīng)完成，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村公路網(wǎng)已經(jīng)形成。西康鐵路已經(jīng)開通，西康高速公路開通，安康機(jī)場(chǎng)航班正常，方便快捷的運(yùn)輸通道已經(jīng)形成，可以保證產(chǎn)品和原材料的及時(shí)運(yùn)輸。產(chǎn)品能夠在較短的時(shí)間內(nèi)融于全國(guó)市場(chǎng)。通訊已覆蓋主要城鎮(zhèn)及低山農(nóng)村，可以保證信息暢通。精制廠和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通均十分便利。四是管理經(jīng)驗(yàn)豐富。項(xiàng)目由嵐皋縣龍安茶園實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司組織實(shí)施。公司成立于2007年12月3日，但公司前身已生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)茶葉十幾年，并一直從事茶葉技術(shù)推廣與研究工作，多次參與省、市茶葉研究項(xiàng)目，在茶葉科研和技術(shù)推廣方面積累了豐富的理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的組織管理能力和經(jīng)營(yíng)管理能力，與茶葉科研單位、專家和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村有良好的合作關(guān)系。由他們帶出的一批農(nóng)民技術(shù)隊(duì)伍已經(jīng)成長(zhǎng)壯大起來。五是水電資源充足。加工、生產(chǎn)、基地建設(shè)所需水、電有充足的保障。2.3技術(shù)改造的必要性及意義隨著人們消費(fèi)觀念的變化，作為飲品的苦蕎茶越來越受市場(chǎng)歡迎。市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，又刺激著產(chǎn)業(yè)的調(diào)整和升級(jí)?？嗍w是近年來為人們所認(rèn)識(shí)的新的重要食物源，目前在我縣已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化布局和規(guī)?；a(chǎn)。因此給企業(yè)和農(nóng)民增收帶來了絕好的發(fā)展機(jī)遇。項(xiàng)目建設(shè)的意義是：隨著旅游業(yè)的興起，旅游商品將成為農(nóng)民增收的新來源。進(jìn)行保健飲品的開發(fā)，可以充分利用現(xiàn)有苦蕎資源，可以發(fā)揮土壤天然的自然優(yōu)勢(shì)，可以吸納貧困農(nóng)戶勞動(dòng)力就業(yè)，可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技水平，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)向兩高一優(yōu)集約化方向發(fā)展，推動(dòng)山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，加快農(nóng)民脫貧致富的步伐，可以增加地方財(cái)政收入，實(shí)現(xiàn)縣委、縣政府提出的“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，打造旅游品牌”戰(zhàn)略目標(biāo)和農(nóng)民脫貧致富奔小康的愿望，并且不產(chǎn)生污染，具有建設(shè)的必要性和迫切性。2.4技術(shù)改造項(xiàng)目的可行性2.4.1綜合分析技術(shù)改造是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是廣大農(nóng)民脫貧致富的最佳途徑。公司生產(chǎn)的苦蕎香茶已經(jīng)省級(jí)有關(guān)專家進(jìn)行評(píng)審鑒定，產(chǎn)品已銷往全國(guó)各地，受到了消費(fèi)者的好評(píng)。產(chǎn)品加工銷售是產(chǎn)業(yè)必不可少的重要環(huán)節(jié)。該項(xiàng)目的創(chuàng)新符合嵐皋縣的實(shí)際情況，也適應(yīng)全縣自然條件及生產(chǎn)水平，群眾積極性高，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)，增值層次多，產(chǎn)品市場(chǎng)前景好，投資少，見效快，回報(bào)率高，風(fēng)險(xiǎn)因素低，可操作性高，經(jīng)濟(jì)效益好，對(duì)促進(jìn)全縣苦蕎等雜糧的規(guī)?；a(chǎn)，從而推動(dòng)全縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，符合國(guó)家對(duì)生態(tài)功能區(qū)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的定位。該項(xiàng)目技術(shù)先進(jìn)，符合人們對(duì)食品消費(fèi)向綠色、無公害方面轉(zhuǎn)變的要求，更符合保健飲品加工業(yè)向現(xiàn)代化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的方向。從財(cái)務(wù)指標(biāo)分析情況看，該項(xiàng)目各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)良，經(jīng)濟(jì)合理。符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和環(huán)保政策。該項(xiàng)目的實(shí)施，可以更好地保護(hù)環(huán)境，苦蕎基地建設(shè)是一個(gè)生態(tài)環(huán)境的改善和充分利用現(xiàn)有耕地資源的過程，苦蕎茶的加工不會(huì)排放“三廢”，沒有燥聲，沒有污染。2.4.2分析結(jié)論綜合各種研究分析，該技術(shù)改造項(xiàng)目環(huán)境好，符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，是科技含量較高的項(xiàng)目，技術(shù)改造方案成熟，經(jīng)營(yíng)方法可靠，技術(shù)項(xiàng)目有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，對(duì)公司發(fā)展具有提升拉動(dòng)作用，經(jīng)論證認(rèn)為該項(xiàng)目有廣闊的發(fā)展前景，項(xiàng)目的實(shí)施方案可行。第三章產(chǎn)品需求分析3.1苦蕎香茶特點(diǎn)：苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。長(zhǎng)期飲用有益身體健康。其營(yíng)養(yǎng)特性有以下幾點(diǎn)：A、蛋白質(zhì)--18種氨基酸，種類齊全，其中8種人體必需的氨基酸配比與雞蛋最接近，高與其他作物。B、膳食纖維：最具低熱值，能有效地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及胃分泌，改善腸胃功能。苦蕎健茶中大量的粗纖維能減少水解小腸容物中甘油三脂、淀粉及脂肪的量。減少對(duì)人體過剩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的速率，達(dá)到降脂減肥排毒養(yǎng)顏的目的。C、硒：是人體必需的極其重要的微量元素，被譽(yù)為“生命的奇效元素”已知人體的40多種疾病與飲食缺硒有關(guān)苦蕎健茶中的大量硒能夠增加人體對(duì)抗體，誘導(dǎo)干擾素生成，提高自身免疫力，延緩衰老。D、蘆丁：是黃酮類物資之一，具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管，能有效地降低微血管脆性和通透性，改善微血管循環(huán)，是高血壓的輔助治療藥物。對(duì)糖尿病引起的腦血管硬化及心血管疾病有較好的治療預(yù)防作用。E、油酸及亞油酸：在人體內(nèi)能合成花生四稀酸，能夠降血脂。F、煙酸、鎂--在降低血脂膽固醇、擴(kuò)張血管抗血栓方面有促進(jìn)作用。3.2需求分析3.2.1市場(chǎng)分析嵐皋縣苦蕎種植面積和產(chǎn)量居全市第一。近年來公司通過市場(chǎng)調(diào)查研究生產(chǎn)出苦蕎香茶，遠(yuǎn)銷北京、上海、西安、重慶等大中城市，通過大量的試驗(yàn)證明，苦蕎茶可以與茶文化節(jié)、茶品比賽及各種展示展銷活動(dòng)，加大了對(duì)外推介力度，擴(kuò)大嵐皋苦蕎香茶公眾知名度和市場(chǎng)占有率。二要走出去開拓銷售市場(chǎng)。以本省和西北消費(fèi)市場(chǎng)為重點(diǎn)，依托公司茶葉龍頭企業(yè)，積極培育營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。在北京、上海、西安、廣州等大小城市設(shè)有專賣店、專柜、連鎖營(yíng)銷和網(wǎng)上營(yíng)銷，構(gòu)建了嵐皋苦蕎香茶走向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的多元渠道。三是借助生態(tài)旅游業(yè)的蓬勃興起之機(jī)，把苦蕎香茶包裝成旅游產(chǎn)品，提高產(chǎn)品和企業(yè)的知名度。通過以上措施可以提高嵐皋的苦蕎香茶的競(jìng)爭(zhēng)力，走出了嵐皋茶獨(dú)有的一片銷售市場(chǎng)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。3.2.2經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求苦蕎的種植是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。項(xiàng)目建設(shè)有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，解決種植區(qū)農(nóng)民的就業(yè)和再就業(yè)，增加農(nóng)民收入，加快農(nóng)民脫貧致富奔小康的步伐；可以帶動(dòng)苦蕎茶加工業(yè)發(fā)展，增加財(cái)稅收入，緩解地方財(cái)政緊張局面；可以帶動(dòng)旅游產(chǎn)品開發(fā)，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。3.3項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)21世紀(jì)人們對(duì)食品的安全問題越來越提到議事日程，安全、綠色、有機(jī)、無公害的概念被越來越多的人們接受，苦蕎茶首要解決的無污染、有機(jī)、保健問題。隨著中國(guó)加入WTO和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，世界各地消費(fèi)觀念相互融合，給我國(guó)食品經(jīng)濟(jì)帶來了前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，在崇尚自然與健康的21世紀(jì)，有機(jī)飲品將成為世界飲品市場(chǎng)的主流。因此，市場(chǎng)前景非常廣闊，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目改造方案4.1技術(shù)改造項(xiàng)目的指導(dǎo)思想及原則4.1.1指導(dǎo)思想建立苦蕎種植基地與苦蕎香茶加工相結(jié)合，集生產(chǎn)、示范、培訓(xùn)于一體，堅(jiān)持走“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化格局，從而提高企業(yè)效益，提高苦蕎種植區(qū)農(nóng)民群眾的收入。4.1.2建設(shè)原則。項(xiàng)目建設(shè)遵循“統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，有利流通，方便群眾，便于管理”，具體應(yīng)遵循以下原則：a堅(jiān)持面向未來，面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，高起點(diǎn)原則。b堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加工適銷對(duì)路產(chǎn)品，保證銷售、加工協(xié)調(diào)一致的原則。c堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)原則：有機(jī)綠色、無污染的原則。d堅(jiān)持“公司+基地+農(nóng)戶”三者關(guān)系協(xié)調(diào)一致的原則。4.2項(xiàng)目建設(shè)具體內(nèi)容和規(guī)模4.2.1、8000畝苦蕎基地建設(shè)分別在全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個(gè)村實(shí)施建設(shè)苦蕎種植基地8000畝。主要投苦蕎種植設(shè)施、蕎種、肥料和種植費(fèi)用。4.2.2、3000畝茶園種植基地技術(shù)改造主要是進(jìn)行茶樹品種改造，茶園土壤改造及適度密植，提高茶葉品質(zhì)。4.2.3、新建苦蕎香茶生產(chǎn)線，含年產(chǎn)5000噸苦蕎微粉生產(chǎn)車間，茶葉保鮮庫500平米，水池30m3；4.2.4、選購苦蕎加工設(shè)備，茶葉精制設(shè)備，包裝設(shè)備及質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備和器具。通過上述改造，年新增苦蕎原料7700噸，新增苦蕎加工能力5000噸，新增優(yōu)質(zhì)生態(tài)有機(jī)茶60噸。4.3、工藝技術(shù)4.3.1、苦蕎的種植標(biāo)準(zhǔn)A．品種：選用川蕎１號(hào)B.種植區(qū)域選擇春季一般適宜于海拔2000—2700米高山區(qū)種植，夏季適宜在海拔1900—2500米降水量偏少的干旱、半干旱區(qū)域種植，秋季適宜在海拔1200—1500米低海拔區(qū)域種植。C、栽培技術(shù):a、播種前種子處理。（1）：曬種，能改善種皮的透氣性和透水性，提高酶的活力，從而提高種子的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。曬種宜選擇在播種前7—10天的晴朗天氣，連續(xù)曬2—3天。（2）：選種，經(jīng)清水和泥水選種后能提高種子發(fā)芽率3—7%，提高齊苗率和壯苗率。b、播種期：種春蕎在四月上中旬；夏蕎在五月下旬至六月上旬；秋蕎在七月下旬至八月上旬播種為宜。c、播種量：種植密度為每畝4—5公斤種蕎，留苗10—13萬株為適宜。d、施肥量：施肥量為畝施農(nóng)家肥4000—5000公斤，磷肥30公斤作底肥，正常情況下，施氮肥每畝5公斤，也可施氮、磷、鉀復(fù)合肥。堅(jiān)持以農(nóng)家肥為主，重底肥，輕追肥。D、田間管理：田間管理要草一次，注意防治二紋柱螢葉甲、蕎麥勾翅蛾，開花結(jié)實(shí)時(shí)排水防澇，同時(shí)在田間去雜去劣，當(dāng)田間植株80%籽粒呈現(xiàn)本品種正常成熟色澤（黑色）時(shí)及時(shí)收獲（田間植株三分之二籽粒呈現(xiàn)本品種正常成熟色澤時(shí)，及時(shí)收割，收割后在田間堆放2—3天使其后熟，增加粒重，再脫粒。同時(shí)籽粒要充分曬干，儲(chǔ)藏在通風(fēng)的地方）。4.3.2、3000畝茶園技術(shù)改造（1）新建茶園技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)a、選擇園地：土壤酸性，土層1米以上，地下水位1米以下，坡度30度以下，山地或坡耕地為宜，要求水源充足，交通便利，生態(tài)良好。8月底前完成。b、科學(xué)規(guī)劃：規(guī)劃好路—主干道、支道、便道路路相能，水溝溝溝相連，行道樹密度適中。c、整地埋肥：土廂長(zhǎng)15—60米，寬1.2—3米。挖溝寬0.5米，深0.7米，每畝埋稻草（雜草）300公斤，有機(jī)肥1500—2000公斤，磷肥300斤，表土在下，心土在上覆蓋。有條件的可以用挖機(jī)全墾全翻。秋季前完成。d、適時(shí)移栽：選擇優(yōu)良茶樹品種，按33×33×150㎝規(guī)格，采取雙行單株或雙行雙株形式，畝栽1500—3000蔸，即3000—5000株，用一年生無性扦插苗，掌握深栽、踩緊、澆透原則。晚秋至早春完成。(2)、老茶園技術(shù)改造標(biāo)準(zhǔn)a、改土：深翻20—30厘米，去除雜草，畝施有機(jī)肥30—40擔(dān)，防治病蟲，綠化茶園（適用園相尚可，樹齡30年以內(nèi)）。b、改樹：①重修剪：離地30厘米剪除，深翻改土，深施有機(jī)肥，防治病蟲，綠化茶園。10月底前完成。②臺(tái)刈：離地10—12厘米砍去，深翻足肥，防病滅蟲，綠化茶園，套種豆科作物或綠肥。8月底前完成。c、改植換種：適用樹齡過老，50年以上，病蟲枝、雞爪枝過多，產(chǎn)量低、品質(zhì)差的老茶園。參照新建茶園技術(shù)，晚秋至早春完成。4.3.3、嵐皋苦蕎香茶的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)A．苦蕎標(biāo)準(zhǔn)：色澤黑褐、無雜質(zhì)。B、苦蕎茶的工藝標(biāo)準(zhǔn)a.舀制：苦蕎與水按1:5的比例。b.蒸制：在150℃--200c.烘干：在50℃--55d.焙烤：在120℃--240C、苦蕎茶的理化指標(biāo)：水分含量小2％粗蛋白>9.42％，主要包含水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白等。蘆丁>1.8％粗脂肪>2.08％葉綠素>0.4mg/100g粗纖維>0.942%硒>0.36mg/gD.檢驗(yàn)規(guī)則

a.組批和抽樣產(chǎn)品以批為單位，以同一等級(jí)品質(zhì)和同規(guī)格包裝的產(chǎn)品為一批，其組批原則和抽樣方法GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。符合苦蕎香茶的理化標(biāo)準(zhǔn)。b.檢驗(yàn)結(jié)果的判定

衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時(shí)，則判為該批產(chǎn)品不合格。其它指標(biāo)如有不合格的，應(yīng)加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢結(jié)果仍不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。

E.標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

a.標(biāo)志

a)產(chǎn)品銷售包裝上的標(biāo)簽標(biāo)志應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

b)運(yùn)輸包裝上的儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB191的規(guī)定，收發(fā)貨標(biāo)志符合GB／T6388的規(guī)定。

b.包裝

a)包裝容器應(yīng)用干燥、清潔、衛(wèi)生、無異味的材料制成，接觸苦蕎茶的內(nèi)包裝紙應(yīng)符合GB11680或相關(guān)食品用包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的包裝材料。

b)包裝應(yīng)牢固、整潔、美觀、密封、干燥、無異味，保護(hù)品質(zhì)和便于運(yùn)輸?shù)囊蟆?/p>

c.運(yùn)輸

a)運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、衛(wèi)生、無異味、無污染。

b)運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨、防潮、防暴曬，中轉(zhuǎn)途中不得與潮濕地面接觸。

c)裝卸時(shí)應(yīng)輕放輕卸，不得甩擲，防止包裝破損。

d)嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、潮濕、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

d.貯存

a)產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔、防潮、通風(fēng)、干燥、無異味的專用倉庫內(nèi)，倉庫周圍應(yīng)無異味污染。b)嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯。4.3.4、苦蕎茶的生產(chǎn)工藝流程：曬苦蕎風(fēng)選舀苦蕎涼干蒸氣過濾涼干炒制風(fēng)選剝殼風(fēng)選去殼風(fēng)選金屬檢測(cè)成品包裝入庫貯藏。4.4項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施計(jì)劃4.4.1新建苦蕎生產(chǎn)基地8000畝，2011年底完成；4.4.2新建一條年產(chǎn)5000噸苦蕎茶生產(chǎn)線，新建200平方米保鮮庫一座，2011完成。4.4.3、2000畝優(yōu)質(zhì)茶園技術(shù)改造，2011年底完成。

4.4.4修建30m3水池兩個(gè)，2011年下半年組織竣工驗(yàn)收。

第五章．環(huán)境保護(hù)5.1、苦蕎茶生產(chǎn)是在原料生產(chǎn)過程中不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，在加工過程中不使用合成的食品添加劑?？嗍w從種植到加工，其本質(zhì)要求就是天然無污染。5.2、苦蕎茶加工和苦蕎的種植區(qū)域居民少，周圍無工礦企業(yè)及機(jī)關(guān)、學(xué)校，該區(qū)域空氣質(zhì)量?jī)?yōu)于國(guó)家大氣質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，地面水質(zhì)優(yōu)于國(guó)家地面水二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。加工過程無廢水、廢氣、廢渣排放，無燥聲影響。第六章經(jīng)營(yíng)組織管理6.1企業(yè)機(jī)構(gòu)該項(xiàng)目由嵐皋縣龍安茶園實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司組織實(shí)施，項(xiàng)目建成后按照現(xiàn)代企業(yè)制度進(jìn)行運(yùn)作與經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制，建立功能劃分合理、職責(zé)明確、管理科學(xué)高效、能滿足項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、苦蕎茶營(yíng)銷等各方面科學(xué)管理需要的組織機(jī)構(gòu)與體系。以精干高效的運(yùn)作機(jī)制，科學(xué)嚴(yán)格的管理，確保項(xiàng)目運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，協(xié)調(diào)有力，順利實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各項(xiàng)目標(biāo)。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要和高效的原則，設(shè)置辦公室、財(cái)務(wù)室、生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)部、采購供應(yīng)部、營(yíng)銷策劃部以及質(zhì)量衛(wèi)生檢測(cè)部。6.2勞動(dòng)定員該項(xiàng)目建成投入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后，根據(jù)生產(chǎn)、管理需要和各職能職責(zé)，按照高效的原則進(jìn)行定崗、定員。一律實(shí)行勞動(dòng)合同制，企業(yè)全部定員120人，其中：管理人員5人，各職能部門15人，工人100人。6.3生產(chǎn)管理6.3.1加工廠衛(wèi)生6.3.1.1廠區(qū)環(huán)境

廠區(qū)附近無傳染病源、化工廠、垃圾場(chǎng)、污水溝、坑廁等污染物。6.3.1.2廠內(nèi)環(huán)境

注意廠區(qū)的綠化、美化。廠內(nèi)主要道路鋪設(shè)硬質(zhì)路面；易于排水，無積水坑洼，無揚(yáng)塵。6.3.1.3車間和倉庫A．房屋建筑牢固，天花板用水泥預(yù)制材料筑成，防漏、防腐、無毒；地面用水泥或水磨石等鋪設(shè)。并有適當(dāng)傾斜度、易于沖刷、消毒；水源充足，下水通暢，排水口設(shè)網(wǎng)罩。B．車間和倉庫四周墻壁下有1．5m以上用水泥或瓷磚砌成的墻裙，上部用石灰水涂刷，并有防蠅、防塵、防潮設(shè)施。在每個(gè)車間配備吸塵器、排氣扇等。精制和烘干車間建有除塵室，鍋爐安裝消煙除塵器。C.車間和倉庫保證清潔衛(wèi)生，天花板、墻壁、地面無塵埃、無霉斑，無蚊蠅、蜘蛛孳生，墻體涂料無脫落，保持干燥通風(fēng)。車間設(shè)備、設(shè)施和管線保持清潔衛(wèi)生；管線不露空架設(shè)在墻面上。6.3.2茶葉加工衛(wèi)生6.3.2.1著裝車間人員穿規(guī)定的衣、帽、鞋、襪上班，頭發(fā)不外露，離開崗位應(yīng)脫下工作服、帽、鞋(非本車間人員包括來廠參觀的指導(dǎo)人員，都按此要求著裝入內(nèi))。車間人員禁止佩戴各種首飾進(jìn)入加工現(xiàn)場(chǎng)，禁止在加工現(xiàn)場(chǎng)飲食、抽煙或隨意吐痰。6.3.2.2車間隨時(shí)保持車間衛(wèi)生、整潔，工具存放井然有序；每一作業(yè)班后，機(jī)具設(shè)備、車間地面、墻壁清理干凈，關(guān)好門窗。嚴(yán)禁攜帶有毒、有異味或與加工無關(guān)的雜物進(jìn)入車間。廠內(nèi)設(shè)有更衣室和沖洗室。機(jī)械潤(rùn)滑采用食用油。6.3.2.3車間人員健康定期對(duì)車間人員體檢，身體不健康者或帶傳染病菌者均不能上崗，以防污染茶葉。6.3.2.4加工機(jī)具清潔、干凈，蒸氣機(jī)、炒干機(jī)爐灶不漏煙，烘干機(jī)無煙塵。6.3.4包裝成品茶保持清潔衛(wèi)生，及時(shí)包裝進(jìn)庫，定型包裝，必須有產(chǎn)品標(biāo)簽和檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)日期。包裝容器應(yīng)該用干燥、清潔、無異味以及不影響苦蕎茶品質(zhì)的材料制成，包裝要牢固、密封、防潮、能保持茶品質(zhì)。產(chǎn)品標(biāo)簽符合《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》的規(guī)定。6.3.5儲(chǔ)存與運(yùn)輸按飲品保存要求和衛(wèi)生要求進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸。原料和成品專用庫必須通風(fēng)、干燥、清潔、無異味、五日光照射；有防蟲、防鼠設(shè)施，庫內(nèi)物流有序，有明顯掛牌標(biāo)識(shí)。原料控制在一定含水量之下，運(yùn)輸工具應(yīng)該清潔干燥，沒有異味，并有防雨、防日曬設(shè)施。茶箱發(fā)運(yùn)輕裝輕卸。6.4生產(chǎn)過程質(zhì)量管理除符合綠色食品生產(chǎn)質(zhì)量管理的一般要求外，還有其特殊要求。6.4.1管理機(jī)構(gòu)加工廠有一名企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)抓質(zhì)量和衛(wèi)生管理，下設(shè)質(zhì)量衛(wèi)生管理科室和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。專人負(fù)責(zé)綠色食品的申報(bào)工作，質(zhì)量與衛(wèi)生管理制度公布上墻，做到人人皆知，層層落實(shí)崗位責(zé)任制。在生產(chǎn)過程中，質(zhì)量有問題而不符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求的，及時(shí)糾正，不合格產(chǎn)品另行處理。6.4.2原料管理每批原料進(jìn)廠后，廠檢驗(yàn)人員要及時(shí)檢驗(yàn)原料是否來源于種植基地，若不是則拒絕原料進(jìn)廠。并保證原料標(biāo)準(zhǔn)、新鮮、清潔、無霉敗變質(zhì)、無有毒有害物質(zhì)污染。6.4.3加工過程

6.4.3.1所加工苦蕎茶必須符合所規(guī)定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝操作規(guī)程和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。6.4.3.2不同工序，采用不同質(zhì)量控制方式。對(duì)工序質(zhì)量不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生不合格品的工序及影響產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵工序，建立有效的質(zhì)量控制點(diǎn)。6.4.3.3加工過程各工序、各崗位操作工執(zhí)行產(chǎn)品的自檢和互檢制度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。6.4.3.4對(duì)加工過程質(zhì)量控制實(shí)施情況進(jìn)行定期的全面檢查；審查作業(yè)是否按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，每批茶制好后，及時(shí)開湯審評(píng)，對(duì)存在問題及時(shí)予以糾正。6.4.3.5實(shí)施加工過程質(zhì)量的普及教育，對(duì)全廠加工管理人員、檢驗(yàn)員、操作工進(jìn)行分層教育和訓(xùn)練，使之明確自己應(yīng)負(fù)的職責(zé)和工作要求。6.4.4產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)6.4.4.1工廠配置專職苦蕎茶衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)員和車間衛(wèi)生質(zhì)量管理人員(可兼職)，檢驗(yàn)人員必須經(jīng)過商檢機(jī)構(gòu)培訓(xùn)持商檢機(jī)構(gòu)考核合格所發(fā)的上崗證上崗。6.4.4.2質(zhì)檢室有專門理化和感官檢驗(yàn)室和必備儀器設(shè)備，能檢驗(yàn)出苦蕎茶的各種營(yíng)養(yǎng)成份。檢驗(yàn)測(cè)試所用計(jì)量?jī)x器應(yīng)按計(jì)量監(jiān)督部門規(guī)定，定期檢定。6.4.4.3每批成品必須進(jìn)行質(zhì)量和衛(wèi)生項(xiàng)目檢驗(yàn)，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品出具檢驗(yàn)合格證。6.5財(cái)務(wù)管理編制財(cái)務(wù)收支計(jì)劃，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律，遵守財(cái)政法規(guī)，合理安排調(diào)配資金，保證工程建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)管，提高資金使用效率，保障資金安全。6.6銷售管理公司設(shè)有專門銷售部門，聘用專業(yè)營(yíng)銷人員，銷售部門要制定年度銷售目標(biāo)計(jì)劃，做好市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)細(xì)分，根據(jù)市場(chǎng)需求制定營(yíng)銷系統(tǒng)策劃，包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、包裝、價(jià)格、服務(wù)等。公司將根據(jù)年度銷售目標(biāo)測(cè)算確定營(yíng)銷責(zé)利掛鉤比例，充分調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。公司的產(chǎn)品除在本縣、安康、西安銷售外，將在北京、上海等大中城市聯(lián)系專柜代理。第七章投資估算與資金籌措7.1投資估算依據(jù)（1）《全國(guó)建設(shè)工程投資估算指標(biāo)》。（2）土建工程以《陜西省2001建筑工程概算定額》為依據(jù)，并參照同類工程估算指標(biāo)進(jìn)行估算，土建工程采取材料供給，施工隊(duì)包干的形式，盡量減少材料采購加價(jià)。（3）建筑設(shè)計(jì)費(fèi)和建筑管理費(fèi)按建筑工程費(fèi)的2%計(jì)算。（4）設(shè)備投資與供應(yīng)以廠家簽訂合同為依據(jù)。（5）按標(biāo)準(zhǔn)化要求計(jì)算苦蕎種植基地的投資。7.2項(xiàng)目建設(shè)投資估算7.2.1項(xiàng)目建設(shè)投資估算項(xiàng)目總投資1859萬元，其中：固定資產(chǎn)投資988萬元，流動(dòng)資產(chǎn)806萬元。投資估算見下表：7.2.2固定資金投資估算表序號(hào)工程或費(fèi)用名稱工程量單價(jià)（元）總價(jià)（萬元）備注1平整場(chǎng)地5000m250252建加工廠房2000m28001603擴(kuò)建保鮮庫500m220001004修水池30m3100033口5苦蕎茶生產(chǎn)線4504506茶園設(shè)施改造3000畝畝畝畝畝300907苦蕎種植設(shè)施8000畝2001606合計(jì)9887.2.3流動(dòng)資金的估算主要是苦蕎茶的加工費(fèi)用680萬元，管理費(fèi)用20萬元，銷售費(fèi)用12萬元，三項(xiàng)費(fèi)用合計(jì)為712萬元，按年周轉(zhuǎn)1.5次計(jì)算，需一次投入加工等費(fèi)用475萬元，再加上苦蕎種植基地費(fèi)用450萬元，共計(jì)需流動(dòng)資金871萬元?？嗍w種植費(fèi)用（主要指種子、肥料和人工費(fèi)用）見下表：序號(hào)項(xiàng)目面積投資/畝畝總投資（萬元）備注1種子800045365kg/畝2肥料80003002403種植費(fèi)80001501206合計(jì)3967.2.4資金來源企業(yè)自籌1781萬元，申請(qǐng)小企業(yè)培育提升企業(yè)技術(shù)改造項(xiàng)目專項(xiàng)補(bǔ)助資金78萬元。第八章經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益分析8.1經(jīng)濟(jì)效益分析8.1.1經(jīng)濟(jì)效益（財(cái)務(wù)）評(píng)價(jià)依據(jù)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)根據(jù)國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部1993年頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》中的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行測(cè)算。項(xiàng)目建設(shè)期為2年，項(xiàng)目基準(zhǔn)收益率為8%，計(jì)算效益和費(fèi)用的價(jià)格統(tǒng)一采用當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)，苦蕎香茶每公斤按160元計(jì)算。項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)備注一總投資萬元18591固定資產(chǎn)萬元9882流動(dòng)資產(chǎn)萬元871二資金來源萬元18591自籌資金萬元1679缺口102萬元另行解決通過2專項(xiàng)資金萬元78三生產(chǎn)期年凈利潤(rùn)萬元384四投資利潤(rùn)率%20.6五靜態(tài)投資回收期年4.84六稅后凈利潤(rùn)率%12七利稅率%14.68.1.2經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)分析該企業(yè)的主要產(chǎn)品是南宮牌苦蕎香茶。每加工1公斤苦蕎茶需5公斤苦蕎，如果建8000畝苦蕎種植基地，每畝可產(chǎn)苦蕎100公斤，可加工苦蕎香茶40公斤單位銷售成本估算（附表）單位成本估算表單位：公斤.元序號(hào)項(xiàng)目金額備注1苦蕎505公斤苦蕎生產(chǎn)1公斤苦蕎茶2燃料動(dòng)力63制造成本12含折舊、包裝工資費(fèi)用4管理費(fèi)用2按銷售收入0.02%計(jì)提5財(cái)務(wù)費(fèi)用1主要指各種手續(xù)費(fèi)6生產(chǎn)成本合計(jì)717銷售費(fèi)用1.2按銷售收入的0.01%計(jì)提8合計(jì)72.2綜上所述，該項(xiàng)目的投資利潤(rùn)率高，靜態(tài)投資回收期較短，因此，此項(xiàng)目是可行的。8.1.2.2不確定性分析①固定成本與變動(dòng)成本分析：固定成本包括企管費(fèi)、土地?cái)備N費(fèi)和折舊費(fèi)15.25萬元。變動(dòng)成本包括原料、燃料、工資56萬元。②盈虧平衡分析：邊際利潤(rùn)＝每公斤銷售收入－每公斤銷售變動(dòng)成本＝160元－56元＝104元；盈虧平衡點(diǎn)的銷售量＝固定成本/邊際利潤(rùn)＝152500/104＝1466公斤安全邊際率＝安全邊際額/計(jì)劃銷售額＝（40000-1466）/40000×100%＝96.33%；盈虧平衡點(diǎn)時(shí)的生產(chǎn)能力利用率＝盈虧平衡的銷售量/正常生產(chǎn)能力的銷售量×100%＝1466/40000×100%＝3.7%盈虧平衡時(shí)的銷售收入＝1466×160＝23.47萬元。③敏感性分析：項(xiàng)目在建設(shè)和運(yùn)營(yíng)中，假定其他因素不變，測(cè)算某一因素變化對(duì)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效果影響的數(shù)值，根據(jù)本項(xiàng)目的特點(diǎn)，設(shè)置銷售收入和經(jīng)營(yíng)成本2個(gè)主要因素。財(cái)務(wù)敏感性分析成果表序號(hào)項(xiàng)目利潤(rùn)總額的增減（萬元）1銷售價(jià)不變，成本提高10%321.882成本提高20%，銷售價(jià)提高5%324.963成本不變，銷售價(jià)格降低10%286.84成本增加10%，價(jià)格降低10%257.88從以上分析可以看出：當(dāng)不利因素發(fā)生時(shí)，即銷售價(jià)不變，生產(chǎn)成本上升10%；成本提高20%，銷售價(jià)提高5%；成本不變，銷售價(jià)格降低10%；成本增加10%，價(jià)格降低10%時(shí)，項(xiàng)目的利潤(rùn)仍可達(dá)到321.88萬元，324.96萬元，286.8萬元、257.88萬元。說明本項(xiàng)目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。8.2社會(huì)效益分析該項(xiàng)目依托自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，通過建立苦蕎種植基地，新建苦蕎茶生產(chǎn)線，為項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民提供勞務(wù)收入100萬元，可解決就業(yè)約120人就業(yè)，每年可新增財(cái)稅108萬元左右。該項(xiàng)目的實(shí)施，為推動(dòng)嵐皋經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加快脫貧致富奔小康都具有十分重要的意義。第九章結(jié)論實(shí)施本技改項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展方向。項(xiàng)目技術(shù)成熟，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，產(chǎn)品銷路暢通，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，建設(shè)條件優(yōu)越，實(shí)施措施可行，技術(shù)方案合理先進(jìn)，資金籌措方案合理，資金有保障，不會(huì)造成污染，項(xiàng)目的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益顯著，投資沒有風(fēng)險(xiǎn)，可以大量吸納項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶勞動(dòng)力就業(yè)，不僅利于農(nóng)民穩(wěn)定增收，更利于調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，具有建設(shè)的必要性和迫切性。目錄TOC\o"1-2"\h\z第一章總論 1一、項(xiàng)目概況 1二、建設(shè)單位基本情況 2三、研究依據(jù)及范圍 3四、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 4五、研究結(jié)論與建議 5第二章項(xiàng)目背景與建設(shè)的必要性 8一、項(xiàng)目背景 8二、建設(shè)的必要性 12第三章市場(chǎng)分析 15一、投資環(huán)境分析 15二、土地市場(chǎng)和價(jià)格分析 18第四章場(chǎng)址建設(shè)條件 1一、場(chǎng)址現(xiàn)狀 1二、自然條件 2三、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件 4四、交通條件 6五、公共設(shè)施條件 7六、施工條件 8第五章建設(shè)內(nèi)容及建設(shè)規(guī)模 9第六章拆遷方案 11一、拆遷目標(biāo)與原則 11二、拆遷情況 12三、拆遷申訴程序 13第七章 工程技術(shù)方案 17一、總平面布置 17二、拆遷平整土地 20三、道路工程 21三、給排水 27四、供配電及弱電 28五、燃?xì)夤こ?32六、綠化工程 33七、消防 35第八章環(huán)境保護(hù) 37第九章 節(jié)能 39第十章 項(xiàng)目招投標(biāo)及實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 41一、招投標(biāo) 41二、實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 41第十一章投資估算與資金籌措 43一、投資估算 PAGEREF_T