便利連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書

真愛163便利連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書真愛163便利連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書 真愛163便利連鎖超市整合制造商整合制造商澄城縣直營店完善總部系統(tǒng)特許專營店試運(yùn)行完善連鎖加盟系統(tǒng)整合加盟商建立陜西連鎖總部各省加盟推廣 真愛163便利連鎖超市規(guī)劃流程圖真愛163便利連鎖超市規(guī)劃流程圖一、便利連鎖超市的潛力及趨勢近年來，由于大型賣場的數(shù)量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)—便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。以經(jīng)營項(xiàng)目齊全及經(jīng)營日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動人口較多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般覆蓋周圍200M的范圍。便利連鎖超市的經(jīng)營應(yīng)緊緊抓住大型賣場的市場空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個方便、快捷的購物環(huán)境，以此來贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營快速消費(fèi)食品，日用品，書報，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營成本價格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。未來隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是快捷方便的便利店經(jīng)營應(yīng)是零售行業(yè)的發(fā)展趨勢。國內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。二、店鋪的運(yùn)營及管理1.連鎖經(jīng)營方式的選擇連鎖經(jīng)營方式可分為直營連鎖、特許連鎖及自由連鎖，不同的方式各有優(yōu)劣，連鎖企業(yè)種戰(zhàn)略的連鎖企業(yè)往往希望占領(lǐng)某個大區(qū)域市場，先不計成本，不考慮一城一池的得失，往往是考慮網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。而選擇這種模式開店的連鎖企業(yè)通常會選擇在省會或者沿海大城市（經(jīng)濟(jì)特區(qū)）開店，如上海、北京、深圳、廣州、天津等。究其原因，是因?yàn)檫@些地區(qū)的居民收入普遍較高，市場潛力較大，所以部分企業(yè)先發(fā)制人，先入為主，以抑制其他公司的進(jìn)入，這實(shí)際上是對未來行為的一種前提。對于這些地區(qū)，企業(yè)以后一定會進(jìn)入，而由于各種競爭的關(guān)系，未來的進(jìn)入成本必然高于目前。如果現(xiàn)在就進(jìn)入該區(qū)域，競爭對手少，市場競爭相對較弱，企業(yè)可以以較少的投入就在該地區(qū)獲得競爭優(yōu)勢。但是由于分店的位置較遠(yuǎn)，因此供應(yīng)鏈管理便成為這種擴(kuò)張策略的問題，所以一般來說，接下來企業(yè)應(yīng)盡可能在該地區(qū)設(shè)連鎖店鋪，這樣不僅可以防止競爭對手的加入，而且也有利于配送等各項(xiàng)成本的降低。隨著該地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)將獲得更大的利潤。4.競爭戰(zhàn)略的選擇連鎖企業(yè)應(yīng)優(yōu)先將店鋪開設(shè)在商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)相對不足的地區(qū)，或競爭力比較弱的區(qū)域，以避開強(qiáng)大競爭對手，站穩(wěn)腳跟。較偏遠(yuǎn)的地區(qū)或城市郊區(qū)，往往被大型連鎖企業(yè)所忽略，那里租金低廉、開店成本低，商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)相對不足，不能滿足當(dāng)?shù)鼐用竦男枰?，在該區(qū)域容易形成優(yōu)勢，取得規(guī)模效益，這種思路又被叫做“小城市開大店”的思路。小城市開大店為什么能成功，因?yàn)檫@符合了營銷學(xué)中的一個重要的理論，即搶占市場第一原則。經(jīng)過心理學(xué)家和營銷學(xué)家研究分析之后，發(fā)現(xiàn)一個共同的現(xiàn)象，就是在人類的心理階梯里面最容易記憶的就是搶占市場第一位的原則。大家不妨考慮一下：您所在的城市最高檔的酒店是哪家？您所在的城市最大的娛樂城是哪家？您所在的城市最大的百貨公司是哪家？以上所列舉的種種事例，正好向我們揭示了這個理論。所以，在店鋪開發(fā)策略中如何運(yùn)用搶占第一位原則，是此處論述的核心。當(dāng)?shù)赇伈荒茉诖蟪鞘谢蛘叱墒焐虡I(yè)區(qū)成為第一，那就在小城市成為第一，因?yàn)橹挥械谝徊艜@得超額利潤。當(dāng)然，一味規(guī)避競爭選擇網(wǎng)點(diǎn)不足的地點(diǎn)并非好事，除非自身店鋪有足夠的吸引力，否則當(dāng)?shù)厣虡I(yè)網(wǎng)點(diǎn)過少，不容易形成集聚效應(yīng)，客流會成為問題。所以很多企業(yè)往往喜歡扎堆，在比較成熟的商業(yè)區(qū)開店，這樣客流不是問題。但是企業(yè)在此時所要面對的問題就是需要在集聚效應(yīng)與過度競爭對手之間尋求一種平衡，如果競爭過度可能誰都吃不飽，同時還要考慮自己在競爭對手的包圍中是否具有競爭優(yōu)勢，是否可以脫穎而出，所以進(jìn)入成熟商業(yè)區(qū)要注意理性競爭而且自己的競爭優(yōu)勢確實(shí)能在該商業(yè)區(qū)有所發(fā)揮才行，否則還不如規(guī)避競爭。5.店鋪經(jīng)營場所取得方式的選擇5.1、購買購買店鋪所在地點(diǎn)的所有權(quán)。此做法的優(yōu)點(diǎn)是：第一、可永續(xù)經(jīng)營、享受不動產(chǎn)增值的利益，可掌握用途主動權(quán)，如果屬于本公司自由，那么，在向銀行借款時，店鋪可以當(dāng)作抵押品，便于籌措資金。第二，抵制通貨膨脹的能力強(qiáng)。缺點(diǎn)是資金需求大，如果所有的店鋪建筑費(fèi)用、店面裝修費(fèi)用和倉庫基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)用全部自己承擔(dān)，這將是一筆非常龐大的費(fèi)用，而且店址的靈活性差，投資風(fēng)險高。例如，我國北方的家世界超市在擴(kuò)張初期選擇了以自建物業(yè)的方式發(fā)展，雖然避免了租金上漲的風(fēng)險，但卻造成了資金緊張，擴(kuò)張速度較慢，錯過了最佳發(fā)展時期，最終被華潤萬家收購。當(dāng)然也是由于這種擴(kuò)張模式，使得它盡管已經(jīng)退出商業(yè)領(lǐng)域但卻還有不菲的租金收益。5.2、承租以合約方式承租經(jīng)營一段時間（以10年為宜），其優(yōu)點(diǎn)與購買方式相反，如果是租用，每隔幾年就要調(diào)整租金，其租金成倍上漲的缺點(diǎn)卻也令眾多連鎖企業(yè)備感壓力，有些店鋪甚至不得不關(guān)門，把在經(jīng)營期間已經(jīng)培育的一大批忠實(shí)的顧客丟掉。如深圳萬佳公司的第一家分店在物業(yè)租賃期滿后，業(yè)主提出要大幅度增加租賃費(fèi)，最后雙方無法達(dá)成協(xié)議而迫使萬佳不得不另尋店址。所以說，利用承租經(jīng)營這種方式，店鋪的繁榮帶來的地價上漲的好處，不能完全屬于店鋪開發(fā)者，并且由于物業(yè)不是自有的，也難以適應(yīng)由于經(jīng)營而對店鋪進(jìn)行硬件設(shè)施大型改造的需求。6.店鋪開發(fā)流程與執(zhí)行要點(diǎn)6.1、店鋪開發(fā)總流程店鋪開發(fā)是指根據(jù)業(yè)態(tài)定位和企業(yè)戰(zhàn)略選擇店址，做好開業(yè)前的一切準(zhǔn)備以及開業(yè)后的跟蹤分析等一系列活動，其作業(yè)程序如圖所示：業(yè)態(tài)定位業(yè)態(tài)定位戰(zhàn)略定位業(yè)態(tài)定位戰(zhàn)略定位用地計劃業(yè)態(tài)定位業(yè)態(tài)定位業(yè)態(tài)定位業(yè)態(tài)定位開門營業(yè)業(yè)績分析店鋪開發(fā)總流程6.2、用地計劃用地計劃包括用地選定、用地取得、用地準(zhǔn)備。6.2.1用地選定即店鋪選址，也就是適合店鋪開設(shè)的位置的選定，一般分三步走。第一步，區(qū)域市場選擇，第二步，店鋪位置類型選擇，第三步，具體位置選擇。這三步是一個有“面”到“點(diǎn)”的過程，即由“區(qū)域市場面”到“位置類型”，最后到“具體店址”這個地理點(diǎn)的選擇過程。由于店鋪存在形態(tài)的多樣性和選址目的的差異，這三個層次在實(shí)際的選址活動中不一定全部存在，也不一定需要全部按照程序依次走完。6.2.2用地取得選定合適的地點(diǎn)后，應(yīng)立即展開用地取得活動。用地取得的可能情況有購買土地（土地所有權(quán)的轉(zhuǎn)移）、設(shè)定土地使用權(quán)或土地租賃權(quán)、確保建筑物的租賃權(quán)等方法。6.2.3用地準(zhǔn)備取得用地后，應(yīng)開始地質(zhì)調(diào)查，為店鋪開發(fā)做好基礎(chǔ)設(shè)施的準(zhǔn)備工作。用地準(zhǔn)備的內(nèi)容包括與開店有關(guān)的所有項(xiàng)目，如店前道路的改善，電氣、煤氣、自來水的引入以及施工時各種危險的防范措施等。6.3、商品計劃6.3.1商品經(jīng)營定位就連鎖企業(yè)來說，業(yè)績創(chuàng)造來自商品銷售。所以，如果每家店鋪是一座寶藏，商品定位就是寶藏的內(nèi)涵。換句話說，商品是連鎖店鋪的生存命脈，科學(xué)的商品定位能活躍店鋪的生命力，使店鋪更加蓬勃發(fā)展。要做好商品經(jīng)營定位首先需要進(jìn)行市場需求分析與競爭態(tài)勢分析，在此基礎(chǔ)上結(jié)合店鋪業(yè)態(tài)進(jìn)行目標(biāo)市場定位，確定需要滿足的消費(fèi)者需求，并根據(jù)需要滿足的需求確定需要經(jīng)營的商品組合。然而每一個需求點(diǎn)的產(chǎn)品品牌很多，店鋪必須根據(jù)自身情況選擇每一個需求點(diǎn)的品牌，也就是目標(biāo)品牌的鎖定，接下來就是根據(jù)目標(biāo)品牌定位尋找出品牌背后的目標(biāo)供應(yīng)商，當(dāng)然有些時候品牌定位與供應(yīng)商定位是同時進(jìn)行的。6.3.2經(jīng)營方式及合作條件的確定確定了商品結(jié)構(gòu)之后，需要與供應(yīng)商合作，以便于將商品擺放到店鋪中，而與供應(yīng)商合作的前提是先確定與供應(yīng)商的合作模式。根據(jù)與供應(yīng)商交易方式的不同，連鎖店鋪的采購方式有租賃、聯(lián)營、代銷、經(jīng)銷四種常見的形式，由于與供應(yīng)商的合作模式不同，造成了店鋪的運(yùn)營體系的不同，所以此處需要對這四種模式進(jìn)行簡單分析。①租賃。租賃嚴(yán)格意義上不是采購，它僅僅是將店鋪中的某塊固定面積的經(jīng)營空間租給供應(yīng)商來經(jīng)營，經(jīng)營范圍必須是店鋪在商品定位環(huán)節(jié)希望在此面積經(jīng)營的商品，也就是根據(jù)店鋪的規(guī)劃來出租賣場營業(yè)空間。一般來說，在租賃模式下，店鋪根據(jù)面積大小與位置收取固定租金，供應(yīng)商自己進(jìn)行商品庫存控制、銷售人員配置、貸款收銀等各項(xiàng)工作，店鋪方相當(dāng)于商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)作，作為房東（或二房東）賺取房租，對供應(yīng)商的具體運(yùn)作不做參與。②聯(lián)營。聯(lián)營是指店鋪在計算機(jī)系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商信息，但是不記錄詳細(xì)的商品進(jìn)貨信息，銷售時由店鋪方進(jìn)行統(tǒng)一收銀。在結(jié)賬時，店鋪財務(wù)部在雙方認(rèn)可的購銷合同中所規(guī)定的付款日，在“當(dāng)期”商品銷售總金額中扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，將剩余的銷售款付給供應(yīng)商。在這種方式下，聯(lián)營商品的銷售人員配備與商品庫存控制由供應(yīng)商進(jìn)行。③代銷。代銷是指店鋪在計算機(jī)系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，銷售時由店鋪方配備銷售人員并統(tǒng)一收銀。在每月的付款日準(zhǔn)時按“當(dāng)期”的銷售數(shù)量及當(dāng)時雙方進(jìn)貨時所認(rèn)可的商品進(jìn)價付款給供應(yīng)商。賣不完的貨可以退貨或換貨，代銷商品的庫存控制一般由店鋪方進(jìn)行。④經(jīng)銷。經(jīng)銷又叫買斷采購，是指計算機(jī)系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，可能是現(xiàn)金采購，也可能是在雙方約定的賬期，按當(dāng)初雙方進(jìn)貨時所認(rèn)可的商品進(jìn)價計收貨數(shù)量付款給供應(yīng)商，供應(yīng)商主要負(fù)責(zé)供貨，至于后續(xù)的銷售工作由店鋪方進(jìn)行。通常情況下，換貨、退貨是不存在的，這種方式下店鋪的商業(yè)風(fēng)險最大，相對來說，利潤也最高。6.3.3采購招商在與供應(yīng)商的合作方式確定之后，店鋪方就可以與供應(yīng)商進(jìn)行采購談判，并簽訂合作合同，簽約之后，供應(yīng)商按照店鋪的商品管理流程將貨品擺放到店鋪貨架上，達(dá)到可銷售狀態(tài)。6.4、營銷計劃營銷計劃又叫開店宣傳計劃，宣傳活動的內(nèi)容包括開店日期、宣傳主題、宣傳標(biāo)語、重點(diǎn)宣傳地區(qū)、媒體運(yùn)用、商品企劃配合等。6.4.1開店宣傳計劃的進(jìn)度①宣傳活動計劃的立案與決定。最理想的是在開店前兩個半月能夠立案，在開店前兩個月能定案。開店日期（年、月、日）、宣傳主題與重點(diǎn)、宣傳文案、宣傳期、商圈的重點(diǎn)地區(qū)、店鋪特性、行政業(yè)務(wù)等均應(yīng)在計劃中加以考慮。②開店實(shí)施前的引導(dǎo)宣傳。如召開招商會、工程及內(nèi)裝修進(jìn)度發(fā)布會、記者招待會及籌備情況說明會等，以通過各種媒體開展開店前的公共關(guān)系活動。③開店宣傳活動的實(shí)施。在開店前一個月左右展開，在開店當(dāng)天達(dá)到活動的高潮。其實(shí)施方式與內(nèi)容要與員工對商圈內(nèi)家庭的訪問、各種廣告媒體的運(yùn)用、公共關(guān)系活動的開展、開店當(dāng)天慶?；顒拥膶?shí)施以及所提供的特別服務(wù)項(xiàng)目相結(jié)合。④開店后的宣傳活動。開店后的宣傳活動配合上述系列宣傳活動的內(nèi)容，是開店宣傳活動的持續(xù)，包括文化性活動、商品促銷和服務(wù)性措施。6.4.2宣傳活動開展的重點(diǎn)①開店宣傳活動計劃形成之際，應(yīng)考慮公司內(nèi)外的因素及預(yù)算情況，協(xié)調(diào)營業(yè)、行政、人事、財務(wù)等部門，經(jīng)研究分析后再做調(diào)整或進(jìn)入實(shí)施階段。②在宣傳活動的內(nèi)容方面，應(yīng)列出開店預(yù)定日、宣傳主題、文案表現(xiàn)、店鋪特性、樓層構(gòu)成特色等諸項(xiàng)活動的重點(diǎn)。③施工現(xiàn)場外觀和周圍建筑物也可以作為宣傳之用。④在廣告媒體的運(yùn)用方面，應(yīng)針對訴求對象進(jìn)行有效的組合，以求發(fā)揮最大的宣傳效果。6.5、建筑計劃6.5.1建筑計劃建筑計劃重點(diǎn)有以下三個方面：①店鋪配置及面積的確定。對建筑法規(guī)的規(guī)定事項(xiàng)、周圍的環(huán)境狀況、建筑施工的安全問題等，均要統(tǒng)籌考慮。在建筑面積的運(yùn)用上，均應(yīng)根據(jù)資金狀況、管理體制、對賣場面積及后勤設(shè)施的空間和配置以及將來擴(kuò)建的可能性進(jìn)行整體規(guī)劃。②平面計劃的確定。確定賣場規(guī)劃與貨位布局，將賣場進(jìn)一步劃分為銷售空間、服務(wù)提供空間、商品陳列空間、作業(yè)空間等。對顧客出入口、員工出入口、商品出入口、顧客動線、商品運(yùn)送動線、員工動線都應(yīng)該充分考慮，為使賣場面積得到最有效的運(yùn)用而進(jìn)行詳細(xì)計劃。③建筑物外觀的確定。為求整個建筑物能具有吸引力并能加深顧客的印象，對建筑物的外觀設(shè)計及使用的建材要充分考慮，要塑造一個觀念，使賣場不單能容納商品及防風(fēng)避雨，更具有促銷功能。6.5.2設(shè)備計劃設(shè)備包括空調(diào)設(shè)備、給水排水設(shè)備、電力照明設(shè)備、通信設(shè)備、運(yùn)送設(shè)備和消防安全設(shè)備等。6.5.3裝潢計劃裝潢的施工，內(nèi)容包括：①對天花板、墻壁、柱子、地面等色彩和裝潢材料的確定和使用，以配合商品特性的表現(xiàn)。②照明設(shè)備的種類、位置、及配置方式的確定，以發(fā)揮整個賣場的燈光效果。③陳列道具的使用場合與色彩的確定，以求賣場的變化及氣氛的營造。④顧客動機(jī)引導(dǎo)功能，以使顧客能容易看見商品，能很方便地接觸和選購商品。⑤賣場內(nèi)防止意外事件的緊急出口、消防安全設(shè)備均應(yīng)配合設(shè)備計劃加以規(guī)劃。6.5.4關(guān)聯(lián)設(shè)施建設(shè)計劃在店鋪的關(guān)聯(lián)設(shè)施（如停車場、配送中心、員工宿舍）方面，不但要考慮資金的運(yùn)用情況，還要考慮與店鋪本身的關(guān)聯(lián)性。6.6、人員計劃人員計劃包括開店組織結(jié)構(gòu)的計劃，根據(jù)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行各崗位薪酬體系的設(shè)計，根據(jù)用工計劃制定員工招聘計劃、培訓(xùn)計劃與上崗計劃。三、商圈理念商圈也稱做交易區(qū)域，是指以店鋪所在地為中心，沿著一定的方向和距離擴(kuò)展，吸引顧客的輻射范圍。簡而言之，商圈就是店鋪吸引其顧客的地理區(qū)域，也就是來店購買商品的顧客居住的地理范圍。從商圈的定義中可以推導(dǎo)出以下幾個重要的概念。①商圈是一個以店鋪為中心的地理范圍。在談到商圈概念的時候必然隱含著對店鋪地理位置的確定，沒有店鋪也就不存在商圈的概念。②商圈的地理范圍是以其吸引顧客來店的最大半徑為界定標(biāo)準(zhǔn)的。不同的店鋪吸引顧客的能力存在差異，因此商圈范圍也不一樣。例如，典型的購物中心的商圈范圍可以超出其所在城市的區(qū)域，輻射的最大半徑可以達(dá)到100多千米，而位于居民區(qū)的便利店其商圈輻射最大半徑通常不會超過500米。在現(xiàn)實(shí)條件下，大部分店鋪的商圈都存在彼此重疊的情況。③商圈是來店顧客在地理分布上的范圍，因此從某種意義上講，這部分顧客就是店鋪實(shí)現(xiàn)利潤的基礎(chǔ)。一般來說，為了便于分析，商圈設(shè)定是以店鋪所在地為圓心，以周圍一定距離為半徑來劃定一定的范圍。然而這僅能作為原則性標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際上商圈表現(xiàn)為不同規(guī)則的多邊形，在具體設(shè)定時還要考慮店鋪的業(yè)態(tài)、商品特性、交通網(wǎng)分布等因素對商圈的影響。根據(jù)顧客地理分布和對店鋪業(yè)績的貢獻(xiàn)程度，理論上可以將商圈進(jìn)一步劃分為三個層次。核心商圈。核心商圈又稱主要商圈，是顧客習(xí)慣性采購和消費(fèi)活動的空間。通常核心商圈內(nèi)的顧客在地理分布上最接近店鋪、密度最高，能為店鋪創(chuàng)造55%～70%的銷售額。次級商圈，又叫次要商圈。次要商圈是位于核心商圈臨近的地理范圍內(nèi)，該范圍的顧客通常需要耗費(fèi)一定的時間才能到達(dá)店鋪，因此光顧的頻率低于核心商圈內(nèi)的居民。通常次級商圈內(nèi)的顧客會為店鋪創(chuàng)造15%～25%的銷售額。邊緣商圈，又叫邊際商圈。邊緣商圈是位于次級商圈外的地理范圍內(nèi)，該商圈的顧客距離店鋪路程最遠(yuǎn)，通常只是偶爾光顧店鋪。邊緣商圈也是店鋪輻射半徑的極值，是理論上店鋪商圈邊界所能達(dá)到的最遠(yuǎn)距離。位于邊緣商圈內(nèi)的顧客通常為店鋪創(chuàng)造的銷售額僅占店鋪總銷售額的5%左右。四、經(jīng)營選址—店鋪選址的原則1.方便顧客購買店鋪地址一般應(yīng)選擇在交通便利的地點(diǎn)，尤其以食品和日用品為經(jīng)營內(nèi)容的超級市場應(yīng)該在居民區(qū)附近設(shè)點(diǎn)，應(yīng)以附近穩(wěn)定的居民或上下班的職工為目標(biāo)顧客，滿足消費(fèi)者就近購買的要求，且地理位置要方便消費(fèi)者的進(jìn)出。2.方便貨品運(yùn)送連鎖店鋪經(jīng)營要達(dá)到規(guī)模效應(yīng)的關(guān)鍵是統(tǒng)一配送。在進(jìn)行網(wǎng)點(diǎn)設(shè)置時要考慮是否有利于貨品的合理運(yùn)送，降低運(yùn)輸成本，既要保證及時組織所缺貨物的供給，又要能與相鄰連鎖店鋪相互調(diào)劑、平衡。3.有利于競爭店鋪的網(wǎng)點(diǎn)選擇應(yīng)有利于發(fā)揮企業(yè)的特色和優(yōu)勢，形成綜合服務(wù)功能，獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。如大型百貨商店可以設(shè)在區(qū)域性的商業(yè)中心，以提高市場覆蓋率，小型便利店可以便利性的優(yōu)勢貼近大賣場分享其客流，但是卻不可緊鄰標(biāo)準(zhǔn)超市。4.有利于網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)充連鎖店鋪要取得成功，必須不斷地在新的區(qū)域開拓新的網(wǎng)點(diǎn)，在網(wǎng)點(diǎn)布置時要盡量避免商圈重疊，在同一區(qū)域重復(fù)建設(shè)。否則相隔太近，勢必造成自己內(nèi)部相互競爭，影響各自的營業(yè)額，最終影響總店的發(fā)展。五、1.連鎖店鋪的CI設(shè)計1.1、企業(yè)標(biāo)識在店鋪推廣過程中，為了展現(xiàn)店鋪形象，連鎖店鋪CI設(shè)計刻不容緩。CI是英文CorporateIdentity的縮寫，CI就字面含義可以直譯為“企業(yè)識別”或“公司識別”。連鎖店鋪?zhàn)R別是指為樹立統(tǒng)一而獨(dú)特的連鎖店鋪形象而進(jìn)行的設(shè)計、策劃、實(shí)施行動的過程。一個良好的企業(yè)形象應(yīng)有兩個方面的作用：對內(nèi)能使企業(yè)員工達(dá)到統(tǒng)一的意識；產(chǎn)生歸屬感和自豪感；進(jìn)而激發(fā)員工的潛能、提高企業(yè)的經(jīng)營效益，加強(qiáng)企業(yè)自身的競爭意識和競爭能力；對外能有效地將企業(yè)的各種經(jīng)營信息傳達(dá)給社會公眾，促使其認(rèn)識、識別，成功的CI能令社會公眾產(chǎn)生認(rèn)同感，轉(zhuǎn)而承認(rèn)和支持企業(yè)的存在，改善企業(yè)生存的外部環(huán)境。1.2、企業(yè)理念為大眾提供便利的購物條件為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為消費(fèi)者提供適合的商品2.店面設(shè)計2.1、固定設(shè)施2.1.1天花板的裝飾與設(shè)計天花板可以創(chuàng)造室內(nèi)的美感，而且還與空間設(shè)計、燈光照明相配合，形成優(yōu)美的購物環(huán)境。所以，對其裝修是最重要的，在進(jìn)行天花板設(shè)計時，要考慮以下幾個方面。1.天花板的材料天花板所用的材料主要有膠合板、石膏板、石棉板、玻璃絨天花板、貼面裝飾板等。膠合板經(jīng)濟(jì)、方便，但是防火、消音性能差；石膏板耐熱、消音性能好，但耐火、耐濕性差，經(jīng)不起沖擊；石棉板防火、絕熱，而且耐水、耐濕，但不易加工；玻璃絨天花板美觀、防熱，防水，但經(jīng)不起沖擊；貼面裝飾板如果是不好的材料，則容易脫落。在選擇時，要考慮多種因素，使其與賣場整體效果適當(dāng)搭配。2.天花板的形式天花板一般以平面為多，但在其加些變化，對于顧客的心理、陳列效果、賣場氣氛都有很大影響。除了平面行之外，常用的天花板還有以下一些形狀：格子天花板、圓形天花板、垂吊形天花板、波形天花板、半圓錐形天花板、金字塔形天花板、傾斜天花板。3.天花板的高度天花板的高度要根據(jù)賣場的營業(yè)面積決定，寬敞的賣場應(yīng)適當(dāng)高一些，狹窄的賣場應(yīng)低一些。一般而言，一個10～20m2的賣場，天花板的高度在2.7～3m左右；可以根據(jù)行業(yè)和環(huán)境的不同適當(dāng)調(diào)整；如果賣場面積達(dá)到300m2，那么，天花板的高度應(yīng)在3～3.3m左右；400m2左右的賣場，天花板高度應(yīng)達(dá)到3.3～4m。如果天花板過高，會顯得賣場過分空蕩，產(chǎn)生不了熱鬧的購買氣氛，當(dāng)然，特殊業(yè)態(tài)除外。2.1.2地板的裝飾與設(shè)計1.地板材料的選擇目前，地面的裝潢材料種類繁多，有木地板、石材、瓷磚、塑料地板和水泥地板等，經(jīng)營者除了要根據(jù)各類賣場的形象選擇外，費(fèi)用和材料本身的優(yōu)缺點(diǎn)也是必須考慮的內(nèi)容。木地板：保溫性能好、紋路自然、質(zhì)感好，但易臟、易磨損，需經(jīng)常保養(yǎng)，價格也較貴，適用于中高檔品牌商品專賣店。石材：有大理石、花崗石、砂石和石板等。大理石磨光后光澤度好，色彩花紋豐富，是高檔的地面材料?；◢徥|(zhì)地堅硬，色澤統(tǒng)一，光潔度極好，是高檔豪華型地面材料。石材還具有耐水、耐火、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)，但由于價格較高，一般只有少數(shù)高檔品牌商品店選用。瓷磚：瓷磚的品種很多，色彩和形狀可以自由選擇，有耐熱、耐水、耐火、耐磨等優(yōu)點(diǎn)，但質(zhì)感和保溫性較差。瓷磚價格比較便宜，適合中低檔商品店選用。塑料地板：色彩豐富，圖案簡單，有一定的彈性，施工容易，價格便宜，但它的強(qiáng)度和耐久性較差，易被煙頭、利器和化學(xué)品損壞，一般適合于中低檔商品店選用。水泥地板：用水泥鋪地面價格最便宜，但色感和質(zhì)感都較差，經(jīng)營高檔商品的店鋪一般不宜采用。2.地板圖形設(shè)計賣場要根據(jù)不同的商品種類來選擇地板圖形。以服裝店為例，一般來說，女裝店應(yīng)采用圓形、橢圓形、扇形和幾何曲線形等組合為特征的圖案，帶有柔和之氣；男裝店應(yīng)采用正方形、矩形、多角形等直線條組合為特征的圖案，帶有陽剛之氣；童裝店可采用不規(guī)則圖案，或在地面上畫出一些卡通圖案，顯得活潑。3.地板的顏色地板選用優(yōu)雅、感性的色彩為宜，要使商品顯得高檔并和顧客選購商品時的心情等氣氛融合。地板顏色可與天花板、墻壁同一色系，也可略深。有時，也可單獨(dú)用色，只要顯得舒適大方即可，通常采用白色、米色、粉色等，讓人感覺很潔凈。2.1.3店鋪標(biāo)志和招牌設(shè)計店鋪取好名稱后，就要規(guī)劃店鋪的標(biāo)志和招牌了。店鋪標(biāo)志和招牌的設(shè)計和安裝，必須做到新穎、醒目、簡明，既美觀大方，又能引起顧客注意。因?yàn)榈赇仒?biāo)志和招牌本身就是具有特定意義的。1.店鋪標(biāo)志設(shè)計店鋪名稱是一種抽象的概念，而店鋪標(biāo)志是一種具體可見的企業(yè)圖案。一個出色、完美的店鋪標(biāo)志，要有與眾不同的優(yōu)美感、鮮明感。店鋪標(biāo)志設(shè)計可以對店鋪名稱進(jìn)行再創(chuàng)造，但與店鋪名稱應(yīng)該相互聯(lián)系，相互補(bǔ)充，這樣才能使形與義產(chǎn)生最佳組合效果。如果店鋪商標(biāo)圖案設(shè)計得好，不僅能對店鋪門面起到美化作用，增進(jìn)顧客的興趣，強(qiáng)化對店鋪的記憶，還能幫助人們了解和辨別該店鋪的性質(zhì)和特色，展示店鋪經(jīng)營者的經(jīng)營理念與形象。一般來說，表現(xiàn)標(biāo)志圖案的外形有以下三種情況：①表音圖案，如英文字母、漢字、阿拉伯?dāng)?shù)字、標(biāo)點(diǎn)等。如雪兒時裝店有X，即漢語拼音的第一個字母作標(biāo)志圖案，還有迪奧（Dior）、威絲曼（WSM）等。②表形符合，即通過幾何圖案或象形圖案來做標(biāo)志，一般形象性較強(qiáng)。如耐克（Nike）商標(biāo)，圖案簡潔，便于人們記憶。③圖畫圖案，即直接用圖畫作為標(biāo)志圖案。由于它對媒體的適應(yīng)性較低，一般不常用，但是如果用做兒童類商品的商標(biāo)，則往往能給人以可愛的印象，如奧特曼玩具。2.店鋪招牌設(shè)計（1）招牌的種類隨著時代的發(fā)展，招牌的種類越來越多樣化，已從單純的寫店鋪名稱向廣告化的方向發(fā)展，店鋪周圍所有的部分都能被利用來安置招牌。目前國內(nèi)外流行的店鋪招牌大致有以下一些種類。①屋頂招牌。位于樓宇中的店鋪，為了誘導(dǎo)顧客，使顧客從遠(yuǎn)處便能看見店鋪，就在屋頂上豎起一個廣告塔，它不僅可以用來宣傳自己的店鋪，同時也可與廠商合作，用來做商品廣告。當(dāng)然這個商品必須是店鋪的主打產(chǎn)品。②標(biāo)志桿招牌。標(biāo)志桿招牌是用水泥桿或長鋼管將招牌矗立在店鋪門前。這種招牌常常用于公路或鐵路兩旁的店鋪，以遠(yuǎn)遠(yuǎn)地吸引顧客的注意，達(dá)到宣傳的效果。標(biāo)志桿招牌主要是為了告訴來往行人店鋪的名號和基本的服務(wù)內(nèi)容是什么，因此醒目與簡潔是首先要考慮的問題。③欄架招牌。欄架招牌安置在店鋪所在建筑物的正面，用以表示店鋪名、商品名、商標(biāo)等，是最重要的一種招牌。有條件的可考慮輔助設(shè)備，如設(shè)計用投光燈照明、暗藏?zé)粽彰骰蚰藓鐭粢r托，以吸引行人的注意。④路邊標(biāo)志牌。有些店鋪在門前的人行道上擺放自己的標(biāo)志牌，對行人的號召力很大。它可以是文字招牌，也可以是各種形象設(shè)計。例如，艾德熊、肯德基都在店外設(shè)置了標(biāo)志性動物和人物塑像。⑤壁上招牌。位于拐角的店鋪，其臨街的一側(cè)往往有墻壁空間可以利用，有的用來安置商品廣告，也有的僅簡單的寫上店鋪名或服務(wù)項(xiàng)目。因臨街位置十分醒目，墻壁上招牌的效果很不錯，有條件者應(yīng)善加利用。⑥其他可開發(fā)的標(biāo)志牌。店鋪若是在帶拱廊的商業(yè)街上，則可在面對車道的部分裝上標(biāo)志牌，也可在拱廊上垂吊一些商品模型，以引起行人的注意。有些店鋪為了在關(guān)門后仍能引起行人的注意，在百葉窗、卷閘門上寫上店鋪名、商標(biāo)、營業(yè)時間、經(jīng)營范圍和插圖，這樣不僅達(dá)到了宣傳效果，也美化了街道。（2）招牌材料的選擇招牌底板材料長期以來以木質(zhì)和水泥居多。木質(zhì)經(jīng)不起長久的風(fēng)吹雨打，易裂紋，油漆易脫落，需經(jīng)常維修；水泥招牌施工方便，經(jīng)久耐用，造價低廉，但形式陳舊，質(zhì)量粗糙，只能作為低檔店鋪招牌。為了反映時代潮流的變化，如今的門店裝飾材料已不限于木質(zhì)和水泥，而是采用薄片大理石、花崗石、不銹鋼板、薄型涂色鋁合金板等。石材門面顯得厚實(shí)、穩(wěn)重、高貴、莊嚴(yán)；金屬材料門面顯得明亮、輕快，富有時代感。有時，隨著季節(jié)的變化，還可以在門面上安裝各種遮陽篷架，這會使門面清新、活潑，并溝通了店鋪內(nèi)外的功能聯(lián)系，無形中擴(kuò)展了營業(yè)面積。招牌文字使用的材料因店而異。店鋪規(guī)模較大，而且要求考究的門面，可使用銅質(zhì)材料，令其閃閃發(fā)光，有富麗、豪華之感，效果是相當(dāng)好的。瓷質(zhì)字永不生銹，反光度好，作為招牌效果尤佳。塑料字有華麗的光澤，制作簡便，但時間一長，光澤退掉，塑料老化，遇冷、遇熱、日曬又要變形，因此不能長久使用。2.1.4店前的地面只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。2.1.5墻面為保證賣場的光度，便利超市一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。2.1.6賣場照明設(shè)計1.自然照明自然照明是指自然光。在白天，如果賣場采光好，會很明亮。這樣，既可保持商品的本色，又可降低賣場的費(fèi)用。有些商品如服飾或工藝品比較注重自然色彩，如果采用燈光，有時會使服飾顏色被曲解。在條件許可的情況下，根據(jù)不同的店鋪形態(tài)可以考慮以自然光為主要照明光源，以滿足人們回歸自然、崇尚自然的現(xiàn)代心態(tài)，但是，由于自然光不方便創(chuàng)造視覺焦點(diǎn)突出商品，所以在有些賣場對自然光采取回避的態(tài)度。2.燈光照明（1）一般照明一般照明是全面性的基本照明，應(yīng)從店鋪的營業(yè)狀況、商品的內(nèi)容、店鋪的構(gòu)成、陳列方式等幾個方面著手分析設(shè)計。一般照明要使整個空間光照均勻，明亮程度要適當(dāng)，照明不僅要考慮水平面照度，也要考慮到垂直面照度，而且盡管光照均勻，但是還要避免產(chǎn)生平淡感。（2）重點(diǎn)照明重點(diǎn)照明是突出商品的一種照明方式，它是為了增強(qiáng)對顧客的吸引力而采用的局部性照明。在百貨商店或?qū)Ｙu店，以聚光光束強(qiáng)調(diào)珠寶玉器、金銀首飾、美術(shù)工藝品、手表等貴重精密商品之耀眼，不僅有助于顧客欣賞、選擇比較，還可以顯示出商品的珠光寶氣，給顧客以強(qiáng)烈的高貴稀有的感覺。重點(diǎn)照明使商品處在很明亮的環(huán)境中，讓顧客能夠清楚地看到商品的特征、性能、說明，并以定向光表現(xiàn)光澤，突出立體感和質(zhì)感。（3）裝飾照明裝飾照明對店鋪光線沒有實(shí)質(zhì)性的作用，主要是為了美化環(huán)境、渲染購物氣氛而設(shè)置的，多采用彩燈、壁燈、吊燈、落地?zé)艉湍藓鐭舻日彰髟O(shè)備。它是一種輔助設(shè)備，需注意與內(nèi)部裝飾相協(xié)調(diào)。一般大型百貨商店多使用裝飾照明，來顯示富麗堂皇，而超級市場如果規(guī)模不大，應(yīng)注重簡潔明快，但若在節(jié)假日點(diǎn)綴一下，或在門面上設(shè)置CI標(biāo)識特殊的霓虹燈廣告牌，也能以其鮮明強(qiáng)烈的光亮及色彩給人留下深刻印象。2.1.7賣場背景音樂設(shè)計1.背景音樂的重要性《法制晚報》與新浪網(wǎng)站《生活頻道》曾經(jīng)聯(lián)合推出了顧客關(guān)于商場背景音樂感受的調(diào)查，結(jié)果顯示：絕大多數(shù)顧客都喜歡有背景音樂的商場。但是，由于背景音樂聲音過大、節(jié)奏過快等原因，有接近80%的顧客都表示曾對商場的背景音樂感到煩躁不安，很多顧客因?yàn)楸尘耙魳愤^于吵鬧而離開了商場，放棄了消費(fèi)。盡管很多顧客對多數(shù)商場的背景音樂不滿意，但事實(shí)上，有86%以上的顧客還是希望商場播放音樂而且有96%的顧客認(rèn)為商場背景音樂的質(zhì)量對商場檔次、形象有影響。但在現(xiàn)實(shí)生活中，有的商場卻沒有注意到這一點(diǎn)，認(rèn)為商場只要有音樂就行了，至于播放什么類型的音樂則完全沒有目的性。更有甚者完全按播音員的個人喜好，想放什么音樂就放什么音樂，殊不知這樣往往會適得其反。2.音樂對人的影響（1）心理方面的影響音樂是用旋律書寫的作品，表達(dá)作者的歡樂、喜悅、彷徨、憂愁、憤怒、激情、滄桑、堅強(qiáng)、希望等情緒，與文字作品不同，音樂具有模糊性和不確定性，音樂更像是一種互動的交流。在心理層次，音樂會引起主管人類情緒和感覺的大腦自主反應(yīng)，而使得情緒發(fā)生改變。國外的心理學(xué)家曾對三個不同的交響樂隊(duì)的208名隊(duì)員進(jìn)行了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以演奏古典樂曲為主的樂隊(duì)隊(duì)員心情都平穩(wěn)愉快；以演奏現(xiàn)代樂曲為主的成員中60%以上的人容易急躁，22%以上的人情緒消沉，還有一些人經(jīng)常失眠、頭痛、耳痛。對一些音樂愛好者的調(diào)查結(jié)果顯示，在經(jīng)常欣賞古典音樂的家庭里，人與人的關(guān)系和睦；經(jīng)常欣賞浪漫派音樂的人，性格開朗；而熱衷于現(xiàn)代派音樂的家庭，成員之間經(jīng)常爭吵不休。當(dāng)然，音樂作品所表達(dá)的情緒對不同的人會有不同的效果，并非絕對。（2）生理方面的影響從生理作用來說，音樂是一種有規(guī)律的聲波振動，能協(xié)調(diào)人體各器官的節(jié)奏，激發(fā)體內(nèi)的能力。人的軀體內(nèi)無處不在進(jìn)行著振動，腦油電波，胃腸有蠕動，心臟有搏動，緊張和松弛，收縮和伸展，這些振動都有一定的節(jié)律，就像人的生物鐘一樣是有規(guī)律的，有節(jié)奏的。當(dāng)音樂的節(jié)奏、旋律和自己體內(nèi)所感受到的節(jié)奏相吻合時，就會產(chǎn)生快感和愉悅。另外，除了二者需要相互吻合之外，音樂還能刺激人體的自主神經(jīng)系統(tǒng)，進(jìn)而引導(dǎo)調(diào)節(jié)人體的心跳、呼吸速率、神經(jīng)傳導(dǎo)、血壓和內(nèi)分泌?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)輕柔的音樂會使人體腦中的血液循環(huán)減慢；而活潑的音樂則會增加人體的血液流速。另外，高音或節(jié)奏快的音樂會使人體肌肉緊張，而低音或慢拍音樂則會使人感覺放松。2.1.8賣場色彩設(shè)計在店鋪設(shè)計中，并沒有固定的顏色使用規(guī)則，每一個設(shè)計都應(yīng)該根據(jù)店鋪的類型、陳列商品的類型和特點(diǎn)以及自然燈光和人工照明的方向、質(zhì)量來考慮顏色的使用效果。但一般是首先考慮商品展示功能的需要，定好基本色調(diào)，然后才考慮細(xì)部用色，各部分的色彩變化應(yīng)服從于基本色調(diào)的安排。1.基調(diào)色的確定基調(diào)色的確定取決于店鋪商品的展示功能。例如，銷售化妝品、時裝、玩具等應(yīng)用淡雅、淺色調(diào)的陳列用具，以免喧賓奪主，掩蓋商品的美麗色彩；銷售電器、珠寶首飾、工藝品等可配用色彩濃艷、對比強(qiáng)烈的色調(diào)來顯示其藝術(shù)效果；暖色系統(tǒng)的貨架，放的是食品；冷色系統(tǒng)的貨架，放的是清潔劑；超市蔬果區(qū)以綠色調(diào)為主，水產(chǎn)區(qū)以藍(lán)色為主，面包區(qū)以黃色為主；熟食區(qū)以橙色為主，精肉又以紅色為主。這種商品的色彩傾向性，可體現(xiàn)在商品本身、銷售包裝及其廣告上。在設(shè)計內(nèi)部環(huán)境時一定要考慮到，并給予正確處理。2.色彩的統(tǒng)一協(xié)調(diào)（1）結(jié)合不同部位創(chuàng)造出不同氣氛色彩設(shè)計不僅限于外觀、地面、墻面、天棚等部分，還應(yīng)考慮到家具、陳設(shè)以及商品本身的色彩。在運(yùn)用的中，在不同樓層、不同位置，又要求有所變化，形成不同的風(fēng)格，使顧客依靠色調(diào)的變化來識別樓層和商品部位，喚起新鮮感，減少視覺與心理的疲勞。店鋪入口處顧客流量多應(yīng)以暖色調(diào)裝飾，形成熱烈的迎賓氣氛，也可以用冷色調(diào)來裝飾，以緩解顧客緊張、忙亂的心理。為了減少售貨員和工作人員的視覺疲勞，在商業(yè)大廳和辦公場所應(yīng)適當(dāng)減少背景顏色的彩度，并采用偏冷的色調(diào)。這是因?yàn)樯实牟识仍綇?qiáng)，對人的刺激越大，暖色系也比冷色系更容易使人疲勞。地下營業(yè)廳沉悶、陰暗易使人產(chǎn)生壓抑的感覺，用淺色調(diào)裝飾地面、天花板可以給人帶來賞心悅目的清新感受。另外，還可以通過正確選擇陰影來強(qiáng)調(diào)或改善空間效果。例如，天花板太高可以通過暗的影子使其看起來矮一些，狹窄的區(qū)域可以通過亮一些的影子使其看起來寬闊一些。同時，可以將暴露的輸送管道漆成黑色，防止光線到達(dá)這些設(shè)備，并且偽裝他們的投影，以達(dá)到隱藏的目的。（2）色彩運(yùn)用要在變化中求統(tǒng)一色彩個性一旦過了頭，就會出現(xiàn)盡管某一部分色彩很醒目，但從整體上看卻很亂，其原因就是主次不分，各部分的色彩各自為政，基調(diào)色與重點(diǎn)配色不夠和諧，缺乏相互間的聯(lián)系。對于店鋪外部而言，一般以大面積墻面的色彩作為基調(diào)色，其次是屋面，而大門出入口、門窗、遮陽設(shè)施、陽臺、裝飾及部分墻面等可作為重點(diǎn)配色。對店鋪內(nèi)部環(huán)境而言，由于室內(nèi)環(huán)境受墻面、頂棚與地面的影響較大，故這些地方宜作為基調(diào)色，以便協(xié)調(diào)整體效果。（3）把握賣場的色彩平衡感一個圍合而成的賣場，通常由四面墻體，也就是四個陳列面。而在實(shí)際的應(yīng)用中，最前面的一面墻通常是門和櫥窗，實(shí)際上剩下的就是三個陳列面—正面和兩側(cè)。這三個陳列面的規(guī)劃，既要考慮色彩明度上的平衡，又要考慮三個陳列面的色彩協(xié)調(diào)性。如賣場左側(cè)的陳列面色彩明度較低、右側(cè)的色彩明度高，就會給賣場造成一種不平衡的感覺，好像整個賣場向左側(cè)傾斜一般。賣場陳列面的總體規(guī)劃，一般要從色彩的一些特性進(jìn)行規(guī)劃，如根據(jù)色彩明度的原理，將明度高的商品系列放在賣場的前部，明度低的商品系列放在賣場的后部，這樣可以增加賣場的空間感。對于同時有冷暖色、中性色系列商品的賣場，一般是將冷暖色分開，分別放在左右兩側(cè)，面對顧客的陳列面可以放中性色，或?qū)Ρ容^弱的色彩系列。（4）制造賣場色彩的節(jié)奏感一個有節(jié)奏感的賣場才能讓人感到有起有伏，有變化。節(jié)奏的變化不光體現(xiàn)在造型上，不同的色彩搭配同樣可以產(chǎn)生節(jié)奏感。色彩搭配的節(jié)奏感可以打破賣場中四平八穩(wěn)和平淡的巨額面，使整個賣場充滿生機(jī)。賣場節(jié)奏感的制造通常可以通過改變色彩的搭配方式來實(shí)現(xiàn)。由左至右為紅、黃、綠、藍(lán)，依次色相環(huán)的順序排列，這樣在賣場中不但有統(tǒng)一感，也營造出層次感。此外，在色彩繽紛的賣場中，若能照著彩虹的顏色排列，同樣能營造出統(tǒng)一感和層次感?？傊蕦τ谫u場形象塑造影響很大，為使?fàn)I業(yè)場所色調(diào)達(dá)到優(yōu)美和諧的視覺效果，必須對賣場各個部位如地面、天花板、墻壁、柱面、貨架、柜臺、樓梯、窗戶、門等以及售貨員的服裝設(shè)計出相應(yīng)的色調(diào)，使其錯落有致。2.1.9賣場氣味的設(shè)計1.賣場外氣味賣場外氣味一般包括公路上車輛往來的汽油味、路面的瀝青味及相鄰賣場的氣味等。路面上的味道無法人為地消除，只能盡量地避免不要把賣場開得離路面太近，而且要在賣場中適當(dāng)?shù)厥褂每諝馇逍聞Ｏ噜徺u場的氣味會對本賣場的氣味產(chǎn)生很大的影響，不良的氣味會使人不愉快，與賣場的環(huán)境、氛圍不協(xié)調(diào)。在賣場中，要注意鄰近賣場的氣味，如果鄰近賣場是花卉賣場，則清香飄到賣場中，會使顧客清爽，有購買的心情；如果鄰近賣場是個藥店或?qū)櫸锏?，很濃的氣味飄到賣場中，會使人有不好的聯(lián)想，對于商品的購買也會有排斥心理。2.賣場內(nèi)氣味賣場內(nèi)的氣味，對創(chuàng)造最大限度的銷售額來說，也是至關(guān)重要的。如果這些場所氣味異常，那么，商品的銷售是不會達(dá)到可能達(dá)到的數(shù)量的；氣味正常，會吸引顧客購買這些商品。人們的味蕾會對某些氣味作出反應(yīng)，以致可以只是憑借嗅覺就可嗅出某些商品的滋味，如巧克力、新鮮包子、橘子、玉米花和咖啡等。氣味對增進(jìn)人們的愉快心情也是有幫助的。花店中花卉的氣味，化妝品柜臺的香味，面包店的餅干、糖果味，糖果店的奶糖和硬果味，商店禮品部散發(fā)香氣的蠟燭，皮革制品部的皮革味，煙草部的煙草味，均是與這些商品相協(xié)調(diào)的，對促進(jìn)顧客的購買是有幫助的?？傊?，要想做到賣場內(nèi)空氣清新，就要注意衛(wèi)生，且有良好的通風(fēng)設(shè)備。2.1.10賣場通風(fēng)、溫度和濕度的設(shè)計1.通風(fēng)設(shè)計賣場內(nèi)顧客流量大，空氣極易污濁，為了保證店內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜，應(yīng)采用空氣凈化措施，加強(qiáng)通風(fēng)系統(tǒng)的建設(shè)。通風(fēng)來源可以分為自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)。采用自然通風(fēng)可以節(jié)約能源，保證店內(nèi)適宜的空氣，一般小型商店多采用這種通風(fēng)方式。而有條件的現(xiàn)代化大中型商店，在建造之初就普遍采取紫外線燈光殺菌設(shè)施和空氣調(diào)節(jié)設(shè)備，用來改善店鋪內(nèi)部的環(huán)境質(zhì)量，為顧客提供舒適、清潔的購物環(huán)境。2.溫度設(shè)計賣場的溫度應(yīng)遵循舒適性原則，冬季應(yīng)達(dá)到溫暖而不燥熱，夏季應(yīng)達(dá)到?jīng)鏊惑E冷。否則，會對顧客和職員產(chǎn)生不利的影響。如冬季暖氣開得很足，顧客從外面進(jìn)店都穿著厚厚的棉毛衣，在店內(nèi)呆不了幾分鐘都會感到燥熱無比，來不及仔細(xì)瀏覽就匆匆離開店鋪，這無疑會影響店鋪銷售。夏季冷氣習(xí)習(xí)，顧客從炎熱的外部進(jìn)入店鋪，會有乍暖還寒的不適應(yīng)感，抵抗力弱的顧客難免出現(xiàn)傷風(fēng)感冒的癥狀，因此在使用空調(diào)時，維持舒適的溫度和濕度是至關(guān)重要的。賣場內(nèi)選擇空調(diào)機(jī)組的類型時，應(yīng)注意以下要求。根據(jù)賣場的規(guī)模大小來選擇。大型賣場應(yīng)采用中央空調(diào)系統(tǒng)，中小型賣場可以設(shè)分立式空調(diào)，特別要注意解決一次性投資的規(guī)模和長期運(yùn)行的費(fèi)用承受能力?？照{(diào)系統(tǒng)熱源選擇既要有投資經(jīng)濟(jì)效益分析，更應(yīng)注意結(jié)合當(dāng)時的熱能來源，如果有可能采取集中供熱，最好予以充分運(yùn)用?？照{(diào)系統(tǒng)冷源選擇要慎重，是風(fēng)冷還是水冷，是離心式還是螺旋式制冷都要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)論證，特別要注意制冷劑的使用對大氣是否造成污染。在選擇空調(diào)系統(tǒng)類型時，必須考慮電力供應(yīng)的狀況，詳細(xì)了解電力部門對空調(diào)系統(tǒng)電源的要求，以免影響正常使用。3.濕度設(shè)計賣場空氣濕度一般參數(shù)保持在40%～50%左右，更適宜保持在50%～60%左右，該濕度范圍使人感覺比較舒適。但對經(jīng)營特殊商品的營業(yè)場所和庫房，則應(yīng)嚴(yán)格控制環(huán)境濕度，嚴(yán)防腐壞情況的發(fā)生。2。2、經(jīng)營設(shè)備2.2.1電腦一般每個店都配備收銀機(jī)四臺，其功能兼具前臺，需另行配備專門的后臺操作系統(tǒng)。2.2.2軟件與總部實(shí)行聯(lián)網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來進(jìn)行庫存管理。2.2.3購物車/購物籃解放顧客的雙手，為顧客提供更加貼心的服務(wù)。2.2.4貨架以平方數(shù)計，每4-4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。2.2.5冰柜因便利超市是方便于就近的居民，因此便利店一般都備有2-4個冰柜，兩個是飲料啤酒柜，另兩個作為冰激凌專用冰柜。2.2.6其他服務(wù)設(shè)施如書報柜、標(biāo)示設(shè)施、服務(wù)臺、洗手間、試衣間、休息區(qū)、作業(yè)場和倉庫，根據(jù)經(jīng)營的項(xiàng)目需要來進(jìn)行設(shè)備的增加。2.3、商品便利超市的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50%，日用化妝品占比20%，日用百貨占比20%，其他占比10%，約需單品數(shù)2000至3000種。六、管理運(yùn)營1、制度管理在便利連鎖的經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營過程中是相當(dāng)重要的。相關(guān)的制度有：出勤制度、衛(wèi)生管理制度、報表管理制度、能耗管理制度、設(shè)備管理制度、固定資產(chǎn)管理制度、采購管理制度、現(xiàn)金管理制度、工資的發(fā)放管理制度、員工的擔(dān)保制度、管理人員的權(quán)限規(guī)定、員工的獎罰制度、員工工作制度、貨架作業(yè)管理制度、商品配送管理制度、倉庫管理制度、會議管理制度、耗材領(lǐng)用管理制度、通訊器材及設(shè)備管理制度。2、商品管理為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品。相關(guān)的制度有：商品的進(jìn)場制度、商品的銷售報表、采購報表、滯銷報表、暢銷商品統(tǒng)計表、關(guān)于商品的獎罰制度、商品的配備申報制度、臨近商品的處理、商品的銷售考核、促銷商品的管理制度。3、庫存管理因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營過程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制。相關(guān)的制度有：庫存報表管理、庫存的限制、商品的周轉(zhuǎn)周期與庫存的參考、調(diào)貨申請表、退貨管理規(guī)定、庫存周轉(zhuǎn)考核、商品配送管理制度、滯銷商品考核。4、系統(tǒng)管理系統(tǒng)化、信息化、數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率。相關(guān)的制度有：操作員的管理規(guī)定、操作員的權(quán)限、操作員的保密規(guī)定、營業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定。5、損耗管理制定有效的防損制度，提高員工的防損意識，發(fā)揮員工的防損積極性，有效的防損降耗措施。相關(guān)的制度有：員工內(nèi)盜的處理意見、損耗的管理規(guī)定、損耗的獎罰制度、耗材管理、關(guān)于盜損的管理規(guī)定。6、促銷管理實(shí)行統(tǒng)一的促銷政策，有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象，促進(jìn)商品的銷售，有利于整合促銷資源，實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化，充分化。相關(guān)的制度有：促銷管理規(guī)定、促銷的申請、促銷的執(zhí)行考核。七、投資分析1、按200平米計算（單店）A、固定設(shè)施：首期（即開業(yè)前）天花（超市專用內(nèi)飾預(yù)算1000元）＋墻面（為花色墻紙預(yù)算500元）＝1500元水電設(shè)備：2500元地板：預(yù)算2000元鋪店面外：20×5（水泥地面）預(yù)算1000元店招：20×1.5預(yù)算500元合計：1500＋2500＋2000＋1000＋500＝7500元B、經(jīng)營設(shè)備：貨架：預(yù)算11000元電腦收銀設(shè)備：3500＋500＋800＝4800元冰柜：1800×2＝3600元軟件：1500×2＝3000元收銀臺：1000元煙柜：400元酒柜：600元電話初裝費(fèi)：200×3＝600元其他設(shè)備：1000元合計：11000＋4800＋3600＋3000＋1000＋400＋600＋600＋1000＝26000C、消防設(shè)備：2000元總投入：7500＋26000＋2000＝35500元2、經(jīng)營成本及經(jīng)營費(fèi)用工商管理：150元/月水：50元/月電：800元/月工資：900×10＝9000元/月耗損預(yù)估：500元/月總部配送費(fèi)：400元/月總部管理費(fèi)用：400元/月其他費(fèi)用：300元/月合計：150＋50＋800＋9000＋500＋400＋400＋300＝11600元3、營業(yè)績效預(yù)計營業(yè)額：1000-1500元/天月計營業(yè)額：40000元營業(yè)利潤：40000×22%＝8800元營業(yè)外收入：500元/月合計效益：8800＋500＝9300元4、貨值800元/平方×200平方＝160000元5、開業(yè)后的追加投入30000元6、收益分析收益＝效益－費(fèi)用＝9300-6300＝3000元/月年收益＝3300元/月×12月＝39600元/年不可預(yù)計費(fèi)用：5000元/年實(shí)際預(yù)計收益：39600-5000＝34600元/年總投入＝35500＋30000＝65500元年回報率＝34600/65500＝0.53預(yù)計收回投入需兩年。八、項(xiàng)目可行性行業(yè)的發(fā)展趨勢及社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升，使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈，鑒于此，推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營，在本地市場尚未成熟之前，搶占行業(yè)的制高點(diǎn)。店鋪投資開發(fā)是否具有可行性是在綜合的分析與評價的基礎(chǔ)上，對店鋪項(xiàng)目進(jìn)行綜合分析與論證，提出綜合的分析與評價意見。其主要內(nèi)容是：店鋪是否有開發(fā)的必要。店鋪開發(fā)的物質(zhì)條件、基礎(chǔ)條件和資金條件是否具備，可以建多大規(guī)模的店鋪。所選用的技術(shù)、設(shè)備是否先進(jìn)、適用、安全、配套、可靠。項(xiàng)目投產(chǎn)后的財務(wù)效益、國民經(jīng)濟(jì)效益和社會效益如何。備選方案及對項(xiàng)目決策的建議。總之，可行性研究就是通過對建設(shè)方案的綜合分析評價與方案選擇，從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會以及項(xiàng)目財務(wù)等方面論述建設(shè)項(xiàng)目的可行性，推薦可行性方案，提供投資決策參考，指出項(xiàng)目存在的問題、改進(jìn)建議及結(jié)論意見。九、風(fēng)險規(guī)避由于行業(yè)風(fēng)險的不確定性，因此，建議在開業(yè)后3個月，可以通過核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營，可通過下屬方式來執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險的目的，且能提高員工的工作積極性。A、員工入股B、前期投資算作風(fēng)險投資，由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營，自負(fù)盈虧。C、以委托經(jīng)營的模式交給員工經(jīng)營，多勞多得，上交費(fèi)用。D、繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營。十、店鋪投資構(gòu)成分析1.固定資產(chǎn)投資固定資產(chǎn)投資主要是指店鋪從開始建設(shè)到建成為止的這段時間里用于購置和形成固定資產(chǎn)的投資額。固定資產(chǎn)一般使用年限長，一旦投入往往難以改變，投資決策成功與否對店鋪未來的發(fā)展方向、發(fā)展速度和獲利能力都有重大的影響。為了更加準(zhǔn)確的估算店鋪的固定資產(chǎn)投資，應(yīng)該對店鋪固定資產(chǎn)的類別有所了解。因?yàn)橐粋€店鋪固定資產(chǎn)投資數(shù)量是由店鋪所需固定資產(chǎn)的種類和數(shù)量決定的。店鋪特別是大型店鋪的固定資產(chǎn)種類復(fù)雜，數(shù)量很大，其固定資產(chǎn)可根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類。1.1按照經(jīng)濟(jì)用途分類店鋪固定資產(chǎn)按照經(jīng)濟(jì)用途，可分為營業(yè)用固定資產(chǎn)和非營業(yè)用固定資產(chǎn)兩大類。①營業(yè)用固定資產(chǎn)。營業(yè)用固定資產(chǎn)指直接參加經(jīng)營過程或服務(wù)于店鋪經(jīng)營過程的固定資產(chǎn)，如房屋及建筑物、機(jī)器設(shè)備、交通運(yùn)輸工具等。②非營業(yè)用固定資產(chǎn)。非營業(yè)用固定資產(chǎn)指不直接服務(wù)于店鋪經(jīng)營的固定資產(chǎn)，如職工餐廳等所使用的房屋設(shè)備等固定資產(chǎn)。1.2按照所有權(quán)分類店鋪固定資產(chǎn)按照所有權(quán)分類，可以分為店鋪?zhàn)杂泄潭ㄙY產(chǎn)、其他企業(yè)投資的固定資產(chǎn)和租入固定資產(chǎn)三大類。①店鋪?zhàn)杂泄潭ㄙY產(chǎn)。店鋪?zhàn)杂泄潭ㄙY產(chǎn)是指所有權(quán)歸店鋪的各類固定資產(chǎn)，它包括自用固定資產(chǎn)、租出固定資產(chǎn)等。②其他企業(yè)投資的固定資產(chǎn)。其他企業(yè)投資的固定資產(chǎn)是指店鋪與其他投資者聯(lián)營（或部分聯(lián)營）而接受的各種固定資產(chǎn)投資。其所有權(quán)歸投資者所有。但是，由于這部分固定資產(chǎn)是為聯(lián)營業(yè)務(wù)服務(wù)的，并作為經(jīng)濟(jì)效益分配的一種依據(jù)，所以在接受投資期內(nèi)，應(yīng)列作店鋪的固定資產(chǎn)。③租入固定資產(chǎn)。租入固定資產(chǎn)是指店鋪從其他企業(yè)租用或借用的固定資產(chǎn)。店鋪在租用期限內(nèi)，對租入或借入固定資產(chǎn)有使用權(quán)，并按規(guī)定或合同、協(xié)議支付租金。這部分固定資產(chǎn)不屬于本店鋪的固定資產(chǎn)。1.3按照經(jīng)濟(jì)用途和使用情況分類實(shí)際工作中，店鋪的固定資產(chǎn)采用經(jīng)濟(jì)用途和使用情況相結(jié)合形式分為以下幾類。①房屋及建筑物。房屋是指經(jīng)營用店鋪、餐廳、游藝廳、車庫、倉庫、辦公室等，以及安裝在房屋內(nèi)部、同房屋不可分割的各種附屬設(shè)備，如電梯、水暖設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備等。這里所說的建筑物是指房屋以外的其他建筑物，包括店鋪的天橋、回廊、蓄水池、圍墻、柵欄，以及美化店鋪環(huán)境的亭臺樓閣、小橋流水等環(huán)境設(shè)施。②機(jī)器設(shè)備。機(jī)器設(shè)備是指用于店鋪經(jīng)營的廚房設(shè)備、POS設(shè)備、通信傳真和復(fù)印設(shè)備，以及具有獨(dú)立用途的各種工作用具（如工程部的裝修設(shè)備）、檢測儀器（如測空調(diào)出風(fēng)口用的風(fēng)速計）等。③交通運(yùn)輸工具。交通運(yùn)輸工具是指用于經(jīng)營服務(wù)和店鋪內(nèi)部運(yùn)輸?shù)母黝愝d人和運(yùn)貨的交通運(yùn)輸工具，如卡車、轎車等。④辦公設(shè)備。辦公設(shè)備是指用于管理方面所使用的辦公設(shè)備。⑤其他設(shè)備。其他設(shè)備是指不屬于以上各類的其他經(jīng)營管理用的固定資產(chǎn)。此外需說明的是，對有用投資借款建設(shè)的店鋪，應(yīng)同時計算包括建設(shè)期借款利息和不包括建設(shè)期借款利息的固定資產(chǎn)投資額。這是因?yàn)?，在計算各?xiàng)財務(wù)指標(biāo)時，店鋪的投資總額應(yīng)包括建設(shè)期的借款利息，而在計算店鋪的現(xiàn)金流量時，則不考慮計算。2.流動資產(chǎn)投資流動資產(chǎn)是指可以在一年或長于一年的一個營業(yè)周期內(nèi)變更或加以運(yùn)用的資產(chǎn)，一般包括存貨、現(xiàn)金、銀行存款、短期投資和應(yīng)收及預(yù)付款等。流動資產(chǎn)投資就是指形成投資項(xiàng)目所需流動資產(chǎn)而墊付的流動資金。流動資產(chǎn)是店鋪擁有的各項(xiàng)資產(chǎn)中最具流動性，或稱變現(xiàn)能力最強(qiáng)的資產(chǎn)，其投