采購員的的工作計(jì)劃范本（三篇）

第2頁共2頁采購員的的工作計(jì)劃范本根據(jù)____年酒店年度總計(jì)劃，酒店將在淡季對(duì)酒店內(nèi)部進(jìn)行裝修，為此我們采購部針對(duì)裝修前的各項(xiàng)善后工作做出以下計(jì)劃：一、清理庫存1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時(shí)采購，裝修期間配合各部門車輛使用。二、貨品采購渠道問題1、定點(diǎn)供貨商加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。2、零售店采購所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳、保證隨時(shí)能通過工商防疫、動(dòng)檢等部門的檢查。3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細(xì)的采購計(jì)劃，及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價(jià)格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計(jì)劃主要是通過每日一次的市場調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量采購，通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對(duì)采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。四、對(duì)采購員的管理制度1、對(duì)駐鄭采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理；對(duì)駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對(duì)鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。2、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時(shí)間段，確否工作有條不紊，對(duì)需要及時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回。3、配合財(cái)務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。采購員的的工作計(jì)劃范本（二）一、確實(shí)推行ISO體系，已成立ISO專案小組，督促各項(xiàng)工作依流程辦理，完善公司制度。二、在____月份的管審會(huì)議中，針對(duì)____年度各部門品質(zhì)目標(biāo)做出相應(yīng)之討論，并由董事長制定了較為合理，有效之可量測性質(zhì)量目標(biāo)。希望各部門能嚴(yán)格執(zhí)行，依要求做出相應(yīng)對(duì)統(tǒng)計(jì)，對(duì)策并持續(xù)改善，提升公司效益，降低產(chǎn)品成本。三、事先策劃是每個(gè)部門不可缺少的一部份，如在生產(chǎn)排產(chǎn)前，事先確定人、機(jī)、料、法、環(huán)是否足夠，能否滿足生產(chǎn)所需。有事前周密的策劃，必能減少相應(yīng)之停工待料、生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在。四、有了一個(gè)良好的策劃，嚴(yán)格依照計(jì)劃執(zhí)行，并協(xié)調(diào)所發(fā)生之異常狀況，依循P-D-C-A過程方法，對(duì)每一項(xiàng)工作的改善起著決定性的作用。五、建立合理的常規(guī)材料安全存量，盡量避免人為的制造過多不適宜之材料，造成公司成本的浪費(fèi)。六、ISO中有八大管理原則，若靈活運(yùn)用，對(duì)事前預(yù)防應(yīng)該是有非常重要的作用。每一項(xiàng)工作必是團(tuán)隊(duì)的參與，則需要有效利用以下原則：a）以顧客為中心的組織：滿足顧客需求并爭取超過顧客的期望。b）領(lǐng)導(dǎo)作用：領(lǐng)導(dǎo)層的目的是保證整個(gè)體系的目標(biāo)能夠完全得以實(shí)現(xiàn)，使員工充分參與實(shí)現(xiàn)所制訂的目標(biāo)。c）全員參與：整個(gè)體系的實(shí)施成功十分依賴公司所有員工，只有大家充分參與才能使全員的才干為公司帶來收益。d）管理的系統(tǒng)方法：為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，有利于提高各部門的有效性和效率。e）過程方法：這是一個(gè)循環(huán)模式，任何一項(xiàng)工作，經(jīng)需要經(jīng)過適宜的策劃方案，然后再嚴(yán)格執(zhí)行，以確認(rèn)最終實(shí)施的效果是否達(dá)到預(yù)期所想，從而做出相應(yīng)之修正。f）持續(xù)改進(jìn)：目前公司所從事的每一項(xiàng)工作中，都需要經(jīng)過努力，持續(xù)不斷的糾正之前不適宜之方法，以尋求更有效之方法使工作業(yè)績?cè)偕弦慌_(tái)階。g）基于事實(shí)的決策方法：采取數(shù)據(jù)的方式搜集相對(duì)應(yīng)之信息，并針對(duì)數(shù)據(jù)來源做出分析，對(duì)策。h）互利的供方關(guān)系：公司與供方之間堅(jiān)持互助和互利的關(guān)系，可增進(jìn)雙方更好的溝通，品質(zhì)、交期、價(jià)格才能得到更有利的控制。七、加強(qiáng)5S實(shí)施管理，注重5S管理對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、效率、安全、減少浪費(fèi)和員工士氣至關(guān)重要，同時(shí)還可以提升企業(yè)形象。采購員的的工作計(jì)劃范本（三）一、尋價(jià)（一）明確原材料采購要求1、根據(jù)具體使用確認(rèn)要求：（1）技術(shù)人員或者提出需求人員提出物料采購要求（包括產(chǎn)品的型號(hào)、技術(shù)參數(shù)、材質(zhì)等）;（2）提出部門提出物料要求，采購根據(jù)采購小樣，試產(chǎn)后再由提出人確認(rèn)物料具體要求（針對(duì)不明確物料需求的情況）。2、采購人員整理原材料采購要求，供后續(xù)采購提供依據(jù)，如有更改生產(chǎn)及時(shí)通知采購部門。（二）供應(yīng)商的開發(fā)1、通過多方信息渠道收集相關(guān)供應(yīng)商或承包商的資料，至少尋找____家以上的供應(yīng)商;電話或QQ、旺旺與這些供應(yīng)商或承包商進(jìn)行初步的溝通：索要相關(guān)技術(shù)資料、報(bào)價(jià)表等，必要時(shí)可要求寄樣品以供我們測試;2、初步比較后找相對(duì)合適的____家（或以上）作實(shí)質(zhì)性的溝通（對(duì)用量大或重要的原材料必要時(shí)需進(jìn)行實(shí)地考核綜合評(píng)估），通過價(jià)格、性能、服務(wù)等相關(guān)方面的因素形成《尋價(jià)格表》，并依此作為選用供應(yīng)商的依據(jù)。3、跟蹤樣品到貨及使用情況;4、各項(xiàng)考察合格后可進(jìn)行初步合作：打樣、小批量采購等;5、初步合作完成作一個(gè)評(píng)定，確定合格后選取為合格供應(yīng)商或加工商，如仍存在問題要求其限期改善，直至達(dá)到我方的標(biāo)準(zhǔn)。二、采購過程的實(shí)施（一）采購申請(qǐng)：1、產(chǎn)品物料的采購申請(qǐng)由倉庫根據(jù)最低庫存提出申請(qǐng)，經(jīng)主管部門經(jīng)理批準(zhǔn)后交采購部經(jīng)理確認(rèn)簽收;采購人員制作采購計(jì)劃并根據(jù)要求進(jìn)行供應(yīng)商選擇與實(shí)施采購;2、辦公、生活用品由行政部門提出申請(qǐng)，經(jīng)主管部門經(jīng)理批準(zhǔn)后交采購部簽收（特殊情況也可由行政部自行采購）;（二）采購實(shí)施：1、采購首先選擇好合適的供應(yīng)商并做好物料訂單，經(jīng)采購經(jīng)理簽字確認(rèn)后傳真到供應(yīng)商并要求供應(yīng)商制作采購單（購銷合同）簽章確認(rèn)后回傳，采購人員核對(duì)型號(hào)、數(shù)量、價(jià)格、到貨日期等、，確認(rèn)無誤后再回傳到供應(yīng)商處要求進(jìn)行生產(chǎn)與發(fā)貨，采購原件采購人員整理并跟蹤合同的到貨情況;2、辦公、生活用品的采購經(jīng)采購部初步估價(jià)后向財(cái)務(wù)部借支現(xiàn)金，直接到市場購買，月用量）大的物料應(yīng)找好一兩家合適的商家固定供應(yīng)。（三）采購跟進(jìn)：1、所有采購單（購銷單）都應(yīng)匯總到《采購計(jì)劃表》上，以便統(tǒng)一管理;2、采購交期應(yīng)及時(shí)做好采購計(jì)劃表中的《供應(yīng)商交貨進(jìn)度表》，依此作為跟進(jìn)交貨和溝通的依據(jù);3、物料到公司由采購人員簽收并及時(shí)確認(rèn)數(shù)量與質(zhì)量，對(duì)于壞料立即退貨、少料要求補(bǔ)料;4、倉庫每天4：____點(diǎn)前把訂單物料入庫單交一聯(lián)到采購部，采購部單核對(duì)當(dāng)天入庫單與快遞單并記錄到匯總表上，以備查詢。與及時(shí)跟進(jìn)。（四）采購財(cái)務(wù)管理1、采購尋價(jià)表里了解發(fā)票與付款信息，跟蹤訂單的付款及發(fā)票到司情況，并及時(shí)做記錄;（五）供應(yīng)商管理：1、在采購整個(gè)過程中及時(shí)錄入《采購計(jì)劃表》中的《供應(yīng)商評(píng)價(jià)表》;2、定期（每季度）對(duì)所有協(xié)力廠商在產(chǎn)能、品質(zhì)控制、價(jià)格、服務(wù)等多方面進(jìn)行評(píng)估，具體見《目錄》;3、按評(píng)估結(jié)果對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類（分A、B、C、D四級(jí)）：A類為優(yōu)秀，B類為合格，C類為免強(qiáng)合格，D類為不合格;4、對(duì)A類供應(yīng)商保持良好的和作關(guān)系;對(duì)B類供應(yīng)商要加強(qiáng)溝通;對(duì)C類供應(yīng)商要求限期改善;對(duì)D類供應(yīng)商予以取消，終止合作關(guān)系5、根據(jù)具體情況與供應(yīng)商談產(chǎn)品價(jià)格與付款周期。三、采購工作整理（一）原材料采購要求：根據(jù)技術(shù)人員、要求人員、采購人員在生產(chǎn)使用過程中整理所有的材料采購要求明細(xì)，并及時(shí)更新;（二）尋價(jià)表：整理過程中所有了解的信息;（三）采購計(jì)劃表：從提出物料需求到供應(yīng)商管理所有需要了解的信息的整理;（四）供應(yīng)商管理目錄：供應(yīng)商的具體信息、供貨情