特色富硒食品開發(fā)項目可行性研究報告

PAGE68-第一章項目總論1.1項目概況1.1.1項目名稱：特色富硒食品開發(fā)項目1.1.2項目承建單位概況項目建設單位：寧陜縣雙全食品開發(fā)有限公司企業(yè)法人代表：項目負責人：項目編制人：聯(lián)系方式：1.1.3擬建設地點：寧陜縣工業(yè)園區(qū)（寧陜縣城關鎮(zhèn)朱家嘴村）1.1.4建設內容與規(guī)模建設內容：⑴新建生產廠房2000平方米；⑵新建原料庫房、成品庫房2000平方米；⑶辦公用房800平方米；⑷低溫速凍庫500立方米；⑸保鮮庫1500立方米；⑹環(huán)保、消防設施一套；⑺烘干房200平方米；⑻購置生產設備21臺(套)。建設規(guī)模：年產1200噸特色富硒食品,其中：富硒臘肉150噸，脫水富硒土豆片（土豆絲、土豆球）400噸，速凍富硒山野菜（香椿芽、山竹筍、蕨菜、薇菜、薺菜、水芹菜、黃瓜香、魚腥草、苦賣菜、馬齒莧、灰灰菜、龍牙菜、狗牙瓣、野韭菜、野小蔥、山小蒜等）350噸，速凍富硒野生食用菌300噸。1.1.5項目性質本項目為新建項目。1.1.6項目總投資及資金籌措項目總投資2500萬元，建設投資1500萬元（包括建筑投資975萬元、設備購置及安裝投資525萬元），流動資金1000萬元。資金來源：自籌2000萬元，申請貸款500萬元。項目投資明細如表1-1所示：項目投資明細表1-1單位：萬元序號投資項目名稱投資額項目總投資2500.001建設投資1500.001.1基建費450.001.2土地費350.001.3其它建設費175.002設備投資525.002.1設備購置費495.002.2設備安裝費30.003流動資金1000.001.1.7建設期本項目自2014年7月開工建設至2015年12月竣工驗收1.2編制依據和原則1.2.1可行性研究報告的編制依據1、陜西省委省政府的《關于陜南突破發(fā)展的若干意見》陜辦發(fā)〔2006〕33號；2、《陜西省人民政府關于進一步促進中小企業(yè)發(fā)展的實施意見》（陜政發(fā)〔2010〕43號；3、安康市市政府《關于推進富硒食品產業(yè)發(fā)展的意見》(安政發(fā)[2009]11號)4、陜西省“十二五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃(陜工信發(fā)〔2011〕553號)；5、國家計委發(fā)布的《建設項目經濟評價方法與參數》（第三版）及現行財稅制度6、《寧陜縣國民經濟“十二五”發(fā)展規(guī)劃》7、《寧陜縣域工業(yè)園發(fā)展建設規(guī)劃》1.2.2編制原則1、項目建設必須遵循國家的各項政策、法規(guī)和法令，符合國家產業(yè)政策、投資方向及行業(yè)和地區(qū)的規(guī)劃。2、采用的工藝技術要先進適用、操作運行穩(wěn)定可靠、能耗低、三廢排放少、產品質量好、安全衛(wèi)生。3、以市場為導向，以提高競爭力為出發(fā)點，產品無論在質量性能上，還是在價格上均應具有較強的競爭力。4、以科學、實事求是的態(tài)度，公正、客觀的反映本項目建設的實際情況，工程投資堅持“求是、客觀”的原則。5、通過對市場的分析研究以及對項目規(guī)劃的研究，推薦項目的建設規(guī)模、方案，論證項目建設的合理性。1.2.3報告編制內容本報告是編制寧陜縣雙全食品開發(fā)有限公司新建的“特色富硒食品開發(fā)項目”可行性研究報告，具體內容包括項目建設的必要性、產品市場分析、項目建設地址和建設條件、項目建設方案、環(huán)境保護、勞動安全衛(wèi)生及消防、組織機構設置、人力資源配置與培訓、項目管理和實施進度安排、投資估算與資金籌措、經濟效益分析等。1.3項目建設單位概況寧陜縣雙全食品開發(fā)有限公司成立于2012年5月2日，公司注冊號：612424100001486，組織機構代碼證號：59877482-7，稅務登記證號：610923598774827.公司經營范圍：農產品副產品收購、加工。公司法人代表：沈雙全。公司管理推行現代企業(yè)管理模式，從日常運作到經營活動，從現場材料、設備、人員等生產要素到產品質量、高效作業(yè)等制定了切實可行、有章可循的質量管理手冊和各項制度，嚴格與目標考核掛鉤。公司各部門在總經理的領導下，各司其職，互相配合，在獎懲制度約束下，各部門工作任務和責任明確。公司設有行政辦公室、生產技術開發(fā)部、營銷部、財務部。各部門嚴格按照公司規(guī)章制度、生產技術操作規(guī)范、供應、銷售制度、財務管理制度進行工作。項目建成后，將制定嚴格的規(guī)章制度，對生產經營、財務管理、銷售管理按照各自工作性質的不同，廣泛吸取國內外、省內外同類公司的經營管理經驗，采取嚴格的管理措施，獎罰分明，并采取積極的激勵措施，提高廣大職工的主人翁精神和責任感。公司的發(fā)展宗旨是以特色、科學、標準、時尚、誠信鑄造品牌，服務編織未來；以“求實、高效、創(chuàng)新”和優(yōu)良的品質，取得廣大消費者的喜愛和肯定。1.4項目建設的指導思想本項目以寧陜縣的富硒生態(tài)農業(yè)為依托，以國內市場需求為目標，以健康優(yōu)質為基礎，采用先進技術工藝和設備，開發(fā)富硒臘肉、脫水富硒土豆片（土豆絲、土豆球）、速凍富硒山野菜速凍富硒山野菜（香椿芽、山竹筍、蕨菜、薇菜、薺菜、水芹菜、黃瓜香、魚腥草、苦賣菜、馬齒莧、灰灰菜、龍牙菜、狗牙瓣、野韭菜、野小蔥、山小蒜等）、速凍富硒野生食用菌。提高富硒農產品的商品價值。通過開發(fā)生產加工特色富硒農產品，在國內各大城市建立銷售網絡，帶動寧陜縣養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和特色富硒食品加工業(yè)的發(fā)展，為寧陜縣經濟發(fā)展做出貢獻。1.5主要技術經濟指標項目主要技術經濟指標見下表。項目總投資：2500萬元項目總定員：58人占地面積：10350平方米正常年總成本：3242.50萬元正常年經營成本：3389.50萬元正常年銷售收入：4200萬元正常年凈利潤：607.88萬元正常年稅金及附加：147萬元正常年所得稅：202.62萬元總投資利潤率：24.32%總投資利稅率：38.30%投資回收期：4.1年1.6可行性研究結論項目建設符合國家產業(yè)政策和投資方向，有利于推動寧陜縣的農產品產業(yè)化進程，提高寧陜縣農產品精深加工和轉化能力，提高農產品的附加值和市場競爭力，促進寧陜縣農民增收，推動社會主義新農村建設。項目建設投資適中，生產工藝和設備先進，項目建設地址條件優(yōu)越，項目各項經濟技術指標理想，項目建設前期準備工作充分，項目建設可行。第二章項目建設背景及必要性分析2.1項目建設背景2.1.1項目建設背景寧陜縣處于秦巴腹地，毗鄰省會西安,區(qū)位優(yōu)勢明顯。境內峰巒疊翠，古木成群，森林覆蓋率達92%，四季云霧飄繞，溪澗河流縱橫，山光水色，不染纖塵，形成了獨特幽雅的生態(tài)田園風光，是全國生態(tài)示范區(qū)，也是陜西省無公害特色富硒食品生產基地縣。這里屬亞熱帶季風區(qū)，冬少嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，珍稀野生植物種源多，農、畜資源極其豐富，土壤富含硒元素，灌溉條件發(fā)達，水源豐富，農業(yè)處于主導地位，是典型的農業(yè)縣，富硒農產品種植、養(yǎng)殖有著得天獨厚的自然優(yōu)勢。當前，開發(fā)生產無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)的生態(tài)食品是我國基本國情的需要，是市場經濟發(fā)展的產物，也是社會文明進步的體現。隨著人民群眾對生活質量、消費檔次的需求將不斷提高，而衡量生活質量最主要的指標是食品的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)。特色富硒農產品，含有豐富的維生素、礦物質等，其產品具有抗癌、降脂、提高人體免疫力的功效，是典型的“綠色健康食品”。非常適合現代人的美食追求而倍受消費者青睞,市場前景廣闊。近年來，我國的“毒腐竹”“毒”、“黑心油”、“還原奶”、“染料鴨蛋”、“注水肉”、“瘦肉精”等問題食品層出不窮，每次關于此方面的報導都使廣大消費者觸目驚心，幾乎每個消費者都遇到過類似的有害食品，面對這種狀況，我國大多數城鎮(zhèn)的消費者對天然食品和特色富硒食品的需要日益迫切。雖然我國已經開展了特色富硒食品認證和“QS”認證等工作，但由于推行此項工作才是近幾年的事，通過認證的企業(yè)也比較少，天然食品和特色富硒食品數量和種類也很少，而那些參假、劣制和假冒的食品卻非常多，使消費者無法適從。在寧陜這樣過去以林業(yè)為主的區(qū)域，由于國家退耕還林政策，加上山區(qū)人多地少，給當地農民脫貧致富帶來了新的問題，另外，當地農副產品加工比較單一，主要是干果、木耳、香菇等幾種產品，生產附加值比較低，這就給利用當地資源對農副產品深加工提供了非常好的發(fā)展機會。山野菜是自然生長未經人工栽培的蔬菜。山野菜生長在自然無公害環(huán)境中，被譽為天然"綠色食品"、"森林佳品"。同時，山野菜具有無污染、鮮嫩、清醇、芳香等獨特滋味，營養(yǎng)價值不僅高于種植蔬菜，大部分山野菜還具有極高的藥用價值和相應的保健作用。因而，山野菜作為現代人渴求"回歸自然"的野味食品越來越受到人們的青睬。通過開發(fā)富硒臘肉、脫水富硒土豆片（土豆絲、土豆球）、速凍富硒香椿芽、速凍富硒野生食用菌天然食品和特色富硒食品，給城鎮(zhèn)消費者提供無毒無害、有營養(yǎng)價值的食品，會帶動當地農業(yè)的發(fā)展，推動當地農業(yè)現代化，也能改變寧陜縣農副產品品種單一的局面。2.1.2行業(yè)發(fā)展前景根據發(fā)達國家經濟發(fā)展的經驗，人均國民收入超過5000美元之后，市場對農產品的需求就開始由追求數量增長轉向追求質量效益，即對高質量農產品消費的需求將逐漸增加。據有關部門統(tǒng)計，在我國大中城市的調查表明，100%的人都希望所吃的肉制品和蔬菜中不含有毒物質，80%以上的消費者希望購買綠色農產品。國家統(tǒng)計局相關統(tǒng)計結果顯示，2013年，我國人均GDP已經達到6629美元，有100多個城市已經達到8000美元以上。我國已經到了食品消費轉型階段，而特色富硒農產品經特定的工藝、真空包裝、高溫殺菌、低溫保鮮而成，品味鮮美、營養(yǎng)豐富，具有防癌、抗癌作用，食用方便，將深受消費者的歡迎。2.2項目必要性發(fā)展富硒農產品生產，推進富硒農產品產業(yè)化經營，促進富硒農產品加工轉化增值，是貫徹實施省、市、縣“十二五”規(guī)劃確立的現代農業(yè)建設戰(zhàn)略，提高農產品綜合生產能力，確保農產品安全，增加農民收入的重要內容，也是促進我縣社會主義新農村建設的重要措施。改革開放以來，我國雖然解決了農產品長期短缺的問題，實現了農產品供需基本平衡，農產品加工、轉化能力不斷提高，但農產品生產的基礎還不穩(wěn)固，農產品科技開發(fā)和應用水平還比較低，促進農產品穩(wěn)定增長的長效機制尚未形成，農產品精深加工、轉化水平和能力與發(fā)達國家相比還有很大差距。這不僅不利于國家農產品安全和國民經濟的協(xié)調發(fā)展，而且制約著農業(yè)生產力和農民收入的提高，影響社會主義新農村建設的進程。培育和支持農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，促進農產品產業(yè)化發(fā)展，有利于將農民和市場緊密聯(lián)系起來，實施優(yōu)質農產品產業(yè)工程，提高我縣農產品的精深加工和轉化能力，以及農產品的附加值和市場競爭力，促進我縣農產品綜合生產能力和農民收入不斷提高，實現國家農產品安全和國民經濟協(xié)調穩(wěn)定發(fā)展，推動我縣社會主義新農村建設。具體體現在以下方面:2.2.1是實現陜西省委、省政府提出的開發(fā)陜南戰(zhàn)略的需要開發(fā)陜南、陜南突破發(fā)展是省委、省政府實現陜西經濟全面協(xié)調發(fā)展，成為西部強省的重大戰(zhàn)略舉措，陜南要發(fā)展必須大力發(fā)展綠色產業(yè)，實現經濟增長和保生態(tài)環(huán)境同步，新建“特色富硒食品開發(fā)”項目，將實現經濟增長和保生態(tài)環(huán)境同步，該項目的實施將促進寧陜縣農村經濟的發(fā)展。2.2.2是充分利用寧陜縣富硒優(yōu)勢資源的需要利用寧陜縣富硒、生態(tài)優(yōu)勢資源發(fā)展特色富硒食品是現代農產品加工業(yè)的顯著標志，也是振興山區(qū)經濟的客觀要求。項目充分利用寧陜縣獨天得厚的富硒資源、生態(tài)條件發(fā)展特色富硒食品，做到地盡其利，物盡其用，能夠較好地把資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢。2.2.3是調整農業(yè)產業(yè)結構的需要綠色、方便、保健是當今世界食品工業(yè)發(fā)展的三大趨勢。當前，全國各地正圍繞推進優(yōu)勢農產品區(qū)域布局，實施《優(yōu)勢農產品競爭力提升科技行動計劃》，以優(yōu)勢農產品生產、加工等環(huán)節(jié)的關鍵技術為重點方向，優(yōu)化資源配置，調整產業(yè)結構，努力提高農業(yè)產業(yè)化經營水平，促進農業(yè)增效和農民增收。農業(yè)是寧陜縣的支柱產業(yè)，近兩年來，在縣政府的大力扶持下，養(yǎng)豬業(yè)和生態(tài)蔬菜大幅度增長。但是，全縣農產品加工及經營業(yè)的發(fā)展嚴重滯后，缺乏深加工產品，更沒有自己的名牌。本項目就是利用寧陜縣資源優(yōu)勢開發(fā)新產品，對調整農業(yè)產業(yè)結構，促進農民增收具有積極的促進作用。2.2.4是滿足消費者對健康食品的需要隨著人們生活水平的不斷提高，吃少吃好吃綠色產品成為人們的消費主流，公司開發(fā)的特色富硒食品是特色富硒食品，已經成為人們的熱衷食品。隨著時代的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，人們對特色富硒食品的消費方式及消費習慣正在改變，安全、風味、營養(yǎng)、衛(wèi)生、食用方便是人們追求的目標。特色富硒食品越來越受人們青睞，生產加工特色富硒食品，是市場消費的需要。2.2.5特色富硒食品開發(fā)是增加農民收入的需要寧陜縣傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)收入低，全縣豐富的山野菜沒有充分采集利用，資源白白浪費，公司開發(fā)生態(tài)富硒臘肉、脫水富硒土豆片（土豆絲、土豆球）、速凍富硒山野菜（香椿芽、山竹筍、蕨菜、薇菜、薺菜、水芹菜、黃瓜香、魚腥草、苦賣菜、馬齒莧、灰灰菜、龍牙菜、狗牙瓣、野韭菜、野小蔥、山小蒜等）、速凍富硒野生食用菌天然特色富硒食品，提高產品附加值，增加農民收入，該項目的建設必成為我縣農民持續(xù)增收的主要來源。2.2.6發(fā)展農產品加工是增加財政收入的需要寧陜縣是個工業(yè)基礎薄弱的縣，工業(yè)對財政收入的貢獻率很低。隨著農村稅費改革工作的深入，直接從農產品中獲得財稅收入的可能性越來越小，只有走農產品深加工，把直接農產品通過工業(yè)轉化為工業(yè)產品，政府和財政部門才能獲得稅收收入。本項目通過特色富硒農產品加工，把直接農產品通過工業(yè)轉化為工業(yè)產品，為解決寧陜縣財政增收開辟了新的財源。第三章項目市場分析與預測3.1產品市場前景分析隨著工業(yè)的快速發(fā)展，相對短缺的資源和脆弱的環(huán)境受到日益嚴重的破壞和污染，而隨著經濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，對食物質量的要求越來越高，健康保健意識逐漸增強。近些年，食品安全事件屢見不鮮，無論是三聚氰胺、蘇丹紅，還是“人造蜂蜜”等，這些更促使人們對特色富硒食品的需求，成為人們消費的首選食品，富硒食品需求將持續(xù)增長，富硒食品具有良好的發(fā)展勢頭，特色富硒食品產業(yè)是資源型產業(yè)，寧陜縣具有自然壟斷優(yōu)勢，可形成較高的市場進入壁壘，如果較先地占領市場，樹立品牌，會具有較高經濟優(yōu)勢，促進寧陜縣經濟發(fā)展。山野菜是自然生長未經人工栽培的蔬菜。山野菜生長在自然無公害環(huán)境中，被譽為天然"綠色食品"、"森林佳品"。同時，山野菜具有無污染、鮮嫩、清醇、芳香等獨特滋味，營養(yǎng)價值不僅高于種植蔬菜，大部分山野菜還具有極高的藥用價值和相應的保健作用。因而，山野菜作為現代人渴求"回歸自然"的野味食品越來越受到人們的青睬。祖國醫(yī)學很早就有用山野菜治病的傳統(tǒng)。如薺菜可利肝明目、和脾健胃，魚腥草具有清熱、解毒抗菌等功能，馬齒莧能防心臟病、抗衰老、消炎止痢等，苦菜可清熱、祛火等等。正如古人所說："以其充饑則謂之食，以其療病則謂之藥。"因此，山野菜備受人們的青睞。

山野菜在我國有著悠久的食用傳統(tǒng)，從遠古時代，我們的先民就有挖野菜食草根的習慣，也是歷代抗災度荒的主要食物。我國最早的詩歌總集《詩經》中就有："陟彼南山，言采其蕨"、"采薇采薇、薇亦作止"的詩句。其后還有《食療本草》、《救荒本草》、《野菜譜》、《菌譜》等許多關于山野菜的專著。歷代諸多詩人，還以山野菜為題材，吟詩作賦，留下了許多名章佳句。如唐代孟郊有："野策藤竹徑，山蔬蕨薇新"，宋代陸游有："日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸。"在農村，災年時父老鄉(xiāng)親們上山挖蕨根，采蕨芽。將榆樹葉、皮、馬齒莧、狗芽瓣等山野菜曬干成筐儲存，以備度荒，真可謂"糠菜半年糧"。

山野菜是目前風靡世界的健康食品之一。近些年，隨著科學技術的發(fā)展、文化的進步和人民生活水平的提高，人類食用蔬菜出現"返璞歸真"的現象，即"回歸自然食野蔬"。山野菜越來越受到人們的喜愛，登上宴客的大雅之堂。山野菜在東南亞和歐洲國家成為搶手貨，國際市場正悄然興起"野菜熱"，并譽為"天然野味"，需求量日益增加。山野菜既是佳蔬又是良藥，常食可以增進健康，強筋壯骨，有百利而無一害。采集、加工山野菜投資少，收益大，經濟價值高?！懊褚允碁樘臁保魏螘r候，人都離不開吃，離不開食品。隨著飲食文化的演變，傳統(tǒng)地方特產食品登上了餐桌，走進了尋常人家，以獨特的地方特色，迎合了人們目前的消費趨勢和心理，綠色生態(tài)已經成為時代潮流，擁有健康是人們的永恒追求。寧陜縣水源、土壤富含硒元素，通過植物、動物的自然循環(huán)形成的天然富硒食品，完全符合人們對飲食健康的消費需求，隨著消費者對硒元素獨特生理特征認識的不斷深入，保健品市場的成熟擴大，為富硒食品產業(yè)發(fā)展提供了良好的商機和廣闊的空間；國家大力實施擴大內需戰(zhàn)略，加快轉變經濟發(fā)展方式，重點培育戰(zhàn)略性新興產業(yè)，下決心解決集中連片貧困區(qū)問題，把深入實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略放在更加優(yōu)先的位置，加快建設關天、成渝、北部灣和西三角經濟區(qū)，為寧陜縣發(fā)展帶來新的重大機遇；陜西省正處于新一輪快速發(fā)展的躍升期，省委、省政府更加注重陜南循環(huán)發(fā)展，支持我縣富硒食品、生態(tài)旅游等主導產業(yè)，為寧陜縣創(chuàng)造了更好的發(fā)展環(huán)境，特色富硒食品迎來了千載難逢的加快發(fā)展的機遇。公司開發(fā)的特色富硒食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，原料產自寧陜縣優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照規(guī)定的技術規(guī)范生產，實行全程質量控制，無污染、安全、優(yōu)質的生態(tài)富硒臘肉、脫水富硒土豆片（土豆絲、土豆球）、速凍富硒山野菜（香椿芽、山竹筍、蕨菜、薇菜、薺菜、水芹菜、黃瓜香、魚腥草、苦賣菜、馬齒莧、灰灰菜、龍牙菜、狗牙瓣、野韭菜、野小蔥、山小蒜等）、速凍富硒野生食用菌食品必將受到廣大消費者的青睞，市場銷售前景十分廣闊。3.2產品市場競爭力項目建設單位開發(fā)的是特色富硒食品，寧陜縣具備生產富硒食品的富硒土壤資源和生態(tài)條件，生產的特色富硒食品富含人體必需的硒元素。硒在人體內無法合成，必須由外界攝入。國內外科學家對硒進行了大量研究，結果表明，硒在人體組織內含量雖少，但對人體健康卻有全面的、廣譜的保護作用。因此，硒獲得了“生命的火種”、“抗癌之王”、“心臟的守護神”、“天然解毒劑”等美譽。歸納梳理國內外硒對人體作用的研究成果，主要表現在如下方面：硒能提高人體免疫機能；硒能防癌抗癌；硒能防治心腦血管疾病；硒能保護肝臟；硒能保護眼睛；硒能抗氧化、延緩衰老；硒能保護、修復細胞；硒能提高紅細胞的攜氧能力；硒能解毒、防毒、抗污染；硒能參與糖尿病的治療；硒能防治消化系統(tǒng)疾病；硒能防治呼吸道疾病；硒能防治甲狀腺疾??；硒能防治關節(jié)炎；硒能防治不孕癥；硒能抵抗艾滋?。晃芴岣呷梭w抗輻射能力；手術病人需要補硒。從上述硒的生物學功能可以看出，硒與人體健康息息相關，它是主宰人類生命最重要的微量元素，這一點也已成為世界各國科學家的共識。被譽為20世紀最具權威的微量元素專家奧德菲爾德博士這樣評價硒：“硒像一顆原子彈，量很小很小……作用和威懾力卻很大很大……一旦被人們認識、利用，將對人類健康產生深刻的影響。”硒對人體具有特殊的營養(yǎng)價值及生理功能，在人體中起著非常重要的作用，許多疾病的發(fā)生都是由缺硒引起的。威脅人類健康和生命的癌癥、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病，以及生殖系統(tǒng)疾病、兒童發(fā)育不良和營養(yǎng)阻滯等四十多種疾病都與人體缺硒有關?？茖W補硒可以預防高血壓、心臟病、高血糖、克山病、大骨節(jié)病等多種疾病。有關調查表明，美國、芬蘭等國高硒地區(qū)冠心病和高血壓的發(fā)病率均比低硒地區(qū)明顯降低，心肌梗塞病人的全血及血清硒均比健康人低。缺硒地區(qū)的食管癌、胃癌和直腸癌發(fā)病率高，其他某些腫瘤也可能和缺硒有關。所以，注重保持硒在人體的正常水平，在一定程度上有利于疾病的預防。在我國，硒有防癌抗癌作用，已被寫入化學教課書（九年級下冊96頁）以及高等院校醫(yī)藥教材（微量元素與健康262頁）“硒能抑制癌細胞生長及其DNARNA和蛋白質的合成，抑制癌基因的轉錄，干擾致癌物質的代謝?！币虼?，適當補硒尤為重要。早在1996年于若木同志就特別強調：“我國應當象抓補碘那樣抓貧硒地區(qū)居民的補硒工作?！卑部凳斜蛔u為“世界硒都”，擁有世界上唯一獨立的硒礦床，出露面積650平方公里，是我國迄今發(fā)現的第一高硒區(qū)，富硒地帶出產的動植物均含較豐富的有機硒，寧陜縣地處安康市富硒地帶，有天然的富硒資源條件和良好的生態(tài)環(huán)境條件。項目建設單位具有得天獨厚生產特色富硒食品的條件，所生產的特色富硒食品具有很強的市場競爭力。3.3項目產品市場風險分析特色富硒食品市場風險決定著消費者的購買行為，消費者行為受外在因素和消費者自身因素的影響，購買者特點受個人的、心理的、文化的、社會的和經濟的因素影響。道家價值觀對每個消費者的影響和消費行為模式之間會有很大的差異，收入、年齡、文化、心理等諸多方面都會影響著消費者的綠色購買行為的發(fā)生，其中對綠色消費行為影響主要有以下四個方面：3.3.1．經濟因素。經濟因素始終是制約消費行為的一個基本因素。貝克爾的家庭經濟理論揭示，消費者行為是消費者使用自己擁有的經濟資源追求效用最大化的行為，效用最大化因收入的不同而產生差異，最大化行為的方向要受到收入的強有力制約。就是說，在現實生活中，多數消費者他們會根據自己有限的收入，根據所獲得的市場信息，去購買對自己最有價值的東西。許多消費者并非不關心環(huán)境問題，但是由于收入的限制，在實際做出購買決策時，實用主義就會占上風。根據美國芝加哥大學哈里斯學院的一項研究成果表明，在影響人們綠色消費的諸多因素中，收入是最重要的因素。3.3.2．文化因素。文化反映了一個社會所共有的理念和傳統(tǒng)，它是決定人類欲望和行為的基本要素。文化的差異引起消費行為的差異，文化價值觀決定了消費者的生活方式，而生活方式則是消費模式和消費習慣的基礎。實質上，消費方式是生活方式的組成部分，它會導致一定的消費行為。而文化價值觀對個體行為的影響，表現為文化價值觀影響著人類的行為。鑒于消費行為是人類行為一種特殊的行為，消費行為自然應該受到價值觀的影響。研究成果表明，價值觀在個體消費者的行為、態(tài)度及其決策中起著特別重要的作用。3.3.3.心理因素。心理因素對消費者的行為有著密切的關系，消費者心理與行為是一種極其復雜的社會心理現象。心理需求是在人類歷史發(fā)展過程中形成的，是人們?yōu)榱颂岣咦约旱奈镔|和文化水平而產生的社會性需求。它是人所特有的高級需求。心理性購買動機是指消費者由于心理上的需求而產生的購買動機，它比生理性購買動機復雜得多，是人所特有的。因此，消費者在購買商品時的心理變化往往體現在商品的品牌、包裝、廣告宣傳度以及價格變動等。3.3.4.社會因素。社會因素所指的是消費者周圍的人對他所產生的影響，消費者行為亦受到社會因素的影響，其中以參考群體、家庭以及角色地位最為重要。因此社會因素對消費者行為有著不可忽視的作用。3.3.5技術進步加快，新產品和新替代產品的出現，導致部分用戶購買轉向，減少了對項目產品的需求，影響項目產品的預期效益；3.3.6新競爭對手加入，市場趨于飽和，導致項目產品市場占有份額減少；3.3.7市場競爭加劇，出現產品市場買方壟斷，項目產品的價格下降；或者出現投入品市場賣方壟斷，項目所需的投入品價格大幅度上漲，這種激烈的價格競爭，導致項目產品的預期效益減少；3.3.8國家的一些宏觀政策（如貨幣政策、財政政策、行業(yè)政策、地區(qū)發(fā)展政策等）發(fā)生變化，會導致市場價格波動而產生風險。3.4防范和降低風險的對策本項目在技術、資源等多方面均具有較強的競爭優(yōu)勢，足夠形成威脅的競爭對手較少，而且項目產品的市場缺口較大，產品市場前景廣闊，只要抓好產品質量和生產經營管理，本項目的市場風險就會較小。另外，項目在產品價格的確定時采取了穩(wěn)妥的原則，并充分考慮了經濟全球化的影響，因此價格風險也不大。本項目符合國家產業(yè)發(fā)展政策。該項目的實施將會給農業(yè)增效、農民增收帶來巨大的收益，它是順應了國計民生的發(fā)展形勢，因此沒有政策風險。3.5特色富硒食品營銷戰(zhàn)略綠色營銷是指企業(yè)在整個營銷過程中充分體現環(huán)保意識和社會意識，向消費者提供科學的、無污染的生產和銷售方式，引導并滿足消費者的有利于環(huán)境保護及身心健康的消費需求。企業(yè)選擇并實施綠色營銷戰(zhàn)略，在其經營活動中采用現代營銷模式，有利于追求經濟效益、社會效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。因此，綠色營銷作為實現農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑，無疑成為現代企業(yè)，尤其是特色富硒食品生產企業(yè)市場開拓的必然選擇。針對特色富硒食品營銷存在的主要問題，即：特色富硒食品市場開發(fā)相對滯后、特色富硒食品營銷網絡尚未形成，特色富硒食品企業(yè)廣告宣傳力度不夠，特色富硒食品的科研和技術推廣體系較為薄弱，應采取如下策略：3.5.1．制定綠色營銷戰(zhàn)略計劃，實行大市場營銷策略。實行綠色營銷戰(zhàn)略管理計劃是關系到企業(yè)興衰成敗的關鍵措施。企業(yè)只有制定明確的綠色營銷戰(zhàn)略，才能正確實現特色富硒食品的市場營銷管理。要根據綠色消費趨勢，發(fā)現市場機會，確定特色富硒食品營銷的戰(zhàn)略任務；其次，根據特色富硒食品標準，確定特色富硒食品的業(yè)務組合計劃，對特色富硒食品市場進行市場細分后再選擇目標市場，并進行產品開發(fā)和研制，選擇恰當的發(fā)展戰(zhàn)略，制定綠色營銷策略計劃。3.5.2．運用綠色廣告戰(zhàn)略，宣傳綠色消費。綠色食品消費的需求和欲望已進入消費市場，運用綠色營銷觀念進行市場營銷，已成為必然趨勢，其中重要的一環(huán)是要推行綠色廣告。綠色廣告是宣傳綠色消費的銳利武器，它的功能在于強化和提升人們的環(huán)保意識，使消費者將消費和個人生存危機及人類生存危機聯(lián)系起來，使消費者認識到錯誤的消費影響到人類的生存，并最終落實到個體身上，這樣消費者就會選擇有利于個人健康和人類生態(tài)平衡的包括特色富硒食品在內的綠色產品。運用綠色廣告就可以迎合現代消費者的綠色消費心理，對特色富硒食品工程宣傳，容易引起消費者的共鳴，從而達到促銷的目的。3.5.3.選擇恰當的綠色銷售渠道和健全銷售網絡體系，努力拓展特色富硒食品銷售市場?！疤厣晃称纺睦锬苜I到”的問題，這實質上是在尋找特色富硒食品的流通渠道和營銷網點，選擇恰當的綠色銷售渠道和健全銷售網絡體系，這是拓展市場，提高特色富硒食品市場占有率，擴大特色富硒食品銷售量，成功實施綠色營銷的關鍵。特色富硒食品和一般的農產品不同，應建立自己的專業(yè)流通體系和流通渠道，這一流通體系由生產基地、供貨中心、銷售渠道三部分組成。只有發(fā)揮這三部分相輔相成的作用，才能使特色富硒食品流通體系得以完善。實行綠色渠道和綠色促銷策略，采用無污染的運輸工具，合理設置供應配送中心和配送環(huán)節(jié)，選擇環(huán)保信譽好的中間商，并逐漸培養(yǎng)自己的供銷商，以維護產品的綠色形象。具體可以采取如下辦法：在大中城市建立特色富硒食品物流中心；建立連鎖商店，成立連鎖總店的配送中心，組建聯(lián)購分銷，以減少和降低銷售成本；建立一批特色富硒食品專柜或專賣店；建設好綠色批發(fā)，網上營銷，餐館（飲），賓館等大市場。采取直銷方式，既可避免產品腐爛變質，也可減少環(huán)境污染，又降低價格，擴大市場銷售量。3.5.4．實施綠色價格策略。特色富硒食品的價格允許比一般食品高，是因為企業(yè)在生產中承擔了一部分改善環(huán)境的成本。但從市場營銷實踐看，企業(yè)還需考慮或利用靈活多變的定價策略。（1）對一些特色富硒食品實行新產品定價戰(zhàn)略。許多特色富硒食品可以作為新產品看待，而有的特色富硒食品本身就是新產品，采用新產品定價策略，可有兩種戰(zhàn)略選擇：撇脂定價和滲透定價。當產品處于生命周期的最初階段而購買者主觀認為某些商品具有較高價值時，可把產品的價格定得很高，以攫取最大利潤；為吸引大量顧客，提高市場占有率，企業(yè)可采取滲透定價，將其新產品價格定得相對較低。（2）心理定價策略。很多情況下，特色富硒食品可以滿足消費者的某種心理需求，如質量上乘、自然、安全等，這就為特色富硒食品進行心理定價提供了依據。（3）滿意定價策略。根據市場出現的相同或相似的特色富硒食品的價格水平定價，所謂隨行就市定價策略。（4）目標價格策略。根據企業(yè)預期的利潤收益，結合市揚對本特色富硒食品的需求量和特色富硒食品的成本費用，來確定產品的價格策略。3.5.5．品牌戰(zhàn)略。品牌不僅代表著賣者對交付給買者的產品特征、利益和服務的一貫性承諾，而且是一種象征。在市場經濟條件下，品牌是一種無形資產，就是價值，它是企業(yè)發(fā)展壯大的一個關鍵因素，也是提高企業(yè)競爭力的主要手段。實踐證明，只有用品牌戰(zhàn)略開發(fā)市場，樹立良好的企業(yè)形象，打造一批能在國內市場參與競爭的航空母艦，形成拳頭產品，才能擁有一定的競爭能力，才能吸引更多的品牌忠實者，最終實現企業(yè)利潤的最大化。品牌戰(zhàn)略的重要在于創(chuàng)新市場機制，關注消費者的反應。著眼消費者，不斷地培養(yǎng)消費者的品牌價值觀，并依據企業(yè)的經營戰(zhàn)略來進行各項策略的擬訂，并有效地組合成一個整體，透過品牌傳達統(tǒng)一的品牌個性，不斷的創(chuàng)新市場機制，來實現品牌持久的競爭優(yōu)勢，從而鞏固市場的地位。3.5.6．保證產品質量，發(fā)展科學技術，提高產品附加值與科技含量。質量是特色富硒食品的生命，也是特色富硒食品的優(yōu)勢。在產品的開發(fā)過程中必須按照全程質量控制的要求，嚴格把好質量關，以體現綠色產品“無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)”的基本特征?？萍际侨魏萎a業(yè)得以快速發(fā)展和獲得市場競爭力的關鍵因素。從特色富硒食品的開發(fā)，選育良品，種植，加工，包裝以及保鮮，運送等都需要把好技術關，只有通過此類技術關卡，縮短與國際特色富硒食品的綠色標準，加大技術推廣力度，才能在市場激烈的競爭中取勝。因此，只有保證產品質量，發(fā)展科學技術，提高產品附加值與科技含量，才能獲得較好的開發(fā)效益，才能增加企業(yè)競爭力，才能擴大市場占有率，實現特色富硒食品在我國市場上同其他食品產品的絕對優(yōu)勢。第四章建設規(guī)模與產品方案4.1建設規(guī)模年產1200噸特色富硒食品4.2產品方案4.2.1富硒臘肉150噸，包裝規(guī)格為：500g、1000g、3000g；4.2.2脫水富硒土豆片（土豆絲、土豆球）400噸，袋裝規(guī)格為:500g、1000g、5000g（餐館專用）；4.2.3速凍富硒山野菜350噸（香椿芽、山竹筍、蕨菜、薇菜、薺菜、水芹菜、黃瓜香、魚腥草、苦賣菜、馬齒莧、灰灰菜、龍牙菜、狗牙瓣、野韭菜、野小蔥、山小蒜等）：小包裝：規(guī)格為：250g、500g、1000g；4.2.4速凍富硒野生食用菌300噸（牛肝菌、雞油菌、紅、綠菇），小包裝：規(guī)格為：200g、250g、500g、1000g。4.3特色富硒農產品產品產量及產值預測年產1200噸特色富硒食品，年產值4200萬元。4.3.1富硒臘肉150噸，按出廠價60000元/噸計算，年產值900萬元。4.3.2脫水富硒土豆片（土豆絲、土豆球）400噸，按出廠價15000元/噸計算，年產值600萬元。4.3.3速凍富硒山野菜（香椿芽、山竹筍、蕨菜、薇菜、薺菜、水芹菜、黃瓜香、魚腥草、苦賣菜、馬齒莧、灰灰菜、龍牙菜、狗牙瓣、野韭菜、野小蔥、山小蒜等）350噸，按出廠價20000--60000元/噸計算，年產值1200萬元。4.3.4速凍富硒野生食用菌300噸，按出廠價50000元/噸計算，年產值1500萬元。第五章項目選址及建設條件5.1項目選址5.1.1項目建設地點本項目建設地點選在寧陜縣工業(yè)園區(qū)（寧陜縣城關鎮(zhèn)朱家嘴村）。5.1.2項目用地性質及面積本項目用地性質為工業(yè)用地，用地面積10350平方米。5.2建設條件分析5.2.1交通運輸條件分析寧陜縣地處陜、川、渝、鄂四省交匯的安康市西部，位于成渝、關中、武漢三大經濟區(qū)域幾何中心，是西部地區(qū)溝通東南沿海的中轉要地，是安康市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)一體化發(fā)展實驗區(qū)和“一體兩翼”規(guī)劃的核心區(qū)域。交通連接中國東西、貫穿神州南北的包茂、京昆、十天三條高速和襄渝、陽安、西康三條鐵路在安康交匯，隨著包茂高速西安至安康段、十天高速安康至漢中段正式通車，使寧陜縣正式融入了西安2小時經濟圈。屆時，寧陜縣將融入川、甘、鄂、渝3—5小時經濟圈，成為中國中、西部地區(qū)重要的交通樞紐和物流、人流、信息流集散地，關中、江漢、成渝三大經濟區(qū)的最佳輻射區(qū)。本項目建設地址在寧陜縣工業(yè)園區(qū)（寧陜縣城關鎮(zhèn)朱家嘴村）。是縣城城市規(guī)劃區(qū)的有機組成，項目建設緊鄰210國道和西漢高速公路引線，交通便捷。距西漢高速寧陜縣進出口2公里，交通十分方便。5.2.2水電供應條件分析寧陜縣域工業(yè)園區(qū)毗鄰寧陜縣城，水電能源豐富，園區(qū)架設有一條10千伏輸電專線，縣城市政供水管網已經覆蓋園區(qū)，企業(yè)的水電可從園區(qū)水電管線引接，可滿足企業(yè)生產、生活需求。陜西安康水力資源充沛，水電能源豐富，是國家的重要梯級電站開發(fā)基地和南水北調的重要水源地，漢江上的石泉水電站、喜河水電站和安康水電站緊鄰本縣，保障了寧陜縣工農業(yè)發(fā)展的電力供應，寧陜縣電網供電區(qū)域覆蓋全縣每個鎮(zhèn)、村，項目建設單位有供電線路（導線型號LGJ-95）經過，能夠滿足本項目建設后的正常運營需要。5.2.3用工條件分析本項目屬勞動密集型項目，用工量需要58人，寧陜縣現有富余勞動力多，受教育程度相對較高，勞動力資源豐富。5.2.4公用設施條件分析項目建設地址公用設施條件良好，電信、移動、聯(lián)通等，各通訊公司信號全部覆蓋且穩(wěn)定良好，通訊有保障。5.2.5項目實施單位技術力量分析公司自組建以來，十分重視富硒食品加工技術創(chuàng)新工作，公司依托大專院校、科研院所，積極引進人才和先進的生產技術及設備。加強同大專院校、科研機構的科技合作，促進科技成果的引進和轉化，解決企業(yè)發(fā)展中的技術難題，以“借梯上樓”、“筑巢引鳳”的方式提高公司特色富硒食品生產技術水平。目前公司外聘專業(yè)食品開發(fā)高級技術人員3名，為項目技術實施奠定了技術基礎。5.2.6項目前期準備工作分析為了實施好“特色富硒食品開發(fā)項目”建設，公司已進行了項目前期準備工作：一是“特色富硒食品開發(fā)項目”建設用地已經完成各種審批；二是進行了產品生產設備考察、定購工作；三是完成了“特色富硒食品開發(fā)項目”市場銷售調查工作；四是項目建設資金基本落實。第六章原輔材料、動力供應6.1原輔材料供應6.1.1原料供應本項目原料為寧陜縣本地生態(tài)富硒生豬，本地土豆，富硒山野菜（香椿芽、山竹筍、蕨菜、薇菜、薺菜、水芹菜、黃瓜香、魚腥草、苦賣菜、馬齒莧、灰灰菜、龍牙菜、狗牙瓣、野韭菜、野小蔥、山小蒜等），野生食用菌。寧陜縣是生產富硒農產品主產區(qū)，山野菜資源十分豐富，所需富硒農產品由寧陜縣農民負責養(yǎng)殖、種植、采集供應，富硒農產品原材料供應有保障。6.1.2輔料供應本項目輔料為食品包裝袋、包裝箱，包裝材料市場貨源供應十分充足。6.2動力供應本項目動力需要80KW,公司已經申請安裝160KVA變壓器，電力供應有保障。第七章技術與設備方案7.1技術方案7.1.1技術方案選擇的基本原則

先進適用。這是評定技術方案最基本的標準。先進與適用，是對立的統(tǒng)一，保證工藝技術的先進性是首先要滿足的，它能夠帶來產品質量、生產成本的優(yōu)勢。但是不能單獨強調先進而忽視適用，要綜合考慮先進與適用的關系。對于擬采用的工藝，除了必須保證能用指定的原材料按時生產出符合數量、質量要求的產品外，還要考慮與企業(yè)的生產和銷售條件技術和管理水平、市場需求、原材料種類等是否相適應，特別要考慮到技術和管理水平能否跟上。安全可靠。項目所采用的技術和工藝，經過多次試驗和實踐證明是成熟的，技術過關，質量可靠，有詳盡的技術分析數據和可靠性記錄，并且生產工藝符合國家規(guī)定的標準之內，才能確保生產安全運行，發(fā)揮項目的經濟效益。

經濟合理。綜合考慮所用技術或工藝所能產生的經濟效益和公司的經濟承受能力。挑選最經濟合理的技術和工藝。主要包括生產方法選擇與工藝流程方案選擇。生產方法直接影響生產工藝流程的選擇。一般在選擇生產方法時，從以下幾個方面著手：①研究與項目產品相關的國內外的生產方法．分析比較優(yōu)缺點和發(fā)展趨勢，采用先進適用的生產方法；②研究擬采用的生產方法是否與采用的原材料相適應；③研究擬采用生產方法的技術來源的可得性；④研究擬采用生產方法是否符合節(jié)能和清潔的要求。

7.1.2技術來源本項目技術來源一部分由西北農林科技大學食品工程學院負責提供，一部分由生產設備廠商負責提供，公司已和西北農林科技大學食品工程學院簽訂了技術協(xié)作協(xié)議，與生產設備供應商簽訂了合同，食品工程學院和生產設備供應商保證生產出合格產品，負責培訓公司生產技術人員，技術來源有保障。7.1.3生態(tài)富硒臘肉生產工藝流程綠色富硒生豬→工廠化屠宰→天然配料→腌制→特制烘房煙熏烘炕→晾掛→分類制作→分類計量→檢驗裝袋→真空包裝→高溫殺菌→外包裝→打碼檢驗→入庫。操作要點：1、白條肉分割將帶皮白條肉分割成長27-36cm,寬5-10cm的小塊,洗凈晾干水分,嚴防上面粘有碎肉、脂肪等雜物。2、腌漬液將桂皮、小茴香、八角、生姜、蒜、蓽撥、草果、甘草等原料裝入布袋內用開水熬制成腌漬液,然后加入醬油攪勻,腌漬液用量依肉而定,一般為肉量的50%-60%。其它輔料粉碎成細末,溶入腌漬液中,每100kg原料肉用量為:食鹽5kg、花椒2kg、辣椒3kg、料酒10kg、陳皮0.5kg、當歸0.5kg。3、腌制瀝干水分原料肉裝缸時,較大塊的肉放在最底層,肉皮面向下,第二層肉皮面向上,第三層肉皮面向下,以此類推,但是最上層肉皮面必須向上,形成肉皮面對肉皮面,瘦肉面對瘦肉面接觸的腌漬形式,壓上重石,灌入腌漬液使其全部淹浸,防止肉塊上浮,并蓋上缸蓋。4、腌漬溫度：采用低溫法腌制,溫度為3-5℃。5、翻倒：腌漬過程中,每隔2-3d需將所腌肉塊按3的方法倒入空缸內,使上下肉塊的位置得到交換,以使腌漬均勻,倒入腌漬液,損耗部分及時補充,壓上重石,蓋上缸蓋。6、腌漬時間：時間長短依氣候而定,一般11、12月份,4-5d;1、2月份,6-7d;3、4月份,4-5d。7、煙熏：煙熏設備采用間接發(fā)煙煙熏工藝,修建平床式煙熏車間和煙熏車。8、預備干燥：肉塊在進入煙熏車間之前,須在煙熏車間內預備干燥,去掉肉塊表面水分,以免影響制品形狀。9、裝車：將預備干燥過的肉塊懸吊在煙熏車上,放入室內里部的煙熏車可懸吊密集一些,越往門口越稀。注意肉塊與肉塊,肉塊與室壁、煙熏車之間不要相碰,以免留下煙熏斑駁,甚至造成腐敗。10、煙熏作業(yè)肉制品裝好關好車間大門和排氣孔,點火后不馬上發(fā)煙,須進行預備干燥,干燥時間依肉制品水分含量和大小而不同,一般30℃，干燥時間需1-3d。采用熱熏法,煙熏溫度50-60℃,煙熏時間2--5h。煙熏時車間內溫度不要上升過快,最佳為每30min溫度上升5℃。11、晾掛：肉制品進入晾掛車間陳放。陳放時間依氣候而定,一般11、12月份,30--35d,1、2月份,45--50d;3、4月份,30--35d。12、分類包裝：產品種類有凈臘肉、臘瘦肉、排骨、豬蹄、豬尾、血腸等品種。13、制作：分類后在制作車間將凈臘肉、臘瘦肉分割成250g、500g、1000g長方形小塊,其它產品也按規(guī)格要求分塊。14、檢驗包裝分類計量后的成品肉經檢驗合格且硒含量必須達到0.2~2.0mg/kg后裝入塑料袋,用真空包裝機封口。15、高溫殺菌包裝好的肉制品在烘房內60-65℃干燥30-60min,冷卻后用紫外線燈殺菌后包裝、噴碼、裝箱入庫（低溫保鮮庫。7.1.4富硒脫水土豆片（土豆絲、土豆球）生產工藝流程富硒土豆→挑選分揀→清洗→脫皮→切片（切絲）→漂洗→水煮→漂洗冷卻→瀝水→烘干→冷卻→計量→包裝封口→打碼檢驗→入庫。7.1.5速凍富硒山野菜生產工藝流程⑴富硒山野菜→挑選分揀→清洗→計量→裝袋（裝盒）→速凍→入庫低溫保鮮。⑵山竹筍→挑選分揀→清洗→煮熟→冷卻→計量→裝袋（裝盒）→速凍→入庫低溫保鮮。⑶蕨菜、薇菜→挑選分揀→清洗→煮熟→冷卻→計量→裝袋（裝盒）→速凍→入庫低溫保鮮。7.1.6速凍富硒野生食用菌生產工藝流程富硒野生食用菌→挑選分揀→清洗→計量→裝袋（裝盒）→速凍→入庫低溫保鮮。7.2質量指標7.2.1質量標準特色富硒食品作為老百姓喜愛的產品之一，具有消耗量大，涉及面廣的特點，其質量狀況直接關系到老百姓的身體健康。目前國家尚未制定國家標準,行業(yè)標準，不利于政府的管理，企業(yè)的發(fā)展，全行業(yè)的規(guī)范。為了規(guī)范企業(yè)的生產，提高產品質量，同時也為政府部門的監(jiān)督管理提供一個科學的依據。本項目嚴格按照國家無公害優(yōu)質富硒農產品生產的產地環(huán)境質量要求、生產技術規(guī)范、加工技術要求、原料和成品質量要求、標志標識、檢驗規(guī)則和方法等國家標準執(zhí)行，具體按照下列標準執(zhí)行。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農產品藥最大殘留限量GB7718預包裝食品標簽通則GB8321（土豆部分）農產品藥合理使用準則GB/T5009.36農產品衛(wèi)生標準分析方法GB/T5009.93食品中硒的測定NY5116無公害食品土豆產地環(huán)境條件NY/T496肥料合理使用準則通則NY50292001(無公害食品豬肉)NY50282001加工用水GB7096-2003食用菌衛(wèi)生標準GB18406.1-2001農產品安全質量無公害蔬菜安全要求NY/T2375-2013食用菌生產技術規(guī)范特色富硒食品不含重金屬砷、汞、鉛、隔、鉻。7.3設備方案7.3.1主要設備選型的原則生產效率

設備的生產率一般用設備在單位時間(分、時、班、年)的產品產量表示。設備生產率要與企業(yè)的經營方針、工廠的規(guī)劃、生產計劃、運輸能力、技術力量、勞動力、動力和原材料供應等相適應，不能盲目要求生產率越高越好，否則生產不平衡，服務供應工作跟不上，不僅不能發(fā)揮全部效率，反而造成損失。

工藝性

設備最基本的一條是符合產品工藝的技術要求，設備滿足生產工藝要求的能力叫工藝性。要求設備操作輕便、控制靈活。

7.3.1.

3可靠性

生產設備，不僅要求其有合適的生產率和滿意的工藝特性，而且要求其不發(fā)生故障，所以設備在規(guī)定的時間內，能毫無故障地完成規(guī)定功能的概率。選擇設備可靠性時，要求設備平均故障間隔期越長越好。

維修性

維修性是指通過修理和維護保養(yǎng)手段，來預防和排除系統(tǒng)、設備、零件、部件等故障的難易程度。在進行修理時，能以最小的資源消耗(人力、設備、儀器、材料、技術資料、備件等)，在正常條件下順利完成維修的可能性。經濟性

選擇設備時要選擇最初投資少，生產效率高，耐久性長，能耗及原材料消耗少，維修和管理費用少，節(jié)省勞動力等。

安全性

安全性是指設備對生產安全的保障性能，設備應具有必要的和可靠的安全防護設施，避免帶來人身事故和經濟報失。

環(huán)境保護性

環(huán)境保護性是指設備的噪聲和排放的有害物質對環(huán)境污染的程度。環(huán)境保護越來越受到人們的重視，己被全世界的人們所關注。因此，在選擇設備時，要盡量選擇把噪聲控制在保護人體健康和環(huán)境保護的標準范圍之內的設備。

7.4設備配置方案根據年產1200噸生產規(guī)模，設備配置按生產要求配置相關設備。第八章環(huán)境影響及環(huán)境保護8.1公司所在地環(huán)境狀況公司位于陜南秦巴山區(qū)寧陜縣的城關鎮(zhèn)朱家嘴村，該地環(huán)境條件好，大氣、水質無污染，環(huán)境條件均符合食品加工。8.2環(huán)境影響及保護8.2.1環(huán)境保護原則本項目建設環(huán)境保護工作遵循以下原則：環(huán)境保護與建設項目做到同時設計、同時施工、同時投入使用。環(huán)境保護措施要具有適應性、整體性、綜合性、實用性、可持續(xù)發(fā)展性。8.2.2公司環(huán)境保護執(zhí)行法律、法規(guī)、標準1、《中華人民共和國環(huán)境保護法》；2、《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》；3、《中華人民共和國大氣污染防治法》；4、《中華人民共和國水污染防治法》；5、《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》；6、《中華人民共和國環(huán)境噪音污染環(huán)境防治法》；7、《中華人民共和國建設項目環(huán)境管理條例》；8、《建設項目環(huán)境評價分類管理名錄》國家環(huán)境保護總局，；9、《中華人民共和國節(jié)約能源法》；10、《中華人民共和國清潔生產促進法》；11、《陜西省建設項目環(huán)境管理細則》12、《大氣污染綜合排放標準》GB16297-1996；13、《惡臭污染物排放標準》GB14554-93；14、《鍋爐大氣污染物排放標準》GB13271-2001；15、《污水綜合排放標準》GB8978-1996；16、《地表水環(huán)境質量標準》GB3838-2002；17、《環(huán)境空氣質量標準》GB3095—1996；18、《社會生活環(huán)境噪聲排放標準》GB22337-2008；19、《工廠企業(yè)廠界噪聲標準》GB12348-1990；20、《建筑施工場界噪聲評價標準》GB12523－1990。8.3主要污染源及其防治該項目建設投產不會產生的污染源。公司正常生產期間的主要污染源及防治，將按照縣政府環(huán)境保護部門要求，制定科學的防治措施和管理機構。8.3.1項目土建過程中對環(huán)境影響及其防治公司本次土建工程僅涉及生產設施、污水處理系統(tǒng)以及庫房的基建開挖部分，工程量不大，項目實施期間，由于設備運輸車輛、工程車輛、建筑垃圾運輸車輛的進出、設備基礎的改造、安裝設備過程等對廠區(qū)及周邊的交通環(huán)境質量、空氣環(huán)境質量、水環(huán)境質量和生態(tài)環(huán)境質量的影響。①對交通環(huán)境質量的影響項目實施時，施工機械、運輸車輛等短時間會大量進入施工現場，易造成項目建設地址周圍的道路交通量相對增加。這種對交通環(huán)境質量的影響程度會隨著工程建設的結束而逐漸減弱。②對空氣環(huán)境質量的影響A、揚塵的影響施工期間，地基開挖的泥土，將在院場內設置專用堆土處，基礎部分處理完畢后，將開挖土進行回填，不會對外運輸和傾倒，不會造成滿天塵土，使大氣中懸浮顆粒物含量巨增；陰雨天氣也不會致使施工現場周邊道路變得泥濘不堪，行路困難。減少揚塵的措施主要為：制定合理施工組織設計，挖方和填方的間隔時間盡量縮短。風力達到4級時，停止開挖。干燥、大風氣候條件下清運建筑垃圾用遮土布覆蓋，減少揚塵。降雨集中期對堆土周圍進行圍檔，降低土壤流失。B、噪聲的影響建設期間，因需要建設新的設施、基礎并安裝新設備，因施工現場場地空曠，距離民房較遠，即使夜間施工，噪聲對周圍環(huán)境也無任何影響。③對水環(huán)境質量的影響A、生活廢棄物的影響工程施工時，勞動力產生的生活廢棄物若處理不當，則會造成當地水體的污染。尤其是在夏天，施工區(qū)內廢棄物影響周邊環(huán)境衛(wèi)生。生活廢棄物防治措施：生活廢棄物做到定點堆放、專人及時清理。依托園區(qū)的生活垃圾處理設施進行處理。生活污水經沉淀處理后，排入廠區(qū)污水管網。雨水直接排入廠區(qū)雨水管網。B、工程廢棄物的影響施工期間會產生建筑垃圾等施工廢棄物，這些廢棄物在運輸、處理過程中都可能對環(huán)境質量產生影響。車輛裝載過多導致沿途廢棄物散落，影響道路環(huán)境衛(wèi)生，降低行人和車輛過往環(huán)境質量。工程廢棄物污染防治措施：運輸車輛采取遮蓋、密閉外運措施，減少沿途拋灑。對拋撒散落在路面上的建筑垃圾及時清掃，對外出工地的車輛輪胎進行沖洗，減少對路面的污染。對工地出口的路面灑水壓塵。工程廢棄物必須清運到指定的場所，嚴禁亂倒。8.3.2建造完成后的主要污染源及其防治①廢水排放和治理措施項目廢水主要包括加工產生的廢水和生活廢水。生產廢水首先進入污水處理池進行中和處理，再進行沉淀清污，凈化等措施，達到GB8978-1996《污水綜合排放標準》，滿足GB3838-2002《地表水環(huán)境質量標準》二級標準。生活污水經化糞池處理后，進入園區(qū)污水管網。②廢渣廢渣主要為生產過程中產生的廢渣和生活垃圾。廢渣和生活垃圾運到當地環(huán)衛(wèi)部門指定的垃圾處理場。經過上述措施后，項目廢渣不會對環(huán)境造成污染。③噪聲及噪聲防治本項目噪聲主要來源于電機、風機等的機械噪聲。通過選擇低噪聲設備、機座減震、設置專門的隔聲間等措施后，廠區(qū)晝間噪音不得高于65dB，夜間不得高于55dB，使廠區(qū)噪聲符合GB22337-2008《社會生活噪音排放標準》二類標準。④廠區(qū)環(huán)境綠化廠區(qū)環(huán)境綠化是改善生產作業(yè)環(huán)境，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞，保障人體健康的最有效的管理措施。植樹種草是較好的調溫，調濕、吸塵凈化和降噪聲等功效。在車間門口的兩邊花壇里種上花草和長青樹，減少來往車輛產生的粉塵。勞動安全與消防9.1勞動保護、安全衛(wèi)生為貫徹落實國家有關安全生產的方針、政策。把“安全第一、預防為主”貫穿于生產始終，及時消除生產中不安全因素，保護勞動者的合法權益，促進企業(yè)的健康發(fā)展。制定寧陜縣雙全食品開發(fā)有限公司關于特色富硒食品開發(fā)項目的勞動安全、職業(yè)衛(wèi)生及防火防爆措施。9.1.1勞動安全法規(guī)項目屬食品加工行業(yè)。為合理制定職業(yè)安全、衛(wèi)生技術及防火防爆措施。項目應遵循以下法律、法規(guī)及規(guī)章制度：1、《中華人民共和國勞動法》；2、《中華人民共和國安全生產法》；3、《中華人民共和國職業(yè)病防治法》；4、《中華人民共和國消防條例》；5、《勞動保障監(jiān)察條例》；6、《工業(yè)企業(yè)勞動保護條例》；7、《建設項目（工程）勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》；8、《建設項目職業(yè)病危害分類管理辦法》；9、《生產過程安全衛(wèi)生要求總則》；10、《國務院關于進一步加強安全生產工作的決定》；11、《安全生產行業(yè)標準管理規(guī)定》；12、《安全生產標準制修訂工作細則》；13、《建設項目(工程)勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》；14、《中華人民共和國循環(huán)經濟促進法》；15、《國家職業(yè)衛(wèi)生標準管理辦法》；16、《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》；17、《壓力容器管理規(guī)定》；18、《工作場所有害因素職業(yè)接觸限值》；19、《陜西省安全生產條例》等法律、法規(guī)。9.1.2勞動安全危害因素根據食品加工行業(yè)生產過程中常見的勞動安全、職業(yè)衛(wèi)生方面的危害因素分析以及本次建設項目實施過程的危害因素分析。在項目施工過程中的安全隱患主要有：施工場所的安全防護措施不當、施工人員違章操作造成的觸電、碰傷、砸傷等安全事故。在生產過程中的安全隱患主要有：粉塵、高溫高濕、噪音等危害。粉塵易造成職工鼻炎、咽炎以及呼吸道發(fā)炎。高溫高濕易造成職工夏季中暑。噪音易造成職工聽力下降甚至耳聾。因生產人員違反作業(yè)規(guī)范，造成電器設備觸電。9.1.3勞動安全措施根據本項目在施工和生產過程中勞動安全危害因素分析，項目在建設和生產運營過程中，必須嚴格執(zhí)行國家有關勞動、衛(wèi)生、安全等法律法規(guī)。由于本項目是富硒食品加工項目，因此，項目的勞動安全措施，主要在項目建設方案設計、施工、生產運營過程中，做到設計有勞動安全、職業(yè)衛(wèi)生、消防方面的設計內容。施工組織設計有勞動安全、職業(yè)衛(wèi)生、消防方面保護措施方案。施工過程有預防勞動安全、職業(yè)衛(wèi)生、消防方面危害的預案。項目實施單位有具體人員負責勞動安全、職業(yè)衛(wèi)生、消防方面工作。施工單位在工程施工時要保證安全措施到位，特別是在電源、腳手架等危險部位設置明顯安全警示標記，經常召開安全生產會議。公司在運營過程中要求出入的貨運車輛遵守交通法規(guī)。各建筑物低、高壓電源要求設置防觸電裝置，常壓容器操作臺前標有明確的安全操作規(guī)范。在各安全隱患處張貼顯明的警示標記。經常檢查運輸車輛、電源、生產設備的安全狀況，保證生產安全運營。在生產過程中，完善安全生產管理體系，嚴格落實和執(zhí)行安全生產責任、安全生產檢查和考核制度。制定安全管理規(guī)定、電工安全操作規(guī)程等安全生產管理規(guī)程。實行安全生產三級負責制度，成立由公司領導和有關部門負責人組成的安全生產領導小組，全面負責安全生產管理工作，負責對員工進行安全生產教育，研究制定安全生產技術措施和勞動保護計劃，實施安全生產監(jiān)督和檢查，調查處理事故等工作。生產班組挑選負責任的工人做為安全員。安全員要經常檢查、督促本班組人員遵守安全生產制度和操作規(guī)程。做好設備、工具等安全檢查和保養(yǎng)工作。員工在生產、工作中要認真學習和執(zhí)行安全技術操作規(guī)程，遵守各項規(guī)章制度。愛護生產設備和安全防護裝置、設施及勞動保護用品。發(fā)現安全事故苗頭，迅速予以解決。操作工在上崗時必須佩帶安全防護設備，嚴格按照操作規(guī)程來操作。生產車間四周安裝抽排風裝置，盡量使車間內空氣清新流通。操作平臺，地坑，孔洞設置防護欄桿或加蓋，保護操作人員安全。廠房設置防雷接地裝置，各電器設備外殼接地，以防電擊和雷擊，各車間應設置事故照明燈。對新聘員工先進行安全生產的三級教育（即公司、部門、班組或崗位）才能準其進入操作崗位。對改變工種的工人，必須重新進行安全教育才能上崗。各種設備和儀器不得超負荷運行，要做到正確使用，經常維護，定期檢修。根據工作性質和勞動條例，為員工配備或發(fā)放個人防護用品。努力做好防塵、防暑、降溫和防噪音工作，經常進行衛(wèi)生檢測。9.2防火防雷9.2.1防火防雷設計依據1、《中華人民共和國消防法》（2009）；2、《機關團體企業(yè)事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》中華人民共和國公安部令第61號；3、《建筑工程消防監(jiān)督審核管理規(guī)定》中華人民共和國公安部令第30號；4、《建筑滅火器配置設計規(guī)范》（GB50140-2005）；5、《建筑設計防火規(guī)范》（GB50016—2006）；6、《建筑內部裝修設計防火規(guī)范》GB50222-95；7、《建筑物防雷設計規(guī)范》GB50057-94(2000年版)。9.2.2防火防雷措施1、本項目建設竣工后，各項防火、防雷設備設施必須經公安消防部門驗收合格，取得《建筑物工程消防審核意見表》、《建筑物工程消防驗收意見書》后，方能使用。2、依據《建筑設計防火規(guī)范》（GB50016—2006）要求，企業(yè)在廠房、辦公室等建筑物室內已經配備消防栓、固定滅火器等消防設備。建筑物內均設置防排煙、應急照明等系統(tǒng)。3、建筑物室內隔墻、吊頂等建筑材料采用非燃燒材料，以利于防火。建筑物的消防疏散門、樓梯設置以及人流聚集空間的疏散寬度滿足《建筑設計防火規(guī)范》的規(guī)定。在建筑物室內適當位置按《建筑滅火器配置設計規(guī)范》，要求配置推車式或手提式滅火器。消防栓和消防器材應有明顯的漆色標志，其1m范圍內無障礙物；消防通道暢通無阻，所有消防器材完好，且靈敏可靠；消防設施、重要防火部位均有明顯的消防安全標志。4、嚴格執(zhí)行消防管理制度，并檢查消防設施的維護情況和監(jiān)督人員執(zhí)行情況。安全消防器材必須保持完好有效。消防器材的日常保養(yǎng)、維護由專職消防員負責。消防器材每年進行一次全面檢查，檢查驗收不合格的消防器材，盡快更換，不得投入正常使用。5、因工作需要動用明火時，必須采取妥善的防護措施，并經有關領導批準，在專人監(jiān)護下進行。

第十章組織機構與人員配置10.1組織機構寧陜縣雙全食品開發(fā)有限公司是依據《中華人民共和國公司法》公司具有獨立法人資格，實行董事會領導下的總經理負責制。下設辦公室、財務部、營銷部、生產技術部，10.2人力資源配置公司定員58人。其中管理人員11人，各類工人47人。10.2.1食品安全管理人員及職責公司成立了食品安全生產管理工作領導小組，專門負責公司的原材料采購、產品檢驗等工作。10.3勞動制度本項目所用人員均實行勞動聘用合同制。管理、技術人員一般實行每周5天，每天工作8小時制度，生產人員實行三班制。員工的招聘、辭退、辭職、工資、福利、勞動保險、社會統(tǒng)籌及其它事宜，均按《公司法》和《中華人民共和國勞動法》及政府有關規(guī)定執(zhí)行，由公司管理機構制定相關制度。10.4人員培訓10.4.1崗前培訓根據項目的實際情況對生產線的上崗人員進行技術培訓，經培訓后方可上崗。對公司其他所有崗位員工均需接受培訓、各工種人員需完全掌握各自崗位的操作要領、操作方法及設備維護保養(yǎng)方法，投入生產后嚴格按照崗位操作規(guī)范進行操作，確保生產安全正常運行。10.4.2上崗后培訓1、公司不定期地組織員工進行技能測試，調動員工的工作和學習積極性。2、公司不定期聘請技術和管理專家，對員工進行新技術、新思維的培訓，以充分發(fā)掘員工潛力，提高員工技能水平。10.5人員配置10.5.1生產崗位定員47人，其中：女工41人、男工6人。10.5.2行政后勤定員11人，其中：女工5人、男工6人。具體崗位定編見“崗位編制表”。崗位編制表序號崗位名稱定員（人）小計備注男女一總經理11負責全盤，分管財務二副總經理11分管生產技術、質量；供應、市場網絡及銷售三辦公室112接待、文檔、外聯(lián)、文印、考勤、統(tǒng)計、勞資、司機四銷售部112供應、銷售負責人各1人五財務部112會計、出納六生產技術部112生產、質量小計6511七生產車間43135含車間主任1名八包裝車間1910含車間主任1名九原料、成品庫112原料庫1名、成品庫1名合計124658第十一章項目工程實施進度方案11.1項目工程建設管理11.1.1項目工程建設管理在項目建設過程中，遵照國家有關規(guī)定、規(guī)范、標準要求，嚴格按照國家建設程序辦理，實行工程質量責任制度、招標投標制度、工程監(jiān)理制度和竣工驗收制度，以確保項目的順利實施和工程質量。項目工程建設要求保證做好五個方面的工作：(一)組織工作:包括建立管理組織機構，制定工作制度，明確各方面業(yè)務關系，選擇組織好施工隊伍、材料和實施方案及安全施工的管理。(二)合作項目:簽訂施工承包合同與專業(yè)分包合同，以及合同文件的準備;合同的談判、修改、簽訂及合同執(zhí)行過程中的管理等工作。(三)進度控制:包括施工進度、材料設備供應以及滿足各種需要的進度計劃的編制和檢查，施工方案的制定與實施，做好計劃進度與實際進度的比較及時調整進度計劃。(四)質量控制:包括對施工質量、材料和設備質量監(jiān)察，驗收工作以及處理質量問題。(五)費用控制及財務管理:包括編制施工預算，費用計劃確定施工價格，對成本進行預測預控和成本核算，處理索賠事項和作出工程施工結算等。本項目建設完成后嚴格按照國家有關規(guī)定和批復的內容進行竣工驗收，竣工驗收合格后才能交付使用。此外，在項目建設過程中要加強項目的檔案管理工作，從項目籌劃到工程驗收各個環(huán)節(jié)的資料都要按照國家有關規(guī)定收集、整理和歸檔。11.1.2項目招投標根據《中華人民共和國招標投標法》和陜西省實施《中華人民共和國招標投標法》辦法的規(guī)定，單項合同估算價在100萬元以上的工程；重要設備、材料等貨物的單項合同估算價在50萬元以上的采購；勘察、設計、監(jiān)理單項合同價在30萬元以上的服務；項目投資在500萬元以上的建設項目，必須進行公開招標。招標形式可采用委托有資質的中介機構代理或自行招標，自行招標時，必須達到國家關于自行招標對于招標單位的相關要求。在招標過程中，一定要嚴格遵守國家和陜西省的有關規(guī)定，堅持公開、公平、公正的原則，自覺接受政府職能部門的檢查、監(jiān)督，杜絕各種違紀、違法行為的發(fā)生。工程建設招標基本情況如下表11-1所示：表11-1工程建設招標基本情況一覽表招標范圍招標組織形式招標方式不采用招標方式招標估算金額備注全部招標部分招標自行招標委托招標公開招標邀請招標勘察設計√√√40施工建設√√√920監(jiān)理√√√15設備采購√√√52511.2項目建設工期安排和施工進度根據國家有關建設項目的工期規(guī)范和本項目的實際情況，寧陜縣雙全食品開發(fā)有限公司“特色富硒食品開發(fā)項目”的建設工期確定為18個月。具體各工作內容的進度安排如下：1、2014年6月完成項目的立項、可行性研究報告編制，建設方案規(guī)劃設計、工程建設招投標。2、2014年7-9月，完成一期土建工程、第一期設備購置及安裝等各項工程內容。3、2014年10-12月，組織試運營以及一期工程竣工驗收，交付使用。4、2015年3月—7月進行第二期項目土建工程。5、2015年8月—10月完成第二期設備安裝、調試。6、2015年10月—11月完成第二期試生產運行。7、2015年12月項目全面竣工驗收，投入運營。第十二章投資估算與資金籌措12.1投資估算依據（1）國家有關基本建設投資的規(guī)定及目前普遍采用的技術經濟指標與參數。（2）國家發(fā)展和改革委、建設部2006年頒布實施的《建設項目經濟評價方法與參數》（第三版）。（3）本項目可行性研究報告確定的項目工程建設方案，各專業(yè)提供的技術經濟數據及參數。（4）項目項目建設單位生產經營中積累的有關資料和數據。（5）土建工程：根據陜西省及當地有關土建工程預算定額，參照同類工程預決算指標進行估算。（6）設備購置費：設備購置費生產廠家報價估算確定。（7）流動資金：采用擴大比例法進行估算。12.2項目總投資估算本項目總投資額為2500萬元人民幣，其中固定資產投資1500萬元，流動資金投資1000萬元。項目投資資金構成詳見下表：年加工1萬噸特色富硒農產品產品建設項目投資資金構成表單位：萬元序號名稱計劃建設規(guī)模（工程量）項目投資估算合計2500.00一土建工程投資975.001征用土地10350m2350.002生產廠房2000m2150.003辦公用房800m2120.004原料、成品庫房2000m2150.005烘干房300m230.006環(huán)保、消防設施（廢水處理池）500M330.007平整場地40.008場地綠化2000m250.009設計費用20.0010地勘費用20.0011監(jiān)理費15.00二設備投資21臺（套）525.001生豬屠宰設備1套70.02蔬菜清洗機1臺15.003土豆脫皮機2臺8.004土豆切片切絲機2臺8.005鍋爐1套25.06不銹鋼殺菌鍋1臺25.007超低溫速凍庫500M355.008低溫保鮮庫1500M370.009熱泵烘干機100M335.0010食用菌分揀機1臺25.0011自動打碼機2臺6.0012真空封口機2臺10.0013電動叉車1輛15.0014供水排水設施1套23.0015供配電設施1套50.0016冷藏車2輛30.0017食品檢驗設備1套25.0018設備安裝調試費30.00三流動資金投資1000.0012.6資金籌措公司自籌資金2000萬元，申請銀行貸款500萬元。第十三章項目經濟效益和社會效益分析13.1經濟效益分析13.1.1財務分析1、經濟效益初步評價依據本項目建設經濟效益初步評價依據為國家計委、建設部2006年頒布實施的《建設項目經濟評價方法與參數》（第三版，以下簡稱《方法與參數》）及國家最新財稅制度和行業(yè)有關規(guī)定，并結合本項目實際情況。本項目采用的所有價格均為目前的市場價格。在項目整個計算期內成本、費用及效益計算使用的價格均為不變價格，以保證成本、費用及效益計算使用的價格在計算期內一致性及項目經濟評價結果的可比性。2、經濟效益初步評價基礎數據（1）本項目基準折現率融資前、融資后分別為8%、10%。（2）本項目建設期1.5年。（3）本項目計算期10年。（4）本項目生產負荷為：生產第一年為70%，第二年及以后為100%。（5）本項目銷售稅金、增值稅、所得稅稅率如下：增值稅率為13%，城鄉(xiāng)維護建設稅為增值稅的5%，教育費附加為增值稅的3%，所得稅率為25%。銷售稅金、增值稅、所得稅數據詳見經濟評價附表。3、財務評價指標按照《方法與參數》的有關規(guī)定，本項目財務評價進行了盈利能力指標、財務生存能力分析和償債能力分析。具體如下：（1）盈利能力分析本項目盈利能力指標計算了項目財務內部收益率、項目財務凈現值、項目資本金財務內部收益率、項目投資回收期和總投資收益率指標，經計算，本項目各項財務評價指標如下：①成本分析詳見下表：特色富硒食品項目成本測算表序號項目數量單價（萬元/噸）金額(萬元)備注一產品銷售收入1200噸4200.001富硒臘肉150噸6.00900.002脫水富硒土豆片400噸1.50600.003速凍富硒山野菜350噸2-6.001200.004速凍富硒野生食用菌300噸5.001500.00二產品生產銷售成本3242.501原料2522.001.1生豬250噸3.00750.00按60%出品率計1.2土豆2700噸0.16432.00按15%出品率計1.3山野菜500噸0.68340.00按50-60%出品率計1.4野生食用菌500噸2.001000.00按60%出品率計2電費10萬度0.000088.003煤200噸0.080016.004水8.00噸0.000216.005包裝500萬個0.0000840.006工人工資1050噸0.20210.007設備維修費用7.50按固定資產折舊0.5%計算8銷售費用4200萬元168.00按銷售額4%計算9財務費用500萬元50.00年息按1%