2023人教版高中化學必修第二冊 第七章 有機化合物 第1課時 糖類

第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)第1課時糖類基礎(chǔ)過關(guān)練題組一糖類的組成和結(jié)構(gòu)1.(2021甘肅天水月考)下列有關(guān)糖類的敘述中正確的是()A.不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不屬于糖類B.凡不具有甜味的物質(zhì)都不屬于糖類C.糖類只含碳、氫、氧三種元素D.糖類均具有還原性2.現(xiàn)有下列物質(zhì):①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(HCHO)、⑤丙酸、⑥乙酸,其中符合Cn(H2O)m的組成但不屬于糖類的是()A.①②④B.②④⑥C.①⑤⑥D(zhuǎn).①③⑤3.(2021遼寧朝陽期末)下列說法正確的是()A.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體B.葡萄糖和蔗糖互為同系物C.淀粉和纖維素都能為人體提供能量D.葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體,二者都不能水解題組二糖類的主要性質(zhì)4.(2021安徽亳州期末)葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列對其性質(zhì)的描述不正確的是()A.能與鈉反應放出氫氣B.可與乙酸發(fā)生取代反應C.能發(fā)生氧化反應D.可使小蘇打溶液冒出氣泡5.(2022四川成都期中)下列關(guān)于檢驗某病人尿糖時,應取尿樣,加入()A.新制Cu(OH)2,觀察發(fā)生的現(xiàn)象B.過量稀H2SO4,再加入新制Cu(OH)2,觀察發(fā)生的現(xiàn)象C.新制Cu(OH)2,煮沸,觀察發(fā)生的現(xiàn)象D.Cu(OH)2固體,煮沸,觀察發(fā)生的現(xiàn)象6.青蘋果汁遇碘水顯藍色,熟蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應,這說明()A.青蘋果中只含淀粉不含葡萄糖B.熟蘋果中只含葡萄糖不含淀粉C.蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖D.蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉題組三糖類在生產(chǎn)生活中的應用7.(2022浙江寧波北侖中學期中)生活中的一些問題常涉及化學知識,下列敘述正確的是()A.過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會致人發(fā)胖B.棉花的主要成分是纖維素C.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖,可以滿足人體組織的所有營養(yǎng)需要D.纖維素在人體消化過程中起重要作用,纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)8.(2021云南玉溪期中)人們在端午節(jié)有吃粽子的習俗,下列有關(guān)說法正確的是()A.糯米中的淀粉能與銀氨溶液反應產(chǎn)生銀鏡B.糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水來檢驗C.糯米中的淀粉在堿性條件下能發(fā)生水解生成葡萄糖D.患有糖尿病的人不能吃粽子,因為糯米中含大量的葡萄糖會使血糖升高能力提升練題組一糖類性質(zhì)的綜合考查1.美國天文學家在亞利桑那州一天文觀測臺,探測到距銀河系中心2.6萬光年處一巨大氣云中的特殊電磁波,這種電磁波表明那里可能有乙醇醛糖(HOCH2CHO)分子存在。下列有關(guān)乙醇醛糖的說法不正確的是()A.HOCH2CHO能發(fā)生取代反應、加成反應、氧化反應B.乙醇醛糖是一種有機物,能燃燒,可溶于水C.HOCH2CHO與乙酸、甲酸甲酯互為同分異構(gòu)體D.乙醇醛糖與葡萄糖具有相似的化學性質(zhì),且互為同系物2.(2022廣東廣州六校期中)將淀粉加入試管里,加適量的水,振蕩,加熱煮沸,取所得溶液3mL,加15滴3mol·L-1的硫酸溶液,加熱半分鐘,冷卻后加入新制的Cu(OH)2,加熱后未見磚紅色沉淀,其原因可能是()①未用濃硫酸作催化劑②加入新制Cu(OH)2之前,未用NaOH溶液中和硫酸③配制Cu(OH)2時,硫酸銅溶液太?、芗訜釙r間不充分,淀粉沒有水解⑤所配淀粉溶液濃度不夠A.①②B.②④C.①⑤D.③⑤3.下列關(guān)于有機物的說法正確的是()A.肌醇()與葡萄糖的元素組成相同,化學式均為C6H12O6,滿足通式Cm(H2O)n,因此二者均屬于糖類B.麥芽糖和蔗糖的水解產(chǎn)物均為葡萄糖C.葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體,淀粉與纖維素也互為同分異構(gòu)體D.甲酸乙酯、麥芽糖、淀粉三種物質(zhì)的共同性質(zhì)是都能發(fā)生水解反應題組二以糖類轉(zhuǎn)化為載體的有機綜合題4.(2022浙江舟山中學階段檢測)有機化合物A、B、C、D、E間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示。B氣體在標準狀況下的密度為1.25g/L,E是一種有機高分子材料。已知:R—COOH+CH2CH2R—COO—CHCH2+H2O請回答下列問題:(1)寫出C中官能團的名稱:。

(2)B在一定的條件下可轉(zhuǎn)化為A,其反應類型為。

(3)由葡萄糖制A的化學方程式為。

(4)下列說法不正確的是。

a.可用碳酸鈉溶液鑒別A、C、Db.B、D、E都能與溴水反應使其褪色c.B分子中所有原子都在同一個平面上,通過加聚反應可制得塑料d.葡萄糖可由淀粉或纖維素水解制得,可用新制氫氧化銅檢測葡萄糖的生成

答案全解全析基礎(chǔ)過關(guān)練1.C不符合通式Cm(H2O)n的化合物也可能屬于糖類,如鼠李糖的分子式為C6H12O5,A項錯誤;淀粉和纖維素不具有甜味,但它們都屬于糖類,B項錯誤;糖類是多羥基酮或多羥基醛或它們的脫水縮合物,只含C、H、O三種元素,C項正確;淀粉、纖維素不具有還原性,D項錯誤。2.B①纖維素、③淀粉都為多糖,不符合題意;②甲酸甲酯分子式為C2H4O2,可寫作C2(H2O)2,但不屬于糖類,符合題意;④甲醛分子式為CH2O,可寫作C(H2O),但不屬于糖類,符合題意;⑤丙酸分子式為C3H6O2,不符合Cn(H2O)m的組成,不符合題意;⑥乙酸分子式為C2H4O2,可寫作C2(H2O)2,但不屬于糖類,符合題意;所以②④⑥符合,B正確。3.D淀粉和纖維素的分子式均可表示為(C6H10O5)n,但n值不同,即二者不互為同分異構(gòu)體,A項錯誤;葡萄糖和蔗糖的結(jié)構(gòu)不相似,兩者不互為同系物,B項錯誤;人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶,纖維素不能為人體提供能量,C項錯誤;葡萄糖和果糖的分子式相同而結(jié)構(gòu)不同,互為同分異構(gòu)體,二者都是單糖,不能水解,D項正確。易錯警示淀粉和纖維素不互為同分異構(gòu)體;不是所有的糖類都能水解,如葡萄糖和果糖等單糖不能水解。4.D葡萄糖分子中含有羥基,能與鈉反應放出氫氣,能與乙酸發(fā)生酯化反應(取代反應的一種),A、B正確;葡萄糖能發(fā)生氧化反應,C正確;葡萄糖中無羧基,不能與NaHCO3反應,D錯誤。5.C檢驗患者尿液中是否含有葡萄糖時,應取尿樣加入新制Cu(OH)2,煮沸,若產(chǎn)生磚紅色沉淀,則含葡萄糖,C項正確。易錯警示葡萄糖與新制Cu(OH)2或銀氨溶液的反應,都是在堿性條件下進行的,前者是加熱煮沸,后者是水浴加熱。6.C青蘋果汁遇碘水顯藍色,說明青蘋果中含有淀粉,變成熟蘋果的過程中,淀粉水解生成葡萄糖,C正確。7.B過量攝入的糖類在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為脂肪,從而使人發(fā)胖,A項錯誤;棉花的主要成分是纖維素,B項正確;淀粉在人體內(nèi)酶的作用下逐步水解最終生成葡萄糖,葡萄糖可為人體提供所需的能量,不能提供所有營養(yǎng),C項錯誤;人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶,即纖維素不能作為人類的營養(yǎng)物質(zhì),D項錯誤。8.B淀粉屬于高分子化合物,不含醛基,不能與銀氨溶液直接反應產(chǎn)生銀鏡,A錯誤;淀粉是否水解完全可以用碘水來檢驗,若溶液變藍,則淀粉水解不完全,反之水解完全,B正確;淀粉在酸或酶的催化作用下能發(fā)生水解生成葡萄糖,但在堿性條件下不能發(fā)生水解,C錯誤;糯米中主要含淀粉,淀粉水解后才會產(chǎn)生葡萄糖,D錯誤。能力提升練1.DHOCH2CHO中含有—OH,能發(fā)生取代反應、氧化反應;含有—CHO,能發(fā)生加成反應、氧化反應,A正確。乙醇醛糖是一種有機物,能燃燒,—OH和—CHO都是親水基團,且該有機物分子中的烴基很小,故可溶于水,B正確。HOCH2CHO與乙酸、甲酸甲酯分子式相同,結(jié)構(gòu)不同,互為同分異構(gòu)體,C正確。乙醇醛糖與葡萄糖的分子中羥基數(shù)目不同,二者不互為同系物,D錯誤。2.B葡萄糖與新制的氫氧化銅反應需要在堿性條件下才能進行,但淀粉水解是在酸性條件下進行的,所以在加入新制的氫氧化銅之前,要先加入氫氧化鈉溶液中和硫酸。若加熱時間不充分,淀粉沒有水解,加入新制的氫氧化銅,加熱也不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。3.D糖類是多羥基醛或多羥基酮或它們的脫水縮合物,而肌醇的官能團只有羥基,不是糖類,屬于醇,A項錯誤;蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖,B項錯誤;淀粉與纖維素不互為同分異構(gòu)體,C項錯誤;三種物質(zhì)分別屬于酯類、二糖和多糖,均能發(fā)生水解反應,D項正確。4.答案(1)羧基(2)加成反應(3)C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑(4)b解析(1)C為CH3COOH,官能團為羧基。(2)CH2CH2在一定條件下與H2O發(fā)生加成反應可生成CH3CH2OH。(3)葡萄糖在酒化酶的作用下分解得到乙醇,反應的化學方程式為C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑。(4)Na2CO3與乙酸反應放出無色氣體、與CH3COOCHCH2不反應,Na2CO3溶液與乙醇互溶,可以鑒別,a正確;B、D中均含碳碳雙鍵,能使溴水褪色,但E中沒有