(2)《百歲醫(yī)生教我的生機健康法》：生機健康法的三大原則

(2)《百歲醫(yī)生教我的生機健康法》：生機健康法的三大原則第一篇：（2）《百歲醫(yī)生教我的生機健康法》：生機健康法的三大原則（2）《百歲醫(yī)生教我的生機健康法》：生機健康法的三大原則作者：（日本）松田麻美子翻譯：盧俊偉出版社：南海出版社內(nèi)容簡介20多歲，她像60歲的老人：經(jīng)常感冒；虛弱無力，連15分鐘都站不??；還有關(guān)節(jié)痛、寒癥、胃痙攣、腸炎……34歲，又因為子宮肌瘤切除了子宮。50多歲，她卻光彩照人，渾身有使不完的能量，健康得讓人嫉妒。讓她發(fā)生了革命性變化的，就是生機健康法。沃克博士50多歲時，因肝硬化、并發(fā)神經(jīng)炎，被醫(yī)院判定只能再活幾周。放棄藥物治療后，生機健康法帶來了奇跡，不僅疾病治愈了，而且活到109歲。直到去世那天，他還在工作，在睡夢中無疾而終。他一生致力于生機健康觀念的普及與推廣，拯救了成千上萬的絕癥患者，并以自己的親身實踐，為生機健康法提供了榜樣。生機健康法，倡導(dǎo)以充滿生機的食物和生活方式，來激發(fā)人體自潔、自愈能力，使人達到不生病、煥發(fā)勃勃生機的健康境界。充滿生機的食物富含人需要的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)素，不會產(chǎn)生任何消化負擔(dān)，而且?guī)缀跞寄苻D(zhuǎn)化為人體能量，幫助人體進行自潔白愈，排出有毒廢物。它們是人真正的動力之源，堪稱完美食品。充滿生機的生活方式可以鞏固和提高人的能量水平。本書作者松田麻美于在大量實踐的基礎(chǔ)上，總結(jié)出更簡潔明了、更具操作性的“生機健康法3大原則和10大要點”。親身體驗后，你就能享受到身體變輕松、能量用不完的感覺。第三章生機健康法的三大原則如果要享受活到100歲都還很健康而且充滿活力的人生，如果想真正瘦下來，終身保持苗條的體型，其秘訣就是貫徹實行本章所說的生機健康法的3大原則。1、生食原則最適合人的食物是水果和蔬菜。你選擇食物的標準是什么呢。根據(jù)統(tǒng)計，大多數(shù)人以“便宜”、快速”、簡便”、“習(xí)慣”和“流行”為主，而“營養(yǎng)”排在它們之后。食物是自己選擇的，但是，你也許沒有想過，你所選的食物是導(dǎo)致令你現(xiàn)在煩惱的（或者將來煩惱的）肥胖和疾病的直接原因。為了終身保持苗條的體型，為了健康而且精力充沛地活到100歲，首先就是要使食物與人類的生理特性達到一致。我被慢性疲勞、消化障礙、肩膀酸痛、貧血和痛經(jīng)等老毛病折磨了20多年，到最后甚至還失去了子宮。付出了這么沉重的代價之后，我才明白這個原則的必要性。地球上已知的動物有幾百萬種。從身體構(gòu)造、生理機能以及生化反應(yīng)等方面來看，這些動物都有著各自不同的特性，都有著適合自己的特定食物。早在公元前4世紀時，亞里士多德就指明了肉食、草食、谷食、雜食以及果食動物的不同特性。你絕對不會看到肉食動物老虎把香蕉當作主食，食草的大象也絕對不會說“今晚吃動物內(nèi)臟火鍋吧”之類的話。大自然規(guī)定了動物們的特性。動物根據(jù)自己的特性法則來進行飲食和生活，所以它們能夠精力充沛的活著，直到死去的那一天。自然界里沒有因為肥胖而無法飛上藍天的鳥，也沒有因為肥胖而無法在原野上奔跑的羚羊和長頸鹿。癌癥、心臟病、中風(fēng)、糖尿病以及骨質(zhì)疏松癥等所謂的生活習(xí)慣病，在生活于各文明之國的人類之間蔓延。而在自然界的動物中，卻完全沒有因為這些疾病而受苦甚至早死的事情。它們能夠保全大自然賦予的壽命，度過一生后自然地回歸大地。據(jù)說一般動物的壽命是它發(fā)育成熟所需時間的6——8倍。例如，馬發(fā)育成熟需要3年，那么它大概能活20年。我們?nèi)祟惏l(fā)育成熟一般要花20年，如果能活到這個數(shù)字的6——8倍，那么人類的壽命最少是120歲。但是活到120歲的人非常稀少。即使是人均壽命世界第一的日本，平均壽命也只有79.9歲（女性84.62歲，男性77.64歲，2002年統(tǒng)計）。因此，我們?nèi)祟惒]有保全自然壽命。和自然界的動物們不同，人類被肥胖以及各種各樣的疾病困擾，而且要比自然壽命早很多年死去。那是因為人類沒能像動物一樣，按照自然規(guī)律的特定法則來生存。大家有沒有想過，到現(xiàn)在為止，在地球上存在的生物之中，只有人類一直在食用不適合自身生理機能和構(gòu)造的食物，被各種各樣的疾病折磨的動物也只有人類。全世界的營養(yǎng)師都極力向我們主張“谷物和肉類等都要吃，營養(yǎng)要均衡”，但人類并不是營養(yǎng)師所認為的那種雜食動物。大自然規(guī)定了猩猩、大猩猩和黑猩猩等是吃水果和青菜的。人類也和這些靈長類的伙伴一樣，屬于果食動物。人類和黑猩猩擁有共同的祖先，在約600萬年前，黑猩猩與人類分化，走上了各自不同的進化道路。嚴格地說，我們的身體在生理機能和構(gòu)造上與黑猩猩幾乎一樣。麻省理工大學(xué)的教授利根川進博士曾這樣說過：“人類和黑猩猩的差異僅有2%，只不過在體毛的有無和頭腦的發(fā)達程度上不同，從解剖學(xué)角度來看，兩者身體的構(gòu)造、消化器官已經(jīng)所有的代謝機能都沒有任何差別”（另外，《自然》雜志于2002年1月發(fā)表文章說，人類和黑猩猩的遺傳基因的排列僅僅相差1.23%。）黑猩猩的食物里有50%是水果，40%是青菜（柔軟的樹葉和草），5%是根菜類，動物性食品（白蟻和螞蟻等）還不到5%（也有學(xué)者認為是每周不到15克）。也就是說，最適合我們?nèi)祟惿眢w的食物是水果和蔬菜?！妒ソ?jīng).舊約》創(chuàng)世紀的第一章里有這樣的記述：“我（神）將遍地上一切結(jié)種子的菜蔬和一切樹上結(jié)有核的果子，全賜給你們做食物?！边h古時期，我們的祖先就是一直以果實為主食的，人類學(xué)、考古學(xué)、解剖學(xué)和歷史學(xué)都已經(jīng)證明了這一點。不管文明怎么進步，飲食生活怎么變化，我們身體的消化器官的構(gòu)造、消化過程已經(jīng)生化反應(yīng)還是和古人一樣。但是，生活在各文明之國的現(xiàn)代人對食物的決定權(quán)，現(xiàn)在掌握在食品產(chǎn)業(yè)和媒體的手中。結(jié)果，現(xiàn)代人無所謂地把高度加工的漢堡包、方便面等快餐食品，塞進與古人一樣的消化器官里?？杀氖?，大多數(shù)人都沒有意識到這些食品對人類來說是錯誤的。天才們都是果實主義者。古希臘哲學(xué)家、數(shù)學(xué)家、生理學(xué)家畢達哥拉斯早在2500年以前就提出了自然健康學(xué)的理論，警告人類要有正確的飲食習(xí)慣。畢達哥拉斯提出了很多難解的數(shù)學(xué)理論，而且早就指出了“地球是圓的”，頭腦清晰的他是以果實為主食的。以蔬菜和水果為食物的人被稱作“畢達哥拉斯主義者”，希波克拉底、蘇格拉底、柏拉圖、亞里士多德等都是畢達哥拉斯主義者，他們確立了果實主義文化。古希臘著名的歷史學(xué)家希羅多德記載說，希臘最古老的居民在有橙子樹的地方，以橙子和椰棗為主食的人平均壽命可以活到200歲。古代奧林匹克運動會中參加體力競賽的筋骨結(jié)實的競技者們，也都以水果為主食，且創(chuàng)下了偉大的記錄?！爱呥_哥拉斯主義者”這個詞曾被廣泛的使用，直到19世紀40年代被拉丁語“素食主義者”（在拉丁語中是精力充沛的意思）一詞取代。因此，“素食主義者”這個詞既不是“植物”一詞的派生詞，也不是“吃素的人”這個意思。2、時食原則吃喝拉撒有規(guī)律也許直到現(xiàn)在大家都沒有意識到人體存在著“24小時的周期性規(guī)律性”。人體每天都不間斷的按照一定的周期發(fā)揮功能。這個周期由三個過程構(gòu)成：攝取食物（攝取和消化）、吸收食物有用的部分（吸收和利用）、以及把沒用的那部分食物丟掉（排泄）。身體的周期：正午~晚上8點，攝取合消化；晚上8點~凌晨4點，吸收和利用；凌晨4點~正午，排泄。我們一天都在活動的時候，肚子就比較容易餓。如果錯過餓的時候沒吃飯，就會頂不住。這個時間就是一天之中攝取和消化食物效率最高的時間，也就是攝取和消化的時間段。睡覺的時候，身體就會積極地吸收和利用食物中的營養(yǎng)。這是一天中進行身體成長、細胞更新以及組織修復(fù)最積極的時間，也就是吸收和利用的時間。早上醒來的時，我們呼出的氣體是臭的，舌頭也多半被一層發(fā)白的粘膜覆蓋。那是因為身體正在排除廢物。不是只有排便和排尿才叫排泄。從身體的所有細胞和組織中排出廢物的活動都叫排泄。在排泄的時間段里，不僅是大腸和膀胱，呼吸器官和皮膚也都在積極地進行著排泄廢物的活動。如果每天能在這個時間段里把積蓄在體內(nèi)的有毒廢物排出，那么身體就會經(jīng)常保持清潔，我們就能夠保持健康。排泄就像呼吸一樣，也是自動進行的。只要不妨礙這種自然的周期，身體里就不會積蓄廢物，也不會引起肥胖和疾病。如果這種自然的周期被打亂，會怎么樣呢?！皶r差病”就是自然周期被打亂的典型癥狀。很多人也有過這樣的經(jīng)歷，深夜吃了東西，第二天早晨會覺得不能很快的清醒過來。這是因為深夜飲食妨礙了食物的吸收活動。攝取和消化的時間短已經(jīng)過去，身體已經(jīng)進入了吸收和利用的狀態(tài)，而且最適合進行吸收和利用的時間在凌晨4點就結(jié)束了。因此，深夜吃東西，食物在吸收和利用的時間短里不能夠被完全地消化，吸收和利用也處于不完全狀態(tài)。吸收時間長，就會侵占排泄時間段，這樣以來就會打亂排泄活動。其結(jié)果是，身體還沒有及時地做好排出毒素的準備，就已經(jīng)醒來，這是最糟糕的情況。毒素（代謝副產(chǎn)物和有毒物質(zhì)）美譽哦到達排泄器官，還停留在身體組織里，早上醒來時的心情就不會好。如果常年無視“攝取和消化/吸收和利用/排泄”周期，那么身體里就會積蓄廢物，引起毒血癥，體重增加，再進一步就會導(dǎo)致疾病。為了充分的發(fā)揮消化功能，最理想的就是在飯后留出3個小時的消化時間。比如說，攝取周期是在晚上8點結(jié)束，那么把晚飯?zhí)崆暗较挛?點吃是最理想的。食物經(jīng)過胃消化需要3小時的時間。這樣就能保證“吸收和利用”可以按照正常的時間開始進行，這樣體內(nèi)廢物就會被順利地排出。早上排泄比吃早飯更重要排泄的時間段是凌晨4點到正午。攝取和消化的時間是從正午開始的，那么肯定有很多人會問到底什么時候吃早飯呢。實際上，從身體構(gòu)造來看，人并不需要吃早飯。吃早餐的人每天都在浪費寶貴的能量，妨礙排泄，為生病做準備。不管肚子餓不餓，我們都會習(xí)慣性的吃早飯，或者是把早飯當作一天中最重視的一頓飯，我們被灌輸?shù)乃枷刖褪沁@樣的。從生理學(xué)的角度來看，早上本來是不應(yīng)該產(chǎn)生饑餓感的。經(jīng)過了一個晚上的睡眠之后，肝臟里面大概會儲存能提供2000千卡能量的葡萄糖（身體的燃料），只要這個數(shù)量不減少很多，人就不會餓。所以早上不吃飯，大多數(shù)人也能堅持住。如果吃了飯，身體反而會因為消化不必要的食物而浪費大量的能量。在身體進行的活動中，沒有比消化食物更需要能量的了。人養(yǎng)成一日三餐的習(xí)慣是距離現(xiàn)在比較近的事情了。全盛時期的古希臘和羅馬，慣例是一日一餐。這兩個國家的士兵都是非常強健的男子，可以與現(xiàn)代超一流的運動員相媲美。據(jù)說他們行軍時除了要帶衣服和食品，還要背沉重的鐵制品，現(xiàn)在的搬運工拿著那些鐵制品走路都會搖搖晃晃，但當時他們卻能帶著這些行李連續(xù)行軍好幾天。他們的吃飯時間被定在完成一天所有工作之后。因為他們認為吃了飯之后，人的工作能力會下降。身體在上午進行的最積極的活動是排泄。睡眠時間積蓄到肝臟里的能量被用于排出體內(nèi)廢物。這是凈化身體、排除有害物質(zhì)的自然過程，只要這個活動能夠順利進行，我們就絕對不會長胖，不僅如此，練肩膀酸痛、頭痛、腰痛、神經(jīng)痛、便秘、貧血、粉刺、皮膚粗糙以及各種過敏（花粉癥、濕疹、特應(yīng)性皮炎、哮喘等）等癥狀也都會消失，絕對不會再來折磨我們。如果吃了早飯，就會奪去用于排泄活動的能量。因為如果攝入了食物，身體就必須優(yōu)先進行食物的消化。消化器官的內(nèi)部溫度為37°c，由于早上不能充分地消化食物，食物就會在消化器官里腐敗發(fā)酵，產(chǎn)生對身體非常有害的物質(zhì)。如果你希望擁有苗條的體型和健康的身體，你就應(yīng)該盡早認識到這一點：吃了早飯，身體就會把本來應(yīng)該分配給排泄廢物、凈化身體的能量轉(zhuǎn)用于消化早飯。很多人都在嘆息自己的肚子和臀部周圍那些多余的東西，那就是沒有排泄出去的廢物。即使每天都排便一次的人，體內(nèi)也會積蓄4-5千卡的宿便，70%的大腸都會被沉積下來的糞便塞滿。正午以前，身體的大部分能量都應(yīng)該集中地用于體內(nèi)廢物的排泄和身體的凈化上，能做到這點，對身體有害的廢物就不會在體內(nèi)積蓄。這樣的話，一天排便的次數(shù)就會增加到2-3次，宿便就會被清除，我們也就會從各種各樣的身體上的煩惱中解脫出來。不僅如此，如果能做到上述這點，血壓值、血糖值、膽固醇值、甘油三酯值、尿酸值以及肝功能等的異常，關(guān)節(jié)風(fēng)濕病、癌癥、心臟病以及中風(fēng)等疾病，也都可以避免。不吃早飯的人一定能證明，即使早上不吃任何東西，也能夠很好地堅持到午飯時間。了解了“身體的周期”，就能夠充分地理解這一點。人體正午前需要的是“排泄”，而不是食物。同樣的道理，如果過了午飯時間還不吃飯，那么身體就會變得不舒服。因為那個時候，身體已經(jīng)進入了攝取和消化的時間段，它已經(jīng)做好了攝取食物的準備。如果早上吃的過飽，中午也吃的很飽，晚上還要去吃豪華大餐，那么比起排泄，攝取食物的時間要占絕對的優(yōu)勢。這樣就永遠無法和贅肉說再見了。如果能夠時刻記住身體的周期并照此安排我們的飲食生活，我們就會回歸自然，體會到自然規(guī)律的神奇之處。我們有能力把有害的廢物排出體外，把肥胖的身體恢復(fù)到苗條，糾纏著我們的種種不適也會消失，這是自然界賦予人類的本能。我們會深深地感受到以人類真正的姿態(tài)來生活的那種喜悅。有一種理想的食物能夠滿足我們早上想吃東西的欲望，又不妨礙身體的自然排泄活動。那就是幾乎不會因為消化而占用能量的水果。近十一二年中，我上午只吃水果。而之前的40年中（除了嬰兒時期），我每天都會好好地吃早飯。要么是吃米飯、味噌湯、魚干和海苔；要么是吃面包、雞蛋、喝牛奶、咖啡。從沒吃過水果早餐?，F(xiàn)在的我以水果做早餐，身體狀態(tài)卻比以前好得多，能夠精力充沛地度過上午的時光。這都是因為我不再好好地吃早飯，沒有妨礙排泄，所以身體一直都很輕便，肚子周圍沒有一點贅肉。3、同食原則（單一飲食原則）“營養(yǎng)均衡的飲食”會引發(fā)疾病一直以來，我們被教育飲食要營養(yǎng)均衡。但是，沒有比這更糟糕的建議了，因為營養(yǎng)均衡的飲食能讓消化器官陷入紊亂，并且引起肥胖和疾病。絕對不會因此而變得苗條和健康?，F(xiàn)在美國人的健康狀態(tài)證明了這一點。在美國，成人中有2/3體重超標或者肥胖，有3/4因患心臟病或者癌癥死亡。1956年，美國政府列出四大類基礎(chǔ)食品肉類、乳制品、谷類和蔬菜水果）指導(dǎo)國民的飲食生活，于是美國人按照建議，飲食營養(yǎng)都很均衡，結(jié)果導(dǎo)致了現(xiàn)在這樣的狀況。圣赫勒拿醫(yī)院健康中心（加利福尼亞納帕郡）的約翰.麥克道爾博士指出，引發(fā)這些疾病的主要原因就是美國政府制訂的“營養(yǎng)均衡的膳食指南”，他還詳細地列出了這些疾病的名字（參照下表）為了改善這種不良的健康狀態(tài)，美國政府于1992年以“食物金字塔”取代了四大類基礎(chǔ)食品。在此之前，動物性食品（肉類、魚類、乳制品以及蛋類等）被認為是最重要的一類食品，但是在“食物金字塔”里，它的位置后退了，其重要程度排在谷類、水果、蔬菜之后。因為美國人現(xiàn)在已經(jīng)很清楚動物性食品含有大量的脂肪和膽固醇，是導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)和癌癥的主要原因。政府和相關(guān)健康機構(gòu)根據(jù)這個食物金字塔對國民的飲食進行指導(dǎo)，告訴他們谷類、蔬菜以及水果等植物性食品要占到飲食的2/3才可以。但實際上，這個觀點也已經(jīng)落后于時代了。即使按照食物金字塔安排飲食，也無法避免肥胖，因為身體會被不能完全消化的物質(zhì)所污染。如果想構(gòu)筑最健康的身體，就要以下面所講的食物的正確搭配原則——同食原則為基礎(chǔ)，用符合消化作用的搭配來確定食譜。搭配錯誤的飲食才讓你飯后犯困營養(yǎng)師們告訴我們，吃飯的時候不僅要吃主食（米飯、面包、面條等），還要吃主菜（肉類、魚類和蛋類）和副菜（蔬菜和薯類），把這些全部攝入體內(nèi)才是構(gòu)筑健康的根本。這種飲食方法要求我們把“不同性質(zhì)的食物”在一頓飯中同時吃進去，而這么做會過度刺激視覺、嗅覺以及味覺，因此只會使飲食過量，引起肥胖和消化的麻煩，沒有任何好處?！帮埑园朔诛枴?，吃得過多會縮減壽命。大約3800年前埃及金字塔中的刻印上有這樣的記載：“人類是靠食物四分之一的營養(yǎng)生存下去的，剩下的四分之三是為醫(yī)生吃的?！币馑际?，如果攝入的營養(yǎng)超出了身體需要的范圍就會生病，生病了就要看醫(yī)生。從那時開始，人們就已經(jīng)被告誡要防止營養(yǎng)過剩了。實驗證明，不管是那種動物，如果攝取的熱量能減少30%，那么其壽命就會延長50%，伴隨老化而產(chǎn)生的疾?。ㄅc腎臟、心臟以及關(guān)節(jié)等有關(guān)的疾?。┮矔眲p少。吃得越多，身體就必須燃燒越多的熱量，燃燒產(chǎn)生的代謝副產(chǎn)物——自由基的量就會增加，從而加速細胞的老化，助長癌細胞的形成。另外，消化還需要大量的能量。吃飽了以后會犯困想要睡覺，就是這個原因。這是身體向我們發(fā)出的信號——因為消化活動需要使用大量的能量，所以想暫時休息一下，停止其他的活動。實際上，消化食物所需要的平均能量相當于跑完全程馬拉松所需要的能量（約1600千卡）。有的人步行15分鐘都會覺得痛苦，因而選擇坐公車或打車。也許他們根本不相信自己的身體里面潛伏著這么多的能量。營養(yǎng)均衡的飲食方法會讓身體因為消化而使用大量的能量，因此身體里剩下的能量會減少，這樣就會導(dǎo)致其他的活動（排泄等）無法充分的進行。人體進行的活動中，需要消耗能量最多的就是清除體內(nèi)廢物。因此，我們要防止飲食過量，不要讓食物長時間地停留在消化器官里，應(yīng)注意節(jié)約能量。吃了肉5天才能消化完有些人吃飯吃到快要把肚子撐破的程度，結(jié)果導(dǎo)致消化不良、胃酸過多、不得不吃藥。我只能說這些人的行為太愚蠢了。日本有五六十種腸胃藥，而且其銷量位居世界第一。由于飲食要營養(yǎng)均衡這種落后于時代的營養(yǎng)學(xué)的誤導(dǎo)，人們吃了過多的超出消化器官處理能力的食物，導(dǎo)致很多人出現(xiàn)消化不良的癥狀。自然界的動物們每次只吃一種食物，沒有一種動物一次會吃5種或者7種菜的套餐。地球上的生物中，只有人類把飲食弄得很復(fù)雜。自然界的動物們一次只吃一種食物，因此不會像人類一樣消化不良，也不會營養(yǎng)失調(diào)，它們比生活在現(xiàn)代文明社會的我們要健康得多，精力充沛的多。人類認為所有的食物都會變成營養(yǎng)，所以我們會從各種性質(zhì)不同的食物中分別挑選出一些來食用，結(jié)果把我們的消化器官弄得像垃圾箱一樣。這就是人類不得不依靠腸胃藥改善消化的原因。我們的消化器官是非常復(fù)雜而且精密的化學(xué)工廠。食物被吃進去后，消化器官就會在最適當?shù)臅r機分泌出適合這種食物的消化酶，并且把食物中所含的營養(yǎng)成分分解為身體能夠利用的狀態(tài)。但是，要讓身體完全地進行這些工作需要特定的條件（同食原則）。如果不滿足這個條件，吃下去的食物就無法被正確地消化。沒有正確消化的食物不僅無法給我們的身體提供任何營養(yǎng)，反而還會一味地增加積蓄在體內(nèi)的毒素。從食物的性質(zhì)上來看，蛋白質(zhì)類的食物（肉類、魚類、蛋類、乳制品、堅果和種子等）需要的是酸性消化酶，而碳水化合物類的食物（米飯、面包、意大利面食、面類以及烹調(diào)過的薯類等）需要的是堿性消化酶。傳統(tǒng)的飲食搭配一般有“肉類和魚類（蛋白質(zhì)類）加上米飯（碳水化合物類）”，比如說豬排蓋飯等；還有“雞蛋和牛奶（蛋白質(zhì)類）加上面包（碳水化合物類）”，比如說煎雞蛋再加面包。如果按照這樣的搭配來吃東西，由于蛋白質(zhì)類和碳水化合物類的消化過程不同，所以在消化上就要花很多的時間，而且不得不用掉大量的能量。事情還不僅如此，因為消化不能夠充分的進行，所以無法被當作營養(yǎng)來利用的大量有害廢物就會積累下來，從而污染身體，導(dǎo)致毒血癥。消化器官的內(nèi)部溫度是37°c，如果蛋白質(zhì)類的食物沒有被完全地消化而滯留在消化器官里，那么它就會被腐敗，產(chǎn)生氨、硫化氫、吲哚、糞臭素、硫醇、尸堿、蛋白堿以及嘌呤等物質(zhì)，它們的毒性都很強。同樣的道理，未被完全消化的碳水化合物也會發(fā)酵，產(chǎn)生酒精，二氧化碳以及酸等有毒物質(zhì)。如果你放的屁和排出的大便很臭，那就說明你的消化器官內(nèi)部有食物在腐敗。如果你能按照我后面介紹的同食原則進行飲食，就能完全擺脫以上問題。生魚片配上米飯，肉類配上土豆，雞肉配上面類，雞蛋配上吐司，奶酪配上面包，牛奶配上麥片等，我們深信不疑地認為這些搭配是理想的美味，但實際上，把動物性蛋白質(zhì)類和碳水化合物類一起攝入進去，胃就無法高效地消化這些食物。如果有人總是按照這樣的搭配來吃東西，那么他們就會在飯后放臭屁，排出臭的大便，并且會有飽脹感、胃酸過多、燒心、打嗝等癥狀。有時，雖然飯已經(jīng)吃過六七個小時了，但還是會感覺胃很不舒服。這就說明食物沒有被完全消化。通常情況下，食物在被送往小腸以前，大概會在胃里停留3個小時。但是，動物性食品和淀粉類食品（米飯、面包、肉類、魚類、蛋類以及乳制品等）都屬于濃縮食品，如果把同是濃縮食品的東西搭配在一起吃，哪么這些東西至少會在胃里停留8個小時，有時甚至是72個小時。特別是肉類、魚類和蛋類，它們會在消化器官里停留3-4天，直到作為不能作為營養(yǎng)來利用的廢物被排泄出去，總過程共要花費5天到一周的事件。你能相信嗎。信封飲食應(yīng)營養(yǎng)均衡的人排出的糞便竟是一周前吃進去的食物的殘渣。而按照同食原則飲食，通常在食物入口以后的8-12小時之內(nèi)，無法作為營養(yǎng)來利用的食物廢渣就會被排出。有害物質(zhì)長時間停留的消化器官里是導(dǎo)致大腸癌的原因。正確的食物搭配原則——同食原則同食原則是非常簡單的，就像下面這樣：*不要同時攝入兩種以上的濃縮食品（米飯、面包、肉類、魚類、蛋類以及乳制品等）。*肉類和魚類、蔬菜搭配在一起食用。米飯、面包和蔬菜搭配在一起食用。我發(fā)現(xiàn)，比起一般的食物搭配，按照這樣的搭配進食，食物會被高效、輕松地消化掉。最重要的是，按照這種搭配安排飲食能夠合理地利用身體的能量。誰都會為它的良好效果而吃驚。每頓飯后都需要吃消化藥的人，如果遵守了這個原則，馬上就不再需要藥物了。也許有人按照傳統(tǒng)的搭配原則進行飲食，到現(xiàn)在也沒有覺得身體有任何的不適。但如果這些人能夠按照同食原則施行一周，那么他們就會感覺到自己的身體發(fā)生了很大的變化。連身體沒有發(fā)病的人都可以獲得改善，那更不用說身體有問題的人了。有精力衰退、起疹子、過敏、經(jīng)常感冒、腰疼以及失眠等老毛病的人，按照同食原則進行飲食，老毛病馬上就會消失，他們會為這種神奇的效果而感到驚嘆。此外，你也會感覺到自己的頭腦變清晰了，精神也更加集中了，身體的每一個部位都在發(fā)生變化。這些事情如果自己不親身經(jīng)歷是無法感受到的。另外，豆腐、納豆以及豆類等植物性蛋白質(zhì)類食品中所含的蛋白質(zhì)量，比動物性蛋白類食品要少，它們和米飯以及面包的性質(zhì)相符，所以即使把它們與面包和米飯搭配食用不會引起消化器官的紊亂。吃肉類和魚類的時候，注意不要同時吃碳水化合物（即淀粉類食品，米飯、面包、薯類、意大利面食等）。請把肉類和魚類與綠葉蔬菜搭配在一起吃。把淀粉類食品也與蔬菜搭配在一起吃。我們沒有必要讓自己挨餓或者不吃自己喜歡的東西。只是要注意不要把喜歡的東西全都一起吃下去。做到這點就夠了。也許有人會拒絕我介紹的飲食方法。這也無可非議，但我想說的是，請試試看。只要一周的時間，按照我介紹的飲食方法，然后請你觀察一下自己的身體狀況。對比以前，你就能明白其中的差別了。你會發(fā)現(xiàn)自己的身體起了很大的變化。你也許就會對美譽哦笑話負擔(dān)的飲食方法深深地著迷，無法再回到以前的傳統(tǒng)飲食方法中。蔬菜的正確吃法我們每頓飯都應(yīng)該吃大量的沙拉。一說到沙拉，有些人就會想到土豆或者通心粉沙拉，這并不是真正的沙拉。沙拉是指新鮮的生蔬菜的組合。1-2片淺綠色的萵苣葉、兩片黃瓜再加上一片西紅柿這種沙拉不能算到我們應(yīng)該吃的沙拉里。我們應(yīng)該吃的沙拉包括大量的深綠色萵苣、菜椒、胡蘿卜、圓白菜和南瓜等，還有其他你喜歡的蔬菜。而且要吃慢慢一盤子。我們要多吃深綠色的蔬菜。深綠色的蔬菜里富含讓我們遠離癌癥、心臟病和中風(fēng)的植物化學(xué)物質(zhì)。前面說過生的水果和蔬菜里含有豐富的酶，實際上肉類和魚類在生的狀態(tài)下，也含有其消化所需要的酶。因此，與其把魚做熟了再吃，還不如吃生魚片。這樣對身體來說要好得多，不會給消化器官增加負擔(dān)，可以節(jié)約身體里寶貴的酶。但是，肉類里面常存在有害的細菌（o-157菌、彎曲桿菌、沙門氏菌等），因此我不能推薦大家生吃肉類。水果的正確吃法很多人不知道水果正確的吃法，所以盡管吃了水果，也無法享受到水果帶給我們的神奇好處，還會使消化器官陷入紊亂，引起一些不舒服的癥狀。于是就有人把罪過歸于水果。正如前面說過的那樣，我們?nèi)祟愂枪麑崉游?，如果能夠正確地攝取水果，那么我們因此獲得的好處將是其他食物所無法匹敵的。水果的正確吃法與同食原則密切相關(guān)。水果的消化需要一定的身體條件，這樣身體才能夠以最高效率來利用水果。時食原則里講到，為了消化，食物必須在胃里停留大約3小時的時間。但有一個例外，那就是水果。水果是唯一一種幾乎不需要在胃里消化的食物。砂糖以及淀粉類食品通過消化酶的作用而被分解，變成身體能夠吸收的那種糖分（葡萄糖），然后給大腦以及身體其他部位提供能量。但是水果含有自己獨特的消化酶，它們在成熟的時候就已經(jīng)處于消化的狀態(tài)，所以在它們進入體內(nèi)的同時就變成了葡萄糖的形式。因此，水果只需要在胃里停留20分鐘左右。也就是說，水果消化和同化（吸收、利用）所需要的能量和其他食物相比只不過死九牛一毛。水果的營養(yǎng)很快就會被腸道吸收，身體就能輕松的利用水果給予的能量，所以說，再也沒有比水果更好的食物了。不僅從健康方面來說，即使是作為減肥的手段，水果也是極好的。1949年開始，歷時最長的心臟病研究“弗萊明翰心臟病研究”的領(lǐng)導(dǎo)者，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授威廉?？ㄋ固乩诿枋鏊墓τ脮r這樣說：“水果里含有一種令人驚奇的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有降低心臟病發(fā)病風(fēng)險的作用，還能夠防止因血液粘稠度過高而引起的動脈栓塞?！彼哉f，水果為身體組織的凈化作出了巨大的貢獻。為了更好地發(fā)揮水果的威力，請記住下面的原則。（1）選擇新鮮成熟的水果單獨食用吃水果的時候首先要注意的就是只吃新鮮的熟透的水果。不管是喝果汁還是吃水果，只有新鮮的才能夠?qū)ι眢w發(fā)揮重要的作用。水果罐頭、煮熟的水果或者經(jīng)高溫滅菌處理的濃縮還原果汁等，對我們的身體都沒有任何用處。它們反而會在我們的胃里發(fā)酵，變成酸和酒精，給身體帶來負擔(dān)。新鮮的水果和剛榨的果汁在幫助身體清洗有毒殘留物方面，能發(fā)揮很大的作用。雖然同樣是水果，但新鮮的和加工過的對身體的影響是有很大差別的。另外，還要注意喝果汁的時候不要像喝水一樣咕咚咕咚地大口喝下去。應(yīng)該先把果汁含在嘴里，讓它和唾液充分混合之后再咽下去。因為果汁不含纖維，如果把它一口氣喝下去，果汁里的糖分就會急劇地被血液吸收，這樣就會引起血糖值的紊亂。如果有人習(xí)慣大口喝，那么我建議你用等量的水把果汁稀釋后再喝。（2）水果要在空腹的狀態(tài)下吃，不要把它當作飯后的甜食為了使水果盡快滴從胃里通過，要在空腹的狀態(tài)下吃，在食物的搭配方面很有權(quán)威的哈佛。謝爾頓博士也說，只有空腹吃水果，才能夠深切地感受到水果里隱藏的真正價值。把水果和其他食物一起吃，或者在吃完東西后馬上吃水果是不行的。有些人認為“水果會使人發(fā)胖”，“水果會形成酸”，“果汁的熱量就高”，“水果對糖尿病有害”等。正是這種“把水果作為飯后甜食來吃”的壞習(xí)慣，才導(dǎo)致了人們對水果產(chǎn)生種種誤解。如果把水果和其他需要時間來消化的食物一起吃進去，那么水果就會在胃里停留，它的糖分就會被馬上發(fā)酵，這樣反而妨礙了胃里其他食物的消化。如果已經(jīng)先吃了東西，那么至少要等3個小時以后才能吃水果，這一點很重要。肉類和魚類因為要花更多的時間來消化，所以至少得等吃完4個小時以后再吃水果。當然，這只適用于按照同食原則進行飲食的情況。如果沒有按照同食原則來吃東西，那么食物至少會在胃里停留8小時，所以原則上，在這8小時之內(nèi)不應(yīng)該攝取任何水果和果汁。如果能按照正確的方法，也就是在空腹的狀態(tài)下，選擇新鮮的成熟的水果來單獨食用，那么水果或果汁將會對我們的健康發(fā)揮出最令人滿意的效果?？崭沟臓顟B(tài)下，你吃多少水果都沒有關(guān)系。新鮮的水果和果汁不僅不會給身體增加負擔(dān)，還會成為充分補充身體能量的源泉。另外，如果吃了水果之后想吃其他東西，那么至少也得等20~30分鐘以后。這樣的話，就不會給胃增加負擔(dān)，身體能夠很好地消化和吸收食物，保持代謝的平衡。掌握食物的正確吃法，我們就能獲得美麗、長壽、健康、能量、正常的體重以及幸福。吃水果的時間生機健康法的十大要點第1要點打破營養(yǎng)均衡的飲食原則不按照同食原則而按照傳統(tǒng)方法飲食的人，一天攝人的能量中有60％—70％都會因為消化而被消耗掉，這樣，他們就只能用剩余的30％—40％的能量進行其他的活動，如心臟跳動、呼吸、工作、做家務(wù)、教育孩子、學(xué)習(xí)、運動和娛樂等。這樣，身體當然就會產(chǎn)生能量危機，排泄會延遲，還會引起疲勞、虛弱以及體力下降等問題。如果不想白白地浪費能量，那么按照同食原則進行飲食是很重要的。剛開始按照這個原則做的人可能會覺得麻煩，因此我列出了下表來幫助大家。菜單范例早飯：新鮮的水果或果汁零食：水果或者是新鮮的蔬菜汁和沙粒午飯：生的堅果、種子和沙拉，或者是蒸的蔬菜和沙拉（可以加入鱷梨）；或者是在谷類、面包、薯類和豆類中選擇一種，再加上沙拉和蒸的蔬菜或煮的菜湯晚飯：在肉類、魚類、貝類、蛋類和乳制品中選一種，再配沙拉第2要點早飯只吃水果人體上午進行的最積極的活動是排泄。我上午一定要配合“排泄的時間段”凌晨4點到正午，盡量使能量專用于排泄活動，因而我早飯只吃不占用能量的食物，那就是水果。第3要點每天要吃大量水果大家總是把水果所含的果糖與精制的白砂糖當作相同性質(zhì)的東西來理解，所以對果糖產(chǎn)生了種種誤解。另外，水果里面兼有糖分代謝時需要的所有成分，因此身體就可以大量節(jié)約體內(nèi)的這些成分以及能量。節(jié)約下來的部分就可以轉(zhuǎn)用于凈化身體（排泄體內(nèi)廢物）以及提高免疫功能等更加重要的活動中。所以吃很多新鮮水果的人才會很苗條，而且對疾病的抵抗力也很強。水果中的果糖是大自然賜予我們享用的天然糖分。自然界里存在的天然糖分與砂糖不同，從性質(zhì)上來看。身體能夠輕松地吸收和利用果糖，所以我們完全沒有必要避免它。第4要點不要喝牛奶我們不能被牛奶神話所欺騙。喝牛奶不僅不能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，反而越喝骨質(zhì)就會變得越脆弱。乳制品會從你的骨質(zhì)中提取鈣，讓鈣隨尿液流失。但是牛奶廣告絕對不會告訴你這樣的事。事實上，牛奶和乳制品的攝取量越多的國家骨質(zhì)疏松癥和癌癥的發(fā)病率就越高。骨質(zhì)疏松癥發(fā)病率最高的三個國家是美國、芬蘭和瑞典，而這三個國家都是畜牧業(yè)和乳制品業(yè)的王國。牛奶一進入人類的消化器官會被認為是異物侵入?；ǚ圻^敏癥、哮喘、特應(yīng)性皮炎和蕁麻疹等過敏癥狀，鼻炎、關(guān)節(jié)炎、腹痛和腹瀉等癥狀都是身體正在努力排泄異物的信號。只要能停止對牛奶以及所有的乳制品（包括面包、點心類以及其他加入乳制品的加工食品等）的攝取，就會產(chǎn)生令人吃驚的奇跡。那時你就知道花粉過敏癥的罪魁禍首不是杉樹的花粉，而是牛奶和乳制品。牛奶是液體脂肪，它不僅是各種過敏癥的罪魁禍首，還是引起肥胖、癌癥（乳腺癌、前列腺癌以及大腸癌等）、淋巴腫、心臟病以及中風(fēng)的主要原因?，F(xiàn)在的研究還證明，牛奶和乳制品是引起白血病、中耳炎、扁桃體炎、貧血、小兒糖尿?。á裥吞悄虿。?、嬰兒猝死綜合征、腸出血、腹絞痛以及其他疾病的主要原因。第5要點吃肉的同時要吃大量蔬菜從身體構(gòu)造看，人類本來是不應(yīng)該攝取動物性食品的。人體不具有處理肉類、魚類以及蛋類的能力，這些食物會給身體帶來害處。媒體和營養(yǎng)師告訴我們說，引發(fā)癌癥、心臟病和中風(fēng)的原因是添加劑、脂肪和膽固醇，但實際上并不止這些。我們一直相信動物性蛋白質(zhì)是最重要的營養(yǎng)來源，而且最擔(dān)心它的攝取量不足。但是，這十幾年來，歐美各國所進行的大量研究卻證明動物性蛋白質(zhì)才是引發(fā)上述疾病的罪魁禍首。第6要點不要吃快餐炸雞、漢堡包、比薩餅，冰激凌以及牛排之類的食品都是西式的，現(xiàn)在我們東方人對這些食品也已經(jīng)非常習(xí)慣了。美國人一直享用著這些食物，他們的動物性蛋白質(zhì)的攝取量是中國人的10倍，脂肪攝取量是中國人的2.6倍，相反，食物纖維的攝取量卻只有中國人的三分之一。這種飲食習(xí)慣是讓美國的心臟病、癌癥、肥胖、精尿病以及骨質(zhì)疏松癥患者顯著增加的決定性要因，但是現(xiàn)在，快餐已在全世界普及，由此引發(fā)的健康問題日益突出。第7要點做菜少放油高溫加熱的油是致癌物質(zhì)油在自然界里絕對不會單獨存在。自然界里的油肯定都是伴隨著預(yù)防氧化的物質(zhì)（抗氧化物質(zhì)）、保護植物不受外敵入侵的化學(xué)物質(zhì)（植物化學(xué)物質(zhì)）、酶以及纖維等而存在的。植物油不管是以什么方法提取的，只要一遇到光和熱就會在瞬間轉(zhuǎn)化為過氧化物質(zhì)。它會破壞細胞的dna，使人的免疫功能下降，會加速衰老，而且還是引起腫瘤和癌癥的主要原因。橄欖油和菜子油里富含不易氧化的油酸，因此其害處也最小。但是即使是這兩種油，也還是會增加心臟病、糖尿病的發(fā)病危險，助長肥胖。很明顯，不管是什么樣的提取油都絕對不會是健康的，它們是引起肥胖以及各種疾病的重要原因。美國已經(jīng)開始提倡做菜盡量不要用油（不管是什么樣的油）。高溫加熱的油會變成強烈的致癌物質(zhì)。經(jīng)常炒菜的人因為常會吸入油煙，患肺癌的危險就會增高。有人指出雖然女性不吸煙，但肺癌的發(fā)病率還是很高，原因就在于家中炒菜做飯的總是女性。人造黃油的真面目人造黃油以及起酥油（制作點心和面包等食品的時候，代替黃油來使用的油脂制品）是在液體植物油中添加氫使其固化而做成的。這些油的主要成分是自然界里不存在的一種叫做反式脂肪的合成脂肪，會使ldl膽固醇值上升。很多醫(yī)生都認為，由于這種脂肪會降低hdl膽固醇（好膽固醇）值。同時會使血管壁變脆，所以對心臟來說，它比飽和脂肪（動物性脂肪）還要危險得多。第8要點遠離白砂糖、藥品、營養(yǎng)補充劑白砂糖就是一種興奮劑白砂糖不僅是引起肥胖、蛀牙、牙周炎、糖尿病以及低血糖等病癥的原因，而且還會破壞免疫功能，使白細胞的工作效率急劇下、降。慢性疲勞、能量不足、體質(zhì)虛弱、劇烈的痛經(jīng)、心煩氣躁、精神病以及注意力缺陷，多動癥等，也與白砂糖的攝入有關(guān)。白砂糖給我們的心理以及身體帶來的傷害已經(jīng)超出了大家的想象。精制的白砂糖是一種恐怖的物質(zhì)，它會給大腦正常的化學(xué)反應(yīng)帶來強烈的沖擊。它在以下兩點上和興奮劑非常相似：第一，使用后不能保持大腦的正常功能；第二，經(jīng)常使用就會對其產(chǎn)生依賴性。藥品是劇毒藥品雖然可以暫時緩解或者減少痛苦和不舒服的癥狀，卻無法除去病根。如果不查明癥狀的原因并將之根除，那么一生都無法得到健康的身體。藥品可以說是有劇毒的物質(zhì)。在美國，因藥物中毒致死是僅次于心臟病和癌癥的第三大死因。如果采用藥物來抑制那些不舒服的癥狀，那么癥狀雖然消失了，但是毒素的排泄也被中斷了，這樣那些毒素就又在身體里積累下來。于是，排泄失敗的毒素和藥品里的毒素就一起持續(xù)入侵身體組織，直到有一天發(fā)展成癌癥、心臟病以及中風(fēng)之類的疾病，讓你大吃一驚，措手不及。營養(yǎng)補充劑（健康營養(yǎng)品）的極限和弊病營養(yǎng)補充劑只能補充身體必需的某一部分營養(yǎng)，而這部分營養(yǎng)素的量往往超過人從食物中獲得的同種營養(yǎng)素的量。如果服用了營養(yǎng)補充劑，就會造成某種或幾種營養(yǎng)素攝取量過多。長期大量服用可能會引發(fā)皮膚、腎臟、肝臟功能障礙等問題。自然健康學(xué)也不贊成攝取營養(yǎng)補充劑。它認為，除了天然的食物，其他加工過的東西都有副作用，也就是說，沒有比天然食物更好的東西了。第9要點盡量不去醫(yī)院自己是最好的醫(yī)生除非特別緊急的情況，否則我是不會去醫(yī)院的。因為我知道疾病是身體為了凈化和修復(fù)組織而自己進行的“治愈過程”。人體通常會努力保持體內(nèi)的清潔和健康，如果有毒物質(zhì)積累到了一定程度，或者是從體外侵入了有害物質(zhì)，身體就會馬上動用防御手段把這些物質(zhì)排泄出去。身體具有超出我們想象的神奇的治愈能力，身體知道治愈刀傷、跌打損傷以及摔傷的方法，知道把折斷了的骨頭接好的方法，還知道與細菌和病毒戰(zhàn)斗的方法。醫(yī)生不是神。我們不能對醫(yī)生和醫(yī)院抱有過多的期待。與其指望他們，倒不如改變自己的生活習(xí)慣，自己保護自己，我認為這一點更為重要。第10要點堅持適度運動。保證充足睡眠，運動是防止衰老的特效藥構(gòu)筑健康的身體僅靠食物是不夠的，改善生活習(xí)慣也是非常必要的。無論飲食生活多么正確，如果不進行適度的運動，也無法擁有苗條和健康的身體。我們需要運動，不運動身體就會退化，肌肉會萎縮，骨頭會變得很脆，以至于無法支撐身體的重量，呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)以及神經(jīng)系統(tǒng)等的功能也會下降。如果不積極地活動身體，肺里聚集的二氧化碳就無法和氧氣進行充分的交換，細胞就會處于缺氧狀態(tài)。不積極運動的人，25歲時血液循環(huán)能力會降低40％。35歲時降低60％，60歲時降低80％。其結(jié)果是，血液無法向細胞輸送氧氣和營養(yǎng)，也無法從細胞中搬運出廢物，因而身體組織就會被堵塞，人的能量水平就會下降，為肥胖、疾病和過早的衰老埋下隱患。睡眠不足，壽命變短很多悲慘的事故都是由睡眠不足引起的。如果睡眠不足，就無法充分地給第二天活動所需要的神經(jīng)能量充電。神經(jīng)能量是掌管身體所有機能和活動的神經(jīng)組織的能量，它是睡眠時中大腦制造的極其微崩的電流。電量不足的神經(jīng)組織會引起神經(jīng)疲勞，無法安全地控制身體。睡眠不足會導(dǎo)致注意力、思考力、記憶力、工作效率的下降，還會產(chǎn)生急躁、興奮、失落、不安等精神問題。同時，免疫功能也會下降，容易被感染。內(nèi)分泌功能也會下降，糖尿病、甲狀腺異常、消化不良、肥胖、衰老等病癥就無法避免。第二篇：九大錯誤的健康說法九大錯誤的健康說法錯誤神話。臥床休息是最好的治療背傷的方法。五年前，如果你去看醫(yī)生，讓他治療你拉傷的背部，他很可能會讓你臥床休息幾周。但現(xiàn)在醫(yī)生肯定不再如此建議，因為這不是最好的辦法，而更好的辦法恰恰是反其道而行之，讓你做適度和輕微的運動。實驗證明，當我們從站立變?yōu)樽鴷r，腰椎間盤的壓力從100%增加至150%，當我們的身體再朝前下方傾斜，比如拉最底下的抽屜時，壓力更是增加到250%。由此可見，運動能幫我們更好地舒展筋骨和肌肉，令受傷的部位血流暢通，逐漸恢復(fù)。有氧運動最有效，如走路、游泳或原地蹬車。不過，運動一定要適度，可以增加運動時間，但切不可運動過快或是過于猛烈。錯誤神話。每周喝200ml的葡萄酒對身體有利無害。問題不在于你喝酒的量，而在于你如何喝。喝酒太快太急對人體非常有害，容易引起高血壓、心臟病和乳癌等等多種疾病。據(jù)統(tǒng)計，有30%的人習(xí)慣一高興就把酒一飲而盡，無論面前的酒是一瓶還是一杯。對于女性來說，一次喝40毫升的酒就被看作是飲酒過猛。因為女性的脂肪含量比男性高，對酒精的過濾能力低，喝同樣多的酒，殘留在女性血液里的酒精濃度通常會比男性高，帶來的傷害也更大。另外，女性體內(nèi)酒精脫氫酶（一種幫助酒精代謝的酶）的含量也比男性低，所以在喝酒這件事上，女人比男人更容易“受傷”，千萬不可逞強。如果你實在無法擺脫酒的誘惑，那么一定要學(xué)會“抿酒”，這樣不只是為了優(yōu)雅，更是為了自己的健康。錯誤神話。在日常飲食中控制鹽的攝入量是件易事。雖然大多數(shù)人都知道過多地攝入鹽對我們的身體不利，但仍有數(shù)據(jù)表明，78%的人在烹飪時，習(xí)慣在做好的飯菜內(nèi)加過多的鹽—這還不是最壞的情況，更可怕的是那些隱藏在加工后的食品中的鹽，常常在不知不覺中增加我們對鹽的攝入量。就算我們要統(tǒng)計這些食品的鹽含量，食品包裝上的標識也讓人難以計算，因為大部分的食品包裝上鹽的含量已被蘇打含量代替。而大多數(shù)人根本不知道其中所攝入的鹽通常是蘇打的2.5倍。也就是說，如果一包標明蘇打含量為0.8克的食品，事實上其鹽的含量為2.0克。人體日平均鹽最佳攝入量為9克，更安全的量為6克。只有養(yǎng)成在家吃飯的習(xí)慣，我們才可以真正控制鹽的攝入量。錯誤神話。不含脂肪的飲食總是健康的。對于很多心血管疾病，我們總是想當然地以為都是脂肪惹的禍，其實有時候我們冤枉了脂肪，也忽視了其它病因。事實上，并不單純是飽和脂肪提高了我們體內(nèi)的膽固醇含量，一種叫“高半胱氨酸”的氨基酸也同樣影響著我們體內(nèi)的膽1固醇含量，并威脅著動脈健康。越來越多的事實表明，高半胱氨酸也和心臟病有關(guān)。葉酸有降低體內(nèi)高半胱氨酸含量的作用。因此我們要在飲食中多吃些含葉酸的食品，如深綠色的綠葉菜，植物根莖、水果、堅果、豆類等。還可以吃些膠囊補充葉酸。錯誤神話。年紀大的人不會患傳染型性病。性健康越來越受到重視。全球范圍內(nèi)的調(diào)查表明，各種性傳播疾病都有所上升，其中梅毒僅在過去一年里就上升68%。更讓人驚訝的是，在這些性傳播疾病中，45歲以上的人群是這個增長數(shù)據(jù)的“中堅力量”。我國40歲以上的人群，離婚或獨身的逐漸增多。這群自由的獨居者，由于性伴侶不固定，性病傳播的幾率也由此增大。隨著年齡的增大，女性越來越不重視堅持使用避孕套，錯誤地認為那只是年輕時的避孕用具。她們總是過于相信那些與她們有肌膚之親的男人，不愿意做防備措施，直到真的發(fā)現(xiàn)他們確實是病菌攜帶者才后悔莫及。錯誤神話。太陽鏡只不過是一件時尚的玩意兒。大多數(shù)人都認為戴太陽鏡只是一種時尚。其實太陽鏡不僅可以讓你看起來更時尚，更可以讓你遠離疾病，避免視力下降甚至失明。在過去的50年里，白內(nèi)障是導(dǎo)致失明的重要原因。而太陽鏡可以有效地防止紫外線，防止白內(nèi)障的發(fā)病率，從而保護我們的眼睛和視力。不過前提是要選擇優(yōu)質(zhì)的太陽鏡。錯誤神話。抽煙只對肺部傷害最大。說起抽煙，所有人都知道是有害的，但大多數(shù)人認為它只是肺癌增長的罪魁禍首。事實上，除了乳癌，其他癌病幾乎都和抽煙有著密切的關(guān)系。煙里含有致癌物質(zhì)，無論你是將煙呼出還是吞進，它都會對你身體的各個器官造成傷害。根據(jù)最近的數(shù)據(jù)，每天喝大量的酒并抽一包以上煙的人，患口腔癌的幾率是那些只喝酒不抽煙的人的24倍;抽煙的人患膀胱癌和腎癌的幾率也比不抽煙者大50%;1/3的胰腺癌患者抽煙;40%的喉癌與抽煙有關(guān);抽煙還會增加食道癌和胃癌的幾率。如果這些還不足以讓你放棄，那你抽煙的時候就想一想所有因心血管病而死的人。錯誤神話。引發(fā)糖尿病的原因是攝入大量的糖。事實的真相是—胖才是糖尿病的罪魁禍首。在過去的20年里，這種通常發(fā)生在人的晚年、由生活方式而引起的Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率呈螺旋狀上升了100%，并還在持續(xù)上升。很多人誤以為吃糖多了會提高血糖水平，從而影響胰島素的分泌，最終導(dǎo)致糖尿病。其實這是錯誤的觀念。真正導(dǎo)致Ⅱ型糖尿病的原因是肥胖。因此，想要從根源抑制糖尿病，首當其沖的是控制體重。錯誤神話。補鈣是最好的防治骨質(zhì)疏松癥的辦法。2也許有不少人建議過你多喝牛奶，多吃奶酪和多吃補鈣產(chǎn)品，事實上補鈣只是在你25歲以前預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的辦法。當你已經(jīng)30歲、40歲或年紀更大時，你的骨密度已經(jīng)到達了最高點，并開始下降。我們體內(nèi)有兩類細胞在控制著骨密度：一類是增長骨骼細胞，一類是阻止骨骼生長的細胞。30歲以后，人體內(nèi)第二類細胞開始增多。如果你已經(jīng)過了40歲，惟一的辦法就是進行鍛煉。無論是去健身房進行器械練習(xí)，還是進行其它有氧運動，活躍的人總是具有更高的骨骼緊密度，因為鍛煉可以促進骨骼的重新生長。另外，可多吃如維生素c、e，來防止骨質(zhì)流失。專家還發(fā)現(xiàn)，多吃水果和蔬菜也會降低骨質(zhì)流失。第三篇：大力推行企業(yè)的“一法三卡”，有效保障員工的安全健康大力推行企業(yè)的“一法三卡”，有效保障員工的安全健康196隊東辰機械公司陳洪朱開華關(guān)鍵詞：一法三卡事前預(yù)防安全文化在市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)自主經(jīng)營，自負盈虧，追求效益最大化成為企業(yè)的主要經(jīng)營目標，加之多種所有制經(jīng)濟成分并存，企業(yè)自我約束力、管理水平參差不齊。部分企業(yè)為了降低成本，減少安全投入，當安全生產(chǎn)與效益發(fā)生矛盾時，往往更關(guān)注效益。近年來，因企業(yè)安全管理不到位，頻頻導(dǎo)致安全事故，人民生命財產(chǎn)蒙受重大損失，山西省襄汾“9.8”特別重大尾礦庫潰壩事故就是一個典型的例子。如何在市場經(jīng)濟條件下搞好企業(yè)的安全生產(chǎn)已成為普遍關(guān)注的問題。東辰機械公司根據(jù)沙縣總工會沙工[2004]47號文件和閩煤地196隊工字[2004]51號文件精神，結(jié)合公司安全生產(chǎn)的實際情況，自2004年8月起，推行“一法三卡”工作，四年來該公司有效地防止各類事故的發(fā)生，截至目前已連續(xù)實現(xiàn)安全無事故生產(chǎn)1600天，切實保障了員工的安全和健康?，F(xiàn)結(jié)合東辰機械公司推行“一法三卡”工作情況，談?wù)剮c體會：一、“一法三卡”的涵義與作用“一法”即事故隱患和職業(yè)危害監(jiān)控法，是指在生產(chǎn)（工作）區(qū)域內(nèi)對事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點采取排查、評估、建檔、立卡等措施，建立監(jiān)督控制體系的群眾性勞動保護方法?！叭ā敝饕ā坝卸居泻瘜W(xué)物質(zhì)信息卡”、“危險源點警示卡”、“安全檢查提示卡”三種形式?！氨O(jiān)控法”是群眾性勞動保護綜合性的工作方法，它貫徹了“安全第一，預(yù)防為主”方針，促進企業(yè)安全管理工作重心轉(zhuǎn)到事故隱患的事前預(yù)防、監(jiān)控和治理上來?！坝卸居泻瘜W(xué)物質(zhì)信息卡”主要顯示本企業(yè)接觸有毒有害物質(zhì)的職工人數(shù)、有毒有害物質(zhì)的主要種類，讓本崗位的職工了解自己所處的環(huán)境應(yīng)注意的事項、如何應(yīng)急處理?！拔ｋU源點警示卡”主要突出職工身處危險源點時的防范措施。企業(yè)發(fā)生的生產(chǎn)安全事故中，職工違章占了相當大的比重，“安全檢查提示卡”則可以使職工在具體操作過程中，互相督促，防止職工習(xí)慣性違章?！耙环ㄈā痹谄髽I(yè)安全生產(chǎn)中的作用主要表現(xiàn)在三個方面：第一是警示作用。在危險區(qū)域或崗位掛牌，提示存在的危險，并輔之相應(yīng)的宣傳教育，讓員工在工作時提高注意力；第二是監(jiān)控作用。通過對事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點的掛牌，標明主要危害以及危險程度、主要控制措施、監(jiān)控責(zé)任人和檢查周期等內(nèi)容，并堅持做好日常管理，對事故隱患和職業(yè)危害實施切實有效的監(jiān)督和控制，防止了事故的發(fā)生；第三是完善和提高企業(yè)的安全生產(chǎn)管理水平。通過推行“一法三卡”，可有效促進隱患的整改，完善企業(yè)的安全生產(chǎn)管理體系，真正實現(xiàn)全員、全方位、全過程的管理，切實提高企業(yè)的安全生產(chǎn)管理水平。二、企業(yè)推行“一法三卡”的幾個要點企業(yè)推行“一法三卡”是一項系統(tǒng)工程，需黨政工齊抓共管，上下聯(lián)動，左右協(xié)調(diào)，多方配合形成合力，克服以往的亡羊補牢式安全監(jiān)督管理弊端，真正貫徹“預(yù)防為主”的方針。其核心就是組織全體員工在生產(chǎn)（工作）區(qū)域內(nèi)對事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點采取排查、評估、建檔、立卡等措施，建立群眾性的監(jiān)督控制體系，著重注意對事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點的提示檢查，危險警示和信息的告知，實現(xiàn)全員、全方位、全過程的管理，把企業(yè)安全管理工作的重心轉(zhuǎn)到對事故隱患的事前預(yù)防、監(jiān)控和治理上來，提高企業(yè)的安全生產(chǎn)管理水平。從東辰機械公司這四年來的實踐看，企業(yè)推行“一法三卡”工作的應(yīng)著重做好以下3點：1、成立組織機構(gòu)，切實加強領(lǐng)導(dǎo)為保證推行“一法三卡”工作的順利進行，企業(yè)應(yīng)成立以第一責(zé)任人為組長的“一法三卡”工作的領(lǐng)導(dǎo)小組?！耙环ㄈā钡慕M織、部署、監(jiān)督、檢查、評比等安全活動由付組長（分管安全工作的副職）帶領(lǐng)小組成員（企業(yè)中層或車間負責(zé)）具體實施，從而確保企業(yè)的資金投入、機構(gòu)、人員等資源配臵滿足安全生產(chǎn)需要。東辰機械公司在推行“一法三卡”過程中，結(jié)合公司實際在各事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點的位臵懸掛醒目標志牌，提示存在的危險，標明主要危害以及危害程度、主要控制措施、監(jiān)控責(zé)任人和檢查周期等內(nèi)容，并輔之相應(yīng)的宣傳教育，讓員工在作時提高注意力。在日常管理中，該公司還按照“事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點”的危險等級和2檢查表的要求，通過日查、周查等方式對事故隱患和職業(yè)危害實施切實有效的監(jiān)督和控制，查出的安全隱患分級負責(zé)整改，較好的防止了事故的發(fā)生。2、加強安全教育培訓(xùn)，豐富企業(yè)安全文化在推行“一法三卡”過程中，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)以事故隱患和職業(yè)危害監(jiān)控法（講義）及相關(guān)資料為教材，帶頭認真學(xué)習(xí)并掌握“一法三卡”的目的意義，工作方法和主要步驟。由分管安全領(lǐng)導(dǎo)，工會組織員，各車間主任和專業(yè)骨干等有關(guān)人員結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)實際，把列為事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點均進行登記，建立相應(yīng)的檔案和臺帳，制定出“有毒有害化學(xué)物質(zhì)信息卡”、“危險源點警示卡”、“安全檢查提示卡”等三種卡片。再通過動員大會，專題講座，宣傳欄等方式，結(jié)合“安全周”、“安康杯”、“安全月”等活動，對員工進行教育，培訓(xùn)，幫助廣大員工提高安全意識和自我保護能力，使全體員工能明白在企業(yè)的日常安全檢查過程中要查什么，怎么查，如何加強事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點的安全監(jiān)管工作，針對存在的問題如何采取及時有效防范和整改措施，提高員工的安全監(jiān)管能力。四年來，東辰機械公司除積極組織員工參加“安全周”、“安康杯”、“安全月”等上級部門舉辦的安全生產(chǎn)活動外，由車間工會牽頭以“一法三卡”為主要內(nèi)容，先后開展安全知識講座，安全技能競賽和消防演練等安全活動12次，參加人數(shù)達300多人次，舉辦出版安全生產(chǎn)專欄16期，在推行“一法三卡”階段和節(jié)后開工時進行全員培訓(xùn)5次（245人次），對新增員工和轉(zhuǎn)換工種的員工開展上崗培訓(xùn)28人次。內(nèi)容豐富多采，通俗易懂，偶教于樂，既普及了安全知識又豐富了企業(yè)安全文化，大大提高了全體員工的安全生產(chǎn)意識和技能。3、逐步建立群眾性監(jiān)督控制體系，提高企業(yè)的安全生產(chǎn)管理水平。企業(yè)建立監(jiān)督控制體系，開展群眾性安全監(jiān)控治理，具體步驟如下（以東辰機械公司為例）：（1）、排查。發(fā)動公司員工從人、機器、環(huán)境三個方面入手，深入地對生產(chǎn)作業(yè)場所及崗位的事故隱患和職業(yè)危害進行全面系統(tǒng)地排查。（2）、確認。對排查出來的各種不安全因素，進行辨識、確認。3事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)確認的依據(jù)主要包括有易燃易爆危險的場所、有觸電傷害危險的場所、有毒和窒息危險的場所等10方面的內(nèi)容。（3）、評估。由對確認的單位負責(zé)人、工會負責(zé)人、安全員和有關(guān)專業(yè)人員組成評估小組對確認的事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點逐個進行定性、定量的評估，根據(jù)事故發(fā)生的概率、員工工傷和企業(yè)財產(chǎn)損失的程度、職業(yè)危害的大小等三條主要依據(jù)，確定其危險等級。東辰機械公司把確認的十五個事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點分為三個等級，其中班組級（c級）2個，車間級（b級）10個，公司級（a級）3個。（4）、登記、建檔、立卡。公司“一法三卡”工作的領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員結(jié)合公司的生產(chǎn)實際，把列為事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點均進行登記，建立相應(yīng)的檔案和臺賬，還制定了“有毒有害化學(xué)物質(zhì)信息卡”、“危險源點警示卡”、“安全檢查提示卡”等三種形式的32種卡片，標明事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點名稱，危險等級，易發(fā)事故種類，防范措施，監(jiān)控要求，應(yīng)急預(yù)案，責(zé)任人，檢查周期等，并分別懸掛在各事故隱患和職業(yè)危害作業(yè)點的醒目位臵。（5）、繪制“兩圖”。繪制東辰機械公司“監(jiān)控法”組織網(wǎng)絡(luò)圖和東辰機械公司危險源監(jiān)控點分布圖，并把公司內(nèi)的危險源點的位臵、監(jiān)控等級、責(zé)任人等在圖上標示出來，一目了然，便于管理。（6）、事故隱患和職業(yè)危害的監(jiān)控和管理。每一個作業(yè)點設(shè)臵一本臺帳并按危險等級明確責(zé)任人和管理權(quán)限，進行日常管理。堅持班組每班必查，車間每周必查，公司每月必查和臺帳記錄制度。發(fā)現(xiàn)問題及時處理，有效控制了事故隱患的蔓延和事故的發(fā)生。目前，東辰機械公司的安全管理、安全技術(shù)水平同真正好的企業(yè)相比還有一定的差距。但我們堅信，只要繼續(xù)大力推行“一法三卡”，把推廣先進的安全技術(shù)與先進的安全管理方法結(jié)合起來，把安全工作落實到企業(yè)的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動中，成為全體員工的自覺行動，變被動為主動，最終使之成為員工的一種精神理念、一種向往與追求。員工的安全健康將獲得更加有效