食堂財務(wù)管理制度

—食堂財務(wù)管理制度食堂財務(wù)管理制度1為了強(qiáng)化我校食堂管理，標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂會計(jì)核算，確保會計(jì)信息質(zhì)量，依據(jù)《會計(jì)法》、《中小學(xué)校會計(jì)制度》和《中小學(xué)財務(wù)制度》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本制度。一、食堂財務(wù)施行獨(dú)立核算，食堂費(fèi)用施行食堂主任一支筆的審批制度，如需添置、更新貴重、大型裝備需報校長審批。二、選購員施行備用金制，備用金暫定3000元/天。三、領(lǐng)用現(xiàn)全必需寫明用途、金額、姓名，經(jīng)批準(zhǔn)后才能支付，不能以領(lǐng)代報，現(xiàn)金報銷需竟食堂主任審批簽名才能支付。四、大額用款時，須事先征得校長同意。五、現(xiàn)金往來當(dāng)面點(diǎn)清，超過規(guī)定限額的現(xiàn)金每天按時解交財會室。六、實(shí)施批零差價的物品，原則上都應(yīng)附有原始單據(jù)。七、外地出差回校后三天內(nèi)報銷、清帳。八、憑證、帳單分類按月裝訂保存，帳帳相符，帳物相符，定期盤存和結(jié)帳。九、接受上級主管部門和審計(jì)單位的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)。食堂財務(wù)管理制度2（一）關(guān)于設(shè)置帳戶和財務(wù)人員的規(guī)定1、原有職工食堂或新建的職工食堂都要單獨(dú)設(shè)置帳戶，獨(dú)立核算，要強(qiáng)化職工食堂的財務(wù)管理，對財務(wù)管理和會計(jì)核算中存在的問題，要按時請示公司財務(wù)部。2、各職工食堂都要設(shè)置兼職或?qū)Ｂ毜臅?jì)、出納，依據(jù)人事部核定編制設(shè)置。3、會計(jì)、出納要有明確分工，不答應(yīng)會計(jì)兼出納，管帳為一人，管現(xiàn)金飯菜票為另一人。（二）關(guān)于費(fèi)用開支范圍等有關(guān)財務(wù)規(guī)定1、職工食堂工作人員工資列入工資計(jì)劃，由人事部核定，定員定編定工資標(biāo)準(zhǔn)。2、水電費(fèi)作出預(yù)算，在“營業(yè)費(fèi)用——水電費(fèi)”中開支。3、各職工食堂的燃料費(fèi)依據(jù)實(shí)際需要，由行政部定出消耗定額，列入職工福利費(fèi)開支。4、各職工食堂首次購置的各種設(shè)備，爐具、廚具、餐具等列入基建費(fèi)用，以后需要增加的用品用具列入福利費(fèi)，不能列入營業(yè)支出。5、職工食堂需要購置的其他物料用品如洗潔精、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定額，按定額購置節(jié)約運(yùn)用。（三）關(guān)于補(bǔ)貼問題公司各食堂提供的伙食補(bǔ)貼，補(bǔ)貼人數(shù)由人事、行政部門核定后，按每人每月補(bǔ)貼10元，在福利費(fèi)中撥款。食堂財務(wù)管理制度3一、總則1、為強(qiáng)化我鎮(zhèn)學(xué)校食堂財務(wù)管理，建立健全財務(wù)管理制度，依據(jù)《中小學(xué)校會計(jì)制度》、《仁懷市中小學(xué)公用經(jīng)費(fèi)管理暫行方法》和省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)貴州省農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》（黔府辦發(fā)[20XX]134號）文件精神，結(jié)合我鎮(zhèn)學(xué)校食堂的實(shí)際情況，特制定本制度。2、學(xué)校食堂管理施行校長負(fù)責(zé)制。各校要成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長、工會、總務(wù)和班主任等組成，全面管理食堂的日常事務(wù)。3、學(xué)校食堂是學(xué)校后勤保障的重要組成部分。應(yīng)堅(jiān)持為師生服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，根據(jù)“非營利性”要求，進(jìn)行食堂本錢單獨(dú)核算。嚴(yán)格掌握食堂本錢開支范圍，保障生活質(zhì)量，建立和完善管理監(jiān)督機(jī)制，切實(shí)維護(hù)師生的合法權(quán)益。4、本制度自20XX年3月1日起試行。二、財務(wù)管理1、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂財務(wù)管理。學(xué)校食堂必需單獨(dú)建立明細(xì)賬，獨(dú)立核算，按相關(guān)會計(jì)制度要求，標(biāo)準(zhǔn)本錢核算。不答應(yīng)通過學(xué)校食堂搞“創(chuàng)收”、謀福利。2、學(xué)校應(yīng)建立食堂內(nèi)部掌握制度。學(xué)校財務(wù)人員、物資選購員、驗(yàn)收員和保管員等，分工要明確、責(zé)任要清晰。3、學(xué)校食堂財務(wù)審批人為校長、或授權(quán)主管后勤的副校長、或授權(quán)總務(wù)主任。審批人審批食堂收支、往來、選購等事宜。對于重大開支和重要的經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)決策，由學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組集體商量確定。4、學(xué)校食堂必需配備具有會計(jì)從業(yè)資格的專（兼）職財會人員，根據(jù)規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細(xì)賬等，施行獨(dú)立核算。定期或不定期進(jìn)行資產(chǎn)清查，但每年年底前必需進(jìn)行資產(chǎn)清查。做到賬實(shí)、賬賬、賬證相符。5、強(qiáng)化食堂經(jīng)營管理。學(xué)校食堂不得施行承包制，要強(qiáng)化飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、經(jīng)費(fèi)的監(jiān)督檢查。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組要集中商量、研討，對每周食譜進(jìn)行合理布置，掛牌公示，每月對食堂膳食和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合考評。三、收入支出管理1、學(xué)校食堂收入。學(xué)校食堂收入系食堂為學(xué)校師生提供生活活動中的各項(xiàng)收入，主要包括：同學(xué)生活費(fèi)費(fèi)收入、教職工生活費(fèi)收入、代辦生活收入、上級補(bǔ)助收入和其他捐資收入等。2、在食堂就餐的教職工生活費(fèi)，應(yīng)與同學(xué)同菜同價，按實(shí)結(jié)算。3、上級部門對家庭經(jīng)濟(jì)困難同學(xué)提供的“愛心養(yǎng)分餐”等撥款，學(xué)校食堂依據(jù)撥入“愛心養(yǎng)分餐”等?？畹那闆r建立臺帳，具體登記和記錄同學(xué)的.就餐情況，并按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》的配備標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量足額配制“愛心養(yǎng)分餐”。4、收取生活費(fèi)時由學(xué)校財務(wù)人員出具由財政監(jiān)制的正式票據(jù)，正式票據(jù)上必需蓋有財務(wù)專用章和開票人簽字，并填寫收費(fèi)情況花名冊，以便核查。收取的生活費(fèi)原則上必需按時存入鎮(zhèn)中心銀行賬戶。5、食堂收入以食堂自身的經(jīng)營服務(wù)為依據(jù)，不得擅自轉(zhuǎn)移食堂收入，以至挪用或私設(shè)“小金庫”。6、食堂的支出本錢核算。應(yīng)以食堂的日常服務(wù)活動所必需的各項(xiàng)生活原材料支出為依據(jù)，食堂工人工資、燃料、水電、裝備添置修理等一律不得在學(xué)校生活賬中列支。7、全部支出的發(fā)票等原始憑證必需由經(jīng)辦人、收貨人共同簽字后報校長簽批，方可入賬，嚴(yán)禁白條入賬8、學(xué)校每月都要對食堂的收支進(jìn)行公示。9、食堂的結(jié)余款（含歷年的結(jié)余款），要專項(xiàng)用于改善同學(xué)伙食上，不得直接或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎金，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。四、物資選購及管理1、大宗食品集中統(tǒng)一配送。根據(jù)《省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳等部門關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化和改進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分餐工作指導(dǎo)看法的通知》（黔府辦發(fā)〔20XX〕56號）文件精神，大宗食品原材料供應(yīng)統(tǒng)一化，《仁懷市同學(xué)資助管理中心20XX年同學(xué)資助管理工作計(jì)劃》（仁教科資[20XX]號），各校所需大米、菜籽油，從20XX年4月1日起由供應(yīng)商統(tǒng)一配送到學(xué)校。各校須在每月20日上報次月所需大米、菜油數(shù)量到中心校，由中心校匯總報供貨商，確保同學(xué)生活原材料按時到位。2、嚴(yán)格肉（禽）類、蔬菜及輔佐材料等的選購。要求各學(xué)校對肉（禽）類食品必需實(shí)施定點(diǎn)、集中選購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議，要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營、質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商，從而保證食品質(zhì)量，降低本錢。嚴(yán)禁病肉（禽）類食品進(jìn)入食堂；蔬菜及輔佐材料必需保證新奇不變質(zhì)，進(jìn)行索票選購，嚴(yán)禁選購變質(zhì)、腐爛食品，嚴(yán)禁運(yùn)用不符合規(guī)定的原料如發(fā)芽變質(zhì)土豆等為同學(xué)制作食品，要確保所選購的食品安全。3、嚴(yán)格食品原材料進(jìn)出庫登記制度。加大食品原材料保管進(jìn)出庫的監(jiān)管，全部選購的食品原材料必需做到全部入庫登記、領(lǐng)用出庫簽字管理，學(xué)校食堂保管人員必需建立健全食品進(jìn)出庫臺賬，實(shí)行不定期對學(xué)校食堂保管臺賬進(jìn)行監(jiān)督檢查。2、食堂物資選購必需建立內(nèi)部制約制度。學(xué)校成立選購小組，選購小組須有多方代表參與。物資施行集體選購，必需施行2人或2人以上參與選購，且選購人員要做到定期輪換，每次選購結(jié)束時要做好選購記錄備查。4、建立物資選購驗(yàn)收制度。購進(jìn)的物資要經(jīng)驗(yàn)收或保管等相關(guān)人員的驗(yàn)收，驗(yàn)收或保管人員對選購的全部物資的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真清點(diǎn)和查驗(yàn)。查驗(yàn)合同供貨方與票據(jù)出票人全都，同時查驗(yàn)合同供貨方與供貨方提供的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證（或流通答應(yīng)證）食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫證（或檢測報告、或合格證）等相關(guān)材料單位名稱的全都。5、要建好物資管理臺賬。當(dāng)日耗用的物品要按時辦理驗(yàn)收和領(lǐng)用登記，非當(dāng)日耗用的物品要按時辦理入庫手續(xù)。大米、面食、食油、輔料等需辦理入庫手續(xù)的物資，必需附《入庫單》后登記入賬。五、健全管理崗位1、學(xué)校食堂根據(jù)不相容崗位分設(shè)的要求，設(shè)置財務(wù)、選購、驗(yàn)收、保管等工作崗位。建立食堂工作人員崗位責(zé)任制，明確責(zé)任，各司其職，互相監(jiān)督。人員因故調(diào)離本崗位，按有關(guān)規(guī)定辦理交接手續(xù)。2、驗(yàn)收（1）必需對全部食堂選購物資進(jìn)行驗(yàn)質(zhì)、驗(yàn)量工作。（2）必需建立食品選購臺賬，對選購的全部食品和原料認(rèn)真登記，以便檢查。（3）查驗(yàn)合同供貨方與實(shí)際供貨人全都，同時查驗(yàn)合同供貨方與供貨方提供的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證（或流通答應(yīng)證）食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫證（或檢測報告、或合格證）等相關(guān)材料單位名稱的全都。（4）留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證（或流通答應(yīng)證）食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫證（或檢測報告、或合格證）復(fù)印件和聯(lián)系電話等相關(guān)材料。所索取的資料應(yīng)為加蓋供方單位印章或供方親筆簽名的原件。對選購所索取的票據(jù)、證照復(fù)印件要分門別類編號歸檔保存。（5）對選購回來的物資進(jìn)行驗(yàn)收時，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量或數(shù)量問題的，應(yīng)按時上報食堂管理人員處理。同時，應(yīng)當(dāng)做好退回或處理的相應(yīng)記錄。（6）對選購回來的物資，要嚴(yán)格把關(guān)。拒絕驗(yàn)收無合格證、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無QS標(biāo)識（米、面、油、豆制品、酒、調(diào)味品、乳制品等）運(yùn)輸過程受污染等不符合衛(wèi)生、質(zhì)量要求的食品和原料。3、保管（1）保管員對全部入庫保管的食堂物資進(jìn)行收發(fā)及驗(yàn)質(zhì)、驗(yàn)量工作，保證食堂日常運(yùn)作的物資按時、安全供應(yīng)到位。（2）要嚴(yán)格把關(guān)，拒收無合格證、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無QS標(biāo)識（米、面、油、豆制品、酒、調(diào)味品、乳制品等）運(yùn)輸過程受污染等不符合衛(wèi)生、質(zhì)量要求的食品和原料入庫。（3）對入庫的貨物填寫《入庫單》，進(jìn)行入庫登記。對貨物的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價、質(zhì)量等進(jìn)行驗(yàn)收，并按時登記入帳。如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量或數(shù)量問題不能入庫的，應(yīng)按時上報食堂管理人員處理。同時，應(yīng)當(dāng)做好退回處理記錄。（4）發(fā)放物資必需開具《出庫單》，并按時登記入賬，月末按時向會計(jì)遞送《出庫單》匯總表。（5）每月25日清查盤點(diǎn)一次，并制作《物資盤存表》。《物資盤存表》一式X份，一份保管員留存，一份送交財務(wù)處。（6）對物資庫存數(shù)量和質(zhì)量要了如指掌，對選購員按時提出選購計(jì)劃，并說明品名、規(guī)格、數(shù)量、等級和單價。不得擅自把物資轉(zhuǎn)借、挪用、租賃給他人。（7）每學(xué)期結(jié)束，應(yīng)進(jìn)行一次全面的物資清查盤點(diǎn)，并制作《物資盤存表》。六、監(jiān)督機(jī)制1、學(xué)校因地制宜確定每周配餐食譜，盡可能做到一周一換、葷素搭配、養(yǎng)分全面，熱飯熱菜，配有肉食，確保同學(xué)生活費(fèi)用吃在嘴里，做到不鋪張。堅(jiān)持做到食品留樣制度，杜絕學(xué)校購置成品食品供應(yīng)同學(xué)。2、加大食品安全監(jiān)管力度。高度重視食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全責(zé)任制，學(xué)校校長是食品安全的第一責(zé)任人，學(xué)校食堂管理人員是食品安全的直接責(zé)任人。春季學(xué)期和秋季學(xué)期分別組織食品安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生等部門對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生、安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并指導(dǎo)學(xué)校強(qiáng)化食堂食品安全，落實(shí)安全責(zé)任制。3、提高食堂飯菜質(zhì)量。嚴(yán)格施行學(xué)校負(fù)責(zé)人、老師、食堂工作人員等輪番自費(fèi)陪餐制，對飯菜質(zhì)量作評價，提高食堂工人制作飯菜的質(zhì)量，杜絕飯菜鋪張現(xiàn)象的發(fā)生，陪餐人員要按時發(fā)現(xiàn)和提出解決食堂存在的困難和問題。定期或不定期開展對學(xué)校食堂開餐情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時，指導(dǎo)或培訓(xùn)學(xué)校食堂管理人員。4、各學(xué)校要成立膳管會，可由工會主席、同學(xué)家長代表、同學(xué)代表、老師代表等組成，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。每學(xué)期末，學(xué)校食堂必需向膳管會匯報本學(xué)期的收、支情況，并定期在學(xué)校公示欄向師生公布。促使學(xué)校食堂越辦越好，把這項(xiàng)民生工程辦得讓同學(xué)、家長和社會滿意。2、建立信息反應(yīng)渠道。建立校長信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料選購、伙