學(xué)校食品安全自查報告（通用10篇）

第頁共頁關(guān)于學(xué)校食品平安自查報告〔通用10篇〕關(guān)于學(xué)校食品平安自查報告〔通用10篇〕學(xué)校食品平安自查報告1為了加強學(xué)校管理，進(jìn)步廣闊老師、學(xué)生平安衛(wèi)生意識，營造良好和諧校園環(huán)境。我校長期以來把食品平安工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)〔202_〕38號《轉(zhuǎn)發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關(guān)于開展全市中小學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊餐飲作坊超市食品平安檢查工作的通知》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真細(xì)致的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查工作情況報告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生管理工作每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，及《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法施行條例》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求學(xué)校后勤人員進(jìn)步食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂工作人員衛(wèi)生常識，實在認(rèn)識到學(xué)校衛(wèi)生、食品平安工作的重要性，確保我校教育教學(xué)工作穩(wěn)步開展。二、組建了學(xué)校食品平安管理組織機構(gòu)明確采購員職責(zé)、衛(wèi)生平安管理員職責(zé)所有餐飲效勞人員均獲得安康證明持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進(jìn)貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：〔1〕、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作?！?〕、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒?！?〕、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂?！?〕、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，確保證食品平安。四、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安工作知識深化人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身安康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)展操作。五、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校食堂消費加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，防止污染和食性疾病的發(fā)生。六、學(xué)校通過安康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護(hù)意識。三是利用校園播送、黑板報、專題講座，開展安康和食品平安知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。學(xué)校食品平安自查報告2學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真對照市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂及效勞部食品平安進(jìn)展了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食品平安自查工作匯報如下：1、學(xué)校食堂、效勞部各種制度健全，落實食品平安責(zé)任制，層層簽訂了食品平安責(zé)任書。2、學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生答應(yīng)證，效勞部辦理了食品流通答應(yīng)證，且都在有效期內(nèi)，不存在超范圍經(jīng)營問題。3、學(xué)校食堂及效勞部衛(wèi)生情況良好，各項衛(wèi)生制度落到實處。餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍每天清掃，保持清潔衛(wèi)生，每周大掃除，做到了室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等經(jīng)常清洗，保持清潔。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池〔桶〕經(jīng)常清洗、清掃。食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、平安、整潔的要求。4、從業(yè)人員均辦理了安康證，且都在有效期內(nèi)。學(xué)校對食堂工作人員建立了安康檔案，經(jīng)常對從業(yè)人員進(jìn)展衛(wèi)生平安知識培訓(xùn)。5、學(xué)校食堂采購落實索證索票制度，建有進(jìn)貨臺賬，大宗物資米、面、油、肉等實行定點采購〔楚后勤效勞公司〕，并索要相關(guān)證明。學(xué)校食堂沒有使用任何食品添加劑，沒有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原那么，不存在過保質(zhì)期的食品。6、學(xué)校食堂裝備了足夠的消毒設(shè)備，每天對各種用具進(jìn)展消毒并符合相關(guān)要求。7、學(xué)校食堂嚴(yán)格落實各項加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分開，從未制售涼菜，嚴(yán)格落實食品留樣制度。8、學(xué)校食堂從未使用任何食品添加劑，不存在違規(guī)使用食品添加劑的行為。9、效勞部沒有“三無”食品、假冒及過期食品，進(jìn)貨臺賬記錄詳實，環(huán)境衛(wèi)生整潔。學(xué)校食品平安自查報告3作為一間學(xué)校，食品平安是最根本的保證。為進(jìn)一步強化我校食品平安工作，提升食品衛(wèi)生平安管理程度，我校根據(jù)上級要求，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開展宣傳，明確工作責(zé)任，嚴(yán)格落實工作措施。一、學(xué)校根本情況我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學(xué)班，在校學(xué)生64人，老師23人。學(xué)校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的平安。二、主要工作及措施1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生平安。我校一直以來，就高度重視學(xué)校食品平安工作，把食品平安工作納入學(xué)校平安工作之中，學(xué)校建立了食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，建立了學(xué)校食品平安責(zé)任制及責(zé)任追究制。2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生平安的監(jiān)視。有效地對全校師生進(jìn)展食品平安教育，保證食品平安教育獲得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品平安的重要性有了更深的認(rèn)識，也理解掌握了一些最根本的食品平安常識。3、加強重點工作，實在保證師生食品衛(wèi)生平安。加強食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生平安工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、平安管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而理解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的平安。進(jìn)一步加強對從業(yè)人員的平安、衛(wèi)生、質(zhì)量和效勞意識的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的效勞。學(xué)校食品平安自查報告4近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體安康和生命平安，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。每年均按照上級下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作施行方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生平安工作扎實有效開展。詳細(xì)情況總結(jié)如下：一、根本情況全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生答應(yīng)證持證率100%，安康證持證率100%。二、工作措施我校食品衛(wèi)生平安工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生。我們的作法主要有：1、學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤平安管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目的責(zé)任制，分管副校長詳細(xì)抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。2、加強學(xué)校食品衛(wèi)生平安教育。學(xué)校將安康教育和食品衛(wèi)生平安教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強學(xué)生食品衛(wèi)生平安知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生平安意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。3、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校商店經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生答應(yīng)證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣闊學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點實在加強學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們打算：1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生平安知識的宣傳力度，進(jìn)步學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)任意識和廣闊學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護(hù)才能。2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)視的頻次，及時排查食品衛(wèi)生平安隱患，結(jié)實樹立“平安第一”意識，效勞師生，保障安康，努力營造學(xué)校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，穩(wěn)固學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作獲得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氣氛，為構(gòu)建和諧雙語做出更大奉獻(xiàn)。學(xué)校食品平安自查報告5根據(jù)市教育局《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品平安整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦〔202_〕127號的文件精神，為實在做好我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安工作，中心學(xué)校做了周密安排部署，對全鎮(zhèn)各校食堂進(jìn)展了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進(jìn)展了整改，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生平安制度，獲得了較好的效果，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生平安自查情況匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，明確責(zé)任為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安工作的管理，確保師生身體安康，進(jìn)一步加強管理意識、進(jìn)步管理程度、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立食堂食品衛(wèi)生平安檢查小組：組長：董天平，副組長：陳永義，成員：呂春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富。二、檢查情況學(xué)校于202_年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生平安工作專題會議，對此次食堂衛(wèi)生平安自查工作進(jìn)展了詳細(xì)的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人。11月1日3日由中心學(xué)校校長牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員積極參與配合，對各校食堂、小賣部等進(jìn)展全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電平安進(jìn)展了全面細(xì)致的排查。排查完畢后，及時進(jìn)展整改，制定詳實的整改改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對整改情況進(jìn)展了復(fù)查。自查工作的開展，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的責(zé)任，進(jìn)步認(rèn)識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責(zé)任意識。三、采取措施1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金，購置了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。2、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)管理。一是健全組織，開學(xué)初，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)視、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對食堂進(jìn)展衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時催促整改。二是標(biāo)準(zhǔn)管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學(xué)校食堂效勞管理細(xì)那么》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理方法》，對食堂的全面工作進(jìn)展了制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)展了細(xì)化并狠抓落實。3、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)展采購，所有統(tǒng)一采購的食品〔包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等〕都進(jìn)展嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)展索證。各校采購的蔬菜、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同，定點供給的方法，與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生平安，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原那么。加工程序比擬合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進(jìn)展體格檢查，每年都進(jìn)展衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證。5、消費場所布局、功能分區(qū)、消費工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間。有洗手、消毒設(shè)施，消費場所衛(wèi)生，措施完善。6、加強了各種設(shè)備的平安檢查。如今，各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的平安狀況都比擬好，管理比擬標(biāo)準(zhǔn)、到位，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對食堂平安情況進(jìn)展一次徹底的排查，結(jié)合平時檢查對食堂平安進(jìn)展抽查，對出現(xiàn)的問題及時催促整改，保證了全鎮(zhèn)老師、學(xué)生的飲食平安。四、存在的問題1、個別學(xué)校食堂管理制度落實不到位。購進(jìn)驗收記錄填寫不完好，供貨企業(yè)資料更新不及時。2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待進(jìn)步，責(zé)任意識和食品平安意識有待增強。五、整改措施建立責(zé)任監(jiān)視機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的知識，增強平安意識、進(jìn)步管理程度。經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷進(jìn)步，今后，我們將進(jìn)一步增強學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識。認(rèn)真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校平安教育工作的會議精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理條例》的要求，實在加強對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校平安教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)安康開展作出新的奉獻(xiàn)。學(xué)校食品平安自查報告6為加強學(xué)校管理，進(jìn)步平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把平安衛(wèi)生工作放在首位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步深化開展學(xué)校食品平安整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》精神，為確保全校師生的身心安康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。202_年4月13日，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學(xué)校食堂食品平安自查情況〔一〕組織制度建立學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，設(shè)立食堂平安管理人員，針對各項詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品平安工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制?！捕炒饝?yīng)證情況有餐飲效勞衛(wèi)生答應(yīng)證，實際經(jīng)營工程與答應(yīng)范圍相符。〔三〕食品采購學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購，有進(jìn)貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求?！菜摹呈称穬Υ鎺旆渴称纷龅诫x地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家制止或來不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象?！参濉硰臉I(yè)人員學(xué)校對從業(yè)人員建立了安康管理制度，從業(yè)人員安康合格證都在有效期內(nèi)?！擦嘲部倒芾韽臉I(yè)人員持證上崗，沒有患有有礙食品平安的疾病?！财摺硞€人衛(wèi)生從業(yè)人員操作時，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒?！舶恕呈程铆h(huán)境食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好〔九〕食品加工制作管理加工用設(shè)施設(shè)備清潔，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區(qū)分，不混用，沒有存在穿插感染，冷溫食品在食用前都進(jìn)展充分加熱?！彩巢惋嬀咔逑聪静惋嬀咴谑褂们岸冀?jīng)過有效清洗消毒，消毒過后的餐飲具存放在規(guī)定的位置，從業(yè)人員可以掌握根本的消毒知識?！彩弧呈称妨魳訉W(xué)校食堂按規(guī)定進(jìn)展留樣，并有留樣登記記錄?！彩呈称诽砑觿┦褂们闆r食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。二、主要存在的問題我校經(jīng)過對全鄉(xiāng)三所小學(xué)食堂進(jìn)展自檢自查，存在的問題主要有以下幾方面：1、局部學(xué)校食品存放沒有做到隔地離墻。2、食品儲存存在生熟混放現(xiàn)象。3、食堂衛(wèi)生局部學(xué)校衛(wèi)生不夠整潔。4、個別食堂天花板天花板有破損，局部學(xué)校無防蒼、防鼠設(shè)備。5、無消毒池。三、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，實在保障學(xué)校師生員工安康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：〔1〕加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的知識深化人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身安康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)展操作營業(yè)?！?〕食堂消費加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。〔3〕協(xié)調(diào)資金，加大食堂硬件投入，確保各項設(shè)備到位，并能正常運轉(zhuǎn)?！?〕責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂平安工作做得更好。學(xué)校食品平安自查報告7為不斷強化學(xué)校食堂食品平安工作，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品平安事故發(fā)生，確保廣闊師生餐飲效勞食品平安，進(jìn)一步進(jìn)步學(xué)校食堂的餐飲效勞質(zhì)量，我校根據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)視管理局、西疇縣教育局關(guān)于對全縣學(xué)校食堂食品平安專項檢查情況的通報》、《西教發(fā)【202_】127號》和《西府電【202_】6號》文件精神，結(jié)合我校實際，認(rèn)真開展自檢自查，現(xiàn)就自查情況匯報如下：一、獲得的成績1、學(xué)校成立食品平安管理機構(gòu)堅持以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，并正常開展工作。2、學(xué)校裝備平安管理人員，管理學(xué)校食品平安，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品平安培訓(xùn)。3、學(xué)校食堂辦理《餐飲效勞答應(yīng)證》，做到持證經(jīng)營，從業(yè)人員積極參加安康體檢，積極參加培訓(xùn)，辦理上崗證，做到持證上崗。4、學(xué)校各種記錄齊全，按要求進(jìn)展消毒，留洋。5、學(xué)校不采購腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲，污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。6、不采購病死、毒死，死因不明的肉類制品，不采購不合格的肉類，不采購一切不合格食品，采購食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗收記錄制度。7、食品清洗工具實行動物性，植物性食品分開，標(biāo)明標(biāo)記，防止混用，食品切配工具生熟，肉類，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。餐具有防塵、防蟲設(shè)施，食品儲存、加工操作場所有防蟲、防鼠設(shè)備，餐具有防投毒設(shè)備。8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場所物品擺放整齊，衛(wèi)生清潔，各設(shè)備按時清洗消毒。9、學(xué)校水有專人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)展清洗消毒，并做好記錄。10、食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清楚，并有記錄。11、食品儲存做到枯燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲，實行分類存放，盛放工具清潔，并且定期進(jìn)展清理消毒。12、每天兩餐廚房人員按時、按質(zhì)、按量進(jìn)展留樣，所有留樣存放不低于48小時，并做好記錄。二、存在的問題1、學(xué)校條件限制，用房緊張，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以標(biāo)準(zhǔn)。2、食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時間內(nèi)難以更換和粉刷好。三、整改措施1、嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類擺放，做到整齊有序。2、學(xué)校召開班子會商定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時間內(nèi)完成此項工程。學(xué)校食品平安自查報告8我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，以學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生可以安康成長為工作重心，加強了廣闊師生的食品衛(wèi)生的平安意識，營造了食品衛(wèi)生平安在我身旁的濃重氣氛?，F(xiàn)將我校食品平安、傳染病防控等工作的自查報告如下：一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品平安。1、成立以劉校長為首的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓。一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生平安責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，進(jìn)步了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、標(biāo)準(zhǔn)意識、責(zé)任意識，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。2、加強宣傳，學(xué)校利用校園播送在全校師生中宣傳食品平安知識，并認(rèn)真組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品平安的憂患意識，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強化了對食品衛(wèi)生平安的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)視來約束從業(yè)人員的行為，保證廣闊師生的身心安康。二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生平安工作1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)展了一次全面安康檢查，并辦理了安康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進(jìn)展認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子防止用手直接接觸餐具和食品以防造成穿插污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的.衛(wèi)生較差和從員人員服裝不標(biāo)準(zhǔn)的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)視。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深化現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，理解工作人員的安康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。三、存在問題及時整改。在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不標(biāo)準(zhǔn)和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，獲得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品平安工作這根弦。扎實工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力！學(xué)校食品平安自查報告9接上級文件后，我校食堂食品平安工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)展專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：一、自查內(nèi)容：本次自查共包括衛(wèi)生答應(yīng)證；工作人員安康及培訓(xùn)證；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；工作人員個人衛(wèi)生情況；食品的用具要求；食品有關(guān)要求；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲存庫要求；食堂內(nèi)外環(huán)境；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否標(biāo)準(zhǔn)等方面的內(nèi)容。二、自查過程：在自查中，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)展嚴(yán)格檢查。1、我校已于202_年12月8日獲得了縣食品藥品監(jiān)視管理局頒發(fā)的《餐飲效勞答應(yīng)證》，在有效期內(nèi)。2、學(xué)校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負(fù)責(zé)食堂平安，學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)展定期平安檢查。3、學(xué)校食堂和后勤效勞人員一共7人，均參加了體檢，持安康證上崗，且安康證在有效期內(nèi)。4、學(xué)校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。5、食堂一日三餐均進(jìn)展了足量的食品留樣。6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。7、學(xué)校不使用食品添加劑。8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收買人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。三、存在的問題：1、食堂個別后勤效勞人員未安規(guī)定著裝。2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。3、加工間紗門損壞。4、早點留樣不夠標(biāo)準(zhǔn)。5、去年購置的滅蠅燈已損壞。針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)效勞。學(xué)校食品平安自查報告10我中心學(xué)校本著對學(xué)生、家長、社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級部門對學(xué)校食堂食品平安工作的要求，認(rèn)真對照《鳳慶縣教育局關(guān)于開展食堂食品平安工作專項檢查的緊急通知》的要求，對我中心學(xué)校食堂食品平安進(jìn)展了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識為了加強對我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體安康，進(jìn)一步加強管理意識、進(jìn)步管理程度、明確管理責(zé)任。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，總務(wù)主任分管，學(xué)習(xí)組長分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)展檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。二、自查情況〔一〕學(xué)校建立以校長為第一責(zé)任人的食堂食品平安責(zé)任制，各學(xué)校組長為專兼職食品平安管理人員?！捕辰⒔∪程檬称菲桨补芾碇贫取?、在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生934人，教職工42人。學(xué)校本著節(jié)儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原那么，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執(zhí)行。2、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬總務(wù)處管理責(zé)任的，加重處理。出現(xiàn)重大平安事故，移交司法機關(guān)處理。3、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期搜集師生對飯菜、衛(wèi)生、效勞態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)展測評、檢查飯菜質(zhì)量