全大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目報(bào)告書

大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目報(bào)告書大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目報(bào)告書項(xiàng)目名稱：

xx果汁店團(tuán)隊(duì)成員：目錄：一、執(zhí)行概要1、具體說明2、計(jì)劃的基本框架3、公司介紹4、主要經(jīng)營范圍5、管理團(tuán)隊(duì)6、資金投入計(jì)劃7、投資收益預(yù)測8、企業(yè)類型二、目標(biāo)市場三、行業(yè)分析1、市場情況介紹2、市場分析3、顧客需求分析三、公司戰(zhàn)略1、總體戰(zhàn)略公司宗旨：經(jīng)營目標(biāo)：產(chǎn)品優(yōu)勢：2、發(fā)展戰(zhàn)略早期計(jì)劃：中、長期計(jì)劃：四、營銷策略1、產(chǎn)品策略2、價格策略3、廣告策略4、促銷策略五、產(chǎn)品/服務(wù)介紹1、產(chǎn)品2、價格3、銷售方式4、選擇該銷售方式的原因六、競爭優(yōu)勢1、競爭對手2、SWOT分析a)優(yōu)勢分析b)劣勢分析c)機(jī)會分析d)威脅分析3、市場競爭策略七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)1、組織結(jié)構(gòu)2、管理制度3、人力資源計(jì)劃八、固定財(cái)產(chǎn)九、市場分析與預(yù)測十、附件材料一、執(zhí)行概要果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。近年來，果汁飲料的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會，果汁的時尚吸引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。果汁飲品店就是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，果汁飲品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開果汁店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的果汁店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。果汁飲品，發(fā)展趨勢是很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：1)有特色的經(jīng)營。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。2)品質(zhì)要好，口感保持一致。3)專業(yè)管理小店。4)及時了解消費(fèi)者最新的消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整店面產(chǎn)品和口味。1、具體說明：對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。2、計(jì)劃的基本框架：目前，經(jīng)過市場調(diào)查外賣這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時間，但是，有些人還是希望在店里有個舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的果汁不僅可以外賣，還可以提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營達(dá)到一定的市場占有率時，考慮同時進(jìn)行網(wǎng)上銷售。復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界的主流文化。因此，在經(jīng)營果汁店的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費(fèi)者來說，悠閑地喝著健康的果汁，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。3、公司介紹:果汁店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，類似于奶茶店，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，果汁店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自簡單明了，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般果汁店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取更大的利潤，用一年的時間打響果汁店名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖果汁店。4、主要經(jīng)營范圍主營各種口味搭配的果汁飲品，兼營各式甜品和消暑糖水。5、管理團(tuán)隊(duì)在我們這個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，總共有四人，分工如下：制作、銷售：甲制作，乙丙丁銷售店面整理、材料訂購、財(cái)務(wù)結(jié)算：甲乙丙?。ǚ止ね瓿桑?、資金投入計(jì)劃相關(guān)證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊等）：1000元店面租金：50000元/年20M2店面裝潢：10000元吧臺等設(shè)備：800元專用設(shè)備：飲水機(jī)一臺500元，收銀機(jī)一臺800元，冷藏柜一臺2000元，榨汁機(jī)兩臺1600元果汁杯、勺、吸管等：2500元材料：水果等各種輔料：10000元/年7、投資收益預(yù)測銷售8元/杯成本3元/杯日銷售量：50杯/天（取一年平均數(shù)值）年銷售額：144000元/年8、企業(yè)類型服務(wù)類型二、目標(biāo)市場果汁飲品屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，其中以年輕人居多，特別是學(xué)生，學(xué)生是該地點(diǎn)的主要消費(fèi)群體。本公司將目標(biāo)市場更加準(zhǔn)確的定位于學(xué)生群體，所以我們的店鋪選址將定于XX理工學(xué)院宿舍，XX學(xué)院和XX學(xué)校聚集地段。三、行業(yè)分析果汁飲品屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過果汁店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前果汁店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重果汁店的衛(wèi)生，讓顧客有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在8元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。1.市場情況介紹店鋪周圍為大學(xué)城，學(xué)生密集，人口眾多。每年奶茶消費(fèi)量為300，000.0杯。同時學(xué)校潛在的奶茶消費(fèi)者約為25000人。學(xué)校奶茶消費(fèi)年增長率為5%。冬季女性消費(fèi)者的增長速度更是超過了20%。2、市場分析進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。作為學(xué)生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。3、顧客需求分析經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于果汁這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲三、公司戰(zhàn)略1總體戰(zhàn)略公司宗旨：以學(xué)生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶。經(jīng)營目標(biāo)：在經(jīng)營初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場，隨著市場不斷做大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場份額。產(chǎn)品優(yōu)勢：奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎)，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。2發(fā)展戰(zhàn)略早期計(jì)劃：盡快建立起客戶群體贏得客戶口碑，將店面品牌推廣。中、長期計(jì)劃：一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。四、營銷策略1、產(chǎn)品策略①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng)；②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品；④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)；⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。2、價格策略①針對消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價格；②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。3、廣告策略企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“果汁物語”，在店門口我們會設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種，工作人員一律著本店工作服。廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：①開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳；②借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布；③用即時通訊手段微博，宣傳店鋪及產(chǎn)品4、促銷策略①開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；②每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品；③積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；④班級信箱中，投放免費(fèi)廣告，對以班級為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。⑤辦理會員，10元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會員使用會員卡可打8折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。⑥使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。⑦采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。⑧在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。⑨在一次性消費(fèi)到25元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的小書簽，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。五、產(chǎn)品/服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種果汁為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類果汁，新類果汁會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶果飲，光棍節(jié)：推出單身果汁。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。不同的水做的果汁味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會果汁保鮮技術(shù)。基本要懂得：1、學(xué)會品味搭配果汁；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；%D#w!p/Q*d5、調(diào)味手法；6、水果的保存；/U-n4t/i'n%T7、果汁的包裝要求；N8、果汁的變化（包括樣變與質(zhì)變）1、產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征鮮榨果汁營養(yǎng)，鮮甜，口感極佳2、價格產(chǎn)品或服務(wù)成本價（元）銷售價（元）競爭對手的價格（元）鮮榨果汁388折扣銷售（不定期進(jìn)行促銷活動：例如買一送一）3、銷售方式將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給：最終消費(fèi)者4、選擇該銷售方式的原因

果汁店就是直接面對顧客的行業(yè)六、競爭優(yōu)勢1、競爭對手

目前，該地點(diǎn)附近有奶茶店，還沒有果汁店。2、SWOT分析a）優(yōu)勢分析瓶裝的果汁，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，在炎熱酷暑之時，其消費(fèi)量會有所減少；。b)劣勢分析1、果汁營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；2、店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；3、產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于新鮮水果的消費(fèi)者來說，不易接受。c)機(jī)會分析1、市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的果汁消費(fèi)群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限；2、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；3、雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；4、品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢。d)威脅分析1、競爭對手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施；2、隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。3、市場競爭策略本店需要借助果汁市場空間較廣，有利可圖的不錯良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校果汁市場，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動方案是：①重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量；②斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加水果種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求；③斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；④時的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動；⑤在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成：個體工商戶、1、組織結(jié)構(gòu)擬議的公司名稱：CC果汁店企業(yè)的員工：職務(wù)月薪業(yè)主/經(jīng)理：XXX

2800元企業(yè)將獲得的經(jīng)營執(zhí)照、許可證和特許：類型預(yù)測費(fèi)用營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記1000元企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬、納稅）：類型預(yù)測費(fèi)用柜臺銷售：

甲、乙1200元/人2、管理制度為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)整個工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度：⑴本店要求樹立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平,積極完成本職工作。⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。⑶本店要求對消費(fèi)者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話⑷本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品；⑸店要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過期,過時和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。⑹店要求要愛護(hù)設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。3、人力資源計(jì)劃由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處，我們對本店的人員安排如下：韓業(yè)斌，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。甲，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。乙，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。丙，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營的不斷擴(kuò)大，需要的人員也會隨之增加。在未來經(jīng)營中，我們鼓勵更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們之中的一員。八、固定財(cái)產(chǎn)：名稱數(shù)量單價(元)總費(fèi)用（元）冰柜120002000攪拌機(jī)28001600飲水機(jī)1500500合計(jì)費(fèi)用4100元九、市場分析與預(yù)測需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色