店鋪財(cái)務(wù)管理制度范本與店長崗位職責(zé)及管理流程

店鋪財(cái)務(wù)管理制度范本與店長崗位職責(zé)及管理流程店鋪財(cái)務(wù)管理制度范本汽車4S店財(cái)務(wù)管理制度范本，包括財(cái)務(wù)管理目的，管理任務(wù)和方法等內(nèi)容。第___條為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，規(guī)范財(cái)務(wù)工作，促進(jìn)公司經(jīng)營業(yè)務(wù)的發(fā)展，提高公司經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國家有關(guān)財(cái)務(wù)管理法規(guī)制度和公司章程有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本制度。第___條公司會(huì)計(jì)核算遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。第___條財(cái)務(wù)管理的基本任務(wù)和方法:(一)籌集資金和有效使用資金，監(jiān)督資金正常運(yùn)行，維護(hù)資金安全，努力提高公司經(jīng)濟(jì)效益。(二)做好財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作，建立健全財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真做好財(cái)務(wù)收支的計(jì)劃、控制、核算、分析和考核工作。(三)加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算的管理，以提高會(huì)計(jì)資訊的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。(四)監(jiān)督企業(yè)財(cái)產(chǎn)的購建、保管和使用，配合綜合管理部定期進(jìn)行財(cái)產(chǎn)清。查(五)按期編制各類報(bào)表和財(cái)務(wù)說明書，做好分析、考核工作。第___條財(cái)務(wù)管理是公司經(jīng)營管理的一個(gè)重要方面，公司財(cái)務(wù)管理中心對財(cái)務(wù)管理工作負(fù)有___、實(shí)施、檢查的責(zé)任，財(cái)會(huì)人員要認(rèn)真執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》，堅(jiān)決按財(cái)務(wù)制度辦事，并嚴(yán)守公司___。第___條現(xiàn)金的管理:嚴(yán)格執(zhí)行人民銀行頒布的《現(xiàn)金管理暫行條例》，根據(jù)本公司實(shí)際需要，合理核實(shí)現(xiàn)金的庫存限額，超出限額部分要及時(shí)送存銀行。會(huì)計(jì)第1頁共25頁第___條銀行存款的管理:加強(qiáng)對銀行帳戶及其他帳戶的保密工作，非因業(yè)務(wù)需要不準(zhǔn)外泄，銀行帳戶印簽實(shí)行分管、并用制，不得一人統(tǒng)一保管使用。嚴(yán)禁在任何空白合同上加蓋銀行帳戶印簽。第___條應(yīng)收帳款的管理:對應(yīng)收帳款，每季末做一次帳齡和清收情況的分析，并報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和分管業(yè)務(wù)部門，督促業(yè)務(wù)部門積極催收，避免形成壞帳。第___條其他應(yīng)收款的管理:應(yīng)按戶分頁記帳，要嚴(yán)格個(gè)人借款審批程式，借款的審批程式是:借款人→部門負(fù)責(zé)人→財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人→總經(jīng)理。借用現(xiàn)金，必須用于現(xiàn)金結(jié)算范圍內(nèi)的各種費(fèi)用專案的支付。第___條公司在業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)中發(fā)的生與業(yè)務(wù)有關(guān)的支出，按規(guī)定計(jì)入成本費(fèi)用。成本費(fèi)用是管理公司經(jīng)濟(jì)效益的重要內(nèi)容。控制好成本費(fèi)用，對第___條成本費(fèi)用開支范圍包括:利息支出、營業(yè)費(fèi)用、其他營業(yè)支出等。(一)利息支出:指支付以負(fù)債形式籌集的資金成本支出。(二)營業(yè)費(fèi)用包括:職工工資、職工福利費(fèi)、醫(yī)藥費(fèi)、修管理費(fèi)、堵塞管理漏洞、提高公司經(jīng)濟(jì)效益具有重要作用。通訊費(fèi)、交通費(fèi)、招待費(fèi)、差旅費(fèi)、車輛使用費(fèi)、報(bào)刊費(fèi)、會(huì)議費(fèi)、辦公費(fèi)，管理費(fèi)。(三)管理費(fèi)用包括:物業(yè)管理費(fèi)、水電費(fèi)、職工工作餐費(fèi)、取暖降溫費(fèi)、全勤獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)等其他費(fèi)用。第___條加強(qiáng)原始憑證管理，做到制度化、規(guī)范化。原始憑證是企業(yè)發(fā)的生每項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)不可缺少的書面證明，是據(jù)。第___條企業(yè)應(yīng)根據(jù)審核無誤的原始憑證編制記帳憑證。記帳憑證的內(nèi)容必須具備:填制憑證的日期、憑證編號、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)摘要、會(huì)會(huì)計(jì)記錄的主要依第2頁共25頁

計(jì)科目、金額、所附原始憑證張數(shù)、填制憑證人員，復(fù)核人員、會(huì)計(jì)主管人員簽名或蓋章。收款和付款記帳憑證還應(yīng)當(dāng)由出納人員簽名或蓋章。第___條健全會(huì)計(jì)核算，按照國家統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度的規(guī)定和會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的需要設(shè)置會(huì)計(jì)帳簿。會(huì)計(jì)核算應(yīng)以實(shí)際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為依據(jù)，按照規(guī)定的會(huì)計(jì)處理方法進(jìn)行，保證會(huì)計(jì)指標(biāo)的口徑一致，相互可比和會(huì)計(jì)處理方法前后相一致。第___條做好會(huì)計(jì)審核工作，經(jīng)辦財(cái)會(huì)人員應(yīng)認(rèn)真審核每項(xiàng)業(yè)務(wù)的合法性、真實(shí)性、手續(xù)完整性和資料的準(zhǔn)確性。編制會(huì)計(jì)憑證、報(bào)表時(shí)應(yīng)經(jīng)專人復(fù)核，重大事項(xiàng)應(yīng)由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人復(fù)核。第___條會(huì)計(jì)人員根據(jù)不同的帳務(wù)內(nèi)容采用定期對會(huì)計(jì)帳簿記錄的有關(guān)數(shù)位與庫存實(shí)物、貨幣資金、有價(jià)證券、往來單位或個(gè)人等進(jìn)行相互核對，保證帳證相符、帳實(shí)相符、帳表相符。第___條加強(qiáng)對費(fèi)用的總額控制，嚴(yán)格制定各項(xiàng)費(fèi)用的開支標(biāo)準(zhǔn)和審批許可權(quán)，財(cái)務(wù)人員應(yīng)認(rèn)真審核有關(guān)支出憑證，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字或?qū)徟掷m(xù)不全的，不予報(bào)銷，對違反有關(guān)制度規(guī)定的行為應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。第___條企業(yè)各項(xiàng)成本費(fèi)用由財(cái)務(wù)管理中心負(fù)責(zé)管理和核算，費(fèi)用支出的管理實(shí)行預(yù)算控制，財(cái)務(wù)管理中心要定期進(jìn)行成本費(fèi)用檢查、分析、制定降低成本的措施。第___條公司營業(yè)利潤=營業(yè)收入營業(yè)稅金及附加營業(yè)支出利潤總額=營業(yè)利潤+投資收益+營業(yè)外收入營業(yè)外支出第___條財(cái)務(wù)報(bào)表分月報(bào)和年報(bào)，月報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表包括資產(chǎn)負(fù)債表、損益表。年度財(cái)務(wù)報(bào)表包括資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、現(xiàn)金流量表、營業(yè)費(fèi)用明細(xì)表、利潤分配表。第3頁共25頁

第___條建立會(huì)計(jì)檔案，包括對會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿、會(huì)計(jì)報(bào)表和其他會(huì)計(jì)資料都應(yīng)建立檔案，妥善保管。按《會(huì)計(jì)檔案管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行保管和銷毀。第___條會(huì)計(jì)人員因工作變動(dòng)或離職，必須將本人所經(jīng)管的會(huì)計(jì)工作全部移交給接替人員。會(huì)計(jì)人員辦理交接手續(xù)，必須有監(jiān)交人負(fù)責(zé)監(jiān)交，交接人員及監(jiān)交人員應(yīng)分別在交接清單上簽字后，移交人員方可調(diào)離或離職。店鋪財(cái)務(wù)管理制度范本二第一章總則第一節(jié)為了規(guī)范我享我家門店財(cái)務(wù)管理，降低門店財(cái)務(wù)運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，特制訂本制度，本制度適用于___我享我家家居用品有限公司所有直營店，本制度自簽發(fā)之日起執(zhí)行。第二章內(nèi)容第二節(jié)現(xiàn)金管理①營業(yè)額必須與賬面金額一致，收銀員負(fù)責(zé)保管營業(yè)現(xiàn)款。如出現(xiàn)長短款現(xiàn)象，短款部分由責(zé)任人補(bǔ)足;長款部分必須全額上交公司，收銀員私藏現(xiàn)金長款，全額沒收外，處以長款額的兩倍罰款，如重復(fù)出現(xiàn)，開除處理。②每日營業(yè)現(xiàn)款必須在次日上午10:00前全額存入指定帳戶。無特殊原因，未及時(shí)全額存入指定帳戶，一次扣罰店長績效考核分___分。③營業(yè)現(xiàn)款不得直接用于購買物品，或私借他用。否則對當(dāng)事人處以___元罰款，并賠償造成的損失。④營業(yè)員需對營業(yè)額及商品資料保密。第三節(jié)庫存管理第4頁共25頁①專賣店入庫、調(diào)貨、銷售、退貨必須堅(jiān)持“單隨物轉(zhuǎn)，當(dāng)面點(diǎn)清，簽字確認(rèn)，及時(shí)入賬，帳實(shí)相符”。貨品入庫由店長直接向倉庫下單，當(dāng)面點(diǎn)清后簽字確認(rèn)。調(diào)貨由調(diào)入專賣店開調(diào)貨單，當(dāng)面點(diǎn)清后雙方簽字確認(rèn)。退貨由店長直接開退貨單(并注明退貨單單號)，由倉庫簽字確認(rèn)，方可入賬。②贈(zèng)品視同銷售，在價(jià)格欄中填“零”。③商品外借必須經(jīng)過分公司經(jīng)理同意，填寫借條后方可外借，嚴(yán)禁商品私自外借，若私自給顧客簽單掛賬，經(jīng)手人三日內(nèi)負(fù)責(zé)收回貨款，否則自行承擔(dān)損失部分，另視金額大小處___元罰款。④每月月底必須對店鋪進(jìn)行一次全盤，報(bào)告。盤虧金額(按零售價(jià)計(jì)算)由店長全額賠償，并扣店長績效分___分。出現(xiàn)串號現(xiàn)象，按每個(gè)貨號扣店長績效分___分。第四節(jié)報(bào)表提供①店長每月___日前提供以下報(bào)表:(1)回款明細(xì)表、(2)存款明細(xì)表、(3)盤倉調(diào)整表、(4)贈(zèng)品匯總表及與之對應(yīng)的進(jìn)出票據(jù)，銷售小票等。各類報(bào)表必須由店長及經(jīng)理簽字確認(rèn)，一式二份，一份交至財(cái)務(wù)，一份門店存檔。銷售小票一式三聯(lián)，第一聯(lián)(白單)門店存檔，第二聯(lián)(紅單)客戶留用，第三聯(lián)(黃單)財(cái)務(wù)存檔。銷售小票及進(jìn)出票據(jù)需按類別和單號順序排列整齊，裝訂完整交至財(cái)務(wù)。②不按公司要求建立各項(xiàng)賬簿表單的，一項(xiàng)罰款___元，每次扣罰店長績效分___分。③隨意涂改單據(jù)，賬簿，報(bào)表，字跡模糊不清，簽字不完整的，第5頁共25頁

按每處___元罰款。④要求月初___日前提交的報(bào)表，無特殊原因，無法及時(shí)完成的，按每份一天___元進(jìn)行處罰，按天累計(jì)。⑤進(jìn)出票據(jù)，銷售小票，各類報(bào)表需按順序裝訂保管，未妥善保管而丟失的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每張小票罰款___元，每份報(bào)表罰款___元。第五節(jié)價(jià)格管理①貨品銷售要嚴(yán)格根據(jù)公司簽發(fā)的零售價(jià)(或會(huì)員價(jià))掛牌銷售，不得擅自提價(jià)、降價(jià)銷售。擅自提價(jià)，每次罰款___元。擅自折價(jià)，折價(jià)部分由責(zé)任人自行承擔(dān)。②活動(dòng)價(jià)格和時(shí)間必須由總經(jīng)理簽發(fā)，門店必須按照簽發(fā)的價(jià)格在限定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行變價(jià)銷售。擅自延長活動(dòng)時(shí)間進(jìn)行變價(jià)銷售，差額部分由責(zé)任人補(bǔ)足。第六節(jié)開票管理①門店開具增值稅___需提前在OA上填寫開票申請單(必須備注系統(tǒng)銷售單號及收款方式)。若第一次開具增值稅專用___需提供對方單位營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，稅務(wù)登記證副本復(fù)印件及開票資料。②門店可填開普通___，___內(nèi)容限定為:床上用品、家紡日用品、或者直接開具產(chǎn)品明細(xì)。第七節(jié)門店費(fèi)用報(bào)銷①門店電話費(fèi):每個(gè)門店每月可以報(bào)銷___元以內(nèi)的電話費(fèi)(包含小靈通電話費(fèi))，超過部分由店長承擔(dān)，店長及店員的手機(jī)費(fèi)不予報(bào)銷。②送貨運(yùn)費(fèi):門店可以提供送貨服務(wù)，送貨時(shí)首選公司的送貨車，沒有送貨車的門店可以外叫車，每次外叫車必須在OA中提交用車審批單，由公司每月統(tǒng)一進(jìn)行結(jié)算。第6頁共25頁

③開會(huì)與培訓(xùn)差旅費(fèi):分公司開周例會(huì)、月度會(huì)議以及___培訓(xùn)等活動(dòng)時(shí)，途中合理的公交車費(fèi)可以報(bào)銷，打的費(fèi)等均不予報(bào)銷，餐費(fèi)由與會(huì)人員自行承擔(dān)。第八節(jié)其它①對于店內(nèi)物品(除貨品外)由店長負(fù)責(zé)登記保管。損壞店內(nèi)任何物品(包括貨品及貨品以外的任何物品)，可以維修的，責(zé)任人承擔(dān)費(fèi)用;如無法使用，貨品按零售價(jià)賠償，除貨品以外的物品按照進(jìn)價(jià)賠償。②私自留人在店內(nèi)住宿，一次處罰責(zé)任人___元，店長負(fù)連帶責(zé)任處罰___元。店鋪財(cái)務(wù)管理制度范本三本制度規(guī)定了商超直營店面?zhèn)溆媒?、貨品、固定資產(chǎn)、費(fèi)用、銷售等方面的具體流程和相關(guān)要求。一、嚴(yán)格實(shí)行收支兩條線，嚴(yán)禁坐支。一旦發(fā)現(xiàn)給予當(dāng)事人和責(zé)任人按坐支額___倍罰款。情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。二、銷售款管理每月和商超結(jié)算銷售款后當(dāng)天必須存入公司賬戶。三、備用金的使用1、建立備用金明細(xì)賬。備用金由各直營店店長負(fù)責(zé)。2、備用金支出須在公司授權(quán)范圍內(nèi)開支。次月___號之前將上月份費(fèi)用備用金賬戶銀行流水快遞至總公司財(cái)務(wù)部備檔存放。四、貨品管理1、各店在貨品收到后，根據(jù)入庫單核對貨品數(shù)量及質(zhì)量，辦理入庫手續(xù)，對于貨物數(shù)量不符、質(zhì)量有問題情況須詳細(xì)列明，由負(fù)責(zé)人及時(shí)與公司總部聯(lián)系，并及時(shí)處理;并建立庫存商品明細(xì)賬。庫存第7頁共25頁商品明細(xì)賬由直營店店長負(fù)責(zé)。2、每月末最后一天，庫管員按要求做好庫存盤點(diǎn),負(fù)責(zé)人根據(jù)公司結(jié)算中心發(fā)來的對賬單核對本月來貨及匯款信息。3、月初對帳，把盤點(diǎn)表、銷售明細(xì)賬、對賬單進(jìn)行一一相對。確保做到賬賬相符、賬實(shí)相符，正確無誤;并于每月___號之前必須把盤點(diǎn)表發(fā)送給公司財(cái)務(wù)一份。對于帳實(shí)不符的情況，找出差異原因，盤點(diǎn)情況由負(fù)責(zé)人向公司財(cái)務(wù)部匯報(bào)。4、對于回庫商品，必須由店長向公司商品部報(bào)告其商品名稱及數(shù)量，經(jīng)營銷部___，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由店長負(fù)責(zé)發(fā)送到公司庫房，由公司按回庫程序辦理回庫，并作沖賬;店內(nèi)回庫及時(shí)在ERP系統(tǒng)中做回庫的數(shù)據(jù)處理。五、固定資產(chǎn)管理1、直營店固定資產(chǎn)工作由店長負(fù)責(zé)管理，并建立固定資產(chǎn)臺賬。店長對固定資產(chǎn)臺賬的數(shù)據(jù)真實(shí)性負(fù)責(zé)。2、負(fù)責(zé)店內(nèi)固定資產(chǎn)的使用、維護(hù)、更新改造直至報(bào)廢、回收殘值的全過程;3、固定資產(chǎn)購置，店內(nèi)如需購置固定資產(chǎn)由店長向公司總部提交申請，經(jīng)公司核實(shí)同意后，上報(bào)公司財(cái)務(wù)部進(jìn)行賬務(wù)處理;六、費(fèi)用管理規(guī)定1、各直營店必須建立建立費(fèi)用明細(xì)賬。費(fèi)用明細(xì)賬由店長負(fù)責(zé)，店長對費(fèi)用明細(xì)帳數(shù)據(jù)真實(shí)性負(fù)責(zé)。并于每月___號之前把費(fèi)用明細(xì)賬上報(bào)給總公司財(cái)務(wù)。2、水電費(fèi)、房租、國地稅、物業(yè)管理費(fèi)、電話費(fèi)、辦公費(fèi)、工資、差旅費(fèi)、交通費(fèi)、招待費(fèi)、廣告費(fèi)、物流費(fèi)及他費(fèi)用等;電話費(fèi)、水電費(fèi)、國地稅、物流費(fèi)等每月固定費(fèi)用需憑正規(guī)有效___采用實(shí)報(bào)第8頁共25頁

實(shí)銷的方式進(jìn)行報(bào)銷;其他費(fèi)用必須持有效正規(guī)___進(jìn)行報(bào)銷。3、費(fèi)用申請直營店各項(xiàng)費(fèi)用以“備用金”的方式進(jìn)行管理，每月核銷一次，房租、干洗費(fèi)、廣告費(fèi)、物業(yè)管理費(fèi)等大額費(fèi)用支付，需提交申請并附正規(guī)___向公司申請款項(xiàng)，經(jīng)公司審批同意直接匯款至業(yè)務(wù)單位賬戶。4、費(fèi)用的審批流程各項(xiàng)費(fèi)用報(bào)銷，必須經(jīng)直營店店長簽字，由店長每月三號之前將填制的費(fèi)用報(bào)銷單并附帶原始單據(jù)發(fā)到總公司，經(jīng)公司審核后由出納直接匯款至各個(gè)店備用金賬戶。七、銷售管理1、銷售時(shí)需經(jīng)ERP系統(tǒng)做銷售處理并填制公司統(tǒng)一規(guī)定的銷貨票，銷貨票需連續(xù)編號，如有開錯(cuò)，需用紅字標(biāo)注‘作廢’字樣，不得私自更改貨撕毀銷貨票;并于每月___號之前把銷貨票寄到公司財(cái)務(wù)，并由公司財(cái)務(wù)統(tǒng)一保管。2、各直營店必須建立銷售明細(xì)賬，并有店長負(fù)責(zé)管理。店長對其銷售明細(xì)帳數(shù)據(jù)真實(shí)性負(fù)責(zé)。店長當(dāng)日銷售明細(xì)賬次日10點(diǎn)之前報(bào)給總部財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人。八、賬套管理1、各直營店應(yīng)分別建立各自賬套，建立完善的貨品、固定資產(chǎn)、明細(xì)賬檔案。財(cái)務(wù)人員必須能夠通過系統(tǒng)遠(yuǎn)程查看個(gè)店銷售情況以便與銷售報(bào)表和銷貨票核對。對帳套的數(shù)據(jù)真實(shí)性負(fù)責(zé)。公司會(huì)定期或不定期對店內(nèi)貨品、備用金、費(fèi)用、銷售進(jìn)行全面盤點(diǎn)檢查。備用金、銷售、費(fèi)用等2、各直營店店長或者部分第9頁共25頁

店長崗位職責(zé)及管理流程一、崗位職責(zé)及崗位內(nèi)容崗位名稱:店長行政上級:總經(jīng)理直接下級:餐廳經(jīng)理崗位描述:全面負(fù)責(zé)店鋪的經(jīng)營及管理工作。二、工作內(nèi)容:1、按照總部統(tǒng)一管理要求___本店的經(jīng)營管理工作。2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任。免7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計(jì)劃，報(bào)總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營銷。第10頁共25頁14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無___的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。三、工作流程1、日常工作流程A班運(yùn)行方式09:00上班09:00跟廚師長對接本日菜肴主推明細(xì)以及菜品品質(zhì)問題09:30檢查原材料的預(yù)備情況制定當(dāng)日主推菜肴明細(xì)及昨天現(xiàn)場出現(xiàn)的問題10:00問候員工安排當(dāng)天工作日程檢查開市前的衛(wèi)生10:30吃員工午餐11:00開中餐餐中督導(dǎo)13:15提醒客人添加菜肴，安排員工進(jìn)行收尾工作13:30安排廚房員工下班14:00做好收班檢查并安排員工下班16:30開晚餐檢查開餐準(zhǔn)備情況17:00安排員工工作檢查開餐準(zhǔn)備情況營業(yè)督導(dǎo)20:00檢查收市情況，訂貨21:00準(zhǔn)備打烊22:00下班2、周期工作任務(wù)查看營業(yè)周報(bào)表每周衛(wèi)生檢查每周員工培訓(xùn)每周工作例會(huì)每周安排員工大掃除每周盤存每月查看營業(yè)月報(bào)表每月安排下月工作計(jì)劃每月第二章___管理___系統(tǒng)主要用來說明崗位設(shè)置，以及各崗位之間的縱向隸屬關(guān)系和橫向協(xié)作關(guān)系。下面是___店鋪的___結(jié)構(gòu)圖:一、___結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的三大原則1、一個(gè)上級的原則。每個(gè)崗位只有一個(gè)上級。2、責(zé)權(quán)一致的原則，每個(gè)崗位的職責(zé)和權(quán)力相一致。3、既無重疊，又無空白。沒有崗位沒人，沒有人沒事干，沒有事沒人干。二、垂直指揮系統(tǒng)設(shè)計(jì)第11頁共25頁

垂直指揮系統(tǒng)是權(quán)力下放和收回權(quán)力的渠道，各種命令、政策、指示、文件都是通過這個(gè)渠道下達(dá)的，各種意見和建議也是通過這個(gè)渠道反饋上去的。1、垂直指揮的原則在寶帶爐魚店，我們的垂直指揮原則是服從原則和逐級原則，服從原則是指下級服從上級，逐級原則指的是越級檢查，逐級指揮。越級申訴，逐級報(bào)告2、垂直指揮形式店長和店鋪內(nèi)所有管理人員都可以采取，命令、會(huì)議和公文的形式對下級進(jìn)行指揮。三、橫向聯(lián)系系統(tǒng)設(shè)計(jì)___系統(tǒng)的高效運(yùn)作，一方面需要縱向的垂直指揮系統(tǒng)通過下達(dá)命令、___會(huì)議、下達(dá)公文等形式來實(shí)施業(yè)務(wù);另一方面還需要橫向聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行協(xié)調(diào)，理清運(yùn)作程序，理順協(xié)作關(guān)系，減少摩擦，提高效率。第三章考勤與排班管理考勤與排班管理就是對員工的工作時(shí)間和合理、有效的帶爐魚店的員工工資是根據(jù)工時(shí)來核算的，因此，排班時(shí)應(yīng)注意，一方面，要合理地安排合適的人員，保證服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量，另一方面要利用。寶盡量控制勞動(dòng)成本。一、排班的程序圖略二、排班的技巧1、首先要根據(jù)理論和經(jīng)驗(yàn)制定出一個(gè)可變工時(shí)排班指南，即按照員工的素質(zhì)能力，以及那個(gè)時(shí)段的客流量，合理安排員工數(shù)量。2、然后預(yù)估每個(gè)時(shí)段的客流量，確定需要的人數(shù)。3、注意在每個(gè)時(shí)段內(nèi)保證各個(gè)崗位有合適的人選。第12頁共25頁

4、同一崗位注意新老員工的搭配。5、盡量滿足員工的排班要求。三、人手不足時(shí)的對策1、延時(shí)下班。2、調(diào)整人員，人盡其才。3、電話叫人上班。四、人員富余時(shí)的對策1、提前下班，指已經(jīng)上班但工作熱情不足的員工。2、培訓(xùn)。3、電話叫人遲上班或不上班。4、做細(xì)節(jié)衛(wèi)生。第四章物料管理物料包括原材料、輔料、半成品等食品用料，還包括各種機(jī)械設(shè)備、辦公用品、等所有餐廳財(cái)產(chǎn)。店長在物料的管理中得目的是減少浪費(fèi)、保證供應(yīng)等。一、訂貨1、訂貨的依據(jù)店長和廚___在訂貨時(shí)，要有全面準(zhǔn)確地盤貨記錄，以及前期的物料使用情況。據(jù)根前期營業(yè)情況來預(yù)測營業(yè)額。2、訂貨原則店長和廚___在訂貨時(shí)應(yīng)當(dāng)注意，適當(dāng)?shù)臄?shù)量、適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量、適當(dāng)?shù)膬r(jià)格、適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)呢浽础?、訂貨職能(1)保持門店的良好形象及采購和中心廚房的良好關(guān)系。(2)及早獲知價(jià)格變動(dòng)及阻礙購買的各種變化。(3)及時(shí)交貨。第13頁共25頁

(4)及時(shí)約見采購和中心廚房并幫助完成以上內(nèi)容。(5)___配送單，重點(diǎn)抽查價(jià)格及其他項(xiàng)目與訂單不符的品種。(6)與中心廚房協(xié)商以解決供貨事件。(7)與配送中心聯(lián)系，以保證供貨渠道的暢通。二、進(jìn)貨1、進(jìn)貨流程(1)核對數(shù)量進(jìn)量=訂量(2)檢查品質(zhì)①溫度:特別是對溫度敏感的食品。②有效期:③箱子的密封性④一致的大小形狀⑤味道⑥顏色⑦粘稠改變:如橙汁、調(diào)味糖漿。⑧缺乏新鮮度(3)搬運(yùn)注意輕拿輕放(4)存放在進(jìn)貨之前，店長要通知庫房預(yù)先整理好庫房。貨品存放時(shí)必須按照時(shí)間順序依次存放。4、訂貨量的計(jì)算下期訂貨量=預(yù)估下期需要量-本期剩余量安全存量預(yù)估下期需要量:根據(jù)預(yù)估下期營業(yè)額和各種原輔料萬元用量來計(jì)算。預(yù)估本期剩余量:根據(jù)庫存報(bào)告計(jì)算出來。安全存量:就是指保留的合理庫存量，以備臨時(shí)的營業(yè)變化的需要。5、訂貨時(shí)間安排原料調(diào)料、干貨每日酒水、飲料每日低值易耗每周辦公用品每月第五章衛(wèi)生環(huán)境管理餐廳衛(wèi)生按營業(yè)階段可分為餐前衛(wèi)生、餐中衛(wèi)生和餐尾衛(wèi)生;按隔可分為日常衛(wèi)生、周期衛(wèi)生和臨時(shí)衛(wèi)生;按對象可分為環(huán)境衛(wèi)生、家具衛(wèi)生、餐具用具衛(wèi)生、電器及其它設(shè)備衛(wèi)生。按場所可分為室外衛(wèi)生、進(jìn)餐區(qū)衛(wèi)生、洗手間衛(wèi)生、收銀臺衛(wèi)生、備餐間衛(wèi)生及時(shí)間間第14頁共25頁

其它區(qū)域衛(wèi)生等。一、日常衛(wèi)生指每天要清潔一次以上的衛(wèi)生，也指營業(yè)中隨時(shí)要做的清潔工作。如:掃地、擦桌子、洗餐具等。店長要制定《崗位日常清潔項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)》、向員工培訓(xùn)《崗位衛(wèi)生工作流程》、《清潔衛(wèi)生工作細(xì)則》，使員工的清潔衛(wèi)生工作達(dá)到規(guī)定要求。清潔衛(wèi)生工作的有關(guān)規(guī)范可參見《服務(wù)培訓(xùn)手冊》日常衛(wèi)生要抓好檢查關(guān)，餐廳管理人員每天都要抽查衛(wèi)生工作。二、周期衛(wèi)生也稱計(jì)劃衛(wèi)生，一般指間隔二天以上的清潔項(xiàng)目，由于餐廳的營業(yè)性質(zhì)是不間斷營業(yè)，因此，店長要根據(jù)計(jì)劃衛(wèi)生的內(nèi)容制定周期衛(wèi)生安排表，由專人負(fù)責(zé)安排和檢查如:玻璃墻面每月___日清潔一次;帶客區(qū)___日和___日清潔一次;地面每周五消毒一次等。周期衛(wèi)生由于不是連續(xù)操作，容易忘記，所以要定好各項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，將《周期衛(wèi)生工作表》張貼在工作信息欄。三、衛(wèi)生檢查1、建立三級檢查機(jī)制:員工自查;主管逐項(xiàng)檢查，可對照檢查表進(jìn)行;店長抽查，對主要部位、易出問題的部位、或強(qiáng)調(diào)過的部位重點(diǎn)檢查，抽查也可隨機(jī)進(jìn)行;2、店長要對店面進(jìn)行全面檢查，從門口停車場、迎賓區(qū)、進(jìn)餐區(qū)、洗手間、備餐區(qū)、生產(chǎn)區(qū)等逐一巡視，對檢查出的問題要做好記錄并及時(shí)采取補(bǔ)救措施。四、自助管理餐廳的衛(wèi)生工作較多，要求細(xì)致，涉及幾乎所有前廳人員的工作，第15頁共25頁

完全依靠檢查會(huì)增大管理的成本，而且仍會(huì)造成遺漏。所以要注重培養(yǎng)員工的責(zé)任意識和自我管理意識，如對衛(wèi)生工作長期無差錯(cuò)的員工給予衛(wèi)生免檢榮譽(yù)等。第六章營業(yè)督導(dǎo)一、督導(dǎo)的內(nèi)容:1、人員管理根據(jù)不同的營業(yè)情況，調(diào)整人員數(shù)量。觀察、了解員工的工作精神狀態(tài)，有必要作出相應(yīng)調(diào)整。檢查員工的工作技能，根據(jù)不同情況進(jìn)行正式事后督導(dǎo)。如:做記錄等。評估員工的工作效率。激發(fā)員工的積極性，___有無違反公司制度的情況。檢查工作中員工的儀容儀表。2、設(shè)備管理觀察各種設(shè)備是否正常運(yùn)行，如:溫度、氣、味光線等。檢查安全隱患:用電、用氣、設(shè)備等。核實(shí)設(shè)備的維修、保養(yǎng)是否按計(jì)劃進(jìn)行。3、物料管理根據(jù)每日不同的營業(yè)狀況準(zhǔn)備充足的營業(yè)物料。營業(yè)中隨時(shí)___物料的使用狀況，并作出相應(yīng)的調(diào)整。4、服務(wù)管理時(shí)刻___客人反應(yīng)，立即行動(dòng)。___各崗位的工作狀況，是否按操作標(biāo)準(zhǔn)操作。觀察各工作崗位之間、各班次之間的工作銜接。5、衛(wèi)生管理時(shí)刻___重點(diǎn)衛(wèi)生區(qū)域、衛(wèi)生間、清洗間門口、洗手臺區(qū)域。檢第16頁共25頁

查營業(yè)中受影響較大的部分，如:地面、桌椅、餐具等。6、出品管理上菜速度如何?是否有臺位需要催單?客人進(jìn)餐時(shí)的感受如何?出品是否符合標(biāo)準(zhǔn)?二、一日督導(dǎo)流程1、餐前督導(dǎo)。即餐前檢查，主要檢查各部門的衛(wèi)生工作(日常衛(wèi)生和計(jì)劃衛(wèi)生)、物品的準(zhǔn)備工作、餐廳的裝飾布置等。嚴(yán)格的檢查機(jī)制，可極大減少營業(yè)中的2、餐中督導(dǎo)。檢查衛(wèi)生的保潔、服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、失誤，提高員工的責(zé)任心。環(huán)境質(zhì)量:餐廳的溫度、光線、背景音樂、各崗位(檔口)人員到位;衛(wèi)生質(zhì)量:地面有無垃圾、水跡?備餐柜、餐車是否整潔?洗手間是否干凈?服務(wù)質(zhì)量:服務(wù)人員的儀容儀表、服務(wù)流程、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)效率、出品質(zhì)量:出品是否制作標(biāo)準(zhǔn)，出品是否及時(shí)、符合標(biāo)準(zhǔn)，營業(yè)預(yù)估量是否合適人員協(xié)助:各崗位工作的忙閑情況、人員是否需要調(diào)動(dòng)?關(guān)鍵部位:不同觀察客人是否及時(shí)得到了服務(wù);營業(yè)高峰在后廚和出品口，要保的營業(yè)時(shí)間要重點(diǎn)___不同的崗位。營業(yè)剛開始時(shí)，證出品順利;次高峰在收銀處、洗手間。餐中督導(dǎo)時(shí)，店長要與助理協(xié)調(diào)好督導(dǎo)的區(qū)域，以保證督導(dǎo)工作到位。3、收市督導(dǎo)處于營業(yè)低峰，客人走的多，來的少，容易忽視客人，衛(wèi)生也會(huì)出現(xiàn)問題，如地面水跡、或因地面清掃給客人帶來的不便等。第七章人員管理第17頁共25頁

人員管理始于人員招募，在于工作過程，止于人員離店。有效的人員管理能實(shí)現(xiàn)人力績效的最大化，為店鋪創(chuàng)造更多財(cái)富。店長對人員管理的職責(zé)有:保證店鋪人力資源能夠“人盡其才，才盡其用”。店長負(fù)責(zé)人員招募與人員培訓(xùn)。(人力資源協(xié)助)在人員訓(xùn)練的基礎(chǔ)上實(shí)施梯級的人員升遷制度。在制度、實(shí)務(wù)、操作層次上留住勝任工作的員工。一、人力資源管理(一)總部人事制度連鎖總部的人事制度是對各加盟店人事政策所做的規(guī)定。店鋪人事管理包括參與人員招募、實(shí)施人員訓(xùn)練;執(zhí)行工資制度、福利制度、獎(jiǎng)懲制度;合理使用與體級升遷。(二)總部訓(xùn)練制度人員訓(xùn)練是指讓自然人轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)人的過程，貫穿于店鋪經(jīng)營的全過程。店鋪訓(xùn)練的根據(jù)是總部所擬訂的訓(xùn)練制度包括新員工訓(xùn)練，老員工訓(xùn)練、基層管理人員、中層管理人員、高層管理人員所實(shí)施的梯級培訓(xùn)規(guī)定。(三)總部升遷制度總部升遷制度是指在梯級訓(xùn)練的基礎(chǔ)上經(jīng)過考核、試用對員工和管理組所進(jìn)行的梯級升遷制度。總部升遷制度對人員晉升依據(jù)、晉升形式、晉升形式、晉升程序、晉升待遇等都有明確規(guī)定，店長合運(yùn)用。二、人員基礎(chǔ)管理說明書是人員招募的依據(jù)。店長在人員招募募條件;選擇人員招募途徑;制定人員招募程序、參與人員具體招募。應(yīng)注意梯級培訓(xùn)制度與升遷制度相結(jié)(一)人員招聘人員預(yù)算表、職務(wù)說明書、崗位中的責(zé)任是:確定人員招第18頁共25頁

店長在員工的招聘和挑選過程中肩負(fù)著很重的擔(dān)子，在員工招聘的過程中，店長要做的幾項(xiàng)重要工作是①店長必須確定員工的工作任務(wù)，以及員工要做好工作所必需具備的條件。這一點(diǎn)，店長可以參照《營業(yè)手冊》中所制定的各個(gè)崗位的職務(wù)說明書確定。②店長要熟悉招聘和甄選員工的基本步驟。③店長要對應(yīng)聘的員工進(jìn)行挑選。不少飯店是采用“排隊(duì)頂替”的辦法來解決人力需求的。1、應(yīng)付緊急需求辦法解決緊急需求的問題的一個(gè)簡單辦法是手頭經(jīng)常留有預(yù)先篩選過的基本上符合條件的求職者的卡片。這但一時(shí)沒有空缺時(shí)，可讓他填寫一份求職登記表，并對他進(jìn)行的面試。一旦出現(xiàn)查閱這些資料。2、制定長期需求計(jì)劃(1)制定人力需求計(jì)劃的步驟餐廳目標(biāo)，預(yù)估未來營業(yè)額店長必須了解餐廳的發(fā)展目標(biāo)，制定年度的經(jīng)營計(jì)劃。才能確定出具體的人力需求計(jì)劃，和實(shí)施方案。對現(xiàn)有人員進(jìn)行清理就是說，當(dāng)有人進(jìn)來找工作非正式圖略制定確定了人力需求計(jì)劃之后，就需要在餐廳內(nèi)部進(jìn)行人員的“清理”。清理的對象可以是全體員工也可以是管理崗位的員工。這樣就可以在餐廳內(nèi)部發(fā)現(xiàn)人才。預(yù)測人員的需求通過人員需求分析，應(yīng)該預(yù)測各種崗位需要的員工人數(shù)和類型。人員需求的預(yù)測需要依靠判斷、經(jīng)驗(yàn)和對長期預(yù)算目標(biāo)及其它一些重要因素的分析。實(shí)施計(jì)劃確定了人員需求的數(shù)量，就可以制定招聘計(jì)劃，并在經(jīng)營的過程中實(shí)施這些計(jì)劃。第19頁共25頁

(二)人員培訓(xùn)對招募的員工按培訓(xùn)體系實(shí)施具體訓(xùn)練。(一)新員工培訓(xùn)大量的離職發(fā)生在員工入職后的前幾個(gè)星期或前幾個(gè)月，這表明員工的挑選和新員工的培訓(xùn)工作時(shí)十分重要。員工開始工作時(shí)，一般熱情都很高，很積極。他們希望達(dá)到餐廳的要求。因此店長完全有責(zé)任利用新員工的這種早期愿望使他們在新崗位上做好工作。如果新員工的培訓(xùn)工作做得不好，會(huì)使新員工感到管理人員不關(guān)心他們，他們并沒有找到一個(gè)理想的工作場所。他們的這種感覺很快會(huì)影響最初他們對一份新工作的美感。1、迎接新員工的步驟圖略在新員工達(dá)到前店長應(yīng)該確定好它的工作位置，并通知相關(guān)部門準(zhǔn)備員工工作服、工具等工作用具。練員)與新員工密切配合工作，訓(xùn)練員必須真心愿新環(huán)境?！秵T工資等與員工息息相關(guān)的，在新員工或者店長指派的訓(xùn)練員應(yīng)該隨時(shí)回答員工的問題。當(dāng)新員工學(xué)習(xí)完了之后，店長應(yīng)對《員工手冊》上的內(nèi)容作一個(gè)簡單的口試，以確保學(xué)習(xí)的效果。店長應(yīng)該帶新員工熟悉工作場所，使新員工能區(qū)分各個(gè)不同的工種。碰到人要作介紹。一路上還可以向他指點(diǎn)員工休息室、更衣室等位置?，F(xiàn)在你可以將新員工交給訓(xùn)練員了，這名訓(xùn)練員的人。在第一天工作結(jié)束時(shí)，店長要看望一下新員工，并回答他提出的問題，同時(shí)對他的生活和前途表示一下關(guān)心。還可以安排一名有經(jīng)驗(yàn)的員工(訓(xùn)意幫助新員工適應(yīng)手冊》中詳細(xì)介紹了餐廳的規(guī)章制度，諸如何時(shí)休息、何時(shí)發(fā)工學(xué)習(xí)《員工手冊》時(shí)，店長必須是即將與他在工作中密切配合第20頁共25頁

幾___，你可以安排一次與新員工的非正式會(huì)見，分析這幾天學(xué)習(xí)的進(jìn)展情況。(二)在崗培訓(xùn)培訓(xùn)無論對新員工還是老員工都很重要。店長可以利用培訓(xùn)向員工教授工作技巧，擴(kuò)大他們的知識面，改變他們的工作態(tài)度。在崗培訓(xùn)的時(shí)間一般安排在下午14:00--16:00之間(三)人員升遷(四)人員流動(dòng)(五)人員儲(chǔ)備第八章財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理直接關(guān)系到店鋪營業(yè)收入、營運(yùn)成本、營運(yùn)費(fèi)用。店長在財(cái)務(wù)管理工作上主要完成以下內(nèi)容:保證店鋪財(cái)務(wù)工作按國家、總部及店鋪的規(guī)定進(jìn)行;執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，防止違反制度的行為或事件發(fā)生;負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)上級保持信息溝通;發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)問題及時(shí)制止和處理;一、財(cái)務(wù)制度財(cái)務(wù)制度是財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ)，店長應(yīng)執(zhí)行連鎖總部或店鋪制定的制度約定即:會(huì)計(jì)年度、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、成本計(jì)算、會(huì)計(jì)報(bào)告、會(huì)計(jì)科目、信息的處理與總部或會(huì)計(jì)賬薄、會(huì)計(jì)憑證、處理準(zhǔn)則、作業(yè)流程等。二、成本管理餐飲店的成本控制，其實(shí)也不難，只要科學(xué)合理制定相關(guān)制度并徹底執(zhí)行它，再加上下面的控制策略，那就會(huì)更加得心應(yīng)手。1、標(biāo)準(zhǔn)的建立與保持餐飲店?duì)I運(yùn)都需建立一套營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，沒有了標(biāo)準(zhǔn)，員工們各行其是。有了標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)理部門就可以對他們的工作成績或表現(xiàn)，作出有效的評估或衡量。一個(gè)有效率的營運(yùn)單位總會(huì)有一套營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，而且會(huì)印制成一份手冊供員工參考。標(biāo)準(zhǔn)制定之后，經(jīng)理部門所面臨的主要問題是如何執(zhí)行這種標(biāo)準(zhǔn)，這就得定期檢查并觀察員工履行標(biāo)準(zhǔn)的表現(xiàn)，同時(shí)借助于第21頁共25頁

顧客的反映來加以考檢。2、收支分析這種分析通常是對餐飲店每一次的銷售作詳細(xì)分析，其中包括餐飲銷售品、銷售量，顧客在一天當(dāng)中不同時(shí)間平均消費(fèi)額，以及顧客的人數(shù)。成本則包括全部餐飲成本、每份餐飲及勞務(wù)成本。每一銷售所得均可以下述會(huì)計(jì)術(shù)語表示:毛利邊際凈利(毛利減工資)以及凈利(毛利減去工資后再減去所有的經(jīng)常費(fèi)用，諸如房租、稅金、保險(xiǎn)費(fèi)等等)。3、菜品的定價(jià)餐飲成本控制的一項(xiàng)重要目標(biāo)是為菜品定價(jià)(包括每席報(bào)價(jià))提供一種適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。因此，它的重要性在于能借助于管理，獲得餐飲成本及其他主要的費(fèi)用的正確估算，并進(jìn)一步制定合理而精密的餐飲定價(jià)。菜品定價(jià)還必須考慮顧客的平均消費(fèi)能力，其他經(jīng)營者(競爭對手)的菜單價(jià)碼，以及市場上樂于接受的價(jià)碼。4、防止浪費(fèi)為了達(dá)到營運(yùn)業(yè)績的標(biāo)準(zhǔn)，成本控制與邊際利潤的預(yù)估是很重要的。而達(dá)到此一目標(biāo)的主要手段在于防止任何食品材料的浪費(fèi)，而導(dǎo)致浪費(fèi)的原因一般都是過度生產(chǎn)超過當(dāng)天的銷售需要，以及未按標(biāo)準(zhǔn)食譜運(yùn)作。5、杜絕欺詐行為的發(fā)生監(jiān)察制度必須能杜絕或防止顧客與本店店員可能有的蒙騙或欺詐行為。在顧客方面，典型而經(jīng)?？赡馨l(fā)生的欺詐行為是:用餐后乘機(jī)會(huì)偷竊不迫而且極大方方地向店外走去，不付賬款;故意大聲宣揚(yáng)他的用餐膳或酒類有一部分或者全部不符合他點(diǎn)的，因此不肯付賬;用偷來的支票或信___卡付款。而在本店員工方面，典型欺騙行為是第22頁共25頁

超收或低收某一種菜或酒的價(jià)款，竊取店中貨品。三、費(fèi)用管理在餐飲店成本中，除了原料成本、人力資源之外，還包括許多項(xiàng)目，如固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、設(shè)備保養(yǎng)維修費(fèi)、排污費(fèi)、綠化費(fèi)及公關(guān)費(fèi)用等。