10.1食物中能量的釋放1

食物中能量的釋放.人體的哪些生命活動(dòng)需要能量？.跑步思考游泳.人體所需要的能量都來(lái)源于食物..PPT模板：/moban/PPT素材：/sucai/PPT背景：/beijing/PPT圖表：/tubiao/PPT下載：/xiazai/PPT教程：/powerpoint/資料下載：/ziliao/范文下載：/fanwen/試卷下載：/shiti/教案下載：/jiaoan/PPT論壇：PPT課件：/kejian/語(yǔ)文課件：/kejian/yuwen/數(shù)學(xué)課件：/kejian/shuxue/英語(yǔ)課件：/kejian/yingyu/美術(shù)課件：/kejian/meishu/科學(xué)課件：/kejian/kexue/物理課件：/kejian/wuli/化學(xué)課件：/kejian/huaxue/生物課件：/kejian/shengwu/地理課件：/kejian/dili/歷史課件：/kejian/lishi/？食物中的能量是如何釋放出來(lái)的燃燒.蛋白質(zhì)中儲(chǔ)存的能量最高脂肪中儲(chǔ)存的能量最高糖類中儲(chǔ)存的能量最高做個(gè)實(shí)驗(yàn)探究一下食物中儲(chǔ)存的能量都一樣嗎？.食物熱價(jià)每克食物在體外充分燃燒時(shí)所釋放的能量。公式：反映出質(zhì)量為一克的某種食物儲(chǔ)存能量的多少？食物熱價(jià)＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）探究：不同食物中儲(chǔ)存能量的差異.討論：1、如何測(cè)量食物的質(zhì)量？天平稱量2、如何來(lái)測(cè)得食物中釋放的能量？食物中的能量在體外可以通過(guò)燃燒方式釋放出來(lái)。100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通過(guò)測(cè)定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水升高的溫度，來(lái)測(cè)定和計(jì)算食物中的能量。1、如何測(cè)量食物的質(zhì)量？2、如何來(lái)測(cè)得食物中釋放的能量？..參考活動(dòng)：探究食物中儲(chǔ)存的能量實(shí)驗(yàn)結(jié)果

樣品樣品質(zhì)量/g燃燒前(g)燃燒后(g)燃燒質(zhì)量(g)水溫變化/。C受熱前(。C)受熱后(。C)升溫值(。C)食物熱價(jià)/（KJ/g）方案1方案2食物熱價(jià)＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）＝水·升溫值。C

×水體積mL

×0.004187

KJ/mL·

。C食物·燃燒質(zhì)量（g）.1、食物在燃燒過(guò)程中能夠釋放熱量，這說(shuō)明了什么？

2、不同食物的熱價(jià)為什么有較大的不同？3、你所測(cè)出的食物的食物熱價(jià)符合其實(shí)際熱價(jià)嗎？為什么？食物中蘊(yùn)含著能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量較多，含蛋白質(zhì)和淀粉多的食物含能量較少。食物燃燒不充分，燃燒過(guò)程中熱量有散失，有少部分加熱了試管。議一議.思考為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果誤差減小，以下問(wèn)題應(yīng)如何處理？1、裝置的選取應(yīng)注意哪些問(wèn)題？保溫、通氣、穩(wěn)固2、如何減少能量喪失？食物要完全燃燒（干燥、有充足的氧氣）3、為提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度，應(yīng)如何安排實(shí)驗(yàn)？平行重復(fù)試驗(yàn).食物中儲(chǔ)存能量

——熱價(jià)糖類

17.15KJ/g蛋白質(zhì)

23.43KJ/g脂肪

38.91KJ/g人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自糖類，其次是脂肪，脂肪還是儲(chǔ)備的能源物質(zhì)。

.１.實(shí)驗(yàn)中核桃是通過(guò)劇烈燃燒釋放能量，然而，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)釋放能量也需要燃燒嗎？２.燃燒過(guò)程需要氧氣助燃，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)釋放能量的過(guò)程是否也需要借助氧氣？思考與討論.檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化ABCD實(shí)驗(yàn)演示.1.將燃著的蠟燭分別放入A和C瓶中，記錄蠟燭燃燒時(shí)間的長(zhǎng)短?，F(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（）瓶中更快地熄滅。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量（）。Ｃ少.現(xiàn)象：（）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，二氧化碳含量（）。2.分別向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比較兩瓶中液體的渾濁程度。Ｄ多.有機(jī)物（葡萄糖）+氧氣二氧化碳+水+能量線粒體呼吸作用——生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程二、細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量實(shí)質(zhì)：分解有機(jī)物，釋放能量。意義：呼吸作用為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。.比較項(xiàng)目燃燒呼吸作用相同點(diǎn)氧化過(guò)程

產(chǎn)物是二氧化碳和水產(chǎn)物一般是

需要氧氣一般

氧氣不同點(diǎn)一個(gè)步驟完成一連串的化學(xué)反應(yīng)過(guò)程在任何地方都可進(jìn)行只在

內(nèi)進(jìn)行不需要酶的參與需要多種酶的催化反應(yīng)迅速、劇烈反應(yīng)

儲(chǔ)存的能量瞬間釋放儲(chǔ)存的能量

釋放能量以

和熱的形式釋放能量以熱和高能化合物形式釋放氧化過(guò)程二氧化碳和水需要細(xì)胞緩慢、緩和逐步光燃燒和呼吸作用的比較.

據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪。1個(gè)月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦

由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。算一算，想一想？.自我測(cè)評(píng)：1、食物中能為人體生命活動(dòng)提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A、水、脂肪、糖類B、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)C、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素D、糖類、脂肪、維生素2、我們吃的下列哪種食物中含蛋白質(zhì)最多（）A、葡萄B、餅干C、蔬菜D、魚(yú)3、人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于（）A、脂肪B、糖類C、蛋白質(zhì)D、維生素4、等量的食物中，下列哪種食物燃燒釋放的能量最多？（）A、饅頭B、面包C、花生D、玉米BDBC5、下列哪項(xiàng)生命活動(dòng)不需要消耗能量（D）A、大腦思考B、維持體溫C、讀書(shū)寫(xiě)字C、肺泡中氧氣進(jìn)入血液6、2000g糖類、150g蛋白質(zhì)和100g脂肪所提供的熱量總和是？.5.呼吸作用的實(shí)質(zhì)是(