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文檔簡介

火鍋廚師自我鑒定簡歷個人信息姓名：張三性別：男出生年月：1990年3月籍貫：四川省成都市教育背景：四川大學(xué)餐飲專業(yè)本科個人能力經(jīng)驗(yàn)我曾在多家火鍋店任職，從基層員工一步一步升至主廚，累計(jì)有8年專業(yè)經(jīng)驗(yàn)。技能能夠熟練掌握鍋底調(diào)配和口味調(diào)制，以保證食材的美味。能夠熟練掌握石鍋、銅鍋、涮鍋等各種鍋具的使用方法，以使每道菜品熟度得當(dāng)。能夠獨(dú)立制定每日菜單，并在菜品上研究創(chuàng)新口味，以增加店鋪人氣。能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作，繁忙時能夠保證菜品的出品質(zhì)量。細(xì)節(jié)作為一名火鍋廚師，我注重菜品的口感和質(zhì)量，并在食材加工和烹制過程中保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，以確保每一道菜品的安全與衛(wèi)生。工作經(jīng)歷成都蘭花羊肉火鍋（2017年10月-至今）任職崗位：主廚主要工作內(nèi)容：負(fù)責(zé)店內(nèi)菜品的制作和口味調(diào)制，菜單創(chuàng)新，以及員工培訓(xùn)。成都小火車店（2015年7月-2017年9月）任職崗位：火鍋師傅主要工作內(nèi)容：負(fù)責(zé)店內(nèi)菜品烹制及配餐工作。成都老字號火鍋店（2013年3月-2015年6月）任職崗位：后廚雜工主要工作內(nèi)容：負(fù)責(zé)原材料的加工和后廚的清潔衛(wèi)生工作。自我評價我具有勤奮、踏實(shí)、沉穩(wěn)的工作態(tài)度和較強(qiáng)的責(zé)任心及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。在公司工作期間，能夠積極學(xué)習(xí)并運(yùn)用制作技巧，不斷提高自身的專業(yè)技能，并通過自身的努力和實(shí)踐不斷進(jìn)步）。聯(lián)系方式手機(jī)號碼：188****8888郵箱地址：zhangsan@163.

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