第五章豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料(自學(xué))

第五章豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料概述第一節(jié)豬的營(yíng)養(yǎng)需要第二節(jié)豬的飼料第三節(jié)豬的飼料添加劑第四節(jié)豬各種日糧特點(diǎn)及加工調(diào)制本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第1頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分概述養(yǎng)豬就是利用飼料和其它相應(yīng)條件生產(chǎn)豬肉產(chǎn)品。其中飼料成本占養(yǎng)豬總成本的70％左右。提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低飼料成本是發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要任務(wù)之一。在配制豬的飼糧時(shí)，豬的類型、品種和體重等是主要影響因素。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第2頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分第一節(jié)豬的營(yíng)養(yǎng)需要

1、能量：豬生活、生長(zhǎng)、繁殖和生產(chǎn)過(guò)程中必需的。日糧能量：水平低時(shí)會(huì)多采食，造成蛋白質(zhì)的過(guò)剩而浪費(fèi)；能量過(guò)高易肥，造成浪費(fèi)，而且豬肉品質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益低。脂肪含量：過(guò)多引起豬消化不良、腹瀉；過(guò)少則妨礙脂溶性維生素的溶解和吸收，使豬生長(zhǎng)受阻、皮膚發(fā)炎、生殖機(jī)能衰退等。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第3頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分2．蛋白質(zhì)生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，構(gòu)成細(xì)胞的主要成分。飼料中的蛋白質(zhì)在豬體內(nèi)消化后，分解為氨基酸而被豬體吸收，消化率為75-90%。已知豬的必需氨基酸有10種，前兩者最需要，被稱為限制性氨基酸。賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第4頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分飼料中缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖幼豬貧血，抗病力下降；公豬性欲衰退，精子畸形、活力不足；母豬發(fā)情、受胎失常，排卵數(shù)減少，出現(xiàn)死胎、流產(chǎn)、泌乳力下降等。蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，則引起飼料資源的浪費(fèi)，增加成本，同時(shí)還會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重而受損害。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第5頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分

3、礦物質(zhì)對(duì)于豬體物質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)滲透壓、保持酸堿度平衡等均有重要作用。必需的礦物質(zhì)元素有15種。常量元素：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫;微量元素：鐵、銅、錳、鋅、鈷、碘、鉬、硒。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第6頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分Ca一般豬日糧中鈣的含量占0.8-0.9%。鈣量過(guò)高，影響鎂、錳、鋅的吸收；一般谷類飼料和糠麩中含鈣很少，因此日糧應(yīng)加石粉、骨粉、磷酸氫鈣等鈣質(zhì)飼料。P豬對(duì)磷的需要是0.6-0.7%。谷物和糠麩類含磷較多，但主要以植酸磷形式存在，利用率很低。配合日糧要以有效磷為指標(biāo)。

鈣和磷的比例:1.5-1.2:1。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第7頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分

4、維生素：控制和調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝缺乏維生素，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩，生產(chǎn)力下降，疾病增多以至死亡。水溶性的有維生素B族（硫胺素（B1）、核黃素（B2）、泛酸（B3）、吡哆醇（B6）、鈷胺素（B12）、煙酸（Vpp）、生物素（VH）、膽堿和葉酸），維生素C；脂溶性維生素：維生素A、D、E、K。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第8頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分第二節(jié)豬的飼料

一、來(lái)源植物性、動(dòng)物性和礦物質(zhì)飼料。植物性飼料：精飼料如玉米、稻谷、麥麩、餅粕等；粗飼料如秸稈、干草粉等；青綠多汁飼料如野草、南瓜、紅薯藤葉等。動(dòng)物飼料：魚(yú)粉、血粉、蠶蛹和骨肉粉等。礦物質(zhì)飼料：骨粉、石粉、貝殼粉、蛋殼粉、食鹽和微量元素制劑等。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第9頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分二、飼料分類

按照營(yíng)養(yǎng)來(lái)劃分，可分為八大類1、蛋白質(zhì)飼料2、能量飼料3、粗飼料4、青綠飼料5、青貯飼料6、礦物質(zhì)飼料7、維生素飼料8、添加劑飼料本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第10頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分1、蛋白質(zhì)飼料定義：飼料的絕對(duì)干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量在20%以上、粗纖維含量少于18%的飼料。包括植物性和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料兩類；養(yǎng)豬常用的蛋白質(zhì)飼料有：豆類籽實(shí)(25-42%)、蠶蛹渣(55%左右)、豆科葉粉(含量20-25%)、羽毛粉(80-85%)、魚(yú)粉和血粉等。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第11頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（1）豆類籽實(shí)：如大豆、蠶豆、豌豆等。共同特點(diǎn)：CP豐富(20-40%)，無(wú)氮浸出物(主要指淀粉和糖類)含量比谷實(shí)類低。蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，賴氨酸含量高(1.8-3.06%)；但蛋氨酸偏少，難以滿足育肥豬生長(zhǎng)后期需要。含有抗胰蛋白酶、導(dǎo)致甲狀腺腫大的物質(zhì)以及皂素、血凝集素等不良物質(zhì)，影響適口性、消化性和豬的某些生理過(guò)程。(如何處理？)喂飼前要經(jīng)過(guò)110℃、至少有3分鐘的加熱處理。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第12頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第13頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（2）油餅類飼料定義：指油料籽實(shí)提取大部分油脂后的殘余部分，包括大豆餅、棉籽餅、菜籽餅、花生餅、芝麻餅和亞麻仁餅等。特點(diǎn)：CP(30-46%)和脂肪含量高，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大豆餅、花生餅的適口性好且無(wú)毒性。亞麻仁餅含有亞麻苦苷，菜籽餅中含有芥子甙，棉籽餅中含有棉酚，因而均有一定毒性，喂用前須作脫毒處理或降低用量。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第14頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（3）糟渣類：包括各種糟類和粉渣類等酒糟干物質(zhì)粗蛋白質(zhì)22-31%，尤以大麥酒糟為高，最低的是啤酒糟。剛出廠的酒糟含水率高達(dá)64-76%，占豬日糧的比重不宜過(guò)大，否則難以滿足營(yíng)養(yǎng)需要。豆腐渣、粉渣干物質(zhì)含粗蛋白質(zhì)29%左右，但因水分多而不耐貯存。醬糟因鹽分多，喂用時(shí)須注意限制喂量，以防食鹽中毒。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第15頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料優(yōu)點(diǎn)：魚(yú)粉、血粉、骨肉粉之類，含能量和礦物質(zhì)較高。豬必需的氨基酸的含量也較完全，粗蛋白質(zhì)含量達(dá)55-84%，賴氨酸尤其豐富。缺點(diǎn)：蛋氨酸略少，血粉還缺乏異亮氨酸。使用：在育肥后期不宜多喂，以免影響屠體的品質(zhì)。另外，考慮傳染疾病等因素，在生產(chǎn)中要限制使用。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第16頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分2、能量飼料定義：飼料的絕對(duì)干物質(zhì)中CF少于18%、CP少于20%的飼料。（1）谷實(shí)類能量飼料包括玉米、稻谷、大麥、小麥、高梁等。含淀粉70%以上，CP10%，水分約14%。優(yōu)點(diǎn)：粗纖維少，適口性好，消化率高（無(wú)殼谷實(shí)消化率達(dá)90%以上）。缺點(diǎn)：粗蛋白偏少，必需氨基酸甚微，礦物質(zhì)貧乏，含鈣僅0.02-0.09%，含磷不足0.3%；維生素種類及含量也大都較少。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第17頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分①玉米含淀粉多，粗纖維僅2-2.5%，適口性好；但粗蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量均不能滿足豬體需要，必須與其他飼料搭配。玉米在日糧中所占比例不宜超過(guò)50%。喂量過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致屠體品質(zhì)不佳，肉脂軟而粘。如在育肥后期用紅薯干、麥類、豌豆取代一部分玉米，可望得上等肉脂。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第18頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第19頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分②稻谷飼用價(jià)值相當(dāng)于玉米的85-90%。干品含粗蛋白質(zhì)8%，無(wú)氮浸出物63%，但粗纖維多。有堅(jiān)硬外殼，喂飼前必須磨碎。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第20頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分營(yíng)養(yǎng)特性粗脂肪：1.7%，低于玉米；蛋白質(zhì)：高于玉米13%（10~16%），EAA含量較低，尤其是Lys；灰分：1.9%。鈣0.17%，磷0.41%，微量元素鐵、銅、錳、鋅、硒的含量較少。豬：適口性優(yōu)于玉米。③小麥本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第21頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分小麥本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第22頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分④大麥飼用價(jià)值相當(dāng)于玉米的90%。因有硬殼，喂用前須粉碎，這樣可提高喂用率18%。粗蛋白質(zhì)含量高于玉米，達(dá)10-12%；但亦屬非全價(jià)蛋白質(zhì)。脂肪、鈣和維生素A原、D1，尼克酸、維生素B2含量比玉米高3倍。用大麥喂的豬，屠體脂肪潔白硬實(shí)，屬上等飼料。在日糧添加量可達(dá)30%。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第23頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第24頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分

（2）糠麩類能量飼料包括麥麩、稻糠、高梁糠等。共同特點(diǎn)：CP含量高于谷實(shí)類(10-16%)；CF多（含量10-25%）；無(wú)氮浸出物少于谷實(shí)類；鈣少，磷的含量超過(guò)豬體需要量1倍以上，但以植酸磷為主，不能被豬充分利用；維生素E豐富，B族維生素也多于谷實(shí)。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第25頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分①米糠含粗蛋白質(zhì)12-13%，粗脂肪13%，粗纖維13%，磷1.3%（過(guò)剩），B族維生素豐富，但鈣少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與玉米相當(dāng)。喂量超過(guò)30%時(shí)，會(huì)產(chǎn)生低品質(zhì)的軟肉脂，還導(dǎo)致豬群發(fā)生皮炎。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第26頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分②麥麩小麥加工成面粉時(shí)所得的副產(chǎn)品。粗蛋白質(zhì)達(dá)12-17%，質(zhì)量高于小麥，含賴氨酸0.67%、蛋氨酸0.11%，維生素B族較豐富。但鈣、磷比例不平衡，含能量較低。麥麩適口性好，體積膨大，具有輕瀉性（可調(diào)節(jié)消化道的機(jī)能），且耐貯藏，是育肥豬的好飼料。在日糧中添加比例為10-20%。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第27頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分3、粗飼料飼料的絕對(duì)干物質(zhì)中粗纖維含量18%以上，每公斤干物質(zhì)中含可消化能少于10.46兆焦的飼料，如干草、秸稈、秕殼等。在豬的日糧中適當(dāng)添加粗飼料的作用：不僅可以填充胃腸，滿足豬的飽腹感，而且有助于刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化功能。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第28頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分4、青綠飼料天然水分含量在60%及以上。每公斤鮮品的消化能約為1.25-2.51兆焦，干品含粗纖維18-30%，禾本科、蔬菜類含粗蛋白質(zhì)13-18%，豆科含粗蛋白質(zhì)高達(dá)18-24%，可滿足豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要。青飼料是一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的飼料。用于喂豬的包括豆科牧草，作物莖葉、青草野菜、樹(shù)葉、水生飼料、塊莖及瓜類等。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第29頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分5、青貯飼料用天然新鮮的青綠飼料調(diào)制貯存的飼料。它柔軟多汁，味香酸甜，可供冬、春以至全年喂飼。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第30頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分6、礦物質(zhì)飼料（1）食鹽：改善適口性，提高日增重和飼料利用率。日糧添加量為0.5%。不可過(guò)多并注意拌勻。（2）貝殼粉：由貝殼、蠣殼粉碎而得，含鈣32-38%，是豬補(bǔ)充鈣質(zhì)的得要來(lái)源。（3）蛋殼粉：蛋殼洗凈煮沸消毒，曬干粉碎即得，主要成分為碳酸鈣。含鈣24-26%，粗蛋白質(zhì)12%。（4）骨粉：骨頭脫膠后磨成的粉，含鈣30%左右，含磷13%。（5）石粉：石灰石用球磨機(jī)加工成粉未，主要含碳酸鈣、純鈣達(dá)38%左右。是補(bǔ)充鈣質(zhì)的廉價(jià)飼料。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第31頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分7、維生素飼料

維生素又叫輔助性營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體神經(jīng)和代謝功能具有重要意義。已發(fā)現(xiàn)的維生素有30多種，分脂溶性的（維生素A、D、E、K等）和水溶性的（維生素B族、C等）兩大類。豬體不能合成的有維生素A、D、E和B族。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第32頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（1）維生素A缺乏時(shí)，幼豬生長(zhǎng)停滯，母豬生殖機(jī)能減退，公豬精液質(zhì)量下降，還導(dǎo)致夜盲癥、上皮角質(zhì)化等癥。一般生長(zhǎng)豬每日需要攝入4-9毫克的胡蘿卜素。青綠飼料中富含胡蘿卜素，常喂青綠飼料，豬就不會(huì)缺乏維生素A。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第33頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（2）維生素D參與鈣的代謝。缺乏時(shí)豬食欲不振，被毛粗糙，小豬發(fā)生軟骨病，大豬骨質(zhì)疏松。生長(zhǎng)豬每頭日需量，體重50公斤以下為250-300國(guó)際單位，50公斤以上的為400-450國(guó)際單位。繁殖種豬每頭日需500-1000國(guó)際單位。植物中含有麥角固醇，經(jīng)陽(yáng)光照射可轉(zhuǎn)化為維生素D。經(jīng)常喂干草粉和日光下生活，很少缺乏維生素D。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第34頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（3）維生素E：又名生育酚；對(duì)豬生殖機(jī)能有重要作用。如缺乏，公豬睪丸發(fā)育不良，精子衰弱或畸形；母豬易流產(chǎn)。小麥胚芽中富含維生素E（每百克含有27毫克）。每公斤日糧中補(bǔ)加17國(guó)際單位即可。（4）維生素B族：對(duì)豬比較重要的有維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（泛酸或抗皮炎素）、維生素B12（氰鈷胺）。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第35頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分維生素使用注意事項(xiàng)：大部分不穩(wěn)定，遇光、熱易被破壞；飼料存放時(shí)間長(zhǎng)久，會(huì)氧化失效。在配制豬日糧時(shí)，通常把飼料中維生素含量視為零，而按豬的需要拌入維生素添加劑，以確保不致患維生素缺乏癥。人工合的維生素A、D、E早已應(yīng)用于養(yǎng)豬業(yè)，使用方便，效果良好。一般在每公斤配合飼料(風(fēng)干物)中拌入維生素A2200-2500單位、維生素D300單位、維生素E2.5毫克。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第36頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分8、添加劑飼料指調(diào)節(jié)配合飼料時(shí)加入的各種促進(jìn)生長(zhǎng)作用的制劑，如抗生素、生長(zhǎng)促進(jìn)劑，氨基酸等。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第37頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分第三節(jié)豬的飼料添加劑豬的配合飼料可分為三大類：添加劑預(yù)混料：是全價(jià)配合飼料的組成部分，一般占到全價(jià)配合飼料的1～5%（4%）。濃縮飼料：添加劑預(yù)混料再加上蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料（按照飼料配方）即可制成濃縮飼料。濃縮飼料一般占全價(jià)配合飼料的10～30%。全價(jià)配合飼料：典型的濃縮飼料加上能量，即構(gòu)成全價(jià)配合飼料。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第38頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分礦物質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料濃縮飼料能量飼料精料補(bǔ)充飼料全價(jià)配合飼料青、粗飼料日糧飼糧添加劑預(yù)混合飼料各種配合飼料的關(guān)系本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第39頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分一、飼料添加劑的分類、作用和條件（一）飼料添加劑分類按組成分：簡(jiǎn)單飼料添加劑(單一飼料添加劑)和復(fù)合飼料添加劑(復(fù)方飼料添加劑)按用途分：乳豬、小豬、中豬、大豬、懷孕母豬、種公豬和哺乳母豬用等多種。按形狀分：粉狀、顆粒狀、微型膠囊、塊狀和液狀飼料添加劑。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第40頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（二）飼料添加劑的作用1、完善飼料營(yíng)養(yǎng)全價(jià)性，提高飼料利用率。2、改善飼料適口性，提高采食量。3、保健防病，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)。4、改善飼料加工性能，減少飼料加工及貯藏中養(yǎng)分損失。5、合理利用飼料資源，變“廢”為寶增效益。6、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第41頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分二、主要常量礦物質(zhì)補(bǔ)充物的特性及應(yīng)用1、鈣補(bǔ)充物：碳酸鈣是石灰石經(jīng)粉碎、燒制、加水調(diào)和，再經(jīng)二氧化碳作用后的沉淀物。外觀為白色粉末，不吸濕。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求含鈣≥39.2%。2、磷補(bǔ)充物：磷酸氫鈣二水鹽產(chǎn)品外觀為白色粉末。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求：含磷≥16.0%，含鈣≥21.0%。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第42頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分三、主要微量元素添加劑的特性及應(yīng)用1、鐵補(bǔ)充物：硫酸亞鐵是最常用的鐵補(bǔ)充劑。用作飼料添加劑的多為含7個(gè)分子結(jié)晶水的硫酸亞鐵，為淺綠色結(jié)晶性粉末。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：硫酸亞鐵（含7分子結(jié)晶水）≥98.0%，含鐵≥19.68%。2、銅補(bǔ)充物：硫酸銅常用的補(bǔ)銅制劑產(chǎn)品含CuSO4·5H2O≥98.5%，含銅量≥25.0%。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第43頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分3、鈷的補(bǔ)充物：氯化鈷（含6分子結(jié)晶水）為結(jié)晶粉末，外觀呈現(xiàn)紅色或紫色，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品含氯化鈷（CoC12·6H2O）≥98.0%，含鈷量≥24.3%。4、鋅補(bǔ)充物：硫酸鋅，最好用含1分子結(jié)晶水的硫酸鋅作飼料添加劑。外觀呈乳黃色或白色結(jié)晶粉末，溶水性好，99%可溶于水。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)含1分子結(jié)晶水產(chǎn)品要求含硫酸鋅≥98.0%，含鋅35.0%。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第44頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分5、錳補(bǔ)充物：硫酸錳（含1分子結(jié)晶水）為白色或淡粉紅色結(jié)晶粉末。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品含硫酸鋅≥98.0%，含錳≥31.8%。6、碘補(bǔ)充物：碘化鉀為白色結(jié)晶性粉末，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品含碘化鉀≥99.0%，含碘≥75.7%。7、硒補(bǔ)充物：亞硒酸鈉為無(wú)色結(jié)晶粉末或淡粉紅色結(jié)晶粉末，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品含亞硒酸鈉≥98.0%，含硒≥44.7%，水溶液澄清。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第45頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分四、維生素添加劑復(fù)合維生素：通常指維生素濃縮制劑，我國(guó)習(xí)慣上叫“多維”。在每噸全價(jià)飼料中，維生素濃縮制劑的添加量是100-250克。復(fù)合維生素的特點(diǎn)：易于流動(dòng)、沒(méi)有粉塵、沒(méi)有靜電作用，不吸潮，不結(jié)塊，不分離，有特定的顆粒粒度以保證均勻分布以及所含成分必須是相互間沒(méi)有化學(xué)禁忌的作用。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第46頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分復(fù)合維生素在飼料中利用的要求1、生物利用率：作為添加物補(bǔ)充到飼料中的維生素必須能夠被動(dòng)物充分有效地利用。2、穩(wěn)定性：各類維生素要求有良好的穩(wěn)定性，保證各種劑型、貯存及加工過(guò)程中在六個(gè)月內(nèi)穩(wěn)定性良好。3、混合均勻性：維生素添加到飼料中必須有良好的混合均勻度，從而保證畜禽在采食中能夠均衡地?cái)z取到足夠量的各類維生素。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第47頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分五、氨基酸添加劑目前作為飼料添加劑使用的合成氨基酸主要是賴氨酸和蛋氨酸，色氨酸、甘氨酸和蘇氨酸等也有使用。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第48頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分1、賴氨酸：一般飼料用添加劑為L(zhǎng)-賴氨酸的鹽酸鹽。由于在促進(jìn)生長(zhǎng)有明顯作用，所以具有“生長(zhǎng)氨基酸”之稱。（以干基計(jì)）≥98.5%。在飼料中的添加量為0.05-0.03%。日糧中添加劑賴氨酸可以節(jié)省蛋白質(zhì)飼料（降低飼料蛋白質(zhì)水平的2～3%），增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和骨骼鈣化，提高對(duì)疾病的抵抗力。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第49頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分2、蛋氨酸：產(chǎn)品外觀：白色或淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。我國(guó)DL-蛋氨酸進(jìn)口檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品含DL-蛋氨酸≥98.5%。作用：促進(jìn)幼畜生長(zhǎng)，提高飼料利用率。一般添加劑量為0.05-0.2%。注：蛋氨酸在畜體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)殡装彼崤c半胱氨酸，豬體內(nèi)的胱氨酸約30%是蛋氨酸轉(zhuǎn)變而來(lái)。因此，計(jì)算時(shí)以兩者綜合含量再與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比較。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第50頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分六、促進(jìn)生長(zhǎng)添加劑（一）抗生素添加劑1．使用抗生素添加劑應(yīng)注意的問(wèn)題是：1）謹(jǐn)慎選用抗生素品種，科學(xué)使用。2）同一地區(qū)不能長(zhǎng)期使用同一類抗生素。3）嚴(yán)格控制添加量，減少不良影響。4）為避免產(chǎn)生抗藥性和畜產(chǎn)品中殘留量過(guò)高，應(yīng)間隔使用，屠宰前應(yīng)有相應(yīng)的停藥期。5）使用與貯存中避免與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類接觸。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第51頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分2．抗生素飼料添加劑的飼用價(jià)值（1）抗生素與環(huán)境條件：抗生素的促生長(zhǎng)效果與衛(wèi)生、密度、通風(fēng)等環(huán)境條件，尤其是環(huán)境衛(wèi)生條件密切相關(guān)。許多研究表明，發(fā)病率越高的豬場(chǎng)，使用抗生素的效果越好，亞臨床癥狀的豬越多，使用抗生素的效果越明顯。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第52頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（2）不同品種和生理階段添加效果不同配種時(shí)適宜使用抗生素可提高受胎率、產(chǎn)仔率和窩產(chǎn)仔數(shù)。研究認(rèn)為，分娩前后在母豬日糧中補(bǔ)充抗生素特別有益。哺乳期仔豬補(bǔ)料和開(kāi)食料中肯定要用抗生素強(qiáng)化。仔豬出生后的最初幾個(gè)星期是抗生素作用最大的時(shí)期，因?yàn)檫@一時(shí)期仔豬免疫力最弱，且腸道屏障發(fā)育不全。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第53頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（二）化學(xué)合成促進(jìn)生長(zhǎng)添加劑喹乙醇商品名“快育靈”。是目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的化學(xué)合成促生長(zhǎng)劑。我國(guó)生產(chǎn)的質(zhì)量好，并有出口，美國(guó)尚未批準(zhǔn)喹乙醇作飼料添加劑。物理性狀：淺黃色結(jié)晶粉末，無(wú)臭味，味苦。我國(guó)規(guī)定：只用于4月齡以內(nèi)的仔豬，每噸飼料添加15～50g，在代乳料中每噸添加50～100g。動(dòng)物屠宰前28天須停藥。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第54頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（三）礦物元素促生長(zhǎng)劑作為促生長(zhǎng)添加劑使用的礦物元素類制劑主要是砷制劑和銅制劑，但砷是一種致毒元素，一些國(guó)家已作出限用規(guī)定。豬對(duì)銅的需要量不高，在各國(guó)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中僅為3～8mg/kg。一般情況下，不必?fù)?dān)心銅的缺乏。實(shí)驗(yàn)證明：飼料中添加125～250mg/kg的銅對(duì)豬有很好的促生長(zhǎng)作用。銅制劑促生長(zhǎng)效果，仔豬較成年豬明顯。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第55頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分1、銅促生長(zhǎng)作用的價(jià)值日糧中添加高水平的銅可改善增重和飼料轉(zhuǎn)化率。但不同生長(zhǎng)階段的豬反應(yīng)不一，隨著年齡增加，效應(yīng)下降。食入銅90～98%由糞排出，吸收很少，主要貯存于肝，少量進(jìn)入血液，對(duì)肉質(zhì)無(wú)影響。2、銅和抗生素的聯(lián)合應(yīng)用銅促生長(zhǎng)作用的機(jī)制還不清楚，可能與抗菌作用，特別是對(duì)抗腸道微生物的作用有關(guān)。當(dāng)許多抗生素與銅同時(shí)使用時(shí)，效果更明顯。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第56頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分3、添加高銅與其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系（1）高銅增加對(duì)鐵和鋅的需要量：如果將125～250mg/kg的銅均勻地添加到日糧中，一般不會(huì)產(chǎn)生中毒效應(yīng)；用250mg/kg的銅喂生長(zhǎng)肥育豬，飼料中必須含有130mg/kg的鋅和150mg/kg的鐵，以此抵消銅的毒性，對(duì)初生仔豬則需要270mg/kg的鐵。（2）高銅需要適宜的蛋白質(zhì)水平有人認(rèn)為蛋白質(zhì)來(lái)源對(duì)銅的效應(yīng)有影響，但未能確證。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第57頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（四）豬生長(zhǎng)激素在畜禽體內(nèi)，存在一系列促進(jìn)生長(zhǎng)的激素，主要有：胰島素、生長(zhǎng)激素、甲狀腺素、類固醇、類激素、雌激素、雄激素和各種多肽化合物等，這些激素統(tǒng)稱生長(zhǎng)因子，能明顯改善畜禽的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化效率，但需正確使用。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第58頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分

1、PSTPST是豬腦下垂體前葉分泌的一種蛋白質(zhì)激素，它通過(guò)促進(jìn)肝臟內(nèi)一些小肽的合成，增加骨骼和肌肉細(xì)胞的代謝速度，促進(jìn)豬的生長(zhǎng)；PST還能改變飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在豬體內(nèi)的分配，增加機(jī)體蛋白質(zhì)的合成，降低脂肪的沉積，從而提高豬的瘦肉率。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第59頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分使用PST時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題（a）PST在發(fā)揮作用時(shí)，對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸等需要量增加。（b）PST處理豬對(duì)氣溫的變化很敏感，因?yàn)榻?jīng)PST處理后，皮下脂肪變薄，隔熱性能下降。同時(shí)，新陳代謝強(qiáng)度增加，產(chǎn)熱增多，因而對(duì)環(huán)境溫度的變化敏感，此為PST處理的副作用。（c）可能會(huì)引起豬肉加工方法的改變。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第60頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分使用PST的優(yōu)點(diǎn)和存在問(wèn)題PST不在體內(nèi)沉積，即使它沉積于畜體組織中，通過(guò)蒸煮或消化也會(huì)將其破壞；PST在血液中的半衰期只有8～9min，沒(méi)有停藥期，可以直接使用到出欄。目前主要采用注射法，此法需要?jiǎng)趧?dòng)力太多，生產(chǎn)者接受很困難。美國(guó)已有四家公司研制出PST。應(yīng)用DNA重組技術(shù)已能成功地合成大量的PST，解決了PST生產(chǎn)上量的問(wèn)題本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第61頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分2、pGRF基因試劑pGRF基因試劑的作用機(jī)理與PST類似，但注射1～2次即可。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第62頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分(五）免疫制劑（對(duì)生長(zhǎng)激素抑制因子的免疫）畜禽生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，受下丘腦分泌的生長(zhǎng)激素釋放因子（GHRF）和生長(zhǎng)激素抑制因子（SRIF）的調(diào)控，將SRIF與體外載體蛋白偶聯(lián)，制成生長(zhǎng)激素抑制因子的免疫制劑，注射給動(dòng)物，告訴動(dòng)物SRIF是外來(lái)蛋白質(zhì)，從而將SRIF從血液中除去，這樣，動(dòng)物就會(huì)分泌更多的生長(zhǎng)激素。在實(shí)際生產(chǎn)中，因?yàn)樯L(zhǎng)激素需要每天注射，而SRIF疫苗只需注射兩次。將來(lái)可能會(huì)把SRIF疫苗排到正常的疫苗的注射程序上來(lái)。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第63頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分(六）有機(jī)酸種類：檸檬酸、蘋(píng)果酸、甲酸、乳酸等。作用：防止飼料污染，維持消化道內(nèi)正常微生物區(qū)系，降低斷奶前后痢疾的發(fā)病率，使死亡率降到正常范圍。提高生長(zhǎng)速度和飼料消化率。有助于仔豬料中一些原料(如大豆)等更好的利用。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第64頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分七、酶制劑（一）酶制劑的應(yīng)用原則及作用1、最大限度地提高飼料原料的利用，降低飼料的成本；2、提高飼料的消化率；3、補(bǔ)充內(nèi)源酶不足，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，促進(jìn)斷奶仔豬的生長(zhǎng)，減少疾病發(fā)生；4、減少動(dòng)物體內(nèi)礦物質(zhì)排泄量，從而減輕對(duì)環(huán)境的污染。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第65頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（二）酶制劑的種類及特性常用酶制劑：淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶和脂肪酶等。分為兩大類：一類是動(dòng)物體內(nèi)能合成分泌的一系列消化酶，如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等。另一類是動(dòng)物自身通常不能合成而來(lái)源于微生物的非消化酶，多用微生物發(fā)酵酶或從植物中提取的方法生產(chǎn)。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第66頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分第四節(jié)豬各種日糧特點(diǎn)及加工調(diào)制一、豬各種日糧特點(diǎn)（一）母豬飼料根據(jù)母豬的生理特點(diǎn)，可將母豬飼料分成妊娠前期母豬飼料、妊娠后期母豬飼料及哺乳期母豬料及空懷期母豬料四種。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第67頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分1、空懷母豬料母豬要求膘情達(dá)7-8成膘，則仔豬斷奶后母豬7-10天即可正常發(fā)情配種，而且配準(zhǔn)率和受胎率均較高。營(yíng)養(yǎng)要求：每千克配合飼料消化能10.4MJ；粗蛋白質(zhì)水平為12-13%；鈣為0.7%，磷為0.5%；適量飼喂青綠飼料或補(bǔ)加多種維生素添加劑，微量元素等，以促進(jìn)母豬的發(fā)情、排卵和受胎。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第68頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分2、妊娠期母豬料（1）前期與空懷母豬，必須注意日糧的全價(jià)性。日喂量2kg。（2）懷孕后期，尤其是最后20多天，胎兒發(fā)育加快，必須將日糧營(yíng)養(yǎng)水平提高，每千克日糧應(yīng)含有消化能12.97MJ，CP14-15%，鈣0.9%，磷0.7%，每頭每日喂料量2.6kg左右。注意：妊娠后期飼料中加大蛋白質(zhì)和貝殼粉類飼料的比例，不喂帶毒的棉籽餅、酸性過(guò)大的青貯料以及酒糟等。

本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第69頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分3、哺乳母豬料（1）哺乳期母豬精料的使用為防止泌乳期體重下降過(guò)快過(guò)多，要選用含蛋白質(zhì)較多的精料，適當(dāng)多喂青綠多汁飼料等。飼料中鈣、磷不足，會(huì)降低泌乳量，甚至?xí)斐擅谌楹笃诎c瘓或骨折。（2）哺乳母豬飼料品種要相對(duì)穩(wěn)定發(fā)霉變質(zhì)、有毒、含泥沙的飼料應(yīng)避免使用。哺乳飼糧中突然增加粗料，減少青料或喂了含單寧較多的飼料，就會(huì)引起母豬便秘。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第70頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（二）種公豬料種公豬日糧既要保證一定的能量水平，又要保證蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等的充足供給。種公豬配種期日糧：比非配種期增加25%。日糧CP水平，體重90kg以下為17.5%，90kg以上為15%，鈣為0.83%，磷為0.66%，同樣保證維生素和微量元素的供給。非配種期營(yíng)養(yǎng)水平稍低。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第71頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（三）仔豬料蛋白質(zhì)、能量、維生素和各種礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)按需提供。CP22%，Lys1%，Met+胱氨酸0.6%，Ca0.83%，P0.63%等。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第72頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（四）后備豬料后備豬料配制要注意與生長(zhǎng)肥育豬不同。<30kg：每kg飼料中含消化能12.55MJ，CP16%；30-60kg：每kg飼料中含消化能12.34MJ，CP14%；60-90kg：每kg飼料消化能11.7-12.1MJ，CP13%，以防止后備豬過(guò)肥，失去種用價(jià)值。注意：后備豬在體重達(dá)60kg以后，要限制飼喂，并增加一定量的青粗飼料，以防止貪食貪睡而過(guò)肥。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第73頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（五）生長(zhǎng)肥育豬料生長(zhǎng)肥育可分為20-25kg、35-60kg、60-90kg三階段和20-50kg、50-100kg二階段兩種。20-35kg：DE13.39MJ、CP18%、Ca0.6%、P0.5%以及食鹽和種維生素與微量元素的需要。35-60kg：DE12.6-13MJ、CP15-16%，Ca0.5%、P0.45%及其它各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。60-90kg：DE12.6MJ，CP14%、Ca0.5%、P0.4%以及所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第74頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分二、豬的日糧配合的注意事項(xiàng)（一）以豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為依據(jù)，滿足豬對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。并根據(jù)飼養(yǎng)實(shí)踐、豬采食和增重情況等，對(duì)搭配好的日糧量酌情的調(diào)整，靈活應(yīng)用。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第75頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分1、飼料轉(zhuǎn)化效率豬單位增重所消耗的飼料越少，說(shuō)明該飼料的轉(zhuǎn)化利用率越高。飼料轉(zhuǎn)化效率高低的影響因素有豬的品種、健康、飼糧配制是否平衡等。2、體重的增加幅度妊娠母豬一般要求經(jīng)產(chǎn)母豬在妊娠期體重增加在35%，初產(chǎn)母豬體重增加不超過(guò)45%。如果妊娠母豬體重達(dá)不到應(yīng)增加的重量，則說(shuō)明配制的飼糧營(yíng)養(yǎng)水平偏低，需要增加營(yíng)養(yǎng)。實(shí)踐飼養(yǎng)效果的好壞可從以下指標(biāo)來(lái)驗(yàn)證：本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第76頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分3、生產(chǎn)的畜產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量的好壞哺乳母豬的飼糧中如果能量不夠或蛋白質(zhì)水平偏低，則產(chǎn)奶量下降，仔豬長(zhǎng)生發(fā)育緩慢，被毛粗糙，死亡率增加率。4、繁殖性能的好壞優(yōu)質(zhì)配合飼料或科學(xué)合理的飼糧，母豬發(fā)情排卵正常、公豬性欲旺盛，射精量大且精液品質(zhì)好，而且母豬所產(chǎn)的仔豬初生重和斷奶體重大。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第77頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（二）日糧組成要符合豬對(duì)飼料利用的生理特性豬雜食性動(dòng)物，消化粗纖維的能力很弱，故飼料的組成中含纖維質(zhì)的粗飼料不能過(guò)多，否則不僅影響飼料的吸收利用，而且影響豬的健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。各類豬日糧粗纖維含量限額：幼豬不超過(guò)4%。生長(zhǎng)肉豬不超過(guò)6-8%，種豬不超過(guò)10-12%。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第78頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（三）日糧配合應(yīng)由多種飼料組成，發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用如能量飼料不一定只用玉米，有條件的地方可用些大麥，能提高肉脂品質(zhì)。也可用些高梁，能減輕豬拉稀。也可用些糠麩，麥麩之類，能擴(kuò)大日糧體積，滿足豬的飽腹感。還可用些糟渣類，能降低飼料成本。蛋白質(zhì)飼料更應(yīng)多種搭配，使其所含必需氨基酸互相彌補(bǔ)，提高配合飼料的全價(jià)性。本文檔共87頁(yè)；當(dāng)前第79頁(yè)；編輯于星期二\20點(diǎn)7分（四）配合飼料的體積和干物質(zhì)應(yīng)適合豬消化道容量如果飼糧全部由谷物、油餅