食品安?全事故處置預案制度

食品平安事故處置預案制度

一、食品退市制度

為了加強本公司食質(zhì)量量治理，嚴峻打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本公司按照法定條件、要求從事食品運營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本公司聲譽，制定本制度，本公司相關人員均應恪守本制度。

（一）假設產(chǎn)品為以下條件之一的，應停頓銷售，退出本運營單位：

1、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；

2、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；

3、超過平安試用期或者保質(zhì)日期的；

4、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好的；

6、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的；

7、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用別人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采納標志、防偽標志等質(zhì)量標志的，對商質(zhì)量量作引人誤解的虛偽表示或使用絕對宣傳用語的；

8、假冒別人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和別人的知名商品相混淆，使購置者誤以為是該商品的；

9、行政監(jiān)管機關公布屬于秴食品的；

10、其他違犯法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命平安造成損害的。

（二）本公司工作人員假設覺察所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品，應立即停頓銷售該食品，并采取以下措施：

1、立即清點不合格食品，登記入冊；

2、將不合格食品撤出市場，并通知消費企業(yè)或供貨方，配合召回以售出食品，并向有關監(jiān)視治理部門報告；

3、對有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應交由有關部門進展無害化處理或銷毀；

4、可能造成平安衛(wèi)生危害的，立即向當?shù)毓ど绦姓卫聿块T或相關行政監(jiān)視治理部門報告。

（三）對已經(jīng)出售的嚴峻危害人體健康、人身平安的不合格食品，本公司將選擇可以覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。

（四）本公司工作人員應對本公司運營單位內(nèi)的食品進展經(jīng)常性檢查，覺察不合格食品應立即停頓銷售，撤下柜臺，退出市場。

（五）本公司對消費者作出食質(zhì)量量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商質(zhì)量量信譽卡。

二、食品召回制度

為了加強食品平安監(jiān)管，防止和減少不平安食品的危害，保護消費者的身體健康和生命平安，按照《中華人民共和國產(chǎn)質(zhì)量量法》、《中華人民共和國食品平安法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品平安監(jiān)視治理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。本公司相關人員均應恪守本制度。

第一條本制度所稱召回，是指食品消費那么按照規(guī)定程序，對由其消費緣故造成的某一批次或類別的不平安食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品平安危害的活動。

第二條本公司的食品召回事件受當?shù)刭|(zhì)量技術監(jiān)視部門的監(jiān)視治理，并接受國家質(zhì)檢總局和晉級質(zhì)檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品平安危害調(diào)查和食品平安危害評估的技術支持。

第三條本公司將建立完善的產(chǎn)質(zhì)量量檔案和相關治理制度，精確記錄并保存食品儲運、銷售以及產(chǎn)品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。

第四條本公司將向質(zhì)監(jiān)部門及時報告所有相關的食品平安危害信息，包括消費者投訴、食品平安危害事件等，不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實。

第五條本公司將進展食品平安危害調(diào)查和食品平安危害評估，調(diào)查內(nèi)容包括以下內(nèi)容：

（一）是否符合食品平安法律、法規(guī)或標準的平安要求；

（二）是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當做食品；

（三）食品的主要消費人群構(gòu)成及比例；

（四）可能存在平安危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con

第六條本公司將配合省質(zhì)監(jiān)部門組織的食品平安危害調(diào)查，不以食品已通過任何符合性審查為由回絕。

第七條經(jīng)食品平安危害調(diào)查和評估，確認屬于消費緣故造成的不平安食品的，應當確定召回級別，施行召回。

第八條按照食品平安危害的嚴峻程度，食品召回級別分三級：

（一）一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴峻危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會阻礙大的不平安食品的召回；

（二）二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會阻礙較小的不平安食品的召回；

（三）三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度細微的不平安食品的召回。

三、食品召回的施行

第一條確認食品屬于應當召回的不平安食品的，公司立即停頓銷售不平安食品。

第二條自確認食品屬于應當召回的不平安食品之日起，一級召回應當在1日內(nèi)，二級召回應當在2日內(nèi)，三級召回應當在3日內(nèi)，通知有關銷售者停頓銷售，通知消費者通知消費。

第三條向社會發(fā)布食品召回有關信息，按照有關法律法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關規(guī)定，向省級以上質(zhì)監(jiān)部門報告。

第四條自確認食品屬于應當召回的不平安食品之日起，一級召回應在3日內(nèi)，二級召回應在5日內(nèi)，三級召回應在7日內(nèi)，公司通過所在地的市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回打算。

第五條食品召回打算的主要內(nèi)容包括：

（一）通知銷售者停頓銷售不平安食品的情況；

（二）通知消費者停頓消費不平安食品的情況；

（三）食品平安危害的品種、產(chǎn)生的緣故、可能受阻礙的人群、嚴峻和緊急程度；

（四）召回措施的內(nèi)容，包括施行組織、聯(lián)絡方式以及召回的詳細措施、范圍和時限等；

（五）召回的語氣效果；

（六）召回食品后的處理措施。

第六條自召回施行之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，通過市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告；假設召回打算有變更的，應在食品召回階段性進展報告中說明。

四、召回評估

第一條本公司將保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、緣故、結(jié)果等。（見附件5）

第二條本公司將在食品召回時限滿15日內(nèi)，向省質(zhì)