葡萄軟月月餅

葡萄軟月月餅廣式月餅01葡萄軟月與濟南人的情緣營養(yǎng)成分分類生產(chǎn)制作目錄03020405食用指南飲食文化主要功效目錄0706基本信息清朝同治年間（1862年），老濟南泉水繞城，一戶姓秦的人家做著月餅糕點生意，他家生產(chǎn)的“葡萄餅”被人們贊為“吃一口而口留余香數(shù)日”。1979年秦家糕點的第四代傳人秦咸成被濟南市益康食品廠聘為技術(shù)顧問，進行產(chǎn)品的研制開發(fā)。秦咸成帶領(lǐng)技術(shù)人員，在自家秘制葡萄餅的基礎(chǔ)上，進行技術(shù)創(chuàng)新、改進，研制出具有獨特配方的“葡萄軟月”，三十年來，葡萄軟月的制作工藝又不斷創(chuàng)新。葡萄軟月選用純天然新疆紅提葡萄入料，底料選用內(nèi)蒙產(chǎn)馬鈴薯品種夏波蒂，加上優(yōu)質(zhì)蜂蜜，形成了葡萄軟月月餅低糖低油、外皮松軟、內(nèi)餡爽滑的特點。在濟南，葡萄軟月已經(jīng)成了濟南人中秋餐桌上必備的節(jié)日食品，融入了濟南人的生活。葡萄軟月與濟南人的情緣葡萄軟月與濟南人的情緣2005年，濟南市槐蔭區(qū)一名交警身患絕癥，在他彌留之際，家人問他還有什么愿望，他說“想吃益康的葡萄軟月”他的家人找到益康，說明情況后，益康公司領(lǐng)導立即安排專人精心制做了“葡萄軟月”送到他的家人手中。滿足了這名交警的臨終愿望，他的家人非常感謝益康，特意寫了一封感謝信，感謝益康人的深情厚誼。

分類分類葡萄軟月月餅為廣式月餅營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分選用新疆紅提葡萄入料，底料選用內(nèi)蒙產(chǎn)馬鈴薯品種夏波蒂，全部選用原產(chǎn)地物料，葡萄軟月傳承傳統(tǒng)手工藝，純手工制作，人工包餡，木質(zhì)模具成型，從選料到配方再到制作工藝，整個過程考究而獨特，形成了葡萄軟月“外皮松軟，內(nèi)餡爽滑”獨有的風味；生產(chǎn)制作生產(chǎn)制作采用純手工工藝制作而成，由濟南市益康食品廠獨家出品！食用指南食用指南中秋佳節(jié)期間食用，在食用過程中應保持在新鮮期食用，葡萄軟月月餅的味道才能體現(xiàn)的淋漓盡致！主要功效主要功效【健康營養(yǎng)，老少皆宜】高品質(zhì)產(chǎn)地，純天然水果，營養(yǎng)價值高。配料里的馬鈴薯、紅提葡萄干，天然蜂蜜，營養(yǎng)豐富，有益健康。紅提葡萄干中含有豐富的鈣、磷、鐵，并有多量維生素和氨基酸；馬鈴薯含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等，能健脾和胃，益氣調(diào)中，老年人和小孩吃后有利于促進消化，調(diào)節(jié)腸胃。葡萄軟月月餅外皮松軟，內(nèi)餡爽滑，老少皆宜。飲食文化飲食文化當工業(yè)流水線把生活變得倉促與乏味，傳統(tǒng)手工藝總能讓人找到心靈深處的堅守與美好。在這個快速發(fā)展的時代里，堅守傳統(tǒng)，需要勇氣和信念。在濟南，有一群益康人，至今仍用傳統(tǒng)手工技術(shù)生產(chǎn)著一種傳承百年的月餅——葡萄軟月。因為他們的堅持，葡萄軟月制作工藝被列入濟南市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為山東月餅行業(yè)首個【非物質(zhì)文化遺產(chǎn)】產(chǎn)品。每年6月的第二個星期六，被設(shè)為“中國文化遺產(chǎn)日”，以提醒人們守護傳統(tǒng)，保護精神家園。值此時節(jié)，走進益康，聽一聽“葡萄軟月”的故事。

【從同治年間走來的葡萄軟月】清朝同治年間（1862年），老濟南泉水繞城，一戶姓秦的人家做著糕點生意，他家生產(chǎn)的“葡萄餅”被人們贊為“吃一口而口留余香數(shù)日”。1979年秦家糕點的第四代傳人秦咸成被濟南市益康食品廠聘為技術(shù)顧問，進行產(chǎn)品的研制開發(fā)。秦咸成帶領(lǐng)技術(shù)人員，在自家秘制葡萄餅的基礎(chǔ)上，進行技術(shù)創(chuàng)新、改進，研制出具有獨特配方的“葡萄軟月”，三十年來，葡萄軟月的制作工藝又不斷創(chuàng)新。葡萄軟月選用純天然新疆紅提葡萄入料，底料選用內(nèi)蒙產(chǎn)馬鈴薯品種夏波蒂，加上