餐飲服務(wù)中心廢棄食用油脂管理制度_第1頁(yè)
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餐飲服務(wù)中心廢棄食用油脂管理制度一、制度目的為規(guī)范餐飲服務(wù)中心廢棄食用油脂的管理，保障環(huán)境安全和人民健康，制定本管理制度。二、適用范圍本管理制度適用于所有餐飲服務(wù)中心廢棄食用油脂的產(chǎn)生、收集、儲(chǔ)存和處置。三、產(chǎn)生的廢棄食用油脂分類動(dòng)物油：豬油、牛油等植物油：花生油、大豆油等四、廢棄食用油脂收集和儲(chǔ)存餐飲服務(wù)中心每天產(chǎn)生廢棄食用油脂，必須進(jìn)行分類收集，分別儲(chǔ)存。儲(chǔ)存設(shè)備需保證密封性好，滲漏率低，不得使用易燃、易爆、毒害等物質(zhì)儲(chǔ)存廢棄食用油脂。五、廢棄食用油脂處置廢棄食用油脂不得傾倒入下水道或地面。廢棄食用油脂按照環(huán)保要求進(jìn)行分類收集，委托第三方進(jìn)行資源化利用或深度處理。廢棄食用油脂處理記錄要保存，以備查檔。六、廢棄食用油脂管理責(zé)任餐飲服務(wù)中心應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)廢棄食用油脂治理，定期檢查廢棄食用油脂的收集、儲(chǔ)存和處置情況。廢棄食用油脂的儲(chǔ)存和處置，應(yīng)將相關(guān)規(guī)定知曉并掌握操作方法。七、廢棄食用油脂監(jiān)督管理監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐飲服務(wù)中心廢棄食用油脂管理情況進(jìn)行定期檢查和抽查檢驗(yàn)。餐飲服務(wù)中心應(yīng)當(dāng)配合監(jiān)管部門(mén)的檢查工作，提供必要的協(xié)助和配合。八、廢棄食用油脂管理制度的執(zhí)行與評(píng)估廢棄食用油脂管理制度的制定、執(zhí)行和監(jiān)督，由餐飲服務(wù)中心負(fù)責(zé)。對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期評(píng)估，完善制度，確保環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)得到最低程度的控制。九、違規(guī)處理對(duì)未按照本制度規(guī)定執(zhí)行廢棄食用油脂管理的，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)予以處罰，并給予內(nèi)部警示教育。若影響公共環(huán)境和人民健康，將依法承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任。十、管理制度的制定、修改與變更本規(guī)定由餐飲服務(wù)中心統(tǒng)一定制，執(zhí)行過(guò)程中如有需要

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