5-機(jī)工出版社（生產(chǎn)與運(yùn)作管理）第3版教輔講義

《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》（第3版）

教輔材料參考講義（5）出版社：北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2018年2月編著者：陳志祥mnsczx@

版權(quán)聲明：本講義只提供給購(gòu)買與使用本教材的教師作為教學(xué)使用，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)發(fā)給其他任何人第5章：工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、了解工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)的技術(shù)與行為因素

2、熟悉工作設(shè)計(jì)中的方法分析與方法標(biāo)準(zhǔn)化的原理

3、熟悉時(shí)間測(cè)量的方法與標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間制定的方法。二、內(nèi)容提要

1、工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)概述

2、工作方法分析與標(biāo)準(zhǔn)化

3、工作測(cè)量與工時(shí)定額引導(dǎo)案例：大慶油田基層一線實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理

閱讀教材的本章引導(dǎo)案例,思考如下問(wèn)題:1、標(biāo)準(zhǔn)化管理對(duì)于企業(yè)的生產(chǎn)管理有什么意義？2、大慶油田如何在基層實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理的？一、工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)概述 （一）工作研究（二）工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)中的行為方法（一）工作研究工作研究方法的特點(diǎn)：（1）工作研究著眼于挖掘企業(yè)內(nèi)部的潛力，在不增加人、財(cái)、物的前提下，借助于現(xiàn)行工作的改善和提高管理水平來(lái)達(dá)到高效率的目的。（2）工作研究致力于工作方法的標(biāo)準(zhǔn)化。（3）工作研究把降低成本，提高資源的利用率作為基本宗旨。（4）系統(tǒng)、整體的觀點(diǎn)是工作研究的指導(dǎo)思想。（一）工作研究。（二）工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)中的行為方法

傳統(tǒng)的專業(yè)化分工中存在的弊端：（1）過(guò)分的勞動(dòng)分工與專業(yè)化導(dǎo)致工作單調(diào)與乏味。（2）缺乏對(duì)工人的激勵(lì)。（3）工人缺乏對(duì)工作本身的決策權(quán)和對(duì)進(jìn)度控制的能力。（4）工人之間缺乏工作溝通與交流，晉升的機(jī)會(huì)也很少。行為方法在設(shè)計(jì)工作思想：（1）增加個(gè)人在工作中的決策能力；（2）提供給個(gè)人更多的自由支配的時(shí)間；（3）工作內(nèi)容適合個(gè)人需求，工作方式有一定的變化等。（二）工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)中的行為方法

1.工作豐富化2.工作擴(kuò)大化與職務(wù)輪換1.工作豐富化赫茲伯格（FrederickHerzberg,1959）的雙因素理論，認(rèn)為提高生產(chǎn)率依賴于對(duì)職工的激勵(lì)，而激勵(lì)在于工作本身，因而他提出通過(guò)“工作豐富化”來(lái)達(dá)到激勵(lì)職工的目的。1975年美國(guó)的兩位學(xué)者Hackman和Oldham進(jìn)一步發(fā)展工作豐富化的理論，構(gòu)造了工作豐富化的框架，如圖5-2所示。1.工作豐富化在這個(gè)理論框架中，個(gè)人工作成果由三種心理狀態(tài)決定：①感到工作有意義，②能對(duì)工作有責(zé)任感，③有工作的成就感。三種心理狀態(tài)是通過(guò)五種核心工作內(nèi)涵來(lái)實(shí)現(xiàn)的，這五種核心工作內(nèi)涵是：①技能多樣性，②工作一致性，③工作重要性，④自主性，⑤反饋。五個(gè)核心工作內(nèi)涵加起來(lái)，就構(gòu)成了激勵(lì)潛在分?jǐn)?shù)：2.工作擴(kuò)大化與職務(wù)輪換工作擴(kuò)大化是指增加工作任務(wù)的種類，使員工完成一項(xiàng)任務(wù)的大部分，使員工能感受到自己工作在最終成果中的重要性，增加成就感，從而提高工作積極性。工作職務(wù)輪換是在一定的工作范圍內(nèi)讓員工交換工作崗位。職務(wù)輪換可以給職工提供更豐富更多樣化的工作內(nèi)容，消除工作的單調(diào)與乏味感。二、工作方法分析與標(biāo)準(zhǔn)化（一）流程分析（二）操作分析（三）動(dòng)作分析（一）流程分析流程分析是分析由不同的工藝過(guò)程組成的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。1．流程分析中的符號(hào)標(biāo)志（1）○：表示加工過(guò)程；（2）▽：表示存儲(chǔ)過(guò)程；（3）□：表示檢驗(yàn)過(guò)程；（4）：表示運(yùn)輸過(guò)程；（5）Ｄ：表示等待過(guò)程。

2．流程分析的基本程序（1）選擇。選擇所要分析的工作流程。（2）記錄。用流程分析的有關(guān)圖表表示流程方法。（3）分析。用5W1H提問(wèn)方法，對(duì)記錄的事實(shí)進(jìn)行分析，按照ECRS四個(gè)原則進(jìn)行優(yōu)化。（4）建立。通過(guò)優(yōu)化分析建立合理的流程方法。（5）實(shí)施。采取措施使新方法得以實(shí)施，并維持。（一）流程分析

圖5-3為用于流程分析的流程程序圖。（二）操作分析操作分析是分析某一工作站的工人的操作過(guò)程，使操作者、機(jī)器、工具三者有機(jī)結(jié)合。操作分析有三種：（1）人機(jī)操作分析：分析一個(gè)操作者與機(jī)器的關(guān)系；（2）聯(lián)合操作分析：分析多個(gè)操作者與機(jī)器的關(guān)系；（3）雙手操作分析：分析一個(gè)操作者雙手的操作關(guān)系。圖5-4為人機(jī)操作分析的人機(jī)操作圖的一個(gè)例子。（二）操作分析產(chǎn)品：穿孔卡工藝：操作者：繪圖：時(shí)間人操作內(nèi)容機(jī)器工作內(nèi)容時(shí)間02468102021從卡片上移去橡皮帶從送卡箱上檢起鎮(zhèn)重把卡片組放入送卡箱把鎮(zhèn)重放回送卡箱上原處按下啟動(dòng)按鈕空閑從輸出接卡箱內(nèi)撿起卡片組重新把橡皮帶套在卡片組上空閑卡片閱讀機(jī)閱讀這組卡片空閑12141618效率分析：工作時(shí)間空閑時(shí)間人14分63.6%836.4%

機(jī)器8分36.4%14分63.6%圖5-4人機(jī)操作圖（三）動(dòng)作分析動(dòng)作分析分析在一個(gè)固定的工作地的工作人員的手工工作，是否有無(wú)效的工作，或不合理的動(dòng)作，從而簡(jiǎn)化其動(dòng)作，減少工作疲勞和降低勞動(dòng)強(qiáng)度。動(dòng)作分析為制定標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作時(shí)間提供依據(jù)。動(dòng)作分析在泰勒時(shí)代就開始，泰勒通過(guò)選擇最好的工人，把最好工人的操作作為工作標(biāo)準(zhǔn)，用來(lái)訓(xùn)練其他的工人。吉爾布雷斯則采用電影膠片的分析方法，尋找最佳的動(dòng)作方法。動(dòng)作分析在一些以手工勞動(dòng)為主的生產(chǎn)過(guò)程中有很好的作用，但是在一些機(jī)械化與自動(dòng)化水平比較高的生產(chǎn)過(guò)程中，這種動(dòng)作分析的作用并不明顯。三、工作測(cè)量與工時(shí)定額（一）工作測(cè)量的目的（二）工作時(shí)間構(gòu)成與工時(shí)定額（三）工作測(cè)量的方法（一）工作測(cè)量的目的（1）建立合理勞動(dòng)時(shí)間定額和勞動(dòng)力定額。（2）為制定標(biāo)準(zhǔn)工作成本與工資等級(jí)提供依據(jù)。（3）為工作績(jī)效的評(píng)估與獎(jiǎng)勵(lì)提供依據(jù)。（4）為生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃與生產(chǎn)控制提供參考。（二）工作時(shí)間構(gòu)成與工時(shí)定額1.工作時(shí)間的構(gòu)成2.工時(shí)定額1.工作時(shí)間的構(gòu)成

工業(yè)企業(yè)工人的工作時(shí)間可以分兩大部分，一部分是定額時(shí)間、另一部分是非定額時(shí)間，如圖5-5所示。

2.工時(shí)定額工時(shí)定額，即標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間，是在標(biāo)準(zhǔn)工作條件下工人完成單位工作的時(shí)間。不同的生產(chǎn)方式的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間構(gòu)成不一樣：

（1）大量生產(chǎn)：?jiǎn)渭r(shí)間=作業(yè)時(shí)間+照看工作地時(shí)間+休息與自然時(shí)間（2）成批生產(chǎn)：?jiǎn)渭r(shí)間=作業(yè)時(shí)間+布置工作地時(shí)間+休息與生理時(shí)間+準(zhǔn)備與結(jié)束時(shí)間/每批產(chǎn)品的數(shù)量（3）單件生產(chǎn)：?jiǎn)渭r(shí)間=作業(yè)時(shí)間+布置工作地的時(shí)間+準(zhǔn)備與結(jié)束時(shí)間+休息與生理時(shí)間（三）工作測(cè)量的方法1.直接測(cè)時(shí)法。2.抽樣法。3.預(yù)定時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)法。4.模特法。1.直接測(cè)時(shí)法步驟：（1）選擇觀測(cè)對(duì)象。（2）劃分作業(yè)單元，制定測(cè)時(shí)記錄表。（3）記錄觀測(cè)時(shí)間。（4）計(jì)算作業(yè)觀測(cè)時(shí)間。（5）進(jìn)行作業(yè)的評(píng)定，計(jì)算正常時(shí)間。正常時(shí)間=觀測(cè)時(shí)間*評(píng)比系數(shù)（5－2）（6）考慮寬放時(shí)間，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間。標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間=正常時(shí)間*（1+寬放率）（5－3）或者標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間=正常時(shí)間/（1-寬放率）（5－4）1.直接測(cè)時(shí)法寬放時(shí)間包括如下幾種：①生理寬放時(shí)間。與作業(yè)無(wú)關(guān)的生理需求的時(shí)間，如上廁所、飲水等。②疲勞時(shí)間。消除工作疲勞需要的休息和補(bǔ)償行動(dòng)而延誤的時(shí)間。③作業(yè)寬放時(shí)間。作業(yè)過(guò)程中不可避免的中斷或停滯，如設(shè)備維修、刀具更換、切削清理等。④政策寬放時(shí)間。公司政策做出的寬放，如管理寬放。1.直接測(cè)時(shí)法直接測(cè)時(shí)法的記錄表模式如表5-1所示。表5-1時(shí)間測(cè)量的記錄表模式作業(yè)名稱：開始時(shí)間：結(jié)束時(shí)間：研究者：操作者：測(cè)量日期：作業(yè)要素測(cè)量周期（次數(shù)）總數(shù)平均值評(píng)比率正常時(shí)間123456789101XXXX

TR2XXXXTR3XXXXTR備注：T---時(shí)間R---讀數(shù)寬放率=標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間=正常時(shí)間*（1+寬放率）=應(yīng)用范例5-1：服務(wù)作業(yè)的時(shí)間測(cè)量為衡量某自助餐廳服務(wù)員的工作標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行時(shí)間研究。測(cè)量將銀器放在餐巾中的動(dòng)作（見表5-2），將該服務(wù)作業(yè)分解為4個(gè)作業(yè)要素進(jìn)行觀察，然后求出每個(gè)作業(yè)要素的平均時(shí)間：表5-2時(shí)間測(cè)量表如果服務(wù)員以110%的速度工作，即其工作效率為110%，即評(píng)比系數(shù)。按照：正常工作時(shí)間NT=觀察時(shí)間*評(píng)比率，得：第一動(dòng)作正常時(shí)間=0.05*110%=0.055分鐘如果寬放率為10%，則有第一動(dòng)作的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間=0.055（1+10%）=0.0605分其他的動(dòng)作的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間計(jì)算方法相同，把所有的動(dòng)作要素的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間相加，即得工作過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。動(dòng)作名稱：平均時(shí)間/分鐘

放好餐巾0.050

將刀、叉、勺放在一起1.00

將銀器卷起0.90

放在合子里1.052.抽樣法（1）工作抽樣法的應(yīng)用（2）抽樣精度與抽樣次數(shù)（3）抽樣法的基本程序（4）抽樣法的特點(diǎn)

（1）工作抽樣法的應(yīng)用1）工作改善。利用工作抽樣，可調(diào)查出作業(yè)者或機(jī)器的工作或空閑的時(shí)間比率，再根據(jù)空閑部分的組成細(xì)分項(xiàng)目進(jìn)行觀察記錄，找出問(wèn)題并進(jìn)行改善。

2）用工作抽樣法制定時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)。

（5－5）其中：（5－6）（5－7）（2）抽樣精度與抽樣次數(shù)（2）抽樣精度與抽樣次數(shù)只要規(guī)定了抽樣精度，抽樣次數(shù)就確定了。抽樣精度與抽樣目的有關(guān)，表5-3為不同的抽樣目的的抽樣精度。表5-3抽樣目的與絕對(duì)精度標(biāo)準(zhǔn)（3）抽樣法的基本程序1）確定研究的目的。2）劃分抽樣對(duì)象。3）調(diào)查前的準(zhǔn)備工作。4）選擇觀測(cè)的時(shí)間。5）觀測(cè)與記錄數(shù)據(jù)。6）檢查是否需要更多的樣本數(shù)。7）數(shù)據(jù)計(jì)算、分析與做出結(jié)論。應(yīng)用范例4-2：抽樣法應(yīng)用于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間的制定某機(jī)械廠對(duì)裝配工序的10名工人的工作時(shí)間進(jìn)行測(cè)定，以便制定新的工作標(biāo)準(zhǔn)。觀測(cè)員以3天時(shí)間同時(shí)對(duì)這10名工人進(jìn)行同時(shí)觀測(cè)，觀測(cè)的結(jié)果如下表所示。表5-4工作抽樣數(shù)據(jù)表工作比率=工作次數(shù)/總觀測(cè)次數(shù)=711/720=98.7%。標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間=(總工作時(shí)間工作比率平均績(jī)效/總產(chǎn)量)（1+寬放率）=(1355098.7%123.5%/16314)(1+15%)=1.16(分鐘)。資料來(lái)源數(shù)據(jù)總觀測(cè)時(shí)間總生產(chǎn)量觀測(cè)次數(shù)工作次數(shù)評(píng)比系數(shù)寬放率測(cè)量檢驗(yàn)部門工作抽樣工作抽樣工作抽樣連續(xù)觀測(cè)13550分鐘16314件720次711123.6%15%（4）抽樣法的特點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)1.觀察持續(xù)一段時(shí)間，受短期波動(dòng)影響小2.與其他方法相比，更容易被觀測(cè)人員所接受3.不需要時(shí)間測(cè)量工具，可以同時(shí)進(jìn)行幾種作業(yè)的觀測(cè)4.觀測(cè)者不需要專門訓(xùn)練就可以進(jìn)行5.花費(fèi)的時(shí)間與成本比較低。6.研究可以中斷而不影響結(jié)果1.觀測(cè)精度取決于觀測(cè)者的判斷，主觀影響大。2.不能把工作進(jìn)行詳細(xì)的動(dòng)作分解，難了解工作的詳細(xì)過(guò)程。3.工作抽樣法適合觀測(cè)過(guò)程是靜態(tài)的系統(tǒng)，