急性胰腺炎愈后飲食指南

- 2021-飲食指南姚建輝- 編.目錄一、胰腺炎愈后飲食原那么1(一嚴(yán)禁酒，吃低脂2(二富營養(yǎng)，食勿飽2(三心歡樂，忌憂郁2(四恢復(fù)、調(diào)理、隨訪2二、胰腺炎愈后飲食簡述3(一適宜的飲食3(二飲食禁忌3(三飲食參考3三、科學(xué)安排，應(yīng)做“七要〞“五忌3(一七要3(二五忌4(三飲食要求4四、糖尿病人飲食4(一可降糖的五谷雜糧4(二可降糖的蔬菜5(三可降糖的肉食5(四可降糖的水果6(五食兩用的降糖食物及其他平安食品6一、胰腺炎愈后飲食原那么. v.熱肢疼，鍵戒。(一) 嚴(yán)禁酒，吃低脂飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食,一定要禁酒禁吃大肥大肉有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。(二) 富營養(yǎng)，食勿飽慢性胰腺炎易脂(稍吃油葷即腹富，宜但重紅。(三) 心歡樂，忌憂郁肝膽疾病、心腦疾病都要求心情開朗樂觀，胰腺病特忌憂郁煩惱。生氣、憂郁使免疫系統(tǒng)功能降低，患者要善于排郁解憂。(四) 恢復(fù)、調(diào)理、隨訪，。胰腺炎重在預(yù)防，預(yù)防的關(guān)鍵就在于管好自己的嘴巴，要葷素搭配，飲食合理.已有慢性胰腺炎的人更要注意，要少食多餐，每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩，戒煙.如果萬一得了急性胰腺炎，要根據(jù)醫(yī)生囑咐，一般都應(yīng)禁食，病情控制后，再逐步恢復(fù)飲食.可以先開場吃、泥.通常胰腺炎急性發(fā)作以后，兩個(gè)星期到一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)制止吃油膩的食品，然后再逐步恢. v.復(fù)正常飲.得過胰腺炎的患者最好終生戒煙和酒，防止再度發(fā).二、胰腺炎愈后飲食簡述(一) 適宜的飲食1、急性胰腺炎①恢復(fù)期米湯、蛋白水、綠豆湯、藕粉、菜汁、果汁、果凍等食物②病情逐漸穩(wěn)定后米粥、面包、豆腐、蛋類、瘦肉泥、肝泥、濃果汁、濃菜汁等食物。2、慢性胰腺炎①主食及豆類的選擇谷類及豆制品②肉蛋奶的選擇豬瘦肉、牛瘦肉、豬肝、雞肉、蝦、魚、雞蛋清、脫脂奶③蔬菜的選擇土豆、菠菜、胡蘿卜、豇豆、萵苣、茼蒿、苦菜④水果的選擇各種果汁⑤其他蔗糖、紅糖、蜂蜜等。(二) 飲食禁忌①恢復(fù)禁食濃雞湯，濃魚湯、肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋黃等食物。②穩(wěn)定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物〔辣椒、咖啡、濃茶絕對禁酒。(三) 飲食參考①恢復(fù)期：a)早餐：米湯；點(diǎn)心：水果汁；b)午餐：蛋清番茄汁；點(diǎn)心：燕麥片；c)晚餐：咸米湯；點(diǎn)心：藕粉。②病情逐漸穩(wěn)定后：a)早餐：粥、面包、拌豆腐；b)午餐：面條、粥、菜湯；點(diǎn)心：水果汁或燕麥片；c)晚餐：粥、清蒸魚。三、科學(xué)安排，應(yīng)做到“七要〞與“五忌〞(一) 七要：1.多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜蘿卜、番茄、白菜等；2.用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主；. v.3.常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木帶、紫菜等；4.、玉米須〔泡茶慢慢喝〕；5.吃早餐，不可空腹的時(shí)間太長；6.經(jīng)常運(yùn)動，防止便秘。7.減肥。(二) 五忌：1.忌膽固醇較高物，如動物心、肝腦、腸以及蛋黃、蛋、及巧克力等。2.忌高脂肪食物肥肉、豬油、油炸品，油多的糕點(diǎn)也多吃為過多的脂肪引起膽囊收縮，導(dǎo)致。3.忌節(jié)假日或親會時(shí)大吃大喝。因暴飲暴食會促使膽量分而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。4.忌食辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、胡椒等。5.忌煙、酒、咖，這些帶有刺激性食品會使胃酸過多囊劇繳而導(dǎo)致膽括約肌痙攣、膽出困難，易誘發(fā)痛。(三) 飲食要求：1.少量多餐：每天5~6餐，每餐給予1~2樣食物。注意選用軟而易。2.病情逐漸穩(wěn)定后：飲食量可增加，改為低脂肪半流質(zhì)。蛋白質(zhì)不宜過多，供應(yīng)充足的糖類。3.烹調(diào)方法：宜采用燒、煮、燴、鹵、汆等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。烹調(diào)時(shí)不用或少用植物油天脂肪總量為20~30g。四、糖尿病人飲食(一) 可降糖的五谷雜糧玉米-降糖減肥蕎麥-降糖降壓降血脂燕麥-降低人體對胰島素的需求.

薏米-防治并發(fā)癥黑米-預(yù)防及緩解并發(fā)癥豇豆-促進(jìn)胰島素分泌，加強(qiáng)糖代謝v.黑豆-調(diào)整血糖代謝 綠豆-輔助治療糖尿病及肥胖癥黃豆-降低血糖、尿糖(二) 可降糖的蔬菜辣椒-明顯降低血糖南瓜-減慢糖類吸收速度蘆筍-降低血糖防治高血腦血管疾病苦瓜-“植物胰島素〞魔芋-有效控制餐后高血糖胡蘿卜-防治糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變?nèi)箮Р?降糖降脂冬瓜-抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪海帶-明顯降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞洋蔥-促進(jìn)胰島素分泌香菇-降壓降脂，降低血糖口蘑-調(diào)節(jié)糖代謝，輔助控制血糖竹筍-使餐后血糖平穩(wěn)蘆薈-持續(xù)降低血糖濃度金針菇-可減輕糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生韭菜-降糖降脂黃瓜-補(bǔ)充水分，降低血糖

白蘿卜-所含活性成分能降低血糖雞腿菇-降低血糖草菇-降低血漿膽固醇含量西葫蘆-促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌，調(diào)節(jié)血糖茄-可預(yù)防并發(fā)癥莧菜-減少并發(fā)癥的發(fā)生率空心菜-含有“植物胰島素〞成分芥藍(lán)-降低餐后血糖花椰菜-改善耐糖量以及血脂仙人掌-防止體內(nèi)積聚過多的葡萄糖菠菜-使血糖保持穩(wěn)定大白菜-延緩餐后血糖上升馬齒莧-調(diào)整糖代謝，降低血糖蕨菜-改善患者的病情豆芽-控制餐后血糖上升卷心菜-糖尿病患者的理想食物(三) 可降糖的肉食?蠶蛹-降低血糖?鯉魚-調(diào)節(jié)患者的內(nèi)分泌代謝?泥鰍-降低血糖，防治糖尿病合并骨質(zhì)疏松癥?黃鱔-降糖作用非常顯著?魷魚-改善患者的各種病預(yù)防并發(fā)癥?豬胰-與人體胰島素化學(xué)構(gòu)造類似，主治消渴?蛤肉-有效調(diào)節(jié)糖代謝，預(yù)防并發(fā)癥?烏雞-有效預(yù)防糖尿病及孤獨(dú)癥?牛肉-提高胰島素合成代謝的效率，預(yù)防心血管并發(fā)癥. v.(四) 可降糖的水果?草莓-輔助降糖?橄欖-預(yù)防糖尿病并發(fā)癥?哈密瓜-適用于糖尿病合并腎病者?菠蘿-降低血糖水平?蘋果-預(yù)防血糖驟升驟降?西瓜-是糖尿病患者平安營養(yǎng)的水果

?無花果-提高人體免疫力?柚子-預(yù)防糖尿病微血管并發(fā)癥?櫻桃-增加人體內(nèi)胰島素的含低血糖?桃子-使患者餐后的血糖水平下降?獼猴桃-病(五) 藥食兩用的降糖食物及其他平安食品?人參-增強(qiáng)免疫力?地骨皮-降低血糖，控制病情?黃精-預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病?山楂-預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生?蓮子-對患者的多尿病癥有效?地黃