高中化學(xué)-第4節(jié) 羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì) （ 第一課時(shí)）羧酸教學(xué)課件設(shè)計(jì)

第4節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)1.了解羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名方法和物理性質(zhì)，掌握羧酸的主要化學(xué)性質(zhì)及從羧酸到醇、酯的轉(zhuǎn)化。

2.能舉例說明羧基與羰基、羥基性質(zhì)的差別，并進(jìn)一步體會(huì)官能團(tuán)之間的相互作用對(duì)有機(jī)化合物性質(zhì)的影響。

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】甲酸(蟻酸)HCOOH乙酸(醋酸)CH3COOH草酸(乙二酸)COOHCOOH

苯甲酸（安息香酸）硬脂酸C17H35COOH軟脂酸C15H31COOH油酸C17H35COOH自然界和生活中的羧酸一、羧酸：

分子由烴基（或氫原子）和羧基相連而組成的有機(jī)化合物叫做羧酸

羧基（或-COOH）O—C—OH(一)羧酸的概述：1.定義：官能團(tuán)：羧酸的通式：RCOOH（Ｒ代表烴基或氫原子）2.

羧酸的分類①②④⑤⑧CnH2n+1COOH⑥①②③④⑤⑦⑧3.羧酸的命名3-甲基-2-乙基戊酸4.羧酸的物理性質(zhì)羧酸分子間形成氫鍵的機(jī)會(huì)比醇多5.常見的羧酸甲酸HCOOHHOOC—COOH苯甲酸乙二酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式羥基羰基R—C—O—Ho羧基羧酸官能團(tuán)分析難加成1、預(yù)測(cè)羧酸的化學(xué)性質(zhì)：取代反應(yīng)置換反應(yīng)、復(fù)分解反應(yīng)可能發(fā)生反應(yīng)的部位可能發(fā)生反應(yīng)的類型問題1、CH3COOH與NaOH可反應(yīng)，而CH3CH2OH卻不能，為什么？問題2、

CH3COOH比

CH3CHO難發(fā)生加成反應(yīng)，為什么？HOCOCHHCHHH①②③α-H取代還原反應(yīng)羧基的性質(zhì)并不是羰基和羥基性質(zhì)的簡(jiǎn)單加和（1）酸性

2、選擇合適的試劑設(shè)計(jì)反應(yīng)，用化學(xué)方程式表示羧酸的化學(xué)性質(zhì),并總結(jié)出反應(yīng)通式：（2）羥基被取代的反應(yīng)

（3）還原反應(yīng)（4）α-H

被取代的反應(yīng)

CH3CH2COOH、石蕊試液、Na、Na2O、NaOH、NaHCO3、

NH3CH3CH2OH、LiAlH4(強(qiáng)還原劑)、Cl2R—Ｃ—C—O—HoHH酸性取代反應(yīng)還原反應(yīng)α-H取代難加成小結(jié)學(xué)以致用綠原酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：?jiǎn)枺?mol綠原酸最多消耗幾摩爾NaOH？

4mol1、做菠菜豆腐湯時(shí)，為何要先用水焯一下菠菜？（提示：菠菜里含有草酸）身邊的化學(xué)2.如何減輕被螞蟻咬后的痛苦呢？34①②④⑤⑥

C

4.下列化合物既顯酸性，又能發(fā)生酯化反應(yīng)和消去反應(yīng)的是

(

)

AB

CD

我們掌握了什么知識(shí)？我們學(xué)到了什么方法？