生化第章脂類代謝()

本文檔共44頁；當(dāng)前第1頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分主要內(nèi)容第一節(jié)脂質(zhì)的構(gòu)成、功能及分析第五節(jié)膽固醇代謝第四節(jié)磷脂代謝第三節(jié)甘油三酯代謝第二節(jié)脂質(zhì)的消化吸收第六節(jié)血漿脂蛋白代謝本文檔共44頁；當(dāng)前第2頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分脂質(zhì)(lipids)脂質(zhì)是種類繁多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的一類大分子物質(zhì)脂質(zhì)是脂肪和類脂的總稱難溶于水，而易溶于有機(jī)溶劑本文檔共44頁；當(dāng)前第3頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分脂質(zhì)類脂(lipoid)脂肪：(fat)即甘油三酯，（TG)也稱三脂酰甘油(TAG)FAFAFA甘油脂質(zhì)是脂肪和類脂的總稱磷脂糖脂鞘磷脂甘油磷脂膽固醇(CHOL)及膽固醇酯(CE)FAFAPiX甘油FAPiX鞘氨醇本文檔共44頁；當(dāng)前第4頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分（一）甘油三酯是甘油的脂肪酸酯基本結(jié)構(gòu)：甘油的三個(gè)羥基分別被相同或不同的脂肪酸酯化。甘油甘油三脂甘油一脂甘油二脂本文檔共44頁；當(dāng)前第5頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分指一端含有一個(gè)羧基的長的脂肪族碳?xì)滏湥ǘ┲舅崾侵緹N的羧酸結(jié)構(gòu)通式：CH3—(CH2)n—COOH組成人體的脂肪酸通常含有偶數(shù)個(gè)碳原子，一般是14~20碳的脂肪酸硬脂酸油酸本文檔共44頁；當(dāng)前第6頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分①習(xí)慣命名法：

根據(jù)脂肪酸的數(shù)目、來源或性質(zhì)命名。如：丁酸、辛酸、花生四烯酸。②系統(tǒng)命名法：

脂肪酸系統(tǒng)命名遵循有機(jī)酸命名的原則根據(jù)脂肪酸的碳鏈長度命名，標(biāo)示雙鍵位置命名：本文檔共44頁；當(dāng)前第7頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分△編碼體系ω或n編碼體系

系統(tǒng)命名法從脂肪酸的羧基碳原子起計(jì)雙鍵位置。從脂肪酸的甲基碳起計(jì)雙鍵位置?！骶幋a體系ω/n編碼十六碳-ω7-烯酸16:1,ω-7十六碳-△9-烯酸16:1,△9本文檔共44頁；當(dāng)前第8頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分脂肪酸的分類是否含有雙鍵短鏈脂肪酸（2~4C）中鏈脂肪酸（6~10C）長鏈脂肪酸（12~26C）碳鏈長度營養(yǎng)必需脂肪酸營養(yǎng)非必需脂肪酸營養(yǎng)價(jià)值單不飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸飽和脂肪酸不飽和脂肪酸本文檔共44頁；當(dāng)前第9頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分多不飽和脂肪酸分屬于四簇簇母體脂肪酸ω-7軟油酸(16：1，ω-7)ω-9油酸(18：1，ω-9)ω-6亞油酸(18：2，ω-6，9)ω-3亞麻酸(18：3，ω-3，6，9)同簇的多不飽和脂肪酸可由其母體代謝產(chǎn)生，但-3、-6和-9簇多不飽和脂酸在體內(nèi)不能相互轉(zhuǎn)化。動物只能合成ω-7、ω-9簇的多不飽和脂肪酸，不能合成ω-6、ω-3簇的多不飽和脂肪酸本文檔共44頁；當(dāng)前第10頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分脂肪酸的分類是否含有雙鍵短鏈脂肪酸（2~4C）中鏈脂肪酸（6~10C）長鏈脂肪酸（12~26C）碳鏈長度營養(yǎng)必需脂肪酸營養(yǎng)非必需脂肪酸營養(yǎng)價(jià)值單不飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸飽和脂肪酸不飽和脂肪酸本文檔共44頁；當(dāng)前第11頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分

定義：人體自身不能合成，必須由食物提供，是機(jī)體不可缺少的營養(yǎng)素多不飽和脂肪酸包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸必需脂肪酸(essentialfattyacid)：本文檔共44頁；當(dāng)前第12頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分表7-1常見的脂肪酸慣名系統(tǒng)名碳原子數(shù)和雙鍵數(shù)簇分子式飽和脂酸

月桂酸(lauricacid)n-十二烷酸12:0－CH3(CH2)10COOH豆寇酸(myristicacid)n-十四烷酸14:0－CH3(CH2)12COOH軟脂酸(palmiticacid)n-十六烷酸16:0－CH3(CH2)14COOH硬脂酸(stearicacid)n-十八烷酸18:0－CH3(CH2)16COOH花生酸(arachidicacid)n-二十烷酸20:0－CH3(CH2)18COOH本文檔共44頁；當(dāng)前第13頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分不飽和脂酸慣名系統(tǒng)名簇分子式棕櫚(軟)油酸(palmitoleicacid)9-十六碳一烯酸16:1w-7CH3(CH2)5CH═CH(CH2)7COOH油酸(oleicacid)9-十八碳一烯酸18:1w-9CH3(CH2)7CH═CH(CH2)7COOH亞油酸(linoleicacid)9,12-十八碳二烯酸18:2w-6CH3(CH2)4(CH═CHCH2)2(CH2)6COOHa-亞麻酸(ALA)(a-linolenicacid)9,12,15-十八碳三烯酸18:3w-3CH3CH2(CH═CHCH2)3(CH2)6COOH花生四烯酸(ARA)(arachidonicacid)5,8,11,14-二十碳四烯酸20:4w-6CH3(CH2)4(CH═CHCH2)4(CH2)2COOHtimnodonicacid(EPA)5,8,11,14,17-二十碳五烯酸20:5w-3CH3CH2(CH═CHCH2)5(CH2)2COOHclupanodonicacid(DPA)7,10,13,16,19-二十二碳五烯酸22:5w-3CH3CH2(CH═CHCH2)5(CH2)4COOHcervonicacid(DHA)4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸22:6w-3CH3CH2(CH═CHCH2)6CH2COOH本文檔共44頁；當(dāng)前第14頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分

分類含量

分布

生理功能脂肪甘油三酯95﹪脂肪組織、血漿1.儲能供能2.提供必需脂酸3.促脂溶性維生素吸收4.保持體溫5.保護(hù)墊作用6.構(gòu)成血漿脂蛋白類脂磷脂、糖酯、膽固醇及其酯5﹪生物膜、神經(jīng)、血漿1.維持生物膜的結(jié)構(gòu)和功能2.膽固醇可轉(zhuǎn)變成類固醇激素、維生素、膽汁酸等3.構(gòu)成血漿脂蛋白脂類的分類、含量、分布及生理功能本文檔共44頁；當(dāng)前第15頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分前列腺素(prostaglandin,PG)血栓噁烷(thromboxane,TX)白三烯(leukotrienes,LT)不飽和脂肪酸衍生物本文檔共44頁；當(dāng)前第16頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分1、前列腺素（PG）具二十碳的不飽和脂酸，以前列腺酸為基本骨架具一個(gè)五碳環(huán)和兩條側(cè)鏈本文檔共44頁；當(dāng)前第17頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分PG根據(jù)五碳環(huán)上取代基和雙鍵位置不同，分9型本文檔共44頁；當(dāng)前第18頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分有前列腺酸樣骨架，但五碳環(huán)為含氧的噁烷代替。2、血栓噁烷(TXA2)本文檔共44頁；當(dāng)前第19頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分分子中有四個(gè)雙鍵,三個(gè)共軛雙鍵。(LTB4)3、白三烯(LTs)本文檔共44頁；當(dāng)前第20頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分PGE2誘發(fā)炎癥，促局部血管擴(kuò)張。PGE2、PGA2

使動脈平滑肌舒張而降血壓。PGE2、PGI2抑制胃酸分泌，促胃腸平滑肌蠕動。PGF2α使卵巢平滑肌收縮引起排卵，使子宮體收縮加強(qiáng)促分娩。PGI2、PGI3

強(qiáng)的抗血小板聚集劑1.PGPG、TX及LT的生理功能本文檔共44頁；當(dāng)前第21頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分

TXA2

強(qiáng)烈促血小板聚集，并使血管收縮促進(jìn)凝血與血栓形成。（PGE2）TX3

抑制磷脂釋放花生四烯酸及PGE2、TXA2的生成。（PG3）血栓噁烷(TXA2)本文檔共44頁；當(dāng)前第22頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分

SRS-A

過敏反應(yīng)的慢反應(yīng)物質(zhì)，即

LTC4、LTD4、LTE4

。

LTB4

可調(diào)節(jié)血管通透性,促進(jìn)白細(xì)胞的游走和趨化作用，促進(jìn)炎癥及過敏反應(yīng)的發(fā)展。白三烯：本文檔共44頁；當(dāng)前第23頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分第二節(jié)脂質(zhì)的消化吸收第一節(jié)脂質(zhì)的構(gòu)成、功能及分析第五節(jié)膽固醇代謝第四節(jié)磷脂代謝第三節(jié)甘油三酯代謝第六節(jié)血漿脂蛋白代謝本文檔共44頁；當(dāng)前第24頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分脂質(zhì)的消化2-甘油一酯+2FFA溶血磷脂+FFA磷脂酶A2甘油三酯磷脂膽固醇酯膽固醇酯酶膽固醇+FFA胰脂酶輔脂酶

微團(tuán)(micelles)消化酶乳化食物中的脂類膽汁酸鹽本文檔共44頁；當(dāng)前第25頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分部位：小腸上段乳化劑：膽汁酸鹽酶：胰脂酶、輔脂酶、磷脂酶A2、膽固醇酯酶產(chǎn)物：甘油一酯、溶血磷脂、膽固醇、脂肪酸

脂質(zhì)的消化本文檔共44頁；當(dāng)前第26頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分十二指腸下段及空腸上段。中、短鏈脂肪酸構(gòu)成的TG

乳化吸收脂肪酶甘油+FFA門靜脈血循環(huán)腸粘膜細(xì)胞吸收部位吸收方式脂質(zhì)的吸收本文檔共44頁；當(dāng)前第27頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分淋巴管

血循環(huán)乳糜微粒（CM)+載脂蛋白(apo)B48、C、AⅠ、AⅣ1長鏈脂肪酸及2-甘油一酯3溶血磷脂及游離脂肪酸酯化成TG2膽固醇及游離脂肪酸酯化成CE酯化成PL腸粘膜細(xì)胞本文檔共44頁；當(dāng)前第28頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分第三節(jié)甘油三酯代謝第二節(jié)脂類的消化吸收第一節(jié)脂質(zhì)的構(gòu)成、功能及分析第四節(jié)磷脂代謝第五節(jié)膽固醇代謝第六節(jié)血漿脂蛋白代謝本文檔共44頁；當(dāng)前第29頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分一、甘油三酯的分解代謝FAFAFA甘油脂肪動員甘油脂肪酸β-氧化乙酰CoA酮體CO2+H2O+ATPCO2+H2O+ATP糖原本文檔共44頁；當(dāng)前第30頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分定義脂肪動員(fatmobilization)是指儲存在脂肪細(xì)胞內(nèi)的脂肪，在脂肪酶作用下逐步水解，釋放游離脂肪酸（FFA）及甘油，供其他組織細(xì)胞氧化利用的過程。（一）甘油三酯分解代謝從脂肪動員開始甘油三酯脂肪酶甘油二酯脂肪酶甘油一酯脂肪酶本文檔共44頁；當(dāng)前第31頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分脂解激素抗脂解激素關(guān)鍵酶

激素敏感性甘油三酯脂肪酶（HSL)能促進(jìn)脂肪動員的激素，如胰高血糖素、腎上腺素、去甲腎上腺素等。

抑制脂肪動員，如胰島素、前列腺素E2、煙酸等。本文檔共44頁；當(dāng)前第32頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分脂肪動員過程：脂解激素-受體G蛋白ACATPcAMPPKA+++HSLa(無活性)HSLb(有活性)TGDG甘油一酯甘油FFAFFAFFA甘油二酯脂肪酶甘油一酯脂肪酶HSL-----激素敏感性甘油三酯脂肪酶

AC——腺苷酸環(huán)化酶PKA——依賴cAMP的蛋白激酶本文檔共44頁；當(dāng)前第33頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分甘油激酶（肝、腎、腸）ATPADP（二）甘油轉(zhuǎn)變?yōu)?-磷酸甘油后被利用甘油磷酸脫氫酶NAD+NADH+H+磷酸二羥丙酮糖異生糖酵解本文檔共44頁；當(dāng)前第34頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分組織：除腦組織外,大多數(shù)組織均可進(jìn)行，其中肝、心肌、骨骼肌最活躍。亞細(xì)胞：胞液、線粒體部位（三）β-氧化是脂肪酸分解的核心過程本文檔共44頁；當(dāng)前第35頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分脂肪酸的活化（胞液）脂酰CoA進(jìn)入線粒體脂酰CoA的β-氧化（線粒體）乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)徹底氧化（線粒體）（三）脂肪酸的β-氧化本文檔共44頁；當(dāng)前第36頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成（胞液）脂酰CoA合成酶脂酰CoA合成酶(acyl-CoAsynthetase)存在于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及線粒體外膜上。Mg2+脂肪酸本文檔共44頁；當(dāng)前第37頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分脂酰CoA經(jīng)肉堿轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入線粒體，是脂肪酸β-氧化的主要限速步驟

肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ（carnitineacyltransferaseⅠ）是脂酸β-氧化的限速酶。2.脂酰CoA進(jìn)入線粒體本文檔共44頁；當(dāng)前第38頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分肉毒堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ肉毒堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅱ脂酰肉堿脂酰肉堿脂酰CoA脂酰CoA肉堿肉堿線粒體外膜胞液本文檔共44頁；當(dāng)前第39頁；編輯于星期日\19點(diǎn)17分2.脂酰CoA進(jìn)入線粒體①載體：肉堿

②酶:肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ（