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傳菜員崗位規(guī)章制度一、工作職責(zé)傳菜員是餐廳服務(wù)員中的一種，主要職責(zé)是將菜品運(yùn)送到顧客桌上，維護(hù)餐桌整潔和衛(wèi)生。具體工作職責(zé)如下：按指令或顧客要求，在餐廳內(nèi)將菜品送至指定桌位。確認(rèn)食物做法、口味等是否符合顧客的要求。配合廚師、服務(wù)員等工作，保證菜品的品質(zhì)和口感。及時(shí)收拾餐桌，維護(hù)餐廳整潔和衛(wèi)生。二、服裝與形象傳菜員需要注意自己的服裝和形象，要保證整潔干凈。服裝要求：穿著整潔、統(tǒng)一、舒適的工作服，并保持清潔干凈。個(gè)人衛(wèi)生：傳菜員每天上崗前應(yīng)該進(jìn)行簡(jiǎn)單的衛(wèi)生清潔，包括口腔、指甲、頭發(fā)等。飾品要求：不得佩戴過于華麗的飾品，避免影響工作。三、工作時(shí)間和休息規(guī)定工作時(shí)間和休息規(guī)定如下：工作時(shí)間：根據(jù)餐廳的工作安排，傳菜員需要按時(shí)上崗，保證顧客就餐的質(zhì)量和服務(wù)。每次工作不得超過8小時(shí)。休息規(guī)定：每工作8小時(shí)，傳菜員有2次半小時(shí)的休息時(shí)間，保證身體健康。四、注意事項(xiàng)在工作過程中，傳菜員需要注意以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：注意食品安全和衛(wèi)生：傳菜員在傳遞菜品時(shí)，要注意衛(wèi)生條件，保證食品安全，避免傳染病?？蛻舴?wù)：在對(duì)待顧客時(shí)要安靜、友好、紳士，遵守禮儀。其他規(guī)定：傳菜員不得帶調(diào)料上桌，不得在餐桌上吃東西，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)等。五、違反規(guī)定的處理辦法對(duì)于違反規(guī)定的行為，將按以下處理辦法：違反工作時(shí)間的規(guī)定：輕者批評(píng)談話，嚴(yán)重的將按照公司的管理制度進(jìn)行處分。違反服裝和形象的規(guī)定：將進(jìn)行及時(shí)說服糾正，嚴(yán)重的將按照公司的管理制度進(jìn)行處分。違反食品安全和衛(wèi)生規(guī)定：輕者進(jìn)行教育，嚴(yán)重的將進(jìn)行調(diào)查，并按照公司的管理制度進(jìn)行處分。六、總結(jié)傳菜員的崗位規(guī)章制度對(duì)于保證餐廳的服務(wù)和質(zhì)量至關(guān)重要，

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