建筑項目部食堂管理規(guī)定試行

建筑項目部食堂管理辦法(試行)廣大每個食堂設(shè)主管1名(由項目行政人員兼任)；主廚1名；用餐人數(shù)在100人以項目具體情況采用外包的模式經(jīng)營；項目在開工初期，以公開、公平招式，甄選符合公司要求的食堂承包商。外包食堂需依照合同接受建筑人事行管理餐時間項目所有員工統(tǒng)一用餐時間為：準提供四菜(三葷一素)一湯，菜式一般為粵菜、湘川菜各半。按照就餐員工亦扣除當月伙食補貼；目經(jīng)理或行政人員允許，在《非項目人員于項目食堂吃飯明細表》(附件1)簽名，確認。吃飯人員按照早退處理、提前分菜人員扣發(fā)半天工不按須持有健康證，并每年進行一次體檢。工作時間內(nèi)必須偑戴干面的衛(wèi)生消毒(按衛(wèi)生部門要求)。必須沖洗地板，確保無異味、無積水，餐桌椅每餐后抹拭。4.2.9嚴禁無關(guān)人員進入廚房和儲存室，食堂工作人員下班前，關(guān)好門窗，檢查各類供相關(guān)票據(jù)給項目質(zhì)安主管存檔備案，項目人事行政有權(quán)抽查外包食堂帳本和理的意見簿，收集員工的意見，作為管理的4.3.1自營商調(diào)查表(附件2)，根據(jù)相應(yīng)的對比，安排由招標合約人員安排招標，最后選擇響應(yīng)的供應(yīng)商，流程見(附件3)；主廚根據(jù)就餐人數(shù)，提交的菜單(包含菜名和用量)每日下單給固定的供應(yīng)商進行采購。中任符，日清半月結(jié)，供貨商憑有關(guān)簽收單到行政人員處款，原則上行政人員或其他工作人員不得拿款5、每月行政人員須至少市場調(diào)查2次，并提交市場調(diào)查表(附件3)，對供應(yīng)商。見附件4外包項目每月按實際就餐人數(shù)(含出差人員)與承包商結(jié)算就餐費用，具體流程節(jié)本，項目食堂費用需要進行分攤，分公式進行計算：員工就餐次數(shù)X食堂月實際產(chǎn)生費用+水費+電費+廚房人員工資交總?cè)藛T吃飯餐數(shù)由人事扣除相應(yīng)的工資，并請人事制定《扣工資抵伙食費說明》給財務(wù),由財務(wù)轉(zhuǎn)帳給建筑公司財務(wù)食堂費用分攤流程見附件69．0附M涉及到食堂管理的相關(guān)事宜由人事行政部負責(zé)溝通和協(xié)調(diào)。本規(guī)定由人事行政部負責(zé)解釋和修訂。本辦法自頒布下發(fā)之日起正式執(zhí)行。非項目人員于食堂吃飯明細表日期日期部門公干事務(wù)人員簽單人是否扣備注錢供應(yīng)商名稱：供應(yīng)商地址：供應(yīng)商規(guī)模：能夠提供代墊資金：有無相關(guān)營業(yè)執(zhí)照：面談內(nèi)容：供應(yīng)商調(diào)查表聯(lián)系電話：有無供應(yīng)其他公司：評估結(jié)果：參與人簽名確認：市場調(diào)查表供應(yīng)商名稱：供應(yīng)商地址：查地點和供應(yīng)商的關(guān)系：查時間：零售或批發(fā)：查內(nèi)容：聯(lián)系電話：供應(yīng)其他公司：評估結(jié)果：和目前供應(yīng)商價格對比表：更換供應(yīng)商：查人員：對帳單公示收人員員、質(zhì)每星期天工作每天工作半個個月工作一月工作公示對帳單每星期天工作每天工作月工作一月工作半個堂費用分攤流程每每月25