采購流程管理系統(tǒng)

采購流程管理系統(tǒng)理系統(tǒng)2014年3月7日采購經(jīng)理、采購員工作流程操作細(xì)則一、門店回訪操作細(xì)則：目的是：主動去發(fā)現(xiàn)問題及時解決問題，提高顧客滿意率。1、到達(dá)門店的時間：為上午十一點前或下午四至五點之間為最佳，因為這個時間段店經(jīng)理、廚師長、收貨員不忙有時間溝通。2、檢查內(nèi)容：到各部門作自查工作及檢查供應(yīng)商所送貨產(chǎn)品的質(zhì)量、到貨時間、數(shù)量、服務(wù)態(tài)度等情況，產(chǎn)品到店里的使用情況，到水果房了解水果的使用情況，浪費大不大，顏色好不好，產(chǎn)品是否符合要求。3、在換季時，要考慮到市場上的貨源是否會斷貨.如果斷貨.有沒有可以替代現(xiàn)有的產(chǎn)品。到上菜房要注意菜品的質(zhì)量好不好，新鮮嗎在存放時有沒有問題，是不是做到了先陳后新，計劃是否合理，浪費大不大，另外在購買產(chǎn)品時是要考慮是否可以買再好一點的或是再買價格底一點的，隨時考慮怎樣做才能降低采購的成本。要把供貨商送的貨全部都要檢查一遍，對供貨商送的貨要做到心中有數(shù)，要做好各店供貨商所送貨質(zhì)量的區(qū)別，以便我們給供貨商定價時不盲目定價。不能讓供應(yīng)商有漏洞可鉆，送貨的質(zhì)量是否和收貨標(biāo)4、溝通對象：店經(jīng)理、后堂經(jīng)理、收貨人員。了解后勤部門存在的問題，菜品加工符合要求嗎在運輸中有問題嗎司機的態(tài)度好不好協(xié)助下貨嗎門店給采購部反饋的問題是否能夠及時解決采購的雜貨是否能夠及時到貨不能及時到貨的或是定做的產(chǎn)品，采購是否給門店回復(fù)了等等。回到辦公室后將回訪結(jié)果(具體到某件事，反應(yīng)人，反應(yīng)時間，職務(wù))填寫好回訪表，明確解決問訪內(nèi)容轉(zhuǎn)發(fā)給采購部。二、片區(qū)之間互查工作操作細(xì)則：促進(jìn)片區(qū)和片區(qū)之間的整體采購工作的提高，互相之間去發(fā)現(xiàn)不足之處好及時調(diào)整解決存在的問題，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點，改正自己的不足。1、在檢查之前要與被檢查的片區(qū)采購經(jīng)理和采購溝通，哪些產(chǎn)品自己感到需要調(diào)查的，心中沒有數(shù)的產(chǎn)品，讓對方采購整理一份資料，提前2、采購經(jīng)理去自互查時，可以針對性的檢查，(時間安排為前一天晚上出發(fā)，第二天到目的地后，整理好檢查時需要的資料.。3、了解所查片區(qū)的資料，比如產(chǎn)品的名稱、品牌、規(guī)格、型號、月用量、購進(jìn)單價、購進(jìn)地址、聯(lián)系方式、聯(lián)系人、采購方式等.(可以對各片區(qū)都在使用及價格差異大的產(chǎn)品進(jìn)行檢查.也可對剛開始使用不久的新產(chǎn)品進(jìn)行檢查.)4、通過產(chǎn)品的外包裝提供的信息，查找貨品的來源及分布情況，以不同的身份或不同的區(qū)域來查找信息。5、通過網(wǎng)上查詢所查產(chǎn)品的源頭以及分布情況。6、可以通過自身了解的情況對片區(qū)購買的物品進(jìn)行調(diào)查。比如：資源打一個更好的供應(yīng)商進(jìn)行送貨替代現(xiàn)有不合格的供應(yīng)商。7、可以檢查采購購貨是否按流程、制度執(zhí)行。8、可以總結(jié)被檢查片區(qū)的優(yōu)點帶回自己片區(qū)改進(jìn)自己片區(qū)的不足之處。9、可以檢查價格很少變動的產(chǎn)品，量大的產(chǎn)品、金額大的產(chǎn)品、反復(fù)購10、可以和相關(guān)部門溝通，了解配合情況，提出合理化的建議。11、檢查采購、司機的作息時間是否能夠保證，工作激情如何三、蔬菜，生鮮、水果的詢價、定價工作操作細(xì)則：做好成本控制，確保詢價準(zhǔn)確、定出合理的價格做到心中有數(shù)。【一】詢價工作：內(nèi)部自詢：2】參與人員：采購、會計、采購經(jīng)理1、葉菜類：詢價地點：是批發(fā)市場和農(nóng)民地里。。2、根莖類、水果類、生鮮類：詢價地點：批發(fā)市場。3、詢價最佳時間是星期二、一般是下午12點以后的時間段的價格比較低，其他時間星期六和星期天價格比較高，早市時間段的詢蔬菜價格比較高。4、詢價時間為了確保準(zhǔn)確：參與詢價人員角色轉(zhuǎn)換，把自己當(dāng)成是在采購產(chǎn)5、詢價前的準(zhǔn)備工作：整理好需要詢的產(chǎn)品和計劃部溝通要購買的品種、數(shù)量，在當(dāng)天計劃單上減量，準(zhǔn)備好現(xiàn)金、裝貨的工具，了解、掌握現(xiàn)在所用產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、價格、月用量，其它片區(qū)的價格等。6、調(diào)查市場的注意事項：根據(jù)我們的品種在市場上確認(rèn)采購方式是否正確，采購價格是否合理，同類產(chǎn)品在市場上的價格對比，有無可以替代我們的產(chǎn)品，特別是水果、蔬菜有無新上市的可以替代現(xiàn)在的價格高的與質(zhì)量不好的產(chǎn)品，作出調(diào)整。7、生鮮產(chǎn)品在調(diào)查時，購買一個分店的量，直接送到分店使用。8、了解其他片區(qū)之間的價格情況，作為參考。9、調(diào)查完后由調(diào)查人員把調(diào)查結(jié)果按【附表一】要求認(rèn)真填寫，進(jìn)行保存?！靖奖硪弧浚菏惺袌稣{(diào)查表價格市A級B級C級注場質(zhì)品牌規(guī)外調(diào)品貨調(diào)查量查名源共共共共共共地點情地型號裝人情121212況況描述【二】外部找第三方供應(yīng)商提供價格要求：【1】、每個片區(qū)在市場重新分別找一家批發(fā)：水果類、生鮮、肉類、蔬菜類的供應(yīng)商專門為我們提供價格，我們每月給他支付200—500元的現(xiàn)金，支付金額的多少由采購經(jīng)理跟對方談，要求對方每月以1、帶著對方在市場上拿著實物給對方說清楚我們的收貨標(biāo)準(zhǔn)，并給對方提供書面的收貨標(biāo)準(zhǔn)。2、每次我們提供統(tǒng)一的表格【表格格式見附表1、2、3、4】3、要求對方按我們的要求填寫。4、每次提供的價格由片區(qū)采購經(jīng)理指定的人到現(xiàn)場去取，不允許出現(xiàn)打電話，發(fā)傳真的現(xiàn)象，不能暴露我們的身份，防止第三方和我們供貨的供應(yīng)商勾結(jié)。5、如果出現(xiàn)對方提供報價和我們調(diào)查價格不符合，差異太大，看是否是質(zhì)量差異問題，沒有掌握我們的標(biāo)準(zhǔn)，由采購經(jīng)理到現(xiàn)場拿著實物做糾正，糾正不過來的，我們要立即更換，重新尋找合適的，不能在跟他合作，總而言之一定要到達(dá)我們想要的效果，價格一定要確保準(zhǔn)提供價格表：產(chǎn)貨源情品名單位型號外包裝單價地況有籽西瓜無籽西瓜品名單位產(chǎn)地型號貨源情況單價草魚鯰魚黃辣丁泥鰍螃蟹品名級別單位產(chǎn)地外包裝貨源情況單價短桿大白菜長生菜品名品名單位貨源情況單價山羊腿肉斤前腿肉斤精肉(后腿)斤去皮五花肉斤絞肉斤豬皮斤腦花斤作：1、定價人員：采購經(jīng)理，詢價的采購員。4、定價地點：門店供應(yīng)商在門店。5、定價方式：每次定價之前由采購助理通知供應(yīng)商要求供應(yīng)商在每月7號、到定價表里以郵件的形式發(fā)給采購經(jīng)理。判，由于物流和門店的距離太遠(yuǎn)。7、在定價時，對于同種商品2家以上供應(yīng)商共同送到的產(chǎn)品定價要求：采用先定價再送貨，讓供應(yīng)商之間競爭的定價方式如：水果類、根莖類等，由采購經(jīng)理把2次調(diào)查結(jié)果和第三方供應(yīng)商提供價格的結(jié)果，結(jié)合給我們供貨的供應(yīng)商報價進(jìn)行對比，個別價格和供應(yīng)商的差異太大，和供應(yīng)商協(xié)商作出調(diào)方提供方提供價格日方提供價格日第一次調(diào)查價格時間月日調(diào)查人：第二次調(diào)查價格時間月日調(diào)查人：次平均總額定價定價整，在按要求預(yù)算對比表后，把2/3的量給價格最低的供應(yīng)商送，價格排在第二底的供應(yīng)商給他1/3的數(shù)量,要求他們按我們的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和到貨時間送貨，舉例：按以下預(yù)算附表，跟供應(yīng)商進(jìn)行確認(rèn)。片區(qū)水果定價表每天送品貨名數(shù)量合計平均調(diào)價查去2皮次后平，均凈價重價格供應(yīng)商1報價供應(yīng)商2報價3供應(yīng)報價額供應(yīng)報價額供應(yīng)報價額調(diào)查價格總金額和供應(yīng)商總額差異：000000品名品名時購買產(chǎn)單位第一次調(diào)查價格年月日第二次調(diào)查價格年月日價格供供應(yīng)商在我們調(diào)查價格的基礎(chǔ)上占的百分比#############量，供貨。2、在選價格排在第二底的供應(yīng)商，給他1/3的量，供貨。3、價格最高的供應(yīng)商落選此次供貨占時淘汰。蔬菜、生鮮定價公式預(yù)算：率、不開票不加稅率)在定價前，由采購經(jīng)理將供應(yīng)商報價匯總，一一進(jìn)行核對，在定價時看供應(yīng)商的報價和供應(yīng)商進(jìn)行談判后可以上下浮動1%,特殊產(chǎn)品超過1%的因。統(tǒng)一定價表：統(tǒng)一蔬菜、生鮮定價表品兩下(不含1次元)給6%、在購1至2元(不含買2元)給4%、(不含3元)均給2%、3元以價上給1%的毛利潤稅率4%，開票加稅(不開票不加供本上應(yīng)周周商定定報價價價四、核對供應(yīng)商票據(jù)操作細(xì)則：目的是：審核門店給供應(yīng)商開的價格是否正確，和供應(yīng)商進(jìn)行溝通交流收集合作過程中存在哪些問題，及時調(diào)整解決。1、在對票的前一天，思考合作中的問題，做好和供應(yīng)商溝通前的準(zhǔn)備工2、在現(xiàn)場和供應(yīng)商一次溝通、了解合作中的問題，把我們對供應(yīng)商的要求3、將財務(wù)核算的單價與采購經(jīng)理確定的價格進(jìn)行審核以免財務(wù)核算出錯。五、參加片區(qū)例會操作細(xì)則：目的是：收集并解決采購和門店之間還存在哪些問題學(xué)習(xí)片區(qū)經(jīng)理，店經(jīng)理如何總結(jié)工作，如何處理出現(xiàn)的問題以及管理方法。各片區(qū)采購經(jīng)理每月必須參加片區(qū)例會，在參加會議前提前整理出因門店的因素沒有執(zhí)行好流程、制度造成采購工作效率底、采購成本上升的狀況具體內(nèi)容，以會議議題提出來讓片區(qū)經(jīng)理協(xié)助解決。(如不按正常時間開貨、加急計劃單很頻繁，要貨計劃不清楚等)，一定要做好充分的準(zhǔn)備，提前收集好數(shù)據(jù)，并針對前期出現(xiàn)的問題提出合理化建議及日常工作中的困難，進(jìn)行溝通調(diào)整。六、采購員績效考核操作細(xì)則：目的是：解決在工作中從上到下的工作重點和工作目標(biāo)是一致。能夠發(fā)現(xiàn)員工不足之處，及時溝通工作方法，幫助員工實現(xiàn)目標(biāo)，讓員工多勞多得。1、按績效考核中的內(nèi)容去觀察和跟蹤被考核人出現(xiàn)的問題及時分析原因給予指導(dǎo)糾正和正確的工作方法。為月底考評的依據(jù)。3：在當(dāng)月對被考核人進(jìn)行問題解決結(jié)果的追蹤，并在月底和被考核人溝通考核結(jié)果，具體給他改進(jìn)措施和方法。4：將績效考核中出現(xiàn)的問題列為被考核人下個月的工作計劃之一，5：中途跟蹤改進(jìn)效果，幫助他完成工作計劃，控制在指標(biāo)以內(nèi)。6：將考核結(jié)果在每月1號發(fā)到上級，采購部助理郵箱。七：每天寫工作日志操作細(xì)則：目的是：提高采購經(jīng)理的思考能力和分析能力，說出心里話。1：定時認(rèn)真對待并且按時提交工作日志。2：工作日志不能寫成流水賬，主要是將工作中成功、滿意、高興的事以及失敗、不滿意、郁悶的事情和心得記錄下來。3：反思自己管理中的問題，和想法，暴露工作中問題。八、工作總結(jié)操作細(xì)則：目的是：讓采購經(jīng)理好好總結(jié)、反思半個月都做了些什么達(dá)到自己想要的效果沒有解決自己管理中存在的問題了嗎如果沒有做好打算怎么做1、反思本月的工作計劃，有那些完成了，完成的效果怎樣，有那些沒有完成的，原因是什么下一步該怎樣去完成本月的市場行情怎樣價格變化情況2：思考本月工作中存在的問題門店的客人對我們的服務(wù)滿意嗎供貨商送貨質(zhì)量如何采購的貨物在使用中有無質(zhì)量問題，采購內(nèi)部對自己的管理滿意嗎3：總結(jié)你的后備采購培養(yǎng)情況，打算用什么方式進(jìn)行培訓(xùn)如何提高采購的業(yè)務(wù)能力每個采購的性格不一樣，實際了解各個采購的實際狀況給予不同的培4：考慮如何提高采購的積極性用什么方式來激勵5：下月工作計劃的制定時間在每月29號：把本月沒有完成的工作繼續(xù)完成；根據(jù)現(xiàn)在的情況與領(lǐng)導(dǎo)的交辦的任務(wù)作好下期的計劃；根據(jù)自己的績效考核項目制定下個月的工作計劃；根據(jù)自己在采購管理中的問題制定出下個九：每天分析目標(biāo)分解中出現(xiàn)的問題操作細(xì)則：目的是：及時解決出現(xiàn)的問題，針對問題找出問題的根本做好預(yù)防措施，防止下次在出現(xiàn)同樣的問題。1：每天根據(jù)各個部門反饋出的問題，先找到問題的根本，在根據(jù)問題的情況拿出解決辦法，在解決問題時一定要考慮全面，而且要會舉一反三做好預(yù)防工作，以免在發(fā)生同樣的事情。2：把問題的解決辦法以書面的形式交給客服，由客服整理后放在目標(biāo)分解里。發(fā)給相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人。十：晚上報完帳后根據(jù)實際情況組織采購員開當(dāng)天的總結(jié)會操作細(xì)則：目的是：提高采購員的業(yè)務(wù)能力，各自總結(jié)自己的采購方式互相學(xué)習(xí)，取長補短，能夠起到激勵采購的作用。1：由采購員各自總結(jié)當(dāng)天自己是怎么購貨在購貨中遇到了什么困難自己是怎么解決的自己認(rèn)為當(dāng)天在購貨中用了一個什么方法比較好說出來大家一起分享2：采購經(jīng)理對采購員當(dāng)天的工作情況進(jìn)行總結(jié)評比，及時獎罰3：對當(dāng)天沒有購?fù)甑漠a(chǎn)品，重新安排購買十一：采購經(jīng)理上市場操作細(xì)則：管1：在上市場之前先思考最近采購過程中存在哪些問題如：某些產(chǎn)品的貨物源頭需要去清理；某樣產(chǎn)品質(zhì)量老不穩(wěn)定去找出原因；某樣產(chǎn)品老是出現(xiàn)斷貨搞清楚原因；去尋找一家供應(yīng)商代替現(xiàn)在不合格的供應(yīng)商。對于單一2：引進(jìn)新產(chǎn)品，開發(fā)新市場。3：現(xiàn)場看采購過程中存在哪些問題優(yōu)化采購方式、采購流程。4：調(diào)查價格是否合理。5：了解最近市場行情，做到心中有數(shù)。6：參與采購購買AB類產(chǎn)品，控制好質(zhì)量、價格，選擇合適的供應(yīng)商，這樣工作才不會脫節(jié)，對價格及市場行情才能掌握，才能做到心中有數(shù)。7、采購經(jīng)理每次上市場調(diào)查價格都要寫一個總結(jié)分析，并且及時調(diào)整不合理的價格，給采購培訓(xùn)及講解，保存在采購文件里。十二：創(chuàng)新工作操作細(xì)則：目的是：在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上有新的突破，整體工作上一個新的臺階。1：工作方法的創(chuàng)新:思考目前自己采購工作中有哪些工作操作不方便，效率低。2：采購方式的創(chuàng)新：如果某些產(chǎn)品之前的采購方式不合理，要用新的采購方式，那么要有充分的數(shù)據(jù)和優(yōu)勢來說明理由，到底哪個方式好。3：流程、制度的創(chuàng)新：目前我們某一個流程、制度在用的過程中不好執(zhí)行，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上重新修定改進(jìn)和完善。4：新產(chǎn)品的創(chuàng)新：(包括食品類產(chǎn)品和用品類產(chǎn)品)引進(jìn)我們目前沒有用5：開發(fā)新的供應(yīng)商：重新開發(fā)新的供應(yīng)商來代替現(xiàn)有的供應(yīng)商或做備用供6：替代品：找到一個好的產(chǎn)品替代目前某一個產(chǎn)品。7：創(chuàng)新的結(jié)果按采購部要求及時填寫創(chuàng)新表提交給上級。目的：是控制好采購成本，做到心中有數(shù)。1：給所有采購員明確，把自查工作當(dāng)成跟平時購買貨物一樣。要認(rèn)真做好2：在做自查時要做到從源頭進(jìn)行檢查。3：自采前的準(zhǔn)備工作：比如自查過程中明確購買的品種、量、貨款。4：自查的產(chǎn)品要輪流查完，不能出現(xiàn)有些產(chǎn)品查了很多次，而有些產(chǎn)品一5：把自查的結(jié)果按采購部要求認(rèn)真填寫自查報告和總結(jié)分析以及改進(jìn)的方及時提交給上級。則：目的：是控制好采購成本，做到心中有數(shù)。購助理把各個片區(qū)的蔬菜、生鮮、水果的價格進(jìn)行對比，把對比表整理出來，采購經(jīng)理進(jìn)行片區(qū)之間對比分析，找出差異原因：考考慮及時從價格最低的片區(qū)發(fā)貨對比。2、根據(jù)以上問題作出調(diào)整，達(dá)到降低成本的目的。十五：價格指數(shù)對比分析操作細(xì)則：目的：是控制好采購成本，做到心中有數(shù)。1：每月收到價格指數(shù)對比表后采購經(jīng)理主要把自己片區(qū)漲價前20位產(chǎn)品進(jìn)行分析原因和其他片區(qū)的進(jìn)行對比，特別是同一個品種自己片區(qū)在漲價而其新想辦的片區(qū)發(fā)2：將漲價原因分析、措施辦法及實施結(jié)果發(fā)送至上級和采購部助理郵箱；3、把每次從其他片區(qū)發(fā)貨的運輸時間和運輸費用做好記錄作為以后發(fā)貨的費對四季水果品種的選擇、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)鑒定進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，在片區(qū)范圍內(nèi)的水果品種必須統(tǒng)一。1、水果品種確認(rèn)時間：每月2次，由各個片區(qū)采購經(jīng)理牽頭，與片區(qū)技術(shù)主管、詢價的采購員參加，一起到市場確認(rèn)水果的品種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并把產(chǎn)品購買回來到物流站，讓供應(yīng)商、收貨人員一起到現(xiàn)場來確認(rèn)后，把他拍成圖片，整理成書面的，下來嚴(yán)格要求按標(biāo)準(zhǔn)送貨和收貨。2、采購經(jīng)理負(fù)責(zé)將確認(rèn)的水果品種名稱、規(guī)格、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，附上圖片以郵件的形式發(fā)給計劃中心、門店庫管、店經(jīng)理、物流經(jīng)理、物流倉儲、片區(qū)技術(shù)主管，的郵箱，開始執(zhí)行。十七：對供應(yīng)商的管理操作細(xì)則：目的：確保質(zhì)量穩(wěn)定、確保按時到貨、控制好采購成本。按采購部規(guī)定的要求對供應(yīng)商進(jìn)行獎罰。2:每月月底到門店收集供應(yīng)商送貨情況及時處理并且保存考核表，作為年底優(yōu)秀供應(yīng)商評比的依據(jù)。3:每年至少有2-3次召集供應(yīng)商開會。給供應(yīng)商進(jìn)行培訓(xùn)，講解合作過程中的一些問題。同時收集供應(yīng)商對我們的意見反饋。4：每年采購經(jīng)理和品控人員至少2次到供應(yīng)商的現(xiàn)場考察。在考察完后要填寫供應(yīng)商評估表，考察不合格的要立刻進(jìn)行淘汰，重新跟換新供應(yīng)商。5、當(dāng)相關(guān)部門投訴供貨商送貨的產(chǎn)品質(zhì)量有問題、數(shù)量送不夠問題等情況，采購主管應(yīng)及時的問清楚原因，再給供貨商打電話和供貨商溝通如何很兇、亂罵人等現(xiàn)象，出現(xiàn)這樣的情況要按照供應(yīng)商處罰的規(guī)定執(zhí)行。如果供貨商沒有改進(jìn)，那么我們就應(yīng)該及時更換供貨商。因為大家明白一點，供應(yīng)商也是人，我們可以講道理講方法，不要損壞公司的形象。6、由于我們內(nèi)部的問題，出現(xiàn)了三種情況：一種是某種產(chǎn)品都收貨好幾天了，在使用的過程中出現(xiàn)了質(zhì)量的問題；另一種情況是某種產(chǎn)品一直在使用當(dāng)中，門店突然取消了，但是庫房還有庫存等；第三種情況是我們把數(shù)量喊重了，貨已經(jīng)送過來了。以上三種情況的處理，作為采購主管肯定是以公司的利益最大化來做處理，那么我們應(yīng)該心平氣和的跟供貨商說明情況，能否讓供貨商幫忙是否可以退貨及換貨或者幫助我們處理。而不是以兇巴巴的要求供貨商必須給我退貨，不退的話我們就不合作或者就不給供貨商結(jié)帳等語言來跟供貨商交談，這種處理方式，會讓供貨商對偉派的管理大打折扣，即使當(dāng)時供貨商不情愿退，他還是很勉強的接受了，但在以后的合作中，他會想方設(shè)法把損失補回來。這樣的話成了羊毛出在羊身上。7、假如我們要與一個供貨商終止合作關(guān)系，在停止合作時，要給對方明確他己留一點余地，并給對方說清楚等他整改好了再繼續(xù)合作，以防市場上缺貨之間是永遠(yuǎn)沒有最好的敵人和最好的朋友。十八：人員規(guī)劃和后備干部培養(yǎng)操作細(xì)則：人員規(guī)劃和儲備：因為工作標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求，在三個月后必然會發(fā)現(xiàn)有些人是不適合崗位任職條件的，也就是有些人會被淘汰。再加上因新開分店等因素，所以各崗位在人員儲備上要做充分的準(zhǔn)備和考慮。應(yīng)注意以下幾點：◆論資排輩，特別是在其他崗位多次嘗試都沒有發(fā)展的人；◆務(wù)虛的人，工作總落不到實處；◆業(yè)務(wù)最強的人，也不一定適合做主管。2】培養(yǎng)人：在選好人的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)上應(yīng)注意的問題：◆重視度：是否意識到了人員培養(yǎng)的重要性。特別是經(jīng)理層級以下的人，對此問題是否足夠重視；二是，實踐的問題和耐心。業(yè)務(wù)的培訓(xùn)一定要有實際的操作過程，重點是要有管人的工作實踐。三是，對待錯誤的態(tài)度。人員培養(yǎng)過程中，一定要允許犯錯誤。但犯了錯誤就改，并且不重復(fù)犯錯誤的人是有培養(yǎng)前途的人?！艚Y(jié)果的追蹤：不合格的人要早下手換。首先大家要有一個共識，那就是人員培養(yǎng)要有一個時間期限，但經(jīng)過幾次評價發(fā)現(xiàn)所培養(yǎng)的人不合格，一定要早下決心，否則費時耗力，結(jié)果還不好。十九：對于員工的表揚、處罰的操作細(xì)則：目的：為了防止員工覺得：吃大鍋飯、得不到能力的體現(xiàn)，導(dǎo)致員工的激情不高、責(zé)任心不強。采購經(jīng)理對以下幾種情況及時給予表揚、獎勵和肯定。1、對現(xiàn)在的價格基礎(chǔ)上，只要采購員能想一切辦法，保證質(zhì)量的前提下降價2、對找到更好的供應(yīng)商代替現(xiàn)有不合理的供應(yīng)商的情況。3、對能夠及時完成上級交辦的任務(wù)并且效果很好而且能夠及時回復(fù)。4、對采購員能夠引進(jìn)新的產(chǎn)品回來以及能夠?qū)徹浀姆椒ㄉ嫌幸恍┖玫慕?、對能夠按時完成任務(wù)的前提下又能主動對其他產(chǎn)品進(jìn)行詢價并且總結(jié)分析6、在做任何事時都能夠考慮團體意識，能夠積極配合好其他部門的工作。7、能夠?qū)ψ约核?fù)責(zé)的品項在質(zhì)量，價格把握上做的很好的。8、能夠發(fā)現(xiàn)本部門或其他部門的問題并能夠提出一些好的建議和想法。9、能夠起好帶頭作用，并且對制度流程執(zhí)行的很好。10、能夠在其他的同事有困難或需要幫助的時候積極給予幫助。反之以上這些如果有員工做的不好的及時給予糾正和指導(dǎo)，甚至于處罰。二十：對出現(xiàn)了問題不能及時給予解決拖沓并且反饋不及時的操作細(xì)則。1、作為采購經(jīng)理嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行好目標(biāo)分解表及門店回訪制度，針對出現(xiàn)的問題嚴(yán)格執(zhí)行8小時復(fù)命制，不管能不能解決一定要及時給相關(guān)部門回復(fù)讓相關(guān)部門心中有數(shù)。2、如果在解決問題時有困難，或需要需要其他部門配合的一定要及時以上級溝通協(xié)調(diào)解決，不能夠出現(xiàn)覺得麻煩，有困難，就把問題放在一邊不管，在解決每一個問題時一定要找到問題的根源，并且對每出現(xiàn)一個問題時都要認(rèn)真思考，要舉一反三的反復(fù)思考，杜絕其他類似的事情發(fā)生，特別是在處理內(nèi)部采購員出現(xiàn)的問題，誰對誰非，一定要及時給予判定，該處罰的及時給予處罰，該批評教育的給予批評教育。3、如果采購經(jīng)理平衡不好及時給予上級匯報請求幫助，不能拖延不處理。總之在處理時一定要給員工講解方法和問題的嚴(yán)重性。讓員工明白你是在幫助他進(jìn)步而不是單一的批評和處罰。二十一：親情化工作的開展及對員工的關(guān)心、思想動態(tài)了解操作細(xì)則。自己認(rèn)為每天都很忙，整天慢著做具體的業(yè)務(wù)工作，抽不出時間和采購員溝通了解采購員的家庭狀況及思想動態(tài)，沒有給采購員制定目標(biāo)，讓員工覺得很茫然，整天就想一個機器人一樣，作為采購經(jīng)理應(yīng)該從一些小的方面對員工關(guān)心。讓員工感到雖然工作很苦，但是心里感到很溫暖。如：由員工不吃早餐、經(jīng)常不按時吃飯，回來晚了沒有人問侯，不知道員工的生日、生病了不會主動安排員工休假或者協(xié)助買藥，以及帶員工看病。工作安排不合理導(dǎo)致員工每天很忙、很累，上班時間長、不按時下班等。從其他片區(qū)掉到自己片區(qū)的員工，不能給予很好的幫助，不理不問，也不了解其家庭情況、工作狀況等。在日常工作中對員工的觀察不到位，這些行為讓員工感到得不到領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心。沒有根據(jù)員工的實際情況制定目標(biāo)。1：采購經(jīng)理對采購員吃住要經(jīng)常問候了解，甚至抽查是否按時吃飯。2、認(rèn)真執(zhí)行采購部工作匯報制度，每月月初和員工一起制定工作計劃，月底和員工一起總結(jié)計劃完成情況，不合理的進(jìn)行糾正和指導(dǎo)，多講工作方法。給員工明確他以后的發(fā)展和目標(biāo)。3、作為采購經(jīng)理每周至少和每一個采購員單獨溝通一次近期工作狀況及了解采購員的思想動態(tài)。看工作中和生活上是否有困難，及時給予解決。4、作為采購經(jīng)理應(yīng)該把各個采購員的生日進(jìn)行統(tǒng)計，給采購助理，采購助理按時提醒采購經(jīng)理，跟據(jù)情況給員工準(zhǔn)備一個小禮物或者送上生日祝福。生日當(dāng)天盡量安排采購員休假。5、作為采購經(jīng)理對員工的家庭情況的了解，整理好保存。每年至少有1—2次的家訪，到家里代表公司慰問采購員的父母，并且告訴他的父母此人在公司的表現(xiàn)情況收入等。6、如果員工生病了應(yīng)該主動安排員工休假或者協(xié)助買藥，以及帶員工看病余活動，集體組織學(xué)習(xí)看書、看采購方面的光碟，集體組織的比賽活動、看電影、到公園玩等、讓采購員不要覺得太枯燥。二十二：作為采購經(jīng)理自身的帶頭作用及對業(yè)務(wù)的熟練掌握的提升的操作細(xì)則。目的：養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，提高自己業(yè)務(wù)能力。1、對A、B類產(chǎn)品自己要參與和采購員一起去購買，(主要把控價格、質(zhì)量、供應(yīng)商的選擇)要嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行采購部的流程制度以及公司各項指示。3、作為采購經(jīng)理出現(xiàn)了問題要主動承擔(dān)責(zé)任，不要找太多理由要及時想法解決并對自己進(jìn)行自我批評和處罰。4、作為采購經(jīng)理要想管理好團隊及讓員工認(rèn)可。首先要從各個環(huán)節(jié)、日常的一些行為嚴(yán)格要求自己，有一個準(zhǔn)則做事先做人，只有自己做好了才有資格去要求下面的員工，這就是采購經(jīng)理的目標(biāo)。5、自己要虛心接受意見，學(xué)會聆聽，多請教同級或上級以及供應(yīng)商一些好的工作方法供應(yīng)商才是真正的專家，可以把供應(yīng)商當(dāng)成最好的培訓(xùn)6、自身的行為習(xí)慣要注意，不能夠太隨意，跟員工的相處要保持距離，現(xiàn)出而返而，遇到問題要要站在公司的角度去考慮問題，先找自身的問題，不能夠出現(xiàn)只考慮自己部門，而對其他部門只是埋怨，不解決實際問題，要7、作為一個管理者不管遇到任何問題時要沉著冷靜的考慮清楚在做決定，不要盲目的下決定，特別是遇到供應(yīng)商的貨送不過來，或質(zhì)量有問題不要只知道很兇的責(zé)怪供應(yīng)商，應(yīng)該要分析為什么出現(xiàn)這種情況想方法幫助供應(yīng)商解決，另外有時說話要委婉一點，不管跟員工、供應(yīng)商，還是和上級控制好自己語氣，因為自己是一個管理人員要注意公司現(xiàn)象以及自身現(xiàn)象，時刻提醒自己，要自我修煉。因為自己的一言一行下面的員工都在學(xué)習(xí)，切忌有什么樣的領(lǐng)導(dǎo)就有什么樣的員二十三、工作調(diào)理性好的操作細(xì)則。1：采購經(jīng)理圍繞著日流程月流程以及按照月初列出的工作計劃開展工作。2：按時完成各個會議催辦單的工作。4：每天晚上在下班之前在工作筆記本上列出明天的工作計劃，劃分出緊急與不緊急的、重要與不重要的事。緊急，重要的事先做，不緊急、不重要的工想解決什么問題。6：及時完成上級交辦的和其他部門交辦工作。無論完成還是沒有完成要及時給予回復(fù)。7：圍繞著采購、采購經(jīng)理績效考核表的項目開展工作。8、每天讓采購助理給采購主管提醒日工作流程，在每天晚上下班之前先列出二十四、把其他部門存在的問題及時反饋出來操作細(xì)則。1、比如計劃部經(jīng)常有加急計劃，收貨處在收貨時不合理，作為管理者總是在當(dāng)時不能把問題暴露出來，下來在抱怨，這種思想意識不好，不能為整個團隊來考慮問題，不會換位思考，總是認(rèn)為反映了也無用沒有人解決，要調(diào)整思想，一定要以大局為重，其實問題不暴露出來害了自己又害了這個團隊，問題越埋越深，越托越嚴(yán)重，反而增加自己部門工作不利益開展，也讓會讓員工埋怨，讓員工失去工作激情，和責(zé)任感，覺得和這樣的領(lǐng)導(dǎo)一起共事沒有發(fā)展前途。所以做為一個管理者，一定要及時的暴露問題，2、反饋問題的對象一定是相關(guān)部門的經(jīng)理人員，不能夠直接跟員工溝通，這樣會造成時間拖很長時間結(jié)果問題得不到解決。二十五、有時在接受任務(wù)時還沒有去做就答應(yīng)對方可能做不到這種習(xí)慣糾正目的：養(yǎng)成良好的習(xí)慣，樹立榜樣。作為一個管理者不管接受任何任務(wù)時先去做，在做的過程中如果有困難請求幫助，而不能直接給對方說，自己做不到，或不可行，哪怕失敗了沒有關(guān)系，最起碼自己清楚做到心中有數(shù)，而不是想當(dāng)然的認(rèn)為不行，一定要敢于去嘗試新的事物，總比等待好。二十六、做事不能隨意，要嚴(yán)格要求自己，對員工要求標(biāo)準(zhǔn)要高的操作細(xì)目的：養(yǎng)成良好的習(xí)慣，。樹立榜樣首先要嚴(yán)格要求自己，起好帶頭作用，主動承擔(dān)責(zé)任，隨時引導(dǎo)員工做任何事情要認(rèn)真、仔細(xì)的去做，對自身業(yè)務(wù)掌握和日常行為習(xí)慣要有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)意識，在業(yè)務(wù)上一定要高標(biāo)準(zhǔn)的要求員工，什么為好，什么為不好，做錯了一定要追究責(zé)任，立刻批評、處罰。在此同時要教會員工改正的工作二十七、對人的管理操作細(xì)則要求：1．首先要得到人心，要想采購員很用心的做事，敬業(yè)，激情高，就要從一些小事做起。作為采購主管，對自己所管轄的采購人員，對他們要深入了解，平時對他們的生活，休息時間多一些問候，關(guān)懷，比如經(jīng)常提醒他們要按時吃飯；晚上早點休息；有時有個別采購回來晚了，安排人給他留點飯菜；看到他感冒生病了，如果是輕微的小感冒，可以給他買一點感冒藥，如果嚴(yán)重即帶他到醫(yī)院看病，以及安排休假，在生病期①分季節(jié)給予不同的關(guān)心，夏季很容易中暑，作為主管提應(yīng)該前給采購.司機買一些板藍(lán)根，霍香正氣液，酸梅粉等，一人發(fā)一個水杯，太陽帽之類，司機每人發(fā)一副太陽鏡，提醒采購司機上市場多喝水，不能吃路邊不干凈的食物，變質(zhì)食物。②冬季太冷，要注意提醒采購的衣服，鞋的保暖工作。讓員工有一種感2．平時在日常工作中，要經(jīng)常和員工進(jìn)行溝通，了解他們到底有什么需求，及時給予幫助，如家庭困難，比如父母，兒女，等生活是否需要幫助，工作中解決不了的事情給予指導(dǎo)幫助。3．鼓勵員工多提意見和想法，對提得好的及時給予表揚、口頭表揚、物獎勵。4．每一個團隊中都有個別員工干得好的，一定對他給予重點關(guān)注，比如可以多給他交辦一些任務(wù)，如有一些會議多讓他參加學(xué)習(xí)，讓他知道你很重視他，對他的要求要嚴(yán)格，以他為標(biāo)桿讓其他員工向他學(xué)習(xí)。5．每月至少有一到兩次跟隨每一個采購看他們的購貨過程中的細(xì)節(jié)工作。如何詢價，如何和供應(yīng)商談判，如何尋找貨源的進(jìn)貨渠道，從中如有不正確或做得不到位的應(yīng)該立刻給他指出來，教他一些方法，這樣的講解培訓(xùn)是比較有效的。6．每天讓采購人員自己總結(jié)一天中哪些產(chǎn)品在以前的基礎(chǔ)上降價，或漲價，分別說出原因，這樣的好處讓所有采購都知道了解，同時也可以學(xué)習(xí)其他采購員的一些方法。作為采購主管要分析如果在上一次的價格上同一型號同等質(zhì)量的產(chǎn)品降了價一定要根據(jù)降低的成本多少給予一些鼓勵、獎勵、和肯定。對買的高的產(chǎn)品分析原因，給以批評及處7．如果說采購重新引進(jìn)新的產(chǎn)品或新的供應(yīng)商，隆低了成本且銷售還不錯，采購主管應(yīng)上報創(chuàng)新。8．作為主管人員平時的日常工作要起好帶頭作用，以身作則。因為自己的言行舉止，行為都會影響到員工，要把每一個人的優(yōu)點缺點指出來，優(yōu)點展示出來讓大家一起學(xué)習(xí)，缺點及時給予幫助，培訓(xùn)指導(dǎo)。讓員工明白，你是發(fā)自內(nèi)心的想幫助他進(jìn)步，幫助他做得更好。二十八：業(yè)務(wù)上的管理操作細(xì)則要求作為一名普通的采購員，他的業(yè)務(wù)和工作能力的提升非常重要，但如果讓他自己去慢慢摸索和總結(jié)就太慢了，而且時間長了讓員工會變成維持現(xiàn)狀，死板，不靈活，沒有創(chuàng)新，工作效率低，做事不會舉一反三，而且還作為采購主管要改變以上現(xiàn)狀：1、要嚴(yán)格要求采購員，主要是認(rèn)真執(zhí)行采購的流程制度，如果某采購員沒有按流程制度執(zhí)行，一定要嚴(yán)肅處理，處理結(jié)果在采購內(nèi)部通報批評等。采購知道那是不能去犯的。2、采購主管要把自己定位在培訓(xùn)師，隨時隨地在現(xiàn)產(chǎn)采購過程中給予培訓(xùn)，糾正指導(dǎo)，下來把培訓(xùn)過的內(nèi)容定在規(guī)定的時間進(jìn)行考試，考得好的及時給予獎勵，考得差的批評，重新補考，直到考試合格為止。主要目的是讓采購員掌握。3、按一帶一的方式，帶采購人員的業(yè)務(wù)，比如：某采購經(jīng)常出現(xiàn)買回來產(chǎn)品總是出現(xiàn)質(zhì)量問題，那說明他不會辨別質(zhì)量，這種情況一定自己帶著他上市場，讓他在一旁看著，你教他如何辨別質(zhì)量，如何選購產(chǎn)品，一定要跟他講清楚注意哪些細(xì)節(jié)。保證把他教會為止4、要求采購員下來必須把自己負(fù)責(zé)的產(chǎn)品的品種，類型，規(guī)格型號，品牌要熟記，在每月至少有一次考試，考試結(jié)果出來后及時獎勵，處罰。迫使采購必須熟練掌握。5、給采購人員培訓(xùn)我們每一個產(chǎn)品的用途，用途不一樣，質(zhì)量要求也不一樣了解其貨物的用途及貨物性能。根據(jù)貨物的使用范圍來靈活掌握采購方式，有時同等價格的貨物成本價不一定相同。1、如庫房計劃購買大棗800斤，那么我們首先要清楚大棗是用來搭配鍋底做配料用的，我們在購買時就不宜購買太大的大棗，如果棗太大會提高我們的成本，同樣一斤小棗能配10個鍋底，而稍大的棗卻只能配6個鍋底，所以成本就上升了；大棗必須保證顏色正紅、無蟲蛀、無黑棗現(xiàn)象，且干濕度要合適，大小均勻即可。6、每天及時傳達(dá)上級的一些制度，方法和工作方向。二十九、對采購的監(jiān)督1】采購為已私利一般采取的方式A、故意抬高采購價格或不按市場行情降低采購價格，令供應(yīng)商將回扣或好處費打到采購提供的銀行卡上。B、接受宴請及娛樂消費，為供應(yīng)商提供便利。C品。2、采購在已談好價格的情況下，付款時少付供應(yīng)商款項，并將余款據(jù)為己3、謊報單價，貪污差價款。4、對不常購買的物品利用價格可比性低的漏洞抬高單價，以報假帳獲取差5、為新品進(jìn)店時利用職務(wù)便利提供方便，并收取好處費。6、威脅更換現(xiàn)有供應(yīng)商，以便收取好處費。2】部門具體預(yù)防措施1、采購商品實行招標(biāo)制，以價格及質(zhì)量為采購依據(jù)；每種商品的供貨商不得低于兩家，實行每月比價訂貨；2、有針對性的培養(yǎng)一些適合本公司采購特性的供應(yīng)商，在保證供貨質(zhì)量的前提下實現(xiàn)共同發(fā)展。比如針對本公司一些采購量不大的商品，將此類商品集中由一家供應(yīng)商送貨，這樣雖然單品量不大，但是總量可觀，亦能吸引供應(yīng)與此類商品的投標(biāo)，從而減輕采購強度，便于質(zhì)量控制；3、采購功能以價格談判、供應(yīng)商選擇與管控、合同擬定與簽訂為核心，而每月訂貨采購助理向供應(yīng)商直接下達(dá)，采購權(quán)與訂貨權(quán)分離；4、收貨驗收由庫房及品控部門完成，嚴(yán)格依據(jù)商品質(zhì)量描述及驗收標(biāo)準(zhǔn)入庫；不合格的產(chǎn)品嚴(yán)禁入庫。5、采購盡量減少現(xiàn)金采買，并盡量做到貨到付款。經(jīng)商品驗收合格，由財務(wù)部確認(rèn)供應(yīng)商發(fā)票無誤后，以支票形式或匯款的形式付款。6、新品進(jìn)店必須先征求片區(qū)技術(shù)部及總經(jīng)理意見，同意后方可經(jīng)采購部集體論證決策，要求決策權(quán)盡量集中。7、采購商品盡量統(tǒng)一品牌規(guī)格及公司標(biāo)識，以便于大宗采購及庫存管理。8、建立采購稽查部門，定期稽查合同執(zhí)行情況及價格調(diào)整情況；定期審計采購經(jīng)濟情況、日常消費、娛樂情況及家庭經(jīng)濟變化情況。9、新進(jìn)采購人員必須注重其人品的考察，并通過各種形式考評其是否勝任此項工作；針對以上內(nèi)容匯總的檢查方法為了幫助采購工作，改善工作中的不足之處，使采購工作更加完善，所以特制定以下檢查方式：注意事項——去上市場或者調(diào)查采購工作之前，首先要到物流站去把要調(diào)購的最后一次進(jìn)貨價以及了解產(chǎn)品的用途，到財務(wù)部統(tǒng)計月/年用量以及每次采購購貨量。還要到采購主管處了解現(xiàn)在的采購方式：如；是自采還結(jié)，半月結(jié)，月結(jié)等。1、跟隨采購上市場觀察采購的工作方式和責(zé)任心、工作激情等，流程制度的執(zhí)行情況以及資金和人身安全的意識；2、通過產(chǎn)品的外包裝上的聯(lián)系方式來找到廠家和總經(jīng)銷來核實現(xiàn)在的采購貨源方式和價格是否合理。3、通過網(wǎng)絡(luò)或大型超市去尋找質(zhì)量好的產(chǎn)品，在利用產(chǎn)品的外包裝聯(lián)系方式來尋找到證件齊全、能提供正規(guī)發(fā)票的大型供應(yīng)商來替換現(xiàn)在目前的小供應(yīng)商或不合格供應(yīng)商；并且達(dá)到價格不上漲。4、通過在財務(wù)調(diào)采購購貨的票據(jù)，按票據(jù)上的地址，電話核實采購價格是否合理和有無不正常的行為。等，采購主管或采購是否愿意接收；來考采購人品。6、把現(xiàn)金給合作得比較好的供應(yīng)商或者找一個自己熟悉的外界人員裝成供應(yīng)要想進(jìn)一種新產(chǎn)品到偉派，看能否同意，為了表示感謝，讓他把現(xiàn)金給采購或者采購主管看采購是否接收。7、在調(diào)查產(chǎn)品時如果價格、質(zhì)量差異太大的產(chǎn)品可以購買回來和采購進(jìn)行對比分析，找出原因；差距在那里。的工作責(zé)任心、激情、采購流程和制度執(zhí)行情況。9、跟蹤采購的現(xiàn)場操作是否有問題，不能讓采購發(fā)現(xiàn)自己在觀察他的工10、檢查采購的每次定價的依據(jù)，是否輸入電腦保留在某個地方，所有采購都清楚以及供應(yīng)商的所有資料是否健全、刷新。11、對現(xiàn)有供應(yīng)商的實際考察：主要考察其證件是否齊全、能否開具發(fā)票、衛(wèi)生條件是否符合我們的要求、生產(chǎn)量或質(zhì)量能否達(dá)到我們的需求。12、在多家市場調(diào)查產(chǎn)品價格，不要局限于一個市場；這樣的可比性更強。13、在調(diào)查過程中，主要查量大、金額大、價格較長時間不變的產(chǎn)品。企業(yè)或公司的采購員身份去檢查。15、讓司機在購物時向采購借私款賣煙或買其他物品，以檢查采購是否帶有私款。16、讓員工隨意找一位采購代賣私人物品，以檢查采購是否履行制度內(nèi)容。17、出納更改采購單實付金額及單價，以檢查采購是否誠實，是否糊亂湊賬。賬18、出納在登記采購交回的現(xiàn)金時少記或多記，以檢查采購是否誠實，是否糊亂湊賬。19、采購主管在分錢時故意多發(fā)給采購現(xiàn)金，以檢查采購是否誠實。21、出納可利用報賬的賬務(wù)處理進(jìn)行抽查。大宗采購部門管理制度22、如果某采購長期采購的物品價格偏高，應(yīng)視做不正常，須進(jìn)行審核。23、凍貨、雜貨、調(diào)料、原材料、酒水的采購，由兩人共同購買，并盡量讓供貨商送到物流站由出納匯款，而由采購經(jīng)手的現(xiàn)金越少越好。24、對采購人員進(jìn)行家訪，以檢查其家庭經(jīng)濟變化情況。25、每月用多種檢查方法對每位采購進(jìn)行至少一次的檢查三十、對采購員業(yè)務(wù)能力提升操作細(xì)則：高采購員業(yè)務(wù)能力。1、采購現(xiàn)在的基礎(chǔ)業(yè)務(wù)差、不熟練，作為采購經(jīng)理應(yīng)該做到：一方面要對方法進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，現(xiàn)場講解；另一方面每月要對采購進(jìn)行一次業(yè)務(wù)考試，考試好的給予獎勵，將考試結(jié)果保留到采購文件夾，月底作為評定工資的依2、在平時工作中經(jīng)常需要培訓(xùn)制度、方法，把培訓(xùn)提綱作好記錄，讓所有參加的采購人員簽字，表示已經(jīng)接受過培訓(xùn)。下來如果采購犯了同樣的錯誤給予相應(yīng)處罰。3、為了激勵采購主動降價、降低成本，每天采購回來報賬時，讓他寫出降價產(chǎn)品及漲價產(chǎn)品，以降價的金額多少作為依據(jù)及時的給予現(xiàn)金或禮物獎勵不管新采購、老采購都一樣獎勵，并且讓采購助理做好記錄保存到采購文件夾里，作為月底評定工資的依據(jù)。①、為了保證公司及各產(chǎn)業(yè)采購過程高效、透明，采購的物資優(yōu)質(zhì)、價廉，切實降低采購成本，提高規(guī)范大宗采購部的工作流程。②、大宗物資采購工作按照總體控制、大宗采購委員會管理監(jiān)督的模式。③、大宗物資采購工作采用尋找確定供貨商與(招投標(biāo)相結(jié)合)的工作方④、適用范圍：本規(guī)定適用于四川偉派餐飲股份有限責(zé)任公司大宗采購部。大宗物資采購主要指采購物資一次性支付金額較大或年累計采購量較大，長期穩(wěn)定使用，需謹(jǐn)慎對待的采購貨品。三、采購分類：品用具組：包括店面經(jīng)營使用的日常用品、零星用具等；②、農(nóng)副產(chǎn)品組：包括店面銷售的肉類、油類、干雜調(diào)料的采購等；③、工程組：包括工程組裝修使用的空調(diào)暖通、電器設(shè)備、裝修材料等；四、大宗采購行為準(zhǔn)則①、大宗采購部人員都要有高度的責(zé)任心和事業(yè)心,處處以公司的利益為重,為公司的發(fā)展努力工作。②、大宗采購人員采購員需要有強烈的責(zé)任感，事業(yè)心，良好的職業(yè)道德，遵紀(jì)守法，廉潔奉公。③、大宗采購人員的職業(yè)道德關(guān)系著偉派的企業(yè)形象，采購人員在業(yè)務(wù)活動中應(yīng)注重個人修養(yǎng)。采取公平、公正的態(tài)度與各種商品的供應(yīng)商建立起良好的相互信任的關(guān)系，不能在采購活動中徇私舞弊，以個人利益侵害企業(yè)利益。要切實樹立起采購為銷售服務(wù)為消費者服務(wù)的觀念。③、大宗采購人員的工作能力，除了具有較強的選擇供應(yīng)商，與供應(yīng)商談判等方面的業(yè)務(wù)能力外，還應(yīng)具備較強的預(yù)測和決策能力，以及人際關(guān)系④、在訂貨、采購工作中實行“貨比三家”的原則，嚴(yán)格進(jìn)行供應(yīng)商評估、甑選，以保證供應(yīng)商供貨質(zhì)量；并處理好與供應(yīng)商的關(guān)系。出有助改進(jìn)公司和供應(yīng)商服務(wù)水平的建議。五、大宗采購人常工作制度司人員聯(lián)系溝通；出席會議和活動必須準(zhǔn)時，因故不能按時到場，應(yīng)提前請假；2、每月自行合理安排休假，每月享受4天休假時間，當(dāng)月剩余假期不得累3、大宗采購人員嚴(yán)禁在工作時間內(nèi)干與工作內(nèi)容無關(guān)的事情，如上網(wǎng)聊天、吃東西、抽煙等不文明舉止；4、大宗采購人員嚴(yán)禁在工作時間內(nèi)不得無故脫崗、串崗，嚴(yán)禁利用公司車5、大宗采購人員有義務(wù)保守公司的對供貨商資料與經(jīng)營的機密，務(wù)必妥善保管所持有的部門涉密文件；6、大宗采購人員未經(jīng)公司授權(quán)或批準(zhǔn)，不準(zhǔn)對外提供公司文件，以及其它未經(jīng)公開的經(jīng)營情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)；7、大宗采購人員每月按時完成并提交工作總結(jié)，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工8、大宗采購人員在簽訂合同前，必須將合同交于公司律師審核修訂，避免給公司造成不必要的損失，都必須以維護本公司合法權(quán)益和提高經(jīng)濟效益為宗旨，決不允許在簽訂經(jīng)濟合同時假公濟私、損公肥私、謀取私利，9、大宗采購人員在出差時，享受店經(jīng)理級別待遇，報銷車費與差旅費，應(yīng)積極配合財務(wù)人員，規(guī)范填寫票據(jù)報銷；10、愛護公司財產(chǎn)，不貪污浪費、不損公肥私；11、采購人員的考勤、休假應(yīng)嚴(yán)格按照《偉派管理制度》執(zhí)行；12、大宗采購人員享受公司提供的相應(yīng)級別的福利待遇；13、請假須提前一天向上級領(lǐng)導(dǎo)反映，經(jīng)部門主管同意，方可休息。如因突發(fā)事件或急病來不及先行請假的，應(yīng)在第一時間利用電話或其他方式迅速向部門主管報告，并在銷假時辦理補假手續(xù)；反之，按曠工處理。六、八小時復(fù)命制度第一條第二條第二章第三條下級有問題需要解決或有方案時，可向上級以書面形式提出，上級必須在八小時內(nèi)回復(fù)解決方法或方案修改意見，若超過八小時未回復(fù)，以認(rèn)同對待，如造成不良后果，一切責(zé)任由上級承擔(dān)；下級如果遇到問題需要解決，自己又沒有合適的處理方式，請示上級時，上級必須在八小時內(nèi)提出解決方案(包括上級向更上一級領(lǐng)導(dǎo)請示的時間在內(nèi))，如果被請示的上級在八小時內(nèi)不能夠提出處理意見或解決問題的方案，總經(jīng)理對責(zé)任人視其情況作出處理。下級執(zhí)行上級命令對上級任何命令，不管在規(guī)定的八小時內(nèi)是否完成，下級都必須在規(guī)定的時間內(nèi)復(fù)命。若執(zhí)行人在執(zhí)行命令時有困難或阻力，在經(jīng)過自己努力但確實無法完成，執(zhí)行人要立即向上級復(fù)命(不得超過8小時)。第四條上一級領(lǐng)導(dǎo)在接到下級無法完成命令的匯報后，自己經(jīng)過努力也無法完成時，必須向上更一級領(lǐng)導(dǎo)請示，更上一級的領(lǐng)導(dǎo)必須在八小時以內(nèi)復(fù)命，直至將情況反應(yīng)至董事長。董事長在決策時認(rèn)為需要董事會全體成員共同研究表決，需在八小時以內(nèi)向董事會提議。公司對于處理問題的時間規(guī)定在八小時之內(nèi)，所有的員工必須認(rèn)真按照這一要求執(zhí)行，無論何種原因，只要在八小時之內(nèi)沒有復(fù)命，公司將對責(zé)任人處以當(dāng)月工資50%的罰款，如果造成嚴(yán)重后果，將追其法律責(zé)任。七、大宗采購部崗位說明書為加強采購工作的管理，提高采購工作的效率，特制定本部門崗位說明書；所有的采購人員與計劃人員均應(yīng)以本規(guī)定為依據(jù)開展工作。大大宗采購部長農(nóng)副產(chǎn)品組用品用具組工程組計劃員工程組大宗采購崗位描述及崗位人員任職資格工程組大宗采職位名稱購員任職資格所屬部門大宗采購部直屬上級大宗采購部長目標(biāo)保證公司所需物品與服務(wù)的正常供應(yīng)，以便使門店及其他經(jīng)營活動能夠順利進(jìn)行崗位要求①、具有中專以上文化程度；②、具有較強的工作責(zé)任感和事業(yè)心；③、原則性強，工作細(xì)心，能吃苦耐勞④、良好的溝通表達(dá)能力，成本意識分析能力①、負(fù)責(zé)工程部裝修材料的及時采買、保證裝修工期的按時完成，⑤、對采購物品的判定和把關(guān)，所有市場行情及動態(tài)的調(diào)查掌握提供最佳采購價⑥、在確定物品的供貨商或廠家后在對所發(fā)物品或物品制作過程進(jìn)行監(jiān)督；低.低用品用具組大宗采購崗位描述及崗位人員任職資格用品用具組大職位名稱宗采購員任職資格所屬部門大宗采購部直屬上級大宗采購部長目標(biāo)保證公司所需物品與服務(wù)的正常供應(yīng)，以便使門店及其他經(jīng)營活動能夠順利進(jìn)行盡最大可能選擇和保持豐富的商品品種，為公司的顧客提供商品的最大價值崗位要求①、具有中專以上文化程度；②、具有較強的工作責(zé)任感和事業(yè)心；③、原則性強，工作細(xì)心，能吃苦耐勞④、良好的溝通表達(dá)能力，成本意識分析能力①、對采購物品的判定和把關(guān)，所有市場行情及動態(tài)的調(diào)查掌握，提供最佳采購價；④、對供貨商信息的不斷刷新，日常的采購的物品熟悉掌握并尋找合適的替代品.進(jìn)行創(chuàng)新(新優(yōu)良品種，新采購地點，新采購流程)⑤、對采購貨物價格的控制負(fù)責(zé)，⑥、每半個月提交一次工作總結(jié)，定期進(jìn)行工作總結(jié)，出現(xiàn)問題及時匯報；低.低⑧、及時完成主管負(fù)責(zé)人交辦的其他工作；農(nóng)副產(chǎn)品組大宗采購崗位描述及崗位人員任職資格農(nóng)副產(chǎn)品組大職位名稱宗采購員任職資格所屬部門大宗采購部直屬上級大宗采購部長目標(biāo)保證公司所需物品與服務(wù)的正常供應(yīng)，以便使門店及其他經(jīng)營活動能夠順利進(jìn)行崗位要求①、具有中專以上文化程度；②、具有較強的工作責(zé)任感和事業(yè)心；③、原則性強，工作細(xì)心，能吃苦耐勞④、良好的溝通表達(dá)能力，成本意識分析能力①、對采購物品的判定和把關(guān)，所有市場行情及動態(tài)的調(diào)查掌握，提供最佳采購價②、對農(nóng)產(chǎn)品的盛產(chǎn)時期的掌握與關(guān)注，確保在最佳時間做出采購貨物的判斷；③、對于采購人員采購的物品應(yīng)全面地了解該種物品的特性，儲存方法及需注意事項，并將此信息傳遞給相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，監(jiān)督其是否按要求進(jìn)行保管；④、對采購物品的判定和把關(guān)，所有市場行情及動態(tài)的調(diào)查掌握，提供最佳采購價⑥、對采購合同的合法性、有效性、公正性負(fù)責(zé)；⑦、對供貨商信息的不斷刷新，日常的采購的物品熟悉掌握并尋找合適的替代品.進(jìn)行創(chuàng)新(新優(yōu)良品種，新采購地點，新采購流程)⑧、對采購貨物價格的控制負(fù)責(zé)，⑨、每半個月提交一次工作總結(jié)，定期進(jìn)行工作總結(jié)，出現(xiàn)問題及時匯報；⑩、及時完成主管負(fù)責(zé)人交辦的其他工作；工程組大宗采購崗位描述及崗位人員任職資格職位名稱大宗采購計劃員所屬部門任職資格大宗采購直屬上級大宗采購部長部保證公司所需物品與服務(wù)的正常供應(yīng)，便于門店經(jīng)營活動能夠順利進(jìn)①、具有大專以上文化程度；②、具有較強的工作責(zé)任感和事業(yè)心；③、熟悉電腦操作，工作細(xì)心，能吃苦耐勞④、良好的溝通表達(dá)能力，成本意識分析能力①、及時完成各部門向大宗采購的要貨計劃，確保貨品的供應(yīng)；量跟蹤負(fù)責(zé)；⑦、對大宗采購所簽訂合同的付款與保管整理；現(xiàn)象⑨、對供貨商信息資料、數(shù)據(jù)的整理與定期刷新；⑩、及時完成主管負(fù)責(zé)人交辦的其他工作；八、宗采購部工作流程為了規(guī)范大宗采購部采購制定的程序，提高其運作的規(guī)范性、高效性，確保工作質(zhì)量，促進(jìn)各的實現(xiàn)，特制定本流程；一、各物流站向大宗采購要貨的規(guī)定為了規(guī)范大宗采購的工作流程，提高大宗采購與部門之間工作的配合效率，現(xiàn)對各部門向大宗采購的要貨流程作出如下具體的規(guī)定：規(guī)格、單價)，在經(jīng)理的審核簽章后，計劃員必須在5號、20號③、大宗采購計劃員在接收到各部門的計劃后，及時對確定供貨商的產(chǎn)6：00點前將貨品的到貨時間追蹤情況總結(jié)，以書面的形式將各部門所要產(chǎn)品的到貨追蹤情況發(fā)至計劃部的郵箱，請計劃員查收，④、如出現(xiàn)在到貨周期追蹤時間內(nèi)貨品不足現(xiàn)象，計劃員應(yīng)提前三天與大宗采購計劃員溝通，在收到信息兩個小時內(nèi)給與解決回復(fù)，杜絕出現(xiàn)貨品供應(yīng)不足現(xiàn)象；⑤、大宗采購計劃員及時完成貨品的付款申請后，將付款申請發(fā)給財務(wù)⑥、計劃人員對信息的傳遞必須準(zhǔn)確及時，在半小時內(nèi)傳遞到相關(guān)人員處，(通知、質(zhì)量問題、缺貨現(xiàn)象等)；是否與下面一條重復(fù)⑦、各部門在收到大宗采購的產(chǎn)品后，及時對到貨數(shù)量進(jìn)行查點核對，并在到貨后的24小時內(nèi)，將收貨明細(xì)(詳細(xì)表明產(chǎn)品品名、規(guī)格型號、數(shù)量)發(fā)至大宗采購計劃郵箱，并將出現(xiàn)的質(zhì)量與數(shù)量不符合問題，及時向大宗采購計劃員溝通反映，大宗