企業(yè)薪酬激勵(lì)26海底撈績(jī)效考核制度

海底撈員工的“雞血”我宣誓：我愿意努力的工作，因?yàn)槲遗瓮魈鞎?huì)更好；我愿意尊重每一位同事，因?yàn)槲乙残枰蠹业年P(guān)心；我愿意誠(chéng)實(shí)，因?yàn)槲乙獑?wèn)心無(wú)愧；我愿意接受意見，因?yàn)槲覀兲枰晒?；我?jiān)信只要付出終有回報(bào)海底撈:“隱形”的績(jī)效考核制度不關(guān)注考核與利潤(rùn)，考核緊抓三個(gè)基本指標(biāo)：顧客滿意度員工積極性干部培訓(xùn)定性考核顧客滿意度的考核標(biāo)準(zhǔn)：小區(qū)經(jīng)理經(jīng)常不定期的在店內(nèi)巡查，小區(qū)經(jīng)理和助理與店長(zhǎng)及時(shí)溝通，了解最近顧客在哪些方面的滿意度提高了，哪些方面下降了；這個(gè)月的熟客是多了還是少了。小區(qū)經(jīng)理本身是從底層干起，他會(huì)從內(nèi)行的經(jīng)驗(yàn)判斷。員工對(duì)于提升顧客滿意度的貢獻(xiàn)前臺(tái)接線員：登記訂餐顧客的基本信息、就餐人數(shù)、就餐時(shí)間等，就餐時(shí)可以提前5個(gè)號(hào)。門迎：為員工提供娛樂(lè)的工具，在顧客水杯少時(shí)在詢問(wèn)客人后，馬上添加；等位人多時(shí)告訴你不要著急，及時(shí)告知等位信息。服務(wù)員：及時(shí)送上餐具、菜單、圍裙、手機(jī)套、眼鏡布、皮筋等用品；建議顧客就餐時(shí)按量點(diǎn)餐，可點(diǎn)半份（除特色菜外）；在勺子沒(méi)放好的前提下，主動(dòng)放好勺子，告訴你這樣放勺子不燙，不等你要求加湯、加飲料，她們就能及時(shí)添加（眼快、手快）撈面師：耍撈面的過(guò)程中與顧客有互動(dòng)（會(huì)假裝向鍋里跑，同時(shí)顧客問(wèn)問(wèn)題會(huì)回答）。員工會(huì)在見到顧客時(shí)主動(dòng)點(diǎn)頭微笑問(wèn)好。廁所設(shè)有兩卷衛(wèi)生紙，有稱體重用秤（女士廁所），比較完備的洗漱用品等。一些超過(guò)顧客預(yù)期的貼心或小的服務(wù)，就可以提高顧客的滿意度。如何提升員工積極性？我們將會(huì)從自己的親身體驗(yàn)、員工訪談以及查詢資料等信息來(lái)源進(jìn)行講述。主要探討員工工作積極性與績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)之間的關(guān)系，分別從以下兩個(gè)方面:工作內(nèi)容與績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)晉升機(jī)制與績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)員工積極性的考核標(biāo)準(zhǔn)：上級(jí)對(duì)下級(jí)的考核，比如組長(zhǎng)對(duì)于員工的考核，就會(huì)看男員工的頭發(fā)、女員工的妝容；員工的鞋面清潔程度；員工站著時(shí)是否走神；有沒(méi)有微笑服務(wù)等都是考核的項(xiàng)目。工作內(nèi)容與績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)以前臺(tái)、門迎、服務(wù)員和收臺(tái)員為例：晉升機(jī)制與績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)管理層（除財(cái)務(wù)總監(jiān)與工程總監(jiān)外）主要是靠?jī)?nèi)部晉升來(lái)培養(yǎng)。以管理線為例：新員工→合格員工→一級(jí)員工→優(yōu)秀員工→領(lǐng)班→大堂經(jīng)理→店經(jīng)理→區(qū)域經(jīng)理→大區(qū)經(jīng)理晉升在績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)上如何體現(xiàn)？員工需要達(dá)到什么要求？如何評(píng)定員工可以晉升？貫穿始終的標(biāo)準(zhǔn)是：正直、勤奮和成長(zhǎng)把目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)最小化，讓員工感到自己都可以實(shí)現(xiàn)以上的標(biāo)準(zhǔn)，讓員工能夠看到自己的明天。eg：撈面師帶出徒弟自己就可以晉升，利益驅(qū)動(dòng)、情感驅(qū)動(dòng)。干部培養(yǎng)的晉升機(jī)制：管理線：新員工→合格員工→一級(jí)員工→優(yōu)秀員工→領(lǐng)班→大堂經(jīng)理→店經(jīng)理→區(qū)域經(jīng)理→大區(qū)經(jīng)理所有的員工（除財(cái)務(wù)總監(jiān)和工程總監(jiān)）都是從服務(wù)員干起的，靠的就是在誠(chéng)實(shí)、勤勞和善良基本品質(zhì)下，誰(shuí)進(jìn)步的快、能力提升得快，誰(shuí)就提升的快。職位越高，在提升員工積極性、顧客滿意度以及后備干部培養(yǎng)方面的考核占大部分，而不是單純的營(yíng)業(yè)額。例子：對(duì)于店長(zhǎng)的考核機(jī)制店長(zhǎng)如果沒(méi)有做到公平，沒(méi)有讓員工滿意。每個(gè)店都會(huì)選舉2名每個(gè)月向總部進(jìn)行書面匯報(bào)的普通員工，總部會(huì)備案，一旦核實(shí)交由所在區(qū)領(lǐng)導(dǎo)處理。店長(zhǎng)要注重員工積極性的提高，顧客滿意度的提升，關(guān)注對(duì)于人才的培養(yǎng)，否則就算你業(yè)績(jī)?cè)俸茫矔?huì)被替換。

海底撈在人才經(jīng)營(yíng)過(guò)程中始終保持著“雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值。”的理念通過(guò)案例、訪談后的對(duì)于績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)的總結(jié)：1.在以前崗位上的突出表現(xiàn)，把自己的工作當(dāng)實(shí)現(xiàn)理想的事業(yè)，不只是當(dāng)成一份簡(jiǎn)單的養(yǎng)家糊口的工具。2.員工工作的態(tài)度，遇事不抱怨、不找借口、不推卸責(zé)任，積極性與創(chuàng)新性，能力明顯的提升，并且能夠得到同事與領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。3.懂得與同事分享自己的工作心得，對(duì)于工作的熱情，能帶動(dòng)感染其他員工。4.擁有良好的作風(fēng)和做事習(xí)慣，穩(wěn)重成熟，具備獨(dú)當(dāng)一面的潛質(zhì)。5.注重人才的培養(yǎng)，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)干出業(yè)績(jī)，能服眾。需要注意的是：1.為員工樹立能實(shí)現(xiàn)職業(yè)通道的榜樣，給員工這種潛在的承諾，還有一點(diǎn)就是晉升與績(jī)效掛鉤的這種“隱形的標(biāo)準(zhǔn)”必須建立在公開、公正、透明的前提下。2.能讓員工明白職位是可升可降的，要注重自己在崗位上的貢獻(xiàn)，不要得意忘形。如何評(píng)定員工符合要求，可以晉升（考察的標(biāo)準(zhǔn)）1.直