中醫(yī)二十四節(jié)氣養(yǎng)生食譜

關(guān)于中醫(yī)二十四節(jié)氣養(yǎng)生食譜第1頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三立春與養(yǎng)生養(yǎng)生菜：韭菜炒蝦、

菠菜炒豬血、薺冬拌肉絲、

蜜糖蒸蘿卜

茄汁黃瓜排

養(yǎng)生湯：

蘿卜無花果煲瘦肉湯、

白飯魚滾韭菜湯、

白胡椒豬肚湯、青韭紅白湯、大蔥鈣骨湯

養(yǎng)生粥：

地黃粥、紅棗冰糖嫩膚粥、神仙粥

養(yǎng)生藥膳：

何首烏炒肝片、

屠蘇酒第2頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三雨水與養(yǎng)生

食俗菜品：

雞肉湯圓、成糟羹、

養(yǎng)生菜：口蘑雞塊、蝦米小白菜燉豆腐、蕪爆里脊、一品山藥、 扒四寶、

韭黃炒雞絲、養(yǎng)生湯：豌豆苗鯽魚湯、栗子雞湯、鯉魚湯、

洋蔥番茄百合湯、

荸薺排骨湯

養(yǎng)生粥：黑米黨參粥、雞肝蘿卜粥、韭菜鮮味粥養(yǎng)生藥膳：

山藥枸杞蒸、苦菜燉豬肉、參果燉豬肉第3頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三驚蟄與養(yǎng)生食俗菜品：豬肉蘿卜煎餅、

芋頭餃子

養(yǎng)生菜：魚肚燉鴿子、鶉蛋煮黃魚、薺菜炒里脊、

脆皮炸鮮奶

、珍珠綠玉丸子

養(yǎng)生湯：

馬齒莧綠豆湯、

花生衣紅棗湯

、蓮子銀耳湯、

豬心百合湯

、

蔥豉豆腐湯

養(yǎng)生粥

：桂圓糯米粥

、核桃粥

、粳米紅棗粥

、

養(yǎng)生藥膳

、 八寶雪耳

、棗泥桃酥

、九仙王道糕第4頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三春分與養(yǎng)生

食俗菜品：

糯米饃饃

糍粑

養(yǎng)生菜

：香椿拌豆腐、

家常春筍

、

鯽魚蒸雞蛋

、白菜冬菇墨魚、煲豬蹄

、白燒鱔魚

養(yǎng)生湯

：

赤小豆鯉魚湯

、紫菜瘦肉湯

、首烏紅棗雞蛋湯

、玉須泥鰍湯

、紅棗黑豆湯

養(yǎng)生粥

：

百合杏仁粥

、糯米百合粥

、桂花栗子粥

養(yǎng)生藥膳

：杜仲腰花

、葛根童子雞、

枸杞黑豆燉羊肉第5頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三清明與養(yǎng)生

食俗菜品

：

青團(tuán)子、

餃餅筒

養(yǎng)生菜

：清燉鰻肉丸

、素燜扁豆

、

口蘑白菜

、

紅棗炒木耳

瑪瑙銀杏

養(yǎng)生湯

：

雞肝明目湯

、

紫菜瑤柱瘦肉湯

、

鮑魚竹筍湯

三鮮降壓湯、

福建魚丸湯

養(yǎng)生粥

：銀耳粥

、菊花粥、

芹菜粥

養(yǎng)生藥膳

：北蓍鯉魚湯

、

千斤拔花生煲豬蹄

、白菜綠豆芽飲第6頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三谷雨與養(yǎng)生

食俗菜品

：榆錢傀儡

養(yǎng)生菜

：

鯽魚燒豆腐

、

薺菜雞絲

、

苜蓿燉豆腐

薺菜黃魚卷

、蠶豆炒蝦仁

養(yǎng)生湯

：翡翠白玉湯

、

香菜墨魚滾豆腐湯

、

百合蓮子薏米煲烏雞湯

、

土豆牛肉菠菜奶油湯

家常肚絲湯

養(yǎng)生粥

：百合粥

、薄荷粥

、

枸杞粥

養(yǎng)生藥膳

：

參蒸鱔段、

甘草人參蒸鯪魚、

西洋參燉雪蛤第7頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三立夏與養(yǎng)生 食俗菜品

：酒釀

、豌豆糯米飯

養(yǎng)生菜

：

泥鰍燒豆腐

、

涼拌藕片紅辣椒

、絲瓜炒蛋

素燴面筋

、

佛手三絲

養(yǎng)生湯

：

海帶綠豆湯

、

椰子湯

、蓮藕冬瓜扁豆瘦肉湯

冬木雞骨湯

、

赤小豆鵪鶉湯

養(yǎng)生粥

：

荷葉綠豆粥、

赤小豆粳米粥、皮蛋瘦肉粥

養(yǎng)生藥膳：益脾餅、魚腥草海蜇拌萵苣、

百合炒魚片第8頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三 小滿與養(yǎng)生

食俗菜品

：油茶面

養(yǎng)生菜

：芥末拌肚絲

、

蒜片炒莧菜

、

芹菜拌豆腐

羅漢上素、

繡球全魚

養(yǎng)生湯：

冬瓜海帶薏米湯

、冬瓜荷葉湯、

蘿卜荸薺汁

魚丸番茄豆腐湯

、

蘿卜鴨肫湯

養(yǎng)生粥：

蘆筍粥、

土豆粥

、鴿蛋大米粥

養(yǎng)生藥膳

：綠豆百合薏米湯

、

瘦肉鮮藕茯苓湯第9頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三 芒種與養(yǎng)生

食俗菜品

酸梅湯

百果粽子

咸味肉粽子

養(yǎng)生菜

豆芽炒海帶絲

白扒猴頭

清蒸鯔魚

長春鵪鶉蛋

仙人掌拌雞絲

養(yǎng)生湯

扁豆瘦肉湯

紫菜豆腐番茄湯

絲瓜蝦仁湯

豌豆蛋黃菜花湯

魚骨豆苗尖椒湯

養(yǎng)生粥

蓮子荷葉粥

金銀花粥

蒲公英粥

養(yǎng)生藥膳

節(jié)瓜清補(bǔ)湯

五味豬肚

葡萄煎第10頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三 夏至與養(yǎng)生

食俗菜品：

肉絲兩面黃

、上海陽春面

、

老北京炸醬面

養(yǎng)生菜

：

馬蘭拌香干

、

蝦仁拌芹菜

、

鮮蘑絲瓜煲

青鴨羹

、蜜汁金棗

養(yǎng)生湯

：兔肉健脾湯

、綠豆芽蛤蜊冬瓜皮湯

、

丁香酸梅湯

蓮藕排骨牛蒡湯

、瓜皮五彩湯

養(yǎng)生粥

：荷葉茯苓粥

、黃芪銀花粥

、百蓮綠豆粥

養(yǎng)生藥膳

：

豆豉麥冬苦瓜

、

蘆筍排骨

、

銀花紫背天葵湯第11頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三 小暑與養(yǎng)生

食俗菜品

：

雜燴菜

、雞肉餛飩

養(yǎng)生菜

：香菜家鄉(xiāng)面

、鞭筍鱔段煲

、

清炒綠豆芽

涼拌苦瓜

、檸檬乳鴿

養(yǎng)生湯

：冬瓜竹筍湯

、

冬瓜薏米煲鴨

、排骨苦瓜湯

什蔬瘦身湯

、榨菜肉絲湯

養(yǎng)生粥

：綠豆粥

、鵪鶉煲粥

、

麥冬竹葉粥

養(yǎng)生藥膳

：

蓮子山藥糊、鯽魚參椒湯第12頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三 大署與養(yǎng)生

食俗菜品：

紅糟羊肉

、

養(yǎng)生菜

、

蕨菜炒冬菇

、蝦皮絲瓜

清燉蚌肉

、西瓜雞

、西瓜皮海蜇砂鍋

養(yǎng)生湯

：魚圓莼菜湯

、西瓜排骨湯

、

綠豆南瓜湯

冬瓜荷葉薏米排骨湯

、

雪梨白果甜湯

養(yǎng)生粥

：薄荷粳米粥

、苦瓜菊花粥

、

蘆根粥

養(yǎng)生藥膳

：甘草綠豆燉白鴨

、

蓮子絲瓜花茶第13頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三 立秋與養(yǎng)生

食俗菜品

：

紅燜肉

、

紅曲香油雞飯 養(yǎng)生菜

：

三鮮百合

、

鯽魚燉豆腐

、

糖醋鮮藕

、

柚子雞

、涼拌土豆絲 養(yǎng)生湯

：魚膠圓肉山藥水鴨湯

、

藕生豬蹄湯

、

木瓜魚尾花生湯

魷魚豆腐什錦湯

、濃香魚頭湯 養(yǎng)生粥

：

枸杞山藥粥

、山藥扁豆粥

、珠玉二寶粥 養(yǎng)生藥膳

：

黃精煨豬肘

、

紅棗炒木耳

、

醋椒魚第14頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三 處暑與養(yǎng)生

食俗菜品

：檸檬鴨

、

炸核桃鴨子

養(yǎng)生菜

：

麻醬菠菜

、

鯽魚蒸蛋

、

芡實(shí)煲老鴨

荷包豆腐

、軟炸小明蝦

養(yǎng)生湯

：銀耳冬菇瘦肉湯

、

銀耳番茄湯、

番薯芥菜湯

黑豆鳳爪湯

、豆腐菱角湯

養(yǎng)生粥

：

蔗汁粥

、芝麻粥

、杏仁川貝百合粥

養(yǎng)生藥膳

：

雪花雞湯

、

乳汁白果豬蹄第15頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三 白露與養(yǎng)生

食俗菜品

：番薯飯

、

燉白毛烏雞

養(yǎng)生菜

：

百果芋泥

、百合酥梨凍

、

百合汽鍋鴨

油醬毛蟹

、紅燒帶魚

養(yǎng)生湯

：菊花枸杞肝片湯

、秋栗煲雞湯

、南瓜玉米排骨湯

羅漢果瘦肉湯

、玉竹山藥鴿肉湯

養(yǎng)生粥

：百棗蓮子銀杏粥

、豬肺粥

、燕麥雪梨糯米粥

養(yǎng)生藥膳

：白果雞丁

、蓮子百合瘦肉煲

、

川貝釀梨第16頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三 秋分與養(yǎng)生

食俗菜品

：

桂花鴨

、

肉餡月餅

養(yǎng)生菜

：醋香黃魚

、

海米燒菜花

、

蔥油鰱魚

蓮子雞丁

、

木耳番茄雞

、

核桃燉蠶蛹

養(yǎng)生湯

：豬肝枸杞湯

、

紅莧肉片湯

、紫菜豬肉湯

橄欖豆腐豬腱湯

、牛尾土豆湯

養(yǎng)生粥

：百合杏仁枇杷粥

、胡蘿卜粥

、栗子粥

養(yǎng)生藥膳

：紫蘇太子參瘦肉湯

、

海參鴿蛋湯第17頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三 寒露與養(yǎng)生

食俗菜品

：五色重陽糕

、菊花酒

養(yǎng)生菜

:清蒸鳳尾菇、

西芹炒鮮魷、

海帶炒干絲

番薯扣醬骨

、魔芋雞翅

養(yǎng)生湯

：

木瓜豬蹄湯

、

豬肝枸杞湯

、

白菜雞湯

、苘蒿魚頭湯

雙果清潤湯

養(yǎng)生粥

：茄子粳米粥

、鯽魚糯米粥

、

山藥蘿卜粥

養(yǎng)生藥膳

：

沙參粥

、

何首烏煮雞蛋

、

固本酒第18頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三霜降與養(yǎng)生

食俗菜品

:

清燉二參兔

養(yǎng)生菜

:苦瓜燉牡蠣

、雞汁海底松

、拔絲山藥

、砂鍋山海

糖醋白菜

養(yǎng)生湯

：雪羹湯

、五色紫菜湯

、大棗香菇湯、

酸辣牛肚湯

無花果大海湯

養(yǎng)生粥

：

枸杞菊花粥

、杏仁粥

、白果蘿卜粥

養(yǎng)生藥膳

：

豬腰核桃

、百合蜜餞

、玉參燜鴨第19頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三立冬與養(yǎng)生

食俗菜品

：紅燜狗肉

、蟹肉香飯、

咸肉菜飯

養(yǎng)生菜

：番茄糖藕

、

羊雜羹

、

香油雞

核桃仁青蒜炒鮮蝦

、

杏仁肉卷

養(yǎng)生湯

：老姜豬肚湯

、牛肉蔬菜濃湯

、冬瓜排骨湯

雞肉慈姑湯

、火腿雞蓉湯

養(yǎng)生粥

：黑芝麻粥、

核桃枸杞粥

、羊肉糯棗溫胃粥

養(yǎng)生藥膳

：黃芪乳鴿

、參歸豬心

、

當(dāng)歸生姜羊肉湯第20頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三小雪與養(yǎng)生

食俗菜品：

西蘭花炒雙臘

、

風(fēng)雞

養(yǎng)生菜

：

蔥爆羊肉

、榨菜肉碎扒豆腐

、栗子羊肉煲

芥藍(lán)扣蝦

、韭菜干絲

養(yǎng)生湯

：枸杞兔肉湯

、洋蔥味噌湯

、魚頭三色湯

醋椒鴨架湯

、酸菜豬肉粉絲湯

養(yǎng)生粥

：牛肚大米粥

、海參粥

、

雞絲皮蛋粥

養(yǎng)生藥膳

：玫瑰烤羊心第21頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三大雪與養(yǎng)生

食俗菜品

:豬腰粥

養(yǎng)生菜:

枸杞肉絲

、

火腿燒海參

、

蒜泥苘蒿

、蒜燒茄子

爆兩樣

、

蟹肉西蘭花

養(yǎng)生湯

：

木耳冬瓜三鮮湯

、素筍湯

、

清燉草菇湯

酸辣湯

、

西洋參鴨肉煲

養(yǎng)生粥

：

山藥栗子粥

、

姜棗粥、

核桃蓮肉豬骨粥

養(yǎng)生藥膳

：

桑葚蛋糕

、五圓全雞

、

海馬紅棗燉羊肉第22頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三冬至與養(yǎng)生

食俗菜品

：豬肉蛋黃餛飩

、

肉麩湯圓

、養(yǎng)生菜

、

蠔油雙菇

素炒菠菜

、

紅燒蹄筋

、五味汁炒茄子、

炒合菜

養(yǎng)生湯

：

蓮藕豬脊髓湯

、牛肉紅棗湯

、龍鳳湯

、

蓮藕章魚湯

翠絲排骨濃湯

養(yǎng)生粥

：羊肉粥

、番薯粥

、防風(fēng)蔥白粥

養(yǎng)生藥膳

：天麻燉烏雞

、羊肉包子第23頁，講稿共25頁，2023年5月2日，星期三小寒與養(yǎng)生