2022年初中生物人體的營養(yǎng)知識點

2021年初中生物人體的營養(yǎng)知識點一個同學的學習過程中，上課占了大部分的時間，無論哪個同學要想學習好，都要寄盼望于課堂。下面是小偏整理的2021年學校生物人體的養(yǎng)分學問點，感謝您的每一次閱讀。

2021年學校生物人體的養(yǎng)分學問點

第一節(jié)食物中的養(yǎng)分物質

1.人體需要的養(yǎng)分物質主要有六大類：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素。

能源物質：

糖類：人體日?；顒幼钪匾墓┠芪镔|，也是構成細胞的成分。

脂肪：一般狀況下，作為備用能源物質貯存在體內;保溫;單位質量釋放能量最多。

蛋白質：構成人體細胞的基本物質，參加損傷細胞的修復和更新;為人體的生理活動供應能量。

非能源物質：

水：約占體重的60%-70%，細胞的主要組成成分，人體的各種生理活動都離不開水。水是人體需要最多的養(yǎng)分物質。

無機鹽：含量不多，是構成人體組織的重要成分，如：鈣、磷(構成骨骼和牙齒)、鐵(構成血紅蛋白)。

維生素：不是構成細胞的主要原料，也不供應能量，含量少，對人體生命活動起調整作用。

2.幾種無機鹽的作用：

3.維生素的作用：

4.“第七類養(yǎng)分素”----膳食纖維。

其次節(jié)消化和汲取

1.人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。

2.探究試驗：

饅頭在口腔中的變化(見書P27—28)

淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關系。

牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進淀粉的變化。

淀粉是糖類，但沒有甜味，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖有甜味。

淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。

將饅頭切碎是模擬牙齒的咀嚼，試管放進37℃溫水中是模擬人體口腔溫度，攪拌是模擬舌的攪拌功能。

3.消化系統(tǒng)的組成

消化道：

口腔：牙齒咀嚼食物;舌攪拌食物;唾液腺分泌唾液，關心初步消化淀粉

咽：食物與氣體的共同通道(消化道與呼吸道在這交匯)

食道：能蠕動，將食物推動胃中

胃：(1)胃蠕動，使食物與胃液充分混合

(2)胃腺分泌胃液，初步消化蛋白質

小腸：(1)起始部分叫十二指腸，肝臟分泌的膽汁與胰腺分泌的胰液由此流入小腸

(2)腸腺分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶)

(3)通過蠕動，使食物與消化液充分混合，消化、汲取的主要場所

大腸：通過蠕動，把食物殘渣推向肛門

肛門：糞便由此排出

消化腺：

唾液腺：分泌唾液(含有唾液淀粉酶)，能初步消化淀粉

肝臟：分泌膽汁(不含消化酶)，將脂肪乳化為脂肪微粒

胰腺：分泌胰液(含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶)

胃腺：分泌胃液(含有鹽酸和胃蛋白酶)，初步消化蛋白質

腸腺：分泌腸液(含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶)

肝臟是人體最大的消化腺

4、小腸的結構特點：

小腸是消化食物和汲取養(yǎng)分物質的主要場所。

小腸適于消化、汲取的特點：

(1)很長，5-6米;

(2)內表面具有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和汲取的面積);

(3)小腸絨毛內有豐富的毛細血管且毛細血管的管壁很薄，只由一層上皮細胞構成;

(4)小腸內有各種消化液，多種消化酶。

5.食物的消化：

在消化道內將食物分解成為可以汲取的成分的過程。

(1)物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。養(yǎng)分成分未變化。

(2)化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以汲取的養(yǎng)分物質。

6.淀粉在口腔開頭消化，蛋白質在胃中開頭消化，脂肪在小腸開頭消化。最終全部在小腸中被消化完。水、無機鹽、維生素不經消化可以直接被汲取。

7.養(yǎng)分物質的汲取：

養(yǎng)分物質通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。

消化道各段對養(yǎng)分物質的汲取：

口腔、咽、食道：不汲取。

胃：汲取少量的水、酒精(非養(yǎng)分)。

小腸(主要的汲取場所，與其結構有關)：汲取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素。

大腸：只汲取少量水、無機鹽和一部分維生素。

8.為病人靜脈注射(或口服)葡萄糖，是由于葡萄糖不需要經過消化，可以直接進入血液(被小腸壁汲取進入血液)，進入細胞線粒體中分解供應能量。

9.有肝炎等肝病的人不喜愛吃油膩食物是由于其肝臟分泌的膽汁有特別，不利于脂肪的消化。

第三節(jié)合理養(yǎng)分與食品平安

每日三餐，按時進餐

1.合理養(yǎng)分不偏食、不挑食、不暴飲暴食

均衡攝入五類食物(平衡膳食寶塔)

2.設計一份養(yǎng)分合理的食譜：

(1)按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避開養(yǎng)分不良和養(yǎng)分過剩;

(2)人每天攝入最多的應當是米、面等淀粉類主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品;

(3)人在早、中、晚餐的能量攝取應當分別占30%、40%、30%。

3.食品平安

防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必需清洗潔凈。

不吃有毒的食物(發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇)

保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生

買經檢疫合格的食品

4.購買包裝食品應關注

養(yǎng)分成分、是否有“QS”標志、生產日期、保質期(失效日期)、生產廠家、廠家地址、是否有添加劑等。

5.綠色食品

產自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、平安、優(yōu)質的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。

如何提高聽課效率

一個同學的學習過程中，上課占了大部分的時間，無論哪個同學要想學習好，都要寄盼望于課堂。怎樣提高聽課的效率呢?

上課的目的性要明確，要帶著預習時不懂的問題聽講;聽課時精力肯定要集中，跟上老師的思路，特殊要留意老師的語氣和所強調的關鍵內容;仔細記筆記，筆記要記重點、要點。板書既能反映學問的要點，又能體現(xiàn)學問的內在聯(lián)系，是應當記錄的。假如聽課與記筆記發(fā)生沖突，應當先以聽懂為目的，可以臨時不記，課后再回憶、補充、整理;上課要動腦筋、想問題，特殊是老師提問，要樂觀思索，舉手回答，一個常常舉手回答問題的同學，他的語言表達力量和思維的靈敏性、流暢性，都比不舉手回答的同學強得多;聽課要抓住重點，一節(jié)課講的學問太多，但對每個學問點要求不同，老師會教給同學區(qū)分重點和非重點的方法，對于重點內容同學要很好把握，學