2023新教材新高考語文二輪復習任務練9散文閱讀(語言類題)

任務突破練9散文閱讀（語言類題）

（賦分32分用時40分鐘）

一、（2022?廣東高三階段練習》閱讀下面的文字，完成1?4題。（16分）

重慶的懶腰

李海洲

在食客的世界里,江湖和武俠、碼頭、恩怨無關;一口鍋里的江湖，只和民間、游

魚、美食、老饕有關，只和廚中的人、盤里的芬芳、月亮下各種顏色的空酒瓶有關。

那么,江湖里的一尾游魚究竟有多少種吃法?我所居住的山城重慶，江河縱橫,游魚肥

美，烹魚的手段各有短長,生煎、紅燒、炭烤、水煮……運刀的人出手如風，一尾魚被完

美解開的過程，就像生活被晨光絲絲照亮。一盆熱氣奔騰的魚，加上半壺人約黃昏的酒，

魚湯泡飯，魚肉佐酒，即使是冷雨蕭索的冬日江湖夜，整個人也會快活得蕩氣回腸。

有多少挑剔的食客,就有多少講究的哈姆萊特。在我看來，所謂八大菜系,也就是山

野江湖和田間地頭那些原初的味道，隨著時光的流逝最終登堂入室。很多年過去,歲月已

老，那味道仿佛還在,形式上卻難免有些滄海桑田，無論是氛圍營造、雕花擺盤，還是旗袍

浮動、鶯聲引路,時間送給古老美食的，是一個漫長的粉飾過程。明白這個道理的人開始

從雕梁畫棟的酒店撤出來，重新回到民間和江湖的味道里，去熱愛那些粗糙、簡單、麻

辣，甚至狂野、火爆的美食。

多年來，重慶的餐飲大亨曾清華，最喜歡干的事情就是拉著我和詩人梁平，呼嘯在各

處街頭巷尾，去海吃琳瑯爽口的民間美食。我們曾經(jīng)為一盆雞雜在中午驅車狂奔三小時,

盡管用餐時間不到二十分鐘……在性格耿直的山水重慶，小店老板們的脾氣和生意同樣

火爆,他們根本不認識業(yè)界大腕。有一次，在某個喜歡把回鍋肉切得手掌那么大的排檔，

曾清華儒雅地小聲質疑:這道菜是不是鹽下多了有點咸?老板居然聽見了:咸就不要吃，你

不用買單，馬上離開。曾清華一改在數(shù)百員工面前講話的威嚴，討好地說:兄弟脾氣不要

太大,我問一下都不行嗎？那邊冷漠地回答:不行。我和梁平在旁邊直接笑出一嘴的肝腰

合炒。

重慶的民間菜館有傲骨，特立獨行，裝修和服務簡陋到?jīng)]有，味道卻讓人一日三秋地

相思。已故著名出版人吳鴻提出過一個有趣的問題，他說這些菜很奇怪，在雞毛店里怎么

做怎么好吃，搬到大酒店，味道立馬就會變,總感覺缺了些什么。

其實吳鴻的這個問題我和梁平、曾清華都有過，但答案到底在哪一陣風里飄呢？

73歲的川菜大師張正雄胖得恰到好處，老爺子和藹、穩(wěn)健,有開山立派的宗師風

度。我?guī)缀跏窃谏倌陼r代的尾巴上和他相識。那時候我除了薄有一點詩名，最喜歡的事

情就是下廚。我認為寫詩和做菜都有創(chuàng)造性,一粒辣椒就像一枚漢字那樣有使命感和位

置感，值得一生相擁。那些年的重慶溫情脈脈,民間菜館像春天拔尖的筍。年少的我和張

正雄、曾清華等廚界名流嘯聚，每當酒過三巡,老爺子就要口吐蓮花布道講廚經(jīng)。有一回

講“三蒸九扣八大碗”怎樣清蒸燒燎,怎樣葷素肥美，怎樣香氣滂沱、繞梁三日……所有人

聽得拍案叫絕。

世紀之交的某個春日下午，張正雄居然跟我和曾清華在大江東去的朝天門擎香佇立,

欷龜血為盟，結為桃園兄弟。年齡相差30歲的大廚和詩人的結拜,絕對是驚世駭俗的老

頑童老先鋒派行徑。只是后來我有些恍惚，因為那之后走到很多酒樓，就會有廚師謙恭地

過來,對我口稱師爺，納頭便拜。

在重慶廚界，”一日為師終身為父'’的古訓天經(jīng)地義,而人菜合一就是終極境界。從味

的咸淡到人品的高下，師父高談闊論,弟子束手而立，場面古意盎然。張正雄每年的生日

宴，徒子徒孫按禮儀都會到場雅集,當時由于年少，兩杯酒一喝就喜歡拍著張門弟子的肩

高喊兄弟，那邊大驚:李師爺，輩分不能亂，這開不得玩笑。

重慶城山水高遠，店招燦若星辰。很多年來,無論是以爆辣爆麻為主的庖廚精神，還

是將飛禽走獸混煮一鍋的生活哲學，最終產(chǎn)生出的各路美食,統(tǒng)一被本地人叫作江湖菜。

這些菜全都味道重、分量足，形式上夸張大膽，手法上灑脫不群，而菜的內容也具有想象

力和創(chuàng)造性:麻丸可以炸成籃球一樣大，燒白有筷子那么長，回鍋肉和手掌一樣寬……這

些店的老板們大多是廚中高手，盡管有的人性格孤傲如同江湖里的隱者，有的人性格燦爛

如同街巷邊的鄰居，但統(tǒng)一都在暗自琢磨新的刀法、菜品，稍微一個不注意，江湖上就會

流傳出一個全新的傳奇。

去年深秋，我有幸經(jīng)歷過一場真正的江湖盛宴。那是一個偉大的夜晚，也是餐飲江湖

前所未有的夜晚，重慶城所有的江湖菜居然集合在了一起，大廚們眼花繚亂地烹煮煎炸、

高火爆炒，各種飛禽走獸配合著眾多神奇器皿,每一道菜都讓我們咬牙切齒:砂姜抄手、

如意瓜絲、豐都麻辣雞塊、旱蒸牛肉、火鍋魚、大刀燒白、冰湯圓、歌樂山辣子雞、

黔江雞雜、爆炒田螺...

那個深秋的夜晚，我吃遍每一道菜，就像一個文藝青年一夜讀完了唐詩三百首。那些

來自民間的奇思妙想，那些舌尖上的化學反應，那些江湖的游魚、廚間的夢，非常自然也

非常深刻地打動了我。

（有刪改）

1.下列對文章相關內容的理解，正確的一項是（）（3分）

A.作者強調吃魚要“加上半壺人約黃昏的酒”，意在說明重慶的民間小吃在黃昏時分才能

吃出獨特感覺。

B.文中寫小吃店老板怒慰餐飲大亨的故事，既顯出老板的江湖氣，又揭示了人格修養(yǎng)與事

業(yè)成就的關聯(lián)。

C.寫川菜大師張正雄講廚經(jīng)時口吐蓮花，與江湖菜盛宴上大廚們各顯身手，都暗含了對專

業(yè)精神的贊美。

D.作者酒后對張門弟子以兄弟相稱,卻引起了對方的惶恐，作者借此委婉批評了重慶廚界

保守的一面。

2.下列對文章藝術特色的分析鑒賞，不正確的一項是（）（3分）

A.文章標題形象生動，在作者看來，重慶民間廚界與食客的閑散自適也是重慶城的品格。

B.文章語言酣暢粗糊，汪洋恣肆，與江湖菜彌漫的俠氣渾然一體，多處化用文藝上的典故，

又不失雅趣。

C.文中對餐飲大亨、詩人等直呼其名，既體現(xiàn)了作者與他們的親密關系，也體現(xiàn)了山城重

慶的灑脫不拘。

D.文章開篇簡筆勾勒烹魚、吃魚場景，表現(xiàn)了重慶人的愜意與率性,與后文的江湖盛宴形

成了鮮明對比。

★3.請賞析文中畫橫線的句子。（4分）

（1）有多少挑剔的食客,就有多少講究的哈姆萊特。

（2）那個深秋的夜晚我吃遍每一道菜，就像一個文藝青年一夜讀完了唐詩三百首。

4.在文中,出版人吳鴻提出一個問題:有些菜在雞毛店里怎么做怎么好吃，搬到大酒店做味

道就會變,總感覺缺了些什么。請結合文章談談你對這一問題的認識。（6分）

二、閱讀下面的文字，完成5~8題。（16分）

我的祖父

汪曾祺

我的祖父名嘉勛，字銘甫。他的本名我只在名帖上見過。我們那里有個風俗,大年初

一,多數(shù)店鋪要把東家的名帖投到常有來往的別家店鋪。初一，店鋪是不開門的,都是天

不亮由門縫里插進去。名帖是前兩天由店鋪的“相公”（學生）在一張一張八寸長、五寸寬

的大紅紙上用一個木頭戳子蘸了墨汁蓋上去的，楷書，字有核桃大。我有時也愿意蓋幾

張。蓋名帖使人感到年就要到了。我蓋一張，總要端詳一下那三個烏黑的歐體正字“汪

嘉勛”,好像對這三個字很有感情。

祖父中過拔貢，是前清末科，從那以后就廢科舉改學堂了。他沒有能考取更高的功

名,大概是終身遺憾的。功名道斷，他就在家經(jīng)營自己的產(chǎn)業(yè)，他是個創(chuàng)業(yè)的人。

我們家原是徽州人（據(jù)說全國姓汪的原來都是徽州人），遷居高郵，從我祖父往上數(shù)，才

七代。祠堂里的祖宗牌位沒有多少塊。高郵汪家上幾代功名似都不過舉人，所做的官也

只是“教諭”“訓導”之類的“學官”，因此，在邑中不算望族。我的曾祖父曾在外地坐過館，后

來做“鹽票”虧了本，甚至把家產(chǎn)都賠盡了。聽我父親說，我們后來的家業(yè),幾乎是祖父赤

手空拳創(chuàng)出來的。

創(chuàng)業(yè)不外兩途:置田地，開店鋪。

祖父手里有多少田，我一直不清楚。印象中大概在兩千多畝,這是個不小的數(shù)目。但

他的田好田不多。一部分在北鄉(xiāng)，北鄉(xiāng)田瘦,有的只能長草，謂之“草田”。年輕時他是親

自管田的，常常下鄉(xiāng)。后來請人代管，田地上的事就不再過問。

祖父所開的店鋪主要是兩家藥店，一家萬全堂，在北市口，一家保全堂，在東大街。這

兩家藥店過年貼的春聯(lián)是祖父自撰的。萬全堂是“萬花仙掌露，全樹上林春”,保全堂是

“保我黎民，全登壽域祖父的藥店信譽很好，他堅持必須賣“地道藥材藥店一般倒都

不賣假藥,但是常常不很地道。尤其是丸散，常言“神仙難識丸散”，連做藥店的內行都不

能分辨這里該用的貴重藥材，麝香、珍珠、冰片之類是不是上色足量。萬全堂的制藥的

過道上掛著一副金字對聯(lián)“修合雖無人見，存心自有天知”，并非虛語。我們縣里有幾個門

面輝煌的大藥店，店里的店員生了病，配方抓藥，都不在本店，叫家里人到萬全堂抓。

祖父是很有名的眼科醫(yī)生。汪家世代都是看眼科的。他有一球眼藥，有一個柚子大,

黑咕隆咚的。祖父給人看了眼，開了方子，祖母就用一把大剪子從黑柚子的窟窿里摳出耳

屎大一小塊，用紙包了交給病人，囑咐病人用清水化開，用燈草點在眼里。這一球眼藥不

知道有多少年頭了，據(jù)說很靈。祖父為人看眼病是不收錢也不受禮的。

中年以后，家道漸豐，但是祖父生活儉樸，自奉甚薄。他愛喝一點好茶，西湖龍井。飯

食很簡單。他總是一個人吃，在堂屋一側放一張“馬機”——較大的方凳，便是他的餐桌。

坐小板凳。他愛吃長魚（鰭魚）湯下面。面下在白湯里，湯里的長魚撈出來便是酒菜——

他每頓用一個五彩釉畫公雞的茶盅喝一盅酒。沒有長魚，就用咸鴨蛋下酒。一個咸鴨蛋

吃兩頓。上頓吃一半，把蛋殼上掏蛋黃蛋白的小口用一塊小紙封起來，下頓再吃。他的馬

機上從來沒有第二樣菜。喝了酒，常在房里大聲背唐詩:“李白斗酒詩百篇,長安市上酒家

眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒……中……仙……。”汪銘甫的儉省，在我們縣是有名

的。

但是他曾有一個時期舍得花錢買古董字畫。他有一套商代的彝鼎，是祭器。不大，但

都有銘文。難得的是五件能配成一套。我們縣里有錢人家辦喪事，六七開吊，常來借去在

供桌上擺一天。有一個大霽紅花瓶，高可四尺，是明代物。我小時候天天看見，放在“老爺

柜”（神案）上，不過我們并不覺得它有什么名貴，和老爺柜上的錫香爐燭臺同等看待之。他

有一個奇怪古董:渾天儀。不是陳列在南京紫金山天文臺和北京觀象臺的那種大家伙，只

是一個直徑約四寸的銅的溜圓的圓球，上面有許多星星，下面有一個把,安在紫檀木座

上。就放在他床前的小條桌上。我曾趴在桌上細細地看過，沒有什么好看。是明代御造

的。其珍貴處在一次一共只造了幾個。祖父不知是從哪里買來的。他還為此起了一個

齋名“渾天儀室”,讓我父親刻了一塊長方形的圖章。祖父有兩件寶:一是一塊蒸葉白大端

硯。據(jù)我父親說，顏色正如芭蕉葉的背面，是夏之蓉的舊物。一是《云麾將軍碑》。據(jù)說

是個很早的拓本，海內無二，這兩樣東西祖父視為性命，每遇"兵荒”,就叫我父親首先用油

布包了埋起來。

我弄不清祖父的“思想”是怎么回事。他是幼讀孔孟之書的，思想的基礎當然是儒

家。他是學佛的，在教我讀《論語》的桌上有一函《南無妙法蓮華經(jīng)》。他是印光法師

的弟子。他屋里的桌上放的兩部書，一部是顧炎武的《日知錄》，另一部是《紅樓夢》！

更不可理解的是，他訂了一份雜志:鄒韜奮編的《生活周刊》。

我的祖父本來是有點浪漫主義氣質、詩人氣質的，只是因為所處的環(huán)境，使他的個性

不可能得到發(fā)展。有一年，為了避亂，他和我父親這一房住在鄉(xiāng)下一個小廟里，即我的小

說《受戒》所寫的菩提庵里，就住在小說所寫“一花一世界”那間小屋里。這樣他就常常

讓我陪他說說閑話。有一天，他喝了酒，忽然說起年輕時的一段風流韻事，說得老淚縱

橫。我沒怎么聽明白，又不敢問個究竟。后來我問父親:“是有那么一回事嗎?’‘父親

說:“有!是一個什么大官的姨太太。''老人家不知為什么要跟他的孫子說起他的艷遇，大

概他的塵封的感情也需要宣泄宣泄吧。因此，我覺得我的祖父是個人。

（有刪改）

5.下列對本文相關內容和藝術特色的理解，不正確的一項是（）（3分）

A.文中寫汪家在高郵本不算望族，后來曾祖父又因做“鹽票”而賠盡家產(chǎn)，突出了祖父赤手

空拳創(chuàng)立家業(yè)的不易。

B.文中所寫祖父喝酒背唐詩的場景，塑造了一個苦悶又無奈的讀書人形象,與上文“功名

道斷”的“終身遺憾”相呼應。

C.文中運用對比，既寫祖父生活節(jié)儉，又寫他很舍得花錢買古董字畫，通過表面的矛盾表

現(xiàn)祖父輕物質、重精神的特點。

D.“我”弄不清祖父的“思想”是怎么回事,是因為祖父既學儒、佛,又關注新思想，他的思想

新舊間雜,很難說清楚。

6.下列對文中所錄藥店三副對聯(lián)的理解，不正確的一項是（）（3分）

A.三副對聯(lián)對仗工整，語言雅致，且前兩副運用藏頭的手法，暗合“萬全”“保全”堂名，突出

了祖父有才華的特點。

B.“萬花仙掌露，全樹上林春”，以“萬花”“全樹”顯藥材的齊全，以“仙掌露”“上林春”顯藥材

的名貴和藥效的顯著。

C.“保我黎民，全登壽域”，表現(xiàn)了祖父對百姓健康長壽的美好期待和醫(yī)藥濟世的情懷，塑造

了其善良仁愛的儒商形象。

D.“修合雖無人見,存心自有天知”，既表現(xiàn)了萬全堂對藥材加工品質和信譽的追求,也暗含

對同行賣藥材不地道的批評。

★7.文末畫線句“因此，我覺得我的祖父是個人”意味深長，請結合全文分析作者這樣說的

原因。（4分）

★8.汪曾祺曾談到自己追求的散文風格是，淡而有味”，請結合本文簡要分析。（6分）

答案與解析

任務突破練9散文閱讀（語言類題）

1.C解析A項,并非為了說明“重慶的民間小吃在黃昏時分才能吃出獨特感覺”，這里用“人

約黃昏”修飾“酒”,意在說明與朋友一起吃魚小酌的美好。B項，“又揭示了人格修養(yǎng)與事業(yè)成就

的關聯(lián)“錯誤，作者寫老板脾氣火暴并非貶義，而是為了體現(xiàn)民間小店的獨特個性與魅力。D

項,“委婉批評了重慶廚界保守的一面''錯，“我”與張正雄結拜為兄弟，廚界小輩得尊稱“我''為師爺,

表現(xiàn)了張正雄在廚界的地位及他們對傳統(tǒng)文化的恪守，此處沒有批評的意思。

2.D解析D項，“與后文的江湖盛宴形成了鮮明對比“錯誤