小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)-《營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做》教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

\o"蘇教版五年級(jí)科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實(shí)錄"山科版四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)第二主題第三課時(shí)《營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做》教學(xué)設(shè)計(jì)山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄一、教學(xué)目標(biāo)：1．學(xué)習(xí)制作一些簡(jiǎn)單的早餐，在實(shí)踐操作中，掌握一些勞動(dòng)技能，并體會(huì)父母及才長(zhǎng)輩的辛勞。2.通過(guò)制作營(yíng)養(yǎng)早餐，培養(yǎng)學(xué)生分析解決問(wèn)題，發(fā)展創(chuàng)新，審美及關(guān)注健康、關(guān)注生命的科學(xué)態(tài)度。3.體會(huì)與人交往的快樂(lè)，提高動(dòng)手能力，養(yǎng)成從小愛(ài)勞動(dòng)的習(xí)慣。二、教學(xué)重難點(diǎn)：增強(qiáng)動(dòng)手實(shí)踐的能力和參與社會(huì)生活的能力。三、教學(xué)策略設(shè)計(jì)教法建議：教師通過(guò)讓學(xué)生欣賞課件圖片，展示學(xué)生作品，進(jìn)一步激發(fā)制作營(yíng)養(yǎng)早餐的興趣，感受成功的快樂(lè)。學(xué)法建議：1.自主探究與小組合作相結(jié)合：探究早餐的制作方法。2.實(shí)際操作：動(dòng)手制作美味的三明治。四、教學(xué)資源與環(huán)境建議本課的教學(xué)資源建議：教師準(zhǔn)備：煎鍋、雞蛋、面包（或饅頭）、西紅柿、黃瓜、刀具、沙拉醬牙簽等。學(xué)生準(zhǔn)備：彩色卡紙、剪刀、筆、面包（或饅頭）、西紅柿、黃瓜、雞蛋、甜面醬（或沙拉醬、番茄醬）適量。本課環(huán)境準(zhǔn)備建議：綜合實(shí)踐活動(dòng)教室。

五、教學(xué)過(guò)程：欣賞圖片，情境導(dǎo)入（5分鐘）教師指導(dǎo)語(yǔ)：早餐對(duì)健康非常重要，早餐不僅能為我們提供熱量，還能活躍大腦思維，為我們一天的學(xué)習(xí)和工作提供能量。什么樣的早餐才有營(yíng)養(yǎng)呢？接下來(lái)我們通過(guò)圖片來(lái)認(rèn)識(shí)各式各樣，營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐......1.教師出示幾組營(yíng)養(yǎng)早餐圖片。

教師：圖片中的早餐你們都認(rèn)識(shí)嗎？學(xué)生自由發(fā)言：認(rèn)識(shí)有披薩、蛋撻、小熊餅干、蛋炒飯、三明治……教師：是啊，看到這么誘人的早餐真想讓人咬上一口，大家最想吃的是什么？學(xué)生異口同聲的說(shuō)：“最想吃三明治”。教師：同學(xué)們想不想經(jīng)常吃三明治？那就讓我們一起學(xué)習(xí)制作三明治，這樣你就什么時(shí)候想吃就能什么時(shí)候吃了，但是一定要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配?！驹O(shè)計(jì)意圖：】通過(guò)欣賞不同風(fēng)格的早餐引入新課，極大的激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望。（二）學(xué)習(xí)與探究（10分鐘）探究一：探討制作三明治的基本方法1．師生交流、探討制作三明治的主要步驟：要制作一份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步驟嗎？請(qǐng)學(xué)生自由發(fā)表意見(jiàn)，教師引導(dǎo)歸納總結(jié)板書(shū)：第一步：備料第二步：制作2．具體操作。備料：切片面包2片（或者熱饅頭片2片）；西紅柿片、黃瓜片各3-4片；煎好的荷包蛋1只（煎的時(shí)候放適量鹽）；甜面醬或沙拉醬2勺。重點(diǎn)探討制作三明治的制作步驟：小組討論交流制作步驟，然后小組匯報(bào)。其余小組補(bǔ)充。教師演示制作煎雞蛋和三明治：第一步：鍋中倒入少量油，磕入一個(gè)雞蛋，用鏟子將雞蛋的形狀規(guī)整成圓形或想要的形狀。教師提問(wèn)：在煎雞蛋時(shí)要注意什么？學(xué)生發(fā)言：在磕入雞蛋時(shí)要小心，不要把油濺到手上，以防燙傷。第二步：在蛋黃處用筷子戳幾個(gè)孔透氣，待雞蛋煎至半熟時(shí)撒上少量鹽，翻面繼續(xù)煎至全熟后出鍋。第三步：在兩片面包片（或饅頭片）的內(nèi)側(cè)均勻涂抹一些沙拉醬（或甜面醬）。第四步：依次把西紅柿片、煎雞蛋、黃瓜片放到兩片面包片（或饅頭片）之間夾住就可以了。教師引導(dǎo)學(xué)生可以讓家長(zhǎng)幫助煎蛋，或者在家長(zhǎng)的幫助下煎雞蛋，剩下的步驟自己獨(dú)立完成。為了節(jié)省早晨的時(shí)間，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上食用前用微波爐加熱。探究二：如何制作簡(jiǎn)易盤(pán)飾。教師指導(dǎo)語(yǔ)：李子怡同學(xué)是我們班公認(rèn)的小美女，如果她的頭上帶一個(gè)發(fā)卡是不是會(huì)更漂亮，我們的三明治如果能裝飾一下呢？接下來(lái)我們認(rèn)識(shí)幾種簡(jiǎn)單的西餐盤(pán)飾（課件展示）如何制作蝴蝶盤(pán)式？教師演示示范，講解主要步驟。小組合作，教師指導(dǎo)完成。探究三：三明治的創(chuàng)意方法。教師指導(dǎo)語(yǔ)：三明治的種類(lèi)五花八門(mén)，接下來(lái)我們一同認(rèn)識(shí)幾種不同風(fēng)格的三明治。除了所用材料和制作方式不同外，更多的創(chuàng)新是在形狀和口味的變化上，如：（課件展示）

A.主料牛肉1片，雞蛋1個(gè)，吐司3片，加上輔料西紅柿1片，生菜1片，用上一些調(diào)料，就做成了可愛(ài)的牛肉三明治。

B.主料吐司6片，加上輔料玉米適量、火腿1根，雞蛋2個(gè)，用上馬蘇里拉適量，香芹少許就做成了香香的玉米火腿三明治。C.主料面包2片，輔料奶酪2片加上蘋(píng)果醬適量就做成了香甜可口的糖果三明治。課堂小結(jié)：通過(guò)對(duì)早餐與健康的研究，相信大家一定會(huì)有很多收獲和感受，讓我們共同交流，一起分享其中的快樂(lè)！學(xué)生自由回答：我學(xué)習(xí)到了早餐很重要、要按時(shí)吃早餐、我學(xué)會(huì)了如何制作三明治......教師小結(jié)：俗話說(shuō)：一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，一日三餐重早餐，我們要養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，并且注意早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配，這樣不僅可以為我們上午的學(xué)習(xí)提供充沛的能量，提高學(xué)習(xí)效率，而且有益于我們的身體健康。【設(shè)計(jì)意圖】本環(huán)節(jié)注重學(xué)生的情感體驗(yàn)和方法的總結(jié)，通過(guò)學(xué)生感悟，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)參加綜合實(shí)踐活動(dòng)的熱情。一節(jié)課即將結(jié)束，下面就讓我們盡情的和自己的朋友一塊來(lái)分享我們的勞動(dòng)成果吧！記住我們的口號(hào)是：我的早餐我做主！【設(shè)計(jì)意圖】吃著自己制作的三明治感受勞動(dòng)的成果，別有一番滋味在心頭。課堂的結(jié)束并不意味著問(wèn)題的結(jié)束，而應(yīng)是更多問(wèn)題的開(kāi)始。結(jié)合制作三明治，今后的實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生更加積極地參與?！景鍟?shū)設(shè)計(jì)】第三課時(shí)營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做制作三明治由來(lái)：優(yōu)點(diǎn)：步驟：準(zhǔn)備、制作\o"蘇教版五年級(jí)科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實(shí)錄"山科版四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)第二主題第三課時(shí)《營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做》學(xué)情分析山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄《早餐與健康》是山東科技版小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)“活動(dòng)與探究”的第2個(gè)主題。本課以“早餐與健康”為活動(dòng)和探究主題，共安排了“早餐情況我調(diào)查”“日常早餐我設(shè)計(jì)”“營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做”三個(gè)教學(xué)活動(dòng)，通過(guò)對(duì)早餐現(xiàn)象的研究，讓學(xué)生重視早餐問(wèn)題，通過(guò)實(shí)際調(diào)查、采訪、制作等活動(dòng)，了解早餐與健康的關(guān)系，了解科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的早餐對(duì)身體發(fā)育的好處，糾正不健康的早餐習(xí)慣，從而激發(fā)學(xué)生自己設(shè)計(jì)早餐食譜并動(dòng)手制作早餐的興趣，提高他們的動(dòng)手操作能力。學(xué)生在日常生活中，每天都要吃早餐，本課在學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行活動(dòng)和探究，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中學(xué)習(xí)新知識(shí)的同時(shí)，了解早餐與健康相關(guān)知識(shí)，明白早餐的重要性，培養(yǎng)學(xué)生吃早餐的良好習(xí)慣。綜合實(shí)踐活動(dòng)課程要求關(guān)注學(xué)生的日常生活，活動(dòng)主題要立足于學(xué)生生活實(shí)際，活動(dòng)過(guò)程強(qiáng)調(diào)學(xué)生的活動(dòng)主體性。采用各種形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與活動(dòng)的積極性，在親身實(shí)踐中進(jìn)行綜合能力的訓(xùn)練。初步培養(yǎng)從事探究活動(dòng)的正確態(tài)度,發(fā)展探究問(wèn)題的初步能力，掌握獲取信息和處理信息的能力。\o"蘇教版五年級(jí)科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實(shí)錄"山科版四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)第二主題第三課時(shí)《營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做》效果分析山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄《早餐與健康》這節(jié)課學(xué)生整體效果還是不錯(cuò)的，在此次活動(dòng)中，學(xué)生興趣濃厚，認(rèn)真聽(tīng)講，專注觀察，自己制作營(yíng)養(yǎng)早餐，學(xué)生熱情高漲，自主性得到了發(fā)揮，能力都得以展示。綜合實(shí)踐活動(dòng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身實(shí)踐，在教學(xué)中讓學(xué)生自己去想一想、看一看、議一議，讓學(xué)生主動(dòng)對(duì)知識(shí)技能進(jìn)行構(gòu)建，可以最大程度地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。學(xué)生是有充足的內(nèi)在潛力的，實(shí)踐活動(dòng)，我們教師就是給學(xué)生提供一個(gè)發(fā)揮潛能的平臺(tái)。我相信學(xué)生的能力,放開(kāi)手讓學(xué)生去實(shí)踐，去發(fā)揮。同樣本次實(shí)踐活動(dòng)，四年級(jí)小學(xué)生的動(dòng)手能力存在一定差距，不僅是自身的原因，還有家庭方面的原因，今后老師要多和家長(zhǎng)溝通，家校聯(lián)手，充分利用課外活動(dòng)的時(shí)間，讓學(xué)生對(duì)這一活動(dòng)主題進(jìn)行再研究，真正意識(shí)到早餐對(duì)健康的重要性。從本課的教學(xué)效果和與聽(tīng)課老師們的反饋來(lái)看，實(shí)踐不再是直露的，而變成了學(xué)生的需求，課堂上的探究活動(dòng)是學(xué)生的真情流露，探實(shí)踐活動(dòng)如同春風(fēng)潤(rùn)物一樣融入到了學(xué)生的日常學(xué)習(xí)中。\o"蘇教版五年級(jí)科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實(shí)錄"山科版四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)第二主題第三課時(shí)《營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做》教材分析山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄一、教學(xué)內(nèi)容在整個(gè)課程教材體系中的定位《早餐與健康》是山東科技版小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)“活動(dòng)與探究”的第2個(gè)主題。本課以“早餐與健康”為活動(dòng)和探究主題，共安排了“早餐情況我調(diào)查”“日常早餐我設(shè)計(jì)”“營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做”三個(gè)教學(xué)活動(dòng)，通過(guò)對(duì)早餐現(xiàn)象的研究，讓學(xué)生重視早餐問(wèn)題，通過(guò)實(shí)際調(diào)查、采訪、制作等活動(dòng)，了解早餐與健康的關(guān)系，了解科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的早餐對(duì)身體發(fā)育的好處，糾正不健康的早餐習(xí)慣，從而激發(fā)學(xué)生自己設(shè)計(jì)早餐食譜并動(dòng)手制作早餐的興趣，提高他們的動(dòng)手操作能力。二、課程教學(xué)資源的整合取舍綜合實(shí)踐活動(dòng)課程要求關(guān)注學(xué)生的日常生活，活動(dòng)主題要立足于學(xué)生生活實(shí)際，活動(dòng)過(guò)程強(qiáng)調(diào)學(xué)生的活動(dòng)主體性。采用各種形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與活動(dòng)的積極性，在親身實(shí)踐中進(jìn)行綜合能力的訓(xùn)練。初步培養(yǎng)從事探究活動(dòng)的正確態(tài)度,發(fā)展探究問(wèn)題的初步能力，掌握獲取信息和處理信息的能力。\o"蘇教版五年級(jí)科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實(shí)錄"山科版四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)第二主題第三課時(shí)《營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做》測(cè)評(píng)練習(xí)山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄【評(píng)測(cè)練習(xí)一】如何煎一個(gè)完整的荷包蛋？【評(píng)測(cè)練習(xí)二】制作三明治的基本方法？【評(píng)測(cè)練習(xí)三】我們可以通過(guò)改變?nèi)髦蔚哪男┨攸c(diǎn)，來(lái)創(chuàng)意自己的DIY作品呢？\o"蘇教版五年級(jí)科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實(shí)錄"山科版四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)第二主題第三課時(shí)《營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做》課后反思山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄《早餐與健康》是山東科技版小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)“活動(dòng)與探究”的第2個(gè)主題。本課以“早餐與健康”為活動(dòng)和探究主題，共安排了“早餐情況我調(diào)查”“日常早餐我設(shè)計(jì)”“營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做”三個(gè)教學(xué)活動(dòng)，通過(guò)對(duì)早餐現(xiàn)象的研究，讓學(xué)生重視早餐問(wèn)題，通過(guò)實(shí)際調(diào)查、采訪、制作等活動(dòng)，了解早餐與健康的關(guān)系，了解科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的早餐對(duì)身體發(fā)育的好處，糾正不健康的早餐習(xí)慣，從而激發(fā)學(xué)生自己設(shè)計(jì)早餐食譜并動(dòng)手制作早餐的興趣，提高他們的動(dòng)手操作能力。下面談一談上完這節(jié)課的感受。一.設(shè)計(jì)理念：本次實(shí)踐活動(dòng)的設(shè)計(jì)，一要注重從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知規(guī)律入手設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)；二要考慮活動(dòng)的可操作性，讓學(xué)生在動(dòng)手與動(dòng)腦的緊密結(jié)合中，發(fā)展思維，促進(jìn)學(xué)生技術(shù)素養(yǎng)的形成；三要時(shí)刻牢記培養(yǎng)學(xué)生的探究意識(shí)和創(chuàng)新精神。二.教學(xué)亮點(diǎn)：（1）創(chuàng)設(shè)與生活相關(guān)的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。該活動(dòng)的三個(gè)課時(shí)，均通過(guò)多媒體課件的演示、課前學(xué)習(xí)活動(dòng)的交流，激發(fā)了學(xué)生探究新知的欲望，為活動(dòng)的開(kāi)展的做好了知識(shí)和情感的鋪墊。（2）活動(dòng)中的大膽放手我們的學(xué)生是有充足的內(nèi)在潛力的，實(shí)踐活動(dòng)，就是給學(xué)生提供一個(gè)發(fā)揮潛能的平臺(tái)。我相信學(xué)生的能力,放開(kāi)手讓學(xué)生去實(shí)踐，去發(fā)揮。在此次活動(dòng)中，學(xué)生興趣濃厚，認(rèn)真地調(diào)查、采訪，專注地查閱、收集、積累資料，自己制作營(yíng)養(yǎng)早餐，學(xué)生熱情高漲，自主性得到了發(fā)揮，能力得以展示。（3）活動(dòng)方法的適當(dāng)指導(dǎo)提倡發(fā)揮學(xué)生在活動(dòng)中的自主性，并不意味著教師可以袖手旁觀。我對(duì)學(xué)生的活動(dòng)給予了方法上的指導(dǎo)；關(guān)注學(xué)生的興趣，引發(fā)學(xué)生探究的熱情；調(diào)解活動(dòng)中出現(xiàn)的矛盾，給予適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和鼓勵(lì)，營(yíng)造和維持學(xué)習(xí)過(guò)程中積極的心理氛圍等等。三.幾點(diǎn)遺憾：（1）學(xué)生在合作方法及過(guò)程方面還需要老師的細(xì)致指導(dǎo)，因?yàn)橛械恼{(diào)查小組沒(méi)有組織好所以制約了活動(dòng)匯報(bào)的效果。（2）反思本次實(shí)踐活動(dòng)，四年級(jí)小學(xué)生的動(dòng)手能力存在一定差距，不僅是自身的原因，還有家庭方面的原因，今后老師要多和家長(zhǎng)溝通，家校聯(lián)手，充分利用課外活動(dòng)的時(shí)間，讓學(xué)生對(duì)這一活動(dòng)主題進(jìn)行再研究，真正意識(shí)到早餐對(duì)健康的重要性。\o"蘇教版五年級(jí)科學(xué)第二單元第一課

<wbr>《折形狀》教學(xué)實(shí)錄"山科版四年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)第二主題第三課時(shí)《營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做》課標(biāo)分析山東省肥城市孫伯鎮(zhèn)中心小學(xué)張宗錄一、課程目標(biāo)：綜合實(shí)踐活動(dòng)課程要求關(guān)注學(xué)生的日常生活，活動(dòng)主題要立足于學(xué)生生活實(shí)際，活動(dòng)過(guò)程強(qiáng)調(diào)學(xué)生的活動(dòng)主體性。采用各種形式，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與活動(dòng)的積極性，在親身實(shí)踐中進(jìn)行綜合能力的訓(xùn)練。初步培養(yǎng)從事探究活動(dòng)的正確態(tài)度,發(fā)展探究問(wèn)題的初步能力，掌握獲取信息和處理信息的能力。二、《營(yíng)養(yǎng)早餐我來(lái)做》教學(xué)目標(biāo)的確