分子運(yùn)動(dòng)論多媒體

關(guān)于分子運(yùn)動(dòng)論多媒體第1頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三分子有多大？分子是極微小的，即使使用光學(xué)顯微鏡也無法看到。例如水分子的直徑相當(dāng)于一根頭發(fā)直徑的十萬分之一第2頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三再如：

1立方厘米水中含有的水分子個(gè)數(shù)是如此之多，以至全世界50億人都來數(shù)這些分子的話，每人每秒數(shù)2個(gè)，10萬年也數(shù)不完。第3頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三第4頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三分子間存在空隙在一根長玻璃管中先注入一半清水，再沿管壁緩慢地注入染色的酒精直到管口，這時(shí)清水和酒精之間有一個(gè)明顯的界面。在管口塞上橡皮塞，將玻璃管上下顛倒幾次，當(dāng)酒精和水混合后，可以看到液面上方出現(xiàn)了一部分空間。說明水和酒精的分子間都存在著空間。第5頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三第6頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三擴(kuò)散現(xiàn)象空氣二氧化氮第7頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三

在一個(gè)裝有紅棕色二氧化氮?dú)怏w的廣口瓶上蓋一塊玻璃片，取一個(gè)空的廣口瓶倒扣在玻璃片上。抽掉玻璃片后，觀察兩個(gè)瓶中氣體顏色的變化，可以發(fā)現(xiàn)：上面空瓶中氣體顏色逐漸變深，下面廣口瓶中的紅棕色氣體逐漸變淺。

第8頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三實(shí)驗(yàn)表明：二氧化氮分子和空氣中的分子互相進(jìn)入了對(duì)方原來所在的廣口瓶。不同物體接觸時(shí)，分子互相進(jìn)入對(duì)方物體的現(xiàn)象叫做擴(kuò)散。擴(kuò)散現(xiàn)象不單氣體里有，液體里也有

第9頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三做湯的時(shí)候，滴進(jìn)幾滴醬油，即使不攪拌，整個(gè)湯里也會(huì)逐漸均勻地染上醬油的色澤，并富有醬油的美味。這就是醬油在湯里擴(kuò)散的結(jié)果。第10頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三固體之間也有擴(kuò)散現(xiàn)象。有人曾經(jīng)做過這樣的實(shí)驗(yàn)：把一塊鉛片和一塊金片，分別磨光，壓在一起，在室溫下(20℃)放置五年，金片和鉛片便連在一塊，它們互相混合的深度約一厘米。我們知道，在室溫下，金和鉛是不會(huì)熔解的，但是它們的接觸面竟生成了一層均勻的鉛金合金，這就是擴(kuò)散作用在固體中玩的把戲。第11頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三擴(kuò)散現(xiàn)象生動(dòng)地證明：無論是那一種形態(tài)的物質(zhì)，它們的分子無時(shí)無刻不在運(yùn)動(dòng)，即：分子在不斷地運(yùn)動(dòng)第12頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三實(shí)驗(yàn)還表明：分子不停地?zé)o規(guī)則運(yùn)動(dòng)的劇烈程度與物體的溫度有關(guān)，溫度越高，分子不停地?zé)o規(guī)則運(yùn)動(dòng)越劇烈。第13頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三將兩小片表面潔凈的鉛疊合在一起，用鐵錘在鉛片上重?fù)粢幌?，兩片鉛就會(huì)粘合在一起，要分開它們，需要較大的力量。

為什么？第14頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三液態(tài)物體很難被壓縮。分子間存在相互作用，分子間存在相互吸引和排斥作用。為什么？

第15頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三由于分子間的引力和斥力同時(shí)存在，當(dāng)分子間的距離為某一數(shù)值r0引力等于斥力，此時(shí)分子處于平衡位置；當(dāng)分子間距離大于r0時(shí)，引力和斥力都將減小，但斥力比引力減小的快，此時(shí)引力大于斥力，這就是固體不容易被拉斷的原因；當(dāng)分子間距離小于r0時(shí)，引力和斥力都將增大，但斥力比引力增大的快，斥力大于引力，分子力表現(xiàn)為斥力，這就是固體和液體不容易被壓縮的原因。

第16頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三熱現(xiàn)象熱現(xiàn)象是指跟物體的冷熱程度有關(guān)的物理現(xiàn)象。例如大家在小學(xué)自然課中學(xué)過的物體的熱脹冷縮就屬于熱現(xiàn)象。再如：物體吸熱后溫度升高；水受熱后變成水蒸氣等這些都是熱現(xiàn)象。第17頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三固體熱脹冷縮

（固體受熱膨脹，冷卻時(shí)收縮）

第18頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三冬天將開水快速地倒入厚的玻璃杯后，常常會(huì)引起杯子的破裂

為什么？

這是由于玻璃的導(dǎo)熱性能差，它的內(nèi)壁受熱后的膨脹比外壁快，因而產(chǎn)生了很大的向外膨脹的力，從而使杯子破裂。第19頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三由此，我們得到如下結(jié)論：固體熱脹冷縮時(shí)受到阻礙就會(huì)產(chǎn)生很大的力量。第20頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三為此在工程技術(shù)上必須考慮到固體膨脹時(shí)所產(chǎn)生的巨大的力，需要采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施。如在長距離蒸汽管道上設(shè)置彎管。這樣，導(dǎo)管在熱脹冷縮是只改變彎管的彎曲程度，而不影響其他部分。第21頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三另一方面在工程技術(shù)上也常常利用固體的熱膨脹。如將火車車輪的輪箍安裝在車輪上。第22頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三夏天架電線時(shí)，為什么要象圖所示那樣放得松一些？冷縮時(shí)拉斷第23頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三在同樣的情形下，不同固體的熱脹冷縮程度是不一樣的。

常用的金屬材料中，鋁的膨脹最顯著，銅次之，鐵較小，鋼最小。第24頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三雙金屬片

將兩種不同金屬（如銅和鐵）的薄片鉚合在一起，可以制成雙金屬片。

它受熱時(shí)會(huì)向膨脹程度較小的金屬片一側(cè)彎曲。銅和鐵制成的雙金屬片受熱時(shí)向哪邊彎曲？向鐵那邊彎曲因?yàn)殍F與銅相比，鐵的膨脹程度小第25頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三雙金屬片在受冷收縮時(shí)，金屬片向膨脹程度較大的一側(cè)彎曲。銅和鐵制成的雙金屬片受冷時(shí)向哪邊彎曲？向銅那邊彎曲注意第26頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三雙金屬片第27頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三液體的熱膨脹液體受熱時(shí)膨脹，冷卻時(shí)收縮。

但是有例外第28頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三水的反常膨脹

實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)水的溫度從40C降低到00C的過程中，以及結(jié)冰的過程中它的體積不但不收縮，反而膨脹。當(dāng)水的溫度高于40C時(shí)，它的體積才會(huì)隨著溫度的升高而膨脹。第29頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三水的反常膨脹可以解釋為什么比較深的湖泊的水的表面，在冬天會(huì)結(jié)冰，而底部不會(huì)積冰的原因。溫度降低到40C以下時(shí)，上層的水反而膨脹，密度減小，于是冷水層就停留在上面繼續(xù)冷卻，直到溫度降到00C時(shí)，上面的冷水層結(jié)成了冰為止。第30頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三氣體的熱膨脹氣體具有明顯的熱脹冷縮現(xiàn)象在熱膨脹時(shí)，在相同條件下，固體膨脹最小，液體膨脹的較大，氣體膨脹得最大。熱膨脹從小到大固、液、氣第31頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三氣體熱脹冷縮的性質(zhì)是很有用處的。例如，夏季給自行車輪胎打氣的時(shí)候，不要打得太飽，不然中午氣溫升高時(shí)，胎內(nèi)氣體膨脹會(huì)把車胎脹裂；踩癟的乒乓球，只要把它放進(jìn)熱水中，讓球內(nèi)的氣體膨脹，就能把癟進(jìn)去的地方重新鼓起來第32頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三溫度生活中用冷、熱、溫、涼、燙等有限的詞來形容物體的冷熱程度。但是這樣的形容非常粗糙。

開水和燒紅的鐵塊都很燙，但是它們燙的程度又有很大的區(qū)別。所以，在物理學(xué)中，為了準(zhǔn)確地描述物體的冷熱程度，我們引入了溫度這一概念。第33頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三溫度：是表示物體冷熱程度的物理量。在第一堂課中我們就講過，憑感覺來判斷物體的溫度高低是很不可靠的。要準(zhǔn)確地測量物體的溫度需要使用溫度計(jì)。溫度計(jì)的種類很多，有實(shí)驗(yàn)用溫度計(jì)，家庭用的溫度計(jì)--寒暑表，醫(yī)用溫度計(jì)--體溫計(jì)，等等。第34頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三溫度計(jì)是利用水銀、酒精、煤油等液體的熱脹冷縮的性質(zhì)來測量溫度的

第35頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三攝氏溫標(biāo)

溫度計(jì)上有一個(gè)字母C表示這個(gè)溫度計(jì)采用是攝氏溫標(biāo)。攝氏溫度是這樣規(guī)定的：把標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下冰水混合物的溫度規(guī)定為0度，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下沸水的溫度規(guī)定為100度。0度和100度之間分成100等分，每一等分叫1攝氏度，寫作1℃。例如，人體正常溫度為37℃，讀作37攝氏度。

第36頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三-5℃讀作：負(fù)5攝氏度，或零下5攝氏度讀法：5℃讀：5攝氏度；第37頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三絕對(duì)零度和熱力學(xué)溫度

宇宙中可能接近的最低溫度大約是負(fù)273攝氏度，這個(gè)溫度科學(xué)家們提出了熱力學(xué)溫度，用T表示。它的單位是開爾文，用K表示。如果用t表示攝氏溫度。則有T=273.15+t叫絕對(duì)零度。第38頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三體溫計(jì)

體溫計(jì)是利用水銀的熱脹冷縮的性質(zhì)來測量溫度的。體溫計(jì)的刻度范圍是從35℃到42℃。體溫計(jì)的最小刻度是0.1℃體溫計(jì)的玻璃泡上方有一段很細(xì)的縮口，水銀收縮時(shí)，水銀從縮口處斷開，管內(nèi)水銀面不能下降，指示的仍然是上次測量的最高溫度，所以再用時(shí)必須向下甩。我們說體溫計(jì)是最高溫度計(jì)。第39頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三一般溫度計(jì)和體溫計(jì)有什么區(qū)別？解：一般溫度計(jì)和體溫計(jì)有以下幾方面的不同量程：一般溫度計(jì)的量程是-20℃~100℃；體溫計(jì)的量程是35℃~42℃?？潭龋阂话銣囟扔?jì)的最小刻度是1℃，體溫計(jì)的最小刻度是0.1℃；構(gòu)造：體溫計(jì)水銀玻璃泡上方有一段非常細(xì)的縮口，而一般溫度計(jì)則沒有；讀數(shù)方法：一般溫度計(jì)讀數(shù)時(shí)不能離開被測物體，而體溫計(jì)可以離天人體讀數(shù)。第40頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三熔化和凝固

你見過哪些物質(zhì)由固態(tài)變成液態(tài)的現(xiàn)象?

春天來了，湖面上的冰化成水；固態(tài)的鐵、鋁等金屬塊在高溫下變成了液態(tài)等等，這些都是物質(zhì)由固態(tài)變成液態(tài)的現(xiàn)象。第41頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三你見過哪些物質(zhì)由液態(tài)變成固態(tài)的現(xiàn)象?

冬天到了，氣溫下降，湖面上的水結(jié)成冰；工廠的鑄造車間里，工人將鐵水澆在模子里，冷卻后，鐵水變成了固態(tài)的鑄件。

第42頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三我們把物質(zhì)由固態(tài)變成液態(tài)的過程叫熔化。物質(zhì)由液態(tài)變成固態(tài)的過程叫做凝固。剛才我們提到的冰化成水是熔化，水結(jié)冰是凝固。鐵、鋁等金屬塊在高溫下變成液態(tài)是熔化，鐵水鑄成工件是凝固。第43頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三熔化：物質(zhì)從固態(tài)變成液態(tài)叫熔化

凝固：物質(zhì)從液態(tài)變成固態(tài)叫凝固第44頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三固體分晶體和非晶體所有金屬以及巖鹽、冰、石英是晶體。晶體熔化時(shí)的溫度叫熔點(diǎn)。凝固成晶體時(shí)的溫度叫凝固點(diǎn)。同種晶體的熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)是相同的。第45頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三讓我們看一下晶體的熔化和凝固過程。

將裝有固態(tài)萘的試管放在盛水的燒杯中，給燒杯中的水加熱。萘的熔化過程和凝固過程如圖所示。

第46頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三A點(diǎn)開始計(jì)時(shí)，隨著時(shí)間的增加，萘的溫度不斷升高，B點(diǎn)表示t=5min時(shí)萘的溫度為80℃，此時(shí)萘仍全部處于固態(tài)。第47頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三隨著時(shí)間的推移，萘不斷吸收熱量，萘吸收的熱量全部用于萘的熔化，溫度保持不變，所以萘的熔點(diǎn)是80℃，BC段與時(shí)間軸平行，到C點(diǎn)全部萘熔化成液態(tài)。第48頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三此后，萘繼續(xù)吸熱升溫，如CD段所示。從圖中可以看出，B點(diǎn)是80℃固態(tài)的萘，C點(diǎn)是80℃液態(tài)的萘，BC之間是80℃固液共存狀態(tài)的萘。第49頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三若從D點(diǎn)起停止加熱，液態(tài)萘溫度不斷降低。當(dāng)降到E點(diǎn)（80℃）時(shí)，開始凝固，凝固過程中不斷放熱，但溫度仍保持80℃不變，直到F點(diǎn)全部凝固。以后，固態(tài)萘放熱，溫度才開始下降，即圖線中FG段。

第50頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三圖中BC段和EF段分別為晶體的熔化和凝固過程，請問從圖中可以看出這兩個(gè)過程有什么特點(diǎn)？

第51頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三

特點(diǎn)是:晶體在熔化和凝固過程中，溫度保持不變。

另外，晶體熔化時(shí)吸熱，凝固時(shí)放熱。第52頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三非晶體的熔化和凝固將非晶體放入試管中，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，熔化過程和凝固過程如圖所示。第53頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三非晶體先變軟，最后變成液態(tài)。熔化時(shí)吸熱，溫度不斷上升，但沒有一個(gè)確定的熔點(diǎn)。凝固時(shí)放熱，但沒有一個(gè)確定的凝固點(diǎn)。第54頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三晶體和非晶體的重要區(qū)別

晶體有確定的熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)。晶體在一定的溫度下熔化，而非晶體熔化過程中沒有一定的溫度。

第55頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三晶體要實(shí)現(xiàn)熔化需要兩個(gè)條件

一是溫度到達(dá)熔點(diǎn)，二是吸熱。

晶體的溫度達(dá)到熔點(diǎn)，若無法繼續(xù)吸熱就無法熔化。

第56頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三晶體要實(shí)現(xiàn)凝固需要兩個(gè)條件

一是溫度到達(dá)凝固點(diǎn)，二是放熱

晶體的溫度達(dá)到凝固點(diǎn)，若無法放熱就無法凝固

第57頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三熔化吸熱，凝固放熱熔化過程物質(zhì)需要吸熱，凝固過程物質(zhì)需要放熱第58頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三例題1:右圖測得碎冰溫度是多少？答：圖所示的溫度計(jì)，最小刻度是10C,圖中溫度計(jì)細(xì)管內(nèi)液面在零刻度線以下第三條刻線處，所以碎冰的溫度為-30C.第59頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三例題2下圖所示是甲、乙兩種物質(zhì)的熔化曲線，從圖中可得到什么結(jié)論？第60頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三答：甲圖表明：甲物質(zhì)的溫度隨加熱時(shí)間的增加而升高，但其沒有確定的熔化溫度，所以甲是非晶體。乙圖中有一段線（BC段）與時(shí)間軸平行，因此乙是晶體。晶體的熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)是800C。第61頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三汽化和蒸發(fā)物質(zhì)狀態(tài)的變化除了我們剛剛學(xué)過的熔化和凝固，物質(zhì)也可以由液態(tài)變成氣態(tài)

請大家舉例說說你所見過的物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的實(shí)例。第62頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三汽化物質(zhì)由液態(tài)變成汽態(tài)叫汽化。汽化有兩種不同的方式：蒸發(fā)和沸騰。灑在地上的水，過一段時(shí)間水沒有了，地面干了，這是水的蒸發(fā)。壺里的水開了，水變成了水蒸氣，這是沸騰。第63頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三蒸發(fā)

將棉花蘸些灑精，在黑板上擦一道酒精，注意酒精越來越少，過一段時(shí)間酒精全部蒸發(fā)了。

夏天溫度高，水能蒸發(fā)，冬天溫度低，水也能蒸發(fā)。所以液體蒸發(fā)是在任何溫度下都能發(fā)生的，并且是只在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象。

第64頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三影響蒸發(fā)快慢的因素

我們洗完衣服，把衣服放在陽光下曬，或者放在蔭涼處，哪種情況下衣服的的水蒸發(fā)快？陽光下蒸發(fā)快

這說明了影響蒸發(fā)快慢的因素與什么有關(guān)？

第65頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三可見液體蒸發(fā)快慢與液體的溫度有關(guān)，溫度高蒸發(fā)快。第66頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三肯德基廁所里的干手機(jī)為什么要吹風(fēng)，是吹風(fēng)手干的快，還是不吹風(fēng)手干得快？

吹風(fēng)手干得快

這說明了影響蒸發(fā)快慢的因素又與什么有關(guān)？

可見液體蒸發(fā)快慢還與液體表面空氣流動(dòng)快慢有關(guān)

第67頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三將兩塊洗好的手絹，一塊展開掛在陽光下，一塊團(tuán)起來放在陽光下曬，哪一塊先干？可見液體蒸發(fā)快慢還與液體表面積有關(guān)。表面積越大，蒸發(fā)越快

展開的先干這又說明了什么？第68頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三影響液體蒸發(fā)快慢的因素是（1）液體的溫度。溫度越高，蒸發(fā)越快（2）液體表面上方的空氣流動(dòng)速度?？諝饬鲃?dòng)速度越快蒸發(fā)越快。（3）液體的表面積大小。表面積越大，蒸發(fā)越快。第69頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三即：三個(gè)因素：溫度、流速、表面積蒸發(fā)吸熱

把酒精擦在兩個(gè)同學(xué)的手背上，并說出感覺。

感到?jīng)鲞@個(gè)實(shí)驗(yàn)說明液體蒸發(fā)時(shí)溫度下降。正在蒸發(fā)的液體溫度下降，它必須從周圍的物體吸熱。所以，液體蒸發(fā)時(shí)溫度降低，從周圍吸熱，液體蒸發(fā)時(shí)有致冷的作用。第70頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三電冰箱就是根據(jù)物質(zhì)汽化時(shí)吸熱和液化時(shí)放熱的原理制造的

第71頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三夏天，游泳后剛從水中上岸時(shí)會(huì)感到冷，如果有風(fēng)，甚至?xí)涞么蝾?，為什么?/p>

液體蒸發(fā)時(shí)有致冷的作用。第72頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三例題.夏天人出汗時(shí)，站在電風(fēng)扇下會(huì)感覺涼快，而放在電風(fēng)扇下的溫度計(jì)的示數(shù)卻無變化，為什么？解：天熱人體出汗，風(fēng)扇使周圍空氣的流動(dòng)加快，加快流動(dòng)的空氣，促使皮膚表面汗液的蒸發(fā)，汗液在蒸發(fā)時(shí)要吸收熱量，把人體中的部分熱量帶走，這樣人就會(huì)感到?jīng)隹炝?。溫度?jì)液泡外面是干燥的，無液體可以蒸發(fā)，所以雖有電扇作用，但它的示數(shù)不會(huì)變化。第73頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三例題：在室內(nèi)，將一支溫度計(jì)從酒精中抽出，它的示數(shù)將（）（A）一直升高；（B）一直降低；（C）先升高后降低；（D）先降低后升高。解：因?yàn)榫凭舭l(fā)時(shí)能起到致冷作用，因此很多同學(xué)就認(rèn)為溫度計(jì)的示數(shù)會(huì)一直降低。這種錯(cuò)誤的產(chǎn)生是對(duì)題目的理解不夠全面。溫度計(jì)從酒精中抽出來，玻璃泡表面帶有酒精，酒精立即蒸發(fā)，帶走大量的熱，使溫度計(jì)的溫度下降，但當(dāng)酒精蒸發(fā)完后，由于熱交換，使溫度計(jì)溫度回到室溫。因此溫度計(jì)示數(shù)開始上升。所以，本題的正確答案是（D）。第74頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三汽化有蒸發(fā)和沸騰兩種方式。蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生，并且只在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象。接下來我們介紹汽化的另一種方式——沸騰。第75頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三沸騰是在一定溫度下從液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。

沸騰的條件

（1）溫度達(dá)到沸點(diǎn)（2）要繼續(xù)吸熱液體在沸騰過程中不斷吸熱但溫度保持不變

第76頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三沸騰和蒸發(fā)有哪些不同？

（1）蒸發(fā)是在任何溫度下都能發(fā)生，而沸騰是在一定的溫度下才能發(fā)生。（2）蒸發(fā)時(shí)液體溫度下降，而沸騰時(shí)液體的溫度保持不變。（3）蒸發(fā)只發(fā)生在液體表面，而沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時(shí)發(fā)生，（4）蒸發(fā)是緩慢的，而沸騰是劇烈的。第77頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三例題：在盛有水的容器中，浮著一個(gè)裝有水的試管，在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下給容器加熱，并使其中的水沸騰后繼續(xù)加熱，則試管中的水A.會(huì)達(dá)到1000CB.會(huì)沸騰C.不會(huì)沸騰D.水量逐漸減少

第78頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三答：容器中的水吸熱溫度達(dá)到沸點(diǎn)，沸騰后繼續(xù)加熱，水仍在沸騰，溫度保持不變（沸點(diǎn)溫度），而試管中的水，從容器中吸收熱量升溫，溫度達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)，試管中水與容器中的水之間沒有溫度差，無法再從容器中吸熱，所以試管中的水不會(huì)沸騰，但試管中的水會(huì)蒸發(fā)。所以選A、C、D。

第79頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三沸點(diǎn)跟液面上的氣壓有關(guān)對(duì)同一種液體來說，液面上的氣壓（壓強(qiáng)）增大，沸點(diǎn)升高；氣壓（壓強(qiáng)）減小，沸點(diǎn)降低。第80頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三壓力鍋為什么能在較短時(shí)間煮熟食物

是因?yàn)閴毫﹀亙?nèi)的氣壓維持在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓的2倍左右，鍋里水的沸點(diǎn)可達(dá)到1200C.第81頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三沸點(diǎn)隨著壓強(qiáng)減小而降低的原理，用處也很大的.例如，食品廠制造奶粉，就用到一種“減壓鍋”，用這種鍋煮牛奶，可以降低牛奶的沸點(diǎn)，這樣牛奶里的水分不到100℃就蒸發(fā)掉了，使牛奶的養(yǎng)分少受損失。第82頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三用冰水“煮”開水預(yù)備一只燒瓶，一個(gè)支架，一杯用純冰融化的冰水，一只酒精燈。

在燒瓶里盛半瓶水，放在酒精燈上燒開，再用塞子把瓶口蓋緊。然后移走酒精燈，把燒瓶倒過來放在支架上。由于停止加熱，沸騰已經(jīng)停止。這時(shí)把剛?cè)刍谋疂苍跓康咨?，“奇跡”出現(xiàn)了：瓶里水竟然又沸騰起來了。真是冰水把水“燒”開了。第83頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三我們知道，水的沸點(diǎn)跟壓強(qiáng)有關(guān)。在上面的實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)水燒開的時(shí)候，燒瓶中的空氣受熱膨脹逸出，蓋上燒瓶塞后，燒瓶里沒有水的那部分空間，充滿了水蒸氣。給瓶底澆上冰水，水蒸氣就冷凝成水滴，瓶內(nèi)的氣壓降低了，水重新沸騰起來。這說明氣壓降低了，水的沸點(diǎn)也隨著降低。

怎么會(huì)出現(xiàn)這樣的“奇跡”呢？原來是壓強(qiáng)在起作用。第84頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三液化冰會(huì)熔化成水，水會(huì)汽化成水蒸氣，那么水蒸氣能否再變回液態(tài)的水呢？

水蒸氣升到高空，遇冷后凝結(jié)成小水珠，這些微小的水珠，成團(tuán)地在空中飄浮組成了云。落回地面就是雨水蒸氣變回液態(tài)的水第85頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三掀開沸水鍋的鍋蓋，可以看到有水從鍋蓋滴下，這也是鍋內(nèi)的水蒸氣遇到比較冷的鍋蓋凝結(jié)成的

第86頁，講稿共96頁，2023年5月2日，星期三物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的現(xiàn)象叫液化

液化的方法