糖尿病患者的膳食計(jì)劃與安排

糖尿病患者的膳食計(jì)劃與安排

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糖尿病的飲食治療，是指通過科學(xué)合理的飲食安排和飲食結(jié)構(gòu)達(dá)到治療糖尿病的目的。飲食治療是糖尿病的基礎(chǔ)治療措施。適用于所有類型的糖尿病患者。本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第2頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分（一）飲食計(jì)算1、標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算方法年齡<40歲：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）-105年齡>40歲：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）-100本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第3頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分2、體型判斷計(jì)算公式：（實(shí)際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重）/標(biāo)準(zhǔn)體重×100%肥胖體型：實(shí)際體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重20%以上。正常體型：實(shí)際體重在標(biāo)準(zhǔn)體重±10%范圍以內(nèi)。消瘦體型：實(shí)際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重20%以上。實(shí)際體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重10%-20%稱為超重，實(shí)際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重10%-20%稱為體重不足本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第4頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分3、勞動(dòng)強(qiáng)度的分類重體力勞動(dòng)者：搬運(yùn)工人、農(nóng)民、運(yùn)動(dòng)員、建筑工人等中等體力勞動(dòng)者：環(huán)衛(wèi)工人、巡警、紡織工人等輕體力勞動(dòng)者：辦公室文員、家庭婦女、美容師等臥床休息者本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第5頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分4、每日總熱量計(jì)算方法：由患者的體型、標(biāo)準(zhǔn)體重、勞動(dòng)強(qiáng)度三因素決定。每日總熱=每日每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量×標(biāo)準(zhǔn)體重每日每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量可根據(jù)下表查得本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第6頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分每日每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量參考表重體力勞動(dòng)中等體力勞動(dòng)輕體力勞動(dòng)臥床休息肥胖353020-2515正常40353015-20消瘦45-50403520-25注：表中數(shù)值單位為千卡(kcal)本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第7頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分5.分配總熱能肥胖者：↓脂肪和碳水化合物量消瘦這：↑蛋白質(zhì)和脂肪碳水化合物（占總熱量的50-60%）蛋白質(zhì)（占總熱量的15-20%）脂肪（占總熱量的25-30%）本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第8頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分舉例：患者xx，男，48歲，身高170cm，體重80kg，BG8mmol/L，從事辦公室工作，食量中等，單純飲食治療。本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第9頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分標(biāo)準(zhǔn)體重=170=105=65kg（80-65）/65×100=23%>標(biāo)準(zhǔn)體重的20%，屬肥胖總熱能=65kg×（20-25kcal/kg）=1300-1625kcal蛋白質(zhì)=（1300×20%）/4=65g（每克蛋白質(zhì)提供4千卡熱量）脂肪=（1300×25%）/9=36g（每克脂肪提供9千卡熱量）碳水化合物=（1300×55%）/4=180g（每克碳水化合物提供4千卡熱量）本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第10頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分主食的分配應(yīng)定時(shí)、定量、病情穩(wěn)定的2型糖尿病患者可按早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5或按早、中、晚各1/3分配，對(duì)注射胰島素或口服降糖藥病情不穩(wěn)定的患者可每日分5-6餐進(jìn)食，即3餐正餐中勻出25-50克作為加餐用，加餐的時(shí)間應(yīng)在上午10-11點(diǎn)，下午3-4點(diǎn)和睡前。本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第11頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第12頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第13頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第14頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分什么是食物交換份

能產(chǎn)生90千卡熱量的食物重量叫做一個(gè)交換份，同類食物在一定重量?jī)?nèi)所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量相似，不同類食物間所提供的熱量也是相同的。本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第15頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分組別類別每份重（g）熱量（kcal）蛋白質(zhì)（g）脂肪（g）谷薯組谷薯類25902-果蔬組蔬菜類500905-水果類200901肉蛋組大豆類259094奶類1609055肉蛋類509096油脂組硬果類159047油脂類1090-10常用的食品交換四大組（八大類）的內(nèi)容和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第16頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分

等值谷薯類交換表食品份重量（g）食品份重量（g）大米、小米125面粉、米粉、通心粉125糯米、薏米125玉米面、混合面125綠豆、紅豆125各種掛面、龍須面125蕓豆、干豌豆125生面條、魔芋生面條135高粱米、玉米渣125燒餅、烙餅、饅頭135燕麥片、莜麥片125咸面包、窩窩頭135干粉條、干蓮子125濕粉皮1150蕎麥面、苦蕎面125馬鈴薯1100油條、油餅125鮮玉米（中心帶棒心）1200注：每份谷薯碳水化合物20g、蛋白質(zhì)2g、能量90千卡本文檔共18頁(yè)；當(dāng)前第17頁(yè)；編輯于星期二\4點(diǎn)44分水果類食品交換表食品份重量（g）食品份重量（g）柿子1150李子、杏1200梨、桃、蘋