蓮霧的營養(yǎng)價值 水果蓮霧的營養(yǎng)價值

蓮霧的營養(yǎng)價值水果蓮霧的營養(yǎng)價值

蓮霧的養(yǎng)分價值一:蓮霧的養(yǎng)分價值和作用

蓮霧的養(yǎng)分價值和作用

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆蓮霧不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜愛用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的芳香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣聞名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且悅耳可口，是一道不行多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜馬上送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

蓮霧中富含豐富的維生素c,b2,b6以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，還含有大量的水分，對皮膚很好。

蓮霧性喜暖和、怕寒冷，是微堿性水果，可調(diào)整人胃腸的酸堿度。

蓮霧的養(yǎng)分價值二:蓮霧的養(yǎng)分價值與食用功效

蓮霧，新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常綠小喬木。原產(chǎn)于馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和臺灣普遍栽培，是一種主要生長于熱帶的水果。臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣，臺灣屏東是最出名的產(chǎn)地。隨著科學昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧。

基本信息

：蓮霧

：洋蒲桃、紫蒲桃、爪哇蒲桃、水石榴，天桃、輩霧、璉霧。

：桃金娘科，蒲桃屬

相宜人群：一般人群均可食用，糖尿病人首選的食品之一。

不相宜人群：如有尿頻習慣的人不宜吃太多，由于它有利尿的作用。

生長習性

蓮霧成年樹高3米，在東南亞地區(qū)，3-4月份開1次花，5-6月果實成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實成熟，12月份還有開花結果。一般果重70-80克。在臺灣省蓮霧栽培多實行產(chǎn)期調(diào)整，每年4-6次開花結果，一畝產(chǎn)4000-5000公斤。

產(chǎn)地信息

目前全世界以臺灣所生產(chǎn)的蓮霧品質(zhì)最高，臺灣各地所生產(chǎn)的蓮霧，因各地環(huán)境條件的不同，以屏南地區(qū)的品質(zhì)最好，其中尤以南州、林邊四周更為之最。蓮霧在臺灣總栽培面積約為八千多公頃，屏東縣七仟多公頃為最多，其次為高雄縣、宜蘭縣、嘉義縣、臺北縣。本鄉(xiāng)-南州鄉(xiāng)所栽種面積已近八佰公頃，幾近全臺之非常之一。

食用價值

蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿美麗，花期長、花濃香、花形漂亮。掛果期長，果實累累，果形美，果實呈鐘形，果色艷麗奪目，果肉海綿質(zhì)，略有蘋果香氣，味道清甜，涼爽爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。蓮霧味甘，性平，養(yǎng)分成分含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等。

蓮霧(鮮)各養(yǎng)分成分的含量分別是:VC為78.07mg/kg，有機酸為0.205mg/kg，蛋白質(zhì)為0.690%，總糖為7.680%，含水量為90.75%，帶有特別的香味，是自然?的解熱劑。由于含有很多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

蓮霧性喜暖和怕寒冷，生長最適氣溫為25—30℃，喜好潮濕的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴，砂土、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤均能種植，但要做好整枝修剪、養(yǎng)分管理、澆灌排水、防寒及產(chǎn)期調(diào)整等。另外，疏花疏果、套袋以及戴手套采收作業(yè)和田邊集貨等都是臺灣蓮霧商品化強調(diào)的技術環(huán)節(jié)。專業(yè)人士認為，這是果樹科技討論成果的結晶之一，沒有這一項栽培技術的提高蓮霧可能還停留在庭院栽培的狀態(tài)。蓮霧結果較快，一般在栽種的翌年便能結出少量的果實，以后逐年增加，一株樹齡10多年的蓮霧每年可采收三、四百公斤果實。

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜愛用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的芳香，食后齒頰留芳。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜馬上送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

藥用價值

：蓮霧

：歸心;肝經(jīng)

：瀉火解毒;燥濕止癢

：桃金娘科

：口舌生瘡;鵝口瘡;瘡瘍濕爛;陰癢

：全年均可采，鮮用或曬干。

：味甘;性寒

：《中華本草》

美食烹飪

一、蓮霧黃瓜

材料：蓮霧2個，小黃瓜、紅蘿卜，鹽

做法：

1、蓮霧2個洗凈，切片，在鹽水中浸泡。

2、與小黃瓜、紅蘿卜片同炒即成。此菜減肥瘦身。

二、涼拌蓮霧

材料：蓮霧2個，醬油，醋，麻油

做法：

1、蓮霧2個洗凈，切小塊。

2、加入適量醬油、醋、麻油，拌勻后撒入蔥花即成。

小貼士：此菜開胃助消化。水果美味，而且有益健康，是飲食男女的首選之一。水果也最好的搭配對象，它可以跟各類的食物一起搭配，成為美味以及健康的美食。

三、蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁

原料(一杯的量)：蓮霧2只、紅布林一只、檸檬汁適量、檸檬一厚片、黃瓜一小段

做法：

1、將蓮霧，黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分養(yǎng)分和纖維素，可用果汁機)。

2、倒入杯中，滴上檸檬汁，也可撒上細碎的檸檬皮或薄荷汁或片，最終在杯上掛一厚片檸檬，使香味更加清爽

其他相關

選購

蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘，顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等，果肉帶有海棉質(zhì)，水份含量多，不但清甜又帶有淡蘋果香，含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等養(yǎng)分成份。適合生食，冰涼后，更是美味。

如何選擇好吃可口的蓮霧

蓮霧之品質(zhì)好壞，主要是以甜度、肉質(zhì)、色澤、大小來區(qū)分，而消費者較易從外觀之大小、色澤來分別，但甜度、肉質(zhì)就較不簡單了。在此概括介紹，以幫消費者選擇蓮霧之優(yōu)劣：

：

一般以幾粒一臺斤為準，4粒以下一臺斤為上品，4-5粒一臺斤為中上品，5-6粒一臺斤為中品，6-7粒一臺斤為次品，7粒以上為下品。

：

一般消費者對甜度凹凸只能以主觀的"口舌″來辨別，甜不甜因人而異，而一般以糖度計(Brix0-32%)測定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

：

消費者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質(zhì)越少(即中間海棉狀)，即表示品質(zhì)越優(yōu)。

：

色澤於蓮霧之可口并沒有肯定的關系，且會隨著季節(jié)變化而變化，一般於冬季顏色最深(有時深至暗紫色)，隨著氣候慢慢地轉(zhuǎn)熱，蓮霧顏色也慢慢地變淡。一般冬季蓮霧顏色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料輕輕擦拭后越光亮者，品質(zhì)也相對越高。表皮亮度與肉質(zhì)厚薄亦有些關聯(lián)，越光亮者肉質(zhì)越厚，但若熟度太過，則不在此限，因熟度太過其亮度反較諳淡混沌，但其口味不受影響。又一特例，即蓮霧果實受太多陽光照耀，會破壞其色素而呈白色，若熟度夠又會轉(zhuǎn)成乳黃色，雖其顏色不美，但同樣可口。

選購蓮霧，除了留意顏色之外，從形狀也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍寶最甜，暗清紅色次之。

：

蓮霧底部比較簡單藏有臟東西，要用水沖洗潔凈，略泡些鹽水后再吃更好，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。吃法：吃蓮霧千萬不要剖半，要整顆咬，咬出悅耳聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。聽說端午節(jié)也很適合吃蓮霧.

蓮霧的養(yǎng)分價值三:蓮霧的養(yǎng)分價值及功效_揭秘蓮霧的作用！

蓮霧的養(yǎng)分價值及功效_揭秘蓮霧的作用！

來源：美樂樂

時間：2024-01-14

蓮霧的養(yǎng)分價值大家知道有哪些呢？不知道的也不要焦急，今日我就大家來具體了解吃蓮霧的好處。蓮霧從它的名字上聽起來，感覺不到它是一種食物吧，其實蓮霧是一種養(yǎng)分價值比較高的水果哦。由于蓮霧的養(yǎng)分價值及功效比較多，因此特別受廣闊群眾的歡迎。你對蓮霧的功效與作用了解多少呢？下面我們就一起來看看吧。

蓮霧又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常綠小喬木。原產(chǎn)于馬來半島，在印尼、馬來西亞、菲律賓和臺灣普遍栽培，是一種主要生長于熱帶地區(qū)的水果。蓮霧的果形特別美，果實呈鐘形，果色艷麗奪目，果肉海綿質(zhì)，略有蘋果香氣，味道清甜，涼爽爽口，品種有粉紅、乳白色、青綠、深紅色。蓮霧味甘，性平，養(yǎng)分成分含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特別的香味，是自然?的解熱劑。由于含有很多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

養(yǎng)分健康|蓮霧的養(yǎng)分價值及功效

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，其性味甘平，具有潤肺、止咳、涼血、除痰、收斂的作用，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、腸炎痢疾、胃腹脹滿、糖尿病等癥。用果核炭研末后還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間還有“吃蓮霧清肺火之說”。

人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖來治療干咳無痰或痰難咯出。常常食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的養(yǎng)分保健功效。如有尿頻習慣的人就不宜吃太多，由于蓮霧有利尿的作用。

蓮霧的養(yǎng)分價值比較高。其所含成份有蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特別的香味，是純自然?的清熱解暑劑。小孩若消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，具有關心消化的作用，大人吃也很好，還有生津止渴的功效。除此之外，蓮霧還具有開胃、爽口、清熱以及安神等食療功能。

養(yǎng)分健康|蓮霧的食用方法

蓮霧果實中空當然也有實的，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜愛用它作冷盤，是解酒的妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的芳香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用大火蒸約10多分鐘，是臺灣聞名的傳統(tǒng)小吃哦，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同紅蘿卜、小黃瓜片同炒，不但色澤好、形味俱佳，而且悅耳可口，是一道不行多得的夏令食療佳肴。

養(yǎng)分健康|蓮霧的選購技巧

選購蓮霧時，除了留意顏色外，從形狀也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越