火鍋店規(guī)章制度及員工守則范文（二篇）

第5頁共5頁火鍋店規(guī)章制度及員工守則范文一、總則第一條：全體員工必須遵守國家的法律、法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度。第二條：忠于職守，服從上級安排和調(diào)度，優(yōu)質(zhì)高效完成各項工作，不得有敷衍塞責(zé)的行為。二、員工須知第一條：所有員工必須穿著公司崗位統(tǒng)一制服及配戴員工牌。第二條：員工離職時必須將員工牌、所用或保管的企業(yè)資料文件如數(shù)交回;相關(guān)工作用具交回辦公室，方可辦理手續(xù)。第三條：員工牌如有遺失，應(yīng)立即到辦公室補領(lǐng)，補領(lǐng)時交納規(guī)定之罰款;屬自然損耗者，則以舊換新。第四條：公司所有員工必須由指定的員工專用通道進出。第五條：任何員工不得攜帶公司物品離開，若有必要攜帶須有蓋章的出門條。第六條：員工必須在規(guī)定的時間和地點用餐，自覺維護公共衛(wèi)生秩序，愛護餐廳內(nèi)設(shè)施，若有損壞將由當(dāng)事人照價賠償。員工應(yīng)按自己飯量盛飯菜，注意節(jié)約，避免浪費。外來人員不得在員工餐廳用餐。三、工作紀(jì)律第一條：本公司員工除規(guī)定的放假日及因公出差或請假獲準(zhǔn)外，均應(yīng)按規(guī)定時間上、下班，不得遲到或早退。調(diào)班須經(jīng)上級主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。上班時間做好本職崗位工作，下班后非工作需要不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)逗留。第二條：工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅離職守，不準(zhǔn)串崗，不得私自換班。第三條：員工上、下班均應(yīng)按規(guī)定打卡，不得托人代為打卡或代他人打卡。第四條：工作時間不得吃零食、偷閑、打瞌睡、集眾聊天、唱歌、吹口哨、打私人電話、飲酒、不得當(dāng)著客人喝水、追逐打鬧或大聲喧嘩，不準(zhǔn)干私活。第五條：對客服務(wù)時，員工一律講普通話。第六條：除公司另有規(guī)定外，員工一律不得使用客用物品及設(shè)施。第七條：上班期間，員工嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)抽煙。第八條：嚴(yán)禁偷盜或者以借用名譽將公物帶回家和送給他人使用。第九條：不能在工作場所喊叫，爭吵，奔跑，以免驚擾客人。不得粗言穢語，不得譏諷客人，不得與賓客爭辯或不理睬顧客，不得交頭接耳和品評客人。絕對禁止與客人爭吵辱罵甚至毆打客人，遇到問題若不能處理應(yīng)及時上報部門領(lǐng)導(dǎo)。第十條：在工作中嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。第十一條：各級員工應(yīng)服從工作安排，對所承擔(dān)的工作應(yīng)爭取時效，不拖延、不積壓，每日應(yīng)辦事務(wù)必當(dāng)日辦清，如不能辦妥應(yīng)加班趕辦。如有緊急事務(wù)需加班，主管人員通知時不得無故推委。第十二條：上班前自檢及相互檢查儀容儀表，保持精神情緒愉快。第十三條：不能在工作時間特別是客人面前埋怨領(lǐng)導(dǎo)及公司。第十四條：不能對著客人及食品打噴嚏，咳嗽。第十五條：員工應(yīng)節(jié)約用水、用電，不得浪費制品用料，各區(qū)域責(zé)任人按時開關(guān)相應(yīng)水電。四、儀容儀表第一條：除公司另有規(guī)定外，員工上班時間必須穿著工作服，保持儀表端莊、整潔。具體要求是：1、頭發(fā)：員工頭發(fā)要經(jīng)常清洗，保持清潔。男員工頭發(fā)以前不過眉、發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度;女員工要求發(fā)不過肩，除短發(fā)外，均需用發(fā)夾盤起，不得染怪異發(fā)色，梳怪異發(fā)型。2、指甲：指甲應(yīng)保持清潔，注意經(jīng)常修剪，不得留長指甲，不得染指甲。3、胡子;男員工不得留胡子。4、口腔：保持口腔清潔，無異味，上班前不能喝酒或吃有異味的食品。5、女員工保持淡雅清妝，不得濃妝艷抹，不得使用香水，上班時嚴(yán)禁戴手鏈和戒指（結(jié)婚戒指除外）。6、領(lǐng)帶：不得有破損或歪斜、松弛，應(yīng)保持整潔并熨燙平整。7、鞋子：保持清潔，如有破損應(yīng)及時修補，不得穿帶響底的鞋。第二條：在工作場所，要面帶微笑，保持優(yōu)雅的姿勢和動作，要禮貌待客。第三條：在開會或出席其他正式場合時，應(yīng)盡量坐端正，把腿平行放好，離開時，應(yīng)將椅子放回至原來的位置。五、日常行為規(guī)范第一條：與同事和客人相遇時，應(yīng)點頭行禮問好。第二條：工作時間進入辦公室或客人包間，應(yīng)先輕輕敲門，聽到應(yīng)答后再進入，進入后，若對方正在講話，要稍等靜侯，不要中途插話。如有急事要打斷說話，也要看機會而且要說：“對不起，打斷您們的談話”。第三條：在通道、走廊里正面遇到顧客或同事要禮讓，不能搶行，并禮貌地向顧客或同事問好。第四條：同事之間，不可敲擊或拍打?qū)Ψ缴眢w，不可以使用一些無禮的稱呼招呼同事。第五條：不得攜帶違禁品、危險品、寵物進入工作區(qū)域。第六條：各部門之間、同事之間應(yīng)相互配合，真誠協(xié)作。第七條：員工必須忠實誠信，不得弄虛作假，偽造帳目，虛報費用。第八條：不得誣陷他人，搬弄是非。第九條：同事之間要互助、互敬、互愛，要和睦相處，要謙讓、勤勉，不得以任何形式對他人打擊報復(fù)。第十條：全體員工必須不斷提高自己的工作技能，不斷學(xué)習(xí)、不斷充實自己，以達到工作上精益求精和提高工作效率的目的。第十一條：不得泄露公司商業(yè)機密。未經(jīng)批準(zhǔn)，任何員工不得向外界傳播或提供有關(guān)企業(yè)的相關(guān)資料，（包括專業(yè)技術(shù)，經(jīng)營方針政策，營業(yè)收入等）。第十二條：不做任何有損公司名譽的事。第十三條：不得向顧客索要任何饋贈或財物。第十四條：不得任意翻閱不屬于自己工作范圍內(nèi)的文件、帳簿、表冊及函件。第十五條：嚴(yán)禁撕毀餐廳張貼的各類公告，嚴(yán)禁在公司的公告欄和宣傳欄上亂涂亂畫或私自張貼物品。第十六條：員工應(yīng)有強烈的集體榮譽感，積極參加集體活動，不得遲到?；疱伒暌?guī)章制度及員工守則范文（二）一、火鍋店員工考勤制度1、工作人員上班時必須簽到或打卡、嚴(yán)禁代簽或帶打。2、穿好工作服后應(yīng)向領(lǐng)班、組長或廚師長報到。3、根據(jù)工作需要，需要加班的員工留下。不需要加班的員工應(yīng)按時離開。4、上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗、不串崗;不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。5、因病需請假的需提前一天向人事經(jīng)理辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出具醫(yī)院開出的診斷證明，經(jīng)人事經(jīng)理同意后方可休假;因突發(fā)病不能請假的，應(yīng)及時轉(zhuǎn)告人事經(jīng)理。事后出具醫(yī)院開具的有效證明，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理，請假應(yīng)當(dāng)填寫請假條。6、需請事假的必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)人事經(jīng)理批準(zhǔn)方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無故缺席或擅自離崗。7、根據(jù)本企業(yè)工作需要，需要延長工作時間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意可按加班或銷假處理。8、婚假、產(chǎn)假、喪假按企業(yè)的有關(guān)規(guī)定辦理。9、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理。二、火鍋店員工著裝制度1、上班期間需穿崗位工作服;服裝要干凈、整潔、工作時間不得敞胸露懷，穿便服和奇裝異服。2、上班期間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴。不得進入工作區(qū)域以外的地點，禁止著工裝進入前廳。5、按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。6、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理。三、火鍋店員工獎懲制度根據(jù)火鍋店規(guī)定，結(jié)合火鍋店具體情況，對火鍋店各崗位工作符合獎勵條件者進行內(nèi)部獎勵。獎勵采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的辦法，與員工的自身榮譽利益直接掛鉤。獎勵方式為授與榮譽與頒發(fā)獎狀和獎金。懲處方式為降職、降級、停職、停崗和扣發(fā)工資，獎金、直到除名。符合下列條件之一者給予獎勵：1、參加國家、省、市等舉辦的烹飪大賽或美食節(jié)，取得優(yōu)秀成績者。2、忠于職守、全年出滿勤;工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚者。3、對廚房生產(chǎn)和火鍋店管理提出合理化建議;被采納后產(chǎn)生較大效益者。4、在火鍋店日常經(jīng)營中及時消除較大隱患者。5、受到顧客書面表揚。6、節(jié)約用料綜合利用成績突出者。7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出;為大家所公證者。獎勵條例中1、3、4、6、條視情況分別獎勵100—____元。同時授予優(yōu)秀員工榮譽證書。2、5、7、條頒發(fā)獎狀，同時給予100—____元的獎金。符合下列情形之一者給予懲處：1、違反勞動紀(jì)律，不聽勸阻者。2、不服從分配，影響火鍋店管理經(jīng)營者。3、由于自身工作粗心，引起顧客火鍋店工作或菜品質(zhì)量投訴者。4、弄虛作假、或搬弄是非、制造矛盾、影響同事關(guān)系者。5、不按操作規(guī)程損壞火鍋店設(shè)備和用具者。6、不按操作規(guī)程引起較大責(zé)任事故者。7、打架斗毆者。懲處條例中違反1、3、條視情況分別處罰50—____元，2、4、條視后果輕重處罰100—____元，5、6、條除賠償損失外視情況停職、停崗或200—____元處罰7、條給予100—____元現(xiàn)金處罰直到開除，造成他人傷害的送司法機關(guān)處理。四、火鍋店員工紀(jì)律制度1、火鍋店員工上下班必須打卡或簽到、簽退;并應(yīng)準(zhǔn)備充分時間更換工作服，以準(zhǔn)時到達工作崗位。2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡或簽到。3、火鍋店員工在工作時間內(nèi)必須堅守工作崗位，不得擅自離開。4、保證清潔;良好的工作環(huán)境;提高工作效率，工作時間不準(zhǔn)吸煙;不得高聲喧嘩、聊天。5、工作時間需穿著整潔、大方、得體的工作服、圍裙、工作帽，男工不可蓄長發(fā)。6、工作時間應(yīng)佩戴工號牌;并按指定位置佩戴。7、火鍋店內(nèi)嚴(yán)禁亂吃、亂拿食物或物品，違者視其情節(jié)嚴(yán)輕重給予處罰。8、服從經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，對工作中存在或出現(xiàn)問題要采取正確渠道溝通、解決。9、火鍋店員工不得接受供貨商的饋贈。10、嚴(yán)格執(zhí)行火鍋店內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。五、火鍋店員工安全操作規(guī)章1、員工上崗必須按要求穿工作服及工作鞋。2、員工當(dāng)班必須保證精力集中，不得在廚房內(nèi)跑動、打鬧。3;廚房設(shè)備由主管人員定期檢查，以防意外事故發(fā)生。4、廚師使用廚房設(shè)備，必須嚴(yán)格遵守正常的操作規(guī)程，新員工必須由