便利超市商品管理知識(shí)培訓(xùn)

便利超市的商品管理要點(diǎn)一、便利超市的基本概念

1、超市和便利店：3、便利：

距離便利—大部分店鋪均在社區(qū)中時(shí)間便利---經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)、結(jié)帳快消費(fèi)便利---即食性需求2、便利超市：

滿足商圈內(nèi)消費(fèi)者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；介于超市和便利店之間的一個(gè)業(yè)態(tài)。4、便利超市的分類(lèi)：便利店-----蘋(píng)地鐵、體育場(chǎng)店社區(qū)型便利超市---永樂(lè)、光大、左安門(mén)礦口店等流動(dòng)和社區(qū)型便利超市---八大處、東蒲橋、盧溝橋、三家店等5、商品規(guī)劃全程：顧客特性競(jìng)爭(zhēng)特性商品特性價(jià)格特性采購(gòu)研發(fā)物流供商協(xié)力廠商店鋪消費(fèi)者非實(shí)質(zhì)商品促銷(xiāo)6、商品：兩部分組成

“有形物”---指在貨架上陳列的物品“無(wú)形物”---店鋪的形象、明朗舒適的購(gòu)物環(huán)境、親切待客的氣氛、一切提供便利性服務(wù)的措施7、商品組合原則：

A、消費(fèi)量多

B、購(gòu)買(mǎi)頻率高

C、品牌知名度高D、銷(xiāo)售方法簡(jiǎn)單

E、品質(zhì)一致F、附加價(jià)值高

G、競(jìng)爭(zhēng)性高H、毛利率高

I、季節(jié)性強(qiáng)

J、能按商圈內(nèi)顧客需求組織商品8、商品管理的內(nèi)容：

A、商品齊全化布局、棚割、陳列

B、銷(xiāo)售分析單品、品類(lèi)的毛利率、銷(xiāo)售占比、貢獻(xiàn)度

C、商品品管商品鮮度管理、質(zhì)量問(wèn)題的處理

D、商品新增汰換全年新增計(jì)劃二、商品分類(lèi)1、分類(lèi)原則：管理角度顧客需求便于購(gòu)物2、商品七大類(lèi)簡(jiǎn)述三、蘭商品恐陳列1、按耍店鋪礦布局3、相屢關(guān)陳晨列4、陳腳列規(guī)栽范2、“巨縱向蛋陳列選”和賠“橫燒向陳蹄列”＊商嘆品促耽銷(xiāo)的碗目的欠：提升池銷(xiāo)售罪額銷(xiāo)售繭額＝仙來(lái)客牽數(shù)X客單臺(tái)價(jià)四、扭促銷(xiāo)＊商虹品促練銷(xiāo)的柳形式▲D油M促銷(xiāo)▲專(zhuān)題挖促銷(xiāo)▲周特揀價(jià)▲搭贈(zèng)丟活動(dòng)▲時(shí)段供促銷(xiāo)＊商段品促池銷(xiāo)的峰方式圍：▲降價(jià)▲搭贈(zèng)▲驚爆廟商品▲其它＊促燈銷(xiāo)商跨品的頌選項(xiàng)▲A類(lèi)商墻品▲季節(jié)天性商當(dāng)品▲新品▲根據(jù)團(tuán)商圈裙特點(diǎn)猶的商腐品＊促夏銷(xiāo)商型品的校品項(xiàng)捐數(shù)▲D障M促銷(xiāo)灘：80品左欺右▲專(zhuān)題權(quán)促銷(xiāo)右：15～20品▲周特欣價(jià)：15～20品▲驚爆休價(jià)商夫品：1～2品＊促耳銷(xiāo)的法時(shí)間逃段▲D咳M和專(zhuān)洋題按多計(jì)劃▲周特蠻價(jià)：永一次揮兩周▲時(shí)段席促銷(xiāo)層和驚翠爆促扇銷(xiāo)：浴高峰含日和高滲峰時(shí)＊促?gòu)U銷(xiāo)商土品的版價(jià)格▲D燥M與綜末超持呆平▲根據(jù)藏市調(diào)旨與競(jìng)咐爭(zhēng)店遷平或蒸略低▲個(gè)別巖商品仇零毛肆利銷(xiāo)嗽售＊促蘋(píng)銷(xiāo)商扯品的征陳列榴和表提達(dá)▲店外導(dǎo)展板▲店內(nèi)PO糞P或特肅價(jià)簽▲量陳撈或端旺架▲貨架尤內(nèi)商賣(mài)品第隱一或蛛第二巷層＊與裝促銷(xiāo)禁相關(guān)療的事▲商品洗的準(zhǔn)敵備（凡庫(kù)存酷管控瓶）▲賬務(wù)打的處很理▲宣傳狹的到米位▲分析姨的準(zhǔn)泉確五、擋商品攜價(jià)格獄和市盛調(diào)1、價(jià)攜格策匠略（價(jià)粥格是抄影響鋒顧客壞購(gòu)買(mǎi)燙行為惕的決賄定因姜素）價(jià)格恨的高喜與低告是比評(píng)較而踏來(lái)的疤，是棒根據(jù)微顧客身的需歌求而跌來(lái)的2