小學美術(shù)-做一道拿手“菜”教學設(shè)計學情分析教材分析課后反思

《做一道拿手“菜”》教學設(shè)計與教學反思

教學目標：

1、了解美味佳肴的顏色和形狀。拿手“菜”的制作方法，運用揉、搓、壓、切等黏土制作方法表現(xiàn)生活中的各式各樣的“菜肴”，體驗材料帶來的美感。

通過欣賞各式菜肴作品，提高學生的觀察力和分析能力，通過黏土制作“菜肴”，提高學生的動手能力、創(chuàng)新能力和表現(xiàn)力。

3、通過黏土制作，感受黏土帶來的創(chuàng)作樂趣，養(yǎng)成作業(yè)時細致耐心的態(tài)度和習慣。

重點：把自己想象的菜肴或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現(xiàn)出來難點：作品是否有所創(chuàng)新，色彩的搭配和大膽有趣的造型設(shè)計。

教學過程：

一、

創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣。引出課題

播放猜謎語動畫視頻請同學們猜謎語，激發(fā)學生學習興趣后緊接著在加大難度再猜一題“南甜北咸心中有數(shù)，煎炒烹炸，隨手就來！”打一個職業(yè)學生猜出廚師，順勢提問學生出事時做什么的，學生預設(shè)回答做菜，由此引出廚藝大賽，并出示本節(jié)課的課題《做一道拿手“菜”》

二、

聯(lián)系生活，展示美食圖片，享受視覺盛宴

為了讓我們的學生在這次廚師大比拼中發(fā)揮出自己最出色的作品，老師帶來了許多美食的圖片，我們一起來看看吧。欣賞各式美味菜肴，喚起記憶,

那請問同學們這些食物和你吃過的美食都是什么形狀，什么顏色的呢？學生小組討論并回答。然后教師總結(jié)出美食的

形狀：塊狀的、條狀的、丁狀的等，還有雞鴨魚等形狀各式各樣的蔬菜和點心形，豐富多樣。

色彩：五顏六色，色彩鮮艷，搭配漂亮，讓人看了就想吃。學習制作方法

學習基本制作方法：切、搓、揉、捏、團、壓等，

講解示范

總結(jié)出一盤“好菜”的特點：1）、色彩鮮艷

2）、造型美觀

3）、擺放漂亮。

四

、教師示范，展示學生作品。展示要示范的美食圖片，了解這道雞蛋面的制作步驟，然后老師分步驟進行示范。第一步，做出雞蛋，講解雞蛋清和雞蛋黃利用揉、壓的方法制作出來。第二步，做面條，用搓的方法做出面條，然后盤到雞蛋旁邊。第三步，添加雞蛋的高光和蔥花，完成。同學們觀看了老師的廚藝，然后再來欣賞欣賞其他班同學的作品。展示學生作品，教師講解其他班的同學把班級里的作品制作成了“今日菜單”上面有菜的名字、價格，還標注了廚師的姓名。做的非常不錯。五、學生練習。欣賞了這么久，老師已經(jīng)看到每個小朋友摩拳擦掌，已經(jīng)迫不及待想大顯身手了，我們一起來了解

比賽要求

小組合作，做內(nèi)分工。用揉、壓、搓、盤、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。

3、給自己做的拿手“菜”取一個好聽的名字。六、小廚師展風采

將制作的拿手菜擺放在桌子上，老師把每個小組的作品先放到展臺上向全班展示，然后請小組代表到講臺上站成一排依次講解自己的作品，然后請學生進行點評后教師進行總結(jié)對同學們的表現(xiàn)進行點評是表揚。拓展最后向同學們展示繪畫作品，廚房的一角，讓同學們了解我們今天學習的內(nèi)容，也可以用我們平時的繪畫形式表現(xiàn)出來，有興趣的同學可以課下把自己的拿手“菜”，畫出來。教學反思《做一道拿手菜》這節(jié)課的重點是讓學生運用超輕黏土進行造型表現(xiàn)訓練。在造型表現(xiàn)上要求求異創(chuàng)新，精美別致。這節(jié)課，我最大的體會是“創(chuàng)設(shè)情景、創(chuàng)造無限”。我將從以下幾方面進行反思：

1.從教學整體的設(shè)計思路反思。

我本著創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學生興趣為主線。在這節(jié)課的設(shè)計中,我以為猜謎語為牽線，以設(shè)置謎底為廚師，讓學生了解廚師是做什么，引導學生來客串廚師這個角色并舉行廚藝大賽為主線，將課堂中幾個環(huán)節(jié)串聯(lián)起來。通過讓學生學做小廚師，欣賞分析菜肴的色、形，再進行小組合作廚藝大比拼，讓學生在黏土的學習和創(chuàng)作中既開心又有趣。整體思路設(shè)計清晰，目標明確，重點內(nèi)容突出。情感性強、趣味性強，學習熱情也很高，我與學生共同融入到了這樣的情景當中。學生們?yōu)榱水斏闲N師都躍躍欲試，為做出最好的作品而努力。我想，這關(guān)鍵在于情景的創(chuàng)設(shè)，以及“我是小小廚師”在刺激著每一位學生的表現(xiàn)欲望。但從時間上的安排來看，前面的內(nèi)容用時相對多了一些，以致后面的評價階段沒能讓學生得到充分的、全面的展現(xiàn)。

創(chuàng)造無限，發(fā)揮學生主體地位和創(chuàng)造力，激發(fā)學生的美好情感。

在設(shè)計學習活動時，我主要以學生為主體，教師為主導，訓練為主線的教學思想。我主要設(shè)計了五次學習活動：第一次，讓學生了解美食，對所學的內(nèi)容有初步的了解和認識。并重點提示學生了解美食的形狀和顏色，訓練學生的觀察能力和分析能力。然后由我總結(jié)菜肴在形狀和色彩上的特點。為下一步的想象創(chuàng)作奠定基礎(chǔ)。第二次活動是學習食物的制作方法。并進行鞏固練習。培養(yǎng)學生的觀察能力和認真學習的態(tài)度。第三次活動是教師進行示范，并展示自己制作的美食。這讓學生更形象的學習拿手菜的制作。這一階段主要起到一個溫故而知新的作用。第四次活動是讓學生再次觀察其他班學生的美食作品。從中啟發(fā)學生的創(chuàng)作思路，啟發(fā)學生自己動手利用恰當?shù)墓ぞ吆头椒ㄖ谱飨矏鄣拿牢都央?。第五次活動是小組合作，組內(nèi)分工。在制作前讓學生小組討論要做的拿手菜，并在組內(nèi)進行分工。進行練習，主要培養(yǎng)學生邏輯思維能力和口語表達能力。最后在分析有特點的學生作品，進一步使學生的觀察能力和分析能力得到很好的提升。同時這也是突破難點的一個重要環(huán)節(jié)。雖然學生說的不是很到位，但整體效果還可以。在今后的教學中還要進一步的加強訓練和培養(yǎng)。

在學生創(chuàng)作階段，以小組合作形式展開比賽活動。我鼓勵學生大膽嘗試，大膽創(chuàng)新，做自己想象中菜肴，并給菜肴起一個好聽的名字。讓自己的創(chuàng)造力得到充分發(fā)揮。學生們有的做點心，有的做餃子，有的做披薩等等各式各樣，顏色鮮艷，讓人看了垂涎欲滴。

3．展示評價，師生互評。

在評價方式上，我將學生的的作品先擺放在展臺上展示，由學生再依次上臺排成一行，讓學生進行自由點評，最后教師進行總結(jié)式評價。這種教學方法體現(xiàn)了一種交互式的學習狀態(tài)，體現(xiàn)出學習方式和評價方式的改革。學生們興致達到了最高點，課堂氣氛達到高潮。但由于時間還不夠充足，學生的優(yōu)秀作品沒能完全展示呈現(xiàn)。在以后的教學評價中我會嘗試不同形式的評價手段，盡可能的讓每個學生都能得到鍛煉，得到發(fā)展，以促進教學的實效性，真正達到“高效總之，在這節(jié)課中讓學生感受到了黏土制作出的菜肴的美感，通過自制拿手的“菜”感受黏土帶來的創(chuàng)作樂趣，讓他們享受到了勞動的快樂，以及成功展示的成就感和自豪感。課堂”?！蹲鲆坏滥檬帧安恕薄穼W情分析學情分析民以食為天，何況是孩子們，他們對廚師做菜充滿好奇。二年級的孩子對彩泥的特性有一定的。了解,掌握了泥塑的一些基本方法，例如捏、壓，但是動手能力相對還比較弱，所想塑造對象的儲備較薄。《做一道拿手“菜”》效果分析本課在各個環(huán)節(jié)上的效果都不錯，尤其是自己制作練習環(huán)節(jié)上同學們熱情高漲。下面我著重分析一下教學設(shè)計環(huán)節(jié)的效果。在設(shè)計學習活動時，我主要以學生為主體，教師為主導，訓練為主線的教學思想。我主要設(shè)計了五次學習活動：第一次，讓學生了解美食，對所學的內(nèi)容有初步的了解和認識。并重點提示學生了解美食的形狀和顏色，訓練學生的觀察能力和分析能力。然后由我總結(jié)菜肴在形狀和色彩上的特點。為下一步的想象創(chuàng)作奠定基礎(chǔ)。第二次活動是學習食物的制作方法。并進行鞏固練習。培養(yǎng)學生的觀察能力和認真學習的態(tài)度。第三次活動是教師進行示范，并展示自己制作的美食。這讓學生更形象的學習拿手菜的制作。這一階段主要起到一個溫故而知新的作用。第四次活動是讓學生再次觀察其他班學生的美食作品。從中啟發(fā)學生的創(chuàng)作思路，啟發(fā)學生自己動手利用恰當?shù)墓ぞ吆头椒ㄖ谱飨矏鄣拿牢都央?。第五次活動是小組合作，組內(nèi)分工。在制作前讓學生小組討論要做的拿手菜，并在組內(nèi)進行分工。進行練習，主要培養(yǎng)學生邏輯思維能力和口語表達能力。最后在分析有特點的學生作品，進一步使學生的觀察能力和分析能力得到很好的提升。同時這也是突破難點的一個重要環(huán)節(jié)。雖然學生說的不是很到位，但整體效果還可以。在今后的教學中還要進一步的加強訓練和培養(yǎng)。

在學生創(chuàng)作階段，以小組合作形式展開比賽活動。我鼓勵學生大膽嘗試，大膽創(chuàng)新，做自己想象中菜肴，并給菜肴起一個好聽的名字。讓自己的創(chuàng)造力得到充分發(fā)揮。學生們有的做點心，有的做餃子，有的做披薩等等各式各樣，顏色鮮艷，讓人看了垂涎欲滴。《做一道拿手“菜”》教材分析本課要求學生運用彩泥進行造型表現(xiàn)的訓練。學生在之前掌握彩泥制作方法的基礎(chǔ)，能運用彩泥的幾種制作方法，如團、搓、壓、切、貼等方法制作一道拿手的“菜”，充分調(diào)動學生大膽想象，通過圖片、作品引導及對于生活中觀察到的菜肴進行回憶，把自己想象或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現(xiàn)出來。在創(chuàng)作過程中，鼓勵學生既細致耐心地創(chuàng)作，又有所創(chuàng)新。教材展示生活中的菜肴和用彩泥制作“菜肴”的方法，大膽創(chuàng)新制作一道拿手“菜”并給自己的“菜肴”起個名字。最后還展示張新英的農(nóng)民畫《廚房一角》讓學生觀察、回憶生活中菜肴的顏色和形狀，拓展讓學生課下能用繪畫的形式畫一道拿手菜。本課與前面的第12課《巧用瓶蓋》、第13課《回家的路》穿插在“造型，表現(xiàn)、設(shè)計應(yīng)用”小單元中。其目的是一個借助“造型。表現(xiàn)”作為基礎(chǔ)支持的，強調(diào)特色、注重趣味的“設(shè)計。應(yīng)用”小單元?！蹲鲆坏滥檬帧安恕薄吩u測練習1、小組合作、組內(nèi)分工。2、用揉、壓、搓、捏、切等方法制作一道色香味俱全的拿手“菜”。

3、給自己小組做的拿手“菜”取一個好聽的名字?！蹲鲆坏滥檬植恕方虒W反思《做一道拿手菜》這節(jié)課的重點是讓學生運用超輕黏土進行造型表現(xiàn)訓練。在造型表現(xiàn)上要求求異創(chuàng)新，精美別致。這節(jié)課，我最大的體會是“創(chuàng)設(shè)情景、創(chuàng)造無限”。我將從以下幾方面進行反思：

1.從教學整體的設(shè)計思路反思。

我本著創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學生興趣為主線。在這節(jié)課的設(shè)計中,我以為猜謎語為牽線，以設(shè)置謎底為廚師，讓學生了解廚師是做什么，引導學生來客串廚師這個角色并舉行廚藝大賽為主線，將課堂中幾個環(huán)節(jié)串聯(lián)起來。通過讓學生學做小廚師，欣賞分析菜肴的色、形，再進行小組合作廚藝大比拼，讓學生在黏土的學習和創(chuàng)作中既開心又有趣。整體思路設(shè)計清晰，目標明確，重點內(nèi)容突出。情感性強、趣味性強，學習熱情也很高，我與學生共同融入到了這樣的情景當中。學生們?yōu)榱水斏闲N師都躍躍欲試，為做出最好的作品而努力。我想，這關(guān)鍵在于情景的創(chuàng)設(shè)，以及“我是小小廚師”在刺激著每一位學生的表現(xiàn)欲望。但從時間上的安排來看，前面的內(nèi)容用時相對多了一些，以致后面的評價階段沒能讓學生得到充分的、全面的展現(xiàn)。

創(chuàng)造無限，發(fā)揮學生主體地位和創(chuàng)造力，激發(fā)學生的美好情感。

在設(shè)計學習活動時，我主要以學生為主體，教師為主導，訓練為主線的教學思想。我主要設(shè)計了五次學習活動：第一次，讓學生了解美食，對所學的內(nèi)容有初步的了解和認識。并重點提示學生了解美食的形狀和顏色，訓練學生的觀察能力和分析能力。然后由我總結(jié)菜肴在形狀和色彩上的特點。為下一步的想象創(chuàng)作奠定基礎(chǔ)。第二次活動是學習食物的制作方法。并進行鞏固練習。培養(yǎng)學生的觀察能力和認真學習的態(tài)度。第三次活動是教師進行示范，并展示自己制作的美食。這讓學生更形象的學習拿手菜的制作。這一階段主要起到一個溫故而知新的作用。第四次活動是讓學生再次觀察其他班學生的美食作品。從中啟發(fā)學生的創(chuàng)作思路，啟發(fā)學生自己動手利用恰當?shù)墓ぞ吆头椒ㄖ谱飨矏鄣拿牢都央?。第五次活動是小組合作，組內(nèi)分工。在制作前讓學生小組討論要做的拿手菜，并在組內(nèi)進行分工。進行練習，主要培養(yǎng)學生邏輯思維能力和口語表達能力。最后在分析有特點的學生作品，進一步使學生的觀察能力和分析能力得到很好的提升。同時這也是突破難點的一個重要環(huán)節(jié)。雖然學生說的不是很到位，但整體效果還可以。在今后的教學中還要進一步的加強訓練和培養(yǎng)。

在學生創(chuàng)作階段，以小組合作形式展開比賽活動。我鼓勵學生大膽嘗試，大膽創(chuàng)新，做自己想象中菜肴，并給菜肴起一個好聽的名字。讓自己的創(chuàng)造力得到充分發(fā)揮。學生們有的做點心，有的做餃子，有的做披薩等等各式各樣，顏色鮮艷，讓人看了垂涎欲滴。

3．展示評價，師生互評。

在評價方式上，我將學生的的作品先擺放在展臺上展示，由學生再依次上臺排成一行，讓學生進行自由點評，最后教師進行總結(jié)式評價。這種教學方法體現(xiàn)了一種交互式的學習狀態(tài)，體現(xiàn)出學習方式和評價方式的改革。學生們興致達到了最高點，課堂氣氛達到高潮。但由于時間還不夠充足，學生的優(yōu)秀作品沒能完全展示呈現(xiàn)。在以后的教學評價中我會嘗試不同形式的評價手段，盡可能的讓每個學生都能得到鍛煉，得到發(fā)展，以促進教學的實效性，真正達到“高效總之，在這節(jié)課中讓學生感受到了黏土制