家鄉(xiāng)的美食說課稿

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家鄉(xiāng)的美食說課稿1

《家鄉(xiāng)的美食佳肴》是人教版品德與社會(huì)四班級(jí)下冊(cè)第一課中的內(nèi)容。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點(diǎn)，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化，從而激發(fā)同學(xué)喜愛家鄉(xiāng)、喜愛祖國的思想感情。

依據(jù)教材的編寫意圖，結(jié)合本地區(qū)的實(shí)際狀況，我把全面了解天津的風(fēng)味小吃和地方特色菜，作為本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容。上古林地區(qū)面臨渤海，非常的地理位置決斷了這里的飲食特點(diǎn)，孩子們對(duì)海鮮菜特別熟識(shí)。另外，上古林地處城郊結(jié)合部班里有許多同學(xué)是隨父母來津務(wù)工的孩子，他們來自祖國的四周八方，在了解祖國其他地區(qū)美食的時(shí)候，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。依據(jù)學(xué)情的另外一特點(diǎn)——孩子的生活環(huán)境和經(jīng)受造成對(duì)天津的一些風(fēng)味小吃和地方特色菜并不是很了解，基于上述認(rèn)識(shí)為更好地達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，突破教學(xué)重難點(diǎn)，我設(shè)計(jì)了以下幾個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)：

一、激趣導(dǎo)入、引發(fā)探究欲望。

愛好是最好的老師，教學(xué)開始我首先利用相聲這一喜聞樂見的形式，為同學(xué)播放了《報(bào)菜名》。片斷里那些迷人的美食，帶著孩子很快地進(jìn)入一個(gè)美食天地。這樣的導(dǎo)入緊緊地吸引住了同學(xué)，引起了他們學(xué)習(xí)新知的深厚愛好。然后，借助俗語“吃在天津”，引發(fā)同學(xué)探究家鄉(xiāng)天津美食的愿望，順當(dāng)切入主題。

二、師生合作、學(xué)習(xí)新知。

這是本課教學(xué)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，分為以下四個(gè)部分進(jìn)行。

〔一〕、溝通展示，了解、感受家鄉(xiāng)——天津的飲食文化。

1、在本環(huán)節(jié)中同學(xué)以小組溝通匯報(bào)老師補(bǔ)充圖片數(shù)字等的使同學(xué)體味天津地區(qū)美食的色香味以外，也努力地通過探究美食的歷史、名稱的來歷、相關(guān)的逸聞趣事，使同學(xué)感受到“吃”中所隱藏的文化。2、結(jié)合大港區(qū)上古林當(dāng)?shù)氐纳顚?shí)際，通過孩子們欣賞一道道迷人的海鮮菜，觀看當(dāng)?shù)匾越?jīng)營海鮮形成規(guī)模的古林海鮮一條街影音資料，從一個(gè)側(cè)面了解到天津人愛吃海鮮的特點(diǎn)，為后面探究不同地區(qū)的人們，為什么會(huì)有不同的飲食習(xí)慣奠定基礎(chǔ)?！俺栽谔旖颉背缘呢S富、吃有特色、吃出文化。

〔二〕、關(guān)注全體、外地同學(xué)介紹家鄉(xiāng)的美味佳肴及文化內(nèi)涵。

在全面了解了天津當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣以后，為了比較全面了解我國的飲食概況，我請(qǐng)班上一些來自其他地區(qū)的孩子，通過介紹自己家鄉(xiāng)的美食，讓本地的同學(xué)感受到：天津是一個(gè)對(duì)“吃”特別有討論的城市，同時(shí)中國還是一個(gè)飲食大國，有著悠久的飲食歷史和文化！激發(fā)了了解祖國各地飲食風(fēng)貌的愿望及愛祖國的情感。

〔三〕、老師引導(dǎo)同學(xué)探究“一方水土養(yǎng)一方人”。

在同學(xué)大量溝通了全國各地的美食后，引發(fā)同學(xué)的思索：為什么不同地區(qū)的人們，會(huì)有不同的'飲食習(xí)慣呢？我借助中國一些特征明顯地區(qū)的實(shí)例：如，咱們天津地區(qū)，愛吃海鮮，和地理位置有關(guān)；四川、重慶愛吃辣，和氣候有關(guān)。最終使同學(xué)明白：“一方水土養(yǎng)一方人”的真正含義！

〔四〕、全課小結(jié)、激發(fā)情感。

天津真是一個(gè)美食天地，我感到很驕傲.咱們中國還是一個(gè)飲食大國，不同地區(qū)的人們有著不同的飲食習(xí)慣，同樣作為一個(gè)中國人，我們更感到驕傲！

三、課后反思：

通過本節(jié)課的教學(xué)，我有以下幾點(diǎn)感受：

1、教學(xué)中親密聯(lián)系實(shí)際，是保證有效課堂的前提。在備課的過程中，首先，我考慮到了我們班同學(xué)外地生比較多這樣一個(gè)學(xué)情，設(shè)計(jì)了讓其他省市的同學(xué)說說自己家鄉(xiāng)的特色菜。這樣不僅表達(dá)了照看全體的原那么，也豐富了教學(xué)的內(nèi)容。；其次我了解到同學(xué)在資料收集過程中的困難，老師也作相應(yīng)的資料補(bǔ)充使整個(gè)教學(xué)資料更加充分。最末，作為渤海灣漁村的上古林的海鮮一條街，它不僅有海鮮菜的美味更是我們上古林人的驕傲，所以在本課中設(shè)計(jì)了介紹海鮮街的錄像以激發(fā)愛家鄉(xiāng)的情感。

2、良好的課堂氛圍、愉悅的學(xué)習(xí)心境是有效課堂的保證?！懊朗臣央取边@個(gè)話題本身就是一個(gè)讓人輕松、愉悅的話題，在教學(xué)中我留意了情境的創(chuàng)設(shè)和詼諧幽默語言的運(yùn)用。在教學(xué)的一開始以大家喜聞樂見相聲的形式導(dǎo)入新課；在教學(xué)過程中我配以“隔著門縫吹喇叭”、“想不想吃”“你來做形象代言人”“饞得流口水”等幽默的語言這些都營造了一種輕松、開心地學(xué)習(xí)氛圍。

３、地方課程《天津與世界》——品社課教學(xué)的資源庫。

在我查閱天津飲食文化資料的時(shí)候，想到了我們的地方課程《天津與世界》。在這里我不費(fèi)勁氣就找到了狗不理包子名稱的來歷、津菜的特點(diǎn)、天津的小吃有99種等等豐富的資料，豐富了教學(xué)內(nèi)容。從這一點(diǎn)上看，我要感謝我們的孟老師為我們的同學(xué)編了這么好的教材，也節(jié)約了我查閱資料的時(shí)間。

４、課前相關(guān)材料的搜集和整理為目標(biāo)較好的達(dá)成提供了保障。由于同學(xué)在對(duì)天津飲食認(rèn)識(shí)上的局限性，課前的調(diào)查就顯得尤為重要了。盡管上古林地區(qū)地處渤海灣，這里的同學(xué)也常常吃海鮮菜但對(duì)于為什么海鮮菜會(huì)成為我們天津的特色菜也很難說出。對(duì)于“天津三絕”天津的風(fēng)味小吃等由于是農(nóng)村的孩子更是知之甚少了。所以在在課前指導(dǎo)孩子們分成假設(shè)干小組，通過上網(wǎng)查找、訪問廚師、向父母詢問等多種途徑，進(jìn)行了有目的的資料搜集，鼓舞他們運(yùn)用多種感官去觀測(cè)、體驗(yàn)、感悟，獲得真實(shí)感受，然后以文字、圖片、故事等多種形式在課堂上進(jìn)行。

5不足之處：我覺得在探究飲食中所隱藏的文化方面，我雖然作了很大的努力，但是表達(dá)得不夠突出例如飲食特色和什么有關(guān)的時(shí)候同學(xué)們只總結(jié)出了和地理位置、氣候等。其實(shí)還有歷史典故、風(fēng)俗習(xí)慣、傳奇等；還有由于孩子的實(shí)際生活狀況，他們對(duì)于調(diào)查得來的資料，運(yùn)用起來，比較生疏，造成了溝通的困難。教學(xué)的方式比較單一，大都是同學(xué)匯報(bào)，老師補(bǔ)充的形式。

盼望各位老師，在看完后，能夠提出珍貴的看法，感謝！

家鄉(xiāng)的美食說課稿2

一、說活動(dòng)名稱：

美術(shù)

二、說活動(dòng)內(nèi)容：

撕貼“家鄉(xiāng)的美食——米線”

三、說設(shè)計(jì)意圖：

圍繞主題“我愛家鄉(xiāng)”，結(jié)合本班幼兒的實(shí)際狀況，在撕貼活動(dòng)中融入主題教育，現(xiàn)在的孩子來自不同的省市和地區(qū)，既然生活在這個(gè)城市就應(yīng)當(dāng)培育他們喜愛居住地的感情，把現(xiàn)居住的城市看做自己的家鄉(xiāng)并知道本地的一些小吃。使他們從小知道無論生活在哪里都應(yīng)當(dāng)愛“那里”。借助美術(shù)活動(dòng)，用皺紋紙學(xué)習(xí)撕貼的技能又培育了愛家鄉(xiāng)的情感。

四、說活動(dòng)目標(biāo)：

1、認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)的美食——米線。

此目標(biāo)是通過圖片和實(shí)物使幼兒進(jìn)一步認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)的美食——米線，初步感知米線的形狀特征是長長的、細(xì)細(xì)的`。為下一步制作鋪墊。引用家鄉(xiāng)小調(diào)“猜調(diào)”**_什么長長長上天？米線長長長上天。

2、學(xué)習(xí)用撕貼的方法制作家鄉(xiāng)的美食——米線。

此目標(biāo)是讓幼兒掌控簡(jiǎn)約的撕紙和粘貼的方法，米線的外形是長、細(xì)條性，小班幼兒學(xué)習(xí)起來比較簡(jiǎn)單，利用皺紋紙的紋路學(xué)習(xí)撕方法，提高幼兒的手指敏捷性。才入園的幼兒學(xué)習(xí)貼的方法還有一些難度，因此是活動(dòng)的難點(diǎn)，要重點(diǎn)教授。

3、鼓舞幼兒大膽參加活動(dòng)并養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。

此目標(biāo)是在活動(dòng)中鼓舞幼兒大膽動(dòng)手參加活動(dòng)，旨在活動(dòng)中熬煉幼兒手指敏捷性和知道用了漿糊后要在濕毛巾上擦一下手，養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣。

五、說重點(diǎn)：

本次活動(dòng)的重點(diǎn)是認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)的美食——米線的形狀特征是長長的、細(xì)細(xì)的。用皺紋紙嘗試學(xué)習(xí)撕貼的方法。

說難點(diǎn)：本次活動(dòng)的難點(diǎn)是學(xué)習(xí)用皺紋紙撕貼制作米線。

六、說活動(dòng)預(yù)備：

白色皺紋紙、漿糊、濕毛巾、小盤各分五組；米線實(shí)物和課件圖片。

預(yù)備材料是在組織活動(dòng)中為幼兒提供充分的材料來完成活動(dòng)目標(biāo)。

七、教法和學(xué)法：

依據(jù)設(shè)計(jì)的活動(dòng)內(nèi)容，借助多媒體教學(xué)手段，通過啟發(fā)和誘導(dǎo)，充分發(fā)揮每個(gè)幼兒的主體性和制造性，并使幼兒在美術(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)中，加深對(duì)文化和歷史的認(rèn)識(shí)，加深對(duì)藝術(shù)的社會(huì)作用的認(rèn)識(shí)。在美術(shù)學(xué)習(xí)方法中采納了“示范講解法”。

幼兒的學(xué)法主要有“爭(zhēng)論法”，在觀測(cè)之后和操作之前，提供應(yīng)同學(xué)一個(gè)相對(duì)自由的空間，鼓舞幼兒大膽的爭(zhēng)論，有利于進(jìn)展幼兒的想象力和自主解決問題的技能?！安僮鞣ā笔褂變和ㄟ^動(dòng)手操作，掌控技能技巧和從中體驗(yàn)情感教育。

八、說活動(dòng)過程：

開始部分：

1、出示圖片；提問幼兒是什么？

2、幼兒回答：有的說是面條；有的說是米線等等不一。

3、告知幼兒是我們家鄉(xiāng)的特色小吃——米線。

基本部分：

1、出示實(shí)物米線，請(qǐng)幼兒觀測(cè)米線的外形。有的說象線;有的說是長長的。

2、提出主題：出示皺紋紙教幼兒用它來制作米