第三章-非營(yíng)養(yǎng)性添加劑(益生素)重點(diǎn)

第三章非營(yíng)養(yǎng)性添加劑益生素

益生素是指可以直接飼喂動(dòng)物并通過調(diào)節(jié)(tiáojié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物，我國(guó)又稱為微生態(tài)制劑或飼用微生物添加劑。

第一頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt益生素的菌種應(yīng)具備的特點(diǎn)1、無病原性，無毒性，無毒副作用，不與病原微生物產(chǎn)生雜交種；2、體內(nèi)外繁殖(fánzhí)速度快，具有很強(qiáng)韻競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；3、能在低pH的無機(jī)酸、有機(jī)酸及膽汁的環(huán)境中存活，并定植在胃腸道內(nèi)；4、能產(chǎn)生乳酸，過氧化氫等腸道致病菌的抑制物；5、加工后存活率高，混入飼料后室溫下穩(wěn)定性好；6、能促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。

第二頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt生產(chǎn)益生素的主要菌種乳酸菌、雙歧桿菌、糞鏈球菌、芽孢桿菌、酵母菌、放線菌、光合細(xì)菌等幾大類。美國(guó)FDA批準(zhǔn)(pīzhǔn)用作直接飼喂的微生物已有43種，其中乳酸菌28種(包括乳酸桿菌12種、雙歧桿菌6種、鏈球菌6種、片球菌3種、明串球菌1種)，芽孢桿菌5種，擬桿菌4種，曲霉菌2種，酵母菌2種等。我國(guó)農(nóng)業(yè)部允許使用的飼料微生物添加劑有12種，分為乳酸菌類、芽孢桿菌類和酵母菌類。第三頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt（一）乳酸菌及其制劑

1、乳酸菌是一種可以分解糖類產(chǎn)生乳酸的革蘭氏陽(yáng)性菌，厭氧或兼性厭氧。不耐高溫，80℃處理5min，損失70％-80％。耐酸，pH3.0-4.5時(shí)仍可生長(zhǎng)，對(duì)胃中酸性環(huán)境有一定耐受性。活菌體內(nèi)和代謝產(chǎn)物中含有較高的過氧化物歧化酶(SOD)，能增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫。乳酸菌在魚體腸道系統(tǒng)定植，可以抵抗革蘭氏陰性致病菌，增強(qiáng)抗感染能力，增加腸系膜的免疫調(diào)節(jié)活性，促進(jìn)生長(zhǎng)?？捎糜诓溉楹蛿嗄唐趧?dòng)物。2、目前應(yīng)用的有乳酸桿菌、糞鏈球菌、雙歧桿菌等幾大類。在體內(nèi)能增加血液中的蛋白態(tài)氮，改善蛋白質(zhì)代謝和促進(jìn)飼料消化(xiāohuà)的作用；既用于飼料添加，也可用于治療疾病，多用于豬；在腸道內(nèi)繁殖一代需50min以上；抑制病菌的能力、刺激有益菌生長(zhǎng)的能力以及穩(wěn)定性較差。第四頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt3、雙歧桿菌制劑屬植物形態(tài)型培養(yǎng)物，能產(chǎn)生乳酸，合成維生素等；能促進(jìn)消化、提高抗感染能力(nénglì)。但穩(wěn)定性較低，腸道內(nèi)繁殖速度較慢?？捎糜陬A(yù)防腸道內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生毒性氨。既可用于飼料添加，也可用作獸藥，宜用于豬和牛。4、乳酸鏈球菌制劑分泌多量的乳酸、其他短鏈脂肪酸和類殺菌素，可刺激非特異性免疫系統(tǒng)產(chǎn)生大腸桿菌干擾素；其中SF-68型菌每19min繁殖一代，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；具有抑制有害菌，促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)和幫助消化的能力，穩(wěn)定性也很好。第五頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt（二）酵母菌

酵母細(xì)胞富含蛋白質(zhì)、核酸、維生素和多種酶，具有(jùyǒu)增強(qiáng)動(dòng)物免疫力、增加飼料適口性、加強(qiáng)消化吸收等功能，并可提高動(dòng)物對(duì)磷的利用率。用于飼料中的酵母菌主要是假絲酵母、紅色酵母、釀造酵母和啤酒酵母。酵母菌制劑無抑制病原菌和分泌乳酸的能力，穩(wěn)定性及繁殖速度較低。第六頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt（三）芽孢桿菌

芽孢桿菌是好氧菌，在一定(yīdìng)條件下產(chǎn)生芽孢，耐酸堿、耐高溫和擠壓，在腸道酸性環(huán)境中具有高度的穩(wěn)定性，可使腸道pH及氨濃度降低，能產(chǎn)生較強(qiáng)活性的蛋白酶及淀粉酶。目前使用的菌株有枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、東洋芽孢桿菌等。。既可用于飼料添加，也可用作獸藥，宜用于豬、雞和牛。

第七頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt（四）光合細(xì)菌

光合細(xì)菌能在厭氧光照條件下同化CO2，有些菌還有固氮作用。光合細(xì)菌的細(xì)胞成分優(yōu)于酵母菌和其他種類的微生物，菌體蛋白中多種必需氨基酸的含量高于酵母菌。光合細(xì)菌不僅為生物體宿主提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、核酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且可以產(chǎn)生輔酶Q等生物活性物質(zhì)，提高宿主的免疫力。光合細(xì)菌在改善水體(shuǐtǐ)環(huán)境、增加水產(chǎn)動(dòng)物體重、色澤等方面有很好的作用。

第八頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt美國(guó)(měiɡuó)通常認(rèn)為是安全的飼用微生物

1.黑曲霉2.米曲霉3.凝固芽胞桿菌4.粘連芽胞桿菌5.地衣芽胞桿菌6.短小芽胞桿菌7.枯草桿菌(僅限于不產(chǎn)抗生素者)8.厭氣性擬桿菌9.發(fā)酵乳桿菌10.纖維二糖乳桿菌11.彎曲乳桿菌12.戴耳布呂氏乳桿菌13.乳酸乳桿菌14.胚芽乳桿菌15.羅特氏乳桿菌16.腸系膜明串珠菌17.乳酸片球菌18.毛狀擬桿菌19.瘤胃擬桿菌20.豬擬桿菌21.青春雙歧桿菌22.動(dòng)物雙歧桿菌23.嬰兒雙歧桿菌24.長(zhǎng)雙歧桿菌25.嗜熱性雙歧桿菌26.嗜酸乳桿菌27.短乳桿菌28.保加利亞乳桿菌29.干酷乳桿菌30.啤酒片球菌31.戊糖片球菌32．費(fèi)氏丙酸菌33.謝曼氏丙酸桿菌34.釀酒酵母35.乳酸鏈球菌36．二乙酸乳酸鏈球菌37.糞鏈球菌38.中（間）鏈球菌39．乳鏈球菌40.嗜熱鏈球菌41.酪酸菌（酪酸梭狀芽胞桿菌）

第九頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt二、寡糖亦稱低聚糖，由2-10個(gè)單糖經(jīng)脫水縮合，以糖苷鍵連接形成(xíngchéng)的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類的總稱。甜度一般只有蔗糖的30％-50％，有少數(shù)寡糖有苦味，如龍膽寡糖.根據(jù)寡糖的生物學(xué)功能分為功能性寡糖和普通寡糖兩大類，普通寡糖可被消化吸收和產(chǎn)生能量，主要包括蔗糖、麥芽糖、海藻糖、環(huán)糊精及麥芽寡糖；功能性寡糖則指不被人和動(dòng)物腸道吸收，具有特殊生理學(xué)功能并且能夠促進(jìn)雙歧桿菌的增殖而有益于腸道健康的一類寡糖，也稱為雙歧因子。用作飼料添加劑的化學(xué)益生素主要指功能性寡糖。第十頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt甘露寡糖可作為益生素的替代品或補(bǔ)充物。與益生素不同，它是穩(wěn)定的化合物可以抵抗熱、重金屬離子和抗生素的破壞。它們?cè)谀c道中作為自由飄流的受體位點(diǎn)，使有害細(xì)菌結(jié)合它們而不是(bùshi)腸壁。此外，它們還可刺激和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。第十一頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt9kg體重仔豬(zǎizhū)飼喂甘露寡糖和喹乙醇的對(duì)比試驗(yàn)(Bolduan，1997)

所有日糧均含有0.65％富馬酸。資料來源：養(yǎng)豬科學(xué)新概念（第一卷），中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社。

第十二頁(yè)，共三十頁(yè)。精選pptβ-葡聚糖或甘露寡糖對(duì)斷奶后0-13d仔豬生產(chǎn)(shēngchǎn)性能的影響

第十三頁(yè)，共三十頁(yè)。精選pptβ-葡聚糖或甘露寡糖對(duì)斷奶后13～33d仔豬生產(chǎn)性能(xìngnéng)的影響

第十四頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt斷奶后0～14d飼喂梯度水平(shuǐpíng)的甘露寡糖或β-葡聚糖仔豬的生產(chǎn)性能

第十五頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt益生素的作用益生素主要由微生物本身和其代謝產(chǎn)物所產(chǎn)生，作用概括為；1、促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，改善飼料(sìliào)利用率；2、防治疾?。?，減少死亡率；3、凈化環(huán)境。益生素的作用特點(diǎn)是無毒，無蓄積殘留，無環(huán)境污染等。

第十六頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt益生素的作用機(jī)理1．抑制病原微生物的增長(zhǎng)：是通過產(chǎn)生抗菌化合物(有機(jī)酸、菌毒素及其他抗菌物質(zhì))和其他有益化合物，與病原菌競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和腸道生存空間而抑制病原菌的生長(zhǎng)。2．促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的增殖，修飾腸道微生態(tài)系統(tǒng)-寡糖作為化學(xué)益生素，其主要(zhǔyào)作用就是為腸道有益菌提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其增殖。3．提高動(dòng)物的免疫功能-益生素能夠刺激動(dòng)物產(chǎn)生干擾素，提高免疫球蛋白濃度和巨噬細(xì)胞活性，從而增強(qiáng)抗病能力。

第十七頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt益生素作用機(jī)理的理論基礎(chǔ)(jīchǔ)

優(yōu)勢(shì)種群假說微生物種群中的優(yōu)勢(shì)種群對(duì)整個(gè)群落起決定作用。一旦失去優(yōu)勢(shì)種群，則該微生態(tài)平衡失調(diào)，原有優(yōu)勢(shì)種群發(fā)生更替，使用益生素的目的就在于恢復(fù)優(yōu)勢(shì)種群。

微生物奪氧假說當(dāng)益生素中某菌種以孢子狀態(tài)進(jìn)入畜禽消化道后迅速生長(zhǎng)繁殖，消耗腸內(nèi)的氧氣，使局部的氧分子濃度下降，從而恢復(fù)腸內(nèi)微生物之間的微生態(tài)平衡，達(dá)到治病促生長(zhǎng)之目的。

第十八頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt

膜菌群屏障假說益生素可競(jìng)爭(zhēng)性抑制病原體附到腸細(xì)胞上，發(fā)揮屏障作用，也就是競(jìng)爭(zhēng)性頡頏作用。同時(shí)在非有益微生物區(qū)系建立之前，給新生動(dòng)物接種有益的微生物有助于動(dòng)物建立正常的微生物區(qū)系，排除或抑制潛在的病原菌。“三流運(yùn)轉(zhuǎn)”假說

益生素可以抑制有害微生物的過度生長(zhǎng)和毒性物質(zhì)產(chǎn)生，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，維持黏膜(niánmó)結(jié)構(gòu)完整，從而保證了微生態(tài)系統(tǒng)中基因流、物質(zhì)流和能量流的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第十九頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt益生素的應(yīng)用效果

1．豬生產(chǎn)

仔豬從出生后1-3d開始直接飼喂(sìwèi)益生素可使仔豬成活率提高4％-5％，并且可顯著提高仔豬日增重和飼料利用率。用蠟樣芽孢桿菌治療豬細(xì)菌性痢疾療效達(dá)90％以上，用無毒芽孢桿菌治療仔豬黃白痢也取得了較好效果。

第二十頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt2．家禽生產(chǎn)(shēngchǎn)

在肉雞日糧中添加益生素，肉用仔雞增重可提高5％左右；在蛋雞日糧中添加益生素，產(chǎn)蛋率可提高，并使蛋重略有提高。3．反芻動(dòng)物生產(chǎn)

犢牛日糧中使用益生素可使牛日增重提高，還可使牛腹瀉發(fā)病率和死亡率降低，且病情減輕。用乳酸桿菌飼養(yǎng)奶牛，產(chǎn)奶量提高20％-26％。

第二十一頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt4．水產(chǎn)養(yǎng)殖

在水產(chǎn)養(yǎng)殖上使用益生素，可提高(tígāo)魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品的產(chǎn)量10％-30％，改善水產(chǎn)晶的質(zhì)量；具有防病抗病功能，能提高(tígāo)魚種成活率5％-20％。目前，國(guó)內(nèi)外蝦類、魚類專用的活菌制劑大都由健康水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的微生物系統(tǒng)中分離；提純；再作用于水產(chǎn)動(dòng)物，不會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)生任何危害，也不會(huì)在水中和魚體內(nèi)有殘留。第二十二頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt在豬和犢牛日糧中使用益生素對(duì)生產(chǎn)(shēngchǎn)性能的影響

第二十三頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt益生素應(yīng)用注意事項(xiàng)

1．使用量

用作飼料添加劑以促生長(zhǎng)為目的的益生素用量一般在0.02％-0.20％之間。

2．使用對(duì)象和使用時(shí)間

不同種類動(dòng)物之間、單胃動(dòng)物與復(fù)胃動(dòng)物之間、動(dòng)物的不同年齡階段、甚至(shènzhì)同一動(dòng)物在飼喂不同飼料期間，其消化道的微生物區(qū)系組成不盡相同，因此對(duì)益生素的要求也不同。

第二十四頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt3．益生素與抗生素的聯(lián)合應(yīng)用益生素是一種微生物制劑，抗生素則是一種抗微生物制劑，兩者是一對(duì)矛盾，但在抑制動(dòng)物體內(nèi)的病原菌這方面，兩者是相同的，因此只要將兩者合理地配合使用，可以取得更為理想的治療結(jié)果(jiēguǒ)。4．益生素的穩(wěn)定性

在益生素的生產(chǎn)、加工、保存、運(yùn)輸及應(yīng)用等各個(gè)環(huán)節(jié)都存在著影響益生菌活性的因素，導(dǎo)致其功效降低。因此，應(yīng)采取各種措施，有效地保證益生素的活性。第二十五頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt活菌制劑的要求

1、對(duì)機(jī)體無害2、對(duì)消化道抑制因素有較強(qiáng)的抵抗力3、有優(yōu)良的吸附上皮細(xì)胞的特性4、生長(zhǎng)繁殖速度快5、能產(chǎn)生(chǎnshēng)抑菌性物質(zhì)6、能保持較強(qiáng)的活力

第二十六頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt影響益生素有效性的因素(1)活菌制劑的穩(wěn)定性；(2)飼料成分和營(yíng)養(yǎng)水平；(3)飼料加工方法；(4)貯存條件和時(shí)間；(5)消化道內(nèi)環(huán)境；(6)動(dòng)物(dòngwù)抗病能力；(7)衛(wèi)生條件；(8)應(yīng)激狀態(tài)；(9)動(dòng)物種類；(10)抗生素使用。

第二十七頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt活菌制劑的應(yīng)用(yìngyòng)前景1、安全性；2、長(zhǎng)效性；3、多效性；4、廣泛性；5、高效性；6、針對(duì)性。

第二十八頁(yè)，共三十頁(yè)。精選ppt益生素存在的問題1、益生素被認(rèn)為是飼用抗生素的有效替代品。然而，與抗生素的促生長(zhǎng)和改善飼料利用率的穩(wěn)定效果相比，益生素的應(yīng)用效果還不穩(wěn)定。2、益生素產(chǎn)品本身的質(zhì)量和使用效果與很多因素有關(guān)。益生素產(chǎn)品中的活菌制劑(zhìjì)在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏過程中，其活性易受環(huán)境因素(溫度、水分、酸堿度等)的影響。3、加工和貯藏過程中高溫、飼料中添加的或在治療過程中使用的抗生素均可使影響活菌的活性。4、益生素進(jìn)入消化道后若不能有效抵抗胃酸、膽鹽