生活中兩種常見有機物

關(guān)于生活中兩種常見有機物第1頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三乙醇俗稱酒精跟我們?nèi)粘Ｉ蠲芮新?lián)系一、乙醇第2頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三展示：無水乙醇。

請同學(xué)們觀察乙醇的顏色、狀態(tài)，并聞其氣味。實驗探究：分別向裝有2mL水的試管中注入2mL無水乙醇，振蕩、靜置。觀察現(xiàn)象。思考第3頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三讓我看一看？想一想？顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：沸點：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)1、乙醇的物理性質(zhì)78.50C討論：如何檢驗乙醇中是否含有水？如何除去乙醇中少量的水？第4頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三

[活動與探究]

分別在１～２ml的煤油和無水乙醇中以及盛水的小燒杯中投入一小粒金屬鈉，觀察并記錄實驗現(xiàn)象填寫下列表格。項目物質(zhì)金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗產(chǎn)物水乙醇煤油思考：若已知乙醇的分子式為：C2H6O由上述結(jié)論我們能否推出乙醇的結(jié)構(gòu)呢？第5頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三比例模型球棍模型2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)羥基:－OHC—C—O—HHHHH

HCH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O結(jié)構(gòu)式：分子式：結(jié)構(gòu)簡式：第6頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物成為烴的衍生物。例如，一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷及硝基苯等。第7頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三1、對比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點。2.乙醇的什么結(jié)構(gòu)決定了它能和鈉反應(yīng)生成氫氣？放出的氣體的量與乙醇的量之間存在什么關(guān)系？3.鈉與乙醇反應(yīng)斷什么鍵？鈉與水呢？比較乙醇與水羥基中的H原子的活潑性哪個更強？為什么？想一想？H-O-H水[結(jié)論]

1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣2、羥基中的H原子的活潑性：醇＜水第8頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三官能團：決定有機化合物化學(xué)特性的原子或原子團稱為官能團。例如：鹵素原子（—X）、羥基（—OH）、硝基（—NO2）等都是官能團，烯烴中的碳碳雙鍵也是官能團。羥基(—OH)與氫氧根的區(qū)別見下表：不能獨立存在，必須和其他“基”或原子相結(jié)合能獨立存在于溶液或離子化合物中存在不穩(wěn)定穩(wěn)定穩(wěn)定性電中性帶負(fù)電的陰離子電性電子式羥基氫氧根第9頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑其它活潑金屬如鉀、鈣、鎂等也可與乙醇反應(yīng)3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇與鈉的反應(yīng)例如：乙醇與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑第10頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三(2)乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃a.乙醇在空氣中燃燒

:現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時放出大量熱。第11頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三[活動與探究]

①用小試管取３～４mL無水乙醇；

②加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱；

③將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部；

④反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。

a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化

b.在試管口可以聞到刺激性氣味思考:銅絲在此實驗中起什么作用？第12頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三2Cu+O2===2CuO紅色→黑色:黑色→紅色:C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu分析總反應(yīng)方程式：乙醛刺激性氣味液體銅絲在實驗中作催化劑

2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu第13頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三b.乙醇催化氧化：C—C—HHHHHO—H工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛[O]H2O催化劑

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O22CH3COOH催化劑醛基第14頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三CH3CH2OHc.乙醇被強氧化劑如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀等氧化為乙酸。CH3OH和能否發(fā)生催化氧化？CH3COOH思考第15頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三4、乙醇用途

用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75％（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。思考：第16頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三①與活潑金屬反應(yīng)_______斷裂②氧化反應(yīng)－－燃燒_______斷裂－－催化氧化______斷裂

分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì):

反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？C—C—O—HHHHH

H①②④③①③①全部小結(jié)乙醇官能團－OH第17頁，講稿共19頁，2023年5月2日，星期三1．乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置⑴與活潑金屬反應(yīng)____斷裂