個人創(chuàng)業(yè)計劃書(集合15篇)

第個人創(chuàng)業(yè)計劃書(集合15篇)

個人創(chuàng)業(yè)計劃書6

本人選擇餐飲服務業(yè)為創(chuàng)業(yè)目標，以一間餐廳為創(chuàng)業(yè)起步，取名明月，給人一種優(yōu)雅、溫馨的感覺。

一、市場調研：

經過初步市場調查，我定位的目標消費群是周圍的大學生群、周圍居民群;競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的餐廳，與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同等已經明確。

二、可行性分析：

根據(jù)當前的市場條件，餐飲業(yè)較其他行業(yè)具有更大的發(fā)展?jié)摿?，可以表現(xiàn)為消費者群體的龐大，行業(yè)競爭力的不斷提升，以及大規(guī)模的行業(yè)升級。尤其是學院周圍，雖然有好多餐廳，但我發(fā)現(xiàn)各餐廳的服務和食品的供應都不到位，沒有特色。

根據(jù)當前的市場形勢，消費者特別是青少年群體紛紛傾向于對國外餐飲店的消費，例如麥當勞、肯德基等，相比之下，以本土美食為特色的本土餐飲店受到冷落，主要原因在于缺少對外宣傳力度，店面衛(wèi)生以及服務人員素質有待提高等方面。

三、選址方面：

明月餐廳位于邢臺學院南門的美食街內，與連串的餐飲店連在一起，但我店與其它餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。校園經濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。服務于學生，應該提供最優(yōu)質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店

四、格調方面：

明月餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。

五、餐廳特色

(1)餐廳分為中餐區(qū)及西餐區(qū)兩個主體部分，滿足顧客的多種消費需求。吸引周邊居民樓的消費者。

(2)中餐區(qū)和西餐區(qū)各設一個廚房，廚房以落地玻璃為裝修要素，讓顧客可以近距離觀察食物的制作過程(可以向顧客證明食品質量，讓顧客安心就餐，另一方面講，也可以提高廚師們的自律性，保證食物的安全與質量)。

(3)餐廳設有一個小廚房(占地面積很小，普通家庭的小廚房大小即可)每周有1~2天的時間對顧客開放(可以提前預訂)為“共制美味佳肴”的時間，供顧客如親子或朋友以及學院的小情侶一起當廚師，比如父母為孩子慶祝生日，可以在小廚房一同制作生日蛋糕等(可以體現(xiàn)餐廳的人性化服務，小廚房僅需很少的占地面積，但其帶來的效果以及收入可觀，如青少年群體會特別青睞這種就餐模式，這里體現(xiàn)的理念主要是讓顧客在美食中得到快樂，從而對餐廳產生更大的好感，吸引顧客消費)。

六、擬定規(guī)模：

建筑面積100平方米，開1間大點的門面商鋪。

七、產品介紹：

以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，經濟實惠。西餐結合快餐

2.美顏甜品最適合愛美的女大學生品嘗。

3.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等

4.餐廳與顧客的互動方面，本餐廳在顯眼的位置放置一個“美食建議板”，讓顧客寫下期待在本餐廳吃到的美食名稱，制作過程，方便餐廳開創(chuàng)新菜色，定時對菜單進行更新，滿足顧客的需求。

5.優(yōu)惠措施方面，餐廳將對消費滿一定數(shù)額的顧客派發(fā)“早餐優(yōu)惠券”可發(fā)展餐廳的早餐食物。

八、管理理念

尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格，管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解，既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

九、投資預算：

房租和押金周轉資金16.5萬元，固定資產投資15萬元(裝修10萬元，電器和廚房設備3萬元，家具裝飾等2萬元)，物料周轉資金1.5萬元，合計33萬元。

十、固定資產折舊：

固定資產15萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬元，折舊資金可用于周轉，但必須預算2年后重新裝修。

十一、財務計劃

1.實行嚴格的財務管理

2.每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

3.店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;

4.每日流動資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨)

對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的'盈虧在帳面上一目了然，避免經營管理工作的盲目性。

十二、銷售計劃

a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推

十三、市場營銷策略

1.品牌策略：

“明月餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。

2.價格策略：

(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，

使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。

3.促銷策略

餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

十四、人員與制度

1)店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好餐廳與學校的交流工作.

2)行政人事主要職責：人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。

3)對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。

4)服務員以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

5)薪酬制度：記時工資制

不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資.

6)獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵

十五、盈利預算：

預計月營業(yè)額15萬元，預計65%毛利(內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售)即9.75萬元，固定資產折舊0.625萬元/月，成本支出

5.3萬元/月，凈利潤為3.825萬元。年凈利潤為45.9萬元。

十六、開業(yè)準備：

2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網絡推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。

十七、開業(yè)策劃：

試營業(yè)兩周，正式開業(yè)外現(xiàn)場策劃、店內布置、促銷活動設計等。

十八、三年規(guī)劃：

第一年：根據(jù)經營初期的資金較少，尚無較多的盈利來源的情況，主要資金用于食物質量，以中餐區(qū)帶動西餐區(qū)發(fā)展，即主力放在中餐區(qū)上。另一方面，注重對外宣傳，宣傳力度主要于印發(fā)宣傳單以及網絡宣傳，以縮減資金支出。

第二年：根據(jù)顧客所需更新菜單，實現(xiàn)中餐區(qū)與西餐區(qū)同步發(fā)展，產品實現(xiàn)多樣化，引進更多地方特色美食，提升產品優(yōu)勢，另一方面，利用盈利的資金，加大對外宣傳力度，可通過電視、報紙、傳單、優(yōu)惠券等措施，加大宣傳。對于人員管理，提供資金培訓廚師，進一步提升廚師技能，吸納更多素質高的服務人員，以填補餐廳空缺。

第三年：根據(jù)前2年積累的資金和經驗，尋求機會開設一間分店，分店剛設立，以總店帶動分店建立顧客基礎，可通過在總店宣傳分店，或通過其他宣傳方式加大對分店的宣傳。當分店逐步發(fā)展茁壯時，實現(xiàn)2間店面共同發(fā)展。

三年以后，逐漸積累資金與經驗，逐步實現(xiàn)規(guī)?；芾恚谝?guī)?；l(fā)展的同時，不斷優(yōu)化自身的產品質量、特色，服務質量。

個人創(chuàng)業(yè)計劃書7

一、創(chuàng)業(yè)目標

根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。

二、產品簡介

在青田開一家主要為情侶精心設計的主題餐廳，餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。

三、創(chuàng)業(yè)分析

俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。隨著社會經濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領市場份額，是我們需要解決的問題。我們認為，情侶餐廳解決這一問題的關鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質的服務吸引消費者，外加一些精微的細節(jié)之處為情侶之間準備特色的服務，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務不斷的推廣擴大。根據(jù)調查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對情侶設計的餐廳，然而onlytwo餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。

四、經營范圍

餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經營種類會根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。

五、營銷策略

主要目標市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進行開業(yè)前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網絡的形式再次進行宣傳，宣傳的'內容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動來吸引顧客。開張期間服務尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動以及優(yōu)惠方式。

六、經營細節(jié)

餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務生為其服務就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。

七、企業(yè)競爭

從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經濟持續(xù)穩(wěn)定快速曾長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高出十個百分點以上可以說我國迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發(fā)價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少?！邦櫩途筒?，各投所好”據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外，還可以感受浪漫的氣氛。

個人創(chuàng)業(yè)計劃書8

第一章公司或項目簡介

項目的歷史背景及現(xiàn)況介紹：

市場經濟的迅速發(fā)展，國際化趨勢的不斷加強，整個世界經濟的發(fā)展已經漸漸遠離了粗放。隨著信息高速公路的提出，隨著知識經濟的入軌，隨著互聯(lián)網、多媒體的出現(xiàn)，我們的生活方式也發(fā)生著翻天覆地的變化，信息化、數(shù)字化、網絡化已經充斥了我們生活的整個年代，人才與知識成為這個時代發(fā)展與進步的關鍵動因。高科技帶給我們的是日新月異的新生活，高科技也需要更多更好的創(chuàng)意支持著這個產業(yè)鏈的正常運轉，而后我們才能看到和體會到更多更好的高科技帶來的好生活。人才與知識無疑就是創(chuàng)意的源泉，物化和信息化了的社會需要更多的創(chuàng)意帶來新的發(fā)展路徑和前進方向。無論是大眾化還是小眾化，所有的受眾都希望接收到新穎的、獨一無二的信息。正是趨于這種受眾需求，現(xiàn)在的文化產業(yè)要發(fā)展就要靠創(chuàng)意。我們的工作室也正是為了適應這一發(fā)展趨勢，希望可以靠我們的團隊，靠我們的智慧、技能和天賦，靠我們的創(chuàng)意為廣大客戶提供更好的服務。

研究的內容、意義和立項背景：

1、我們的工作室屬于文化產業(yè)，國家現(xiàn)在大力支持文化產業(yè)的發(fā)展，在政治、法律因素中前景可觀。

2、隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，在這類文化產品上的消費能力不斷提升，消費意愿也不斷提高。

3、企業(yè)和個人都越來越追求精神上的提升和享受，越來越喜歡能展現(xiàn)個人特點和個性的文化產品，而社會上已存在的這類企業(yè)普遍價格過高，這為我們提供了很好的商機。

4、我們的工作室不需要過于復雜和高端的技術支持，產品的核心是創(chuàng)意和繪畫能力，這對于我們而言不難實現(xiàn)，為我們的技術因素提供了保障。

第二章產品及業(yè)務介紹

主要業(yè)務介紹：

我們工作室主要根據(jù)客戶的個性化需求為其進行形象、LOGO設計等創(chuàng)新性文化服務。

個人卡通頭像設計

根據(jù)個體顧客的需求，設計、繪畫個人的卡通、Q版形象

個人形象設計

手繪、素描、油畫等多種方式方法的個人形象設計

情侶動漫形象設計

為情侶提供動漫形象設計

公司LOGO設計

為公司進行LOGO、吉祥物等的設計

邀請函請柬設計

提供聚會、主題PARTY、婚禮、畢業(yè)典禮等邀請函的個性化設計

其他

如顧客有需要，我們可以免費幫助聯(lián)系相關廠商將我們設計的形象做成馬克杯、T恤、鑰匙鏈等具有紀念意義的實物（制作費用由顧客自行承擔）

(三)消費對象：在校大學生，普通工薪族;

工作室地址:

選址的黃金地段主要是在福州各大公司及其商家附近，因為這些店面跟公司需求量比較大，消費水平也比較高。也可以選擇在公司附近，學校周邊。

第三章市場和競爭分析

市場：

創(chuàng)意產業(yè)在中國還是一個新興行業(yè)，自20__年出現(xiàn)以來正在全國范圍內全面蓬勃發(fā)展，受到了很多年輕人的喜愛。而隨著經濟的不斷發(fā)展，各類有關“創(chuàng)意”、“設計”的公司在中國也不斷興起，據(jù)保守估計，至少有超過10000家。雖然數(shù)量上很可觀，但是目前的市場也存在諸多的問題，比如人員素質參差不齊，濫竽充數(shù)者居多；缺乏專業(yè)的技術；盜用國外創(chuàng)意，自主創(chuàng)新較少；價格過高等。而隨著人們生活水平的提高，人們的生活方式也有了很大的轉變，更多的開始關注精神層級的豐富和享受，也越來越渴求張揚個性，表達自我，這就給創(chuàng)意產業(yè)的相關市場提供了越來越大的發(fā)展空間。市場的未來發(fā)展前景還是很讓人樂觀的。

競爭優(yōu)勢：

1、前景廣

設計尚處于起步階段，發(fā)展空間大，市場前景廣

2、需求大

在信息泛濫的時代人們追求與眾不同，無論是公司還是個人都更多的追求個性的展現(xiàn)，而我們正可以為他們每個人打造不同的、專屬于自己的獨一無二的形象，很好地迎合了當下消費者的口味

3、價格優(yōu)

作為小型的工作室我們不需要實體店面，不需要過多的運營成本，所以我們在價格方面比一般的廣告公司等相似企業(yè)具有很大的優(yōu)勢。

第四章市場營銷與策劃

策劃：

第一階段：工作室宣傳階段。此階段我們宣傳我們的工作室是首要任務，不以盈利為目標。與一些學生個人、學生社團和周邊的飯店、服裝店等進行合作，免費為他們設計卡通形象、公司logo等，使周邊的潛在客戶開始認識、熟悉我們的工作室。

第二階段：工作室正常營業(yè)。此階段在一部分人和企業(yè)對我們的工作室有了基礎了解后，工作室開始正常營業(yè)，我們將根據(jù)項目的不同認真制定合理的價目表，并結合一些營銷手段進行營業(yè)，工作室開始盈利。

第三階段：推廣階段。在工作室的運營情況不錯并有了一定的資金基礎的情況下，我們將進行工作室的推廣。我們會爭取與松江大學城之外的一些高校、企業(yè)進行合作，逐步開始著手建立實體店面，如果有可能的話與人人網、新浪微博等社交網站進行合作，將我們的工作室推廣至全上海。

市場營銷：

第一階段（前兩個月）：

在項目初始階段（前兩個月），我們會與松江大學城各大學生社團組織聯(lián)絡并詢問需求，特別是為沒有LOGO或者想更換更具有特點的LOGO的組織設計。可以設計社團LOGO，也可以設計擬人形象，例如在他們社團招新或者舉辦活動時，有一塊人形豎牌站在活動現(xiàn)場，并且在顯眼的地方有我們工作室的名字，這樣就可以很好的吸引客戶。

在線下宣傳的同時，我們也會在微博上進行活動，例如轉發(fā)并艾特三位好友即可獲得免費設計頭像的機會。在宣傳期間我們所設計的形象以卡通為主，而不是復雜的漫畫。并且限制人數(shù)，在最少的成本下有最大的宣傳效果。

在此階段，我們積極參加大學城內各項活動，在大學城打下良好的人脈基礎，并且在網絡上積累了一定的客戶。

第二階段：

從第二階段開始，我們將采取收費設計。收費方式通過淘寶鏈接，并且完全自愿且提供的作品是沒有定式的。但是我們會盡全力并且與客戶溝通，希望在設計前達成良好的共識，設計后可以通過略微修改來使客戶更加滿意。

我們的創(chuàng)作周期視情況而定，一般是3天（會有排隊現(xiàn)象），如果所需設計特別復雜，則可能需要5-10天。我們將與客戶討論希望收到何種形式的形象設計，并且通過客戶的描述，了解客戶性格并且一對一設計出最佳方案。（希望客戶能提供有個性特征的照片或描述）

我們的定價是一次30元，在收費初期，我們可以在設計作品上修改1-3次，但成熟后將不接受第二次修改提議。對于公司LOGO設計，我們的收費是500元起，由于公司LOGO設計較為復雜，并且與公司發(fā)展相關，因此我們可以接受無限次修改。請柬設計視類型而定，基礎價格為60元/次。我們會結合請柬用途、請柬風格以及客戶要求設計出獨一無二的請柬并保證不會再次使用。

在這一階段，我們將收回初期對于設備與時間的財務成本，并且開始盈利。

第五章風險分析

確定性風險分析（自然資源、人力資源、管理風險等）:

任何經營都有一定的風險，無庸多言。如何正視風險的存在、防范規(guī)避風險就顯得尤其重要。我們的`壓力主要來自于兩個方面，一是工作室自身的知名度和客源問題，二是同行競爭壓力大的問題。首先要打響我們工作室的知名度本身就有很多的困難，而且據(jù)預測我們的客源大多會是學生或者學生情侶來做跟人的卡通形象設計，公司、企業(yè)這樣的大型客戶可能很難捕捉。這類的客戶一般會選擇有規(guī)模的廣告公司進行形象和LOGO的設計，而不是小型的個人工作室，雖然我們在價格上確實優(yōu)惠很多，但是礙于專業(yè)知識和團隊規(guī)模他們可能不夠信賴我們，這在無形中也給我們帶來了更多的競爭壓力?？偨Y如下：

1、項目一開始缺乏投資；

2、工作室的知名度很難打響，客源不多；

3．宣傳方面有較大難度；

4、與正規(guī)廣告公司相比專業(yè)度有欠缺，難以抓住公司、企業(yè)這種大型客戶；

5、來自廣告公司、其他創(chuàng)意工作室等相似企業(yè)的競爭激烈；

6、潛在顧客的消費認知有限；

不確定性風險分析（市場、政策、研發(fā)風險等因素）:

1、本服務在短期內獲得收益，可能引起其他與之類似服務的跟風，可能引起較多的模仿。

2、由于我們的服務屬于新興服務，面市之出，可能由于認知水平差異而導致的消費顧慮。

3、由于本服務根據(jù)不同客戶要求定制，在設計成果與時間控制或許有些許沖突與延遲。

4、市場風險：服務達不到市場以及顧客要求，在市場競爭中無法占據(jù)優(yōu)勢地位。價格等與市場出現(xiàn)錯位，新興公司壓低價格吸引客戶。

無論做什么行業(yè)都有著一定的風險，我們沒辦法完全摒除，但是我們可以避開這些風險。

1、加強營銷渠道，避免惡性競爭。

2、對于服務特性，全面定位，重點介紹。

3、在工作室初具規(guī)模時，抓出機遇，爭取工作室的壯大，即使有同類服務，也具有絕對優(yōu)勢地位。

4、合理規(guī)劃各個創(chuàng)業(yè)者時間與分工，協(xié)調有序，使之產生最大的效益。

5、在提供服務時，要以信譽有力，質量為上為原則。

第六章團隊介紹

團隊核心成員介紹:

本團隊由

公司未來人力資源戰(zhàn)略管理綜述（培養(yǎng)、引進、員工職業(yè)規(guī)劃等）:

我們采取直線職能式的組織結構，設總經理一名，設計部總監(jiān)，市場部經理一名，服務部經理名，財務部經理一名。以及若干個公司職員和助理。

設有設計部、市場部、服務部、財務部四個部門。

設計部：主要負責設計產品，根據(jù)顧客的意愿設計出符合顧客需求的產品。

市場部：負責的工作室產品宣傳,促進工作室與消費主體——顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關系著工作室的形象及客流，銷售情況，是個重要的部門。

主要職責：協(xié)助工作室完成銷售經營目標，督導員工工作，作好各部門的溝通工作，對客人對工作室服務的評價及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費環(huán)境，推廣銷售。根據(jù)市場情況與不同時期的需要，組織討論制定有特色的設計，與各部門建立良好的溝通關系，互相協(xié)作，配合，保證營業(yè)工作順利進行。

服務部：服務部作為的重工作室要組成部分，它的目標是提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務，為工作室樹立良好的形象。

主要職責：負責顧客訂單的售后服務，及時提出顧客的意見，反饋給設計部的人，盡量做到顧客想要的效果。

財務部：財務部作為一個公司重要部分之一，關系到公司的正常運營和公司股東的利益，因此必須認真負責，做好財務工作。

主要職責：做好公司的財務工作，統(tǒng)計每日的收入支出，做到賬目準確，無不良記錄。

由四個部門分別下設自己的小組，每個小組有自己的組長，所有的負責事項先由小組長處理，在反映給各部門經理，每天召開小組會議，每個禮拜四晚上開一次公司會議。

第七章財務分析

盈利能力分析（財務內部收益率、投資回報率等）:

成本預算

一次性固定投資：100000元，其中包括：

(一)房租一年9600元

(二)裝修費10000元

(三)開辦費用5000元

(四)雜項支出15000元

(五)設備用具購置10000元

二、流動資金及原材料備用金50000元

盈利情況：

營業(yè)收入：

設計、繪畫個人的卡通、Q版形象：45=40=1800

個人形象設計：75_25=1875

情侶動漫形象設計：80_25=20__

公司LOGO、吉祥物等的設計：1880_10+800_10=26800

聚會、主題PARTY、婚禮、畢業(yè)典禮等邀請函的個性化設計：60_75=4500

馬克杯、T恤、鑰匙鏈等收入：:30_45+15_60=2250

月營業(yè)收入為39225元。

減：原材料等8300元

房租、水電費12000元

實得利潤：18925元

投資回報期：10萬/1、8925萬=5、3個月

個人創(chuàng)業(yè)計劃書9

一、項目簡介

依托中國最大的C2C網上購物平臺——淘寶網,通過電子商務交易方式，打造在淘寶網上有競爭力的網上商鋪——時尚潮。欲想在20__年7月在淘寶網上開家時尚潮服飾專賣店，淘寶網商城為購物商城，而時尚潮將被打造成為它的亮點商鋪之一。

二、網店概要

1、投資安排：以最小的的資金投入，盡最大的努力，贏取滿意的收入。預期先投入5000元左右。

2、網店基本情況：網店名稱：時尚潮地址：溫州永嘉郵編：325113

3、網店的宗旨：追趕時尚，精彩你我他。

4、流程：設計網上商店--選擇開店平臺--向平臺申請開設店鋪--進貨--登錄產品--營銷推廣--售中服務--交易--評價或投訴--售后服務(或進入淘寶首頁注冊會員--免費開店--填寫用戶信息--綁定支付寶賬戶--淘寶網開店考試--登錄賬戶--我是賣家--基本設置--商品描述及發(fā)布等--營銷推廣--阿里旺旺在線客服--交易--售后服務)

三、產品及企業(yè)市場分析

目標市場的設定：客戶群以年輕的消費者群體為主，年齡在15至40之間的朋友將會是我們網店的最大客戶群。時尚潮的產品主要以流行首飾及服飾為主。

經過市場調查進一步得出結論，該產品在市場內需求量大,市場競爭強烈,需要通過新型的營銷手法進行運作,迅速占領市場,獲得較高的客戶滿意度。給以介紹新客戶的原始客戶小店物品打八折的優(yōu)惠，或免郵費的營銷手法吸引更多的新顧客及留住老顧客。

四、產品來源

直接在批發(fā)市場進貨?；驅a品前期庫存將依托實體店，當小店每天業(yè)務量保持在10單以后上，將擁有庫存。

產品價格問題(網店銷售指導價，最低成交限價與供貨商結算價和發(fā)貨費用)和貸款結算方式(有三種方式：第一是接到定單后直接把進貨款匯入商家?guī)ぬ柪?/p>

供貨商受到貨款后立即按照網店提供的用戶地址和數(shù)量發(fā)貨完成交易;第二是先預付給商家一定數(shù)量的貨款然后接到定單后直接通知供貨商發(fā)貨快速完成交易;三是跟供貨商商議發(fā)貨打款同時進行甚至可以交易結束后再結算比較省錢)

保證貨源的順暢、質量和可靠性，建立我們接到訂單，只需要通知商家，由商家直接把商品發(fā)給顧客的風險最小的經營模式;若無法直接由商家發(fā)貨，那就只好接

到定單直接去進貨然后采用直接郵寄的方式(注意用紙箱把產品穩(wěn)妥包裝，里面最好能墊一些緩沖材料，紙箱外面用膠帶密封幾道以防止箱子散架，避免運輸途中損壞或者泄露影響信譽)。

貨物來源：批發(fā)市場進貨，訓練議價能力，力爭將批發(fā)價壓到最低，與批發(fā)商建立良好關系，在關于調貨的問題上要和批發(fā)商協(xié)商，以免日后的糾紛。網購，通過淘寶網與阿里巴巴的批量進貨方式，滿足200元的小額批量進貨。

五、網店的主要發(fā)展戰(zhàn)略目標和階段目標

1、戰(zhàn)略目標：我們堅定與執(zhí)著于一個目標——追求時尚，精彩你我他!不斷挖掘創(chuàng)新自己網店的寶貝。每月都新推幾種新潮商品。2、階段目標：尋找合適自己網店的貨源保質保量，慢慢深入市場，開發(fā)客戶。3、進度安排：第一個階段：挖掘時尚新品，市場調研，分析問卷。第二個階段：淘寶網開店、維護;第三個階段：宣傳推廣;第四個階段：進入正軌運營網店。

網店用品宣傳策劃方案：折價促銷、贈品促銷、限期供應、與其他網店建立友情鏈接、利用網絡以外的宣傳方式

六、物流服務

物流服務擬采用圓通、申通、韻達、EMS這樣的成熟網絡，價格采用協(xié)議價，單票6元左右。還會根據(jù)商品的`購買量及優(yōu)惠政策，對顧客實施免郵的措施。

七、風險

淘寶網上開店依然會存在很多風險，比如資源(原材料/供應商)風險、進貨的風險、市場不確定性風險、交易安全的風險、積壓商品的風險、管理風險(含人事/人員流動/關鍵雇員依賴等等

應對政策：找一些網下不常見或不曾流通市場的產品，以找到最廉價、質量好、穩(wěn)定的貨源渠道，不僅找唯一的一家，我們可以尋找相關的相對獨特的產品進行銷售，并自己創(chuàng)新一些新的產品。利用網絡定期向顧客發(fā)送相關產品的介紹，使顧客了解最新的打折、促銷及最新產品。定期向顧客發(fā)送新聞郵件。利用顧客留下的郵箱及聯(lián)系方式，定期向顧客發(fā)送相關打折產品，會員可換取好禮，貼心的會員生日禮等。

八、退出機制

前期依托實體店不存在庫存問題;后期自身持有庫存后，滯銷品將用擺攤的方式促銷，不贊同采用退貨給供應商的方式，降低庫存壓力，迅速回籠資金。

個人創(chuàng)業(yè)計劃書10

一行業(yè)分析

在現(xiàn)如今社會，時尚成為人們生活追逐的重要目標之一，古人云：千里之行，始于足下！時尚的鞋是人們張揚個性的重要媒介之一，同時一雙好鞋還能保護腳不受外力傷害，讓腳在工作的同時享受放松，所以，選購一雙時尚精品鞋是非常重要的，基本上人平均每兩月都會買一雙鞋，所以賣鞋行業(yè)發(fā)展未來是可以的！

二產品定位

我選擇耐克品牌運動鞋和板鞋銷售，原因有三：第一，我是福建莆田人，我的家鄉(xiāng)有很多品牌鞋的代工廠，我有認識的.人在鞋廠工作，貨源我可以得到保證；第二，耐克的獨特的氣墊技術使耐克運動鞋很受大眾的歡迎；第三，耐克品牌名氣大，知名度高。所以，我的產品定位就是耐克運動品牌。

三開店準備

（1）店名

風宇時尚

（2）主打商品

耐克運動鞋，跑鞋，板鞋

（3）營業(yè)時間

7:30——23:00

（4）目標客戶

12歲——35歲

（5）店面裝修

采取時尚元素裝潢網店

（6）物流人員

待定

（7）廣告宣傳

論壇宣傳，人脈宣傳

（8）物流公司

申通快遞

（9）投入資金

5000元

四開店經營

營業(yè)時間基本是自己守店，物流會有專職負責，計劃前兩個月大量時間用于刷人氣，對于開店四個月內購買本店商品采取包郵和商品8.8折的優(yōu)惠，如果店鋪人流量不大的話，可能會選擇宣傳單形式做廣告。

五未來展望

如果兩年之內我的鞋店日銷售額能達到2000元的話，將會考慮擴大店鋪，增加人手，初步估計組建工作室，人員大概會在4個人左右。

個人創(chuàng)業(yè)計劃書11

一、創(chuàng)業(yè)概念

餐飲店

民以食為天，足見食之重要。本創(chuàng)業(yè)計劃書是關于在大學附近開設一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標市場是在校大學生。本餐飲店首先采取個體戶的經營方式。但是有自己的品牌商標，價值理念。

二、競爭對手分析

在學校周圍現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足，不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館，以彰顯自己的個性。民政學院附近像樣的餐館基本沒有，所以這樣的餐館還是有相當?shù)氖袌?。到很遠的地方買我們本身就是大學生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學生需要什么，更好的迎合大學生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們大學生具有一定的可行性和可操作性。

三、市場及顧客選擇

隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題。如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

本店主體顧客是學生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場主要面對的是安順學院的學生和老師，及過往人員。

四、店名

本店里菜品種類繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿足他們追求時尚的需要。如果顧客有時間感興趣，本店還可以提供相應的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。

五、店面選址

民政學院附近因為學校附近沒有像樣的餐飲店，而學校內學生對綠色飲食需求量較大，這里會是一個很大的市場。具有很強的操作性和實用性。

六、經營理念及目標

1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設計了一條標語：花最合適的錢買一份健康。

2、堅持誠信為本，顧客權益至上的理念。

3、靠薄利多銷，走經營流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質和滿意的服務，贏得顧客的`認可，努力實現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。

七、組織機構

由兩名人員專門負責采購貨物及外賣，兩名人員負責主廚，還有兩名人員負責店里的清潔和裝飾。

八、產品和服務

1、緊跟潮流，適時推出新產品。

九、收入來源

1、所銷售菜品獲得的利潤和服務性收費。

2、代理業(yè)務獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學校合適場地發(fā)放。

十、資金需求、籌措方法及投資回報

因為本店經營貨品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴大購買規(guī)模，預計需要大約20000（待算）元啟動資金，主要用于購買原材料、租借場地、員工培訓、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者學校的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預計在未來的一年內收回成本（平均銷售利潤率20%計算）。

十一、定價策略和經營策略

1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價格。這樣就可以滿足不同消費能力的顧客。

2、會員卡制：消費滿一定金額，可得到一張會員卡。方便以后購買獲得優(yōu)惠。

3、積分制：消費一元得一分，滿足一定積分可兌換相應的商品。

5、利用本身作為大學生的優(yōu)勢。到學校宿舍進行外賣，擴大影響力。讓他們更多的了解本店！

十二、營銷推廣策略

1、組織人員在不同時間去學校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動，回饋顧客（根據(jù)開學、國慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動節(jié)等節(jié)日特點搞活動）。

2、店內海報：可在店內貼上海報、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化內涵等。

4、主題促銷：進一步細分消費者消費行為特征?？筛鶕?jù)不同的組合，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價位的特色菜

5、品牌建設：以最優(yōu)的服務，最優(yōu)惠的價格，提供多種搭配方案。滿足不同消費者的需求。力求讓消費者以最優(yōu)惠的價格嘗到他們心儀的菜品。

以上就是我的個人對大學生創(chuàng)業(yè)計劃的觀點。雖然有好多地方不完善，但是這個也可以作為個人創(chuàng)業(yè)藍圖，發(fā)展自我，要創(chuàng)業(yè)，就必須有一個精神支柱的藍圖！

個人創(chuàng)業(yè)計劃書12

編號：

貸款項目計劃書

申請人姓名：

身份證號碼：

家庭住址：

聯(lián)系電話：

年月日

一、貸款項目簡介(企業(yè)性質、經營范圍、工作人員等)

二、項目選址情況(經營場地位置和面積、自有或租賃、預計租金)

三、項目支出分析(各項開辦費用、運營費用、至少列出5項)

四、項目收入分析(產品、服務價格、每月收入、年收入)

五、風險分析及競爭對手分析

六、還款計劃(還貸時間、還貸來源)

七、個人情況簡介(工作經歷、技能和特長)

八、家庭財產狀況(主要財產和債務)

本表格一式四份(街道勞動保障機構、區(qū)就業(yè)服務機構、市勞動就業(yè)服務中心和市商業(yè)銀行各執(zhí)一份)，可復印。

個人創(chuàng)業(yè)計劃書13

產品分析

1.按風味分類

(1)主食面包：主食面包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據(jù)國際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%。其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食面包主要包括平項或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。

(2)花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優(yōu)于主食面包，其輔料配比屬于中等水平。以面粉量作基數(shù)計算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，其結構更為松軟，體積大，風味優(yōu)良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風味。

(3)調理面包：屬于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食面包派生出來的產品。

(4)丹麥酥油面包：這是近年來開發(fā)的一種新產品，由于配方中使用較多的油脂，又在面團中包入大量的固體脂肪，所以屬于面包中檔次較高的產品。該產品既保持面包特色，又近于餡餅(pie)及千層酥(puff)等西點類食品。產品問世以后，由于酥軟爽口，風味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費者的歡迎，近年來獲得較大幅度的增長。

2.按加工程度分類

(1)成品：散裝面包、包裝面包、蛋糕、點心。

(2)半成品：急凍面包。

3.按照商品來源分類

(1)自制面包

(2)供應商面包

營銷策略

(一)產品策略

通過市場洗禮，許多企業(yè)已經認識到產品也是很重要的。產品競爭表現(xiàn)在三個方面：產品質量、產品衛(wèi)生、產品品種。

對于面包行業(yè)來說這三個方面需要持之以恒的保持統(tǒng)一標準，而這卻是我們最難的地方。在這方面我們最值得學習的榜樣就是賣當勞和肯德基。他們進入中國以來就使全中國所有的店面所提供的產品從產品質量、產品衛(wèi)生和產品品種保持一致，使顧客在不同時間、不同地點都能吃到統(tǒng)一標準的.產品。這對于我們面包行業(yè)的企業(yè)來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。正如我國著名的企業(yè)領袖張瑞敏的一句名言“什么是不簡單的事情?就是把簡單的事情千百次的作好?！边@就是產品競爭的制勝法寶!

另外就是產品品種的創(chuàng)新速度太慢，同質化的情況比較嚴重，遠遠跟不上顧客需求和時尚需求的更新速度。

蛋糕、面包首先要注重外觀的美觀，還要注重口味。在外觀與口味方面，不同的消費群體的需求是不同的。也為了滿足消費者的求新心理，每個月推出一款新的蛋糕或在面包。

(二)價格策略

價格競爭是我們能使用的最簡單，大家都能想得到的方法，但卻是面包行業(yè)目前不可取的方法。因為價格競爭是一把“雙刃劍”，既會傷到競爭對手，也會傷到自己，甚至可能會出現(xiàn)全輸?shù)木置?。價格競爭一定有一個使用前提，那就是只有當面包行業(yè)的龍頭企業(yè)進入了大規(guī)模工業(yè)化生產，形成規(guī)模效益，成本降低并低于整個行業(yè)的平均水平時，可以由龍頭企業(yè)率先發(fā)起價格戰(zhàn)，爭奪市場分額，贏得市場。

但是目前從行業(yè)的發(fā)展狀態(tài)來看是不可取的。如果價格競爭被濫用，往往會導致惡性競爭，使參與競爭的所有企業(yè)利潤下滑，導致此行業(yè)無法健康發(fā)展。另外盲目降低價格使利潤下滑，廠家往往為了保證利潤的獲得，往往會降低成本，這樣勢必就會影響產品質量。在1998年中國某些地區(qū)的企業(yè)就已嘗了此惡果。

(三)分銷策略

(四)促銷策略

店面選址

地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面。營業(yè)地點的選擇與營業(yè)內容及潛在客戶群息息相關，各行各業(yè)均有不同的特性和消費對象。正所謂“客流”就是“錢流”。在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源。選址如果人流量小，就不會被注意和被接受，所以要選擇在人流量較大的地方。

個人創(chuàng)業(yè)計劃書14

前言

民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進行調查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調查人數(shù)的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多構成了巨大的在外就餐游擊隊。每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

一、制定策劃書

1、1早餐:

忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放下營養(yǎng)，無營養(yǎng)早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養(yǎng)攝取最關鍵的一餐。均衡的營養(yǎng)可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就能夠保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質的關系，經常忙或是沒時光往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導致身體免疫力的降低。因此，營養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時光，不僅僅能持續(xù)穩(wěn)定地帶給能量，更能帶來一天都充沛的精力

1、2、目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

針對北京人的飲食習慣，過去老北京的早點都是些油條，抄肝，豆?jié){，豆腦。大米。小米粥。餡餅包子混沌等為主。象豆?jié){，豆腦。大米。小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題。還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。

攝取營養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業(yè)的重點。

當下，有幾百種實用粥譜可供借鑒和選取。例如:向目前北京最叫響的十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養(yǎng)生，作為預防疾病，調理疾病，效果都很不錯。養(yǎng)生早餐粥，無疑貼合人們這種需求。這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機

2、1、午餐:一般來講人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每一天營養(yǎng)來源的三分之一。

現(xiàn)代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為用心的心態(tài)。如何用心地抵抗、預防疾病，同時讓自我的心態(tài)與身體都持續(xù)在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的用心正面態(tài)度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。

二、承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機

當然“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品為主要產品的系列產品，雖然明白的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。

比如說早餐“粥”不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩(wěn)定。

近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個北京城。經營養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴。因此，用全天候的經營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經濟效益和巨大的商機

三、市場調查及研究

1、目前北京市民已經對保健餐的認識有了必須的層次，一改常態(tài)的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴，開始選取了更具有營養(yǎng)價值的保健餐類。

2、如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話。那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據(jù)有前途性了。

3、承辦養(yǎng)生食府具有五個特征:

1、大眾消費得起；2、營養(yǎng)豐富，易于吸收；3、持續(xù)性消費；4、老少咸宜；5、食客能夠縮短消費時光。就應建立在:不單是色香味美上，宣傳的重點就應是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的用心好處在于幫忙人們提高生活質量恢復健康的身體，簡單愉快的去工作，學習。同時也能夠滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

2、至于經營特色，反對粥店的傳統(tǒng)思路。就應勇于拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品。另外推薦將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了，同樣能夠在菜肴上彌補粥品的損失。

四、面向消費渠道和人群

這是一個消費渠道十分廣泛的行業(yè)

1、一般消費者，重點:嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族。

2、主要益處:營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健。是十分中國化的快餐形式

3、經營場所:居民區(qū)，醫(yī)院旁。療養(yǎng)院，老年公寓。公園和商業(yè)周圍等等都能夠。能夠構成早餐，午餐，夜餐:配合營養(yǎng)的主付食，即經濟又實惠，

4、重要性:病人，學生，老人需要營養(yǎng)；免除自我熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。

5同時在餐廳內部布設宣傳各項食品的養(yǎng)生食品功能與特性，這樣能夠更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識，健康飲食的同時，也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性。

五、3餐品類

1、1、早餐粥類品種

主要的以(1)谷類粥類(2)豆類粥類(3)。谷豆混合粥類(4)。肉類粥類(5)。花類粥類(6)。蔬菜粥類(7)。魚類粥類(8)。果品類粥類(9)。藥膳粥類

配套產品主食有:各類粗糧制作的'

(1)糕類(2)餅類(3)其他類

優(yōu)點:品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需個性技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點:因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是能夠根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況，進行粥譜分類和歸納和集中。

1、2、早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類，盡量以各類蔬菜。豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜

1、3同時。根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃:

向，天津包子，燒餅，玫瑰蜂糕，肉夾饃。南瓜餅等，……

各地風味小吃眾多，能夠根據(jù)當?shù)鼐唧w狀況做，推薦南北小吃大互串，會更有吸引力。

2、午餐品類

為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

例如:包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐……和上百種營養(yǎng)合理搭配的炒菜等等；午餐帶給你的是充實健康的心身享受

3、晚餐以魚丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。

充分開發(fā)茶在開發(fā)智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效。

六、店鋪選址

的落成

1、地點以人口密集。流動量較大為宜。開始面積以50平米左右。裝飾風格以回歸自然為主題。裝修。簡單樸素。以后根據(jù)營業(yè)狀況再發(fā)展壯大。

2、外送服務:早餐營養(yǎng)粥粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業(yè)送貨隊伍。重點對象:醫(yī)院住院部，行動不便的老人。學校，家庭。上門贈送菜單(上方有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介)，理解電話定貨。

3、建立自我的網站。開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。

七、養(yǎng)生食府的優(yōu)勢:

一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時光倉促害怕費事，費時早餐相對單調

再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生。即便懂得，采購起來確很無奈。不購量少，不易采購，易浪費，不專業(yè)等

1、聘用醫(yī)學，營養(yǎng)專家的支持

2、大眾與精品品種同時搭配供應，適用面廣，針對性強。省時，成本低，效果好，完全能夠做到食療健康。美容，延年益壽的效果。

3、專業(yè)，采購易，配料全，價格低，不浪費。

八、人員配備

(單店)店長一人，可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師，收銀人，服務員，采購人等數(shù)人。但是務必要配備經驗豐富，職責心強的營養(yǎng)師。

九、財務預算

假設:

1、場地:30-50平米租金20__-2500元/月。同時要看選取的地段，但為了保證經營地持久性一般在初開業(yè)預付三個月的店租后:在看到發(fā)展趨勢能夠的狀況下在保證地段房產穩(wěn)定的狀況下，就應制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪租賃合同手續(xù)

2、必備餐廳設備投入資金資料費:包括，基礎設備，周轉資金。證、照、費、稅等:營業(yè)熱照、稅務登記以及一些其它的管理費等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。

十、經濟效益預算

例如:

1、30-50平米店:以每一天流水(營業(yè)額)2000元，初期毛利率為50%每月就有3萬元。年毛利36萬。如果投入5萬，三個月就能夠收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能到達4萬/年做得好的話能夠翻番。

2、100平米店:以每一天流水(營業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬元。年毛利72萬。二個月就能夠收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能到達22、8萬/年做得好的話能夠翻番。

3、從社會效益上能夠解決部分下崗人員的就業(yè)問題。

十一、結束語

民以食為天。足見食之重要。

近年來，保健食