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文檔簡介

長春新東方烹飪學(xué)校CIIANCC日U*NEWEASTCUISIXESCHOOL廚師，一個(gè)值得肯定的職業(yè)當(dāng)下，社會(huì)大環(huán)境講效益、求創(chuàng)新、高競爭。處于這個(gè)社會(huì)中，就要接受和適應(yīng)它的社會(huì)法則和自然法則，優(yōu)勝略汰，適者生存。因此一些傳統(tǒng)行業(yè)面臨著新興行業(yè)強(qiáng)有力的擠壓與競爭。然而餐飲行業(yè)卻永遠(yuǎn)不會(huì)被取而代之，也永遠(yuǎn)不會(huì)面臨著某一天突然消失的危險(xiǎn)。“民以食為天”，不存在什么“吃與不吃”的問題，只要你存在，“吃”就必須進(jìn)行。由于這種背景，作為傳統(tǒng)行業(yè)的廚師，在當(dāng)今社會(huì)，出現(xiàn)了嚴(yán)重的“通貨緊縮”、供不應(yīng)求的局面。所謂“男怕入錯(cuò)行，女怕嫁錯(cuò)郎”。選擇什么行業(yè)很重要，這決定了你以后的發(fā)展方向和道路，雖然“條條大路通羅馬”，但是路有荊棘有平坦。該如何選擇呢？首先就要考慮這個(gè)行業(yè)的發(fā)展情景如何，發(fā)展空間怎么樣，待遇好不好等問題。而面臨巨大市場缺口的廚師，發(fā)展情景不可謂不好，發(fā)展空間不可謂不廣，待遇就更不用提。由此，廚師便是你的不二之選。

“食以安為先”，作為一名消費(fèi)者，首先是要吃的健康，綠色，這就要求美食制作者懂得食材的搭配原理。其次便是要上升到藝術(shù)層面。眼下，吃不僅是生存需要，更是一門藝術(shù)。好的菜肴，不僅要色香味俱全，更要吃出感動(dòng)，吃出創(chuàng)意，吃出愛，這才能稱得上真正的“行貨”廚師。廚師的市場前景很大，精英廚師更是千金難得，而長春新東方烹飪學(xué)校便是精英廚師的搖籃與誕生地。學(xué)校始終以弘揚(yáng)中華美食文化、培養(yǎng)精英廚師為己任，在教學(xué)方面把基礎(chǔ)的食材操作與做

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