刺五加等飲料加工方案

刺五加等飲料加工方案一、背景介紹刺五加，是指半蔓半藤的植物，常見(jiàn)于中國(guó)、日本、韓國(guó)等亞洲國(guó)家。其根部、葉片等部位都含有多種化學(xué)成分，其中最為重要的是傘形花序內(nèi)部的球莖狀花序，因含有三萜皂甙、赤茯苓酸、黃酮類、多糖等保健成分，可以為人體提供多種功效。因此，刺五加被廣泛應(yīng)用于藥物、食品等行業(yè)，而刺五加加工成的飲料則成為一種受歡迎的新型飲料。二、刺五加飲料的種類在市場(chǎng)上，刺五加飲料主要分為以下幾類：1.刺五加果蔬飲料刺五加果蔬飲料是將刺五加與其他水果、蔬菜搭配制成的飲料。常見(jiàn)的口味有草莓刺五加、獼猴桃刺五加等。2.刺五加汁飲料刺五加汁飲料則是以刺五加為主要原料，加入少量的其他水果汁或蜂蜜等成分制成的飲料。常見(jiàn)的有純刺五加飲料、刺五加蜂蜜飲料等。3.刺五加功能飲料刺五加功能飲料是以刺五加為主要原料，加入其他保健成分，如蘆薈、蜂蜜、銀杏葉等制成的飲料。這類飲料通常被認(rèn)為對(duì)身體有較好的調(diào)節(jié)作用。三、刺五加飲料的制作方案刺五加飲料的制作需要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)步驟：1.總體步驟前期準(zhǔn)備→構(gòu)思配方→配置原料→攪拌→過(guò)濾→灌裝→殺菌→包裝→出廠2.具體步驟前期準(zhǔn)備：1.計(jì)算所需原材料的配比。2.準(zhǔn)備好需要的加工設(shè)備。3.保證生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的清潔衛(wèi)生。構(gòu)思配方：1.根據(jù)客戶需求構(gòu)思配方，確定刺五加飲料的種類和品質(zhì)。2.確定每種原材料的用量，制定出具體的配方。配置原料：1.按照配方比例，將所需原材料進(jìn)行稱量。2.按照先加水、后加糖的原則，將所需原材料加入制飲料的容器中。攪拌：1.使用加工設(shè)備將原材料進(jìn)行混合攪拌。2.攪拌時(shí)間應(yīng)根據(jù)具體情況，適量控制以免對(duì)原料造成破壞。過(guò)濾：1.前置處理：倒入真空過(guò)濾機(jī)中進(jìn)行預(yù)處理，去除大顆粒物質(zhì)和泡沫。2.精密過(guò)濾：使用2-5微米的過(guò)濾器進(jìn)行二次過(guò)濾，將溶液中顆粒物質(zhì)濾除。灌裝：1.灌裝時(shí)保證設(shè)備和環(huán)境的清潔。2.按照灌裝要求，將經(jīng)過(guò)過(guò)濾的刺五加溶液裝入瓶中。殺菌：1.自然殺菌：在瓶中灌裝后貯存在常溫下的刺五加飲料，可以通過(guò)自然殺菌方式達(dá)到殺菌的效果。2.加熱殺菌：通過(guò)對(duì)瓶中溶液進(jìn)行熱處理，達(dá)到殺菌的效果。包裝：1.將殺菌后的刺五加飲料裝入封口袋或瓶子中。2.注意考慮包裝與產(chǎn)品的匹配性，以及包裝本身的安全性和美觀性。出廠：1.對(duì)終端產(chǎn)品進(jìn)行初步檢查。2.發(fā)貨前進(jìn)行最終檢查和包裝封箱。四、注意事項(xiàng)在刺五加飲料的制作中，有一些需要注意的事項(xiàng)：選擇刺五加質(zhì)量好、較為新鮮的材料作為原料，以此來(lái)保證制出的刺五加飲料的品質(zhì)。配方中的原料應(yīng)合理搭配，不可過(guò)量或不足，以確?？诟械囊恢滦院彤a(chǎn)品的健康效果。制作飲料用到的設(shè)備、器具應(yīng)定期保養(yǎng)、清洗，想要制作出優(yōu)質(zhì)的刺五加飲料，就需要保證設(shè)備的干凈和衛(wèi)生。制作后的刺五加飲料需要進(jìn)行殺菌，以此來(lái)保證產(chǎn)品的安全性和維持質(zhì)量穩(wěn)定。刺五加制品在貯存期內(nèi)，需要放在陰涼、干燥、無(wú)異味的地方儲(chǔ)存，以防止產(chǎn)品變質(zhì)、污染和維持產(chǎn)品的品質(zhì)。五、總結(jié)刺五加飲料是一種受歡迎的新型飲料，憑借著刺五加內(nèi)在